INTRODUCCIN
A diario, los miembros del reino animal estamos sometidos a
millones de estmulos y que gracias a los sistemas sensoriales y
adaptaciones que poseemos, nos permite capturar informacin de
nuestro alrededor. Existen receptores especficos para un tipo de
estmulo ( mecanorreceptores, fotorreceptores, quimiorreceptores)
que se encuentran en sitios especficos en el cuerpo y cada uno de
esos estmulos cumplen funciones que son indispensables en los
sentidos que poseen los diferentes seres y adems son muy
importantes para la supervivencia. Losrganos sensorialesforman
parte delsistema sensorialy sonrganosque sonsensibles a la energa
queexistente en el medio interno y externo. Los diferentes rganos
sensoriales transforman esta energa en impulsos nerviososque se
transmiten alcerebrodonde son interpretados para obtener informacin
del entorno y generar una respuesta adecuada. El sonido se produce
por ondas de comprensin y descomprensin que son transmitidas en un
medio elstico (agua o aire) las ondas se acompaan de incrementos y
disminucin de presin. El sentido de la audicin es la traduccin de
ondas sonoras en energa elctrica, que se transmite por el sistema
nervioso, su funcionamiento se basa en la percepcin de las ondas
por el tmpano y la transmisin de la vibracin a travs de los
huesecillos. Los sentidos qumicos son aquellos que involucran la
deteccin de estmulos qumicos y de su transduccin en energa elctrica
que puede transmitirse al sistema nervioso como el gusto y olfato
que estn fuertemente ligados entre s por lo que sus mecanismos
receptores son denominados quimiorreceptores. El sentido del gusto
posee clulas ubicadas dentro de los botones gustativos que en
conjunto formaran papilas gustativas distinguiendo los diversos
sabores (dulce, salado, agrio y amargo) A diferencia del olfato que
ha desarrollado clulas olfativas que se agrupan en el bulbo
olfativo y al llegar a nuestro cerebro reconocemos el olor segn sea
el caso. Los receptores que implicamos en la prctica de laboratorio
fueron los mecanorreceptores (odo) y los quimiorreceptores (gusto y
olfato)
OBJETIVOS
Objetivo GeneralDeterminar la importancia de los sentidos del
gusto, olfato y audicin.
Objetivos Especficos Observar como distintos factores pueden
llegar a afectar un sentido Observar el funcionamiento de cierto
reflejos Identificar y entender cmo se interpreta y responde el
cuerpo a distintos estimulo.
MARCO TEORICO
Los quimiorreceptores que son los que se activan por sustancias
qumicas como los que participan en el gusto y en el olfato, a
diferencia de los mecanorreceptores son los que se activan mediante
la presin o cambios de presin como la audicin.
Sentido del gustoA la hora de ingerir alimentos, existen
diferentes componentes qumicos que se encuentran en la saliva que
interactan con receptores de clulas gustativas de la boca y que
esta a su vez transmite al sistema nervioso la informacin de la
concentracin e identidad del alimento [1]
Receptores del gustoLos botones gustativos estn agrupados en un
conjunto denominado pupilas gustativas, localizadas en su mayor
parte en el extremo anterior y lados de la lengua. [2] En la lengua
se pueden localizar unas protuberancias denominadas pupilas. Los
botones gustativos se encuentran alrededor de estas papilas. Cada
botn gustativo est compuesto por clulas receptoras, clulas basales
y axones aferentes. Las clulas receptoras establecen sinapsis, por
medio de su superficie basal, con dendritas de neuronas sensoriales
primarias que enviarn la informacin del gusto hacia el cerebro.
[1]
El sabor salado, se da debido a la translocacin de Na+ a travs
de canales sensibles a la amilrida (medicamento que previene la
deteccin del gusto salado) y la transduccin de sales K+. El sabor
acido se transduce por el bloqueo de canales de K, por protones, y
conlleva a una permeacin de estos va canales Na+ sensibles a
amilrida. Por el contrario, los sabores dulce, amargo y los de
algunos aminocidos, actan a travs de receptores membranales
acoplados a protenas G y a segundos mensajeros, al estimular a la
adenilatociclasa y la fosfolipasa C que incrementa los niveles de
trifosfoinositido y Ca++ intracelulares (dulce y amargo,
respectivamente). La protena G, denominada gustadicina, se expresa
especficamente en clulas gustativas. Por medio de la transmisin
aferente, los estmulos gustativos llegan al cerebro; se han
descrito una gran variedad de neurotransmisores, dentro de los que
se encuentran la serotonina, el GABA, el glutamato, la
acetilcolina, las catecolaminas y los neuropptidos, aunque con una
localizacin celular incierta.El umami es un gusto bsico que aumenta
el sabor de los alimentos, adems es la razn del porque se usa el
glutamato sdico es usado como aditivo de los alimentos en algunos
pases; se cree que al igual que los gustos amargo y dulce,
involucra a una protena G especial llamada gustaducina [1]
La va gustativaLos axones sensitivos primarios que inervan las
clulas receptoras gustativas, se distribuyen en tres nervios. El
nervio facial enva informacin a los dos tercios anteriores de la
lengua por medio de las cuerda timptica; el glosofarngeo enva la
informacin gustativa del tercio posterior del lengua por medio de
la rama lingual; el par craneal vago enva la informacin gustativa
proveniente y lateral del ncleo del tacto solitario a la altura el
bulbo raqudeo.
