jamur dan peranannyaDiposkan oleh pecinta biologi on 15 Jan 2011

1.Jamur Pada Umumnya

Dalam klasifikasi 5 kingdom terdapat satu kingdom yaitu fungi yang anggotanya adalah jamur

jamur itu ada yang berukuran besar dan ukuran kecil Jamur itu banyak macamnya juga

Contoh contoh jamur 

Rhizophus nigricans 

Pyronama confluens 

Aspergilus Penissilium 

Auricularia polytricha 

Claviceps purpurea 

Volvariela volvaceae

A.Persamaan di antara jamur jamur itu adalah 

-tidak berklorofil 

-semua jenis jamur di atas jamur multiselluler

-memilki hifa

Sehingga dapat di simpulkan bahwa ciri-ciri Umum jamur 

Jamur atau fungi pada umumnya memiliki ciri sebagai berikut:

1. Eukariotik (memiliki membran sel inti/ karioteka)

2. Tidak berklorofil, sehingga tidak dapat membuat makanan sendiri (heterotrof)

3. Ada yang uniseluler (terdiri dari 1 sel saja)

4. Ada yang uniseluler dan multiseluler. Yang multiseluler (bersel banyak) tubuhnya tersusun

atas hifa (benang halus) dan menjalin menjadi miselium (kumpulan hifa) yang berfungsi

menyerap makanan

5. Hifa ada yang bersekat dan tidak bersekat. Pada yang bersekat, ada yang berinti satu dan

berinti banyak. Pada yang tidak bersekat, apabila berinti banyak, disebut senositik

6. Dinding selnya terdiri dari zat kitin

7. Jamur uniseluler berkembang biak dengan spora aseksual. 

8. Jamur multiseluler berkembang biak dengan zoospora, endospora, klamidiospora,

fragementasi, tunas, dan konidia (aseksual). Secara seksual dengan konjugasi dan menghasilkan

spora generatif.

9. Hidup pada tempat lembab, mengandung zat organik, sedikit asam, dan kurang cahaya

matahari

10. Pencernaan berlangsung diluar tubuh dengan enzim untuk menyederhanakan makanan

sebelum diserap jamur

11. Struktur umum jamur terdiri dari hifa yang tumbuh ke atas (sporangiofor) yang dapat

membentuk tubuh buah dan terdapat kotak spora (sporangium) yang berisi spora

perkembangbiakan. Hifa yang mendatar disebut stolon

Jamur (Fungi) termasuk makhluk hidup eukariot yang tidak berklorofil. Ciri khas lainnya adalah

dinding sel

jamur tersusun atas zat kitin. Kitin adalah zat seperti pada kulit udang dan kepiting 

istilah penting di fungi adalah :

1. Hifa : Filamen vegetatif yang mengadung sejumlah sel yang saling berkaitan atau berhungan,

Hifa ini dapat memiliki dinding sekat yang disebut septa, adanya septa digunakan untuk

diklasifikasikan fungi

2. Miselium : Pada pertumbuhan, hifa menjalin suatu massa hifa yang disebut miselium, miselium

vegetatif tumbuh pada permukaan atau di atas permukaan, milesium yang tumbuh diatas

permukaan dapat ditemukan spora. 

B.Kita dapat membedakan antara jamur parasite atau bukan dari hifanya 

Jika parasite maka hifanya telah termodifikasi menjadi haustoriayang berfungsi untuk menyerap

makanan dari substratnya.

