april 03-2010

AFTENHOLD NEDLÆGGESS4-5

DC BETALER DYRT FOR RENSNINGS9

GLAD OG LÆkkER mAD S10-11

VIDSTE DU AT…

• DukanfåadgangtilDanishCrownsintranetKroneNethjemmefra

• Herkandulæsenyhederomdinarbejdspladsogomslagteribranchen

• ForatkommeindskalduskrivenavnetpådinafdelingsombrugernavnforeksempelRingsted

• OgderefterDCtimesompassword

• 30mio.menneskerarbejderilandbrugetiEU

• Detvilsige,athvertsjettejobiEUharmedlandbrugatgøre

Kilde: Landbrugsavisen

KROgEN2

SiDE 4-5

FarVEl Til 580PlanBbetyder,at580medarbej-derepåfemafdelingermåforladederesvantejob.HårdestgårdetudoveraftenholdetiEsbjerg,derheltnedlægges

SiDE 6

lÆrliNG i TVDetdanskeuddannelses-systemmedlærlingelønogskoleopholdinspirerersålangtvæksomSydkorea.Ettv-holdfulgteDC-lærlingThomasChristensenpåenarbejdsdag

SiDE 12-13

GODE pENGE i GOD OrDENRydopefterdigselv.Denbemærkningharviallehørt.ISæbytjenerdepengepådet

SiDE 16

Leder:Enansvarligbeslutning

FOrSiDE + SiDE 10-11

lÆKKEr MaD i KaNTiNENIreneJacobsenharsatnyestandarder,efterathunerblevetbestyrerafkantinenpåDCiHerning.gulerødder,bolsjekog-ningoghjemmelavetmadserve-retmedetsmilerblevethverdag

Foto:ClausPetersen

- JEG KaN HUSKE DENGaNG, HVOr DET HElE BlEV GJOrT VED HÅNDKraFT. NU Har rOBOTTEr OG MaSKiNEr JO OVEr-TaGET MaNGE TiNG.Asbjørn Reenberg, jubilar.

Hanharlettilsmil,hammester-afløserenidetblå-oghvidstri-bedetøj.Bagdestålindfattedebrillergemmersigvenligeøjne,somstråler,nårhanfortællerhistorierfra”dengang”.

Påtrodsafatår2010kunerfåmånedergammelt,harhanalle-redekunnetfejretorundedage.Ijanuarfyldtehan60år,ogden17.martsfejredehansit40årsjubilæumiDanishCrown.NavneterAsbjørnReenberg,oghanermesterafløseroginstruktørpåDCiHorsens.

AsbjørnReenbergerenafdemangejubilarer,somDanishCrownhvertårkanfejre.I2009varder144medarbejdere,derhavdejubilæumiDC.14afdemer40årsjubilarer.DetvidneromenstorloyalitetoverforDanishCrownsomarbejdsplads.

BEGYNDTE SOM 12-ÅriGAsbjørntogsineførsteskridtislagteribranchenalleredesom12-årig,dahansombe-gyndteatgåtilhåndeveddenlokaleslagtemesterBastrupi

JUBILARENMANgEMEDARBEJDEREERANSATI

ÅREVIS.HVERMÅNEDFEJRER12DERESJUBILÆUMIDANISHCROWN,

OgÉNAFDEMER40ÅRSJUBILARSOMASBJØRNREENBERg.

Voerladegaard.Asbjørnfiklære-pladshosslagteren,hvorhanudoverslagtningerogsåvarbe-skæftigetmedudskæringafkødet,pølsemageriogbetjeningafkunder.Detvardogslagtegerningen,derhavdedetprimærefokus,ogsom19-årigfikAsbjørnsitsvendebrev.

rigtigmeget,jegharmødtenmassenyemenneskerogkunnetdeleminviden,fortællerAsbjørnReenberg.

VElliDT KOllEGaKollegaerbeskriverhamsomendygtigoggodkollega,ogdereringentvivlom,athanerenvellidtogenengageretmesterafløser,somgåropisinarbejdspladsogisinekollegaersveogvel.DerudoverharAsbjørnenskuespillergemtimaven.

-Jegelskeratoptrædeogståpåenscene.Detgørogså,atjegertypen,deraldrigblivernervøs,nårjegskalstillemigopogsnakkeforanmangemennesker,somforeksempeldaKjeldJohannsenvarpåstuemøde,sigerAsbjørnReenberg.

DaAsbjørnbegyndteiDanishCrownfor40årsiden,vardetutænkeligt,atdenadministrerendedirektørkompåstuemøde.MenAsbjørnReenbergfortæller,atderersketenstorudviklingiDanishCrown,sommedåreneerblevetenmereåbenvirksomhed.Enåbenhed,somblevunderstregetpåstuemøderneiefteråret.

-Detvarrartatse,athanhavdetidtilatkommeforbioglyttetil,hvadviharatsige.Jegsynes,atdetervig-tigt,athansomdirektørforholder

I1970fikhanjobpåDanishCrown,somdenganglåiHorsensMidtbyoghedHorsensAndelsslagteri.

AsbjørnReenbergfaldtgodttil.EftersyvårføjedeAsbjørntitlenmesterafløsertilvisitkortet,ogi1980fikhantilbudomatbliveuddannetinstruktørpåinstruktør-skoleniRoskilde.

-Jegsagdeselvfølgeligja,detvarjospændendeatprøvenogetnyt.Detatværeinstruktørhargivetmig

AF mETTE SEHESTED FOTO CLAUS PETERSEN

VIDSTE DU AT…

• DanishCrowneksporterer90procentafprodukterne,mens10procentbliversolgttildanskekunder

• DanishCrown-koncerneneksporterertilmereend130landerverdenover

• Japanerdetstørsteenkeltmarkedmåltpåværdi,mensTysklanderdetstørstemar-ked,nårmanserpåmængde

• ForhelekoncernenerStorbritanniendetstørsteenkeltmarked

• DanishCrownerEuropasnæststørstesvineslagteri

• DanishCrownslagterårligtca.18,8mio.svinogsøer,herafca.2,7mio.slagtningeriudlandet

• Slagtningernesvarertil1,7procentafverdenssvinekødog7,5procentafEU´ssvinekød

3KROgEN

sigtilvoreshverdag,oghvordantingenefungererivoreshverdag.

HÅNDKraFT OG rOBOTTErgennemAsbjørnReenbergs40årislagteribranchenharteknologientagetetkæmpespringfremad.

-Jegkanhuskedengang,hvordetheleblevgjortvedhåndkraft,ognuerderjorobotterogmaskiner,derharovertagetmangeting,sigerjubilaren,somerimponeretover,hvormegetmaskinerkangøre.

AsbjørnReenberghardogogsåoplevet,atderkanværevisse

ulemperved,atdetheleerautoma-tiseret.Ihansafdelinghardehaftproblemermedakkumuleringen.Dadesattehastighedenop,kunnesystemetikkefølgemed.Resultatetvar,atmangegrisefaldtpågulvet.

-Deterdairriterende,nårmed-arbejderneertoptunedeogklartilatlaveenmasse,ogmaskinerietsågåristå.Jegviltro,atvimisteromkring1000slagtningerpådage,hvordetstårmegetstille.Ogdeterdaærgerligt.Bådeformedarbej-derne,somgernevillavenoget,ogforfirmaet,sommisteromsæt-ning,sigerAsbjørnReenberg.

Hangjordeadministrerendedirek-tørKjeldJohannesenopmærksompåproblemetpåstuemødetiefteråret.Detgavpote.DaAsbjørnReenbergkomtilbagefrapåske-ferie,kørtesystemetigenoptimalt.

alTiNG Har EN ENDEAtkarrierenislagteribranchenendagvilhaveenende,erAsbjørnudmærketklarover.Hanhardaogsågjortsigtankerom,hvornårhanvilsigestop.

