KISELO I ALKALNO STANJE ORGANIZMA

Marija • 2 years ago

Mislila sam da se ne uključujem u dalju diskusiju ali pošto su me Vuja i Veki pozvali, moram da kažem koju reč (iako ovo neće biti baš kratko)prvo moram da napomenem Laoch da u komenatru od 25.12. nisam ni u jednoj rečenici pokušala da ubedim bilo koga da je mleko zdrva i prekopotrebna namirnica. Naprotiv, mlečna mast je jednako štetna i talozi se u arterijama kao i sve druge masnoće. A to nema veze se homogenizacijom, jednako se taloži i masnoća iz punomasnog i nehomogenizovanog mleka kao i iz homogenizovanog.Činjenica jeste da mleko potpomaže stvaranje sluzi i  govorim svima čije deca boluju od astme da im konzumiranje mleka svedu na minimum ili ga izbace iz ishrane.Moram da naglasim da mi je tehnologija mleka struka, a da se inače bavim ortomolekularnom medicinom. Ortomolekularna medicina se bavi očuvanjme zdravlja i lečenjem bolesti izmenama konentracije susptanci u ljudskom telu, koje su inače prisutne u telu, a neophodne za zdravlje. To su amnino kiseline i esencijalne masne kiseline, vitamini minerali, elementi u tragovima, materije koje su neophodne za održavanje života. Ortomolekularna medicina obuhvata:praktičnu biohemiju, prektičnu toksikologiju,, nauku o ishrani, nutritivnu terapiju hranljivim materijama, hemiju, fiziologiju i kinetiku hranljivih materija, bioraspoloživost sinergije (uzajamni pozitivan uticaj) i antagonizam (uzajamni negativan uticaj), detoksikacijom organizma.

Što se tiče pH vrednosti, prvo treba objasniti šta je pH vrednost- to je mera acidosti (kiselosti) i baznosti (alkaliteta), pri čemu je pH 7 neutralno, a niže od do 0 toga kiselo, a više od 7-14 bazno (obrnuto propocionalno, niže pH vrednost=veća kiselost, veća pH vrednost=veća baznost).Naš organizam je sastavlje od 70% vode, a voda se kreće od pH 6,5-7,7. Tako bi trebalo i da se kreće stanje u našem organizmu.

pH vrednost u organizmju predstavlja ravnotežu pozitivno nalektrisanih jona (kisele ) i negativno naelektrisanih jona (bazno). Organizam pokušava da održi tu ravnotežu a kad se ona naruši javljaju se zdravstvene tegobe. nalektrisanih jona (bazne). Telo se stalno bori kako bi održalo ovu ravnotežu, kada je ona narušena javljaju se razni zdravstveni problemi.Prevelika kiselost metabolizma je nažalost veoma rasprostranjena u vremenu u kojem živimo. Uslovi okoline, način života i ishrana su glavni krivci za takvo stanje. Povećana apsorpcoja kiselina koja je uzrokavana lošim navikama u ishrani, smanjena apsorpcija baza koja je uzrokovana umanjenom koncentracijom minerala u zemljištu a time i u hrani, smenjeno izlučivanje kiselina koje je uzrokovano zbog slabe fizičke aktivnosti (sedalni način života) i suveše malog unosa tečnosti, tj vode u organizam, te povećano stvaranje kiseline uzrokovano ekstremnim opterećenjme tela.Stvaraoci kiselina u organizmu nisu u prvoj liniji one životne namirnice koje imaju mali pH vrednost (kisele) ili kiseo ukus. Recimo limun je namirnica koja organizmu daje baznost. Kiseline nstaju u našem organizmu, pre svega, metabolizacijom životnih namirnica:-amino-kiseline koje sadrže sumpor, oksidiraju sumpornu kislinu-fosfati stvaraju fosfornu kiselinu

