JEDNOSTAVNOUKUSNO, S PUDINGOM

Među onim slasticama koje uspijevaju svaki puta, imamo asa urukavu. To je puding! Problem nastaje kada treba izabrati

omiljeni okus, jer toliko ih je. A svaki je od njih zaljubljen u voće,pite, kreme, piškote, a poneki i sam u sebe. Doznajte u kakvimsmo ga sve zavodljivim a jednostavnim kombinacijama okusa

zatekli.

WEB ADRESA KNJIGE RECEPATAwww.coolinarika.com/coolerica/43006

Kazalo

4Muffins victim

6Desert od pudinga od čokolade s čokoladnim preljevom

8Romantic trendsetter

10Čokoladne puding kocke

12Torta s pudingom od vanilije

14Puding kocke

16Kuhane jabuke s pudingom

18Vanilijasti desert u čaši

20Slatka riža

22Čajna krema

3

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

VRIJEME PRIPREME40 min.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

MUFFINS VICTIMČokoladni muffini u okruženju s pudingom od vanilije osim dobitne kombinacije okusa

osvojit će i primamljivim dvobojnim izgledom.

SASTOJCI PRIPREMA

1 Čokoladni muffins Dolcela1 jaje

100 ml ulja150 ml vode

2 Puding vanilin Dolcela100 g šećera

1 l mlijeka150 ml slatkog vrhnja

1 Mješavini za muffine dodajte jaje, ulje i vodu. Svezajedno miješajte električnom miješalicom dok nedobijete glatko tijesto.

2 U 12 košarica za muffine rasporedite tijesto ipospite ih polovicom čokoladnih zvjezdica. Pecite20 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 °C.

3 Pečene muffinse pustite neka se malo ohlade, pa ihizvadite iz papirnatih košarica i stavite u pravokutnuposudu za posluživanje (30 × 22 cm) koju stepremazali maslacem, po 4 muffina u 3 reda spodjednakim razmakom.

4

4 Prašak za puding sa šećerom razmutite u 100 mlhladnog mlijeka.

5 Ostatak mlijeka pomiješajte sa slatkim vrhnjem istavite na vatru.

6 Kada mlijeko zakuha, dodajte razmućeni puding imiješajući lagano kuhajte još 1 – 2 minute.

7 Puding ravnomjerno i pažljivo izlijte izmeđumuffina u posudu.

8 Lagano protresite posudu da se puding slegne, papo njemu pospite ostatak čokoladnih zvjezdica.

POSLUŽIVANJE Kolač izrežite na 12 kocki (1 kocka svaki muffin) iposlužite.

SAVJET Za dodatnu aromu u kuhani puding prilikomkuhanja možete umiješati Rum šećer Dolcela.

5

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

VRIJEME PRIPREME20 min.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

DESERT OD PUDINGA ODČOKOLADE S ČOKOLADNIM

PRELJEVOMJednostavna i provjerena kombinacija usrećit će vaše najdraže jer čokolada sa čokoladom

može također biti dobra kombinacija, a uz liker od naranče bit će to pravi užitak.

SASTOJCI PRIPREMA

1 Puding okus čokoladaDolcela

1 žličica naribane koricenaranče

3 žlice šećera500 ml mlijeka

200 ml Šlaga 5+ Dolcela

ZA UMAK:200 ml slatkog vrhnja

1 Prašak za puding pomiješajte sa šećerom i 5 žlicamlijeka da dobijete homogenu smjesu.

2 Preostalo mlijeko zagrijte do vrenja, maknite svatre i umiješajte razmućeni puding. Kuhajte 1-2minute uz miješanje, dodajte narančinu koricu tevruć razlijte u čaše i ostavite da se hladi.

3 Umak pripremite tako da zagrijete vrhnje zakuhanje, maknite s vatre i dodajte čokoladu

6

200 g čokolade3 žlice likera od naranče

natrganu na kockice. Miješajte dok se čokolada neotopi da dobijete umak. Na kraju umiješajte liker iohladite.

POSLUŽIVANJE Hladni puding poslužite preliven čokoladnimumakom. Po želji ukrasite šlagom, voćem iličokoladnim ostrušcima ili nasjeckanim pistacijama,lješnjacima...

SAVJET Umjesto likera od naranče, možete staviti nekidrugi, primjerice višnju. Puding dobro ohladite prijeposluživanja.