Sentido del olfatoEl sistema olfatorio de los humanos consiste
en neuronas sensitivas primarias o clulas olfatorias que hacen
sinapsis con las clulas sensitivas secundarias en el bulbo
olfatorio, las cuales procesan la informacin entrante. Estas
neuronas secundarias se proyectan desde el bulbo olfatorio por el
primer nervio craneal hasta la corteza olfatoria. Las clulas
olfatorias son neuronas cuyas prolongaciones se extienden por un
lado del cuerpo celular formando dendritas sobre la superficie del
epitelio olfatorio y por el otro lado hasta el bulbo olfatorio
localizado sobre la cara inferior del lbulo frontal. La superficie
del epitelio olfatorio est compuesta por terminaciones a manera de
botones de las clulas olfatorias, y de cada botn surgen mltiples
cilios mviles; los cilios se encuentran en una capa de moco y las
molculas odorferas se deben disolver primero en el moco y luego
penetrarlo antes de poder unirse a la protena de un receptor
odorfero. Cada receptor odorfero es sensible a distintas
sustancias.Los receptores odorferos son protenas receptoras de
membrana asociadas a protena G y cAMP; la combinacin entre una
molcula odorfera con su receptor odorfero activa una protena G
especial (Golf), la cual a su vez, aumenta el cAMP intracelular,
abriendo los canales catinicos por compuerta de cAMP, lo que
despolariza la clula y dispara una seal que discurre a lo largo del
axn de la clula olfatoria hasta el bulbo olfatorio.
Sentido de la audicin Los odos son rganos sensoriales que se
encuentran alojados en unas cavidades de los huesos temporales
localizadas en las sienes. Estos rganos captan, en zonas
diferentes, dos tipos de estmulos distintos: sonidos y cambios de
posicin del cuerpo que es denominado como equilibrioCada odo est
formado por unos mecanismos delicados y muy complejos. En el odo
interno, una red de pequeas clulas sensoriales y fibras nerviosas
recogen las vibraciones del sonido y las transforman en impulsos
elctricos que nuestro celebro puede procesar. Si el odo se expone a
fuertes vibraciones de forma reiterada a lo largo del tiempo, las
clulas sensoriales y las fibras nerviosas pueden resultar daadas,
y, si no se pueden curar o reemplazar, esto llevar a una prdida
auditiva permanente.En conjunto el estudio histoanatmico del odo se
divide en tres partes, odo externo, odo medio y odo interno.Odo
externoFormado por el pabelln auricular (oreja) y por el conducto
auditivo, que penetra en el hueso. En este conducto hay unas
glndulas productoras de cera protectora. El conducto auditivo
termina en una membrana elstica, el tmpano.Odo medioConstituye una
cavidad del hueso temporal que comienza en el tmpano y llega hasta
unas pequeas membranas que se denominan ventana oval y ventana
redonda. Contiene en su interior tres huesos pequeos, que reciben
el nombre de cadena de huesecillos, que son el martillo, el yunque
y el estribo. El martillo est apoyado en el tmpano, y el estribo,
en la ventana oval.Odo internoParte ms profunda, formada por el
laberinto membranoso, un conjunto de membranas que ocupan una serie
de complejas cavidades del hueso temporal, que constituyen el
laberinto seo. Entre los dos laberintos se localiza un lquido, la
perilinfa, y en el interior del laberinto membranoso hay otro
lquido llamado endolinfa. El laberinto membranoso est constituido
por varias partes. Una de ellas, el caracol, se encarga de detectar
sonidos, y otra, el aparato vestibular, es la responsable del
control espacial y del equilibrio. El aparato vestibular est
formado, a su vez, por tres conductos o canales semicirculares y
por dos vesculas, el utrculo y el sculo.
Produccin de la audicinLas ondas sonoras son producidas por las
vibraciones de las molculas que estn en el aire. Cuando esas ondas
llegan al tmpano, este comienza a vibrar y transmite la vibracin a
la cadena de huesecillos, cuanto mayor sea la intensidad del
sonido, mayor ser la vibracin. El estribo transfiere la vibracin a
la ventana oval, en la cual se apoya. Esta, a su vez, provoca la
vibracin de la perilinfa del odo interno y, como consecuencia de
ello, se produce la excitacin de determinadas clulas que se
encuentran en el interior del caracol y constituyen el denominado
rgano de Corti. Se genera, as, una corriente nerviosa que viaja a
travs de un nervio hasta el cerebro, donde se interpreta la
informacin.