Hifa itu sendiri bermacam macam 

hifa inilah yang di sebut hifa coenocytic contohnya : rhizophus sp dan mucor mucedo-hifa

aseptat : hifa yang tak memilki septa (sekat)-----

-hifa septet uninukleus : hifa dengan sel berinti tunggal.sekat membagi hifa menjadi ruang ruang

dan setiap ruang memiliki satu inti.pada setiap sekat terdapat pori pori yang memungkinkan

perpindahan inti dan sitoplasma dari ruang satu ke ruang lainnya.contohnya puccinia graminis

-hifa septet multinukleus : hifa dengan sel berinti banyak sekat membagi hifa menjadi ruang

ruang dengan inti lebih dari satu.contoh : nectaria cinnabaria

C.dari ciri ciri di atas dapat di simpulkan bahwa jenis dari jamur jamur di atas adalah 

rhizophus nigricans = zygomycotina

Pyronama confluens = ascomycotina

Aspergilus = ascomycotina*

Penissilium = ascomicotina

Auricularia polytricha = basidiomycotina

Claviceps purpurea  = ascomycotina

Volvariela volvaceae = basidiomycota

Ket* : beberapa contohnya adalah dari Famili Aspergillus ada di ascomycotina  dan beberapa

lainnya ada di Deuteromycota, karena belum ditemukan cara reproduksinya.

D.Sedangkan secara mikroskopis dan makroskopis adalah 

Rhizophus nigricans =mikroskopis

Pyronama confluens = mikroskopis

Aspergilus = mikroskopis

Peniccilium =mikroskopis

Auricularia polytricha = makroskopis

Claviceps purpurea = makroskopis

Volvariela volvaceae=makroskopis

2. Perkembangbiakan Jamur pada umumnya 

A.Cara perkembangbiakan jamur dapat dibedakan menjadi dua macam, yaitu secara aseksual

(vegetatif) dan secara seksual (generatif).

a. Perkembangbiakan aseksual dengan membentuk spora, bertunas, atau fragmentasi hifa. Jamur

memiliki kotak spora yang disebut sporangium.Di dalam sporangium terdapat spora. Contoh

jamur yang membentuk spora dalah Rhizopus.

b. Perkembangbiakan seksual terjadi dengan meleburnya dua hifa dari jamur berbeda untuk

membentuk zigot. Zigot tumbuh menjadi badan buah.

Pernjelasan lebih lanjut akan di jelaskan di dalam pengklasifikasian 

3.Klasifikasi Jamur

Jamur, menurut cara reproduksi dan bentuk tubuhnya, terdiri dari 5 divisi, namun yang biasa

dipakai adalah 4 jenis saja. Berikut adalah jenisnya:

A.Zygomycota

Zygomycota adalah jamur yang disebut demikian karena reproduksinya menghasilkan zigot.

Cirinya adalah sebagai berikut:

1. Hifanya tidak bersekat atau coenocytic

2. Intinya haploid

3. Berbentuk benang hifa yang umumnya bersekat

4. Multiseluler

5. Bersifat senositik

Cara reproduksi:

Pembiakan aseksual 

Pembiakan aseksual pada jamur zygomycota  dengan spora. Daur hidup dimulai dari

pertumbuhan spora menjadi benang hifa yang bercabang-cabang membentuk miselium.

Beberapa hifa akan tumbuh ke atas dan ujungnya menggembung membentuk

sporangium.Sporangium yang masak berwarna hitam. Sporangium kemudian pecah dan spora

tersebar. Spora yang jatuh di tempat sesuai akan tumbuh membentuk miselium baru.

Pembiakan seksual

-Hifa dari talus (+) dan talus (-) saling berdekatan

-Masing-masing hifa pada sisi tertentu mengalami pembengkakan dan pemanjangan . Bagian hifa

demikian disebut gametangium.

-Dinding gametangium pecah dan inti (+) bergabung dengan inti (-) membentuk inti diploid (2n)

(peristiwa plasmogami yang diikuti oleh  karyogami) . Persatuan dua gametangium (+) dan

gametangium (-) membentuk zigospora yang berisi banyak inti diploid.

-Zigospora tumbuh, dindingnya menebal dan berwarna hitam, di dalamnya juga berisi makanan

cadangan antara lain lemak. Inti diploid hanya satu yang hidup , yang lainnya mengalami

degenerasi. Inti ini membelah secara meiosis dan hanya satu dapat terus hidup. Zigospora akan

beristirahat dalam waktu yang lama.

