Kompostiranje stajnjaka i drugih

poljoprivrednih nusproizvoda

Dr. sc Robert Spajić

Katedra za mehanizaciju i zdravstvenu zaštitu u stočarstvu

Poljoprivredni fakultet u Osijeku

Zašto kompostirati?

• Omogućava se brža razgradnja biljnih i životinjskih

nusproizvoda

• Uništava se sjeme korova i smanjuje razinu patogena

• Smanjuje se težina i zapremina nusproizvoda koje treba spremiti ili transportirati na druge lokacije

• Povećava se tržišna vrijednost poljoprivrednih ostataka

• Takovi proizvodi su stabilniji izvor biljnih hranjiva od neprerađenog stajnjaka

Zašto koristiti kompost ?

• Kompost može poboljšati tlo dodavanjem

organske tvari

– Poboljšava strukturu tla & sposobnost

zadržavanja vode

– Ubrzava infiltriranje...smanjuje otjecanje

– Poboljšava sposobnost razmjene

kationa i zadržavanja hranjiva u tlu

(smanjuje mogućnost curenja)

Kako kompostiranje djeluje

• Kompostiranje je prirodni proces razgradnje

koje uglavnom obavljaju bakterije.

• Ako su uvjeti unutar komposta optimalni,

bakterije će rasti te će raspadanje organske

tvari biti brzo i temeljito.

“Idealni”

proces kompostiranja

Kompost Ugljik

Dušik

Anorganska tvar

Voda

Mikroorganizmi

O2

Voda

Toplina CO2

Organska tvar

Anorganska tvar

Mikroorganizmi

Važni parametri kompostiranja

• Udio vlage

• Omjer ugljik:dušik

• Udio kisika

• Temperatura

• Veličina čestica

Proces kompostiranja

52 º C

Metode

• Prozračivanje kupa

• Statične gomile/hrpe

• Ograđeni sustavi

• Boksovi

• Rotirajući sustavi

Sustav kupa

Okretanje kupa

prozračuje

kompost

Traktorski priključak za okretanje komposta

(jahač za aeriranje)

Stroj za okretanje komposta

Pokretna jedinica za okretanje komposta – trakasta, lančana…

Prozračivanje statičnih gomila

Sustav za prozračivanje statičnog komposta

Ukoliko se kompost ne okreće, mora biti mehanički prozračivan pomoću upuhivača

Miješanje i preokretanje

Gomile/hrpe koje se ne miješaju moraju biti

ograničene veličine

2 m Zrak Zrak

Sustav boksova

Betonski boksovi

Drveni boksovi

Boks-sustavi za kompostiranje zahtijevaju premještanje materijala kroz seriju boksova

Premještanje komposta u slijedeći boks

Para u boksovima ukazuje na to da kompost

proizvodi toplinu

Veliki boksovi za kompostiranje

(pasivno)

Mrtve životinje se

obično kompostiraju u

boksovima

Mrtve životinje (pilići) se

dodaju u boks za

kompostiranje

Smještanje životinje

Pasivno kompostište

Završen proces

Obično se nakon 6 tjedana mogu raspoznati

samo velike kosti

Ograđeni komposteri –

npr. veliki rotirajući

bubnjevi

Sporo kontinuirano

miješanje materijala

ubrzava proces

kompostiranja

Ako su životinje male, poput pilića i

prasadi, mrtve životinje također se mogu

kompostirati u ograđenim sustavima

Udio vlage • < 40% ...presuho

– Nedovoljno vlage za prijenos hranjiva kroz

staničnu opnu bakterija

• >65%...prevlažno

– Porozni otvori u kompostu koji inače puštaju kisik

unutra, a ispuštaju toksične plinove van postaju

blokirani suvišnom količinom vode

– Može dovesti do anaerobnih uvjeta i stvaranja

izrazito neugodnih mirisa, (truljenje)

0

20

40

60

80

100

1

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

1

Dodavanje vode

Vlagu treba održavati na oko 55%. Kao izvor vode koja se

dodaje sustavu za kompostiranje može se koristiti voda za

pranje iz izmuzišta i druge otpadne vode ili stajnjak s vrlo

visokim udjelom vlage (gnojovka, gnojnica)

Omjer ugljik : dušik

• Previsok (premalo dušika…nedovoljno stajnjaka u stelji) spora razgradnja

• Prenizak (višak dušika…previše mokar stajnjak u stelji) ispušta se amonijak (toksičan za mikroorganizme, osjeti se miris)

