Istiden 2012

Annonsebilag

Hstinspirasjon fra Hennig-Olsen Is

Iskrem kan nytes hele ret

Paal Hennig-Olsen

Administrerende direktr

2

Mange har spurt meg: Paal, blir du aldri lei av iskrem? Svaret er nei. Jeg er s

heldig at jeg s si hver dag fr prvesmake nye iskremvarianter med og uten

br, ntter eller sjokolade. Hver dag fler jeg den samme stoltheten over at dyktige

medarbeidere bruker fantasi og kunnskap til skape disse nye smakene. Alltid har

de den samme iver, kreativitet og forventning. Og ikke minst alltid med respekt

for Hennig-Olsens streben etter kvalitet uttrykt i vrt slagord: Kremen av iskrem.

Her og n gleder jeg meg over hstens to store nyheter: Oreo iskake og

Pepperkakeis. Jeg har selvflgelig smakt begge, og kan love at de vil skape

smaksglede i de tusen hjem. Ogs i ditt. Det er slutt p den tiden da vi bare

spiste iskrem p varme sommerdager. N kan vi kose oss med iskrem hele

ret til dessert, til fest, hverdag og i sm stunder av ren nytelse.

3En god bok

Jeg kan i grunnen nyte iskrem nr som helst, men aller best smaker

det en sen ettermiddag p hsten. Den perfekte kosestund for meg

er synke ned i godstolen med en skl med vaniljeis, litt sjokolade

p toppen, en varm kopp kaffe og en god bok. Ahh

Heia Start! Nr vi samler hele gjengen til kamp foran TV`en

blander jeg en stor bolle med vanilje- og sjokoladeis toppet

med Non Stop. Det holder som regel ut frste omgang s

m vi ha pfyll fr andre omgang begynner.

Toppers med is p bursdagen. Da jeg hadde bursdag sist var vi 15

stykker med plser og godteri og massevis av leker og gy. Men

det beste var at vi fikk s mye is vi orket spise. Vi guttene spiste

tre iser mens jentene ikke greide mer enn to. Pyser!

Etter en lang og god tur i naturen er det lite som smaker bedre

enn en stor skl med iskrem. Jeg liker den nye Crme Cappuccino

Sjokoladebiter best. Jeg liker ogs variere og er glad for at Hennig-

Olsen Is har s mange sorter at jeg kan nyte forskjellige smaker.

Turens hydepunkt

Kampen om isen Fire rs erfaring

Det er mye hygge med hstenJeg koser jeg meg best hvis jeg kan lage en liten anretning med iskrem og servere familien. Folk er

forskjellige det er smaken ogs; en ting er jeg imidlertid sikker p hst og innekos hrer sammen.

Helst med noe godt som topper opplevelsen. Det er vel ingen overraskelse at jeg anbefaler en iskrem

i slike stunder. Men jeg er ikke alene. Bare hr hva disse utvalgte representantene fra folket foretrekker:

1. Sven Hennig-Olsens pass til Amerika, datert 18. april 1920 2. Den frste Hennig-Olsen isbilen

3. Her startet det hele, i Markensgate, Kristiansand 4. Godt utstyr har alltid vrt viktig 5. Engasjerte medarbeidere ogs

4

Et eventyr fra virkeligheten i tre akter

Frste akt: Det var en gang i 1924 at min farfar Sven Hennig-Olsen startet sin

frste iskremproduksjon p bakrommet i en kiosk i Kristiansand. Han hadde nylig

vendt hjem fra Chicago med oppskrifter p iskrem og utstyr til produsere den

med. At iskremen raskt ble populr er ikke s rart den bestod den gang, som n,

av godt med flte og bare naturlige ingredienser. Oppskriftene fra den gang har

gtt i arv fra generasjon til generasjon helt opp til i dag.

Annen akt: Min far Otto J. Hennig-Olsen overtok bedriften med stor entusiasme.

Han frte Hennig-Olsen Is fra vre en kjellerbedrift til bli en av Nordens ledende

iskremprodusenter. Det var da hjemmefryseren kom p slutten av femtitallet, og

omsetningen kte kraftig, at han bestemte seg for bygge en egen isfabrikk. Fabrikken

sto ferdig i 1960 og var den gang, som n, landets mest moderne iskremfabrikk.

Tredje akt: N er jeg - Paal Hennig-Olsen - tredje generasjon med samme mlsetting;

levere produkter av hyeste kvalitet. I dag kaller vi den - Kremen av iskrem.

