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2 Jueves 7 de junio de 2012

INFO RURAL

La Bolsa de Cereales de BuenosAires (BCBA) informó que "las ven-tas de granos por parte del sectorproductor hacia el sector expor-tador e industrial al 16 de mayosuperan para el caso del trigo, maíz,girasol y soja las ventas de la cam-paña pasada al mismo momentodel año".

Así surge del informe compras,ventas y embarques del Ministeriode Agricultura. "Este resultado severifica en un contexto en el cual elvolumen total cosechado de la cam-paña 2011/12 es inferior al regis-trado en la campaña anterior parael caso del trigo, maíz y soja", sos-tuvo la entidad.

El ritmo de compras de soja porparte del sector exportador y delsector industrial es mayor en volu-men durante la campaña 2011/12(24,6 millones de toneladas) res-

PESE A LA MENOR PRODUCCIÓN

Se vendieron más granosque el año pasado

pecto a las campañas 2010/11 (24millones de toneladas). Por su par-te, la relación entre lo vendido y loproducido es la más alta de losúltimos años.

Para el caso del maíz, durante lacampaña 2011/12 las comprastambién son superiores con res-pecto a las últimas campañas. Estasituación ocurre, "al igual que en elcaso de la soja, en una campañaagrícola en la cual la estimación deproducción es inferior a la de lacampaña anterior (-16,5%)", des-tacó la BCBA.

El volumen comprado por partedel sector exportador y la industriaes superior al año anterior en un21%, siendo la proporción conrespecto a la producción estimadade un 65,8%, mientras que la cam-paña anterior este porcentaje fuedel 45,5%.

En el caso del trigo las ventas delos productores también son supe-riores con respecto a las campañasanteriores. "Las compras en volu-men (de la industria y la exporta-ción) superan en un 25% a las rea-lizadas en la campaña anterior. Enparticular, la proporción de lo yacomercializado con respecto a laproducción es superior a la campa-ña anterior (86,3% vs. 61,3% de lacampaña anterior). Esta situaciónse da en un contexto de descensodel volumen producido (-11,3%)respecto del 2010/11", detalló.

Finalmente, en girasol, las ventasde los productores fueron un 3%mayores a las de la campaña ante-rior, con un «porcentaje comercia-lizado con respecto al volumenproducido es de 70,8%, el cual seencuentra dentro del rango verifi-cado en las últimas campañas».

El paro de siete días convocadopor la Mesa de Enlace comenzó ahacerse sentir con fuerza, sobre todoen los mercados concentradores degranos y hacienda. En Liniers, porejemplo, prácticamente no huboactividad de ingreso de ganado, entanto que la Bolsa de Comercio deRosario no operó durante la prime-ra jornada del lockout.

La medida de fuerza se lleva ade-lante en respuesta a "las políticas delGobierno nacional". La medida defuerza se enmarca en el conflicto quemantienen con el gobernador bonae-rense Daniel Scioli por la reformatributaria dispuesta para el sector.

"Entendemos que las altas cargastributarias tendrán impacto negati-vo en los productores rurales y entoda la población, ya castigada conel techo salarial que intenta imponerel Gobierno en las negociacionesparitarias", afirmó el titular de CRA,el rafaelino Rubén Ferrero durantela conferencia de prensa ofrecidatras el encuentro que mantuvieronlas entidades y en donde se anuncióla realización del paro.

La medida de fuerza se extenderáhasta la medianoche del próximomartes. Se sumó al paro lanzado porlas entidades bonaerenses, com-prende el cese de comercializaciónde granos y también de hacienda.

"No queremos confrontar, noqueremos enfrentarnos a la socie-dad, queremos hacer docencia yesclarecer a la gente lo que estápasando", afirmó Ferrero.

Ferrero puntualizó que en el caso dela comercialización de leche, el pro-ductor recibe actualmente 1,50 pesopor litro y un año atrás percibía 1,60.

"Queremos que la gente sepa lacrítica situación que atraviesa el sec-tor en general", sostuvo el dirigentey afirmó que "los dos eslabones de lapunta de la cadena están perdien-do".

Los ruralistas señalaron que elsector agropecuario está "colmadode dificultades comerciales y com-petitivas", y que "la negativa por partedel Gobierno nacional de recibir alcampo" fue uno de los factores quemotivó la protesta.

Para las entidades que nuclean a

los productores, hoy los problemasvan desde las trabas en la comer-cialización, las restricciones paraexportar, la destrucción de los mer-cados y la falta de rentabilidad enalgunos sectores como el de la le-chería, informaron.

También la "inconsulta" suba enlos impuestos inmobiliarios ruralesy en la valuación de la tierra y la subade los costos del transportes queperjudican principalmente a zonasdel norte argentino.

El primer indicio de nacionaliza-ción del lockout patronal se perci-bió en Entre Ríos, donde tiene ancla-je Alfredo de Ángeli. En esa provin-cia un grupo de productores ya ad-hirió al cese de comercialización degranos con destino a la industria y laexportación y ganado en pie y hubotres piquetes con productores.

El paro agropecuario bonaeren-se comenzó el sábado pasado, fina-lizará a las 24:00 del domingo y enel primer día hábil de la protestasólo entraron 14 camiones con 571vacunos al Mercado de Hacienda deLiniers. Este martes se recibieron360 vacunos para ser subastados ennueve camiones, sin remanentes.

Mientras tanto, los productoresse manifestaron con movilizacionesen rotondas, accesos a localidades ycruces de rutas en la provincia, como

en Azul y Benito Juárez. En Tapalquéen una reunión en la Sociedad Ruraldonde se invitó a toda la comunidad,se propuso un plan de mínima inver-sión y gastos.

Sin actividaden los mercados

En el primer día existió poco nivelde actividad en la Bolsa de Comer-cio de Rosario, con una presenciadisminuida de operadores, mientrasque algunos compradores, muy ne-cesitados de mercadería, hicieronofertas de compra a niveles superio-

SE EXTENDERÁ HASTA EL MARTES PRÓXIMO

La protesta del campoempieza a hacerse sentirDesde la primera hora de ayer y hasta las 24 del martes próximo no habrá comercialización de productos agropecuarios, a excepción de loslácteos. La medida es en rechazo al revalúo de tierras aprobado en la Legislatura bonaerense, pero la nacionalización obedece a quedetrás del revalúo habrá nuevas cargas fiscales para los propietarios.

res a los del martes.De esta forma, por la soja se

escucharon ofertas con descarga de$ 1.500/ton, al tiempo que por gira-sol las fábricas ofrecieron $1.420/ton con descarga.

En tanto, por trigo, la mercaderíacon entrega en el mes de setiembrecondición cámara, la oferta fue deu$s 155/ton; con Prot 10,5 / PH 78para el mes de diciembre, el valorfue de u$s 165/ton.

Por maíz, no se escucharon ofer-tas, mientras que por la cebada, unaexportadora ofreció pagar u$s165,con requisito de PH 62.

3Jueves 7 de junio de 2012

SUPLEMENTO RURAL

Desde la Comisión de Enlace deEntidades Agropecuarias adverti-mos que la situación que atraviesael sector es grave. Venimos pade-ciendo hace años un modelo quedetermina una brutal concentracióneconómica. En materia agrope-cuaria, el Gobierno nacional deci-dió garantizar ganancias a enormescorporaciones.

Así, en lugar de crear herramien-tas virtuosas que permitan ponerequilibrio, se intervino de manerapésima a través de la Secretaría deComercio Interior en los mercadosgranarios y las cadenas de comercia-lización de todos los rubros. El mo-delo privilegia a un puñado de firmasexportadoras y a grandes empresasque con el aporte de capitales finan-cieros ajenos al sector se integranverticalmente y desplazan al sujetoagrario tradicional. Entre 2003 y2008 esto ya había determinado ladesaparición de más de 60.000 pe-queños y medianos productores.

