Upload
nguyennhu
View
224
Download
3
Embed Size (px)
Citation preview
InformationKvantum BålstaCatering
Vi har fullskaligt butikskök, bageri och kondi-tori som tillsammans erbjuder dig massor av läckerheter. Denna folder ger ett smakprov av vad vi har att erbjuda. Vill du veta mer eller har övriga önskemål så tveka inte att fråga oss.
Vi fixar det mesta!
För mer bilder och denna folder digitalt surfa in på vår hemsida
www.kvantumbalsta.se
Välkommen med din beställning!
BESTÄLLNINGBeställningen görs minst 5 vardagar i förväg,
med reservation för storhelg/högtider. Önskar du catering för fler än 40 personer,
beställning av bröllop-, dop och begravningstårtor samt egna
specialbeställningar, uppskattar vi om du kan hålla längre framförhållning.
LEVERANSDu hämtar själv vid delikatessdisken. Vid
stora beställningar finns även möjlighet att hämta din leverans via vårt varuintag.
När du vill beställa ring eller kom in och tala med oss mellan klockan 08.00 - 16.00.
BETALNINGDu betalar i samband med hämtning av
leveransen, detta sker vid vår kassalinje och vi tar emot kort, kontanter och rikskuponger.
KONTAKTICA Kvantum Bålsta Box 33 746 31 Bålsta
Butikskök/catering: 0171-414 885Bageri/konditori: 0171-414 898
www.kvantumbalsta.se
VälkommenBBBÅLSTAS BÄSTA
Egen tillverkning - hög kvalitetICA Kvantum Bålsta
Camilla Ilona Malin
SmörgåstårtorFyllning
Våra smörgåstårtor kan beställas med olika fyllningar. Våra standardfyllningar är skink-
fyllning och tonfiskfyllning. Tårtorna är i jämt antal upp till 14 bitar/fat.
Lapporten
Fyllning med renstek-sröra med smak av pep-parrot. Garneras med samisk skinka, vildsvins-skinka, västerbottenost, mörkelpaté, renstek, ox-botten salami, älgkorv
och hjortronsylt.
Italiensk
Fyllning med soltorkade tomater och Philadel-
phiaost, Garneras med sopressa veneta, fikon, prosciutto, mortadella, mozzarella, rucola och
oliver.
Laxtårta
Fyllning gjord på rökt, inkokt och gravad lax.
Garneras med lax, räkor, svart rom, gurka
och citron.
GarneringVåra standardgarneringar är
handskalade räkor, skinka, ägg, ost, lax och rom. Alternativt brieost, rostbiff, skinka,
salami, mortadella och kalkon.
Vår mission
Inte alldeles sällan hamnar vi i situationer med nya kunder där vi får höra
“Oj vad stort det är här” Vi tycker dock fortfarande att vi är en liten lada på landet. Men däremot har vi en målsättning i klass med de finaste storstadsbutikerna. Vi job-bar varje dag målmedvetet för att alltid priori-tera kvalité och att alltid erbjuda dig som kund
det där lilla extra. I vårt bageri hittar du t.ex. alltid dagsfärskt bröd och i vårt butikskök har vi
mycket god erfarenhet av catering.
Jag törs lova att det märks på smakerna!
Välkommen till den lilla butiken med den stora målsättningen.
Med personal
Malin LinnéaAnnSmörgårtor, tårtor, delikatesser, bröd och catering!
Anna-LenaCamilla Rebecka
Special
Bomber
Gluten & laktosfritt Vi har också laktos och glutenfria alternativ till smörgåstårtan. Tårtorna är i jämt antal
upp till 14 bitar/fat.
Ishavsröra med dill och röd rom på färskt mjukbröd. Garneringen består av ägg, hand-skalade räkor, körsbärstomater, citron, gurka, dill och persilja. Finns i två olika storlekar, 3-4
eller 10 personer.
Skinkfyllning på färskt mjukbröd. Garnerin-gen består av skinka, rostbiff, kalkon, salami,
gurka, tomat och physalis.
Övrigt I våra smörgåstårtor använder vi enbart råvaror av högsta kvalité. Vid speciella
önskemål är vi mycket tillmötesgående.
Vegetariskt Vi erbjuder självklart vegetarisk garnering för
dig som önskar.
Räkbomb
Köttbomb
Bufféer
Exotisk bufféGrillad rostbiff, prosciutto, rökt kalkon, rökt
skinka, potatissallad (vitlök eller original), desser-tost och rikligt med exotiska frukter.
Sammanlagt 130g kött, 250g potatissallad.