Percepcin del equilibrio estticoEn el interior del utrculo y del
sculo existen unas clulas sensoriales provistas de cilios y
cubiertas por una masa gelatinosa que contiene unas pequeas
partculas minerales. Al cambiar la posicin de la cabeza, estas
partculas originan un cambio en la posicin de los cilios, lo que
genera un impulso nervioso que es conducido a travs de unos nervios
al cerebelo, rgano que recibe la informacin del
equilibrio.Percepcin del equilibrio dinmicoCuando nos movemos,
tambin se mueven la cabeza y los odos. La endolinfa del odo
interno, sin embargo, permanece inmvil por inercia durante unos
instantes. De esta forma, se produce un movimiento relativo entre
ella y ciertas clulas existentes en el interior del aparato
vestibular. Estas clulas estn cubiertas por una masa gelatinosa y
poseen unos cilios que se doblan, lo cual genera una corriente
nerviosa que se transmite al cerebelo.
En un segundo plano se enfocara en sentidos que funcionan por
medio de receptores de informacin qumica, que son denominados
quimiorreceptores, dentro de estos abarcaremos la sensibilidad
gustativa y olfativa.
MATERIALES
1. QUIMIORRECEPTORES.
a) Sustancias no disueltas: Gasa. Cristales de sustancia E.b)
Localizacin de receptores del gusto: Gasa. Sustancia A,B,C,D
Hisopos.c) Cambio temporal de los receptores del olfato: Recipiente
con sustancia muy concentrada. Recipiente con sustancia poco
concentrada.
2. EXPLORACIN AUDITIVA
a) Prueba de Weber: Diapason.b) Localizacin de una fuente
sonora: Mesa Instrumento para crear sonido.c) Extensin refleja de
la probscide en Lepidopteros: Mariposa viva. Solucin de sacarosa.
Agua destilada. Porta objeto.d) Reflejo corneal u ocular palpebral:
Gasae) Exploracin motora: Silla. Objeto para golpear. Hisopo
Martillo para reflejos.
PROCEDIMIENTO
1. QUIMIORRECEPTORES
a) Sustancias no disueltas: Secar la lengua con la gasa. Poner
los cristales de la sustancia E sobre la lengua. Percibir e
identificar el sabor.
b) Localizacin de receptores del gusto: Secar la lengua con
gasa. Sumergir el hisopo en la solucin A. Aplicar la solucin con el
hisopo en las 4 areas undicadas en la grafica. Anote en la grafica
las reas en donde la sensacin fue mayo Regitre lo datos segn la
trabla con intensidad de sensacin: moderada, escasa, leve y nula.
B,C Y D. Repita el procedimiento con las sustancias
rea/SolucinABCD
Roja
Verde
Amarilla
Azul
c) Cambio temporal de los receptores del olfato: Se huele una
sustancia F (muy concentrada) la cual se encuentra en un recipiente
posteriormente se realiza el mismo procedimiento con la sustancia G
(poco concentrada) la cual estaba en otro recipiente. Se repite el
procedimiento anterior pero en este caso se huele primero la
sustancia G y luego la F. Finalmente se describe lo ocurrido al
seguir el procedimiento.
2. EXPLORACIN AUDITIVA
a) Prueba de Weber: Tome el diapasn hacerlo vibrar e
inmediatamente colcarlo en contacto con el crneo del compaero.
Repetir la prueba pero tapndose un odo. Preguntar a la persona a la
que se le realiz el procedimiento lo percibido. Escribir
diferencias en la intensidad del sonido.
b) Localizacin de una fuente sonora: Cubra los ojos de su
compaero. Golpee la mesa de forma aleatoria (derecha, centro e
izquierda). Pedir a la persona que tiene los ojos cubiertos que
sonidos persive y de donde vienen. Registre lo resuldos.
c) Extensin refleja de la probscide en Lepidopteros: Colocar una
gota de agua sobre el portaobjetos. Poner los tarsos de la mariposa
sobre la gota de agua. Colocar una gota de solucin de sacarosa
sobre el portaobjetos. Poner los tarsos de la mariposa sobre la
gota de solucion. Observe lo que ocurre y explique.
d) Reflejo corneal u ocular palpebral: Roce con cuidado la gasa
sobre el ojo de una persona Observe y describa la reaccin.
e) Exploracin motora:
Reflejo rotuliano o pateler: Sentar al compaero en una silla de
manera que quede con las piernas colgando. se aplica un golpe seco
con el martillo de reflejos en el tendn del cudriceps femoral
debajo de la rotula. Describa la reaccin e intrprete.Reflejo
aquiliano: Se sienta a un estudiante de rodillas con los pies sin
tocar ninguna superficie. Se lleva levemente hacia adelante las
plantas de los pies Se golpea sobre el taln de Aquiles Reflejo
tricipital: Tomar con una mano al compaero y colocar su antebrazo
formando un ngulo recto (90) con el brazo. golpear el tendn del
trceps, describir el movimiento generado e interpretar.Reflejo
farngeo: Se le pide al compaero que abra la boca y se observa que
ocurre como respuesta a la estimulacin de la mucosa farngea,
analizar.
f) Reflejos de equilibrio:
Se sienta un estudiante en la silla giratoria con la cabeza
inclinada 30, sin que los pies toquen el suelo. Se hace girar la
silla no ms de 10 veces, mientras tanto se registrar la direccin de
giro de la silla. Se detiene el movimiento de la silla rpidamente.
