Inspiration Range. Stvoreno za profesionalce, sada prilagođeno Vama.

Za više informacija, posjetite nas na:

Korisni savjeti i preporukeParna pećnica

Para s donjim grijačem / eco para 04

Roštilj 14

Pečenje na više nivoa 10

Sušenje - vrući zrak 16

Naizmjenične funkcije turbo roštilja i pare s donjim grijačem 06-07

Pečenja na niskoj temperaturi 11

Konzerviranje 17

Automatski programi 19

Pečenje tijesta i peciva na jednom nivou 09

Pečenje tijesta i peciva 08

Gotova jela 15

Odmrzavanje 15

Pečenje 12-13

Upotreba sonde za pečenje mesa 18

AUTO

04

Para s donjim grijačem / eco paraFunkcija je pogodna za sve vrste hrane - svježu i smrznutu. Možete je koristiti za kuhanje, zagrijavanje, odmrzavanje, poširanje ili blanširanje povrća, mesa, ribe, tjestenine, riže, kukuruza, griza i jaja. Spremanje kompletnog obroka: možete pripremiti cijeli obrok u jednom koraku. Za pravilno kuhanje svakog jela, kuhajte ona jela kojima je vrijeme kuhanja gotovo isto. Dodajte najveću količinu vode potrebnu za neko od jela u jednom koraku. Namirnice stavite u odgovarajuću posudu i zatim na jednu od polica u pećnici. Prilagodite razmak između posuda kako biste omogućili kruženje pare.

PovrćeKuhajte cvjetiće brokule na 2. položaju rešetke na temperaturi od 96 °C, 20 do 25 minuta. U spremnik ulijte 400 ml vode.Kuhajte mrkvu na 2. položaju rešetke na temperaturi od 96 °C, 35 do 45 minuta. U spremnik ulijte 600 ml vode.

PriloziKuhajte neoguljeni krumpir na 2. položaju rešetke na temperaturi od 96 °C, 45 do 55 minuta. U spremnik ulijte 750 ml vode. Kuhajte svježe Tagliatelle na 2. položaju rešetke na temperaturi od 96 °C, 20 do 25 minuta. U spremnik ulijte 450 ml vode.

RibaKuhajte pastrvu (250g) na 2. položaju rešetke na temperaturi od 85°C, 30 do 40 minuta. U spremnik ulijte 550 ml vode.Kuhajte svježe škampe na 2. položaju rešetke na temperaturi od 85°C, 20 do 25 minuta. U spremnik ulijte 450 ml vode.

MesoPoširajte pileća prsa na 2. položaju rešetke na temperaturi od 90°C, 25 do 35 minuta. U spremnik ulijte 500 ml vode. Pecite teleća / svinjska rebra bez noge (800 – 1.000 g) na 2. položaju rešetke na temperaturi od 90°C, 80 do 90 minuta. U spremnik ulijte 800+300 ml vode

05

Sterilizacija• Ovom funkcijom možete sterilizirati posude (npr. dječje bočice).• Čiste posude postavite na sredinu rešetke na prvoj razini.

Otvor posude treba biti okrenut prema dolje, pod malim kutem.• Napunite spremnik maksimalnom količinom vode i postavite vrijeme na 40 min.

06

Naizmjenične funkcije turbo roštilja i pare s donjim grijačem

07

Ako kombinirate funkcije možete kuhati meso, povrće i priloge jedno za drugim. Sva jela spremna su za serviranje u isto vrijeme.

• Koristite funkciju Turbo roštilja kako biste početno zapekli hranu. • Pripremite povrće i priloge u posuđe koje odgovara postupku pripreme u

pećnici i zatim stavite zajedno s pečenjem u pećnicu.• Pustite da se temperatura u pećnici snizi za otprilike 80°C.

Za brže snižavanje temperature u pećnici otvorite vrata pećnice do prvog položaja na otprilike 15 minuta.

• Pokrenite funkciju pare s donjim grijačem i sve zajedno skuhajte do kraja.• Maksimalna količina vode je 800 ml.

INTERVALNO PEČENJE 50/50 (količina vode: otprilike 300 ml)Pecite tanki riblji file na 2. položaju rešetke na temperaturi od 85°C, 15 do 25 minuta. Pecite cijelu ribu od 1.000 grama na 2. položaju rešetke na temperaturi od 90°C, 35 do 45 minuta.