7

TEŽINA PRIPREMESrednje zahtjevno

VRIJEME PRIPREME50 min.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

ROMANTIC TRENDSETTERVolite li čokoladu, puding i šlag tada je ovaj kolač idealan za vas. Ispecite sočan biskvit s

tamnom čokoladom, a potom ga premažite pripremljenim pudingom od čokolade išlagom i uživajte u svakom zalogaju.

SASTOJCI PRIPREMA

ZA BISKVIT:100 g maslaca

100 g čokolade za kuhanje60 g Pšeničnog glatkog brašna

Podravka40 g Kakaa u prahu Dolcela

1 žličica Praška za pecivoDolcela

4 jaja150 g šećera

1 vrećica Vanilin šećeraDolcela

Za biskvit:

1 Maslac otopite, dodajte čokoladu natrganu nakockice i miješajte dok se čokolada ne otopi.

2 Brašno pomiješajte s kakaom i praškom za pecivo.

3 Jaja, šećer i vanilin šećer miješajte električnommiješalicom dok se šećer ne otopi i dok ne dobijetegustu, pjenastu smjesu. Uz miješanje ulijtepripremljenu čokoladu s maslacem, a na krajulagano umiješajte smjesu brašna i kakaa.

8

ZA KREMU:1 vrećica Puding čokolada

Dolcela50 g šećera

500 ml mlijeka150 ml Šlaga 5+ Dolcela

ZA UKRAŠAVANJE:50 g čokoladnih mrvica

4 Smjesu izlijte u lim za pečenje (30×18 cm) koji steprethodno premazali maslacem i posuli brašnom.

5 Pecite oko 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 180°C. Pečeni biskvit ohladite.

Za kremu:

1 Puding pripremite prema uputi na vrećici i dobroohladite.

2 Šlag 5+ istucite električnom miješalicom,pomiješajte s pudingom i premažite preko biskvita.

3 Pospite čokoladnim mrvicama i stavite u hladnjakna 2–3 sata.

POSLUŽIVANJE Narežite na kocke i poslužite.

SAVJET Ako se na pudingu prilikom hlađenja stvara kožica,uklonite je prije dodavanja šlaga.

9

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

VRIJEME PRIPREME20 min.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

ČOKOLADNE PUDING KOCKEKeks i puding se slažu dobro. Ovdje su upareni skupa u priču da funkcioniraju u oblikukolača. Pritom mu dodajte jagode i dižete ga na viši nivo. Puding nikad nije bio finiji.

SASTOJCI PRIPREMA

100 g keksa petit beurre500 ml mlijeka

1 Puding čokolada Dolcela200 ml Šlaga 5+ Dolcela

1 Šlag fix Dolcela60 g jagoda

120 g čokolade za kuhanje (ilimliječne)

1 U posudu ili kalup četvrtastog oblika posložitekekse petit beure tako da su stjenke kalupakompletno obložene keksima.

2 U posudi zakuhajte mlijeko i dodajte puding odčokolade. Skuhani puding izlijte u posudu skeksima.

3 Vrhnje za šlag istucite pjenjačom, dodajte mu Šlagfix, jagode izrežite na manje komadiće, dodajtešlagu i popunite ostatak kalupa šlagom i jagodama.Sve skupa stavite na hlađenje.

4 Čokoladu za kuhanje ili mliječnu (po želji i ukusu)

10

otopite na pari u zdjeli. Čokoladom prelijte kolačtako da sve stijenke i svi dijelovi kolača buduprekriveni čokoladom.

POSLUŽIVANJE Ohlađeni kolač od pudinga okrenite tako da budeu suprotnom položaju od početnog. Poslužitekolač na tanjur ili dasku gdje ćete ga rezati na dvajednaka djela.Ukrasite jagodama i šlagom.

SAVJET Puding dobro ohladiti.

NAPOMENA Šlag i vrući puding u doticaju se tope!Ohladiti upretincu za duboko zamrzavanje.

MALA TAJNA Ako nemate pravokutni oblik kalupa, koristiteokrugli ali onda kekse usitnite u mikseru i stavite ihna dno kalupa. Skuhani puding izlijte na kekse iohladite. Šlagom premažite puding i odozgoposložite jagode.

11

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

VRIJEME PRIPREME15 min.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

TORTA S PUDINGOM OD VANILIJEPuding na mljevenim keksima rješenje je ako želite prirediti jednostavnu i ukusnu tortu, a

bademi i naranča objedinit će fini okus s dominantnom vanilijom.