Observar el movimiento de los ojos. Posteriormente el estudiante
camina g) Exploracin de la taxia: a) Contribucin de la visin al
equilibrio: Se le pide al compaero que se ponga de pie con los
talones unidos y los brazos junto a su cuerpo. se observa si
mantiene el equilibrio. luego se le pide que cierre los ojos y se
observa que sucede. comparar las observaciones.b) Exploracin de
Romberg sensibilizado: Con los ojos cerrados el compaero deber
pararse haciendo un cuatro con sus piernas. Observar si puede
mantener el equilibrio.
h) Exploracin de la coordinacin dinmica: a) Prueba ndice-nariz:
Indicar al compaero que se toque la punta de la nariz con el dedo
ndice. Inicialmente con los ojos abiertos. luego se le pide que
cierre los ojos y se le dan 3 vueltas de nuevo se le pide que haga
el ejercicio sin abrir los ojos. Describir lo observado.b) Prueba
ndice-ndice: El compaero inicialmente debe tocar las puntas de sus
dedos ndices con los ojos abiertos. Luego se le pide que cierre los
ojos y se le dan 3 vueltas. Se le pide de nuevo que toque las
puntas de sus dedos sin abrir los ojos. Observar lo que sucede y
registrarlo.
RESULTADOS Y DISCUSIONES
1. QUIMIORRECEPTORES
a) Sustancias no disueltas:RESULTADO: Al poner la sustancia E en
la lengua seca no se percibe ningn sabor.
DISCUSION:
Al secar la saliva, no percibimos ningn sabor ya que es
necesario que las sustancias estn en estado lquido o disuelta en
saliva para que puedan ser percibidas. Una sustancia puede ser
percibida si se encuentra disuelta, solo de esta forma, genera una
interaccin con los pelitos del gusto y genera un impulso nervioso
que es transmitido al cerebro para procesar la informacin. Las
papilas gustativas adems de estar formada por clulas receptoras o
de sostn, tienen un poro externo pequeo que presenta prolongaciones
de clulas sensoriales. [3]
b) Localizacin de receptores del
gusto:RESULTADOSrea/SolucinABCD
VerdeLeveIntensaIntensaIntensa
AzulModeradaEscasaModeradaLeve
RojoIntensaNulaModeradaEscasa
AmarilloModeradaLeveIntensaNula
DISCUSIN:
c) Cambio temporal de los receptores del olfato:
RESULTADO: Al oler la solucin F primero que la solucin G se
percibi el olor de la primera, pero no el de la segunda solucin.Al
oler la solucin G primero que la solucin F se percibieron los dos
olores.
DISCUSION: Al estar la solucin F bastante concentrada, los
cilios olfativos interaccionaron con la molcula y justo en ese
momento, cuando se oli la sustancia G que es menos concentrada que
la F; no es percibida por los cilios olfatorios los cuales en el
momento estn algo distrados con la sustancia concentrada (F). Al
oler primero la solucion G ,ocurrio una interaccion entre esta y
algunos receptores. Al ser la sustancia G menos concentrada,
permite la interaccion entre los receptores y la sustancia F, lo
que hace percibir el olor de las dos sustancias.
2. EXPLORACIN AUDITIVA
a) Prueba de Weber:RESULTADO:Odo izquierdoOdo DerechoHay
Diferencia?
Odos libresSiente sonidoSiente sonidoNo hay diferencia
Odo Derecho TapadoSiente sonidoSiente sonido mas intenso Si hay
diferencia
DISCUSIN:Esta prueba se usa para determinar funcionamiento del
sentido de la audicin. En el ensayo se not que la magnitud del
sonido no era el mismo en los dos odos, por lo cual concluimos que
el sistema auditivo del compaero no est en extremadas condiciones.
Si se escucha en igual magnitud en ambos odos, esto indicara que el
funcionamiento de los odos es bueno; pero si en uno de los odos se
escucha con mayor magnitud, esto indicar que ste presenta un fallo
o prdida de la conduccin auditiva. [4]
b) Localizacin de una fuente sonora:RESULTADO:Se identific la
localizacin del sonido en los tres casos, teniendo una mayor
percepcin con el odo izquierdo.
c) Extensin refleja de la probscide en
Lepidpteros:RESULTADOS:Inicialmente al introducir el tarso de la
mariposa en agua, se observ que con la solucin azucarada, la
probscide de la mariposa se extenda inmediatamente al ponerse en
contacto con esta.
