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AquaculturaAquacultura

Biologia Marinha 07Biologia Marinha 07--0808

‘SÓ MAIS 50 ANOS COM ‘SÓ MAIS 50 ANOS COM PEIXES NO MAR’PEIXES NO MAR’

SÓ MAIS 50 ANOS SÓ MAIS 50 ANOS COM PEIXES NO MARCOM PEIXES NO MAR

•• Pesquisadores nortePesquisadores norte--americanos e canadenses americanos e canadenses analisaram dados colhidos desde 1950 e analisaram dados colhidos desde 1950 e concluíram: concluíram: a acção do homem tem sido a acção do homem tem sido altamente destrutiva.altamente destrutiva.

•• Nos últimos dez anos, a captura total nos Nos últimos dez anos, a captura total nos oceanos, caiu 13%.oceanos, caiu 13%. Só o aumento imediato das Só o aumento imediato das áreas de preservação pode impedir esta áreas de preservação pode impedir esta catástrofecatástrofe

•• Há degradação dos mares e pesca predatória: Há degradação dos mares e pesca predatória: em 2003, 29% daem 2003, 29% da pesca de mar está em colapso pesca de mar está em colapso (abaixo dos 10% do seu valor original).(abaixo dos 10% do seu valor original).

•• O alerta é grave: O alerta é grave: até 2048, 90% das populações até 2048, 90% das populações de animais marinhos podem desaparecer.de animais marinhos podem desaparecer. Seria Seria o fim de uma das fontes de alimento mais o fim de uma das fontes de alimento mais nutritivas.nutritivas.

•• Worm, B. Worm, B. et alet al. 2006, . 2006, NatureNature. 314:787. 314:787--9090

SÓ MAIS 50 ANOS SÓ MAIS 50 ANOS COM PEIXES NO MARCOM PEIXES NO MAR

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Consumo perConsumo per--capita 2001capita 2001--20032003

• Proporciona Proteínas de grande qualidade

• Acidos Gordos Omega-3 de cadeia longa

• Uma grande variedade deMinerais e Vitaminas

• Boa fonte de outros nutrientes como taurina e colina

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Proteína do pescadoProteína do pescado

• Excelente digestibilidade• Perfil de aminoacidos óptimo

– 200-250 gr. de pescado é suficiente para cobrir as necessidades dárias em aminoácidos essênciais

• Fácil de preparar• Grande variedade de peixe e marisco• Preparação rápida• Acompanhado de outros nutrientes essênciais

Dá a um homem um peixe e alimentá-lo-ás por um dia.Ensina-o a cultivá-los e

alimentá-lo-ás para toda a vida

(provérbio chinês)

DefiniçãoDefinição“Aquacultura é o cultivo de organismos “Aquacultura é o cultivo de organismos

aquáticos, tão diversos como peixes, aquáticos, tão diversos como peixes, moluscos, crustáceos e plantas aquaticas. O moluscos, crustáceos e plantas aquaticas. O cultivo implica intervenção no processo de cultivo implica intervenção no processo de cultivo de modo a melhorar a produtividade, cultivo de modo a melhorar a produtividade, tal como sementeira, compra de juvenis, tal como sementeira, compra de juvenis, alimentação, proteção de predadores, etc. O alimentação, proteção de predadores, etc. O cultivo também implica a propriedade do cultivo também implica a propriedade do stock em cultivo.” stock em cultivo.”

Fonte: FAO FISHERIES CIRCULAR NO. 815 REVISION 8, 1996

Vantagens da AquaculturaVantagens da Aquacultura•• Aquacultores podem melhorar quer o peixe quer o Aquacultores podem melhorar quer o peixe quer o

método de produçãométodo de produção

•• A pesca comercial pouco pode fazer acerca do peixe, A pesca comercial pouco pode fazer acerca do peixe, concentrandoconcentrando--se em melhorar as artes e o processo se em melhorar as artes e o processo de pescade pesca

•• Ambos são uma importante fonte de empregoAmbos são uma importante fonte de emprego

•• O grosso da produção aquícola é composto por um O grosso da produção aquícola é composto por um pequeno número de espéciespequeno número de espécies–– em 2000, 29 espécies eram responsáveis por 78% em 2000, 29 espécies eram responsáveis por 78%

da produção. da produção. –– Existe um grande potencial de cultivo em muitas Existe um grande potencial de cultivo em muitas

outra espéciesoutra espécies

Produção MundialProdução Mundial

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Tendências da Produção MundialTendências da Produção Mundial

•• Contribuição da aquacultura para a produção mundial de Contribuição da aquacultura para a produção mundial de produtos da pesca (peixe, crustáceos, e moluscos)produtos da pesca (peixe, crustáceos, e moluscos)–– Aumento desde 3.9 % da produção total por peso em Aumento desde 3.9 % da produção total por peso em