-Setelah lama beristirahat spora dapat tumbuh jika ada substrat yang cocok , membentuk

sporangium dengan sporangiofor. Inti haploid membelah secara mitosis menjadi inti spora yang

terbentuk pada sporangium.

-Jika sporangium matang dindingnya akan robek dan sporanya tersebar, menghasilkan spora (+)

dan spora (-) .

-Spora tumbuh menjadi miselium baru.

Beberapa contoh anggota Zygomycota :

- Rhizopus stolonifer /Rhizopus oryzae ; saprofit pada bungkil kedelai , bermanfaat untuk

pembuatan tempe

- Rhizopus nigricans : Rhizopus yang menghasilkan asam fumarat

- Mucor mucedo : Hidup pada roti, kotoran ternak, dan sisa makanan yang mengandung

karbohidrat.

- Pilobolus : Hidup pada kotoran hewan yang telah terdekomposisi

-Beauveria bassiana : Jamur ini hidup parasit pada insecta yang menyerang larva serangga.

Perbedaan mucor dan rhizopus adalah 

-Mucor tak punya rhizoid sedangkan rhizopus punya

B.Ascomycota

Pyronama confluens,Bombardia lunata,Eripshia polygoni,Eripshiphe graminis,Aspergilus

oryzae,Aspergillus wentii,Piniccilum notatum,Peniccilium chrysoghenum,Peniccilium

camemberti,Claviceps purpurea,Trichoderma,dll

Jamur jamur itu masuk Ascomycota karena ia bereproduksi menggunakan askus sebagai alatnya.

Jenis ini memiliki paling banyak jenis dibandingkan yang lainnya dan banyak dipakai di industry

makanan. Cirinya adalah sebagai berikut:

1. Hifa bersekat dan berinti banyak*1 

2. Bersifat saprofit, parasit, atau bersimbiosis

3. Alat reproduksi disebut askus*2

4. Uniseluler dan multiseluler

Penjelasan ciri ciri Ascomycota (lebih lengkap)

*1 : Pada Ascomycota hifanya bersekat dan berinti banyak sedangakan pada zygomycota hifanya

tak bersekat atau hifa aseptat

*2 : alat reproduksi ascomycota tak hanya askus saja tapi konidiospora juga perbedaan askus

dan konidia adalah 

Askus merupakan kantung penghasil spora di saat fase seksual sedangkan Konidiospora yaitu

spora yangterjadi karena ujung suatu hifa berbelah-belah seperti tasbih. Didalam hal ini tidak ada

sporangium, tiap spora disebut konidiospora atau konidia saja, sedang tangkai pembawa konidi

disebut konidiofor. Pada beberapa spesies bagian-bagian miselium dapat membesar serta

berdinding tebal; bagian itu merupakan alat pembiak yang disebut klamidospora (chlamydospora

= spora yang berkulit tebal).Jika bagian-bagian miselium itu tidak menjadi lebih besar dari pada

aslinya, maka bagian-bagian itu disebut artrospora (serupa batu bata), oidiospora atau oidia

(serupa telur) saja

Askus merupakan alat perkembang biakkan dari ascomycota dimana askus terbentuk dari ujung

ujung hifa dikarion di mana isi dari setiap askus adalah 8 spora yang akan di jelas kan di

reproduksi seksualnya nanti.

Yang di maksud askokarp adalah (versi lengkap)

Askus-askus dapat terbentuk dalam suatu badan buah. Sebuah askokarp, atau askoma (jamak:

ascomata), adalah badan berbuah (sporokarp) dari sebuah jamur. Terdiri dari hifa yang terjalin

sangat erat dan mungkin berisi jutaan ascus. Askokarps paling sering berbentuk mangkuk

Askokarp diklasifikasikan sesuai dengan penempatan. Apabila askokarp tumbuh di atas tanah

disebut epigeous, sementara apabila tumbuh di bawah tanah disebut hypogeous. Ada empat

macam tipe askokarp, yaitu : apotesium, peritesium, kleistotesium, dan askostroma.

