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ドリンクヨグルトや豆
乳野菜飲料など健康飲料
が拡大している新型コロ
ナウイルスの感染拡大が進
み自己防衛意識が高まる
中で体調管理や健康・機
能性を訴求した飲料が注目
されカテゴリによて
は供給が間に合わない場面
も起きている
震災や事件事故パニ
クなどが起こるとデイ
リを中心とした健康飲料
が敏感に反応これまで東
日本大震災やリマンシ
ク残留農薬事故冷凍
餃子事件などが起きた時も
需要に影響今回は新型コ
ロナ騒ぎで需要が一変し
購買行動や購入商品に大き
な変化が起きている
乳酸菌市場の中で昨年
のドリンクヨグルトは２
％前後の伸びを保たもの
の他の健康・機能性飲料
への需要流出もあり一時
期の勢いは薄れていただ
が今年に入て急展開消
費者に体調管理や自己防衛
意識が高また結果各社
は売れ行きを大きく伸ばし
ている明治の機能性ヨ
グルト﹁明治プロビオヨ
グルト
Ｒ｜１﹂は２
３月にかけ健康需要を背景
に二ケタ増で推移している
もよう巣ごもりや買いだ
め消費等により﹁明治ブル
ガリアプレン４００�﹂
も好調ヤクルト本社の
﹁Ｎｅｗヤクルト類﹂は生
産が追いつかず一時的に
品薄の状態になるほどで
アサヒ飲料﹁守る働く乳酸
菌﹂の出荷も好調だ
昨年の豆乳類の生産量は
前年比１３％増を記録し９
年連続で
高を更新した
昨年は﹁豆乳アイス﹂など
豆乳の新たな飲み方や食べ
方料理用などが増加分を
支え調製豆乳や無調整豆
乳を中心に拡大今年に入
てもその傾向が続いてい
るキコマン飲料は
３月からキコマン豆乳
２００�の３本パクシリ
ズにおいてデズニデ
ザインを数量限定で発売
マルサンアイも３月から
﹁豆乳飲料かき氷れん乳風
味﹂﹁同
かき氷れん乳い
ちご風味﹂﹁ソイプレミア
ムひとつ上の豆乳豆乳飲料
シインマスカトＭＩ
Ｘ﹂﹁ＶＥＧＡＮ
ＰＲＯ
ＴＥＩＮ
ＭＡＴＣＨＡ
ＳＯＹ
ＬＡＴＴＥ﹂を全
国発売するとともに﹁豆
乳グルト﹂の発売１０周年を
記念しキンペンを実
施ポカサポロフド
＆ビバレジは３月から
﹁ＳＯＹＢＩＯ豆乳ヨグ
ルトプレン無糖４００�
カプ﹂のパケジを刷
新し﹁同１８０�ストロ
付きカプ﹂の中味パ
ケジ価格を見直して
新発売カゴメは２月か
ら﹁野菜生活ｓｏｙ＋﹂で
豆乳にチレンジし２０
４０代女性を中心に顧客獲得
を図ている
昨年の野菜飲料市場は
これまで成長を支えてきた
トマトジスが低迷した
結果全体でも３５％減
とダウントレンドで推移し
たＰＥＴ入り製品の値上
げや豆乳プロテイン飲
料など競合カテゴリが増
えるなど健康価値軸の競争
が激化したことなどで低迷
した
カゴメは３月に導入した
﹁野菜生活１００アプル
サラダ﹂が好調４月から
﹁野菜一日これ一本﹂は
砂糖・甘味料不使用のアイ
コンを加えリニア
ル﹁野菜生活１００スム
ジ﹂は朝食代替として
の提案を強化する
伊藤園は野菜や果実の
栄養に加え植物性たんぱ
く質も同時に摂れる栄養バ
ランス野菜飲料﹁ＰＯＷＥ
ＲＳ
ＳＡＬＡＤ︵パワ
ズサラダ︶﹂を３月から新
発売また果汁飲料﹁ビ
タミンフルツ﹂シリズ
から朝にぴたりで１日
に必要なビタミンが手軽に
摂れる﹁朝１本のビタミン
フルツ
１日分のビタミ
ン１２種﹂︵栄養機能食品︶
も新発売した
キコマン飲料はス
タンダドシリズと﹁リ
コピンリチ﹂シリズを
引き続き強化３月から食
感を重視した﹁デルモンテ
つぶ野菜﹂の９００�ＰＥ
Ｔボトルを全国で１２５
�カトカンをエリア限定
︵関東１都６県︶で新発売
した
アクシンプランの具
体的な取り組み内容は
�納品伝票�外装表示�
パレト・外装サイズ�
コド体系・物流用語の
４項目加工食品分野に
おける物流課題を共有
し各項目で事業者が連
携し２３年度をメドに標
準化の取り組みを進め
る�
納品伝票では現状
伝票自体のサイズの複写
枚数記載内容が異な
ているが標準化例では
﹁Ａ４版上下１枚伝票﹂
として﹁お客様情報を
左上﹂﹁納品情報︵商品
名賞味期限等︶を中央
部﹂﹁ＱＲコド等・荷
主情報を右上﹂に表示す
ることで検品の負荷軽
減を図る
�外装表示では現状
各社の商品ごとに設計
印字されている表示内容
や表示位置文字フン
トについて商品特定表
示やバコド等の表示
内容側面４面を表示面
としたうえでの表示位
置識別性・視認性の高
いフントを標準化例と
することで商品仕分け
や検品時の作業効率の向
上を図る
�パレト・外装サイ
ズではＴ１１型パレト
とＴ１２型パレトが主流
となているが外装サ
イズが商品ごとに異な
ている現状を指摘パレ
トの積載率や輸送・保
管時の効率性を考慮した
外装サイズの標準化を提
唱Ｔ１１型パレト対応
は縦２２０�×横２７５
�Ｔ１２型は縦２００�
×３００�高さは５段
積みを想定した２１０�
を基本とする
�コド体系・物流用
語では同一住所の届け