-Derermange,derspørger:”Hvor-nårholderduAsbjørn?”Såsvarerjeg,atdetgørjegførst,nårDanish

Crownblomstrerigen.Jegvilikkeforladeensynkendeskude,ogjegtrorpå,atdetnokskalgåopforDanishCrown.Sånårdentidkom-mer,holderjeg,menikkefør,sigerhanmedetsmil.•

Da Asbjørn Reenberg begyndte for 40

år siden, var det utænkeligt, at den

administrerende direktør tog på stue-

møde. Jubilaren synes godt om den

større åbenhed i Danish Crown.

KROgEN4

AFSkEDIGELSER RAmmER

LANDET OVERESBJERg

BLIVERHÅR-DESTRAMT

MEDgODTHALVDELEN

AFDE580AF-SKEDIgELSER.

DanishCrownharindledtforhand-lingermedmedarbejderneomialtca.580afskedigelser.

Afskedigelserneerfordeltpåfemafvirksomhedensafdelingerisvinekødsdivisionen,oghårdestgårdetudoverafdelingeniEsbjerg,hvorenlukningafaftenholdetberører328medarbejdere.

Afskedigelsernekommersometlediarbejdetmedatnådemål,DanishCrownharsatiplanenDC

Future.DeterførsteskridtiplanB,efteratdetikkelykkedesatnåen0-løsningidenetopoverståedeoverenskomstforhandlinger.

FÆrrE OMKOSTNiNGEr-Deterenrigtigærgerligudvikling,menomkostningerneiproduk-tionenmåogskalnedbringes,såderigenkankommefornuftigøkonomiiathavesvineproduktioniDanmark,sigerCEOiDanishCrownKjeldJohannesen.

-Alternativeteretmassivttabafdanskearbejdspladseridenkommendetid,sigerhanogunder-streger,atdetkunerførsteskridtiplanBforatnådefremsattemål.

Dererbådetaleomnedskæringsomfølgeafeffektiviseringer,omudflag-ningogomalmindeligkapacitetstil-pasning.DanishCrownforventeratreetablerenogleafarbejdspladserne

HEr BliVEr MEDarBEJDErNE BErØrT:

Afdeling Antal medarbejdere

Esbjerg328

Rødding175

Skærbæk35

Horsens14

Blans10

Iforbindelsemedudmeldingenom,hvordeforeslåedeafskedigelserskalske,orienteredeKjeldJohanne-senDanishCrownsmedarbejderesammeeftermiddagmeddennebeskedpåKroneNet:

MedarbejderepåfemafDanishCrownsafdelingeriSvinekødsdivi-sioneneridagblevetorienteretom,hvordandeknap600afske-digelserfordelersig.

kJELD JOHANNESEN BEkLAGER AFSkEDIGELSER

Somdeflesteafjerved,kommerbeslutningensomenkonsekvensafdenoverenskomst,derliggersommæglingsforslag.

Daviiforrigeugemeldteudomreduktionenafdanskearbejdsplad-ser,varderstoropmærksomhedfrapressensside.Detbetyderogså,atmanharkunnetlæsenogleud-lægningerafsituationen,somikkeharnogenbaggrundivirkeligheden.

SenestEkstraBladetsleder,derskriver,at”svinebøndernescorerkassen”.

Heldigvisvedjeg,atmedarbejderneiDanishCrownerklarover,atdetikkeertilfældet–atdemange,mangetiltagunderDCFuturetværtimodhandlerom,atviskalsikre,atdetkanbetalesigatpro-ducereslagtesviniDanmark,såvibevarerflestmuligearbejdspladser.

Detændrerikkepå,atvimåogskalnådemål,viharsat.Derforharvisåhurtigtsommuligtmeldtud,hvordanførsteskridtiDCFuturesplanBserud.Deterenmegetbeklageligsituation,mendeterforudsætningenfor,atdererenfremtidforetkonkurrencedygtigtDanishCrown.

Med venlig hilsenkjeld Johannesen

iudlandeteftersommerferien,mendererogsåhåbomatenmindredelafdeberørtekantilbydesarbejdepåandreafDanishCrownsanlægidenkommendetid.

Opsigelserneventesatværeeffek-tueretomkringsommerferieniår.

SEKS aFDEliNGEr Planenomfatter:• Forslagomlukningafaften-

holdetiEsbjerg• Forslagomlukningafbryst-

flæsk-afdelingiSkærbæk• Forslagomreduktionafud-

beningafforenderiHorsens• Økonomiskopdateringogny

vurderingaffremtidenforRødding

• LukningaffrysehusetiBlans• AnalyseafaftenholdetiFåborg

medhenblikpåenreduktioniaftenholdetsstørrelseoverefteråretog/ellerlukningpåsigt

5KROgEN

AF LISBETH CARØE

SelvomforslagetomatnedlæggeaftenholdetiEsbjergikkekomsomengigantiskstoroverraskelse,udløstevishedenalligevelskuffelseogfrustrationefterlangtidsspeku-lationhosdeca.850medarbejderepåfabrikken,dadefikbeskedenonsdageftermiddagisidsteuge.

ProduktionsdirektørArthurPetersenorienteredeomforslagetsekunderetaffabrikschefJensB.JacobsenogfællestillidsmandTomJensen.Aftenholdetvalgtederefteratgåhjem,ogtorsdagmorgenbesluttededagholdetatgøredetsammeisym-patimedde328berørtekolleger.

-Vieralleredeigangmedatforbe-rededenæsteskridtforathjælpekollegerne.ViskalhavedetførsteSU-mødeherkl.11,hvorLotteLindHolm(HR-konsulentmedspecialeiDanishCrownssocialplanogjob-banker,red.)ermed,fortællerTomJensenfredagformiddag.

iKKE GriSE NOKHanerkender,atselvomforslagetertilforhandlingitreuger,erdernokikkemegetatgøre.

ESBJERG-TILLIDSmAND:

- NU TAGER VI FATUDDANNELSE OG kURSER ER VEJEN FREm FORDEAFSKEDIgEDE,MENERTOMJENSEN.

-Dererjoikkegrisetildet,såjegvedikke,hvorjegskalskaffedem,sigerhanierkendelseaf,atdetertilførslenafslagtesvin,derbestem-merDC’sproduktionogdermedantalletafarbejdspladser.

TomJensenharalleredehafthenvendelserfrakolleger,derovervejeratblivesosu-assistent,ligesomcertifikattiltruck,såmanforeksempelkankvalificeresigtiletjobpåhavnen,erblandtmulig-hederne,somhanserdet.

-Dereringentvivlom,attidenermeretiluddannelseogkurser,slårtillidsmandenfast.

SaMTalE MED allEDa90mandblevafskedigetforetårstidsidenfraskærestue3,klare-deTomJensenselvallesamtalermedkollegerne,mendennegangvilLotteLindHolmbistå,såEsbjerg-medarbejdernehurtigtkanbliveklarover,hvaddekanfåhjælptil.

SomTomJensenserdet,vildetmåskekunværeenhåndfuld,derkanværeheldigeatfåetandetjobpåfabrikken.Ogefterhåndensomdererblevetlængeretildenærme-steDC-afdelinger,erdethellerikke

Tom Jensen er klar til at sætte ind med vejledning og hjælp til kolle gerne, der bliver afskediget. Foto: Claus Petersen.

TILLID SkAL GENOPRETTES

ROS FRA EJERNE

rigtigenoplagtmulighed.Med120-130km.tilHorsensogBlanstrækkerdetikkevoldsomt.