SASTOJCI PRIPREMA

ZA PODLOGU:100 g mljevenog keksa

50 g maslaca1 žlica likera od badema50 g mljevenih oguljenih

badema

ZA KREMU:1 Puding okus Vanilija Dolcela

40 g šećera400 ml mlijeka

100 ml soka naranče

1 Mljevenim keksima dodajte bademe, liker iotopljeni maslac.

2 Smjesu ravnomjerno rasporedite u kalup za torte(18x24 cm) i utisnite dobro žlicom.

3 Podlogu stavite u hladnjak na 20 minuta.

4 Prašak za puding, šećer i sok naranče pomiješajte.

5 Mlijeko zagrijte do vrenja, maknite s vatre iumiješajte pripremljenu smjesu.

6 Vratite na vatru i uz miješanje kuhajte 2 minute.

12

7 Vruć puding uspite na pripremljenu podlogu odkeksa u kalupu.

POSLUŽIVANJE Puding dobro ohladite, ukrasite voćem ili šlagom ilistavite preljev za torte i poslužite.

SAVJET Na isti način možete pripremiti puding sa sokomod ananasa ili dodati neki drugi liker

13

TEŽINA PRIPREMESrednje zahtjevno

VRIJEME PRIPREME60 min.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

PUDING KOCKEPuding volite na 1000 načina? Na popis dodajte i ovaj recept jer će vas oduševiti.Jednostavan za pripremiti, odličnog izgleda, savršen je za svaku priliku pa tako i

blagdanski stol. Uživajte!

SASTOJCI PRIPREMA

ZA BISKVIT:5 jaja

120 g šećera1 Limun šećer Dolcela

100 ml ulja150 g Pšeničnog oštrog brašna

Podravka½ vrećice Praška za pecivo

Dolcela20 g Kakaa u prahu Dolcela

2 žlice vode

ZA KREMU:

1 Jaja i šećer pjenasto izmiješajte. Dodajte limunšećer i ulje. Na kraju lagano umiješajte brašnopomiješano s praškom za pecivo.

2 Pola smjese izlijte u tepsiju (32x20 cm) koju steprethodno namazali maslacem i posuli brašnom.Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C 15 minuta.

3 Prašak za puding pomiješajte sa šećerom i malomlijeka. Preostalo mlijeko i kokosovo brašnozagrijte do vrenja. Umiješajte pripremljeni puding ikuhajte nekoliko minuta. Još toplu smjesu prelijtepreko pečenog biskvita.

14

1 Puding vanilin Dolcela80 g šećera

500 ml mlijeka20 g kokosova brašna

ZA POSIPAVANJE:kokosovo brašno

4 U drugi dio biskvitne smjese dodajte kakao i vodu.Prelijte preko pudinga i poravnajte. Kolač pecite upećnici zagrijanoj na 180°C 15 minuta.

POSLUŽIVANJE Ohlađeni kolač pospite kokosovim brašnom,narežite na kocke i poslužite.

SAVJET Puding od vanilije možete zamijeniti i pudingomod čokolade.

15

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

VRIJEME PRIPREME30 min.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

KUHANE JABUKE S PUDINGOMPoslužite li ovu sjajnu poslasticu na biskvitu, s piškotama ili holipima, s tučenim vrhnjem…

pravi ste slastičar.

SASTOJCIZa 4 osobe

PRIPREMA

4 jabuke1 Vanilin šećer Dolcela

1 vrećica Pudinga vanilinDolcela

500 ml mlijeka (0,9% masnoće)2 Cimet šećera Dolcela

1 Jabuke operite, ogulite i stavite kuhati u pola litrekipuće vode kojoj ste dodali vanilin šećer i cimetšećer.

2 Kuhajte oko 15 minuta.

3 Jabuke izvadite na tanjur i prelijte kuhanimpudingom koji ste pripremili prema uputi naambalaži.

16

POSLUŽIVANJE Kuhane jabuke s pudingom poslužite toplo iliohlađeno uz šlag hit.

SAVJET Kao podlogu za jabuke možete upotrijebiti biskvit.

17

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

AUTOR RECEPTA

coolinarika

VANILIJASTI DESERT U ČAŠIOmiljeni sastojak Dolcela puding odigrao je glavnu ulogu u nagradnom natječaju

'Kraljica slastica za kralja latino popa'. Ovaj recept kandidirao je za primamljivu nagradu,ulaznice za koncert kralja Latino popa Enriquea Iglesiasa.

