L as actuales políticas energéticas de los or-ganismos oficiales están dirigidas a la re-ducción de emisiones contaminantes, la

eficiencia energética, la reducción del impactoambiental y la disminución del consumo energé-tico, a la vez que los establecimientos hotelerosutilizan, entre otros, múltiples sistemas y adaptansus instalaciones para responder a las nuevas exi-gencias ambientales y reducir así su facturaciónenergética. Pero, ¿qué es exactamente un hotelsostenible?“Como punto de partida, diremos que un hoteles sostenible cuando no impacta negativamenteen la sociedad, cultura, economía y medio am-biente en el lugar en que se encuentra”, r espon-de Jorge Fortes, CEO de Iberalta Consultores Tu-rísticos. Para este experto, “si hablamos de soste-nibilidad ambiental, un hotel será sostenible si escapaz de conseguir una toma de conciencia eneste sentido, no solo en los niveles de dirección,sino sobre todo entre la plantilla y los clientes. Yesto se obtiene con formación e información alrespecto. Este aspecto es fundamental a la horade reducir el impacto de emisiones de carbono,contaminación acústica, etc., y es clave para lo-grar ahorros energéticos. A partir de ahí, todo ho-tel que sea capaz de reducir su impacto ambien-tal y su factura energética en torno a un 20-30%podemos considerarlo como sostenible”.En España cada vez más hoteles se están adap-tando para mejorar su eficiencia energética ycuentan con recursos sostenibles, aunque toda-

vía queda mucho por hacer. “En Iberalta lleva-mos años observando cómo en otros países seactualizan las instalaciones hoteleras siguiendocriterios ecosostenibles. En esto todavía estamosa la cola de Europa. Prueba de ello es el bajonúmero de hoteles españoles con CertificaciónMedioambiental ISO 14001, entre otras. Sinembargo, cada vez cobra más importancia unaconciencia medioambiental entre los clientes.No obstante, se aprecian algunos gestos, aun-que todavía insuficientes en el sector”, valoraJorge Fortes.

Antonio Moreno, director técnico de Jung Elec-tro Ibérica, comienza analizando su punto de vis-ta sobre la sostenibilidad en un edificio, que, ensu opinión, depende de muchos aspectos, tantoactivos como pasivos: “Empieza por el propioconcepto arquitectónico del edificio en cuanto ala distribución de su volumen, orientación y ais-lamientos en fachadas y cerramientos, y terminapor la conciencia energética que tengan los pro-pios usuarios del edificio, pasando por la eficien-cia de sus instalaciones térmicas y de iluminación,o de la automatización de que pueda disponer”.

La sostenibilidad está a la orden del día y cada vez más hoteles adaptan sus

instalaciones de forma más eficiente y, de paso, más rentable, algo que sin

duda mejorará la imagen del establecimiento. Iluminación, climatización, con-

trol de accesos y más áreas se empapan de nuevos sistemas de eficiencia ener-

gética y ecológicos: las energías renovables y la inmótica se imponen con fuer-

za en pro del medio ambiente y del ahorro en la gestión hotelera.

Por Eva Caballero

Eficiencia energética y recursos sosteniblesEcología y rentabilidad

JUNG

MANDARIN ORIENTAL BARCELONA (SCHNEIDER ELECTRIC)

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Medidas para reducir la facturaciónLa Unión Europea establece el objetivo de aumen-tar en un 20% el uso de energías renovables, dis-minuir en un 20% las emisiones de GEI (Gasesde Efecto Invernadero), y reducir en un 20% elconsumo energético para 2020. “Partimos de labase de que todo hotel a día de hoy debe contarcon las técnicas más comunes de ahorro energé-tico, como son el cambio de bombillas tradicio-nales por bombillas de bajo consumo, de leds,fluorescentes, etc., controles de iluminación y depresencia, reguladores de calefacción y refrigera-ción, aislamientos de ventanas y edificios... A par-tir de ahí, se están obteniendo muy buenosresultados con la cogenera-ción como sistema de pr o-ducción de calor y electrici-dad combinados, la sustitu-ción de electrodomésticospor aquellos de alta eficien-cia energética, reformas ne-cesarias para apr ovecharmejor las horas de luz yventilación del edificio, y,por supuesto, con los dife-rentes sistemas de energí-as renovables”, amplía Jor-ge Fortes.Hay muchos aspectos dearquitectura que ayudan alahorro energético pero, sinduda, obtener una certifi-