Afskedigelserneventeseffektueretitoomgange.Denførsteislutningenafjuniogdenandenibegyndelsenafseptember.•

DanishCrownharmodtagetetvældafpositivetilkendegivelserfraselskabetsejeresomreaktionpåDC’sudmeldingmandagden22.marts.HerbebudedeCEOKjeldJohannesen,atudgangenpåoverenskomstforhandlingerneikkerokkerved,atDanishCrownnårmåleneiDCFuture.

Fabrikschef Jens B. Jacob-sen er klar til udfordringerne sammen med medarbejderne.

Foretårsidenblev90medarbejdereafskedigetpåskærestue3iEsbjerg,mendetvartanken,atdeskullegenansættesefterenombygning.InvesteringsstoppetiDanishCrowniDanmarkharbetydet,atdeikkeerkommettilbage.Såda328nyeafskedigelserblevvarsletisidsteuge,flødbægeretover,ogdagholdetgikhjem.

-Manvillesendeetsignalom,atmanerutilfredsmedsituationenforskærestue3ogmedledelsen.Kollegernefølersigsnydt,ogtroværdighedenharlidtetknæk,sigertillidsmandTomJensen.

Hantilføjer,athansomtillidsmandsam-menmedledelsenharetstortarbejdeforansigmedatretteoppåtilliden,lige-somderventerenopgavemedatgøreEsbjerg-afdelingenkonkurrencedygtig.

FabrikschefJensB.JacobsenharsiddetistoleniEsbjergethalvtårstid,oghanerklartilatsmøgeærmerneop.

-Viharalleredeværetigangmedenrækketiltag,mensjegharværether.Jegergladfordenopbakning,jegharmødtframedarbejderneher,ogjegfølermigoverbevidstom,atvinokskalklaredeudfordringer,vifår,ifællesskab,sigerJensB.Jacobsen.•

Denhåndfasteudmeldingharskabtgenlydblandtejerne.Herkandulæseetudplukafdee-mails,somKjeldJohannesenogandreiDCharmodtaget:

EndElig sEr vi håndfast tiltag fra dC sidE, i skal og må fastholdE dEttE krav, for dansk land-brug Er i dEn grad i knæ.i dEn turbulEntE tid synEs jEg i fortjEnEr ros for dEn viljE i visEr landmændEnE. jEg vil rosE dC for dE klarE ud-mEldingEr () … dEt Er Et vigtigt signal i sEndEr til land mændEnE, og ikkE mindst slagtEri-arbEjdErnE/lønmod-tagErnE. () … fortsæt dEt godE arbEjdE.

… dEt Er Et utroligt godt og stærkt signal, i har sEndt dE sidstE dagE i prEssEn. rart som lEvErandør til dC at sE En handlingsstærk lEdElsE, dEr ikkE rystEr på håndEn.

dEr Er læst og skrEvEt

mEgEt om dC’s rEaktion

i dEnnE situation. til

lEdElsEn kan jEg sigE, at

i har min fuldE opbak-

ning til dEt dEr Er gjort,

og at jEg håbEr, at i står

fast. dEt var dEt EnEstE

rigtigE at gørE. tak for

handlEkraftEn.

tak for dEn godE oriEn-

tEring, jEg bakkEr 100 %

op om dEn bEslutning,

kjEld og lEdElsEn har

truffEt.

KROgEN6

TildagligarbejderHelleThyge-NielsensomslagteriarbejderogsikkerhedsrepræsentantpåDanishCrowniRønne.Desidstetreårharhunbrugtdetmesteafsinfritidpåattageenakademi-uddannelseiarbejdsmiljø.

-Jegharfåetnoglegoderedskaberoglærtenmasseom,hvorforar-bejdspladsenfungerer,somdengør.

SPECIALIST I ARBEJDSmILJØHELLETHygE-NIELSENERDENFØRSTEAFSINSLAgSPÅSLAgTERIET.HUNHARNEMLIgTAgETENAKADEMI-UDDANNELSEIARBEJDSMILJØ.

Ogsåharjeglært,hvordanmananalyserersigfremtilløsningerne,sigerhun.

UnderuddannelsenharHelleThyge-Nielsenhaftfagsomorganisations-ogledelsesteori.Dethargivethendestorindsigti,hvorforledelsennoglegangehandler,somdengør.

-Jegharfåetenindsigti,hvorfor

DC-LÆRLING I SYDkOREANSk TV

DETDANSKEUDDANNELSES-SySTEMIFOKUSMEDDANISHCROWNSOM

gODTEKSEMPEL.

Klokkenvarkun5.30,daetsyd-koreansktv-holdmandagførpåskemødteopvedslagterietiHorsensmedmegetsmåøjneforatfølgeslagterlærlingThomasChristensensarbejdsdag.

EBSSouthKoreavariDanmarkforatlaveendokumentaromdetdanskeuddannelsessystemogfandtDanishCrownsærliginteres-sant,fordivirksomhedenerverdensstørstekødeksportørogharfåetprisersomåretsbedstelæreplads.Desudenspillededetind,atdanskepølsererkendtiSydkoreaforderesgodekvalitet.

EBSSouthKorea-holdetpåtremedarbejderefulgteThomasChristensengennemarbejdsdagen.OgsålærlingeansvarligKentSpannerogdeøvrigelærlingemedvirkedeiindslaget.Desydkoreansketv-folkvarikkemindstbenovet,dadeop-dagede,atlærlingestabeniHorsenstællertokvinder.

iMpONErET-Detvarenrigtiggodoplevelseathavetv-holdetmediproduktionen.Deteraltiddejligtatse,atmed-arbejdernegangpågangtagersågodtimodvoresgæsterogergladeforatviseproduktionenfrem,siger

Helle Thyge-Nielsen har i flere år været frontløber i arbejdsmiljø. Hun har blandt andet været med til at modtage ArbejdsmiljøPrisen, som DC fik i 2007. Foto: Claus Petersen.

Slagtelærling Thomas Christensen blev fulgt tæt af det sydkoreanske tv-hold igennem en arbejdsdag.

besøgslederAgnetePoulsen,somledtetv-holdetrundtlangsslagte-rietsslalom-banerafjuletræer,slagtekroppeogopskæringslinjer.

Hunfortæller,atsydkoreanernevirkedemegetduperetoverdet

danskeuddannelsessystem.Isæratlærlingefårlønunderuddannelsen,ogatuddannelsenvekslermellemskoleopholdogpraktik.

Programmetskalefterplanenvisesisydkoreansktvislutningenafapril.•

AF LISBETH CARØE

ledelsengør,somdengør.Derforkanjegbedreforståtankegangen,selvomjegikkealtiderenigiden,sigerhun.

UddannelsenhargivetHelleThyge-Nielsenblodpåtanden,oghunerderforvedattageendnuenakademi-uddannelse.DennegangerdetHRoglederskab,derstårpåprogrammet.•

AF mETTE SEHESTED

7KROgEN

BådemedarbejdereogledelsepåDanishCrowniHadsundnydergodtafdenpris,somHadsundRotaryKlubnetophargivetvirksomheden.Rotary-klubbenuddelerhvertårenerhvervspristilenvirksomhed,sompåforbilledligvisharmarkeretsigpositivtsomarbejdspladsiHadsund.

BegrundelsenforatvælgeDClyder,at”DanishCrowniHadsunderenafområdetsstorevirksomhederogbevisetpå,at100procentfokuspåkundernesønskerogbehovgøren

ERHVERVSPRIS TIL DC HADSUNDFOKUSPÅKUNDERNEUDLØSERPRISFRAROTARy

virksomhedberettiget,hvortilsva-rendesammenlæggesellerlukkes.