1.Apotesium

Tipe ini juga disebut diskokarp. Askokarp seperti cawan atau mangkok yang terbuka, kadang

hanya satu tubuh buah atau membentuk koloni.  Askus-askus dibentuk di atas ( apo ) dasar

tubuh buah. Tipe ini banyak di temukan pada fungi Ascomycetes. Contoh Morachella sp., Helvella

sp. dan Gyromitra sp.

2.Peritesium

Tipe ini juga disebut pirenokarp. Askokarp seperti periuk, boto, latau berbentuk seperti termos

berleher sempit atau laboratorium beaker, dengan mulut termos (atau bagian atas ketel) yang

membuka ke arah udara dan menonjol sedikit dari ascocarp. Baris kamar-kamar permukaan

sehingga askokarp permukaan tubuh menonjol, masing-masing dengan lubang (mengarah ke

kamar) di tengah. Lubang ini dikenal sebagai ostiole, yang merupakan tempat keluarnya spora.

Dinding tubuh buah seolah-olah di tepi ( perifer ) askus-askus. Tipe ini memiliki pori-pori kecil dan

spora dilepaskan satu demi satu ketika masak (berbeda dengan apothecia yang dilepaskan

bersama-sama). Tipe ini ditemukan misalnya pada Xylaria sp., Nectria sp., dsb.

3.Kleistotesium

Askokarp seperti bola, askus-askus tertutup (Kleistos) oleh dinding tubuh buah. dalam hal ini

ascocarp bulat dengan hymenium tertutup, sehingga spora tidak secara otomatis terbentuk, dan

jamur dengan cleistothecia harus cara lain untuk untuk menyebarkan spora mereka.

Cleistothecia banyak ditemukan di jamur yang memiliki ruang kecil yang tersedia untuk

ascocarps mereka, seperti pada Arthroderma sp dan Tuber melanosporum.

’4. Tidak mempunyai Askokarp (Askostroma)

Tipe ini banyak ditemukan pada jamur-jamur mikroskopis. Tidak ada bentuk nyata dari adanya

akskokarp, namun tetap dapat melakukan repsroduksi. Seperti pada Neorospora crassa. 

Perbedaan arkegonium dan anteredium adalah 

Arkegonium menghasilkan sel ovum dan anteredium menghasilkan sel sperma 

Arkegonium umumnya berukuran lebih besar di banding anteredium 

Merupakan alat pembeda mana + dan – nya 

Cara reproduksinya adalah sebagai berikut:

Dalam perkembangbiakan jamur ada tahap kopulasi,plasmogami,kariogami 

Kopulasi : proses di tampungnya sel sperma di sel ovum.

Plasmogami : proses bercampurnya 2 sitoplasma menjadi satu. 

Kariogami : prose bercampurnya 2 buak inti sel menjadi satu.

Reproduksi Aseksual

Dilakukan dengan membentuk kuncup. Kuncup terbentuk pada sel induk yang kemudian lepas.

kadang-kadang kuncup tetap melekat pada induk selnya membentuk rantai sel yang disebut

hifasemu atau pseudohifa.

Reproduksi Seksual

-Mula-mula Hifa berbeda jenis saling berdekatan.

-Hifa betina akan membentuk Askogonium dan hifa jantan akan membentuk Anteridium, masing-

masing berinti haploid. 

-Dari askogonium akan tumbuh Trikogin yaitu saluran yang menghubungkan askogonium dan

anteridium. 

-Melalui trikogin anteridium pindah dan masuk ke askogonium sehingga terjadi plasmogami.

-Askogonium tumbuh membentuk sejumlah hifa askogonium yang dikarion. Pertumbuhan terjadi

karena pembelahan mitosis antara inti-inti tetapi tetap berpasangan. 

-Pada ascomycota yang memiliki badan buah, kumpulan hifa askogonium yang dikariotik ini

membentuk jalinan kompak yang disebut Askokarp. Ujung-ujung hifa pada askokarp membentuk

askus dengan inti haploid dikariotik. 

-Di dalam askus terjadi kariogami menghasilkan inti diploid. 

