JARINGAN SOSIAL EKONOMI PERDAGANGAN WORTEL …

library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id


JARINGAN SOSIAL EKONOMI PERDAGANGANWORTEL

(Studi Perdagangan Wortel dari PetaniTawangmangu

sampai Pasar Legi Kota Surakarta)

SKRIPSI

Diajukan untuk Memenuhi Sebagai Persyaratan Guna Melengkapi

Gelar Sarjana Ilmu Sosial dan Politik

Disusun Oleh:

Christina Pambudi Nugraheni

D0314014

PROGRAM STUDI SOSIOLOGI

FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN POLITIKUNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA2018





ii



iii



iv



v

SUSUNAN TIM PENGUJI UJIAN SKRIPSI

JARINGAN SOSIAL EKONOMI PERDAGANGAN WORTEL

(STUDI PERDAGANGAN WORTEL DARI PETANI TAWANGMANGU

SAMPAI PASAR LEGI KOTA SURAKARTA)

Nama Mahasiswa : Christina Pambudi Nugraheni

NIM : D0314014

Jurusan : Sosiologi

Ketua Sidang : Dra. Rahesli Humsona, M. Si

(NIP. 19641129 199203 2 002)

Sekretaris : Muh. Rosyid Ridlo, S.Ag., M.S.I

(NIP. 19690419 200501 1 001)

Penguji : Prof. Dr. Mahendra Wijaya, M.S.

(NIP. 19600723 198702 1 001)



vi



vii

MOTTO

“Karena masa depan sungguh ada, dan harapanmu tidak akan hilang.”

- Amsal 23:18

“Remember why you started.”

- Unknown



viii

PERSEMBAHAN

Skripsi penuh intrik dan drama ini saya persembahkan untuk Tuhan Yesus Kristus, orangtua, dan

semua pihak yang telah berpartisipasi dan memberikan dukungannya.



ix

UCAPAN TERIMA KASIH

Puji syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yesus atas segala berkat

anugerah dan tuntunan-Nya, sehingga penulis diberikan kemampuan untuk

melalui banyak hal di dunia ini termasuk dalam menyelesaikan penulisan skripsi

ini. Hanya atas anugerah-Nya semuanya terjadi sehingga skripsi ini mampu

diselesaikan oleh penulis dengan baik.

Penulis menyadari bahwa dalam keterbatasan, ia tidaklah hidup

sendirian. Terima kasih untuk seluruh pihak yang telah membantu dalam proses

penyusunan dan penulisan skripsi ini. Dalam kesempatan yang baik ini, penulis

ingin mengucapkan terima kasih secara khusus kepada :

1. Tuhan Yesus Kristus untuk anugerah dan kasih karunia-Mu dalam

hidupku.

2. Prof. Dr. Ismi Dwi Astuti Nurhaeni, M.Si. selaku dekan Fakultas Ilmu

Sosial dan Politik Universitas Sebelas Maret Surakarta.

3. Dr. Ahmad Zuber, S.Sos., D.E.A. selaku kepala Program Studi Sosiologi

Fakultas Ilmu Sosial dan Politik Universitas Sebelas Maret Surakarta

4. Bapak Prof. Dr. Mahendra Wijaya, M.S selaku pembimbing yang telah

memberikan arahan dan banyak pembelajaran selama proses penyusunan

skripsi dan masa-masa perkuliahan

5. Kedua orangtua saya, Bapak Eko dan Ibu Titik karena dukungan dan

pengorbanan mereka saya mampu menyelesaikan pendidikan di jenjang ini

6. Sahabat saya, Synta, Windy, Ivon yang selalu memberikan motivasi, dan

dukungan baik dukungan moril ataupun moral.

7. Teman- teman Sosiologi 2014. Terkhusus Enno, Ellen dan Kelas B.

Terima kasih atas ilmu, perhatian, dan motivasi yang selalu diberikan yang

tidak mampu saya balas.

8. Fatih yang selalu memberikan motivasi dan menjadi tempat keluh kesah

selama penulisan skripsi ini.

9. Seluruh narasumber, terutama Bu Lardiem dan Pak Sumarmo yang selalu

memberikan kehangatan dalam setiap pertemuan.



x

Tentunya dalam skripsi ini masih banyak kekurangan yang perlu

diperbaiki. Untuk itu kritik dan saran yang membangun sangat diharapkan bagi

penulis untuk kepenulisan yang lebih baik di masa depan. Semoga laporan ini

memberikan manfaat bagi penulis khususnya dan bagi pembaca pada umumnya.



xi

ABSTRAK

Christina Pambudi Nugraheni. D0314014. Jaringan Sosial Ekonomi Perdagangan

Wortel (Studi Perdagangan Wortel dari Petani Tawangmangu sampai Pasar Legi

Kota Surakarta). Skripsi. Program Studi Sosiologi. Fakultas Ilmu Sosial dan Politik.