Medmottoet”Vilaverdet,deandreikkekanellervil”,harendygtigogengageretledelseogmedarbej-derstabgjortprodukterfraDanishCrowniHadsundunikke.Despe-cielleudskæringerogforarbejdedeprodukterermegetefterspurgtepåeksportmarkederrundtomiverden”,hedderdetibegrundelsenforprisen.•

lica

OM CrEaTiVE CirClE aWarD”før hEd dEt guldkornEt – nu hEddEr dEt

CrEativE CirClE award og omfattEr rEklamE, dEsign og digital,” skrivEr

CrEativE CirClE award på sin hjEmmEsidE.

”dEr Er skEt mEgEt mEd prisEn og uddElingEn sidEn startEn, mEn dEn Er i dag – ligEsom førstE

gang – danmarks størstE pris for krEativ kommunikation. ingEn andEn krEativ pris i

vErdEn blivEr uddElt EftEr så hårdE rEglEr”.

Creative Circle, der er de kreatives brancheforening i dansk reklame, design og digital kommunikation, har offentliggjort udtagelserne til årets Creative Circle award.

her er danish Crowns online års-rapport flot nomineret i kategorien ”informational website”. de øvrige nominerede i denne kategori er politiken.dk, folketinget og gyldendal.

for at blive udtaget til en Creative Circle award skal produktet ifølge foreningen være originalt og in-spirerende, relevant i forhold til konteksten og sublimt eksekveret.

Creative Circle award bliver ud-delt fredag den 7. maj på vEga i københavn. •

DANISHCROWNSONLINEÅRSRAPPORTERNOMINERET

TILDANMARKSSTØRSTEPRISFORKREATIVKOMMUNIKATION.

ONLINE ÅRSRAPPORT NOmINERET TIL PRIS

Rotary-prisen blev overrakt af præsident Flemming Lindegaard (t.h.) til tillidsmand Laurids Rasksen (t.v.) og fabrikschef Jørn Sølvsten. Medarbejderne fik en check på 5.000 kroner, mens der til ledelsen var diplom og fire ikoner til at pryde væggene med. Foto: Rotary.

AF JAN FØNSS BACH

KORT NYT

KROgEN8

Denhollandskeslagteri-koncernVionFoodgroupmistermarkedsandelepåhjemmebanen.Sidsteårslagtedeselskabet54procentafsvineneiHollandmod

60procentåretfør.DetskriverLandbrugsavisen.

Vionsslagtetalvarsidsteår7,6mio.svin.Åretførvartallet8,2mio.svin.

VION FÅR FÆRRE GRISE

EnlangrækkeafDanishCrownsjapanskekunderfikmulighedforatmødestatsministerLarsLøkkeRasmussen,dahansammenmedblandtandreKjeldJohannesenvarafstedmedenerhvervs-delegation.

EttredagsintenstprogramgavDanishCrownmulighedforatinviteredevigtigstejapanskekundermed.Turenvarenkæmpe-succes,menerDC’søverstechef.

-DanishCrownseksporttilJapanmatcherdensamlededanskeimportfralandet,såvierenbetydningsfuldspilleridetmarked.SamtidigerJapanetvigtigtmarkedforos,ogatkunnemødedejapanskekunderiselskabmedvoresstatsministersenderetstærktsignal,sigerKjeldJohannesen,CEOforDanishCrown.

Turengavogsåanledningtilatdrøftevigtigespørgsmålmedjapanskeerhvervsorganisationer,ogherbrugteKjeldJohannesenmulighedenforatbringeenfrihandelsaftalemedEUop.

-Detvarderfrajapansksideenmegetpositivstemningomkring,ogspørgsmåletblevogsåbragtoppolitisk.

fwbi

kJELD mED LØkkE I JAPAN

Detervelkendt,atViagrakanpeppesexlivetop.Menatdetogsåskullegældesvinekød,ernoknytfordefleste.Ikkedestomindreerdet,hvaddenkvindeligepræsidentiArgentina,CristinaFernández,hargjortsigtiltalsmandforifølgenyhedsbrevetFoodwire.

Efterathavetilbragt,hvadderomtalessomentilfredsstillendeweekendmedsinmand,hvorparrethavdespistgrilletsvinekød,anbefalerhunåbenbartvarmtsvinekød.

-Jegharfundetudafnoget,jegikkevidsteiforvejen:atspisesvinekødforbedrerditsexliv.Ogjegvilmene,atdeterendelmerefornøjeligtatspisesvinekødendattageViagra,sigerhun.

Medtilhistorienhører,atdenargentinskeregeringgernevilreklamereforsvinekød,daprisenpåoksekøderstegetenormt.

SVINEkØD SOm ELSkOVSmIDDEL

Kjeld Johannesen deltog i den erhvervsdelegation, der var med den danske statsminister i Japan.

Kvalitetsbevidstedanskerefårnuendnuenmulighed,nårdeskalnydeenlækkerbrunchsøndagmorgen.

gØLpræsentererenheltnyebrunchpølsemedchorizo.Formåletmeddennyepølseeratgiveforbrugernemulighedforatfådenheltrettebrunchpølse.

-Femprocentafalledepølser,derbliverspistiDanmark,bliverspisttilbrunch.Mentalleneviserogså,atmegetfåafdepølsererdecideredebrunchpølser,fordi

BRUNCH-PØLSE mED TEmPERAmENT OG SmAGgØLLANCERERENSPANSKINSPIRERETBRUNCHPØLSEMEDCHORIZO.

mangeistedetbrugerforeksempelcocktailpølserellergrillpølser.Derforpræsenterervinuetmegetvelsmagendealternativ,dererspecieltlavettilbrunchbordet,fortællerCategoryManageriTulip,MadsAagaardJensen.

Dennyepølseindeholder11procentchorizo.Detgiverenmerekraftigsmag,derpassergodtsam-menmeddeprodukter,derellershørertilengodbrunch.

ruma

Den nye brunchpølse

er i handlen.

9KROgEN

DET kOSTER 25 kRONER, NÅR DE DANSkE kOmmUNER SkAL RENSE EN kUBIk mETER SPILDE VAND. NÅR DANISH CROWN SELV kLARER RENSNINGEN, ER PRISEN kUN 16 kRONER.

DanishCrownerienrækkeindslagiDRblevetbeskyldtforikkeatbetale,hvaddetkosteratrenseslagteriernesspildevandidekommunalerensningsanlæg.DenudlægningertekniskdirektøriDanishCrown,SørenEriksen,overhovedetikkeenigi.

Tværtimodlæggerhandokumen-tationfrem,derviser,atDanishCrownbetalermereendfuldpris.DelsbetalerDanishCrownendelafregningenforborgerneshushold-nings-spildevand,ogdelserdetlangtdyrereatfårensetspilde-vandetidekommunalerensnings-anlægiforholdtil,hvadvirksom-hedenselveristandtil.

FOrSKEl pÅ Ni KrONErEnopgørelseviser,atdengennem-snitligeprisilandets98kommunerforatfårensetspildevander25,20kronerudenmoms.

AF LISBETH CARØE

- DaNiSH CrOWN BETalEr, HVaD Vi SKal. Vi OVEr-HOlDEr lOVEN.Søren Eriksen, teknisk direktør.

Forskelleneraltsåpå9kronerog23ørepr.kubikmeteraleneudfraengennemsnitsberegning.

Opgørelsenvisernemligogså,atderermegetstorevariationeridekommunalepriserforspildevands-rensning.Spændetgårfra16,30til62,50kronerpr.kubikmeter.

MErE END FUlD priS-Detdokumenterer,atDanish

tydepå,atborgerneidissekom-munerprofitereraf,atderliggerenfødevarevirksomhed,somhargivetetordentligtbidragtilkloakkassenimangeår,sigerSørenEriksen.•

Crownbetaler,hvadviskal.Viover-holderloven,ogvibetalermereendfuldprisforatfårensetvoresspilde-vand,understregerSørenEriksen.