Min viktigste jobb er verne om kvaliteten fra A til . Passe p at alle ledd i produksjonen

leverer beste kvalitet fra kua som leverer flten til den ferdige iskremen. Vi er kjent for

den gode smaken og bruker alltid ekte flte og nye utvalgte, naturlige rvarer. Jeg er

stolt over kunne fre tradisjonen videre, og vite at vi er en av de f familiebedriftene

som fortsatt er med p prege nringsmiddelindustrien.

13

4 5

5

1

3

4 5

2

12

6

3 4

5

1. Vi bruker naturens egne ingredienser 2. Rrt jordbrsyltety ikke kokt 3. Eggeplommer gir ekstra fylde og konsistens

4. Vi lager vr egen krokan 5. Hennig-Olsen Is lfter stemningen rundt bordet

7

Hva betyr egentlig Kremen av iskrem?Du kjenner det med en gang du fr en bit Hennig-Olsen Is i munnen;

den fyldige konsistensen og rike smaken gir en helt egen nytelse. Denne

smaken kommer ikke av seg selv. For meg og alle som jobber her p

iskremfabrikken ligger kravet til kvalitet i ryggmargen. Alle er med p

gjre sitt for opprettholde den gode kvaliteten. Det begynner allerede

med kuene p jordet, derfor tar vi bare i mot melk fra anerkjente bnder.

Hver morgen smaksbedmmer vi flten, og vi har strenge rutiner og

renhetskrav gjennom hele produksjonen. Vi hndplukker alle som leverer

ingredienser til oss som for eksempel br, frukter, vanilje og ntter.

Sjokoladen produserer vi for det meste selv, og vi lager vr egen krokan.

Ingenting - og da mener jeg ingenting - overlates til tilfeldighetene. Det er

derfor vi med stor trygghet kan hevde at vr iskrem er Kremen av iskrem.

8Nyhet!

1

3

4 5

2

91. Oreokjeks faller i smak bde hos unge og eldre 2. Iskake er en populr dessert

3. Oreo Iskake hstens store nyhet er klar for servering 4. Oreokjeksen dyppes i melk 5. Oreo Iskake en moderne iskake

Nyhet!

Overrask familie og gjester Hvis jeg vil imponere gjestene mine med noe helt nytt i hst vil jeg satse p Oreo

Iskake. Den vil garantert falle i smak! Men du behver selvflgelig ikke vente helt til du

skal ha selskap. Oreo Iskake smaker like godt en vanlig hverdagskveld sammen med

familien. Dette er en herlig vanilje iskake med knuste Oreokjeks p toppen og i bunnen.

Iskaken kan settes rett p bordet. En ny og praktisk emballasje gjr at man kan vippe

lokket av og vips s har du en serveringsklar og dekorativ iskake. God fornyelse!

Vaniljeis og sjokoladeis med knuste Oreokjeks. 1,2 liter

10

1

2

4

3

11

1. bake pepperkaker samler familien 2. Det er lov prvesmake

3. Pepperkakeis gir juleglede 4. Annerledes, morsomt, spennende og veldig smakfullt

Nyhet

Julen 201

2!

God stemning og forventningJeg gleder meg som en unge nr julen nrmer seg. Og f ting samler

familien som baking av julekaker kanskje aller mest pepperkaker. Det

oser av julekos og pepperkakestemning. Her kommer vi med en helt

ny iskrem: Pepperkakeis. En deilig vaniljeis fylt med eksklusive og spr

pepperkakebiter. N kan du nyte bde Kremen av iskrem og julestemning

i hver eneste bit. En 1,5 liters boks fylt med glede og forventning.

Vaniljeis fylt med eksklusive spr pepperkakebiter

12

1

3

4 5

2

1. Ulike former for topping er prikken over ien 2. God smak frister 3. Crmekos p hstkvelden

4. En icebreaker p frste date 5. Den gode smaken skapes av kjrlighet og naturlige ingredienser

13

Iskrem som varmer Jeg har aldri vrt i tvil om at Crme er vr aller beste iskrem.

Crme har ftt alt det gode vi kan ha i en iskrem egg, godt med flte

og utskte naturlige ingredienser. Her er det nytelse i hver boks.

Helt siden den aller frste Crme Vanilje Jubileum ble lansert har den

vrt med p understreke vrt uttrykte ml; levere Kremen av

iskrem. Crme har vrt med p utvide sesongen for iskrem fra et

sommerprodukt til et helrsprodukt. Crme kan du servere rett fra

boksen eller du kan bruke den nr du skal servere nye og spennende

desserter. Oppskriftene p de neste sidene er laget med Crme.

