Rafaelo kocke s jagodama

Kora: 5 bjelanaca 5 kaika eera dvijekaike brana 100 gramakokosa jednakaiica praka za pecivo 300 mlhladnog mlijeka za prelivanje peene kore.uti fil: 1/2 lmlijeka 5 kaika gustina 5 umanaca 2 vanilin eera 7 kaika eera 200 gramaputera 100 grama eera u prahu.Fil od jagoda: 500 grama jagoda 200 grama eera 2 pudinga od jagode 250 mlvode.

2 laga.

Priprema

1. Umutiti bjelanca i eer u vrst snijeg, umijeati brano, kokos i praak za pecivo i pei u podmazanoj i branom posutoj tepsiji dimenzija 2030 cm oko 15 minuta, na 180 stepeni. Vruu koru, im se izvadi iz rerne, preliti hladnim mlijekom. Ostaviti da kora dobro upije mlijeko pa tek onda filovati.2. uti fil:umutiti umanca, gustin, eer i vanilin eer sa malo mlijeka i zakuvati u vrelo mlijeko. Kuvati nekoliko minuta uz mijeanje pa ostaviti da se ohladi do sobne temperature.3. Pjenasto umutiti putersa eerom u prahu pa sjediniti sa filom tako to dodajete postepeno fil u puterstalno mijeajuimikserom.4. Fil od jagoda:jagode malo izmiksati u blenderu da ostanu sitniji komadii pa staviti da se kuvaju sa eerom. Kuvati na jaoj vatri oko 5 minuta. Od 250 mlvode odvojiti malo da se umuti puding, dodati i kaiku eera, a ostatak vode sipati u jagode. Kada prokuva dodati puding i kuvati minut-dva. Kada se malo prohladi, poslije nekoliko minuta, sipati preko kore. Ostaviti da se dobro ohladi i stegne pa nanijeti i uti fil.5. Gore staviti dva laga.