Upload
others
View
0
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
25.09.2017
1
Požadavky na značení doplňků stravy
Informace na obalech
Doplňky stravy
17.10.2017
PharmDr. Jitka Benešová
Co říkají právní předpisy?
❖ EU Nařízení 1169/2011 o poskytování informací o potravinách
spotřebitelům (47)
„Zkušenosti ukazují, že v mnoha případech jsou dobrovolné informace o
potravinách uváděny na úkor přehlednosti informací povinných. Proto je
třeba na pomoc provozovatelům potravinářských podniků a dozorovým
orgánům stanovit kritéria pro zajištění rovnováhy mezi poskytováním
povinných a dobrovolných informací o potravinách.“
Článek 37 Způsob uvádění dobrovolně poskytovaných informací
Dobrovolně poskytované informace o potravinách nesmějí být uvedeny
na úkor prostoru pro povinné informace o potravinách.
❖ EU Nařízení 1924/2006 o výživových a zdravotních tvrzeních při
označování potravin
25.09.2017
2
Co najdeme na obalech doplňků stravy ?
1. Povinné informace
❖ Údaje požadované na obalech balených potravin
název potraviny, seznam složek, alergeny, množství zdůrazněné složky (byla-li
zdůrazněna), čisté množství potraviny, datum minimální trvanlivosti nebo datum
použitelnosti, zvláštní podmínky uchování nebo podmínky použití, jméno nebo
obchodní název a adresa PPP, číslo šarže
V obecně srozumitelném (českém) jazyce
❖ Údaje specifické pro doplňky stravy (označení Doplněk stravy jako součást
názvu, názvy „účinných“ látek a jejich %RHP, upozornění a varování
❖ Údaje specifické dle (české) národní legislativy (Vyhláška Doplňky stravy)
2. Nepovinné informace („marketingové“)
Zdravotní tvrzení, obrázky, vhodnost pro určité skupiny obyvatel,
upozornění že výrobek určitou složku obsahuje nebo neobsahuje
Příbalová informace = nepovinný reklamní leták
Už samotný název doplňku stravy může být zdravotním tvrzením.
Nutriční (výživové) údaje na obalech DS
SZPI nutriční údaje u doplňků stravy (čl. 29 nařízení 1169/2011)
Otázky a odpovědi (PK)
http://www.bezpecnostpotravin.cz/UserFiles/publikace/2014_otazky_narizeni_1169-
2011_PK.pdf
Nutriční značení u DS
http://www.szpi.gov.cz/docDetail.aspx?docid=1065487&doctype=ART
PŘÍLOHA V
POTRAVINY, KTERÉ JSOU OSVOBOZENY OD POŽADAVKU NA POVINNÉ VÝŽIVOVÉ ÚDAJE
(19 bodů)
18. Potraviny v obalech nebo nádobách, jejichž největší plocha je menší než 25 cm 2
25.09.2017
3
„v obecně srozumitelném jazyce“Článek 15 Nař. 1169/2011 Jazykové požadavky
1. Aniž je dotčen čl. 9 odst. 3, uvádějí se povinné informace o potravině
v jazyce snadno srozumitelném spotřebitelům v členských státech,
kde je potravina uváděna na trh.
2. Členské státy, v nichž je potravina uváděna na trh, mohou na svém území
stanovit, že údaje musí být uvedeny v jednom nebo více z úředních jazyků
Unie.
V České republice
čeština
Povinné informace
EU Nařízení 1169/2011 Článek 4
Zásady pro povinné informace o potravinách (na obalech)
❖ „Stanoví-li právní předpisy o poskytování informací o potravinách požadavek uvádění povinných informací o
potravině, týká se zejména informací, které spadají do jedné z těchto kategorií“:
a) informace o označení a složení, vlastnostech nebo jiných charakteristikách dané
potraviny;
b) informace o ochraně zdraví spotřebitelů a bezpečném použití dané potraviny.