cación energética de clase A es lo que confirmaque se ha logrado. Está claro que un hotel soste-nible es el que respeta, en la medida de lo posi-ble, el medio ambiente y ello se percibe en cadauno de los detalles. Las guías de sostenibilidadpara hoteles ofrecen buenas ideas que, a menu-do, se pasan por alto, como evitar usar papel yapostar siempre por el correo electrónico; asegu-rarse que los clientes hacen un buen uso del aireacondicionado y de la calefacción con sistemasinmóticos y de detección de presencia; sustituirlas bombillas incandescentes ordinarias por lumi-narias de bajo consumo, y elegir siempre bombi-

llas de clase energética A. Éstas, pese a ser más ca-ras, consumen un 75% menos y tienen una vidaútil 10 veces mayor. En este sentido, la ilumina-ción led se impone como la más ecológica, puespermite obtener mayores cantidades de luz y re-ducir pérdidas de energía en forma de calor. Otras medidas, como sectorializar la instalaciónpara permitir el encendido y apagado en zonasque reciban luz externa, mediante sistemas inmó-ticos programados según las necesidades reales,o con sensores de movimiento, resultan muy be-neficiosas. En el baño, la instalación de limitado-res de caudal en grifos y duchas logra un ahorrode agua del 50%. Demás detalles sostenibles,

como disponer de colcho-nes ecológicos, no usar la-vavajillas, desatascadoresni detergentes que conten-gan cloro, fosfato o tenso-activos, por su contenidoen sustancias que dañanla capa de ozono, y usarpapel higiénico recicla-do, son puntos añadidosque benefician la imagendel hotel que se presentacomo ecológico. Un buenasesoramiento hará queal hotelero no se le paseningún detalle por alto.Teniendo en cuenta queel gasto energético en un

ME LONDON (MENERGA)

BUDERUS

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hotel puede suponer una par-te importante de los costes to-tales de funcionamiento, pu-diendo alcanzar hasta el 20%del total, la conclusión de Ibe-ralta, según declara Jorge For-tes, es que comenzar a tomarmedidas aleatoriamente, sin una base, no es loóptimo: “Aunque cualquier medida que se tomeen este sentido es bienvenida, lo más recomenda-ble es ponerse en manos de una ESE (Empresa deServicios Energéticos), que sean expertos en aho-rro energético y que evalúen adecuada-mente la situación de partida, siendocapaces de establecer una estrategia oplan de ahorro energético y obtener re-sultados suficientes a corto y medio pla-zo, además de un retorno de la inver-sión garantizado”.Jorge Fortes anima a las empresas a noesperar más a tomar medidas eficientese insiste en que, “con una correcta eva-luación de partida, un correcto diseñode la estrategia y de la inversión nece-saria, y con el debido seguimiento delplan de acción y mantenimiento de lasnuevas instalaciones, se pueden obte-

ner resultados de hasta un 30% de ahorro en lafactura energética de un hotel”. Sin duda, se tra-ta de una buena inversión, “no solo por que seconsiguen los resultados deseados en cuanto aahorro en gasto del hotel, sino porque, al mismo

tiempo, favorece la reputación y prestigio del mis-mo, y esto el cliente lo percibe positivamente. Y,sobre todo, una inversión en mejoras que redun-den en ahorro y eficiencia energética revaloriza elactivo, suponiendo una tasación mayor del in-mueble”, añade el experto.Por su parte, Manel Blasco, director general deMicropower Europe, subraya que “el hotel debegestionar convenientemente las compras de ener-gía (gas y electricidad) a las empresas comerciali-zadoras y tratar de usar el gas en procesos de co-generación en lugar de quemarlo en calderas con-vencionales. Las buenas inversiones son las queno dependen de circunstancias especiales quepueden desaparecer en el tiempo y las que tienenun menor riesgo asociado. Si tenemos en cuentaque el coste de la energía nunca dejará de subir,cuanto más aumentemos nuestra eficiencia, másganaremos hoy y mucho más en el futuro. Actual-mente, la cogeneración en hoteles para la genera-ción de calor y electricidad para consumo propioson una buena solución técnica y económica”.