Los problemas estructurales seagravaron en la última campaña,por la fuerte sequía que azotó alpaís. La Argentina perdió por facto-res climáticos sólo en esta cosechamás de 20 millones de tn. de granos,entre maíz y soja. Ante la emergen-cia climática, hubo un compromisode Norberto Yauhar en enero últi-mo de facilitar mecanismos de asis-tencia financiera que jamás se con-cretaron. En este marco, el Gobier-no no dio soluciones ni volvió a citara ningún espacio de diálogo. Por elcontrario, se apeló nuevamente a laconstrucción del relato, ocultandopúblicamente los efectos de la se-quía.

Consumada la baja de los rindes,se empezó a evidenciar un amese-tamiento económico de los pue-

blos del interior, que ahora se veráagravado por los manotazos fisca-les que ya se están dando en lasprovincias. Ante el ahogo financie-ro al que son sometidos sus territo-rios por parte de la administracióncentral, gobernadores como Da-niel Scioli y Sergio Uribarri ya hanrespondido mansamente en lugarde discutir un nuevo marco de co-participación de los recursos.

Con relación al transporte, lasdisposiciones 36/12 y 37/12 y laresolución 3292/12 de la Secreta-ría de Transporte, de manerainconsulta y arbitraria, en algunoscasos duplican el costo del mismoperjudicando a las economías quese encuentran más alejadas de lospuertos.

Por su parte, los productoreslecheros de todo el país se movili-zaron, realizaron asambleas y seconcentraron frente a las industriaslácteas. La Secretaria de ComercioInterior, dándoles la espalda, firmóun acuerdo con la industria que fijóun aumento del 7%, aumento queno sólo resultaba insuficiente ante elreclamo de los productores, sinoque nunca se cumplió.

La pérdida de competitividadde las economías regionales es unacreciente preocupación. El aumen-to del costo de los insumos, de lamano de obra (en muchos casos,intensiva), el encarecimiento deltransporte, amenazan su subsisten-cia. Es necesario generar un entor-no competitivo que propicie el cre-cimiento y el desarrollo en el inte-rior del país.

La comercialización de los pro-ductos agropecuarios, granos, car-nes y lácteos entre otros, se veafectada día a día como consecuen-cia de la intervención por parte del

Gobierno, mediante acuerdos y cu-pos de exportación. Es así que sedestruyó en los últimos seis años elmercado de trigo, estimando parala presente campaña una disminu-ción aproximada en la intención desiembra del 48%, vislumbrándoseel mismo efecto negativo en lacomercialización del maíz y otrasproducciones agropecuarias.

La ganadería argentina tuvo his-tóricamente en la cuota Hilton laposibilidad de ingresar divisas ex-tras al país, hecho este que no sematerializará en el corriente añocomo consecuencia de la desidia enla forma y en la demora de su adju-dicación. Estamos a 25 días de laculminación del ciclo comercial d ela cuota Hilton 2011 – 2012 y sólose cumplió con el 49% de dichacuota, por lo que el país va a perderla posibilidad de ingresar divisaspor cerca de 200 millones de dóla-res (900 millones de pesos), siendoeste el quinto año que incumplimoscon esta cuota.

Sumado a todo lo expuesto, nodebemos olvidar que nuestro sec-tor, como consecuencia de los de-rechos de exportación, en algunasactividades vende su producción aun dólar de $ 2.80, adquiriendomuchos de sus insumos a un dólarvaluado entre $ 5.80 y $ 6, fruto delas crecientes restricciones imple-mentadas a partir del 31 de octubrede 2011. Este es un nuevo golpe a larentabilidad productiva que se havisto disminuida significativamenteen los últimos años, producto deuna inflación no reconocida por elGobierno nacional que afecta nues-tros costos y que no se ve reflejadaen la venta de nuestra producción.

Ante esta situación, desde laCEEA entendemos que las altas

cargas tributarias tendrán un im-pacto negativo no sólo en los pro-ductores rurales sino en toda lapoblación, ya castigada por el te-cho salarial que pretende poner elgobierno a los sectores obreros enlas negociaciones paritarias y la fuer-te caída del ingreso que se adviertepor efectos de la inflación quetriplicará los cada vez menos creí-bles índices oficiales.

Con fecha 26-1-12 el MinistroYauhar, en su despacho y ante lospresidentes de las cuatro Entida-des, se comprometió a conformaruna mesa política para tratar lostemas productivos que nos preocu-pan, relacionados con las siguientesactividades:

1. Granos2. Carne bovina3. Lechería4. Financiamiento – arrenda-

miento de tierras – capital de traba-jo e inversiones

5. Riesgo climático – emergen-cia – sequía &nd ash; inundación

6. Presión impositiva7. Sector porcino8. Sector ovino9. Sector caprino10. Algodón

11. Frutas y hortalizas12. Yerba mate13. Vitivinicultura14. Arroz15. Ajo16. Sector tabacalero17. Apicultura18. Negociaciones Mercosur –

Unión Europea / OMC19. Forestación20. Seguridad Jurídica21. TransporteLamentablemente, dicha mesa

no se conformó y nunca fuimos con-vocados para tratar los temas enun-ciados.

Es por ello, que con fecha 24-5-12 la CEEA, mediante nota, reiteróel reclamo solicitando al Ministrouna audiencia para tratar los temasantes referenciados.

Hoy, 5 de junio, no fuimos con-vocados ni recibimos respuesta al-guna a la nota presentada.

Es por eso que anunciamos:CESE DE COMERCIALIZA-

CIÓN DE GRANOS, CARNES YPRODUCTOS AGROPECUARIOSNO PERECEDEROS DESDE LAS 0HS DEL MIÉRCOLES 6 DE JUNIOHASTA LAS 24 HS. DEL MARTES12 DE JUNIO.

En la primera jornada de paronacional del campo, el titular de laSociedad Rural Argentina (SRA),Hugo Biolcati, aseguró que no falta-rán productos agropecuarios en lamesa de los argentinos y se desligóde un posible desabastecimiento enlas góndolas de supermercados oun eventual aumento de precios.

Biolcait dijo que si hay escasez deoferta o suba de precios minoristasserá por las "maniobras especulati-vas" de los comercializadores inter-mediarios. La protesta, que durarásiete días, es "un llamado de aten-ción", advirtió el dirigente ruralista.

Según Biolcati, el paro que co-

menzó ayer "está pensado para queno complique el tema carne y el abas-tecimiento". Sin embargo, remarcóque "si llega a haber un aumento en los(precios) minoristas", se trataría de"una maniobra especulativa".

A pesar de las garantías que dio eltitular de la SRA, desde el lunes elMercado de Hacienda de Linierssólo recibió 1.632 vacunos en tresdías, y ya se anticipa que no se llegaráa la meta habitual de 10.000 cabe-zas por semana. Este miércoles 701animales ingresaron en 17 camionesy no se registraron remanentes delos remates del día anterior. Se esti-ma que esta abrupta reducción de

envíos tiene impacto en los mostra-dores de las carnicerías, se produci-rá dentro de dos semanas.

Los jefes de la SRA, Coninagro,Federación Agraria Argentina yConfederaciones Rurales Argentinasexplicaron en conferencia de prensaque el cese de comercialización tam-bién es de granos y de productosagropecuarios no perecederos, porlo que no incluye la leche y algunosderivados de lácteos.

Para las entidades que nuclean alos productores, hoy los proble-mas van desde las trabas en lacomercialización, las restriccionespara exportar, la destrucción de los

mercados y la falta de rentabilidaden algunos sectores como el de lalechería, informaron. También la"inconsulta" suba en los impuestosinmobiliarios rurales y en lavaluación de la tierra y la suba de loscostos del transportes que perjudi-can principalmente a zonas del nor-te argentino.

"Está calculado para que no afec-te a la población", reafirmó Biolcatien declaraciones radiales.

En respuesta a la medida de fuer-za de las cámaras empresarias delcampo, el ministro de Agricultura,Norberto Yauhar, aseguró que "elcamino se construye con diálogo en

mesas de trabajo, buscando solu-ciones en conjunto".

Yauhar invitó a los representan-tes a participar de las rondas denegocios que se harán en el exterioren los próximos meses, como asítambién de una serie de reunionescon la delegación china que llegaráal país para reunirse con el titular dela cartera agropecuaria. "Hoy con-tinuamos con la agenda de trabajocon representantes de cooperati-vas, con quienes estamos trabajan-do en líneas de créditos para pe-queños y medianos productores,fondos rotatorios y asistencia téc-nica", consideró Yauhar.