INTERVALNO PEČENJE 25/75 (Količina vode koju ćete dodati ovisit će o vremenu kuhanja)Pecite mesnu štrucu (500 g) na 2. položaju rešetke na temperaturi od 180°C, 30 do 40 minuta.Pecite gusku (3.000 g) na 1. položaju rešetke na temperaturi od 170°C, 130 do 170 minuta.

Opće upute:

• Vaša nova pećnica može peći drugačije nego uređaj koji ste imali ranije. Uobičajene postavke (temperatura, vrijeme pečenja) i položaj police prilagodite prema vrijednostima u tablicama.

• Kod duljih vremena pečenja, pećnicu možete isključiti oko 10 minuta prije završetka pečenja i tako iskoristiti preostalu toplinu. Kad kuhate zamrznutu hranu, rešetke u pećnici mogu se iskriviti tijekom pečenja. Kad se rešetke ohlade, vratit će se u prvotni oblik.

• Preporučamo da prvi put koristite nižu temperaturu.

• Ako ne možete pronaći postavke za određeni recept, potražite neki koji je vrlo sličan.

• Vrijeme pečenja može se produžiti 10 - 15 minuta ako kolače pečete na više nivoa.

• Torte i pite u početku se možda neće ravnomjerno zapeći ako ih pečete na različitim nivoima. Ako se to dogodi, nemojte mijenjati postavku temperature. Razlika će se izjednačiti tijekom pečenja.

Pečenjetijesta i peciva

SAVJETI ZA PEČENJE TIJESTA I PECIVAAko dno torte nije dovoljno pečeno mogući uzrok tome je pogrešan položaj police. Stavite tortu na nižu policu.Ako kolač nije gotov za određeno vrijeme pečenja mogući uzrok tome je preniska temperatura pećnice. Pri sljedećem pečenju postavite malo višu temperaturu.

08

Pečenje tijesta i peciva na jednom nivou

Pečenje u kalupimaPecite podlogu za pite na funkciji vrući zrak na 2. položaju rešetke na temperaturi od 150 do 170°C, 10 do 25 minuta. Pecite kolač od sira na funkciji gornji i donji grijač na 1. položaju rešetke na temperaturi od 170 do 190°C, 60 do 90 minuta.

Torte / lisnata tijesta / krušna tijesta na plitici za pecivoVijenac od kruha pecite na funkciji gornji i donji grijač na 3. položaju rešetke na temperaturi od 170 do 190°C, 30 do 40 minuta. Pecite voćne torte s prhkim tijestom na funkciji vrući zrak na 3. položaju rešetke natemperaturi od 160 do 170°C, 40 do 80 minuta.

BiskvitiPecite biskvite od prhkog tijesta na funkciji vrući zrak na 3. položaju rešetke na temperaturi od 150 do 160°C, 10 do 20 minuta. Pecite biskvite od dizanog tijesta na funkciji vrući zrak na 3. položaju rešetke na temperaturi od 150 do 160°C, 20 do 40 minuta.

Pečena i zapečena jelaPecite lasagne na funkciji gornji i donji grijač na 1. položaju rešetke na temperaturi od 180 do 200°C, 25 do 40 minuta. Pecite punjeno povrće na funkciji turbo roštilj ili vrući zrak na 1. položaju rešetke na temperaturi od 160 do 170°C, 30 do 60 minuta.

Vlažni vrući zrakPecite zapečenu tjesteninu na 2. položaju rešetke na temperaturi od 170 do 190°C, 45 do 60 minuta. Pecite kekse od dizanog tijesta na 2. položaju rešetke na temperaturi od 150 do 160°C, 20 do 40 minuta.

09

10

Pečenje tijesta i peciva na više nivoaTorte / lisnata tijesta / krušna tijesta na pekačima za pecivoPrethodno zagrijte pećnicu. Pecite princes krafne /eklere na 1. i 4. položaju rešetke natemperaturi od 160 do 180°C, 25 do 45 minuta.

Biskviti / sitni kolači / lisnata tijesta / peciva-kiflicePecite slastice od bjelanjaka na 1. i 4. položaju rešetke na temperaturi od 80 do 100°C, 130 do 170 minuta. Pecite pecivo-kiflice na 1. i 4. položaju rešetke na temperaturi od 180°C, 30 do 55 minuta.

