KEK LAPIS KUKUS CREAM CHEESEBy: Yatie

Bahan A ~ Cheese250 gm cream cheese60 gm gula halus1 biji telur1 sudu besar air1 sudu besar tpng gandum

Pukul cream cheese bersama dngn gula hingga sebati.Masukkan telur diikuti dngn air dan tepung gandum. Pukul lagi dan gaul sebati.Biarkan sebentar.

Bahan B ~ Kek2 biji telur1 cwn gula halus1 sk vanillasedikit garam1/2 cwn air panas didih1/2 cwn cwn susu segar/cair1/2 cwn minyak jagung/masak1 cwn tpng gandum*3 sudu besar sebuk koko*1 sudu kecil baking soda*1/2 sudu kecil baking powder*(* bahan2 perlu diayak dulu)

Pukul telur didalam bekas lain bersama gula sehingga kembang.Setelah kembang masukkan vanilla dan garam.Masukkan air panas, susu dan minyak.Setelah itu masukkan tepung gandum, baking soda, baking powder dan serbuk koko yg telah diayak dan gaul sebati.Biarkan sebentar dan bahagi pada 2 bahagian. Bahagikan pada 2 bahagian.

Penyediaannya

Panaskan kukusan dan balut dengan kain penutupnya. Guna api sederhana je.Sediakan loyang berukuran 8 incSapukan sedikit minyak/mentega di sekeliling loyang dan alas dngn kertas minyak.Tuang adunan coklat, tutup loyang dngn aluminium foil dan kukus selama 15-20 minit.Buka aluminium foil dan tuang adunan cream cheese diatasnya, tutup semula guna aluminium foil dan kukus selama 15 minit.Setelah itu tuang lagi adunan coklat selebihnya, tutup lagi guna aluminium foil dan kukus lagi selama 20 minit.Setelah benar2 sejuk, boleh potong dan hidangkan.

KEK MINYAKResepi Oleh : Kemma81Rujukan : My Resepi 

5 biji telur 3/4 cawan gula halus ~ 160 gm2 cawan tepung gandum ~ 300 gm1 sudu teh baking powder 1 cawan susu pekat ~ 300 gm1 sudu besar ovallate 1 cawan minyak masak ~ 200 gmperasa nenas atau pisang 1 sudu teh esen vanila Pewarna

Satukan tepung dan baking powder kemudian di ayak, ketepikanDalam mesen pemutar, Pukul telur bersama gula dan ovallate hingga kembang dan gebu.Masukkan susu pekat dan esen vanila dan  pukul sebatiMasukkan minyak masak dan perasa sambil dipukul lagi tapi hanya sekadar untuk adunan bergaul rata. Akhir sekali masukkan tepung gandum yang telah di ayak.Kaup balik adunan dengan spatula hingga rataBahagikan adunan kepada 3 atau 4 bekasLetakkan pewarna dalam setiap bekas mengikut kesesuaianGaul rataSediakan loyang 8 incLapik dasar loyang dengan kertas minyak dan sapukan butter.Tuangkan adunan berselang seli warna secara lingkaran hingga habisBakar dalam ketuhar yang telah di panaskan 15 minit awalSuhu 170 C bergantung kepanasan oven masing-masingBakar selama 45 minit ~ 60 minitLepas 45 minit cucuk dengan lidi, jika ia keluar licin bermakna kek telah di bakar sempurna. Jika masih basah, tutup permukaan kek dengan kertas aluminuim dan bakar semula hingga ia masak sempurnaKeluarkan daripada ketuhar setelah kek masak dan letakkan atas redaiPotong kek setelah sejuk sepenuhnya.

BAHAN-BAHAN: (untuk 1kg beras = 1kg daging [dipotong sebesar penumbuk])

Bahan-bahan untuk masak daging4 sdb jintan putih1 sdb lada hitam(kedua-dua bahan ni dikisar kering)

3 bj bawang besar5 bj bawang putih1 inci halia(campur dengan bahan kisar kering tadi, campur sedikit air, kisar sekali)

Bahan-bahan untuk masak nasiRempah 4 sekawan (bunga cengkih, pelaga, bunga lawang, kulit kayu manis)Sedikit bawang merah, bawang putih, halia (dipotong mayang)1 sdb minyak sapi2 sdb minyak masak1/2 tin susu cair IdealSehelai daun pandanGaram secukup rasa

CARA-CARA MEMASAKNYA:

Untuk masak daging- Panaskan minyak. Masukkan bahan kisar & daging.- Biar atas api sampai daging tu masak/empuk.- Masukkan garam secukup rasa.

Untuk masak nasi- Panaskan minyak sapi & minyak masak. Tumis bahan-bahan rempah dan hirisan bawang-bawang & halia.- Bila dah wangi, masukkan air untuk 1kg beras.- Kemudian, masukkan susu cair & garam. Biarkan mendidih.- Bila dah mendidih, masukkan beras. Kacau seketika.- Masuk dalam rice cooker, masak macam biasa.

* Mengikut cara asal puan Nazriza, daging yang dah masak tadi dimasukkan pada masa nasi hampir kering.* Cara Syue, Syue masukkan daging tu awal,  pada masa beras dipindah masuk ke dalam rice cooker.* Tak kisah cara mana pun; dua-dua Syue dah cuba. Yang pastinya, daging tu duduknya di dalam nasi. hehe.Bila nak hidang tu, ambil daging dari dalam nasik tuh, hiris nipis-nipis, cicah air asam. Wallaa!!

Hidangan nasi daging tak lengkap kalau takdak ayaq asam tau. 

BAHAN-BAHAN:10 biji cili merah besar15 biji cabai melaka1/4 ketul belacan1 sdb garamsedikit gulaair asam jawa[kisar halus kesemua bahan ini]

2 biji tomato2 biji bawang besar[dimayang]

- Campur bahan yang dikisar dengan yang dipotong & gaul sekali. - Kalau ada mana-mana rasa yang tak cukup, adjust sendiri lah ye. * Boleh juga dicampur kerisik.