1970 para 27.3 % em 2000. 1970 para 27.3 % em 2000. •• aquacultura apresenta um crescimento mais rápido do aquacultura apresenta um crescimento mais rápido do

que outros sectores de produção animal. que outros sectores de produção animal. –– À escala mundial apresenta um crescimento global de À escala mundial apresenta um crescimento global de

9.2 % ao ano desde 1970 9.2 % ao ano desde 1970 •• Contra um aumento de 1.4 % das pescas Contra um aumento de 1.4 % das pescas •• E de 2.8 % da produção de carneE de 2.8 % da produção de carne

Produção da aquacultura MundialProdução da aquacultura Mundial•• Em 2004 a produção da aquacultura mundial de peixes, Em 2004 a produção da aquacultura mundial de peixes,

crustáceos e moluscos, representava:crustáceos e moluscos, representava:–– 59.4 milhões tons 59.4 milhões tons –– US$ 70.3 billiões US$ 70.3 billiões

•• China tem a maior produção em aquacultura China tem a maior produção em aquacultura –– 41.3 milliões ton (70% da produção mundial)41.3 milliões ton (70% da produção mundial)–– US$ 36 billiões (51.2 % do valor da produção mundial devido ao US$ 36 billiões (51.2 % do valor da produção mundial devido ao

valor das carpas)valor das carpas)•• Excluindo a China, a produção da aquacultura mundial de Excluindo a China, a produção da aquacultura mundial de

peixes, crustáceos e moluscos:peixes, crustáceos e moluscos:–– 17.8 milliões tons17.8 milliões tons–– US$ 34.3 milliões US$ 34.3 milliões

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Produção por ambienteProdução por ambiente

•• Maricultura Maricultura –– 30.2 x 10^6 ton30.2 x 10^6 ton–– Moluscos Moluscos –– 42.9 %42.9 %–– Plantas aquáticas Plantas aquáticas –– 45.9 %45.9 %

•• Água Doce Água Doce –– 25.8 x 10^6 ton25.8 x 10^6 ton–– Peixes Peixes –– 94 %94 %

•• Salobras Salobras –– 3.4 x 10^6 ton3.4 x 10^6 ton–– Camarões Camarões –– 63.1 %63.1 %–– Peixes Peixes –– 34 % (milkfish (34 % (milkfish (Chanos chanosChanos chanos)),, tilapiatilapia

As decisões As decisões

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Onde e como fazer AquaculturaOnde e como fazer Aquacultura

•• Disponibilidade de água, terreno Disponibilidade de água, terreno e condições climáticase condições climáticas

•• Biologia da espécie Biologia da espécie •• MercadoMercado•• Experiência do produtorExperiência do produtor•• Métodos de produçãoMétodos de produção•• Economia de produçãoEconomia de produção

??

Disponibilidade de água, terreno e Disponibilidade de água, terreno e condições climáticascondições climáticas•• Disponibilidade de ÁguaDisponibilidade de Água

–– Directamente ligada ao tipo Directamente ligada ao tipo de cultivo (intensidade) e de cultivo (intensidade) e ao local seleccionadoao local seleccionado

–– Garantia de qualidade Garantia de qualidade constanteconstante

–– Garantia de quantidade Garantia de quantidade (futuro)(futuro)

–– Possibilidade de Possibilidade de intervençãointervenção

•• A escolha do localA escolha do local–– Em terraEm terra

•• InteriorInterior–– Lagos naturais,Lagos naturais,–– Lagos artificiaisLagos artificiais–– RiosRios

•• Zona costeiraZona costeira–– LagoasLagoas–– Zona com influência das Zona com influência das

marésmarés

•• Efluentes de industriaisEfluentes de industriais–– Central termoCentral termo--eléctricaeléctrica

Classificação Sistemas AquaculturaClassificação Sistemas Aquacultura

•• I I -- Tipo de estruturaTipo de estrutura–– Descreve o tipo de estrutura onde se enontram os Descreve o tipo de estrutura onde se enontram os

organismos em cultivoorganismos em cultivo•• Tanques de terra (ponds)Tanques de terra (ponds)•• Tanques Tanques •• RacewaysRaceways•• Jaulas Jaulas •• PensPens•• JangadasJangadas•• LonglinesLonglines•• FlutuadoresFlutuadores

•• II II –– Renovação de ÁguaRenovação de Água–– Descreve a quantidade de água renovada, ou Descreve a quantidade de água renovada, ou

o modo como a renovação é controladao modo como a renovação é controlada••EstáticoEstático••AbertoAberto••SemiSemi--fechadofechado••Fechado (recirculação)Fechado (recirculação)