Energías renovablesEl concepto de energías renovables abarca nume-rosas ideas: un sistema de recogida de agua de llu-via para su uso en los sanitarios, un jar dín en eltejado a modo de aislamiento natural, energía eó-lica que genere electricidad, ventanas de cristalreciclado y el uso de desperdicios para producircalor, entre muchos otros. Para comprenderlo,primero hay que definir la clasificación de las

energías renovables. Existen va-rios tipos: la eólica, la solar, la bio-masa, la biocombustible y la hi-droeléctrica. Se consideran no re-novables: el petróleo, el carbón, elgas natural y la energía nuclear. Hoy se recomienda en numerososhoteles, tras un estudio persona-

lizado, la instalación de captadores solares térmi-cos. De hecho, cada vez hay más hoteles que dis-ponen de placas solares para calentar el agua ca-liente sanitaria (ACS). En lo referente a panelesde energía solar, existe la fotovoltaica, para obte-

ner electricidad, y la térmica, para el agua.La solar es una de las fuentes de ener gíamás respetuosa con el medio ambiente,pues cada kW obtenido equivale a un ki-logramo de CO2 menos. Es importante mencionar el auge de las cal-deras de biomasa, cuya instalación cuentacon subvenciones autonómicas y ayudasque financian al 100% el proyecto. Aunquelas calderas que funcionan con combusti-bles fósiles (como gas natural o gasoil) si-guen siendo lo habitual, los expertos enbiomasa insisten en que se trata de com-bustibles caros, importados y muy conta-minantes. En cambio, las calderas de bio-

Piscinas que funcionan con energía renovable Bioenergy presenta sus productos de energía renovable para iluminación y para clima-tización de piscinas. Los kits solares térmicos están pensados para que los usuarios quelo instalen puedan elevar en 8 ºC de media la temperatura del agua de la piscina. Elsistema fotovoltaico Biosol permite generar la energía que consume la depuradora y lapropia iluminación de toda la piscina, mediante los Bioled. Junto a estos kits, existenotros sistemas enfocados a la piscina, como las cubiertas automáticas que permiten ce-rrar el espacio en menos de 20 segundos o la propia iluminación. Una idea sosteniblepara alargar el aprovechamiento de la piscina más allá del verano.

BIOENERGY

ASI PARK HYATT (LUTRON)

LA INSTALACIÓN DE CALDERAS DEBIOMASA CUENTA CON SUBVENCIO-NES AUTONÓMICAS Y AYUDAS QUE

FINANCIAN EL 100% DEL PROYECTO

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JUNG Smart-Control Nunca fue tan fácil controlar su vivienda

Este controlador KNX con pantalla táctil realizado en diseño para caja de empotrar, combina la visualización y manejo de diferentes funciones, con la facilidad de uso de los Smart Phones.

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masa funcionan con huesos de aceituna o con asti-llas y, pese a que la instalación es cara, la amortiza-ción se hace real en pocos años. Pero hay opiniones para todo. “Las energías renova-bles son una de las posibles soluciones dentro delabanico de técnicas de ahorro energético. Como to-dos sabemos, son las que suponen mayor inversiónen su implantación y, por tanto, una recuperaciónde la misma más a largo plazo. Además, los bajosprecios de la energía obtenida de fuentes convencio-nales hacen que las fuentes de energía renovables re-sulten menos atractivas. Pero, indudablemente, re-sultan opciones más que recomendables, puesto queson las que más acercan al hotel al autoabastecimien-to e independencia energética, siendo cada vez máseficientes y, sobre todo, generan menos impacto me-dioambiental. Un hotel que no hace uso de energí-as renovables deberá buscar siempre un mejor usode la energía que consume. Sin embargo, un hotelque sí dispone de sistemas de energía renovable escapaz de generar su propia energía de forma soste-nible y, aunque no en su totalidad, le hace menosdependiente del suministro de energía convencio-nal”, declara Jorge Fortes a modo de reflexión.Desde Efizia Soluciones Energéticas, Jorge J. Castro,director ejecutivo comercial, confirma y reafirma que“un hotel debe de tener un sistema de energía reno-vable hibridada a los sistemas actuales de fuente decalor. Esto, en combinación con unbuen sistema de iluminación debajo consumo y una buena gestiónde los recursos del hotel”. Efizia re-comienda un sistema de paneles so-lares termodinámicos de última ge-neración para cubrir la demanda deagua caliente o bien un sistema ge-otérmico, si la zona es fría y el TRT(test de rendimiento térmico) salepositivo. Los paneles termodinámi-cos parece que son una opcióncompetente frente a los paneles so-lares térmicos, capaces de produciragua caliente en días con sol, nu-