EtafkritikpunkterneiDR’somtalevar,atprincippetom,atforurene-renbetaler,tilsyneladendeersatudafkraft.Detblevkaldtskjultstatsstøtte,angiveligtydetaffrygtforatmistelokalearbejds-pladser.MendetafviserSørenEriksenkategorisk.

-Detkanfordetførstealdrigværestatsstøtte,eftersomrensningenerenkommunalopgave.Fordetandetviseropgørelsen,atidekommuner,hvorderliggerslagte-rier,erspildevandetbilligereendiendanskgennemsnitskommune.

-Vikanenddase,attakstenforatfårensetspildevanderstegetefterkommunalreformen.Kommuner,vihartaltmed,siger,atdetskyldes,deerlagtsammenmedkommunermeddårligekloakanlæg.Detkan

Esbjerg

30

25

20

15

10

5

0Fåborg Herning Horsens Ringsted Rønne Sæby

SpilDEVaNDSBETaliNG, UDValGTE SlaGTEriEr 2009 priSEr

Beløbeksl.moms,kr./m³

De røde søjler viser, hvad Danish Crown i 2009 har betalt for at få

renset sit spildevand i kommunale rensningsanlæg. Den vandrette lyseblå streg viser, hvad DC selv

kan rense spildevandet for, nemlig 15,97 kroner pr. kubikmeter, mens

den sorte streg er den gennem-snitlige kommunale pris, nemlig

25,20 kroner.

Den lave pris i Ringsted skyldes, at DC i sin tid var med til at

finansiere anlægsudgifterne til rensningsanlægget.

DC BETALER DYRT FORkOmmUNAL RENSNING

TilsammenligningkosterdetDanishCrown15,97kronerudenmomsatrensespildevandetpåslagterietiBlans,someretafdesteder,hvorvirksomhedenharegetrenseanlæg.

- Vi betaler mere end fuld pris for at få renset vores spildevand, siger

Søren Eriksen. Foto: Claus Petersen.

KROgEN10

Duftenafmadbredersigoverdelakeredebøgetræsborde,hvorslagteriarbejderneharsatsigtilrette.DeterfrokosttidpåDCiHer-ning,ogderermyldretidikantinen.

Bagkantinensdiskstårkantine-damerneogfyldertallerkener,tasterindpåkasseapparatetogsendermedarbejdernetilfrokostmedetsmil.

-Viservicererhelstkundernemedetsmiloggodthumør.

OrdeneerIreneJacobsens.Hunerkantinebestyrer.Sammenmedsithold,sombeståraffemkvinder,bespiserhunhverdagmellem200og300slagteriarbejdereogfunk-tionærerpåDanishCrownsslagteriiHerning.Ogdegørdetmedetsmil.

GOD MaD OG STEMNiNGIreneJacobsenogmedarbejderne

DEN GLADE kANTINEI kANTINEN PÅ DANISH CROWN I HERNING BLIVER mADEN SERVERET mED GODT HUmØR SOm TILBEHØR.

-Visnakkedemegetom,hvadderkendetegnerengodkantine.Vikomfremtil,atdetvigtigsteforoser,athererengodogpositivstem-ning,sigerkantinebestyreren.

Deterkantinensfilosofi,atkun-derneskalhaveenopfattelseaf

I kantinen på DC i Herning bliver frokosten serveret med et smil. Her af kantinemedarbejder Lone Schmidt (t.v.) og kantine-bestyrer Irene Jacobsen.

kantinensometdejligtstedatvære,hvordekanfånogetgodmad,oghvordengodestemningerihøjsædet.

-Jeghåberda,atdenpositiveind-stilling,vihartiltingene,smitterafpåmedarbejderne,sigerIreneJacobsen.

SiG HVaD DU Vil HaVEVedbordenespisesder.Nogleharmadenmedhjemmefra,mensandreharkøbtdenikantinen.Alledem,Krogentaltemeddenneonsdagimarts,varmegettilfredsemedkantinen.

DeterderifølgeIreneJacobsenengrundtil.Ikantinenarbejderdenemligeftermottoet:Sig,hvadduvilhave,ogvivilgørevoresbedsteforatopfyldedet.

-Hvisderikkeligeerflerereje-madder,ogdererén,dergernevilhavedet,jamensåsmørervidaen.Deterjohurtigtklaret,oghvisdetkangørekundenglad,jamen,hvorforsåikkegøredet?Kunderneskalopleve,atvifaktiskstrækkeroslangtfordem,ogatvivilgøremegetforatgøredemglade,sigerIreneJacobsen.

rÅVarErNE Er ViGTiGSTIkantinenskøkkenstårViviChristensenogskrællergulerødder.

Påmorgendagensmenustårderstuvedeærteroggulerødder,ogdetvilleværenemmestatfågrønt-sagerneleveretskrællet,udskåretogfrosset.

Mensådanfungererdetikkeher.Deternemligikkekunhumøret,derskalværeitopikantinen.Detskalmadenselvfølgeligogså.Derforbrugerkantinenkunfriskeråvarer.Alterhjemmelavet,såvidtdetermuligt.

-Jegkunnealdrigdrømmeomatservereenfrikadelle,viikkeselvharlavet,sigerIreneJacobsen.

STOrT KaFFEBOrDMendereringenreglerudenundtagelser.Kantinenharikkeetseparatgrøntsagsrum,ogdemåderforikkeselvskrælledereskartofler,sådebliverleveret.Menselvdakantinenlanceredeetsønderjyskkaffebordmedover20forskelligekager,vardethelelavetfrabunden.

-Jeggiderikkealtidregnepå,hvaddererbilligst,fordegoderåvarerervigtigst.Derforprøverjeg,såvidtdetermuligtatundgåhalvfabrikata.Der,hvorviselvkanlavedet,dergørvidet,sigerIreneJacobsen.•

AF mETTE SEHESTED FOTO CLAUS PETERSEN

ikantinenhardiskuteret,hvadengodkantineer,oghvilkemåldegernevilsætteforkantinen.

- KUNDErNE SKal OplEVE, aT Vi STrÆKKEr OS laNGT, OG aT Vi Vil GØrE MEGET FOr aT GØrE DEM GlaDE.Irene Jacobsen, kantinebestyrer.

KORT NYT

11KROgEN

Bolsjekogning,tag-selv-bord,gratisgulerødderogsønderjyskkaffe-bordernogleafdeekstraordinæreaktiviteter,kundernekanopleveikantinenpåDCiHerning.Herharkantinemedarbejdernenemligsatsigfor,atderskalværeennyaktivitethvermåned,såkundernekanfåetafbrækihverdagenogharnogetatsefremtil.

-Manskalheletidensættesignoglenyemål,såmanikkegåristå,ogdetprøverviatgøre.Etafdemål,viharsatos,er,atvihvermånedvilgivekunderneennyoplevelse,sigerkantinebestyrerIreneJacobsen.

KaGE FOr EN Ti’ErEtsønderjyskkagebordkangodtlydesomendyraffære.Mendet

ET AFBRÆk I HVERDAGEN

KANTINENSMED-ARBEJDEREHARTAgET

ALTERNATIVEMIDLERIBRUgFORATgØRE

KUNDERNEgLADE.

vardetikke.For10kronerfikkundernefriadgangtilmereend20forskelligeslagskager.

-Tingeneskalselvfølgelighængesammen,menjegkiggerikkekunpåøkonomien.Jegserogsåpå,hvil-kenoplevelsevikangivekunderne,sigerIreneJacobsen.