DISCUSIONES: En las mariposas, los receptores qumicos que estn
encargados de transmitir el mensaje se encuentran en la parte
posterior del tarso. Cuando estos receptores qumicos se ponen en
contacto con una sustancia azucarada, la mariposa tiende a extender
su probscide hasta donde se encuentra la sustancia de preferencia
para ella.
d) Reflejo corneal u ocular palpebral:RESPUESTA:Se observ cuando
la gasa tiene contacto con la crnea, la primera reaccin de la
persona es cerrar los ojos (parpadear).DISCUSIN:Esta reaccin que
presenta el reflejo corneal es normal, la cual es involuntario y es
provocado por la estimulacin de la crnea cuando hay contacto de
algn cuerpo extrao con ella. e) Exploracin motora:Reflejo rotuliano
o pateler: RESULTADOS:Se conduce a un impulso que provoca un
balanceamiento hacia delante desde la parte inferior de la rodilla,
hasta la punta del pie.
DISCUSIN: Dependiendo de la intensidad y el punto donde se
golpee, el reflejo se puede notar mucho mejor, con la intensidad
con la cual fue realizada la prueba al compaero, se demostr una
buena respuesta de reflejo a este estimulo.
Reflejo aquiliano:
RESULTADOS: Al golpear el taln de Aquiles en esa posicin se
observ una leve flexin del pie. Lo cual fue involuntario.
DISCUSIONESUn reflejo es una respuesta automtica e involuntaria
que realiza un ser vivo ante la presencia de un determinado
estmulo. [5]
Reflejo tricipital: RESULTADO:No pudimos observar algn un
movimiento involuntario del brazo.
Reflejo farngeo: RESULTADO: Se produce una arcada.
DISCUSIN: Tocar la mucosa farngea, se produce la contraccin de
los msculos abdominales ya que provoca el cierre de la glotis, lo
cual puede producir vmito, pendiendo de la intensidad del estmulo.
[5]
f) Reflejos de equilibrio:RESULTADOS:Luego de varias vueltas en
la silla giratoria, adems de no presentar equilibrio al momento de
caminar, los ojos quedaron desorientados.
DISCUSIONES:El movimiento de la endolinfa ocasiona la
estimulacin de las clulas pilosas que se mueven en relacin con el
lquido, lo que conlleva a la prdida de la estabilidad, movimiento
de la cabeza y ojos en sentido contrario a la rotacin original.
g) Exploracin de la taxia:
a) Contribucin de la visin al equilibrio: Al poner a la persona
de pie, con los talones unidos, los brazos rectos y los ojos
abiertos, se puede observar que mantiene su equilibrio normalmente;
pero cuando se le pide que cierre los ojos, se notan movimientos
hacia los lados, adems indica inestabilidad. Esto se debe a que el
sentido de la vista y el sentido de la audicin se relacionan en
aspectos tales como el equilibrio, ya que la vista tambin brinda
informacin de nuestra posicin respecto al suelo complementando el
sentido del equilibrio.b) Exploracin de Romberg sensibilizado: En
la exploracin de Romberg sensibilizadose noto que el compaero no
poda mantener el equilibrio cuando hacia un cuatro con sus piernas
con los ojos cerrados; al igual que la prueba anterior, la vista
juega un papel fundamental para mantener el equilibrio del cuerpo,
por esta razn, el compaero no pudo mantener el equilibrio. Esto
debido a que el equilibrio perfecto depende de un monitoreo del
balanceo del cuerpo, que es proporcionada por los sistemas
somatosensorial, vestibular y visual; stos tres sistemas se
compensan entre si para mantener el equilibrio por lo cual si uno
de estos se pierde el sentido del equilibrio se mantiene pero si se
pierden dos sistemas el equilibrio tendra una descompenzacion por
lo que no podra mantenerse.
h) Exploracin de la coordinacin dinmica: a) Prueba ndice-nariz:
RESULTADOS: En el intento uno el sujeto puede tocar la punta de su
nariz con el dedo ndice sin problema. En el intento nmero dos, el
sujeto no logra hacerlo
DISCUSIN:La alteracin realizada con el movimiento en crculos,
provoca una desorientacin en el individuo y no le permite ubicarse
correctamente en el espacio.
b) Prueba ndice-ndice:
RESULTADOS: En el intento uno, el sujeto puede tocar la punta de
su nariz con el dedo ndice sin problema. En el intento nmero dos,
el sujeto no logra hacerlo.
CONCLUSIONES
Se Identific la importancia de los sentidos del gusto, el olfato
y la audicin como determinantes para algunos de los comportamientos
y acciones de animales tales como
Un quimiorreceptor es un receptor sensorial capaz de captar
ciertos estmulos qumicos del ambiente.