-Di dalam askus terdapat 8 buah spora. Spora terbentuk di dalam askus sehingga disebut

sporaaskus. Spora askus dapat tersebar oleh angin. Jika jatuh di tempat yang sesuai, spora askus

akan tumbuh menjadi benang hifa yang baru.

Catatan: Di dalam askus terdapat 8 buah spora karena 2 inti diploid melakukan pembelahan

meiosis menghasilkan 4 inti haploid. Setiap haploid akan membelah secara mitosis sehingga

setiap askus terdiri dari 8 buah spora.

Jenis-jenisnya: 

1. Saccharomyces cereviceae

2. Saccharomyces tuac

3. Saccharomyces ellipsoids

4. Aspergillus oryzae

5. A. wentii

6. A. niger

7. A. flavus

8. A. fumigatus

9. A. oryzae

10. Penicillium notatum

11. P. chrysogenum

12. P. camemberti

13. P. requeforti

14. Trichoderma

15. Xyloria tabacina

16. Neurospora sitophila & N. crassa

Pada jenis ini, beberapa contohnya adalah dari Famili Aspergillus, dan beberapa lainnya ada di

Deuteromycota, karena belum ditemukan cara reproduksinya.

C.Basidiomycota

Basidiomycota adalah jamur yang disebut demikian karena memiliki alat reproduksi yang disebut

basidiokarp. Cirinya adalah sebagai berikut:

1. Hifa bersekat

2. Bersifat saprofit atau parasit

3. Dapat berbentuk lembaran atau bertudung

4. Tubuh buahnya disebut basidiokarp dengan tudungnya yang disebut basidium, yang

mengandung 

basidiospora

Cara reproduksi:

1. Seksual (Generatif)

Pada tudung jamur akan diproduksi spora generatif. Lalu, intinya akan menyatu menjadi diploid.

Setelah itu, inti dari jamur ini akan menjadi empat dengan meiosis. Setelah itu, bungkusnya yang

disebut sterigma akan pecah dan basidiospora akan jatuh ke tanah. Di tanah, ia akan

membentuk miselium primer yang dikariotik dan memiliki ciri seksual. Miselium tersebut akan

menyatu dan membentuk miselium sekunder yang dikariotik, dan dari sana akan dibentuk jamur

yang baru.

2. Aseksual (Vegetatif)

Reproduksi vegetatif dengan konidia, kuncup, dan fragmentasi miselium.

Contoh Basidiomycota:

1. Volvariella volvaceae

2. Auricularia polytricha & Auricula auricula

3. Pleurotus

4. Amanita phalloides

5. Amanita caesarina

6. Puccinia graminis

7. Corticium salmonella

8. Ustilago maydis

9. Ganoderma aplanatum & Polyporus ginganteus

10. Agaricus campetris

Perbedaan miselium primer dan sekunder adalah 

Miselium primer merupakan miselium yang berinti satu sedangkan miselium sekunder

merupakan miselium yang berinti 2  yang merupakan peleburan dari 2 miselium primer 

Perbedaan spora yang di hasilkan antara basidium dan askus adalah 

Spora Basidium bersifat haploid sedangkan askus itu diploid 

D.Deuteromycota

Deuteromycota adalah jamur yang disebut fungi imperfecti (jamur tidak sempurna) karena tidak

diketahui reproduksi seksualnya. Jamur ini multiseluler dengan hifa bersekat dan bereproduksi

vegetatif dengan konidiospora. Hidup jamur ini bersifat saprofit atau parasit.

Jenisnya adalah

1. Epidermophyton floccosum

2. Microsporium audoini, Trychophyton, dan Epiderophyton

3. Scelothium rolfsii

4. Helmintrosporium oryzae

5. Malassezia furfur

6. Fusarium

Pada jenis ini, beberapa contohnya adalah dari Famili Aspergillus, dan beberapa lainnya ada di

Ascomycota, karena sudah ditemukan cara reproduksinya.

-Penyebab kurap dan ketombe :Microsporum audodini, Trychophyton, dan Epiderophytonb.