LA DECLARACION DE LA MESA DE ENLACE

Un compendio de desaciertosque llevó a la protestaLa declaración completa de la Mesa de Enlace describe la naturaleza de los perjuicios que está sufriendo el sector agropecuario comoconsecuencia de las políticas erráticas del Gobierno. Aquí, la declaración textual.

Biolcati: "no habrá desabastecimiento"

4 Jueves 7 de junio de 2012

INFO RURAL

La superficie por sembrar contrigo en establecimientos CREA dela región pampeana, NOA y NEAdisminuirá el 47,12% en promediocon respecto al año anterior deacuerdo a un relevamiento de inten-ción de siembra efectuado por losConsorcios Regionales de Experi-mentación Agrícola (CREA), queabarcó un total de aproximada-mente 500.000 hectáreas. Los gru-pos CREA reúnen a 2000 empresasagropecuarias distribuidas en 16provincias argentinas.

Las mayores caídas se verifica-rán en Córdoba, La Pampa, SanLuis, centro y norte de Santa Fe,centro de Buenos Aires, Tucumán ySalta, con porcentajes mayores al40. Por su parte, se esperan reduc-ciones superiores al 20% en el sur,este, oeste y norte de la provinciade Buenos Aires, sur de Santa Fe yEntre Ríos. Las menores disminu-ciones ocurrirán en Santiago delEstero y Chaco, provincias con pocatradición triguera, con tasas de undígito.

Las principales causas aducidaspor los productores encuestados

Confirman la fuerte caídaen el área triguera

para decidir la disminución de lassiembras del cereal fueron: "Difi-cultades comerciales" (40% deltotal de respuestas), "Margen noatractivo" (26%) y "Bajo precioesperado" (20%).

En los campos CREA, los culti-vos de cosecha fina ocuparán el23,1% de la superficie en rotaciónen la campaña 2012/13, mientrasque las sojas de primera y de segun-da se sembrarán en el 52% de lasuperficie.

Gran parte de la superficie quedejará de sembrarse con trigo secultivará con cebada acentuando elcomportamiento de campañas an-teriores. El área de esta especiecrecerá del 14 al 20% según zonas"Para mantener la rotación" (40%),por su "Margen esperado" (26%) ypor su "Precio superior al del trigo"(20%).

A partir de las respuestas de losencuestados, se deduce que la re-ducción de la superficie triguera encampos CREA está muy asociada alas distorsiones del mercado queprovoca la intervención oficial. Esteproceso lleva más de cinco años y

determina que los productoresmiren con recelo al cereal, porqueen las últimas campañas no pudie-ron venderlo cuando necesitaban odebieron aceptar muy bajos pre-cios, lo que impactó negativamenteen sus resultados económicos.

La rotación con trigo es funda-mental para una agricultura soste-nible, por su aporte de materia or-

gánica y estructura al suelo. Lasdificultades de transformarlo endinero para cancelar compromi-sos con proveedores e impuestos,han impactado profundamente enlas decisiones de los empresarios.Entonces, la balanza se inclinaráhacia una agricultura con eje en lasoja, que concentra la utilización delos equipos de maquinaria en pocas

Los integrantes de la cadena deltrigo, compuesta por los semille-ros, productores, proveedores deinsumos, cadena comercial, indus-tria molinera, las bolsas de cerealesy cámaras arbitrales, expresaronsu preocupación por la perspectivade la próxima campaña triguera.

Todos los indicadores hablande una nueva merma en el áreasembrada. Según registros estadís-ticos del Ministerio de Agricultura,Ganadería y Pesca de la Nación(Minagri), desde 1969 nunca hubocinco campañas seguidas de trigocon menos de 5 millones de hectá-reas sembradas, como sucede des-de la campaña 2008/2009.

Esta tendencia es crítica paratodos los integrantes de la cadena,ya que significa menos venta desemillas e insumos, menores inver-siones en producción y cosecha,

Los integrantes de la cadena piden confianzamenor flujo comercial (menos trans-porte, acopio, operaciones) y me-nor oferta de trigos de diversascaracterísticas industriales.

A su vez, la menor producciónprovocará que el trigo no esté dis-ponible en todas las regiones que lorequieren como insumo, con lo cualhabrá que enfrentar mayores cos-tos de transacción, sin generar va-lor.

La participación de la Argentinaen el comercio internacional de tri-go también se verá afectada. Lacadena de valor debe trabajar paracuidar y desarrollar sus mercadosde exportación, especialmente Bra-sil, que es el segundo importadormundial de trigo.

El trigo no tiene problemas es-tructurales. El problema es la faltade políticas públicas con objetivosclaros a corto, mediano y largo

plazo, que trasmitan confianza ycertidumbre.

Un cultivo federal

La cadena de trigo argentina tie-ne una consistencia difícil de igua-lar. Registros históricos indican quese sembró en el territorio nacionaldesde la época de la colonia, conso-lidándose la cadena hasta la actua-lidad.

A principio del siglo XX se co-menzó con el mejoramiento gené-tico en nuestro país, actividad quese mantiene incorporando constan-temente variedades que superan elpotencial productivo y adaptadas acada región.

También desde la investigaciónse han desarrollado modelos deproducción con eficacias reconoci-das internacionalmente.

El trigo es un cultivo federalpor excelencia, y la industria mo-linera se encuentra distribuida entodo el país, apostando a la mo-dernización tecnológica que per-mita la elaboración de productosen cantidad y calidad adecuadaspara las necesidades del consumode nuestro país y del exterior,generando demanda de mano deobra en todo el país, al igual quela industria de segundo procesa-miento.

Desde Argentrigo valoramos elcrecimiento en área de otros culti-vos de invierno y consideramos quedeben sumarse al área históricasembrada.

La presencia del cultivo de trigoen la alternancia de actividadesproductivas es clave para un siste-ma agroecológicamente sustenta-ble.

Sumar y no restar

Que el crecimiento de un cultivono sea a costa de otro. Sumemos yno restemos.

Con un sistema comercial claro,involucrando a todos en forma po-sitiva, el área de trigo se ubicará porencima de las 7 millones de hectá-reas con producciones que supera-rán las 20 millones de toneladas.

Esto dará previsibilidad a la in-vestigación, al comercio y a la in-dustria de primer y segunda trans-formación, permitiendo la expre-sión del potencial de toda la cadenay generando más desarrollo y valorpara el país.

Existen sobradas razones paraque el trigo recupere su lugar histó-rico. Trabajamos para lograrlo ypor un país para todos. (Fuente: LaNación)

semanas de la primavera, con muypoco trabajo en otoño e invierno.

Este nuevo comportamiento re-percutirá negativamente en la cade-na de proveedores de insumos yservicios de las comunidades, y re-ducirá el movimiento económicohabitual asociado a la siembra detrigo, que, durante muchos años lesdio vida y empleo a sus integrantes.

5Jueves 7 de junio de 2012

SUPLEMENTO RURAL

La fiesta más fierrera del paístendrá lugar el 7, 8, y 9 de setiembreen San Vicente. Como todos losaños, Fi.Na.Co tendrá diferentesatractivos. Por un lado contará conla exposición estática de maquina-rias, insumos y productos, la parti-cipación de microemprendedoresindustriales y productivos, el salónde capacitación y la presencia deartesanos. Por otra parte se reali-zará la 3º Jura de Ganadería RazaHolando, fiscalizada por la Asocia-ción de Criadores de Holando Ar-gentino (ACHA), y la 5ºmuestra deGanadería con remates a cargo dela Cooperativa Guillermo Lehmann.

Además de lo anterior, en cadaedición la fiesta ofrece una granapuesta en cuanto a lo musical. Este

Comienza a palpitarsela 16ª edición de Fi.Na.Co

SAN VICENTE

A cuatro meses de la 16ªedición de la FiestaNacional de laCosechadora, losdirigentes del ClubAtlético Browncomenzaron a trabajar afondo para su realización.El lunes pasado hubo unareunión que marcó elpuntapié inicial paracomenzar a encarar larecta final de la ediciónvenidera.