Los receptores gustativos son clulas epidrmicas especializadas y
no clulas nerviosas. La percepcin del sonido puede darse por la
transmisin de ondas por el aire o estas pueden ser directamente
transmitidas por el sistema seo. El equilibrio depende de vario
sistemas (visin, muscular y articular del cuerpo, y los odos
internos) para compensarse en el caso de que falte alguno y
mantener este sentido. Sin embargo con la prdida de ms de un
sistema el equilibrio se ve seriamente afectado.
Los reflejos son la respuesta automtica e involuntaria que
realiza un ser vivo ante la presencia de un determinado estmulo
gracias a las estructuras del arco reflejo que lo hacen posible
gracias a la activacin de neuronas motoras con pequeos golpes en
ciertas reas especficas del cuerpo.
BIBLIOGRAFIA
Ross, M. H., & Pawlina, W. (2007).Histologa: texto y atlas
color con biologa celular y molecular. Ed. Mdica Panamericana.
Verjano Daz, F. (2000). El hombre subacutico: manual de fisiologa y
riesgos del buceo. Silverthorn, D. U., & Silverthon, A. C.
(2008).Fisiologa humana. Ed. Mdica Panamericana. Prez, C. M., &
Algarra, J. M. (2006).Lecciones de otorrinolaringologa aplicada.
Editorial Glosa, SL. Raufast, L. P., Mnguez, L. P. R. J. B.,
Gonzlez, T. P. C. V. A., Mnguez, J. B., Costas, T. P., &
Gonzlez, V. A. (2005).Fisiologa animal(Vol. 258). Publicacions i
Edicions de la Universitat de Barcelona.
http://www.hhmi.org/senses-esp/d140.html
http://www.webfisio.es/fisiologia/nervioso/textos/vestibular.htm
TALLER
1. Cules son las reas del sabor que percibimos en la lengua,
debido a que se da esto?Se dice que existen reas en la lengua que
son las responsables exclusivas de algunos sabores bsicos, sin
embargo actualmente se considera un mito debido a que en dicho mapa
de la lengua se ilustra un esquema, con algunas partes de la lengua
etiquetadas para cada gusto. Pero esto fue refutado por los
investigadores, todas las sensaciones gustativas provienen de todas
las regiones de la lengua, aunque algunas partes pueden ser ms
sensibles a ciertos sabores. (O'Connor, Anahad (10 de noviembre de
2008). The Claim: La lengua se asigna en cuatro reas del gusto.The
New York Times.)Las moleculas interactuan con las membranas para
producir sabores distintos. Cada celula receptora gustativa
reacciona frente a un estimulo particular, y cada clase de estimulo
gustativo activa una va celular distinta en los receptores
responsables frente a l. Las sustancias saladas, como NaCl, se
disocian rapidamente en agua, y los iones Na entran en los
receptores a traves de canales de sodio de la membrana causando la
despolarizacion de membrana. Estos canales de Na son singulares,
puesto que pueden ser bloqueados por amilorido, al contrario de
canales de sodio dependientes de voltaje que intervienen en la
mayoria de los PA. El estimulo acido que se caracteriza por el
exceso de iones H, actua a travs de este mismo canal o bloqueando
un canal de K, en cualquier caso la membrana se despolariza. Los
compuestos dulces y el aminoacido alanina se unen a los receptores
acoplados a una cascada intracelular que cierra canales de potasio
en la membrana basolateral, despolarizando al receptor. Otras
sutancias dulces como el glutamato monosodico activan canales no
especificos selectivos a cationes de las celulas gustativas.
Algunas sutancias amargas como el Ca y la quinina cierran canales
de K en la membrana apical, causando la despolarizacion de la
celula. Los receptores gustativos generan PA, pero no tienen
axones; por tanto no pueden transportan informacion al sistema
nervioso por tanto establen sinapsis sobre unas neuronas cuyos
axones transcurren por los nervios facial, glosofaringeo y vago, a
la vez que modulan su actividad.