Universitas Sebelas Maret. 2018

Dalam suatu jaringan perdagangan terdapat interaksi yang terjalin antara satu aktor

dengan yang lain. Hubungan antar aktor ini berdasarkan tindakan ekonomi yang

disituasikan secara sosial dan mengakar dalam jaringan sosial. Tujuan dari penelitian ini

adalah untuk 1) Menjelaskan jaringan sosial yang terjalin di petani Tawangmangu hingga

konsumen di Pasar Legi Kota Surakarta. 2) Mengetahui distribusi margin dalam jaringan

sosial ekonomi perdagangan. 3) Menjelaskan tingkatan jaringan perdagangan wortel yang

terjalin di petani Tawangmangu hingga konsumen di Pasar Legi Kota Surakarta. 4)

Menjelaskan derajad dan bentuk keterlekatan tindakan ekonomi pelaku ekonomi dalam

perdagangan wortel. Dalam penelitian ini berfokus pada jaringan sosial oleh Mitchell J.

Clyde, dan keterlekatan relasional oleh Granovetter.

Metode penelitian yang dipakai dalam penelitian ini adalah metode penelitian

kualitatif dengan pendekatan studi kasus. Teknik pengumpulan data yang digunakan yaitu

observasi, dan wawancara mendalam. Informan yang dipilih merupakan petani, penebas,

pengepul di Blumbang, Tawangmangu, dan pedagang, konsumen di Pasar Legi Kota

Surakarta.

Hasil penelitian menunjukan bahwa : 1) Terdapat dua saluran jaringan yang

berbeda yang mempengaruhi hubungan sosial diantara petani, penebas, pengepul, pedagang

Pasar Legi, dan konsumen dalam jaringan tersebut. 2) Distribusi margin di dalam kedua

jaringan ini memiliki perbedaan karena jumlah perantara di dalamnya. 3) Tingkatan pada

jaringan perdagangan ini dilihat dengan jaringan sosial mikro dan jaringan sosial meso. 4)

Bentuk keterlekatan di dalam jaringan sosial ini adalah bentuk keterlekatan relasional,

keterlekatan relasional merupakan tindakan ekonomi yang disituasikan secara sosial

dan melekat dalam jaringan sosial personal yang sedang berlangsung di antara para

aktor dan derajad keterlekatan yang ada dalam jaringan sosial ekonomi perdagangan ini

memiliki derajad keterlekatan yang kuat.

Kata Kunci : Jaringan Sosial, Keterlekatan, Perdagangan



xii

ABSTRACT

Christina Pambudi Nugraheni. D0314014. The Socio-Economic Network of Carrot

Trade (Study of Carrot Trade from Tawangmangu Farmers to Legi Market of

Surakarta). Thesis. Sociology. Faculty of Social and Political Sciences. Sebelas Maret

University. 2018

In a trading network there are interactions that intertwined with each other. The

relatinship between these actors based on economic actions that are socially situated in

social networks. The purpose of this research is wanted to: 1) describes social networks that

intertwined in the Tawangmangu farmers to consumers in the Legi Market of Surakarta. 2)

know margin distribution in the trade socio-economic network. 3) explain the level of

carrot trade network that intertwined in the Tawangmangu farmers to consumers in the Legi

Market of Surakarta. 4) explain the degree and form of the embeddedness of economic

actors in the trade of carrots. This research focused on social networks by Mitchell J.

Clyde, and Relational Embeddedness by Granovetter.

The research method used in this research is qulitative method with approach case

study. Technique data collection used observation and in-depth interviews. The selected

informer is famers, local traders on Blumbang, Tawangmangu, and trades, consumers on

Legi Market of Surakarta.

The result of the research show that: 1) there are two different network channels

that influence social relations between farmers, local traders, Legi Market traders, and

consumen in the network. 2) margin distribution in these two networks has difference due

to the number of intermediaries between them. 3) the level in this trading network is seen

with the micro social network and meso social network. 4) this form of attachment in social

networks is a form of relational embeddedness, relation embeddedness is economic actions

that are socially situated and inherent in personal social networks among actors, and the

degree of embeddedness that exists in the trade socio-economic network has a strong

degree of embeddedness.