11

Pečenje naniskoj temperaturi

PIZZA PROGRAMPecite pizzu (s bogatim nadjevom) na 2. položaju rešetke na temperaturi od 180 do 200°C, 20 do 30 minuta. Pecite pitu od povrća na 1. položaju rešetke na temperaturi od 160 do 180°C, 50 do 60 minuta.

Ovu funkciju upotrebljavajte za pripremu tankih, mekih komada mesa ili ribe kojima temperatura jezgre nije viša od 65°C. Nisko temperaturno pečenje ne primjenjuje se za pripremu pečenje u loncu ili masno svinjsko pečenje. Sonda za pečenje mesa jamči vam da meso ima ispravnu temperaturu jezgre. Temperaturu pećnice, za prvih 10 minuta, postavite između 80°C i 150°C. Zadana vrijednost je 90°C. Nakon što je temperatura postavljena, pećnica nastavlja s kuhanjem na 80°C. Funkciju automatske niske temperature pečenja ne upotrebljavajte za pripremu peradi. Kada upotrebljavate ovu funkciju, obroke kuhajte bez pokrova.

1. Zapecite meso u plitici na ploči za kuhanje s vrlo visokom postavkom 1 - 2 minute sa svake strane.

2. Meso, zajedno s vrućom pliticom za pečenje mesa, stavite u pećnicu na mrežu za pečenje.

3. Sondu za pečenje mesa ubodite u meso.4. Odaberite funkciju niske temperature pečenja i postavite ispravnu

temperaturu jezgre na kraju pečenja.

Pecite goveđe pečenje (1.000 - 1.500 g) na 1. položaju rešetke na temperaturi od 120°C, 120 do 150 minuta. Pecite goveđi file (1.000 - 1.500 g) na 3. položaju rešetke na temperaturi od 120°C, 90 do 150 minuta.

12

Pečenje

PEČENJE S FUNKCIJOM TURBO ROŠTILJPrethodno zagrijte pećnicu. Pecite goveđe pečenje ili file: slabo pečeno na funkciji turbo roštilj na 1. položaju rešetke na temperaturi od 190 do 200°C, 5 do 6 minuta. Prethodno zagrijte pećnicu. Pecite goveđe pečenje ili file: dobro pečeno na funkciji turbo roštilj na 1. položaju rešetke na temperaturi od 170 do 180°C, 8 do 10 minuta.

• Za pečenje koristite vatrostalno posuđe (pročitajte upute proizvođača).• Veliki komadi mesa mogu se peći u dubokoj plitici (ako postoji) ili na mreži za

pečenje iznad duboke plitice.• Tanke komade mesa pecite u posudi s poklopcem. Tako će meso ostati sočnije. • Sve vrste mesa koje se mogu zapeći ili dobiti koricu mogu se peći u posudi bez

poklopca.• Preporučujemo da meso i ribu pečete u pećnici samo kada su teži od 1 kg.• Kako bi se spriječilo da sokovi iz mesa ili masnoće zagore na plitici, u duboku

pliticu dodajte malo tekućine.• Po potrebi, okrenite pečenje (nakon isteka 1/2 ili 2/3 vremena pečenja).• Velike pečenke i perad prelijte njihovim sokovima nekoliko puta tijekom pečenja.

Tako ćete poboljšati rezultate pečenja.• Uređaj možete isključiti otprilike 10 minuta prije isteka vremena pečenja i

iskoristiti preostalu toplinu.

13

SvinjetinaPecite plećku / vrat / but (1 - 1,5 kg) na funkciji turbo roštilj na 1. položaju rešetke na temperaturi od 160 do 180°C, 90 do 120 minuta. Pecite buncek (prethodno kuhan 750 g - 1 kg) na funkciji turbo roštilj na 1. položaju rešetke na temperaturi od 150 do 170°C, 90 do 120 minuta.

TeletinaPecite teleću koljenicu (1,5 - 2 kg) na funkciji turbo roštilj na 1. položaju rešetke na temperaturi od 160 do 180°C, 120 do 150 minuta.

JanjetinaPecite janeći hrbat (1 - 1,5 kg) na funkciji turbo roštilj na 1. položaju rešetke na temperaturi od 160 do 180°C, 40 do 60 minuta.

DivljačPecite srneći hrbat (1,5 - 2 kg) na funkciji gornji i donji grijač na 1. položaju rešetke na temperaturi od 210 do 220°C, 35 do 40 minuta. Pecite srneći but (1,5 - 2 kg) na funkciji gornji i donji grijač na 1. položaju rešetke na temperaturi od 180 do 200°C, 60 do 90 minuta.