2. Porque los olores pueden modificar nuestro comportamiento y
funciones corporales?Los olores pueden modificar directamente
nuestro comportamiento y las funciones corporales debido a que la
informacin de los aromas es transmitidas por las neuronas del bulbo
y llegan primero alsistema lmbicoy alhipotlamo; responsables de las
emociones, sentimientos, instintos e impulsos, tales regiones
almacenan tambin los contenidos de lamemoriay regulan la liberacin
dehormonas y slo ms tarde parte de la informacin olorosa alcanza
lacorteza cerebraly se torna consciente.3. Mencione los tipos de
molculas que se pueden percibir en el sentido del olfato y explique
porque se da esto.Las molculas olorosas deben tener un peso
molecular bajo, debido a su influencia sobre el mecanismo de la
quimiorrecepcin, pues al parecer ciertas incapacidades para
percibir aromas en los humanos aumentan directamente conforme al
tamao molecular, ya que las molculas muy grandes no tienen un buen
acomodo en el sitio receptor. Adems deben encontrarse en estado
gaseoso si son lquidos o slidos deben presentar suficiente presin
de vapor en el aire. Estas molculas deben ser transportadas
mediante la inspiracin para posteriormente establecer contacto con
la mucosa olfatoria, por ello deben ser "solubles" en el mucus, el
cual es una solucin acuosa que contiene otros tipos de solutos
tales como material orgnico, minerales, microorganismos, entre
otros; este mucus incluye una delgada capa acuosa, por lo que una
molcula olorosa debe ser suficientemente hidrosoluble. 4. Qu
mecanismo de proteccin tiene el odo ante sonidos muy intensos?En un
odo normal ante sonidos de alta intensidad de 70 a 80 dB por encima
del umbral de sensacin sonora, se origina una contraccin refleja
del msculo estapedial protegiendo el odo interno y reduciendo la
sensibilidad auditiva en unos 10 dB(HL) promedio en frecuencias
sobre 1 kHz y llega hasta 50 dB en personas sensibles, sin embargo
es ineficaz en sonido impulsivo pues reclama el transcurso de
algunas milsimas de segundo para establecerse. Los msculos pequeos
se relajan gradualmente para contraerse con un cambio de
frecuencia.
5. Que es el rgano de Corti y qu importancia tiene en la
audicin?El rgano de Corti es el elemento sensitivo del odo interno,
est compuesto por las clulas sensoriales auditivas llamadas clulas
ciliadas. Est situado en la membrana basilar, en uno de los tres
compartimentos de la cclea. Contiene cuatro hileras de clulas
ciliadas que sobresalen de su superficie. Por encima de ellas est
la membrana tectoral, que puede moverse en respuesta a las
variaciones de presin en los canales llenos de lquido timpnico y
vestibular. Su funcin es transformar la energa mecnica de las ondas
sonoras en energa nerviosa. Los movimientos resultantes de la
membrana basilar estimulan a las clulas ciliadas del rgano de
Corti, que liberan neurotransmisores en las sinapsis con neuronas
sensoriales que llevan la informacin al cerebro. El rgano de Corti
es tan importante que de lesionarse se pueden generar patologas que
afectan gravemente la capacidad auditiva, incluso produce dolor
auditivo, tambin se presenta reclutamiento es un fenmeno de
hiperacusia, que a nivel audiolgico se manifiesta concretamente en
varias pruebas audiomtricas. Adems de una fatiga auditiva en la
cual los pacientes escuchan mejor los lunes que el resto de la
semana, ya que tuvieron descanso auditivo durante el fin de semana.
Tambin escuchan mejor a la maana que a la tarde y noche. Finalmente
se presenta la diplacusia que es la sensacin de escuchar con eco.6.
Que es el arco reflejo y qu importancia tiene?El arco reflejo es la
va nerviosa que controla el acto reflejo, asi pues, el arco reflejo
es el conjunto de estructuras y el acto reflejo es la accin que
realizan esas estructuras. En la mayora de los casos las neuronas
sensitivas no pasan directamente al cerebro, sino que sinaptan en
la medula espinal. Esta caracterstica permite que los actos
reflejos ocurran relativamente rpido al activar las neuronas
motoras sin que estas retrasen la seal al pasar por el cerebro,
aunque este reciba informacin sensitiva mientras el acto reflejo
ocurre.El arco reflejo es el trayecto que realizan uno o ms
impulsos nerviosos del cuerpo. Es una respuesta a un estmulo como
los golpes o el dolor. Es una unidad funcional que se produce como
respuesta a estmulos especficos recogidos por neuronas sensoriales.