14

Milkshake av Crme med blbr, jordbr & sjokolade

Sven Hennig-Olsens hjemmebakte brownies

ANBEFALT ISKREM

Crme Vanilje Jubileum

JORDBR OG BLBR MILKSHAKE

2 never friske eller frosne br

5 dl melk

4 iskuler

50 g sukker, 1 ts vaniljesukker

SJOKOLADE MILKSHAKE

200 g mrk sjokolade

5 dl melk

4 iskuler

50 g sukker, 1 ts vaniljesukker

ANBEFALT ISKREM


BROWNIE COOKIES

300 g hakket, mrk kokesjokolade

40 g smr

2 egg

150 g sukker

1 ts vaniljeekstrakt

35 g siktet hvetemel

ts bakepulver

Tre smakfulle drikker som trygt kan serveres til gjester eller familien.

Enkle lage er de ogs! I milkshaken med blbr og jordbr har du

alle ingrediensene i en blender. Deretter er det bare vente til det

blir en deilig og drikkbar konsistens. Varianten med sjokolade er det

litt mer arbeid med: Ha sjokoladen i en bolle og smelt den over et

vannbad. Rr inn sukkeret og hell det over i blenderen. Ha i resten av

ingrediensene, og la blenderen g noen minutter. Hell milkshaken i

hye glass, og ha i sugerr. Milkshaken er klar til servering. PS! Har

du ikke blender, kan du fint bruke en glassbolle og stavmikser.

Dette er en gy dessert lage, og passer de fleste anledninger.

Sett ovnen p 180 grader. Smelt smret og ha i 200 gram av

sjokoladen. Rr til det smelter. Pisk sammen egg, sukker og

vaniljeestrakt til en luftig eggedosis. Sikt mel og bakepulver over

eggedosisen, og rr deretter inn sjokoladeblandingen. La deigen

hvile i 10 minutter. Bruk en spiseskje deig pr kake, og legg deigen

p et stekebrett dekket med bakepapir. Sett brettet midt i ovnen

og stek kakene i 8-10 minutter. Ta dem ut, og la dem avkjles p

brettet. Serveres med iskuler og resten av den hakkede sjokoladen.

15

Konfektkake med friske br & assorterte kuler Crme

Brgel med hjemmelaget kjeks & iskrem

ANBEFALT ISKREM

Crme Vanilje Jubileum, Crme Cappuccino Sjokoladebiter

og Crme Valntt Lnnesirup

KONFEKTKAKE

200 g smr

250 g mrk sjokolade

300 g sukker

1 dl vann

5 egg

ANBEFALT ISKREM

Crme Cappuccino Sjokolade eller Crme Mandel Nougat

BRGEL

250 g br (f.eks. jordbr, bringebr eller rips)

250 g sukker

5 dl vann

12 blader gelatin

HJEMMELAGET KJEKS

1 dl melis

1 dl siktet hvetemel

1 dl eggehvite

Sett ovnen p 150 grader. Smelt smret, og bland inn sjokoladen.

Hell sukkeret i en kjele og ha i 1 dl vann. Kok opp, og la det st i

ett minutt. Bland sukkerlaken inn i den smeltede sjokoladen. Pisk

eggene lett, og bland deretter sjokolademassen inn i

eggene. Ha kakedeigen i en kakeform med bakepapir, og

stek den midt i ovnen i ca. 20 minutter. Ta ut kaken og la den

avkjles i formen. Del opp konfektkaken i sm biter og anrett

den sammen med frukt og br. Vi anbefaler jordbr, ananas,

pasjonsfrukt og banan eller det som hrer sesongen til.

En original dessert med spenstige smaker. Sett ovnen p 165

grader. Bland br, sukker og vann sammen. Varm det opp til

det koker, og visp det godt sammen. Sil alt gjennom en fin sil.

Legg gelatinplater i kaldt vann. Ta dem opp nr de er myke, og

klem ut vannet. Ha dem i den varme vsken og visp til platene

er opplst. Sett vsken i kjleskapet til den er stiv. Til kjeksen

visper du sammen alle ingrediensene. Smr blandingen tynt

utover p et stekebrett med bakepapir. Stekes midt i ovnen i

ca. 15 minutter eller til kjeksen har ftt en gylden farge.

16

Karamelliserte pannekaker p en seng av appelsin og ntter

MulteCrme med smak av norsk hst

Du skal lete lenge etter en som ikke liker pannekaker. Sammen

med is og karamellsaus smaker det herlig. Pannekakene lager

du enkelt ved vispe sammen de vte ingrediensene, fr

du visper inn melet. Stek dem i en stekepanne over middels

varme, s de ikke blir brent. Bland sukker og saften av en

sitron i en kjele. Kok opp til det blir karamell. Hell s i vannet.

Pynt gjerne med fileter av appelsin, grovhakkede hasselntter

og iskuler, fr du heller over den varme karamellsausen.