-Penyebab kaki atlet Epidermophyton floccosum

-Penyebab panu Malassezia furfur

Selain itu contoh penyakit lain adalah  Sclothium rolfsii, penyebab penyakit busuk pada tanaman

 Helmintrosporium oryzae, perusak kecambah dan buah

 Fusarium, menyerang tanaman kentang, tomat, pisang, dan tembakau

4.Pemanfaatan Jamur dan Pengaruhnya Dalam Kehidupan Manusia

Jamur berpengaruh dalam kehidupan manusia seperti:

1. Zygomycota

a. Rhizopus oryzae, untuk membuat tempe

b. Rhizopus nigricans, menghasilkan asam fumarat yang digunakan dalam industri makanan dan

pembuatan polyester

c. Rhizopus stolonifer, jamur hitam yang membusukkan roti

d. Mucor mucedo, saprofit pada kotoran hewan dan sisa makanan yang beracun

2. Ascomycota

a. Saccharomyces cereviceae, ragi untuk membuat roti

b. Saccharomyces tuac, untuk mengubah nira menjadi tuak

c. Saccharomyces ellipsoids, untuk fermentasi anggur

d. Penicillium notatum dan Penicillium chrysogenum, untuk antibiotik

e. Penicillium camemberti dan Penicillium requeforti, untuk mengharumkan keju

f. Aspergillus wentii, untuk membuat kecap

g. A. oryzae, untuk membuat sake

h. A. niger, untuk menjernihkan sari buah

i. A. flavus, menghasilkan racun aflatoksin yang sangat mematikan

j. A. fumigatus, menghasilkan penyakit paru-paru pada burung dan manusia

k. Trichoderma, menjadi sumber protein tinggi (SPT)

l. Xyloria tabacina, parasit pada petai cina

m. Neurospora crassa & N. sitophilia, untuk membuat tape

3. Basidiomycota

a. Volvariella volvacea, jamur merang dapat dimakan

b. Auricularia auricula & A. polytricha, jamur kuping dapat dimakan

c. Agaritus campetris, kampegnon dapat dimakan

d. Pleurotes, jamur kayu dapat dikonsumsi

e. Ganoderma aplanatum (jamur akar merah) dan Polyporus gingaetum (jamur papan), dapat

dijadikan bahan obat-obatan

f. Amanita caesarina, dapat dimakan

g. Amanita phalloides & amanita muscarina, hidup pada kotoran ternak, mengeluarkan racun

muscarin yang menyebabkan kematian

h. Puccinia graminis, jamur api yang parasit pada graminae, memiliki spora merah seperti api.

Disebut juga jamur karat karena meninggalkan bercak seperti karat

i. Ustilago maydis, jamur parasit pada jagung dan tebu. Tidak bertubuh buah

j. Corticium salmonella, jamur upas menyerang batang karet, jeruk, dan melinjo

4. Deuteromycota

a. Microsporum audodini, Trychophyton, dan Epiderophyton, penyebab kurap dan ketombe

(kurap di kepala)

b. Epidermophyton floccosum, penyebab penyakit kaki atlet

c. Sclothium rolfsii, penyebab penyakit busuk pada tanaman

d. Helmintrosporium oryzae, perusak kecambah dan buah

e. Malassezia furfur, penyebab panu

f. Fusarium, menyerang tanaman kentang, tomat, pisang, dan tembakau

5.kesimpulan 

bila di simpulkan maka basidiomycota merupakan divisio yang memilki cirri cirri ke arah

tumbuhan tingkat tinggi yang lebih dekat di banding lainnya seperti 

sporanya yang haploid

perkembang biakkannya jelas 

sudah memilki bentuk yang jelas walaupun selnya semuanya sama 

6.persamaan dan perbedaan tumbuhan tingkat tinggi dengan jamur adalah 

perbedaan 

-jamur tidak melakukan fotosintesis dan menyerap makanan dan organisme lain.

-komposisi dinding selnya 

-struktur tubuhnya  

-cara reproduksinya

-masih berupa talus