PeradPecite gusku (3,5 - 5 kg) na funkciji turbo roštilj na 1. položaju rešetke na temperaturi od 160 do 180°C, 120 do 180 minuta. Pecite purana (2,5 - 3,5 kg) na funkciji turbo roštilj na 1. položaju rešetke na temperaturi od 160 do 180°C, 120 do 150 minuta.

Riba (na pari)Pecite cijelu ribu (1 - 1,5 kg) na funkciji gornji i donji grijač na 1. položaju rešetke na temperaturi od 210 do 220°C, 40 do 60 minuta.

KruhPecite bijeli kruh na funkciji “Kruh” na 2. položaju rešetke na temperaturi od 180 do 200°C, 40 do 60 minuta.Pecite raženi kruh na funkciji “Kruh” na 2. položaju rešetke na temperaturi od 190 do 210°C, 50 do 70 minuta.Pecite crni kruh na funkciji “Kruh” na 2. položaju rešetke na temperaturi od 180 do 200°C, 50 do 70 minuta.

14

Roštilj

Mali roštiljPecite goveđe pečenje na 2. položaju rešetke na temperaturi od 210 do 230°C, 30 do 40 minuta na jednoj strani pa isto tako 30 do 40 minuta na drugoj strani. Pecite teleća rebra na 2. položaju rešetke na temperaturi od 210 do 230°C, 30 do 40 minuta na jednoj strani pa isto tako 30 do 40 minuta na drugoj strani.

Veliki roštiljPecite hamburger na 4. položaju rešetke od 8 do 10 minuta na jednoj strani pa 6 do 8 minuta na drugoj strani. Pecite kobasice na 4. položaju rešetke od 10 do 12 minuta na jednoj strani pa 6 do 8 minuta na drugoj strani.

Roštiljanje na okretnom ražnju - duboku pliticu umetnite na položaj prve rešetke od dnaPecite pile na temperaturi od 220 do 240°C, 70 do 90 minuta.Pecite roladu na temperaturi od 190 do 210°C, 120 do 180 minuta.

Uvijek roštiljajte na najvećoj postavci temperature. Policu postavite na 2. položaj koji je preporučen za mali roštilj. Posudu uvijek postavite na prvi položaj police kako biste sakupili masnoću. Na roštilju pecite samo tanje komade mesa ili ribe. Uvijek prethodno zagrijte praznu pećnicu s uključenom funkcijom roštilja najmanje 5 minuta.

Uvijek roštiljajte sa zatvorenim vratima pećnice.

15

Odmrzavanje

Gotova jela

Uklonite ambalažu s hrane i zatim hranu stavite na tanjur. Ne pokrivajte je zdjelom ili tanjurom jer to može produljiti vrijeme odmrzavanja. Koristite prvi položaj police pećnice odozdo.

Odmrzavajte meso (500 g) od 90 do 120 minuta uz vrijeme daljnjeg odmrzavanja od 20 do 30 minuta. Preokrenuti kad prođe pola vremena.Odmrzavajte pastrvu (150 g) od 25 do 35 minuta uz vrijeme daljnjeg odmrzavanja od 10 do 15 minuta.

Vrući zrakOdmrzavajte pizzu na 2. položaju rešetke na temperaturi od 200 do 220°C, 15 do 25 minuta.Odmrzavajte pileća krilca na 2. položaju rešetke na temperaturi od 190 do 210°C, 20 do 30 minuta.

Smrznuta gotova jelaOdmrzavajte bagete na funkciji gornji i donji grijač na 3. položaju rešetke na temperaturi i vremenu prema navodima proizvođača.Odmrzavajte voćne kolače na funkciji gornji i donji grijač na 3. položaju rešetke na temperaturi i vremenu prema uputama na pakiranju.

16

Sušenje - vrući zrak

PovrćeSušite gljive na 3. ili 1. i 4. položaju rešetke na temperaturi od 50 do 60°C, 6 do 8 sati.Sušite začinsko bilje na 3. ili 1. i 4. položaju rešetke na temperaturi od 40 do 50°C, 2 do 3 sata.

VoćeSušite marelice na 3. ili 1. i 4. položaju rešetke na temperaturi od 60 do 70°C, 8 do 10 sata.Sušite jabuke izrezane na ploške na 3. ili 1. i 4. položaju rešetke na temperaturi od 60 do 70°C, 6 do 8 sati.