Hace un tiempo el presidentede la institución verde dialogó conCASTELLANOS sobre la exposi-ción y comentó: "La FI.NA.CO fueun evento que realmente lo hemostrabajado muchísimo; hoy es comoorganizar tres bingos en el momen-to, porque es muchísimo trabajo".

Por otra parte se refirió a loscomienzos del evento en esta for-ma: "Nosotros reeditamos laFI.NA.CO en el 2003 con muchacontra dentro del pueblo, porqueno se veía cuál era el planteamiento

Palabra autorizada

año el evento contará con dos artis-tas de renombre nacional como sonVicentico y Soledad. El porteñoactuará el sábado 8 de setiembre yla Sole hará lo propio el domingo 9.

La muestra ya dispone de sus

entradas a la venta, con el plus dequien adquiera el ticket de maneraanticipada participará del sorteode cuatro órdenes de compra por$60.000. Además con un boletoentrarán 2 personas los 3 días.

del club. Nosotros hablábamos de unmega evento y muchos no nos enten-dieron. Muchos creían que todavíahabía que hacer la exposición alrede-dor de la plaza, como se hacía en ladécada del 60 o 70 cuando fueron lasprimeras fiestas de la cosechadora.Pero como el patrimonio de la fiesta lotiene el club,-porque junto con otrasinstituciones del pueblo, fue quien creóla Fiesta Nacional de la Cosechadora-tomamos esta postura y peleamosmucho por esta idea. No nos desvia-mos de esto, de hacer un mega evento,

donde la gente venga y tenga lafamilia, tenga todo para ver. Y fuecreciendo y logrando realmente co-sas increíbles, por ejemplo, teneruna jura de remate argentino dentrode un Club Social y Deportivo",indicó Bianchiotti y finalizó: "Ade-más, lograr tener una concurrenciade alrededor de 60 mil personas yllegar a una exposición como la queestamos presentando con 23 milmetros cuadrados al aire libre conlas maquinarias más importantesdel país, nos llena de orgullo".

6 Jueves 7 de junio de 2012

INFO RURAL

TEL. 432130 - 422360RUTA 34 y 70 - Rafaela (Sta. Fe)

GASOIL A CAMPO

"Ya está definido el plano de lamuestra y la ubicación de cada unode los expositores de cara a loscuatro días más productivos delcampo argentino. Estos expositores(más de 800) abarcarán un sectorde estática que ocupará alrededorde 80 hectáreas que también ten-drán en su interior a las submuestrasque componen la mega exposición",señaló la arquitecta Rosana Nardi,quien tiene a su cargo la direccióngeneral de AgroActiva 2012.

Luego del cambio de fecha, la mues-tra comenzará el 20 de junio. "Afortu-nadamente pudimos reorganizar todoy comunicarnos a tiempo con losexpositores como para minimizar losinconvenientes", expresó Nardi.

La directora general de la feriarealizó una pormenorizada descrip-ción de las diversas actividades quese desarrollarán desde el 20 de junio

El espacio ganadero deAgroActiva se afianza cada año ycon ello la presencia de cabañerosy criadores es cada vez mayor. Enbovinos para la edición 2012, del20 al 23 de junio en Cañada deGómez, se prevé la participaciónde unas 15 cabañas de reconocidatrayectoria en el país que llevaráncerca de 30 reproductores depedigree y puros registrados deAngus, Hereford, Brangus, Braford,Limousin, Limangus y Shorthorn.

En la pasada exposición hubointerés comprador y, pese a que nose desarrolló un remate, algunosproductores pudieron vender lostoros que habían llevado para exhi-

ULTIMAN DETALLES PARA AGROACTIVA 2012

Más de 800 expositores se mostraránal mundo desde Cañada de GómezLa Arq. Rosana Nardi, directora general del evento,describió a InfoRural los últimos avances en el prediodonde se concretará la megamuestra.

en el kilómetro 386 de la ruta 9. "Enel espacio ganadero hay más de 50cabañas de cría confirmadas –des-tacó- entre bovinos, porcinos (con-curso y remates), caprinos (exposi-ción), ovinos (concurso y remates),equinos (concurso de paleteadas) ycamélidos (concurso)". Como no-vedad se concretará un remate tele-visado por Canal Rural que organizaRosgan, sumado a la subasta de ani-males en pie de la CooperativaGuillermo Lehmann. También se lle-vará a cabo por primera vez unconcurso de novillos y block testcomo actividades destacadas, y lasponsorización del IPCVA le da elrespaldo institucional y técnico ne-cesario que jerarquiza el sector.

"En el ámbito de aviación agrícolalo novedoso será la presencia de losfabricantes de aeronaves para estaactividad, tanto de origen nacional

como del exterior", dijo Nardi.Por último se refirió a la internac-

ionalización de la exposición, quees cada vez mayor, y comentó que

bir en la feria. Con ese antecedentese redobló la apuesta y los encarga-dos de la subasta (la CooperativaGuillermo Lehmann) tienen buenasexpectativas.

A pesar del inconveniente quesurgió por el cambio de fecha queobligó a suspender el remate televi-sado, ya que unos días antes la su-basta mensual de Rosgan, se con-cretará el miércoles 20 un rematede novillos (que ingresarán el lunes)para el concurso y el block test. Lascategorías serán varias (Hereford,Angus, Brangus, Braford) y serviránpara evaluar la calidad, la terneza,el rendimiento y demás de cadagrupo de novillos que lleve el cria-

dor, de allí se elegirá uno que seenviará al frigorífico Mathievichpara despostar. Luego el miércolespor la tarde se rematará lo restanteal frigorífico comprador según elrendimiento alcanzado por los lo-tes de animales.

El viernes desde las 14:00 sevenderán los reproductores de cría,junto con vaquillonas preñadas y sinpreñar, de diversas razas y aporta-das por reconocidas cabañas detodo el país.

Una fecha interesante

Respecto de la posibilidad deventa de hacienda en pie enAgroActiva y la particularidad deun remate en este tipo de eventos,el representante de la CooperativaGuillermo Lehmann, Miguel Roma-no, dijo que "en muestras comoAgroActiva es muy fácil para losempresarios exponer las maquina-rias y los equipos, pero no resultade igual manera para los cabañerosque tienen que mantener un ser vivoen el predio. Hay que darle de co-mer, de beber, atenderlo y enton-ces surgen las complicaciones; poreso se pensó en el remate televisa-

REMATARAN NOVILLOS DE ALTA GENÉTICA

Fuerte presencia de la cooperativaGuillermo LehmannLa firma consignataria de Pilar subastará además los novillos que participarán del block test. Hay buena expectativa en torno a los preciosque pueden alcanzar los toros que se expondrán en la feria.

do para el que estimábamos tenerunas 10 mil cabezas".

Sin embargo, Romano se mostróesperanzado con el resultado quese pueda obtener en el remate yaseguró que "es una época anticipa-da porque normalmente la fecha deAgroActiva es en un momento don-de el productor todavía no estáponiendo los reproductores a losrodeos, algo que se lleva a cabo enseptiembre, octubre y noviembre.De todas formas pondremos es-

fuerzo para poder vender todos lostoros que lleven los cabañeros".

Nuevas actividades

"Siempre nos interesa estar pre-sentes –comentó el subastador- ypor eso armaremos el block testque es un evento muy interesantepara que el productor sepa comoestá su novillo en aspectos que lue-go tienen repercusión en el valor delanimal".

"habrá una ronda de negocios de laque participarán cerca de 20 ope-radores internacionales. Ademásjunto a Coovaeco los organizado-

res de AgroActiva trabajan en lacaptación de delegaciones de paí-ses limítrofes para motivar su visitaa la exposición".

7Jueves 7 de junio de 2012

SUPLEMENTO RURAL

El Ministerio de Agricultura,Ganadería y Pesca de la Nación dijopresente en la tercera edición deExpo Láctea del Norte 2012, orga-nizada por la Mesa Lechera deTucumán y celebrada en la locali-dad tucumana de Trancas, los días1 y 2 de mayo.