Hununderstreger,atdeterenmedarbejderkantine,ogdeselv-følgeligskalhavemestmuligtforpengene.

Idecembervillekantinengernehyggelidtekstra.Derforvardermandelgaverhverdag,ogendecemberdagbredteduftenaffrisklavedebolsjersigikanti-nen–selvfølgeligmedgratissmagsprøver.•

aNiTa NiElSEN:Hvad synes du om kantinen? -Jegsynes,denersupergod.Jegspiserhernæstenhverdag,ogjegsynes,madensmagerrigtiggodt.Deterenrigtiggodkantine,vihar.

Hvad, synes du, er det bedste ved kantinen? -Atmadenerhjemmelavetogharenhøjkvalitet.Ogsålaverdemangegodeaktiviteter.Foreksempelmandelgaverneidecemberogdetsønderjyskekaffebord.

JaN BrØND: Hvad synes du om kantinen? -Jegsynes,atkantinenerrigtiggod.Mankansmage,atdeterfriskeråvarer,debruger.Ogsåerdetrigtiggodtmeddeinitiativer,kantinenharlavetpådetseneste.Viharhaftetparmåneder,hvorderharværetgratisgulerødder.Detvaretgodtogsundtinitiativ.

Hvis du skulle ændre noget ved kantinen, hvad skulle det så være?-Viharsnakketlidtom,atdetkunneværerartmedenkantineordning,hvorvibetaleretbeløboverlønnen,ogsåkanvispisealtdet,vivil.

SUSaNNE BErTElSEN:Hvad synes du om kantinen? -Denharetrigtiggodtudvalg,ogsåerdenblevetbilligere.Dereretrigtiggodtudvalgafsmålækretingtilkaffepausen.

Hvad er det bedste ved jeres kantine? -Atdeersåkreativeogheletidenfinderpånyeting,somforeksempeldetsønderjyskekaffebord.

AF mETTE SEHESTED

USAsstørsteslagteriselskab,Smith-field,tjenerigenpenge.Idetsene-stekvartalopnåedeselskabetetresultatpåknap200mio.kronerDet

skalsespåbaggrundaf,atSmith-fieldhavdeetunderskudpåenhalvmia.kroneridettilsvarendekvartalåretfør,skriverLandbrugsavisen.

Fremgangenersketpåtrodsafennedgangiomsætningpå12procent.Nedgangenskyldesblandtandet,atselskabetharslagtetsyvprocentfærresvin.

Tilgengældharselskabetsparetpåomkostningerneefterathavelukketseksanlægsomledienrestruktureringsplan.

Denheltstoreforbedringafindtje-ningenskyldesdog,atunderskud-detiselskabetsegenproduktionafslagtesvinerreduceretmedknap

200mio.dollarelleroverenmia.kroner.Produktionsomkostningererfaldetmed16procent,ogdeternoget,derkanmærkespåindtje-ningen,notereravisen.

Smithfieldharenårligomsætningpå65mia.kroner.•

USA-SLAGTERI TJENER IGEN PENGE

DEN GLADE kANTINE

krogEn12

HVAD ER 5S?5Shandleromatsættetingisystemer.5S

handlerom,atarbejdetkanblivegennemført

effektivtogsikkert,samtidigmedatder

løbendebliversetpåmuligeforbedringer.

DE 5S’Er:1S–Sorterogsmidvæk

2S–Systemitingene

3S–Systematiskrengøringogvedligehol-

delse4S-Standardiseringafrengøring,vedligehol-

delseogarbejdsgange

5S-Selvdisciplin

RYD SÅ OPDETERBLEVETLETTEREAT

FINDEDET,MANSKALBRUgEPÅLAgRENEISÆBy.DEER

NEMLIgIgANgMEDATRyDDEOP.ENOPRyDNINg,

DERSPARERTID–OgPENgE.

DanishCrownsdatterselskabDAT-SchaubharindgåetaftaleomatovertagedennewzealandsketarmvirksomhedWaikiwiCasingsLtd.per1.februar2010.WaikiwiCasingsproducererlammetarmebase-retpånewzealandskelam,dergiverengodkvalitettilfremstillingafblandtandetwienerpølser.

Selskabeterenmellemstortarmvirksomhed,derbeskæftiger18fuldtidsansattemedarbejdere.Dererderforopnåetenighedom,atDAT-Schaubovertageralleaktiviteteriselskabet,derbeskæftiger18fuldtidsansattemedarbejdere.

-Viertilfredsemed,atvoresstrategiomatværerepræsenteretpåallevoresbetydeligemarkederogsåharkunnetrealiserespåforsyningsområdet,danewzealandskelammetarmemeddereshøjeensartedekvaliteteretvigtigtelementietkompletsortimentafnaturtarme,sigerDat-SchaubskoncernchefJanRoelsgaard.•

Pauseerligemedpølse,ogpølseerligmedSteff-Houlberg.Detertanken,nårSteff-HoulbergiårforalvorspringerudsomDanmarksfodboldpølsenummer1.

IforvejenbliverderkonsumeretmasserafSteff-Houlbergpølserrundtomkringpådedanskefodboldstadions.Meddennyekam-pagneskaldetudnyttestilogsåatstyrkedetailsalget.

-Vioptrædersometsamletmærke,ogmåleteratstyrkesalgetafSteff-Houlbergpølserbådeibutikkerne,hospølsevogneneogselvfølgeligpådedanskefodboldstadions,sigerCategoryManagerMadsAagaardJensenfraTulip.

Steff-Houlberglancerertonyefodboldvarianteributikkerne,hvorpakkernesdesignerhentetfradeklassiskedanskeHummel-trøjerfra1984ogmednavneneK.RydderogF.Rankfurter,derdækkeroverenkrydderfrankfurterogenklassiskfrankfurter.

Udoveraktiviteterifastfood-butikkerogdetailhandlenbliverSteff-HoulbergsamtidigsponsorforNationensCup,somerenfodbold-turneringafvikletafDBU,hvorallekandeltagei13stævneroverhelelandet.•

WULFFmORGENTHALER

© wulffmorgenthaler - af mikael wulff og anders morgenthaler.

DAT-SCHAUB NU OGSÅ I NEW ZEALAND

PAUSE LIG mED PØLSE

13KROgEN

AF THILDE DANIELSEN LARSEN

Destorelagre,desmålagre,tavle-rummene,værkstederne–allerum,derindeholderteknik,skalhaveenomgangpåslagterietiSæby.

-Detvarikketilatfindenogetfør,ogdetstjaldentid,viskullebrugepåatreparereiproduktionen,sigermaskinchefiSæbyChristianFrederiksen.

Hanermandenbagoprydnings-projektet.Ideenkomtilhampåetvedligeholdelseskursus,hvorhan

RYD SÅ OPbesluttede,athanvilleindføre5SisinafdelingiSæby.5Seret5-trinsoprydningsprogram,derskalhjælpemedatgørekaostilkosmos.

Før: Tingene var kastet ind på hylderne.

- DEr Er pENGE i aT rYDDE Op.Christian Frederiksen, maskinchef.

ET År pÅ BaGENAlleitekniskafdelingharstøttetopom5S-projektet,derharkørtsidenapril2009.

Nu: Det tager lang tid at sorterer i rodet. Specifikke fagpersoner skal tage stilling til hver en møtrik og finde ud af, om den skal smides ud, eller om den kan bruges. Foto: Christian Frederiksen.

-Allekanse,deterenfordel,atvived,hvilketingvihar,oghvorvihardem,sigermaskinchefen.

Hanfortæller,atdetersket,dererblevetbestiltvarerhjem,deralle-redelåetstedpåderodedelagre.