Kao prekrivač za police pećnice koristite papir za pečenje. Za najbolje rezultate, pećnicu isključite na polovici tijekom rada. Otvorite vrata pećnice i pustite da se ohladi. Nakon toga završite postupak sušenja.

17

Konzerviranje

Meko voćeKonzervirajte jagode / borovnice / maline / zreli ogrozd na temperaturi od 160 do 170°C, 35 do 45 minuta od početka ključanja.

Koštunjavo voćeKonzervirajte kruške / dunje / šljive na temperaturi od 160 do 170°C, 35 do 45 minuta nakon početka ključanja te nastavite kuhati 10 do 15 minuta na temperature od 100°C.

PovrćeKonzervirajte krastavce na temperaturi od 160 do 170°C, 50 do 60 minuta nakon početka ključanja.Konzervirajte miješano povrće za kiseljenje na temperaturi od 160 do 170°C, 50 do 60 minuta nakon početka ključanja te nastavite kuhati 5 do 10 minuta na temperature od 100°C.

Zapamtite:• Koristite samo posude za konzerviranje istih dimenzija dostupnih na tržištu.• Ne koristite staklenke s poklopcima koji se odvijaju ili metalnim poklopcima.• Za ovu funkciju koristite prvu policu odozdo.• Na podlogu ne stavljajte više od šest staklenki od jedne litre.• Staklenke napunite jednoliko i zatvorite ih.• Staklenke se ne smiju međusobno dodirivati.• U pliticu stavite oko 1/2 litre vode kako biste osigurali dovoljno vlage u pećnici. • Kad tekućina u staklenkama počne ključati

(kod staklenki od 1 litre nakon otprilike 35 - 60 minuta), isključite pećnicu ili smanjite temperature na 100°C.

18

Upotreba sonde za pečenje mesaGovedinaPostavite sondu u središte hrane. Za rebra / komad od filea: slabo pečena pecite na automatskom programu na temperaturi od 45 do 50°C. Za srednje pečena koristite temperaturu od 60 do 65°C, a za dobro pečena koristite temperaturu od 70 do 75°C.

SvinjetinaPostavite sondu u središte hrane. Plećku / but / vrat svinje pecite na automatskom programu na temperaturi od 80 do 82°C.

TeletinaPostavite sondu u središte hrane. Teleću koljenicu pecite na automatskom programu na temperaturi od 85 do 90°C.

Ovčetina / janjetinaPostavite sondu u središte hrane. Ovčji but pecite na automatskom programu na temperaturi od 80 do 85°C.

DivljačPostavite sondu u središte hrane. Zečji hrbat pecite na automatskom programu na temperaturi od 70 do 75°C.Postavite sondu u središte hrane. Cijelog zeca pecite na automatskom programu na temperaturi od 70 do 75°C.

RibaPostavite sondu u središte hrane. Losos i pastrvu pecite na automatskom programu na temperaturi od 65 do 70°C.

19

Automatski programi

Jela s funkcijom “Masa jela - Automatika”Svinjsko pečenjeTeleće pečenjePirjano mesoPečena divljačJanjeće pečenjePile, cijeloPuretinaPatkaGuska

Jela s funkcijom “Sonda za pečenje - Automatika”Svinjska rebraGoveđe pečenjeSkandinavska govedinaRebra divljačiJanjeći but, srednje pečenPeradRiba

Ova 3 automatska programa nude optimalne postavke za svaku vrstu mesa ili druge recepte:• Programi za meso s funkcijom “Masa jela-Automatika”

(izbornik Pomoć pri kuhanju ) - ova funkcija automatski izračunava vrijeme pečenja. Za korištenje trebate unijeti masu jela.

• Programi za meso s funkcijom “Sonda za pečenje - Automatika” (izbornik Pomoć pri kuhanju ) — ova funkcija automatski izračunava vrijeme pečenja. Za korištenje trebate unijeti temperature jezgre. Zvučni signal se oglašava po isteku programa.

• Automatski recepti (izbornik Pomoć pri kuhanju ) - ova funkcija koristi unaprijed definirane vrijednosti za svako jelo.

Electrolux d.o.o.Slavonska avenija 310000 Zagreb

tel.: 01 6323 333fax: 01 6323 300E-mail: info.croatia@electrolux.com

Skenirajte kod i saznajte više!Naše mišljenje dijelimo s vama na www.electrolux.hr