Om vi skulle velge en favoritt, ville denne komme hyt

opp p listen. Smaken av Crme, sammen med flte

og multer, er helt spesiell og konsistensen er myk og

delikat. Ja, dette er noe glede seg til. Husk ta isen

ut av fryseren og la den bli god og myk. Pisk flten til

krem. Vend s multene inn i kremen, fr du vender

multekremen inn i iskremen. Hres det ikke deilig ut?

ANBEFALT ISKREM

Crme Peantt Karamell

PANNEKAKER

4 dl siktet hvetemel

7 dl melk

3 egg

3 ss smr

1 klype salt

SAUS

150 g sukker

Saften av en sitron

1 dl vann

ANBEFALT ISKREM


MULTECRME

200 g friske eller rrte multer

3 dl kremflte

8 iskuler

17

Crme p gylne epler med hint av vanilje

Crme servert med sjokoladebanan & kaneleple

Vil du vre litt original anbefaler vi denne deilige retten.

Krydderkokte epler gir en helt sregen og spennende

smak, mens vaniljen setter en ekstra spiss p det hele.

Kok opp vannet sammen med sukker, krydder og sitron-

saft. Husk dele opp vaniljestangen. Skrap ut frene og

ha dem i kjelen sammen med stangen. Del opp eplene i

passende biter og legg ogs dem oppi. La det hele koke i

ca. 3 minutter. Serveres sammen med Kremen av iskrem.

Grand finale! Gjr klar til desserten som folk vil snakke

om i lang tid. Sett ovnen p 200 grader. Stikk ut kjernen

p eplet. Rr sammen smr, sukker og kanel og fyll

eplet med blandingen. Pakk eplet inn i aluminiumsfolie

og bak det i ovnen i ca. 20 minutter. Snitt bananskallet

p langs, og fyll skallet med sjokoladebiter. Pakk s

bananen inn i aluminiumsfolie og legg den p en rist

midt i ovnen. Bak den i ovnen i ca. 15 minutter.

ANBEFALT ISKREM


GYLNE EPLER

500 g sukker

5 dl vann

1 delt vaniljestang

1 hel kanelstang

Saften av en sitron

5 oppkuttede epler

ANBEFALT ISKREM

Crme Brownies Melkesjokolade

BAKT BANAN

Banan

Hakket, mrk sjokolade

BAKT EPLE

Eple

Smr

Sukker

Kanel

18

Lune bjrnebr med Crme la Paal

ANBEFALT ISKREM


BJRNEBRSAUS

120 g smr

250 g bjrnebr

Daimkuletopping fra Freia

Krem

lage den perfekte dessert krever sin mann (meg). Det er i detaljene

det ligger. I denne retten bruker du bjrnebr du enten har plukket selv

eller kjpt frosne i butikken. Tin dem opp og ha dem i en liten gryte. Varm

bjrnebrene opp under omrring viktig at de ikke koker. Kjp en boks

Crme Vanilje Jubileum. La gjerne iskremen st i kjleskapet ca. en halv

time slik at den er litt myk og lett forme. S bruker du en iskremscoop

og lager 3-4 sm lekre iskuler som du legger p en tallerken eller i en bolle.

Pynt med det du har aprikos, jorbr, rips eller andre frukter. Hell over de

varme bjrnebrene og ha gjerne daimkuler og litt krem p toppen.

Finnes det noe bedre?

1. Jeg bruker ferske bjrnebr fra hagen (fryst ned fra sommeren) 2. Bak enhver perfekt iskremdessert skjuler det seg en perfekt scoop

3. Rr forsiktig rundt slik at brene holder seg hele 4. Less is not more 5. Hst og innekos hrer sammen

19

1 2

3 5

4

Id og ko

nse

pt: w

ww.fu

ndam

entet.n

o Fo

to:

ivind Hau

g og Th

inksto

ck.co

m, Stylist: M

arianne Gehrke

n

www.hennig-olsen.no facebook.com/hennigolsen Hannevika, Vesterveien 51, 4613 Kristiansand

Hsten gir rom for koselige innekvelder alene,

sammen med familie eller med venner. Med en boks

iskrem eller en iskake p bordet kan man oppn en

nytelse som forsterker den gode stemningen.

Som avslutning p denne hstlige iskremhilsen fra

Hennig-Olsen Is vil jeg nske dere alle en fredelig og

smakfull hst. Skal jeg anbefale noe helt fra hjertet

vil jeg si: Bruk fantasien, sett sammen forskjellige

smaker og ikke vr redd for prve noe nytt. Livet

er herlig for den som kan kunsten nyte.

Paal Hennig-Olsen

Documents

Istiden 2012