SIMON

UN HOTELQUE DISPONEDE SISTEMASDE ENERGÍARENOVABLEES CAPAZ DEGENERAR SUPROPIA ENER-GÍA DE FORMASOSTENIBLE

La iluminación ledse impone como lamás ecológica.

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blados, con lluvia e, incluso,con nieve, hasta temperaturasbajo cero en el exterior. Es de-cir, producen ACS todos losdías del año y no dependensolo del sol. “Es una inversióncon un retorno (ROI) inferior a cuatro años, loque supone ahorros de hasta un 80% frente al ac-tual combustible que se utiliza por ejemplo, paracalentar agua de habitaciones y de spas y pisci-nas”, asegura Jorge J.Castro, quien insiste tajan-temente en que “las ener gías renovables están

muy politizadas en este país y tecnologías comoplacas solares convencionales y calderas de bio-masa deberían dar paso ya a otras tecnologías deúltima generación como son los paneles solarestermodinámicos y sistemas geotérmicos. La efi-ciencia es un 50% como mínimo mayor que en

los sistemas convencionales, y lainversión y su ROI es tambiéninferior”. Sea como sea, según Manel Blas-co, “para un hotel, no es sola-mente importante el precio de la

energía sino la garantía de suministro. Todas lasfuentes renovables no gestionables obligan a in-versiones en sistemas convencionales, mientrasque las gestionables evitan otras inversiones y cos-tes energéticos. En Micropower tenemos micro-turbinas de gas y de biogás, por lo que conoce-mos tanto la generación de alta eficiencia (con gasnatural) y la renovable con biogás. En resumen,para los negocios, hay que usar siempre fuentesde energía renovables o no, pero que sean gestio-nables”, remarca. Concretamente, Micropower hainstalado microturbinas en el Hotel Ayre Rosellónde Barcelona y en el Gran Sardinero de Santan-der.

InmóticaLa inmótica se basa en la automatización integralde un edificio. En opinión de Jorge Fortes, “conla implantación de un sistema inmótico, se con-siguen resultados excelentes en cuanto a ahorroenergético, pues a través de éste se monitorizatodo el funcionamiento y mantenimiento de lossistemas eléctricos en los edificios, haciéndolosmás eficientes en cuanto a uso y optimización delos recursos, además de hacerlos normalmente

HITON SA TORRE MALLORCA (MENERGA)

EFIZIA SOLUCIONES ENERGETICAS

CADA VEZ HAY MÁS HOTELES QUE DIS-PONEN DE PLACAS SOLARES PARA CA-LENTAR EL AGUA CALIENTE SANITARIA

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más cómodos y seguros”. Ahora bien, se trata deuna solución más, que puede ser más o menosaplicable o recomendable para un hotel en fun-ción a un estudio previo sobre sus necesidades.“Insistimos en que es de vital importancia no de-terminar cuál es la mejor solución o solucionesde ahorro energético en un hotel, si no es frutode un exhaustivo estudio sobre la situación actualy necesidades del mismo”, aclara el especialista.La automatización de las instalaciones de un ho-tel es, según Antonio Moreno, director técnico deJung Electro Ibérica, clave para reducir el consu-mo energético. “Si dispone de un siste-ma inteligente que pueda optimizar eluso que se hace de la energía para ilu-minar y climatizar, entonces estaremosen vías de conseguir un importanteahorro energético. Aspectos como ladetección de presencia para la ilumina-ción, gestión de consignas de tempera-turas en función de la ocupación o node las habitaciones, y control desde un punto cen-tral para el mantenimiento pueden ser decisivos,puesto que actúan a nivel de un mejor funciona-miento de las instalaciones, al tiempo que mini-mizan la necesidad de concienciación energéticapor parte de los usuarios del establecimiento. Unhotel, por ser siempre un lugar de paso, es un tipode edificio donde resulta extremadamente com-plicado obtener ahorro por la vía de la concien-ciación de las personas que lo ocupan”, argumen-ta el experto de Jung, que cuenta con numerosasreferencias en automatización de hoteles, entre lasque cabría destacar el hotel W Barcelona, el San-tos Porta Fira, el Condes de Barcelona o el Quili-bra Aguas de Ibiza.