"Esta muestra sigue sumandovalor a la cadena láctea, desde elministerio que conduce NorbertoYauhar siempre festejamos unanueva reunión con productores yrepresentantes provinciales", des-tacó el titular de la Subsecretaría deLechería nacional, Arturo Videla, alinaugurar la muestra junto a las au-toridades provinciales.

"La muestra estuvo muy bienpresentada, con un buen programade capacitaciones y con una im-pronta propia de esas exposicionesdonde uno puede ver claramente elesfuerzo de los agentes públicos yprivados, que la convierten en unade las más importantes del norteargentino. Como parte del gobier-no nacional, es un orgullo acompa-ñar y estar presente para redoblarla apuesta con estos actores", con-

Se concretó en Tucumánla Expo Láctea del Norte

tinuó Videla.En el marco de la jornada inaugu-

ral, el Director Nacional de Planifi-cación Estratégica de la Subsecre-taría de Lechería de la Nación,Roberto Socín, disertó sobre laimplementación del Sistema de Li-quidación Única. "Este programaconstituye un antes y después parala lechería argentina", manifestó elfuncionario.

Los ejes centrales de la feriatucumana fueron profundizar la efi-ciencia en el manejo de los tambos,atender a la calidad de leche y alvalor agregado en la producción enorigen.

La muestra, que concentró lasprincipales marcas de maquinariase insumos para los tambos, tuvolugar en el Predio Ferial Municipal"Roque Raúl Romano", ex Ruta 9, dela localidad tucumana.

Además durante la jornada,Videla se reunió con el Director deGanadería de Tucumán, José Nava-rro; el Secretario de DesarrolloProductivo, Bartolomé Del Bono;Domingo Colombres, el Presiden-te de la Mesa de Lechería Provin-

cial; el Presidente CooperativaAgropecuaria del Valle de Trancas,Luis Andrade; el presidenteAPROLECHE A.C.E., CarlosSánchez Loria; el propietario de lafábrica de quesos La Piedad, JuanOliva; entre otros representantes

del sector.En torno al crecimiento del sec-

tor, el titular de Lechería de laNación, manifestó desde Tucumán:"en 2011 cerramos con una pro-ducción nacional record de 11.600millones de litros, con más de 1.700

millones de dólares de facturacióna nivel de exportación. Y con eldesafío, hoy, a raíz de las señalesque nos da la economía mundial y elmercado, de redoblar los esfuer-zos y eso se logra con una mayorarticulación público-privada".

8 Jueves 7 de junio de 2012

INFO RURAL

"En los últimos 10 años nuestrocampo ha crecido mucho, basadosobre todo en la lechería, y en menormedida en la carne y la agricultura.Estamos en una cuenca lechera, conmuchos tambos que han concentradomayor cantidad de vacas y que, de lamano de la adopción de tecnología sehan transformado en verdaderasPymes, y esto hizo que nuestro pueblocrezca. Hoy tenemos 64 manzanas,con 1.850 habitantes en el casco urba-

MARULL

La lechería hizo crecera la población rural un 40%

La población rural de lazona de Marull, poblaciónde Córdoba ubicada encercanías de la LagunaMar Chiquita, pasó de320 a 445 habitantes enel lapso de diez años. Seexplica por el crecimientode los tambos de esazona, y la intensificacióndel sector agropecuario.El Tour Lechero de TodoAgro recorrerá la zona

no, y 445 en la zona rural", subrayóDaniel Costantino, intendente deMarull y productor agropecuario. Eljefe comunal informó que 320 perso-nas vivían en el área rural de Marull yque "en los últimos 10 años esa cifracreció y hoy son 445 los habitantes enla zona rural", con lo que se verifica unmayor arraigo y un desarrollo armó-nico de la zona, ubicada en el norestede Córdoba, en cercanías de la LagunaMar Chiquita.

En la zona de Marull hay una granexpectativa por el Tour Lechero Ar-gentina 2012 que se desarrollará en2012 por esta zona, visitándose cincoestablecimientos que han confinadosus rodeos, cuatro de ellos enclavadosen Marull.

Lo que se verá

La edición 2012 del clásico reco-rrido, con la coordinación técnica delInta Brinkmann, y organizado porTodoAgro, se realiza por quinto añoconsecutivo sobre la traza de la Ruta17 en Marull y la Para, propone visitarcinco tambos que confinaron sus ro-

deos, que tienen producciones indivi-duales superiores a 30 litros, con pro-ductividades superiores a 14.000 li-tros/ha/año, todos de propiedad deempresas familiares tamberas.

El recorrido que abarca toda unajornada se realizará los días 13 dejunio, 11 de julio, 14 de agosto y 19 desetiembre, y el cronograma a desarro-llar es el siguiente:

Estación 1: Establecimiento Mar-Ger de la familia Vaira, con 220 vacasen ordeño. En este lugar se pondráénfasis en el manejo de un Dry-Lot(pista de alimentación techada) concorrales a sus costados, que alberga220 vacas; y su comparación, en di-versos indicadores, con otro tambosemiconfinado que tiene esta familia.

Estación 2: Establecimiento LaEmilia de Raúl y Mauricio Mercol, con600 vacas en ordeño. En este caso semostrará el crecimiento de un tambofamiliar en campo 100% alquilado,que aplica un esquema de nutrición deprecisión con seis categorías de vacas,y una genética adecuada a altas pro-ducciones. Se verá el manejo de ro-deos en piquetes de una hectárea yconfección de silaje de calidad.

Estación 3: Establecimiento DonAladino, con 490 vacas en ordeño.Aquí se enfocará el funcionamiento deun sistema de ordeñe rotativo (tambocalesita) que esta familia ha inaugura-do por estos días y el manejo empre-sarial de un tambo que seguirá cre-ciendo; y ya tiene proyectado armarun free-stall con camas de arena.

Estación 4: Establecimiento SanLuis, con 410 vacas en ordeño. En estelugar se pondrá el foco en el manejoagronómico de un tambo que produ-ce en campos con muchas limitantesde suelo. Se mensurará el manejo de

efluentes, la reposición de nutrientes yen flamantes instalaciones, podrá ver-se una rutina de ordeñe que posibilitaproducción de leche de máximas con-diciones higiénico-sanitarias y se verátrabajar un novedoso equipo limpiapezoneras.

Estación 5: Establecimiento LaAngela, con 420 vacas en ordeñe. Eneste tambo veremos un sistema deproducción estabulado, con las másaltas producciones de la zona, genéticasuperior, un patio de comidas, el usode subproductos y un manejo bienajustado de cada uno de los detallesque hacen a la producción competiti-va de leche en Argentina.

Apoyo municipal

El intendente Costantino está apo-yando fuertemente la iniciativa, que seenmarca en el centenario de la locali-dad. "En 2012 celebramos nuestrocentenario. Casi todos los pueblos denuestra región se han fundado entre1910 y el 1912. Nuestro origen es elferrocarril, porque en Marull estaba laestancia Los Dueños que era de lafamilia de Mariano y Juan Marull y Cia;estos ante la noticia de la llegada quese iba a trazar el ferrocarril presenta-ron el proyecto de este pueblo y acáestamos".

Costantino es propietario de unfeedlot que hoy alberga a más de2.000 animales y formó parte de lacomisión de la Cámara Argentina deEngorde a Corral y es un productorinnovador, propulsor de la adopciónde tecnologías para crecer consustentabilidad. "Estamos convenci-dos que esta zona es una gran cuencalechera, y tiene un gran presente y unmejor futuro. Es muy receptiva con lo

tecnológico, por ejemplo SanCorarmó los grupos Gaico y se mejoraronlas formas de producir y los rendi-mientos. Hoy veo que estamos en unalto grado de producción por vaca,tanto de producción individual, comodel tiempo de producción de una vacalechera como también el confinamien-to. Acá hay muchos tambos de altaproducción, sobre todo de gran cali-dad. Y también hay agricultura depunta, de la mano de siembra directa,que cambió nuestra forma de produ-cir. Pero también, algo que se dicepoco, la tecnología ha llegado al cam-po de los forrajes, en el campo de laconservación, de la cosecha del forra-je; y de convertir esa proteína vegetalen animal, es lo que tenemos que ha-cer. Este es el desafío, agregar valor yse acelerará ese paso si el Gobiernonacional y el provincial colaboran concréditos blandos, con tecnologías, consistemas impositivos que alienten aproducir".