Keywords : Social Network , Embeddedness, Trading



xiii

KATA PENGANTAR

Puji Syukur penulis panjatkan kepada Tuhan YME, atas anugerah-Nya

sehingga penulis akhirnya bisa menyelesaikan skripsi ini. Dengan seijinNya,

akhirnya penulis mampu menyelesesaikan skripsi ini dengan judul : Jaringan

Sosial Ekonomi Perdagangan Wortel (Studi Perdagangan Wortel dari Petani

Tawangmangu sampai Pasar Legi Kota Surakarta)

Adapun tujuan penulisan skripsi ini adalah sebagai syarat yang harus

dikerjakan penulis guna memperoleh gelar sarjana sosial dari Program Studi

Sosiologi Fakultas Ilmu Sosial dan Politik Universitas Sebelas Maret Surakarta.

Proses penyusunan laporan ini tentu tidak berjalan mulus, ada banyak tantangan

dan rintangan yang harus dilalui oleh penulis. Namun berkat motivasi dan

dorongan dari orang- orang di sekitar, akhirnya skripsi ini dapat diselesaikan

dengan baik. Dengan ketulusan hati, penulis menyampaikan terima kasih kepada

seluruh pihak yang telah terlibat dan membantu dalam proses penyusunan skripsi

ini.

Tentunya dalam skripsi ini masih ada banyak kekurangan yang perlu

diperbaiki. Untuk itu kritik, saran dan diskusi yang membangun sangat diharapkan

penulis untuk kepenulisan yang lebih baik di masa depan. Semoga skripsi ini

memberikan kebermanfaatan bagi penulis khususnya dan bagi pembaca pada

umumnya.

Penulis



xiv

DAFTAR ISI

Halaman Judul ..........................................................................................................i

Persetujuan Pembimbing ........................................................................................ ii

Halaman Persetujuan ............................................................................................. iii

Pengesahan Skripsi .................................................................................................iv

Susunan Tim Penguji ............................................................................................... v

Halaman Orisinilitas ...............................................................................................vi

Halaman Motto ..................................................................................................... vii

Halaman Persembahan ......................................................................................... viii

Ucapan Terimakasih ..............................................................................................ix

Abstrak ....................................................................................................................xi

Kata Pengantar ..................................................................................................... xiii

Daftar Isi ...............................................................................................................xiv

Daftar Gambar ......................................................................................................xvi

Daftar Tabel ........................................................................................................ xvii

Daftar Matriks .................................................................................................... xviii

Daftar Bagan .........................................................................................................xix

Glosarium ............................................................................................................... xx

I. Pendahuluan

A. Latar Belakang ................................................................................................ 1

B. Rumusan Masalah............................................................................................ 6

C. Tujuan Penelitian ............................................................................................. 6

D. Manfaat Penelitian ........................................................................................... 7

1. Manfaat Praktis ..................................................................................... 7

2. Manfaat Teoritis .................................................................................... 7

II. Tinjauan Pustaka

A. Definisi Konsep .............................................................................................. 8

1. Jaringan Sosial....................................................................................... 8

2. Perdagangan .......................................................................................... 9

3. Pasar Tradisional ................................................................................. 10

B. Penelitian Terdahulu .................................................................................... 11

C. Landasan Teori ............................................................................................. 20

D. Kerangka Berpikir ........................................................................................ 26



xv

III. Metode Penelitian

A. Deskripsi Lokasi dan Waktu Penelitian ........................................................ 27

B. Jenis Penelitian .............................................................................................. 28

C. Teknik Pemilihan Informan ........................................................................... 28

D. Data dan Sumber Data ................................................................................... 29

E. Teknik Pengumpulan Data............................................................................. 30

F. Validitas Data ................................................................................................. 31

G. Teknik Analisis Data ..................................................................................... 31

IV . Hasil Penelitian & Pembahasan

A. Deskripsi Lokasi ............................................................................................ 31

1. Kelurahan Blumbang .................................................................................. 31

a. Keadaan Geografis .......................................................................... 32

b. Keadaan Penduduk di Kelurahan Blumbang .................................. 32

c. Mata Pencaharian di Kelurahan Blumbang ..................................... 33

2. Pasar Legi Kota Surakarta .......................................................................... 35

a. Sejarah ............................................................................................. 32

b. Informasi Umum dan Peraturan Berdagang .................................... 36