-ugljeni hidrati i masti-kod razgradnje nastaje ketonska kiselina, mlečna kiselina i druge organske kiseline.Ove kiseline neutrališu organsli anjoni iz voća i povrća ili iz mešavine kao što su citrat, malat i oksalat.Namirnice koje imaju alkalnoi dejstvo na organizam su: voće, povrće, krompir, a namirnice sa kiselim dajstvom su: belančevine, odnosno meso,kobasice, riba, sir, mleko, jaja, mahunarke, žitarice.Krv, za razliku od mokraće nije izložena velikim oscilacijama pH vrednosti. optimalna je pH između 7,35-7,45.Stepen kiselosti mokraće zavisi od ishrane, psihe i doba dana. Paraleno uz aktivnost jetre, u drugoj polvini noći izlučuje se više kiseline. Kod nedostatka kalijuma pH vrednost mokraće je niska. merenje pH vrednosti mokraće lakmom ili univerzalnim indikatir papirom obuhvata samo 1% izlučenih kiselina. Ostalih 99% kiselina već su u spojenom obliku izlučene preko bubrega i ova kva metoda meranja ih ne obuhvata. ph vrednost mokraće je normalna od 6,2-6,9. Ako su vrednosti niže, tj id 4,5-6,0 radi se o ascidozi i uzrok je ishrana sa prevelikom kiselosti. Vrednosti veće od pH 7 sreću se kod vegetarijanaca ili nakom uzimanja mešavine baza.Ako želite da saznate prave stanje vašeg organizma, merenje treba izvršiti nekoliko puta u toku dana i to određivanje titracione kiselosti po Sanderu. Mere se slobodne i vezane kiseline sakupljne iz 5 uzoraka mokraće tokom dana u razmaku od 3 sata.Latentna acidoza je uzročnik mnogih hroničnih bolesti: hronični umor, smanjena koncentracija, neuralgije, hronične upale vezivnog tkiva, alergije, karijes, gastritisa, osteoporoze,bubrežnih bolesti itd.Zdrav organizam može da izbaci kiselibe preko mokraće, kroz stolicu, znoj, kao i disanjem. Neizlučene kiseline se deponuju u vezivnom tkivu i organizmu uopšte. One izvlačne važne mineralne soli iz kostiju, hrskavice i zuba.Akutna stanja prevelike zakiseljenosti organizma sa niskim pH vrednostima krvi je u praksi jako retka a leči se infuzijom nartijumbikarbonata.Latentna acidoza, kod koje su istrošene sve bazne-tampon rezerve krvi, takođe se leči natrijumbikarbonatom, dvostruko delotvornijim natrijumbikarbonatom, ako i alkalnim solima:citratom, laktatom. Dijetetske mere tokom 2-3 meseca, tj ishrana koja nema puno belančevina, masti i žitarica, sa malo kafe, bez alkohola i šećera predstavlja važnu okosnicu terapije. Preporučuje se povrće, voće i krompir (odnos povrća i voća 2:1).Pošto je ovde ipak glavna tema sport, savet sportistima je da unose mešavine baza u organizam. One odlažu prevliku kiselost i istovremeno unose dodatne količine klacijuma, magnezijuma, kalijuma, cinka i drugih mineralnih soli. Vraćam se na mleko, fermentisani proizvodi su jogurt, kiselo mleko i kefir i oni jesu viskokvalitena životna namirnica!30 godina živim u svetu mlekarstva i stalno slušam argumente za i protiv.Što reče Dule čovek je jedini sisar koji jede i radi mnogo toga što životnjene rade. Inače i tele kad prestane da sisa popiće mleko ako mu ponuditie, isto tako i mačka i pas. Problem sa verenjem mleka se javlja kod odraslih ljudi zbog nedostatka crevnog fermenta-laktaze. Laoch, surutka ne samo da u suštini i nije mleko, ona nije mleko, surutka je nusproizvod koji se dobija u proizvodnji sira. Surutka je odlična za čišćenje organizma. Za sportiste postoje pripremljeni proteini surutke (kao što je Jasna i napisala gore u tesktu) i treba ih koristiti prema uputstvu proizvođača.

Ono što treba izbegavati su zreli sirevi, ali zato mladi nemasni sirevi imaju imaju 10 puta više proteina nego tečna surutka.Što se tiče konzumiranja sirovog, tj nepasterizovanog mleka, ne bih ga nikom preporučila (već sam pisalo o bakterijama o mleku, ako budem pisala o bolestima biće previše)Moj savet je umerno-dovoljno-raznovrsno