先が発荷主ごとに納品先
コドが異なているこ
とや商品の出発地を意
味する用語が﹁発荷主﹂
や﹁発拠点﹂等の複数用
語が存在する現状を指
摘こうした課題を解決
するために戦略的イノ
ベシン創造プログラ
ム︵ＳＩＰ︶﹁スマト
物流サビス﹂で構築予
定の物流・商流デタ基
盤において使用するコ
ド体系・物流用語を標準
化例とすることを提唱
業界内の独自コド体系
や物流用語の標準フ
マトを決定するのでは
なくＳＩＰで決定され
た標準化項目に準拠する
ことが望ましいとした
アクシンプランのロ
ドマプは別表の通
り行政は物流総合効率
化法の枠組みに基づく支
援制度や表彰制度を活用
し業界の標準化の取り
組みを支援民間では
事業者間の連携による標
準化プロジクトを発
足同プロジクトで合
意された内容等を業界団
体の推奨フマトと
して位置づけ加工食品
業界内への横展開を図る
ことが盛り込まれた
国土交通省は﹁加工食品分野における物
流標準化研究会﹂で検討を進めてきた
﹁加工食品分野における物流標準化アクシ
ンプラン﹂を策定した労働力不足が深
刻化する中でライフラインを支える物流
の生産性向上に向けて各事業者の連携に
よる標準化の取り組みを本格化させる
﹁食品製造業における
働き方改革研究会﹂︵農
林水産省︶は３月２７日
﹁食品製造業社員のモチ
ベシンを高めるヒン
ト事例集﹂を発表した
食品製造業で深刻化する
労働力不足克服に向け
社員のモチベシンを
高めるソフト面に焦点を
当てた議論結果に専門家
の助言を加えたもの
研究会での議論で業
務の効率化と人間関係が
課題として浮かび上が
たことから無駄を省
き仕事の属人化を廃
し仕事の見える化を進
める﹁平準化﹂経営者
・社員社員間同士等
職場の人間関係を高める
﹁コミニケシン﹂
について研究会参加企
業での取組事例︵平準化
７事例コミニケシ
ン１８事例︶を掲載
明治は飲むことで紫
外線から肌を守る機能性
表示食品︵届出番号Ｅ５
４６︶のド
リンクヨ
グルト﹁明
治スキンケ
アヨグル
ト素肌のミカタ﹂︵内容
量１１２�税別１３２
円︶�写真�を７日から
全国で新発売する
紫外線対策は年代を問
わずほぼすべての女性
が持つ強いニズだが
同ヨグルトは機能性表
示食品初の紫外線対策商
品関与成分である﹁Ｓ
Ｃ｜２
乳酸菌﹂﹁コラ
ゲンペプチド﹂﹁スフ
ンゴミエリン﹂による
�抗紫外線作用�と�抗
乾燥作用�という２つの
機能で紫外線から肌を守
る仕組みドリンクタイ
プとすることで摂取しや
すいのも特徴
ヨグルトによる体内
からの紫外線対策という
新たな価値を提案するこ
とで紫外線対策の新常
識として市場への浸透を
狙う同社ではまず紫
外線対策に関心のある２０
６０代の女性を取り込
み将来的には紫外線対
策のタゲトとなりつ
つある子どもや男性顧客
も開拓することでヨ
グルト市場の拡大を図り
たい考え
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早くから
輸出に力を
入れ海外
市場を見て
きたみそメ
カがあ
るその社
長によると米国カリフ
ルニア州で近年みそ
の店頭価格が上昇し続
けている新店が既存
店よりも高い価格で販
売するという▼みそは
欧米でも冷蔵流通がほ
とんどで冷蔵コンテナ
の物流費はそれなりに
かかる中間流通卸
のマジン幅は日本以
上コストを積み上げ
ていくと当然日本の店
頭価格より高くなる
同社が進出した当時は
１・５倍だたが今
はほぼ２倍だ▼不思議
なことに価格が上が
ても需要は落ちない
米国でも発酵食品が人
気で特に富裕層が支持
している世界的企業
が集中する米国では超
富裕層が増加しそれ
に伴いあらゆるコスト
が上昇中カリフル
ニア州では家賃が上が
り食品卸や流通関係
者が移転を迫られてい
るそうだ▼﹁海外では
卸に対する値上げもす
んなり受け入れてもら
える﹂と言う卸は利
幅を上げ小売は小売
で諸コストが上昇して
いるため店頭価格へ転
嫁するコスト上昇は
海外だけの話ではな
い日本でのみその値
上げの難しさを思うと
何ともうらやましい
﹁デザイン印刷など内製化促進﹂
︵プリンタ・ラベラ特集
６７面︶
﹁重要な一般衛生管理プログラム﹂
︵ＨＡＣＣＰ対応・衛生管理機材特集
８面︶
きうの主な内容
ヨヨーーググルルトト、、豆豆乳乳、、野野菜菜飲飲料料
体調管理背景に急浸透
購買行動に大きな変化
外装表示・サイズの統一化など盛り込む
明治が新提案ヨグルトで
スキン
ケ
ア
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加加食食分分野野のの物物流流標標準準化化
アクシンプラン策定
国 交 省
農水省
食品製造業向け
社員の 意 欲高めるヒント
新型コロナ騒ぎで需要が一変
�１� ２０２０年（令和２年）４月１日 水曜日（月・水・金曜日発行）第９９０８号 （昭和２２年１月３０日第３種郵便物認可）