SASTOJCI PRIPREMA

1 Puding vanilija Dolcela500 ml mlijeka2 žlice šećera

VOĆNI UMAK:400 g šumskog voća (+ 50 za

ukrašavanje)1 žlica Gussnela Dolcela300 ml Šlaga 5+ Dolcela1 Vanilin šećer Dolcela

150 g keksa

1 Prašak za puding pomiješajte sa šećerom i malomlijeka. Preostalo mlijeko zagrijte do vrenja iumiješajte pripremljenu smjesu. Puding kuhajte 1-2minute, a zatim ostavite da se ohladi.

2 Šumsko voće (400 g) usitnite i ocijedite sok.Umiješajte u njega Gussnel te kuhajte do vrenja sostatkom voća i ohladite.

3 Šlag 5 + dobro istucite u šlag, dodajte vanilin šećeri pola šlaga dodajte u ohlađeni puding te svedobro promiješajte. Kekse zdrobite u komadiće.

18

4 Sastojke slažite u slojevima u čaše: najprije slojkeksa, zatim žuta krema, šumsko voće i na krajušlag ili ukrasite po želji. S obzirom da su svi sastojcihladni, može se poslužiti odmah ili pričekati 1h dakeksići omekšaju.

SAVJET Moguće je pripremiti i kolač - u tom slučaju umrvljene kekse je potrebno dodati 50 g otopljenogmaslaca i smjesu staviti na dno kalupa, utisnite zapodlogu, zatim šumsko voće, žutu kremu i ukrasitišlagom.

19

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

VRIJEME PRIPREME25 min.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

SLATKA RIŽAInačice slatke riže još su naše bake pripremale kao zdrav i lagan desert. No, u ovom

sasvim novom izdanju, karakterističnom za portugalsku gastronomiju, uz cimet, puding,limunovu i narančinu koricu, dobit ćete sasvim drugačiju slasticu.

SASTOJCI PRIPREMA

250 g riže1 Puding vanilin Dolcela

800 ml mlijeka2 Vanilin šećera Dolcela

½ žličice Vegeta Maestrocimeta mljevenog

1 žlica naribane narančinekorice

1 žlica naribane limunovekorice

50 ml narančina soka3-4 žlice limunova soka

100 g šećera

1 Rižu skuhajte u posoljenoj vodi i ocijedite.

2 Prašak za puding pomiješajte sa šećerom, vanilinšećerom i cimetom. Od ukupne količine hladnogmlijeka oduzmite 150 ml, ulijte u pripremljenusmjesu te dobro izmiješajte.

3 Ostatak mlijeka skuhajte, maknite s vatre i dodajtemu razmućenu smjesu pudinga te miješajućikuhajte 1-2 minute.

4 Pudingu dodajte kuhanu i ocijeđenu rižu, naribanunarančinu koricu, limunovu koricu i sok.

20

1 žličica soli Promiješajte i toplo izlijte u navlažene posudice.

POSLUŽIVANJE Pripremljenu slasticu možete poslužiti sa šlagom isezonskim voćem po želji.

SAVJET Slatku rižu prije posluživanja ohladite.

21

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

VRIJEME PRIPREME30 min.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

ČAJNA KREMASladokusci krema poigrajte se katkad neuobičajenim dodacima i bit ćete ugodno

iznenađeni ishodom. Tako u slastici u koju tradicionalno ide kava, upotrijebite – fini čaj.Osladite se na nov način!

SASTOJCI PRIPREMA

100 ml vode3 vrećice Indijskog čaja

Podravka2 Pudinga vanilin Dolcela

100 g šećera600 ml mlijeka

5 žumanaca300 ml slatkog vrhnja

1 Vodu zakipite, stavite u nju vrećice čaja i ostaviteda čaj kratko odstoji.

2 Prašak za puding izmiješajte sa šećerom, dodajtemalo hladnog mlijeka i žumanca.

3 Preostalo mlijeko izmiješajte s pripremljenim čajemi stavite kuhati. Kad zakipi, dodajte mješavinupudinga i kratko prokuhajte.

4 Napola ohladite, pa umiješajte tučeno slatkovrhnje.

22

POSLUŽIVANJE Pripremljenu kremu ulijte u čaše i dobro ohladite uhladnjaku. Prije posluživanja, kremu pospitestrugotinama čokolade, listićima badema iliukrasite ploškama naranče.

SAVJET Puding ohladite uz miješanje u vodenoj kupelji.Umjesto indijskog čaja, ljeti ovu kremu možetepripremiti s čajem od metvice koji je izuzetnoosvježavajućeg okusa.

23

24