Costantino dedicó un párrafo altema sustentabilidad, tan decisivocomo la productividad. "Estamos asólo 13 kilómetros de la Laguna MarChiquita, en la cual tenemos mucho enaves, fauna y flora, se trata de unecosistema importantísimo, de unazona turística muy importante, y esta-mos convencidos de conservar esto,porque si bien necesitamos producircada vez más, también tenemos quetener compromiso con el cuidado delmedio ambiente. Queremos conser-var este ambiente para las generacio-nes que vienen", resaltó.

Para mayores informes sobre elTour Lechero Argentina 2012, hayque contactarse con TodoAgro al te-léfono 0353 - 4613068 o alemail:tourlechero@todoagro.com.ar.

Daniel Costantino, productoragropecuario e intendente

de Marull

Tambo en la zona de Marull.

9Jueves 7 de junio de 2012

SUPLEMENTO RURAL

En Tanti, provincia de Córdoba,SanCor presentó el Segundo Con-greso del Programa de DesarrolloTecnológico (PDT), encuentro decapacitación de alto nivel que con-vocó a más de 500 productoresasociados a la Cooperativa paratratar los principales desafíos de lalechería actual.

La capacitación se desarrolló eljueves 31 de mayo y viernes 1º dejunio y contó con la participaciónde especialistas de SanCor junto adestacadas figuras del ámbito le-chero, quienes abordaron aspec-tos de producción y gestión de lostambos, en el marco del Programaque desde hace más de dos añosofrece la Cooperativa para promo-ver el crecimiento y la superaciónde sus empresas tamberas.

La apertura estuvo a cargo delpresidente de SanCor, Oscar Ca-rreras, quien destacó las herramien-tas del Programa para el aprove-chamiento de las oportunidadesque se presentan en el mercadomundial de lácteos.

También se encontraba presen-te, entre otras autoridades, el Subse-cretario de Lechería de la Nación,Arturo Jorge Videla, quien dirigióalgunas palabras a los asistentes.

Información ycapacitación

La primera jornada se inició conun panel sobre "la situación actual yperspectivas de la lechería", a car-go el Gerente de Producción Pri-maria y Comunicaciones de SanCor,Jorge Giraudo, la analista enagronegocios del Rabobank, PaulaSavanti, y el coordinador de la Junta

Autoridades duranteel comienzo del PDT.

SEGUNDO CONGRESO DEL PROGRAMA DE DESARROLLO TECNOLÓGICO

SanCor capacitó a sus productorespara el desarrollo empresarial

Intercooperativa de Productoresde Leche, Alejandro Galetto.

Posteriormente, los ingenierosagrónomos y consultores Fernan-do Ravaglia y Fernando Preumayr,presentaron el segundo bloque: "eldesafío de armar un equipo de tra-bajo en el tambo".

Por la tarde, hubo un panel so-bre los tambos del PDT en el quetomaron parte Javier Baudracco(UNL), Daniel Lema (INTA-IES),Francisco Candioti (coordinadordel PDT) y Fabián Manzi (gerentede Producción Primaria de SanCor)presentando un análisis y reflexio-nes sobre los resultados obtenidosen el Programa durante el últimoaño; y una presentación de la Fede-ración de Centros Juveniles deSanCor sobre un proyecto que lle-va adelante para la recría devaquillonas.

Por su parte, en la segunda jor-nada, se presentaron cuatro ca-sos destacados de productoresadheridos al PDT que evidencia-ron mejoras luego de su adhesiónal Programa. Luego, hubo un blo-que especial sobre ¿cómo lograrla continuidad de las empresasfamiliares? a cargo del Lic. Rober-to Bazán (UES 21) junto al relatode experiencias de productoresque ya están trabajando en la te-mática.

A su término, los ingenieros agró-nomos Javier Baudracco (UNL),Rubén Gregoret (Nutreco) y el Méd.Vet. Juan Grigera abordaron "losdesafíos técnicos del tambo".

Al finalizar cada jornada, Fer-nando Ravaglia ofreció algunas con-clusiones de las charlas. El cierreestuvo a cargo del presidente de

Fernando Ravaglia yFernando Preumayrdisertaron sobre eldesafío de armar unequipo de trabajo en eltambo.

Distinción especial recibieron los alumnosdestacados de las escuelas agrotécnicasproveedoras de materia prima a SanCor.

SanCor junto al gerente general,Jorge Arnaudo quien realizó unabreve reflexión sobre la actualidad

de la empresa.Con conocimiento, información

y orientación permanente, SanCor

acompaña a las empresas tamberasbrindando oportunidades para sudesarrollo y superación.

10 Jueves 7 de junio de 2012

INFO RURAL

La próxima campaña agrícolatendrá "buenas condiciones cli-máticas" y "precipitaciones entrenormales o superiores a las nor-males", así lo estimó un informedel Instituto de Clima y Agua delINTA Castelar –Buenos Aires–.Esta situación puede generar queel exceso de humedad en los gra-nos durante la cosecha cause pro-blemas en la calidad e incrementelas pérdidas.

"En esta campaña será funda-mental la puesta a punto del siste-ma de manejo de grano húmedo y,sobre todo, del sistema de seca-do", indicó Ricardo Bartosik, coor-dinador nacional del Proyecto deEficiencia de Poscosecha (Precop).La planificación y los cuidados de-tallados de la conservación seránlos aspectos que marcarán la dife-rencia para optimizar el guardadode los granos.

Los pronósticos indican quenos encontramos con un otoñomás húmedo de lo habitual debi-do a esto "una importante pro-porción de los granos se cosecha-rá con porcentajes de humedadsuperior a las recomendadas paraun almacenamiento seguro", ase-guró Bartosik y agregó: "En estacampaña, el productor deberácontemplar un gasto extra que esel de secado –costo que varía por

El Servicio Nacional de Sani-dad y Calidad Agroalimentaria(Senasa) realizó en los primeroscinco meses del año, más de cin-cuenta inspecciones a desmo-tadoras y centros de acopio dealgodón en Chaco, Formosa,Santa Fe, Santiago del Estero yCatamarca para verificar que serealice la desinsectación contrael picudo del algodón de los trans-portes de carga que egresen dellugar.

Los operativos de controldel Senasa son realizados por

NOTA TÉCNICA

Almacenar granos paraque no los mate la humedadAjustar el manejo y la planificación ayudará a minimizar las pérdidas de calidad y cantidad de granos tanto en silos de metal como en silobolsas. Cómo guardarlos para pasar el invierno.

personal de su Programa Nacio-nal de Prevención y Erradicacióndel Picudo del Algodonero(Pnpepa) y de sus centros regio-nales Chaco-Formosa, Santa Fe yNOA Sur.

Se verifica el cumplimiento de laResolución Senasa 731/10 que es-tablece la obligatoriedad de la ins-talación de sistemas de desinsecta-ción en desmotadoras y centros deacopio de algodón.

Los operativos de fiscalizaciónse continuarán realizando a lo largodel año en toda la zona algodonera,

tonelada y por punto de humedadremovido–".

Para reducir costos, el pro-ductor puede dejar secar el grano

en planta en pie. Aquí habrá quetener en cuenta los riesgos: posi-ble desarrollo de hongos –segui-do de la aparición de micoto-

LUCHA CONTRA EL PICUDO DEL ALGODÓN

Inspeccionaron más de 50desmotadoras y centrosde acopio de algodónLos operativos fueron realizados por el Senasa en los primeros cinco mesesdel año.

por lo que se recomienda a lasdesmotadoras y centros de aco-pio cumplir con la normativavigente y desinsectar contra elpicudo a los transportes de car-ga que egresen del estableci-miento.

Asimismo, se recuerda que elcumplimiento de dicha normahabilita a las empresas a emitirla Constancia de Pulverización,documento que es solicitado enlos controles de rutas fijos ymóviles que posee el organis-mo.

xinas– y las enfermedades de finde ciclo.