Los hoteles españoles consumen de media un20% más de energía de lo que deberían. “Este20% más de consumo no se traduce en mayorconfort o un mejor servicio, sino que normalmen-te se debe a disfunciones y pérdidas… Disponerde las tecnologías y soluciones que nos permitangestionar mejor la energía de nuestro hotel nospermitirá, además de una considerable disminu-ción de la factura energética, aumentar la fiabili-dad de la instalación, multiplicará el potencial delas instalaciones y, además, podremos ofrecer anuestros huéspedes un entorno más confortable(permitiendo, por ejemplo, la creación de esce-nas de iluminación), más flexible con sus necesi-dades concretas y mucho más seguro”, explica

José Manuel Corral, Buildings Bu-siness Developer & SegmentsManager de Schneider Electric Es-paña. Su empresa ofrece una so -lución global a los hoteles: “Nues-tro amplio abanico de solucionesabarca desde sistemas de monito-rización a la automatización de sis-temas de confort y eficiencia ener-gética, pasando por soluciones es-

pecíficas para las habitaciones, soluciones deseguridad… Y lo más importante, la arquitectu-ra EcoStruxure, que permite integrar en todos lossistemas del hotel, incluso los ya existentes, enuna interfaz única aumentando el control, facili-tando la gestión, dando visibilidad a los datos re-ales de consumos…”.El primer paso, para un hotelero que quiera sermás eficiente energéticamente y que esté interesa-do en reducir sus consumos energéticos, es cono-cer dónde y cómo se producen estos consumos.“Os sorprendería saber que hay hoteles cuyos con-

sumos son casi idénticos en épocas dealta ocupación como en días de muy ba-jísima ocupación. Por eso, lo primero querecomendamos siempre es una buenaauditoría y, a partir de ahí, se estudian lasáreas de mejora, se recomiendan sistemasy prioridades… En muchos casos, porejemplo, implementando unas actuacio-nes básicas sobre la climatización, se pue-

den conseguir ya grandes resultados con retornosrápidos de la inversión. Entre uno y tres años serecupera la inversión, pero además, es solo el ini-cio, año tras año puedes ir aumentando la eficien-cia”, promete José Manuel Corral.¿Queremos que la luz de las habitaciones se auto-rregule con sensores? ¿Que si una habitación noestá ocupada el sistema pueda informar a los dis-positivos y minimizar la climatización, apagar lasluces y bajar los estores? El abanico de solucioneses muy amplio y flexible, lo que permite dar res-puesta a las necesidades más exigentes. La ex -periencia de Schneider Electric le ha permitidode sarrollar distintas soluciones que van desde sim-ples dispositivos autónomos hasta sistemas total-

EUROSTARS MADRID TOWER (LUTRON) SIMON

LOS SISTEMAS INMÓTICOS DEDETECCIÓN DE PRESENCIA CON-SIGUEN GRANDES AHORROSEN LUZ Y CLIMATIZACIÓN

JUNG

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mente integrados que permiten responder a losrequisitos de los huéspedes de un hotel a la vezque aseguran una gestión integral y eficiente deledificio.

Comenzar de cero“Si el hotel está por construir, el nuevo edificiodeberá cumplir con toda la normativa, tanto co-munitaria como estatal, aplicable en materia me-dioambiental para las nuevas construcciones.Pero, además, se puede diseñar el edificio si-guiendo técnicas constructivas bioclimáticas, yusando materiales que lo hagan aún más eficien-

te y sostenible. También deberán someterse a unestudio de viabilidad de uso de las energías re-novables, de cogeneración, de calefacción y re-frigeración urbana, de bombas de calor, etc. Si yaestá construido, y cumple con la normativa dereferencia, habrá que buscar siempre una mejo-ra en su rendimiento energético, promoviendoel uso de sistemas alternativos de ahorro energé-tico”, explica Jorge Fortes, quien piensa, en cla-ve de futuro, que algunos sistemas y técnicas usa-das ya desde hace mucho tiempo en otros paíseseuropeos, como la climatización geotérmica, pue-den ser claves en nuestro país.