Classificação Sistemas AquaculturaClassificação Sistemas Aquacultura

•• III III –– Intensidade de cultivoIntensidade de cultivo–– Reflecte o número de organismos em cultivo Reflecte o número de organismos em cultivo

por unidade de área ou volume, e a por unidade de área ou volume, e a capacidade do sistema natural para suportar capacidade do sistema natural para suportar esses organismosesses organismos••IntensivoIntensivo••SemiSemi--intensivointensivo••ExtensivoExtensivo

Classificação Sistemas AquaculturaClassificação Sistemas Aquacultura Exemplos:Exemplos:

•• Extensivo e estático Extensivo e estático –– cultivo de carpa na cultivo de carpa na China e ÍndiaChina e Índia

•• SemiSemi--intesivo e semiintesivo e semi--fechado fechado –– cultivo de cultivo de perca em tanques de terra na Austráliaperca em tanques de terra na Austrália

•• SemiSemi--fechado e intensivo fechado e intensivo –– cultivo de cultivo de camarões na Ásia e Américascamarões na Ásia e Américas

•• Aberto e intensivo Aberto e intensivo –– cultivo de salmão do cultivo de salmão do Atlântico em jaulas na Noruega, Canadá, Atlântico em jaulas na Noruega, Canadá, ChileChile

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Tipo de AquaculturaTipo de Aquacultura

•• AlimentoAlimento•• IscoIsco•• OrnamentaisOrnamentais•• Repovoamento de StocksRepovoamento de Stocks•• Pesca desportivaPesca desportiva•• Pesque e pague Pesque e pague

A selecção das espéciesA selecção das espécies

•• Águas friasÁguas frias•• Águas temperadasÁguas temperadas•• PeixesPeixes•• MoluscosMoluscos•• CrustáceosCrustáceos•• AlgasAlgas

Introdução de espéciesIntrodução de espécies

•• Desde sempre houve introdução de Desde sempre houve introdução de espécies exóticasespécies exóticas

•• Actualmente produzActualmente produz--se mais fora da se mais fora da região origemregião origem–– Tilápia Tilápia –– Oreochromis niloticusOreochromis niloticus–– Camarão do Pacífico Camarão do Pacífico –– Penaeus vannameiPenaeus vannamei

Introdução espéciesIntrodução espécies

•• Percepção de superioridade em relação à Percepção de superioridade em relação à espécie localespécie local–– Mais eficiente taxa de conversão alimentarMais eficiente taxa de conversão alimentar–– Maior resistência a doençasMaior resistência a doenças–– Mais robustas / resistentes ao maneioMais robustas / resistentes ao maneio–– Maior tolerância a grandes densidadesMaior tolerância a grandes densidades

Introdução de espéciesIntrodução de espécies

•• PerigosPerigos–– Ameaça à biodiversidadeAmeaça à biodiversidade

•• Eliminação das espécies locaisEliminação das espécies locais

–– Vector de doençasVector de doenças

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Estruturas utilizadas ao longo do Estruturas utilizadas ao longo do ciclo produtivociclo produtivo

•• Tanque de fertilizaçãoTanque de fertilização•• Tanque para desenvolvimento embrionário, com Tanque para desenvolvimento embrionário, com

renovação pequena e abertarenovação pequena e aberta•• Tanque de desenvolvimento larvar, com pouca Tanque de desenvolvimento larvar, com pouca

recirculaçãorecirculação•• Tanque para juvenis com circulação aberta Tanque para juvenis com circulação aberta

moderadamoderada•• Tanque de terra para produção de juvenis de Tanque de terra para produção de juvenis de

maiores dimensõesmaiores dimensões•• Jaula para engorda até apanhaJaula para engorda até apanha

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OFFSHOREOFFSHORE

•• Estudo a implementação de 3 zonas na Estudo a implementação de 3 zonas na costa Algarvia:costa Algarvia:–– Olhão Olhão –– Armona (+ avançado)Armona (+ avançado)–– PortimãoPortimão–– SagresSagres

Zona Olhão Zona Olhão -- ArmonaArmona

•• 6 pedidos de concessão 6 pedidos de concessão •• Batimétrica 20 a 50 mBatimétrica 20 a 50 m•• 2,5 milhas náuticas da costa2,5 milhas náuticas da costa•• 8 a 10 jaulas por pedido8 a 10 jaulas por pedido•• Área instalação por concessão 400 x 600mÁrea instalação por concessão 400 x 600m•• Sargo, pargo, dourada e robaloSargo, pargo, dourada e robalo•• Produção 2,500 a 3,000 ton/anoProdução 2,500 a 3,000 ton/ano