FÆrrE FEJl-Nårdererordenpålagrene,såbegårvifærrefejl.Viskalikkebrugelangtidpåatfindetingene,ogsåkanviydeenmegetbedreserviceiproduktionen,sådenhurtigerekommeropatkøre.Pådenmådeerderpengeathentevedatryddeop,sigerChristianFrederiksen.

Mendeterletteresagtendgjortatfåstyrepåsamtligeca.30lagreogteknikrum.Deflestestedereroprydningennåettiltrin2.Detvilsige,attingeneerblevetsorteretogsatisystem.

Hvornårprojekteterfuldstændigfærdigt,vedmaskinchefChristianFrederiksenikke.

-Menfærdige,detblivervi,sigerhan.•

SÅDaN lØSEr DU SUDOKUSudokuudfyldesvedatskrivetalidetommefelter,såhvervandretrække,hverlodretrækkeoghveraf3x3-kasserneindeholdertallene1-9.

God fornøjelse!

B: S

vær

A: L

et

9 6 7 2 4 1 3 5 88 4 2 5 9 3 1 6 75 1 3 6 7 8 9 2 41 5 4 7 8 2 6 9 32 9 6 4 3 5 7 8 13 7 8 9 1 6 2 4 54 2 1 8 6 7 5 3 96 3 9 1 5 4 8 7 27 8 5 3 2 9 4 1 6

2 5 7 3 6 8 4 1 96 8 9 1 7 4 2 3 51 4 3 5 9 2 8 6 77 1 6 4 5 3 9 8 23 9 4 8 2 7 6 5 15 2 8 6 1 9 3 7 48 3 2 7 4 1 5 9 69 7 5 2 3 6 1 4 84 6 1 9 8 5 7 2 3

KROgEN14

2 5 7 3 6 8 4 1 96 8 9 1 7 4 2 3 51 4 3 5 9 2 8 6 77 1 6 4 5 3 9 8 23 9 4 8 2 7 6 5 15 2 8 6 1 9 3 7 48 3 2 7 4 1 5 9 69 7 5 2 3 6 1 4 84 6 1 9 8 5 7 2 3

HererløsningernepåSudoku-opgavernepåside13:

Løsn

ing:

B

Løsn

ing:

A

• Antalletafsvin,somDanishCrownslagter,erfaldetmedmereend3½mio.overdesenestefireår.Detviserstatistikkenover,hvormangesvinviharslagtetårforår:

• 2004/05:19.317.412svin

• 2005/06:18.595.595svin

• 2006/07:17.683.033svin

• 2007/08:17.233.095svin

• 2008/09:15.671.762svin

VIDSTE DU AT…

9 6 7 2 4 1 3 5 88 4 2 5 9 3 1 6 75 1 3 6 7 8 9 2 41 5 4 7 8 2 6 9 32 9 6 4 3 5 7 8 13 7 8 9 1 6 2 4 54 2 1 8 6 7 5 3 96 3 9 1 5 4 8 7 27 8 5 3 2 9 4 1 6

AF FRANk WINTHER

NYT GRILL-BRAND FRA DCOksekødsdivisioneniDanishCrownervedatværeklartildenstoregrill-sæson.Ialttrenyeoksekøds-produkterermed,nårgrillbakkernelanderudeibutikkerneinæsteugeienheltnyindpakning.

FlaMMESKriFT-grill-pakkerneharfåetderesegetbrand-grill’it-dermedflamme-

AF RUNE JUNGBERG PEDERSEN

Råvarerneerafgørendeforatlaveengodpizzapåtid.Detvedkvali-tetsassistentRonniChristensenfraTulipiSvenstrup.Hanernemligverdenshurtigsteleverandør.

VERDENS HURTIGSTE

LEVERANDØR ER FRA TULIP.

SammenmedandreleverandørerfraheleverdenharRonniChristensenværetenturiEnglandforatbesøgeDominos.Verdensstørstepizza-kædehavdearrangeretbesøgetmeddetformålatgiveleveran-dørerneenstørreforståelseafdetdagligearbejdeivirksomhedenogetbilledeaf,hvormegetkvalitetenafeksempelvistoppingsbetyderforatkunnelevereetfærdigtkvalitets-produkttilkunderne.

Alleleverandørervarenturikøk-kenetforselvatlaveenpizzapåtid,oghervarRonniChristensenklarthurtigereenddeøvrigedelta-

skriftgørforbrugerneopmærk-sommepå,atindholdeterligetilatlæggepågrillen.Serienerfællesforhelekoncernen,ogdervilderforværebådeokse-,svine-ogøkolo-giskkødideforskelligepakker,sigerproduktudviklerPiaMejlKrautwald.

3½ mIO. FÆRRE SLAGTESVIN

PIZZABAGER

Danskernekanogsåsefremtilatsættetænderneimarineretskinke-flanksteakogwhiskymarineredenakkekoteletter.Dertilkommeretparnyeøkologiskegrillprodukteriformafmignonbøfferogøko-hakkebøffer.

TrE NYE prODUKTErFraOksekødsdivisionenerderiårlagtekstrakræfteriatudvikletrenyeprodukter-hvidløg/urtema-rineretflanksteaks,kalvemignon

gere,nårdetgjaldtomatlaveenvelsmagendePeperoniPassion.Detformåedehanatgørepå1minutog26sekunder.

piZZa pÅ 15 MiNUTTErKvalitetsassistentenfraSvenstrupsynes,detvarrigtigspændendeatse,hvordanenstorverdens-omspændendevirksomhedsomDominosarbejder.Hanbemærkedeikkemindstdeproblemer,detgiver,hvispeperonienikkeerslicethelt.

-HosDominoserhastighedenafgørende.Dermåmaksimaltgåetkvarterfrakundenbestiller,tilpizzaenerfærdig.Sådetikkesmart,hvisskivernehængersam-men,nårderertravltikøkkenet.Detsløverheleprocessenogerfru-strerendefordeansatte.Debliverheletidenmåltpå,atdeproducerernok,sigerRonniChristensen.

HanforlodderforEnglandmedetklartmålomatsætteendnumerefokuspåkvalitetenafdetoppings,derbliverproduceretiSvenstrup.•

medwhisky-marinadeogengrill-bakkemedhakkebøfferogokse-medaljonermedwhisky-marinade.

-Nårviudviklernyeprodukter,startervimedatsepåsidsteårssællerter.Hvadsolgtegodt,oghvadsolgtemindregodt.Derefterkombinerervidenvidenmedderesultater,vifikfravoresstoregrill-undersøgelse,hvorvispurgtedan-skerneomderesgrill-vaner.Ogdetgiverosdetbedsteudgangspunktforatrammedengodegrillsmag,forklarerPiaMejlKrautwald.•

Ronni Christensen kan hurtigt smække en pizza sammen. Privatfoto.