La humedad es un factor limi-tante tanto para asegurar la cali-dad como para determinar el tiem-po de almacenamiento. Será fun-damental conocer el porcentajeque contiene cada grano –losparámetros óptimos son 14,5%para maíz, 13% en soja y 15% ensorgo–. “La guarda de grano hú-medo es estrictamente tempo-raria”, dijo el especialista delINTA Balcarce.

En los acopios, la mezcla porhumedad es una alternativa demanejo En este caso conviene te-ner en cuenta que no deberán mez-clarse lotes de productos que su-peren el 3% de diferencia de hu-medad entre sí: soja con 12,5%no podrá mezclarse con una quesupere el 15,5%. Cuando se mez-clan lotes con humedades muydiferentes, los granos húmedosde la mezcla resultarán afectadospor hongos.

Métodos paratodos los gustos

Cuando se habla de almacena-miento, la referencia directa es asilos de metal y a silobolsas. Enambos métodos los recaudos atomar serán mayores si se busca

un guardado seguro."En el caso de los silos de metal

–expresó Bartosik– será necesa-rio verificar que no tenga goteras,filtraciones o suciedades. Paraesto, se deberá hacer una limpie-za sanitaria debido a que laoleaginosa es propensa al ataquede hongos".

Una vez que el grano se en-cuentre almacenado, airear o re-frigerar los granos servirá paraoptimizar su calidad, evitar pér-didas y mejorar el guardado.Bartosik aclaró que el grano hú-medo debe airearse casi de mane-ra permanente, su manejo con estatecnología requiere grandes cau-dales de aire: aireación reforzadade 0,5 metros cúbicos por minutoy por tonelada.

Por otro lado, los silobolsasserán una alternativa para el guar-dado inmediato en el propio esta-blecimiento. "El guardado no debeexceder el período invernal. Lue-go de septiembre los riesgos dealmacenamiento aumentan consi-derablemente".

Asimismo, el especialista delINTA Balcarce enfatizó que "lacalidad de los granos constituyenla base alimentaria de la pobla-ción. Asegurarla será responsabi-lidad del productor y del resto dela cadena de poscosecha".

11Jueves 7 de junio de 2012

SUPLEMENTO RURAL

"El INTA tuvo un rol fundamentalpara la Argentina en la agriculturade precisión", destacó AndrésMéndez, especialista en agriculturade precisión del Proyecto Eficien-cia de Cosecha y Poscosecha(Precop), para quien el institutodemostró que con máquinas biencalibradas, correctos procesos depulverización, regulación para lacosecha y almacenamiento de gra-nos, los productores puede obte-ner "hasta un 50 por ciento más delrendimiento de cultivo".

"Con pequeñas diferencias elproductor puede ganar mucho",resaltó Méndez, quien ejemplificóque "con una máquina mal calibra-da se puede perder hasta un 30 porciento del rendimiento del cultivosólo en la siembra".

Estas recomendaciones tendránsu vidriera del 18 al 20 de julio enel INTA Manfredi –Córdoba–, du-rante el primer Congreso de Agre-gado de Valor en Origen (AVO),bajo el lema "Integración asociativadel campo a la góndola". En esemarco se realizarán, además, el11er Curso de Agricultura de Pre-cisión y la 6a. Expo de MáquinasPrecisas.

Según Méndez, un detalle a teneren cuenta a la hora de la aplicaciónes el manejo de sitios específicos delos lotes y la importancia de la de-limitación para determinar ambien-

tes en un campo. "En un mismo lotelos rendimientos suelen tener unavariabilidad que va de un 20 porciento a tres veces más que el pro-medio. Por esto, se deben aplicarlos insumos según cada ambiente:no es lo mismo fertilizar para tresmil kilos que para 10 o 12 mil kilosde maíz".

Para lograr mejores rindes, elproductor debe extremar sus cui-dados desde la cosecha a partir deun conocimiento acabado de lasherramientas de precisión: "Unamáquina sembradora funcionandobien en el mismo campo por sobreotra que no lo haga correctamentepuede generar diferencias de hasta2.700 kilos. Es decir, en un maíz de10.000 kilos prácticamente es el 30por ciento más de productividad",precisó Méndez.

El especialista destacó que laArgentina está en niveles muy altosde tecnología, apenas detrás delos Estados Unidos, "tanto en can-tidad de herramientas utilizadascomo en la forma en que se utili-zan".

Una buena cosecha

El técnico del Precop indicó que"para pulverizar se deben tener muyen cuenta tanto los horarios del día–por la humedad de ambiente–hasta los vientos de superficie". Y, a

la hora de la cosecha, recomendóconsiderar particularmente cuán-do realizarla: el simple hecho decosechar tarde puede dejar pérdi-das de hasta 1.000 kilos.

Otro aspecto relevante está re-lacionado con la velocidad de lamáquina, ya que de ser excesivapueden perderse granos. "Paraesto es importante verificar la re-gulación y contar con equipos decalidad de granos que permitendiferenciar calidades en el mismomomento que se está cosechan-do".

Además, expresó Méndez, "esmuy importante tener en cuentaque el embolsado de los granos porlargo tiempo puede derivar en po-dredumbre por humedad y pérdi-da de peso hectolítrico. Esto sesuma a las pérdidas en el transpor-te".

Por todas estas recomendacio-nes, que hoy son la base de una

mejor cosecha, en la agricultura deprecisión "el INTA tuvo un papelfundamental en la Argentina: en otrospaíses se nota la ausencia de unorganismo como el que aquí tene-mos que trabaja en tecnologías parael productor, las formas de utilizar-las y sus beneficios".

Por esto, dijo el técnico, en laArgentina no existen brechas muyamplias en el conocimiento del pro-ductor. Y remarcó que hoy el paíscuenta con niveles muy altos detecnología y esto se nota en que "lospaíses limítrofes se interesan porlos desarrollos nacionales debido aque están adaptados a la medida delas necesidades de la región".

En primer plano

La ciudad cordobesa de Man-fredi, del 18 al 20 de julio, será sededel Primer Congreso de Valor Agre-gado en Origen. Un encuentro en el

que se expondrá todo el conoci-miento para convertir la materiaprima en productos con valor agre-gado. Además, se desarrollará el11º Curso Internacional de Agricul-tura de Precisión y la 6ª Expo deMáquinas Precisas.

La primera edición del congresode agregado de valor tiene comoobjetivo mostrar el potencial pro-ductivo agroalimentario de la ma-yoría de las cadenas de producciónde la Argentina, con la premisa deagregar valor en origen para unmayor desarrollo local, regional ynacional, con más puestos de traba-jo, incremento de renta y compe-titividad para los actores de cadacadena.

El congreso se desarrollará enseis auditorios de capacitación ensimultáneo, talleres específicos,participarán más de 150 empresasen la exposición estática de maqui-naria y dinámicas a campo.

La eficiencia en la cosecha es la clave para el éxitode la empresa agrícola.

Secretos para reducir las pérdidasen cosecha hasta un 50%La Argentina cuenta con la tecnología para reducir significativamente las pérdidas en la cosecha y pos-cosecha. Las estrategias podránconocerse en el 1er. Congreso de Agregado de Valor en Origen, del 18 al 20 de julio en Manfredi –Córdoba.

Méndez: "Con pequeñas diferenciasel productor puede ganar mucho.

Con una máquina mal calibradase puede perder hasta un

30 por ciento del rendimientodel cultivo sólo en la siembra".

12 Jueves 7 de junio de 2012

INFO RURAL

El evento realizado bajo el lema"Hacia una intensificación sustenta-ble", fue organizado por TodoAgroy CyA Llanes, y contó con el apoyodel Ministerio de Agricultura, Ga-nadería y Alimentos de Córdoba, laMunicipalidad de Villa del Rosarioy la Universidad Nacional de VillaMaría.

TodoCerdos Tuvo como finali-dad reunir a todos los actores de lacadena porcina para avanzar entemas como sistemas de produc-ción hacia el confinamiento, gené-tica, desafíos sanitarios, eficienciade conversión sistemas producti-vos y prospectivas del negocioporcino.