B. Profil Informan .............................................................................................. 37

C. Hasil Penelitian .............................................................................................. 41

1. Jaringan Sosial Perdagangan Wortel .......................................................... 41

2. Distribusi Margin dalam Jaringan Perdagangan Wortel ............................ 48

3. Tingkat Jaringan Sosial Perdagangan Wortel ............................................ 73

a. Jaringan Sosial Mikro ...................................................................... 73

b. Jaringan Sosial Makro ..................................................................... 80

c. Mata Pencaharian di Kelurahan Blumbang ..................................... 33

4. Derajad dan Bentuk Keterlekatan Jaringan Sosial ..................................... 87

a. Hubungan antara Petani dengan Penebas ........................................ 87

b. Hubungan antara Penebas dengan Pengepul ................................... 88

c. Hubungan antara Pengepul dengan Pedagang ................................. 88

d. Hubungan antara Penebas dengan Pedagang ................................. 89

e. Hubungan antara Pedagang dengan Konsumen .............................. 89

D. Pembahasan ................................................................................................... 91

1. Jaringan Sosial Perdagangan Wortel .......................................................... 91

2. Derajad dan Bentuk Keterlekatan Jaringan Sosial ..................................... 94



xvi

V. Penutup

A. Kesimpulan................................................................................................. 103

B. Implikasi ..................................................................................................... 107

C. Saran ........................................................................................................... 109

Daftar Pustaka ................................................................................................... 111



xvii

Daftar Gambar

Gambar 4.1: Peta Kelurahan Blumbang ................................................................ 34

Gambar 4.2: Denah Pasar Legi .............................................................................. 38

Gambar 4.3: Mesin Pencuci Wortel ....................................................................... 60

Gambar 4.4: Pedagang Pasar Malam Hari ............................................................. 63

Gambar 4.5: Bunga Wortel .................................................................................... 66

Gambar 4.6: Bibit Wortel ...................................................................................... 67

Gambar 4.7: Pekerja Mengemas Wortel ................................................................ 70

Gambar 4.8: Wortel yang Dikemas ....................................................................... 72

Gambar 4.9: Pedagang Wortel ............................................................................... 74

Gambar 4.10: Konsumen ....................................................................................... 75



xviii

Daftar Tabel

Tabel 2.1: Perbandingan Penelitian Terdahulu ...................................................... 16

Tabel 3.1: Rencana Penelitian................................................................................ 27

Tabel 4.1: Jumlah Penduduk Kelurahan Blumbang tahun 2017 ............................ 35

Tabel 4.2: Penduduk dalam Kelompok Umur Bulan Desember 2017 ................... 36

Tabel 4.3: Mata Pencaharian Penduduk Bulan Desember 2017 ............................ 37

Tabel 4.4: Profil Informan Utama ......................................................................... 42

Tabel 4.5: Profil Informan Pendukung ................................................................. 44



xix

Daftar Matriks

Matriks 4.1: Distribusi Keuntungan Jaringan Pertama .......................................... 52

Matriks 4.2: Distribusi Keuntungan Jaringan Kedua ............................................. 64

Matriks 4.3: Jaringan Sosial Perdagangan ........................................................... 101

Matriks 4.4: Tingkatan Jaringan Mikro dan Meso............................................... 101

Matriks 4.5: Keterlekatan Relasional antar Aktor ............................................... 102



xx

Daftar Bagan

Bagan 3.1: Kerangka Berpikir ............................................................................... 26

Bagan 4.1: Jaringan Perdagangan Pertama ............................................................ 45

Bagan 4.2: Jaringan Perdagangan Kedua ............................................................... 48



xxi

GLOSARIUM

Distribusi Margin : Selisih harga beli dan harga jual di setiap tingkat lembaga pemasaran

Oprokan : Berjualan dengan cara lesehan tanpa pembatas antara satu pedagang dengan

pedagang yang lain

Penebas : Pemborong/pembeli sayur di ladang

Pekewuh : Perasaan tidak enak/tidak enak hati/canggung

Pengepul : Pedagang setempat/lokal

Profit : Keuntungan dari hasil penjualan

Tumpang Sari : Bentuk pertanaman campuran dengan menggunakan dua jenis tanaman atau

lebih pada lahan yang sama dengan waktu yang hampir bersamaan

Unting : Ukuran untuk mengucapkan beberapa sayuran yang diikat menjadi satu

Documents

JARINGAN SOSIAL EKONOMI PERDAGANGAN WORTEL …