Siempre significa una respuesta involuntaria, y por lo tanto
automtica, no controlada por la conciencia.Para que un reflejo se
produzca es necesario de tres estructuras diferenciadas, pero que
se relacionan con el estmulo que va a provocar la respuesta y con
la misma, y ellas son: Receptores, Neuronas y Efectores.7. En qu
lugar del cerebro se procesa la informacin qumica? Cmo se
diferencia una seal gustativa de una olfativa?La seal gustativa se
diferencia de la seal olfativa en el tipo de quimiorreceptores,
pueden ser receptores gustativos, que responden a molculas
disueltas y receptores olfativos que responden a molculas
suspendidas en el aire. El olfato puede considerarse como la
quimiorrecepcion de seales originadas por fuentes distantes y el
gusto como la quimiorrecepcion de seales de un material que se
halla en contacto directo con la estructura receptora.El sentido
del olfato humano es 10 mil veces ms sensible que cualquier otro de
nuestros sentidos, y es el nico lugar donde el sistema nervioso
central est directamente expuesto al ambiente. El sentido del debe
viajar por el cuerpo a travs de las neuronas y la mdula espinal
antes de llegar al cerebro, mientras que la respuesta olfatoria es
inmediata y se extiende directamente al cerebro. Recientes
investigaciones indican que el olor estimula el sistema nervioso
central, el cual modifica el estado de nimo, la memoria, las
emociones, el sistema inmunitario y el sistema endocrino; repercute
en la eleccin de pareja, e incluso la percepcin de ciertos olores
puede indicar algn problema de salud. En la parte superior de las
fosas nasales se encuentran las clulas olfatorias que son clulas
nerviosas receptoras que envan el mensaje al lbulo frontal del
cerebro donde se encuentra el bulbo olfatorio. La informacin
percibida, se procesa mediante los glomrulos y se dirige hacia el
sistema lmbico, y al hipotlamo, regin muy antigua en el desarrollo
humano, donde tambin se rige el sistema emocional y hormonal; en el
sistema lmbico se encuentra el lbulo temporal.8. En qu regin del
cerebro se procesa la informacin auditiva? Cul es el centro del
cerebro responsable del sentido del equilibrio, gravedad y
coordinacin motora?La corteza auditiva primaria es la regin del
cerebro que es responsable del procesamiento de la informacin
auditiva. Se localiza en el lbulo temporal, especficamente en las
circunvoluciones transversas de Herschl.El Cerebelo es el encargado
del equilibrio, gravedad y coordinacin motora, est localizado detrs
del tronco cerebral y coordina el movimiento corporal manteniendo
la postura y el equilibrio. El vestbulo cerebeloso recibe la
informacin de los ncleos vestibulares, e informacin visual de los
ncleos geniculados laterales, los tubrculos cuadrigminos superiores
y la corteza visual. Se proyecta a los ncleos vestibulares y por
ello a los centros oculomotores y est implicado en el control de
los msculos axilares (equilibrio) y en la coordinacin de los
movimientos ceflicos y oculares. El cerebrocerebelo controla la
precisin en los movimientos rpidos y hbiles, y recibe informacin de
las reas motoras y sensitivas corticales. 9. Donde se encuentran y
cul es la funcin de las siguientes estructuras: Sensilias,
estatocistos, estatolito, otolitos, sistema de lnea lateral y
neuromastos.Sensilias: Pequeos rganos sensoriales con forma de
espinas finas o sedas, compuestas por columnas huecas de cutcula.
Adems es la unidad sensorial bsica de los artrpodos que constituyen
la base estructural de todos los rganos sensoriales de este filo
(Mecanorreceptores, fotorreceptores y quimiorreceptores). Estn
siempre relacionadas con el tegumento, ya que son de origen
ectodrmico.
Estatocistos: Son rganos del equilibrio que tienen una
estructura en forma de saco, con un epitelio de clulas ciliadas,
lquido y estatolitos en su interior (masas calcreas que al
desplazarse por la gravedad y el movimiento propio del animal,
presionan sobre el epitelio ciliado, el cual mediante conexiones
nerviosas, manda la informacin al centro elaborador de la posicin
en la que se encuentre). Est presente en invertebrados acuticos
como bivalvos, cnidarios, equinodermos, cefalpodos, y crustceos.
Otolito: Slidos presentes en el sistema vestibular de muchos
organismos. Son pares de piedras de carbonato clcico con protenas,
formadas en el lquido endolinftico del laberinto del odo interno,
las cuales se alojan en dos cavidades adyacentes del neurocrneo
denominadas cpsulas ticas, estando en contacto con clulas ciliadas
para la audicin.Lnea lateral: Sentido presente en peces que
funciona como un sistema personal de radar, ya que detecta los
cambios de presin que se producen en su entorno, siendo
imprescindible para orientarse, encontrar alimentos, y evitar a los
depredadores. Est formada por un sistema de conductos
interconectados, llenos de lquido, situado bajo las escamas. Estos
conductos se pueden apreciar como una lnea horizontal de
perforaciones que recorre el cuerpo del pez; contienen clulas
llamadas neuromastos, que detectan el movimiento del lquido en el
interior de los conductos, provocado por las
vibraciones.Neuromastos: Son los receptores que componen la lnea
lateral (encargados de detectar el cambio en el movimiento del
lquido provocado por una variacin en la presin del agua), cada uno
compuesto de un grupo de clulas ciliadas. Los cilios estn rodeados
por una cpula sobresaliente, tpicamente 1/20 a 1/5 mm de largo. Las
clulas ciliadas y las cpulas de los neuromastos estn comnmente bajo
el agujero visible en los peces.10. Cmo se explica la amplia
capacidad de recepcin qumica de algunos animales como los perros,
en comparacin con la humana. Es debida a una mejor calidad de los
receptores qumicos?Animales como el perro presentan mayor amplitud
de recepcin qumica, debido a que poseen una gran superficie de
membrana nasal, que posee alrededor de unos 200 millones de
receptores olfativos en las fosas nasales, y algunos casi llegan a
los 300 millones, como es el caso de Bloodhound, entre los
sabuesos, por otro lado el humano tiene cinco millones de
receptores olfativos, adems presentan una amplia memoria olfativa.
El olfato del perro alcanza un rea de 150 centmetros cuadrados, en
el hombre esa rea es de 5 centmetros cuadrados.
