Fiwap-Info N° 151 (Juillet - Août 2016)

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INFO-BIO

Le marché bio en Belgique, Allemagne, Autriche…

Daniel Ryckmans

Surfaces belges

Le tableau suivant montre l’évolution des surfaces de pommes de terre bio ces dernières années en Belgique. Le

gros de la production continue à se faire en Région wallonne.

Année

Belgique (Ha) Région wallonne

(Ha) Région flamande

(Ha)

En bio

En conversion

En bio

En conversion

En bio En

conversion

2002 161,9 100,3 61,6

2003 168,4 108,6 59,8

2004 201,0 134,5 66,5

2005 172,9 118,0 54,9

2006 222,9 147,3 75,6

2007 243,0 169,6 73,4

2008 236,4 175,1 61,3

2009 243,0 185,2 57,8

2010 233,8 86,0 207,8 79,2 60,7 6,8

2011 335,5 56,2 255,7 40,0 75,2 16,2

2012 345,1 39,5 264,5 23,7 80,6 15,8

2013 306,6 8,0 226,0 7,4 80,6 0,6

2014 342,3 4,4 267,2 4,1 75,1 0,3

2015 333,3 84,5 251,8 56,7 81,5 28,2 Sources: DGARNE (Qualité, productions bios), FIWAP (via organismes certificateurs), Depart. Landbouw

& Visserij

En 2002, 62% des surfaces se trouvaient en Wallonie. En 2007 il y en avait 74% et en 2014 les surfaces de pommes de terre bio en Région wallonne totali-saient 78% des surfaces belges.

En Belgique la progression des surfaces entre 2002 et 2014 a été de 106 %, alors qu’elle était de 151 % en Région wal-lonne et de 32 % en Région flamande.

La Belgique continue à être déficitaire en matière de pommes de terre bio, tant pour le marché du frais que pour la transformation (frites et chips). La ten-dance à privilégier le « local et de sai-son » est un élément favorable au (lent) développement vers plus de produc-tions indigènes.

Surfaces allemandes et développement du marché

Il y avait 8.850 ha de pommes de terre bio (convertis et en cours de conver-sion) en Allemagne en 2015, et en Basse Saxe, « le » Land pommes de terre, il y avait 2.167 ha de pommes de terre bio plantés en 2015. La Bavière a implanté

1.560 ha en 2015, suivi par la Rhénanie avec 800 ha.

Sur les 2.167 ha en Basse Saxe, il y avait 1.963 ha à destination du marché du frais et 203 ha pour la transformation et l’industrie féculière.

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Surfaces autrichiennes

L’Autriche est le second producteur de pommes de terre bio au sein de l’Union, mais loin derrière la RFA puisqu’il y avait 2.250 ha en 2014, dont 529 ha de hâ-

tives bio. Une part des productions au-trichiennes est vendue en Allemagne, tout comme le sont des productions danoises ou néerlandaises.

Aux Pays-Bas (source : « Akker »)

Après des années de stagnation, le sec-teur des pommes de terre bio croît à nouveau outre Moerdijk. En 2015 les sur-faces emblavées ont dépassé les 1.600 ha. La culture est considérée comme risquée, car en année à forte pression mildiou (cfr 2007 par exemple) les ren-dements souvent ne dépassaient pas les 10 t/ha…

Depuis lors, de nouvelles variétés sont apparues, et commencent à être ac-ceptées et achetées par le négoce. On citera notamment Carolus ou en-core Vitabella, bien acceptées dans les supermarchés, qui supplantent petit à petit les traditionnelles Sarpo Mira, Bio-gold et Bionica.

D’après le DLV néerlandais (devenu depuis peu Delphy), les coûts de pro-duction moyens tournent autour de 9.000 €/ha. En prenant un rendement moyen de 27 tonnes/ha, cela coûte donc 33 € pour produire 100 kg de pommes de terre. La valeur d’un ha de

pommes de terre varie entre 9.000 et 15.000 €.

Environ 60 à 65 % des producteurs culti-vent pour Agrico et 15 % pour la coo-pérative Nedato. Le restant des (petits) producteurs travaillent pour leur compte et vendent à la ferme ou direc-tement à des magasins.

Une part de la production néerlandaise part à l’export, principalement vers l’Al-lemagne. Les producteurs néerlandais semblent miser à l’avenir sur des ventes vers la France, la Grande Bretagne et la Scandinavie.

Les prix en bio sont beaucoup plus stables et lissés qu’en conventionnel, avec des variations de 1 à 3, alors qu’en conventionnel, les prix peuvent varier de 1 à 20, voire 30 ! Ces dernières années les prix aux producteurs en Bel-gique ont varié entre 30 et 40 €/qt alors qu’en Allemagne ceux-ci variaient le plus souvent entre 30 et 60 €/100 kg

Surfaces (converties + en cours) dans d’autres pays (Sources : Eurostat)

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Tableau1 : Surfaces bio (converties et en cours de conversion (car en Autriche et en Allemagne les données séparées « conver-ties » et « en cours de conversion » ne sont pas disponibles) en culture de pommes de terre en Europe (ha) (Source : Eurostat).

Derrière l’Allemagne et l’Autriche, la France vient compléter le podium en prenant la 3ème place à la Pologne. Hormis les Pays-Bas, le Danemark, la Suède et la Lettonie dépassent aussi les 1000 ha de pomme de terre bio. La Belgique (en progression dépasse à présent la Roumanie à la 12ème place.

(ha) 2012 2013 2014 2015

Allemagne 7.700 8.100 8.800 7.766

Autriche 3.118 3.136 3.180 2.854

France 1.557 1.873 2.065 2.058

Pologne 2.318 2.491 2.332 1.984

Danemark 1.292 1.386 1.382 1.530

Pays-Bas 1.326 1.479 1.556 1.517

Suède 905 817 939 1.298

Lettonie 1.313 1.117 1.092 1.192

Royaume-Uni 1.200 1.311 1.182 874

Italie 894 667 920 855

Finlande : 532 576 574

Belgique 385 315 347 415

Roumanie 533 533 498 376

Lituanie 308 262 227 304

Espagne 134 150 226 284

Estonie 208 198 205 216

Tchéquie 230 235 253 212

Slovénie 78 98 120 117

Grèce 162 83 118 106

Bulgarie 90 97 63 103

Hongrie 34 69 71 86

Irlande : 0 39 42

Luxembourg 34 26 31 37

Slovaquie 28 31 36 37

Chypre 7 7 16 9

Portugal : : : 9

Croatie 14 14 41 2

Malte : 0 0 1

EU 28 (ha) 23.868 25.027 26.315 24.858

Norvège 118 117 98 106

Suisse 572 637 663 656