15KROgEN

JUBILARER APRIL-mAJ

BLANS6.maj201025årsjubilæumJan HinzeMester,produktion

ESBJERg29.april201025årsjubilæumper KrabbeSlagtegang

5.maj201040årsjubilæumSolveig NielsenPakkeri,skærestue1

17.maj201025årsjubilæumSøren Bøgholm HansenHåndværker

FÅBORg13.maj201025årsjubilæumTorben andsagerUdbening,aftenhold

20.maj201035årsjubilæumSvend Erik anderssonTekniskafdeling

HERNINgSD25.april201025årsjubilæumGerhardt SobottaSkærehallen

25.april201025årsjubilæumandreas ibsenMestersvend,hovedafdeling

15.maj201035årsjubilæumOle KirkebyDetail

20.maj201025årsjubilæumHelle Joan pedersenPakkeri

20.maj201035årsjubilæumErik B. ErlandsenDetail

HOLSTEBROOD19.maj201040årsjubilæumJens Erik ByskovSlagtekæden

HORSENS24.april201025årsjubilæumErnst a. JakobsenOpskæringen

29.april201025årsjubilæumBjarne Søgård HansenMester,produktion

30.april201025årsjubilæumHans Erik HansenKar-udsortering

12.maj201025årsjubilæumFinn lerchenfeld JensenOpskæring

RINgSTED29.april201025årsjubilæumJan Erik andersenSkærestue3

29.april201025årsjubilæumrené aksel HaxgartSlagtekæden

4.maj201040årsjubilæumEbbe philipsenSkærestue1

6.maj201025årsjubilæumHeidi Gull-Maj HansenDat-Schaub

12.maj201035årsjubilæumFinn larsenUdlæsning

15.maj201025årsjubilæumNiels Henrik HansenSkærestue3,service

19.maj201040årsjubilæumHanne Z. pedersenSlagtekæden

20.maj201035årsjubilæumErik Stengård HansenSlagtekæden

RØNNE28.april201035årsjubilæumKenny HansenUdbening

22.maj201035årsjubilæumNiels Erik Kofod OlsenPakkeri

SÆBy22.april201025årsjubilæumErik Hyttel Jensenfersk/frys

27.april201025årsjubilæuminga SimonsenKam-afdeling

28.april201040årsjubilæumpoul Erik JensenKam-afdeling

20.maj201025årsjubilæumManfred ChristiansenBrystflæsk-afdeling

20.maj201025årsjubilæumTom NielsenForende-afdeling

AALBORg25.april201025årsjubilæumTonny NielsenSlagtekæden

SpiseKrogen

DET SKal DU BrUGETil 2 personer: 400gskinketern5x2x2cm4træspidsaltogpeber2spskpesto

KarTOFFElSalaT450gkogtekartofler2dlkvark1%,fromagefrais,A38elleryoghurtnaturel1-2tskDijonsennep2forårsløgeller1bundtpurløg

Grill-TOMaTEr4tomater-gernekryddertomater

SÅDaN GØr DUTændforgrillen.Lægspiddeneikoldtvand.

Kogkartoflerne,hvisdeikkeerkogte.

Rørkvarkelleretandetsurmælks-produktmedsennepogsmagtilmedsaltogpeber.Vendkartofleriskiverogfintsnittetforårsløgi.gemlidtgrøntforårsløgtilpynt.

Dupkødettørtmedkøkkenrulle.Krydrmedsaltogpeber.Sætskinketernenepåspidogstegdempågrillellerstegternenehverforsigpåengrillpandeca.2minutterpåhverside-ca.10minutterialt.Ternenefragrillpandensættespåspid.Penslmedpesto.

Halvertomaterne,krydrmedsaltogpeberogstegdempågrillenellergrillpanden.

Opskriften er fra Danish Meat Association og er udarbejdet af Sandra Leigh Draznin.

Du kan finde flere opskrifter på www.danishcrow.dk.

GRILLEDE SkINkESPIDmEd pEsto og grill-tomatErSolentitterfrembagskyerne,blomsternespireropafjorden,oggræssetervedatværegrøntigen.Foråreterkommet!

Selvomdetikkeervejrtilatsiddeudeogspise,kanmansagtenstagegrillenfremalleredenu.

Derforfårduherlidtinspirationtilnemogdejligaftensmadfragrillen.

Velbekomme!

UDGiVEr

DanishCrown,Marsvej438960RandersSØ

rEDaKTiON

LisbethCarøe(redaktør)ogAnneVillemoes(ansvarshavende)

rEDaKTiONEN Er aFSlUTTET

9.april2010

OplaG5.000eksemplarerKONCEpT OG DESiGNCZOOTrYKSkiveFolkebladRotation

Har DU EN GOD iDé? Harduenidétilenhistorie?Erderenartikel,dusavneratlæseiditmedarbejderblad?Elleretemne,dusynes,trængertilatblivesatfokuspå?Sågribfatiditlokalemedlemafredaktionsudvalget,ellerringellermailtilKrogensredaktørLisbethCarøepå89191407ellerlica@danishcrown.dk

rEDaKTiONSUDValGET

Maria Grau slagteriarbejder,Blans

Flemming Nielsen slagteriarbejder,Herning

Johnny Winther slagteriarbejder,Sæby

per laursen fabrikschef,Horsens

per lund Nielsen tillidsmand,NNF,ODHolstebro

Tina M. Madsen kvalitetschef,ODHerning

lotte lind Holm HR-konsulent,Randers

Mette Sehested journalist-praktikant,Randers

lisbeth Carøeredaktør,Randers

IløbetafdesenesteugerharmankunnetopleveDanishCrownistortsetsamtligemedieriDanmark.Historierneharværetmange–ogmegetforskellige.Ligefraenheltigennemsobergengivelseafvirkelighedentilfuldstændigmisforståedeudlægninger.ViharoplevetekspertersiddeiTVogdiskuterevoresudvikling.Viharsetjournalisterbesøgemedarbejderebådepåarbejdeogderhjemme,ogviharsågaroplevetenandentypeekspertersiddeiTVogdiskuterevoresmediehåndtering.

Ivirkelighedenerdetmegetbanalt.HvisikkedererslagtesviniDanmark,såerderhellerikkeslagterier.Hvisikkedererslagterier,erderhellerikkeslagteriarbejdspladser.

Igennemmereendtoårharsvine-producenternehaftunderskudideresproduktion,fordidedanskeproduktionsomkostningererforhøje.Herkunnevivælgetoudveje.Entenkunneviladeståtilogsesvineproduktionenforsvinde–ogdermedarbejdspladserne.Ikkekunpåslagterierne,menogsåi

EN ANSVARLIG BESLUTNING

byggeriet,ivedligehold,blandthåndværkerneosv.

Ellerogsåkunnevigøre,somvihargjort–væreansvarligeogtagefatindenforalleområderafvirksomhedenDanishCrown.Fåforbedretindtjeningenogfåsænketomkostningernepåalleområderivirksomheden.

Foretårsidenvartillidenblandtvirksomhedensejerepåvejtilatforsvinde.Detvardengangtydeligtpåmøderne–ogenddaimediebilledet.Hvistillidenervæk,erråvarenogsåvæk–ogdermedarbejdspladserne.

MendetsenesteårsmassiveindsatsmedDCFuturehargjortdetmuligtatvendebilledet.Vierpåvejtilenfornuftigafregningtilejerne,ogdekvitterermedattropåfremtidenforenstordansksvineproduktion.

Detærgrermigmeget,atdetikkelykkedesosatlandeenaftaleogdermedsendeetfællessignaltilejerne–isærefterdenindsatstil-

lidsmændeneharlagtfordagen.Alleredeijanuarlagdeviforslagtilenaftalepåbordet–etforslag,somblandtandetindeholdtenjobforsikring.Detkunnemanseherpåsidenijanuar-nummeret.Enpuljepåetto-cifretmillion-beløb,derskullesikremedarbej-derneyderligereitilfældeafafskedigelser.Alligevellandedeforhandlingernepåetforslag,somøgervoreslønomkostningermed50mio.kroner,ogdeterdenheltforkerteretning.Påalleandreområderharviskåretindtilbenet,såde50mio.kronerskalfindespåenandenmåde,ogdetsvarertildetiltag,vinuharsativærk.

Somansvarliglederharjegaf-givetetløftetilejerneomatgøredetattraktivtatleveresinegrisetilDanishCrown.Detløftelevererjeg–ogsåselvomdetkostersværebeslutningerundervejs.DCFuturehandlertrodsaltomvirksomhedensfremtid,ogdenstårvisammenom.

Mange hilsnerkJELD JOHANNESEN