Zejména se jedná o informace o:
i) složení, které může být škodlivé pro zdraví určité skupiny spotřebitelů,
ii) trvanlivosti, uchovávání a bezpečném použití,
iii) dopadu na zdraví, včetně rizik a důsledků vyplývajících ze škodlivé
a nebezpečné konzumace určité potraviny;
c) informace o výživových vlastnostech umožňující spotřebitelům, včetně
spotřebitelů se zvláštními požadavky na výživu, provádět informovaný výběr
potravin.
25.09.2017
4
Velikost písma a čitelnost informací na obale
Co znamená „čitelnost informací“, „zřetelnost informací“
m) „čitelností“ fyzický vzhled informace, jehož prostřednictvím je
informace vizuálně přístupná pro běžnou populaci a který je určen
různými prvky, mimo jiné velikostí písma, odstupy mezi písmeny,
odstupy mezi řádky, tloušťkou tahů písma, barvou písma, druhem
písma, poměrem mezi výškou a šířkou písmen, povrchem
materiálu a výrazným kontrastem mezi písmem a pozadím;
Článek 13 Nařízení 1169/2011
Způsob uvádění povinných údajů
2. Aniž jsou dotčeny zvláštní předpisy Unie týkající se určitých potravin, jsou-li
povinné údaje stanovené v čl. 9 odst. 1 uvedeny na obalu nebo na etiketě k
němu připojené v dobře čitelné podobě, vytisknou se na nich písmem,
jehož výška malého písmene „x“, jak je definována v příloze IV, činí
nejméně 1,2 mm.
3. V případě obalů nebo nádob, jejichž největší plocha je menší než 80 cm2,
činí výška malého písmene „x“ písma uvedeného v odstavci 2 nejméně
0,9 mm.
EU Nařízení 1169/2011
Výška malého písmene
„x“ musí být nejméně 1,2
milimetru a z toho vychází
i velikost ostatních písmen
povinného textu. (cca 5
bodů – dle písma)
U obalů nebo nádob,
jejichž největší plocha je
menší než 80 cm2, musí
být povinné údaje uvedeny
ve velikosti písma nejméně
0,9 mm. (cca 4 body – dle
písma)
25.09.2017
5
„Zavádějící informace“
Nařízení 1169/2011, Kapitola III, čl.7
Uvádění nezavádějících informací
1. Informace o potravinách nesmějí být zavádějící, zejména:
a) pokud jde o charakteristiky potraviny a zvláště o její povahu, totožnost,
vlastnosti, složení, množství, trvanlivost, zemi původu nebo místo provenience,
způsob výroby nebo získání;
b) připisováním účinků nebo vlastností, které dotčená potravina nemá;
c) vyvoláváním dojmu, že dotčená potravina má zvláštní charakteristiky,
pokud všechny podobné potraviny mají ve skutečnosti stejné
charakteristiky, zejména výslovným zdůrazňováním přítomnosti nebo
nepřítomnosti určitých složek nebo živin;
d) vyvoláváním dojmu na základě vzhledu, popisu nebo vyobrazení, že je
přítomna určitá potravina nebo složka, ačkoli ve skutečnosti byla určitá
přirozeně se vyskytující součást nebo běžně používaná složka v této potravině
nahrazena odlišnou součástí nebo složkou.
2. Informace o potravině musí být přesné, jasné a spotřebitelům snadno srozumitelné.
„Zavádějící informace“ Nařízení 1169/2011, Kapitola III, čl.7
3. S výhradou odchylek stanovených v právních předpisech Unie, které se
vztahují na přírodní minerální vody a na potraviny určené pro zvláštní
výživu, nesmějí informace o potravině připisovat jakékoli potravině
vlastnosti umožňující zabránit určité lidské nemoci, zmírnit ji nebo ji
vyléčit, ani na tyto vlastnosti odkazovat.
4. Odstavce 1, 2 a 3 se rovněž použijí na:
a) související reklamu;
b) obchodní úpravu potravin, jejich tvar,
vzhled nebo balení, použité obalové
materiály, způsob jejich úpravy a místo
vystavení.
Spotřebitel nesmí být klamán, nesmí si myslet, že si kupuje jiný
výrobek (výrobek s vyšší přidanou hodnotou skutečnou nebo
domnělou – léčivý přípravek, bio-potravinu, přípravek od jiné více
známé firmy atd.)
