Embed Size (px)
DESCRIPTION
'Beyaz Çay nedir, kaç çeşidi vardır ve nasıl demlenir?' sorularının cevabını Kedoçay'ın bu sunumunda bulabilirsiniz.
Citation preview
www.kedocay.com
BEYAZ ÇAY NEDİR?★Beyaz çay tomurcuk veya yapraklarının oldukça düşük oranda yaklaşık %5-10 arasında oksidize edilmesi sonucunda üretilir.★Tüm çay çeşitleri içinde en az işleme tabi tutulanıdır.★Çin’in Fujian (Fuding, Zhenghe, Jianyang) bölgesi ile özdeşleşmiştir.
www.kedocay.com
KAÇ ÇEŞİT BEYAZ ÇAY VARDIR?1.Silver Needle (Bai Hao Yin Zhen)2.White Peony (Bai Mudan)3.Gong Mei4.Shou Mei
www.kedocay.com
SILVER NEEDLE★Kökeni 18. yüzyıla Qing Hanedanlığı’na dayanmaktadır.★Sadece tomurcuklardan üretildiği için arzı sınırlıdır.★Antioksidan oranı ve L-Theanine oranı oldukça yüksektir.
www.kedocay.com
WHITE PEONY★ Silver Needle’ın arzının sınırlı olması White Peony çayının üretimine yol açtı.★White Peony üretiminde tomurcuk taneleri kullanılmakla beraber, ağırlıklı olarak tomurcuk-altı yaprak kullanılır.
www.kedocay.com
GONG MEI★Gong Mei, tamamen alt yaprakların kullanılması ile üretilir.★Silver Needle ve White Peony ile karşılaştırıldığında daha ucuzdur.
www.kedocay.com
SHOU MEI★Shou Mei’nin üretiminde de sadece alt yapraklar kullanılmaktadır.★Diğer beyaz çay çeşitlerinde olduğu gibi Fujian’a özgüdür.
www.kedocay.com
BEYAZ ÇAY NASIL DEMLENİR?★İdeal demleme sıcaklığı 85 derece civarındadır.★200-250 gr su için yaklaşık 3 gr çay kullanılmalı ve 3-4 dakika kadar demlenmelidir.★Yaprakların demlenmesini seyretmeniz için cam demlik ya da cam kupaların kullanılmasını öneriyoruz.
www.kedocay.com
KEDOÇAYTwitter: @kedocay
Facebook: facebook.com/kedocayGoogle Plus:https://plus.google.com/+Kedocay
