Introduccin a los Bioprocesos

Productos ( insulina, antibiticos, hormonas)Procesos (cervezas, vinos, vacunas)Servicios (biorremediacin, biolixiviacin, tratamiento de efluentes) el uso de los microorganismos naturales como levaduras, hongos o bacterias, existentes en el medio para descomponer o degradar sustancias peligrosas en sustancias de carcter menos txico o bien inocuas para el medio ambiente y la salud humana.)

La biotecnologa utiliza una amplia gama de campos incluyendo qumica, biologa, agricultura, ciencias de ambiente, medicina, veterinaria, ingeniera, informtica.

Qu es Biotecnologa?Es una serie de tecnologas que involucran la manipulacin de organismos vivos o sus componentes celulares para el desarrollo de:

Evolucin y caractersticas de los bioprocesos Introduccin a las operaciones de un proceso biotecnolgico Seleccin de un procesoINTRODUCCIN A LOS BIOPROCESOS

BIOPROCESOS Y BIOTRANSFORMACIONESEn base a la complejidad del procesoBIOPROCESOSon los procesos mediante los cuales determinados SUSTRATOS (nutrientes) son transformados por accin biolgica (microorganismos, clulas, tejidos) en BIOMASA y PRODUCTOS DIVERSOSGlucosa + amonio + sales + oxgeno BIOMASA + PRODUCTOS + calor Molculas sencillas Molculas complejasAntibiticos, drogas, vacunas, efluente tratado, vitaminas, cidos orgnicos, aminocidos, protenas, hormonas, Fuentes de carbono y energa, fuente de Nitrgeno y sales

PROCESO BIOTECNOLGICOEs una SECUENCIA de OPERACIONES o etapas que resulta en la obtencin de un productoPRODUCTOAntibiticos, drogas, vacunas, efluente tratado, vitaminas, cidos orgnicos, aminocidos, protenas, hormonas, ELEMENTO DISTINTIVO DEL BIOPROCESO

Productos BiotecnolgicosTradicionales: cidos, alcoholes, Antibiticos, vacunas, enzimas, aminocidos

Modernos: Hormonas, factores de crecimmiento, vacunas acelulares, Antibiticos de ltima generacin

Conceptos importantes:Mayor pureza del producto menores rendimientos obtenidosPUREZA / ACT. ESPECFICA=actividad de la protena cantidad de material RENDIMIENTO / RECUPERACIN = actividad al final del proceso actividad al inicio (clulas o sobrenadantes)f(nmero de pasos, tipo de pasos)FACTOR DE PURIFICACIN = pureza al final del proceso (etapa i) pureza al inicio del proceso (etapa i-1)

Los procesos diseados para pequeas cantidades no son ptimos para gran escala.Diseo del proceso de separacin de protenasParmetros importantes:- rendimiento- pureza- costo