25.09.2017
6
Nařízení 1169/2011Článek 8
Povinnosti
1. Za informace o potravině odpovídá provozovatel potravinářského
podniku, pod jehož jménem nebo obchodním názvem je potravina
uváděna na trh, a není-li usazen v Unii, dovozce potraviny na trh Unie.
Na obale může být uvedeno
Výrobce:
Dovozce:
Distributor:
Vyrobeno pro:
nic…
Název a adresa PPP na obale
Co také najdeme na obalechDalší dobrovolné údaje
Logo výrobce (značka)
Logo - obrázek, který zdůrazňuje další vlastnosti a domnělé výhody výrobku
Loga doporučená autoritami x vlastní tvorba
25.09.2017
7
Co také najdeme na obalech
Ochranné známky, vyrobeno v licenci, patentováno…
www.upv.cz ® ™
Bezlepkové potraviny
Lékořice v potravináchNadměrná konzumace lékořice, nebo
lékořicových cukrovinek je toxická pro
játra, kardiovaskulární systém, může
vyvolat hypertenzi a otoky.
❖ Nadměrné užívání lékořicového kořene
může vyvolat hypokalémii, která
potencuje účinek srdečních glykosidů a
dochází k interakci s antiarytmiky.
Současné užívání lékořicového kořene s
jinými léky indukujícími hypokalémii, jako
jsou diuretika, adrenokortikosteroidy či
stimulující laxativa, může zhoršit
elektrolytovou dysbalanci.
Konzumace pouhých 50 g
cukrovinek z lékořice denně za dva
týdny může způsobit významné
zvýšení krevního tlaku.
25.09.2017
8
POTRAVINY, JEJICHŽ OZNAČENÍ MUSÍ OBSAHOVAT JEDEN
NEBO VÍCE DALŠÍCH ÚDAJŮ
Nař.1169/2011 PŘÍLOHA III
Lékořice v potravinách
Glycyrrhizin – saponin 50x sladší než sacharóza
„Obsahuje lékořici, lidé trpící hypertenzí by se
měli vyvarovat nadměrné konzumaci.“
Lékořice v potravinách Nař.1169/2011 PŘÍLOHA III
25.09.2017
9
Obsahuje laktózu, neobsahuje laktózu…
Co chce slyšet spotřebitel ???
❖ „Laktóza je hodnotná potravina, zdroj galaktózy, která je důležitá
pro mozkové tkáně (glykoproteiny)…..laktóza je pro kojence lehce
stravitelná…Čaj není sladký, dítě si nezvyká na sladkou chuť
…předejde se obezitě“
Ale:
❖ Laktózová intolerance = problém se štěpením
Laktózy, potravinová alergie, dětem to nechutnalo
Obsah laktózy v potravině spíše negativní
„Jestliže trpíte nesnášenlivostí některých cukrů, poraďte se před užíváním tohoto
přípravku s lékařem.
Přípravek obsahuje sacharózu, glukózu, dextrin a maltodextrin. Pacienti
s nesnášenlivostí fruktózy, s deficiencií sacharázo-izomaltázy a glukózo-galaktózovou
malabsorpcí by tento doplněk stravy neměli užívat.„
Sladíme……Příloha III (Reg.1169/2011)
25.09.2017
10
PŘÍLOHA II Příloha III (Reg.1169/2011)
ALERGENY
LÁTKY NEBO PRODUKTY
VYVOLÁVAJÍCÍ ALERGIE
NEBO NESNÁŠENLIVOST
Doporučená literatura a jiné zdrojeNařízení 1169/2011
http://eur-lex.europa.eu/legal-content/CS/TXT/?uri=CELEX:32011R1169
Otázky a odpovědi Potravinářská komora ČR
http://www.foodnet.cz/soubor.php?id=17730&kontrola=68b32cb419acfca6b5cfcf7ae
df65fa2
Vodítka SZPI
http://www.szpi.gov.cz/clanek/voditka-k-problematice-zdravotnich-a-vyzivovych-
tvrzeni.aspx?q=JmNobnVtPTEmaGw9dm9kw610a2E%3d
www.szu.cz
a další a další…