Iberalta Consultores Turísticos ha desarrolladoproyectos de construcción, reformas, y equipa-mientos en multitud de establecimientos hote-leros. Algunas actuaciones relacionadas con laeficiencia energética han formado parte de unproyecto integral, y en otras ocasiones los acon-dicionamientos han ido enfocados a implantacio-nes concretas. Algunos ejemplos de ello son pro-yectos realizados en hoteles como el Hotel EMEde Sevilla, el Hotel Sevilla Palmera, establecimien-tos de la cadena High Tech, o el Hotel Hoppegar-ten de Berlín, entre otros.A la hora de enfocar un hotel de nueva construc-ción para una total sostenibilidad, Jorge J.Castroabarca dos niveles: “El primer nivel de la cons-trucción se debería de implantar en base a bue-nos aislamientos (muros, vidrios, bajantes, etc.),situación de salas técnicas en lugares apropiadosy estratégicos, etc. En segundo nivel, se tendríanque implantar sistemas de eficiencia energéticacombinados para no encarecer demasiado la in-versión, pero sí conseguir un ahorro y un ROIapropiado”.El hotel del futuro, piensa José Manuel Corral,será un hotel inteligente, capaz de producir par-te de su propia energía y capaz de compensar susemisiones de CO2, proporcionando al clienteuna agradable experiencia, y anticipándose a susnecesidades. Schneider Electric ha realizado pro-yectos en el Mandarin Oriental Barcelona, entreotros grandes hoteles, donde proporcionó un sis-tema de gestión global del edificio con regula-ción de clima, iluminación, circuito cerrado detelevisión, control y detección de accesos y ges-tión energética.�

SIMON

Para más información:

ACV España � 937 595 451Adisa � 934 150 018AEG Power Solutions � 945 214 110Air Motors Solutions S.L. � 962 987 117Agua Virtual � 957 348 053Anusol � 934 650 272Bioenergy � 911 697 061Buderus � 902 996 725Buresinnova � 936 614 785Calderas Ecológicas � 9902 502 579Capstone-Micropower Europe � 935 149 302Cervic Environment � 965 550 267Citrin Solar Iberia � 977 240 757ClimateWell � 913 721 255Constante Solar � 922 591 927Cymasa � 981 137 899Ecoelectric � 968 890 539Ecoembes � 934 674 370

Efizia Soluciones Energética � 971 450 801Ekogras � 902 366 251El Torrent Il·luminació � 972 680 291Endesa � 902 509 950Energías del Sur � 958 457 243Energie Solaire Hispano Swiss � 937 776 430Energy Panel � 957 509 537Enertres � 986 288 377Fan Deck Systems S.L. � 962 987 117Fotosolar � 917 011 391Gas Natural � 901 441 144GDF Suez-Cofely España � 933 638 686Grupo Cosentino � 950 444 175Grupo Inova � 966 867 549Grupo Nova Energia � 937 943 391HC Ingeniería � 915 483 025Home Hotel Energy � 965 412 630Iberalta Consultores Turísticos � 902 030 199Immosolar Active Building � 971 696 926

Inso-Ingeniería y Soportes Solares � 924 849 688Iser � 902 365 224Jung � 902 353 560Lutron � 934 965 742Menerga � 902 410 003Micropower � 934 449 300Orbinox � 943 698 030Paw España � 933 775 137Promasol � 952 244 044Resernegie � 663 825 205Roschi Technology � 928 224 600Schneider Electric � 934 843 100Simon � 933 440 844Solar Electric España � 952 067 995STR-2000 Tratamientos de Residuos � 943 331 424Tecnotrans Bonfigliogi � 934 478 400Teican Medioambiental � 942 586 502Tyco Electronics � 932 910 300

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