• Preporučeni omjer ugljika i dušika 20:1 - 30:1

Omjer ugljik : dušik

u stajnjaku

• Tipični raspon C:N

Brojleri 12 - 15

Stoka 11 - 30

Konji 22 - 50

Nesilice 3 - 10

Svinje 9 - 19

Purani 16

Source: NRAES -54

Slama 200

Kompostiranje stajnjaka u

stočarstvu

Sirovi materijal

Gotovi kompost

Kisik

Kompostiranje troši velike količine kisika

– Za maksimalne brzine kompostiranja – često

okretanje ili mehanička ventilacija je

neophodna za postizanje aerobnih uvjeta u

cijeloj gomili/hrpi tijekom cijelog razdoblja

Statične gomile/hrpe

– Kompostiranjem u statičnim gomilama

(tipično za farme) općenito se ne postiže

dovoljna količina O2 bez upotrebe

upuhivača, ali se vanjski slojevi gomile

održavaju dovoljno aerobnima da ispuštanje

neugodnih mirisa održe na prihvatljivoj razini

Miris

• Tijekom procesa aerobne razgradnje

nastaju manje neugodni mirisi nego tijekom

anaerobne razgradnje

• Aerobnom razgradnjom nastaje puno više

topline nego anaerobnom

Pomaže pri održavanju termofilnih temperatura

Temperatura

• Previsoka ILI preniska....usporava

razgradnju

• Brzina biokemijskih reakcija se gotovo

udvostručava sa svakih 10° C porasta

temperature

• Ekstremno visoke temperature NE

garantiraju visoku stopu razgradnje

Temperatura

• Preporučena temperatura je 40-65 ° C

• Temperature iznad 55° C ubijaju ljudske i

životinjske patogene

• Temperature iznad 63° C ubijaju sjeme korova

• Previsoke temperature zahtijevaju hlađenje

češćim prozračivanjem

Temperatura

• Temperature iznad 60°C uzrokuju

odumiranje mikroorganizama i oni postaju

neaktivni

– Dovode do prijevremenog završetka procesa

– Nedovršena razgradnja

– Kompost se nastavlja razgrađivati, te može

proizvesti neugodne mirise nakon hlađenja

• Prozračivanje je nekad neophodno da bi se

ograničile maksimalne temperature

Kompostiranje će se nastaviti tijekom hladnog

vremena

– Gomile/hrpe moraju biti dovoljno velike da se

ne ohlade previše

– Proces kompostiranja treba započeti prije no

što se materijal ohladi

– Ne pokušavajte kompostirati smrznuti

materijal…to ne funkcionira (tijekom zimskih

mjeseci)

Para iz toplog komposta

NAPOMENA: Hladni vremenski uvjeti

Za pravilno kompostiranje potrebno je pratiti temperaturu

Miješanje i okretanje

• Kompost se na početku miješa kad se

prave kupe ili pune boksovi

• Za najbrže djelovanje treba ga povremeno

miješati u skladu s očitanom temperaturom

• Ako se ne miješa, proces kompostiranja će

se još uvijek odvijati, ali sporije

Miješanje kad temperatura padne

-20

0

20

40

60

80

100

120

140

160

29

-Dec

30

-Dec

30

-Dec

31

-Dec

1-J

an

1-J

an

2-J

an

3-J

an

3-J

an

4-J

an

5-J

an

5-J

an

6-J

an

7-J

an

8-J

an

8-J

an

9-J

an

10

-Jan

10

-Jan

11

-Jan

12

-Jan

12

-Jan

13

-Jan

14

-Jan

14

-Jan

Date

Tem

pera

ture

(d

eg

rees F

)

Temperatures Near

External Walls

External Air

Temperature

Temperatures Near

Center of Bin

Miješanje Miješanje

___6,6ºC

___10ºC

___26,6ºC

Okretanje kompostiranog

stajnjaka

Veličina čestica

• Stopa razgradnje ovisi o mikrobiološkom “pristupu”

organskom materijalu koji se treba razgraditi (tj.

površini dostupnoj za „napad” na ovojnicu čestice)

• Male čestice

– Veliki omjer površina:volumen

– Brza razgradnja

• Velike čestice

– Mali omjer površina:volumen

– Spora razgradnja

Veličina čestica

• Iznimno male čestice imaju malu

poroznost….slaba prolaznost plinova kroz

materijal koji se kompostira

– Sprječava kretanje zraka kroz gomilu

• Preporučena veličina čestica je od

5 mm – 50 mm u promjeru

Omjer ugljik : dušik

• Previsok (premalo dušika) spora razgradnja

• Prenizak (višak dušika) ispuštanje

amonijaka (toksičan) – inhibira procese

• Preporučeni omjer ugljik:dušik 20:1 - 30:1

Kompost za tržište

• Mora biti jednoličan

• Mora biti suh i bez mirisa

• Ne smije sadržavati strane tvari

– Plastiku

– Metale

– Drvo

Kompost za tržište

Najveća briga farmera vezano uz upotrebu komposta koji se zasniva na stajnjaku, je

….SJEME KOROVA

Pravilno kompostiranje (s visokim temperaturama, 63° C) će ubiti sjeme korova

Dodavanje vrijednosti

• Proizvodnjom visokokvalitetnog organskog

gnojiva dodajete vrijednost vašem

kompostu

– Budite sigurni da je čist

• Prosijte ga da uklonite metal, plastiku, drvo, itd.

– Budite sigurni da je jednolično osušen

– Mora biti bez mirisa

– Mora biti u ambalaži jednostavnoj za upotrebu

(rinfuza, vreće 25 kg, i sl.)

Jednolični kompost u granulama

Kompostiranje s miješanim

materijalima

• Kombiniranje stajnjaka s komunalnim, kućnim ili

vrtnim organskim otpadom poboljšava rezultate –

bolji omjer ugljik:dušik nego ako se koristi samo

stajnjak.

• Voditi računa o zakonskoj regulativi ovoga

procesa

Sažetak

• Stajnjak se može kompostirati da bi se smanjio volumen i osigurao stabilan proizvod slabog mirisa koji se može primijeniti na tlo ili prodati.

• Ugljik u obliku slame, mljevenog drvenog materijala, itd., obično se mora dodati stajnjaku da se dobije potreban omjer ugljik:dušik

Sažetak

• Kompost će imati manje dušika nego originalni stajnjak zbog gubitka dušika u obliku plina tijekom procesa.

• Sav fosfor i kalij iz stajnjaka će se sačuvati u kompostu.

• Dobar, čist kompost može biti dovoljno vrijedan za prodaju ako u vašem području postoji tržište.

Zahvaljujem na pažnji!