En representación de la carteraagropecuaria cordobesa, estuvie-ron presentes los secretarios deGanadería y de Producción Agrope-cuaria Familiar, Daniel Carignano yRuperto Goñi. "Es política de estagestión fomentar el desarrollo por-cino, su industrialización y sucomercialización y para ello la pro-vincia aportará a la formación degrupos con asesoramiento", mani-festó Carignano.

En el acto de apertura tambiénestuvo presente, José Romero, vi-cepresidente del Senasa, quien plan-teó "las grandes posibilidades decrecimiento que tiene el sector ysubrayó que la productividad esmuy baja a tal punto que existen 800mil madres y se faenan 3.600.000cabezas con lo que la producciónde lechones por madres es menora 5, una cifra realmente muy baja yque implica que con manejo e incor-poración de tecnologías tenemosgrandes posibilidades de crecimien-to".

Perspectivas Económicasy del negocio porcino

En el inicio del encuentro, el es-pecialista en economía CarlosSeggiaro indicó que los indicadoreseconómicos marcan un inocultableproceso de desaceleración que vie-ne experimentando el sector indus-trial argentino en los últimos meses."En general puede decirse que laEconomía Argentina en su conjuntoestá viviendo un proceso dedesaceleración importante. La ex-pansión de la actividad productiva,que el año pasado se situaba en el8%, ahora se ubica en algún puntoentre el 2 % y el 4 %, según quien lomida. Desde ya que esta situaciónno tiene nada de sorpresiva, y esteescenario había sido pronosticadoy anticipado ya desde el tercer tri-mestre del año pasado, por lo quenadie medianamente informado

puede aducir sorpresa por lo queestá ocurriendo", dijo el experto.

Añadió que si bien la economíase expande tan sólo al 2 %, pero haysectores que están viviendo un es-cenario claramente recesivo (ma-quinaria agrícola, por ejemplo),mientras que hay otros que sientenque las cosas están más o menosigual que el año pasado (por ejem-plo insumos químicos y plásticos,como muestra el gráfico). "Lo quetambién está claro es que la infla-ción le está ganando la carrera a losingresos de algunos segmentos so-ciales. Algunos supermercadistasamigos nos confirmaron la semanapasada que está aumentandomarcadamente en las góndolas larotación de fideos y arroz, síntomainocultable de un proceso de caídaen el poder adquisitivo de los sec-tores de menores ingresos. Consi-deramos que esta situación mereceuna lectura atenta, para cada em-presario, desde el lugar que cadauno ocupa en la cadena productiva,de cara a las estrategias a seguirdurante los próximos meses", indi-có, abriendo la lista de disertantesen el evento realizado en Villa delRosario.

En cuanto al negocio porcino,destacó la enorme oportunidad quesignifica el agregado de valor paralos granos, pero enfatizó que todoproyecto debe tener una improntaasociativa y de integración, hori-zontal y vertical. Dijo además queel momento y la rentabilidad quetiene el sector es absolutamenteexcepcional y que no debe tomarsecomo una normalidad, ya que cuan-do se abra la importación desdeBrasil (algo que señaló que es obvioque ocurrirá), se tendrá un escena-rio real para el negocio.

Más eficiencia yconfinamiento

A su turno, el médico veterinarioFernando Garófalo, especialista enproducción porcina planteó opcio-nes en sistemas de producción ha-cia el confinamiento, tendencia quea su juicio, signará en los próximosaños, a la producción porcina enArgentina.

Señaló que todos sus esfuerzosestán apuntados a pequeños y me-dianos productores que quierencambiar y eficientizar sus sistemasde producción y que explican cercade la mitad de las madres en Argen-tina.

Su alocución se basó en dos ideasinnovadoras que ha denominadoMonovolumen Intensivo Porcino(un galpón que incluye los segmen-

tos de gestación, parto y recría), ySistemas de Engorde en Fosa Seca,en el que también en una construc-ción paso a paso, se apunta a cons-truir sobre la base de un plan quecontempla un criadero profesional,cuando la evolución del negocio lodisponga. "Si no hay plata, hay tiem-po", dijo Garófalo, y apuntó al nudocentral de sus desarrollos, que con-templan programas de transiciónhacia sistemas confinados profe-sionales, pero cuidando que cadapaso que se de hacia delante, nodeba ser desandado, cuando el pro-ductor decide avanzar al confina-miento total.

Lo novedoso del esquema defosa es que plantea un manejo deefluentes bien ajustado, uno de losprincipales desafíos y limitantes queposeen los sistemas confinados.

La eficiencia deconversión

El médico veterinario JoséArrieta del Dpto. Técnico de laempresa Biofarma, se refirió al tema"Ajustes nutricionales y de alimen-tación para mejorar la conversiónalimenticia de una granja". Señalóque la rentabilidad de una granja,depende de la tasa de crecimiento,de la conversión alimenticia y de lacomposición de la media res.

Arrieta enfatizó que diversosfactores de las fases productiva yreproductiva intervienen en la efi-ciencia de conversión, tales comola genética, la sanidad, el manejo, lanutrición, la presentación física delalimento y la calidad de las materiasprimas.

A modo de conclusión indicóque se hace imprescindible medirla conversión alimenticia, que siem-pre las decisiones se deben tomaren función del costo por kilogramoproducido, que hay que aprender amanejar ambientes, regular come-deros, controlar mezclas y homo-geneizar lotes o estadíos del cerdo.

Desafíos sanitarios

Desde el anclaje de la salud ani-mal, el experto Gustavo Zielinski,quien revista en el Inta Marcos Juárezse refirió a los desafíos sanitarios entiempos de intensificación. Trasrealizar un exhaustivo diagnósticode los problemas que se presentandestacó que todo comienza con eluso de hembras y padrillos sanos.En esta dirección señaló que "lospadrillos ni se piden prestados ni seprestan y que los reproductores sedeben adquirir en establecimientosautorizados por Senasa y que debe

realizar la cuarentena en granja antesdel ingreso a la zona de servicio-gestación".

Zielinski puso mucho énfasis enla Maternidad, en cuyo período sedefine buena parte de la susten-tabilidad económica de las granjas.

Remató su charla citando los 20puntos de Francois Madec, un in-vestigador francés especialista encerdos, quien en veinte ideas resu-mió como manejar sanitariamenteuna granja, que resumidos son bue-na higiene, buena nutrición, elimi-nar el estrés, y evitar las mezclas decerdos

Los 20 puntos de Madec propo-nen lo siguientes para diversosestadíos

Maternidad1-Todo adentro-todo afuera,

lavado, desinfectado2-Lavar y desinfectar a las hem-

bras antes de entrar, controlar pa-rásitos.

3 Evitar transferencias o hacer-las antes de 24 horas.

Destete4 Uso de corrales con paredes

sólidas, no más de 20 por corral.5 Todo adentro todo afuera, la-

vado, desinfección entre partidas.6 Correcta densidad animal

(0.38 m2 lechón).7 Correcto espacio en comede-

ros ( + de 7 cm/lechón).8 Buena ventilación.9 Correcta temperatura.10 No mezclar edades en los

corrales.Engorde11 Uso de corrales pequeños

(mismos de engorde ideal).12 Todo adentro-todo afuera,

lavado y desinfección.13 No mezclar animales del

destete.14 No mezclar animales de dis-

tintos grupos de engorde.15 Evitar altas densidades (0.85

m2/cerdo).16 Controlar temperatura y ven-

tilación.Adicionalmente17 Programa de vacunación

apropiado.18 Respetar medidas de biose-

guridad internas y externas.19 Higiene estricta (agujas, je-

ringas, botas, escobas, etc.).20 Eliminar de la línea cerdos

sintomáticos (a enfermería o sacrificio).

El negocio porcino va a unamayor intensificaciónCon la presencia de más de 500 personas entre productores, profesionales, técnicos y estudiantes, se desarrolló el pasado miércoles 23 demayo en Villa del Rosario, provincia de Córdoba, la jornada TodoCerdos 2012, referida a la intensificación de la actividad porcina.

Fernando Garófalo disertaen TodoCerdos

Más de 500 asistentes tuvola jornada TodoCerdos 2012