Italiensk bufféMortadella, salami sopressa veneta, gourmet-
grillad rostbiff, prosciutto, 130g kött. Pastasallad, caprezesallad (tomat och
mozzarella), oliver, soltorkade tomater. Rikligt dekorerad med frukt och grönsaker
efter säsong.
Kall bufféGrillad rostbiff, plommonspäckad karré, kokt/
rökt skinka, rökt/ pastrami kalkon. Till detta potatissallad 200g(vitlök eller original), mimo-sasallad 50g samt grönsallad. Dekorerad med
frukt och grönsaker efter säsong. Sammanlagt 130g kött per person.
FågelbufféKycklingspett, rökt kalkonbröst, kalkonsalami,
lufttorkad kalkon, cocoq-kyckling, tzatziki, pasta eller potatissallad, samt rikligt med frukter. Sam-manlagt 130g kött, 250g pasta eller potatissal-
lad och 50g tzatziki per person.
Övrigt Som alternativ till din buffé kan du välja vår egentillverkade potatisgratäng (mot tillägg)istället för pota-
tis/pastasallad. För våra bufféer gäller beställning för minst 8 personer.
Rostbifflandgång Grillad rostbiff, potatissallad, sallad, tomat, gurka, stjärnfrukt, persilja, rostad lök och
smör på ett landgångsbröd.
RäklandgångHandskalade räkor (150g), sallad, ägg,
majonnäs, körsbärstomat, gurka, citron, svart rom, dill och smör på ett landgångsbröd.
Havets landgångLaxgucka, skagenröra, skaldjurspaté, rökt
makrill, rökt och gravad lax, böcklingpastej, räkor, ägg, aioli och rom. Garneras med
gurka, citron och dill.
Lyxlandgång Handskalade räkor, lax, ägg, lantpaté, rödlöks
cumberland, cornichon, majonnäs, citron, dill, mimosasallad, rökt skinka, tomat, gurka, salami, brieost, paprika, persilja, smör och
sallad på ett landgånsgbröd.
Landgångar
BBBÅLSTAS BÄSTAUppläggningar
Dina önskemål - våra göromål Har du speciella önskemål till din bjudning?
Ring eller kom in och tala med oss, vi gör alltid vårt bästa för att just du ska bli nöjd
med det vi har att erbjuda.
Några exempel... Fisk&skaldjurs bricka, rökt&gravad lax,
fruktfat, kalla grillade kycklingklubbor och kycklingspett i olika smaker.
Egen tillverkning - hög kvalitetICA Kvantum Bålsta
Paulunbräck
Hos oss hittar du också självklart baguetter av högsta kvalité bland annat följande:
ost&skinka, kyckling & curryröra, skagenröra, tonfiskröra, laxröra, skinkröra, vegetarisk baguette samt rostbiff & potatissallad.
Rågsiktskaka med köttbullar och rödbets- sallad, eller anjovis och ägg. Ciabatta med
salami/brie, lufttorkadskinka/brie.
SmörgåsarVi börjar varje morgon med att hämta ny-bakade frallor och baguetter från vårt eget bageri som vi sedan gör iordning så att du snabbt ska kunna handla en färsk och fräsch macka. Dessa kan även förbeställas om ni behöver större mängder, t.ex. vid idrotts- evenemang eller kortare sammankomster.
Ostfralla
Rågrussin
Vallmofralla
Skinkröra
Ciabatta
Rågsiktskaka
Wraps sandwiches
&
Ni kan alltid få fräscha sallader genom att beställa av oss. Alla våra sallader görs av
färska råvaror från vår frukt&grönt- avdelning. I dessa kan du dessutom välja om du vill ha pasta, bulgur eller grönsallad. Här kommer några förslag. Kyckling-, ost&skink-,
tonfisk-, räk-, salami- eller grekisksallad.
Till detta kan du välja mellan följande dressingar: Rhode island, mango-
chutneydressing, currydressing, örtdressing, vitlöksdressing.
Sallader
Hos oss hittar du också ett gott utbud av wraps och andra goda sandwiches t.ex. clubsandwich, laxsandwich, kyckling & fetawraps eller kyckling & currywraps.
VickningKorgarVill du avnjuta någonting gott tillsammans
med nära och kära eller varför inte arbetskamraterna så passar dessa alternativ
bra efter middagen!
OstbrickaDu kan själv välja produkter från vår manuella ostdisk
eller låta oss göra hela jobbet åt dig.
Pubkorg(8-10 personer)
Ölkorv, nötter, chips, gubbröra, knäcke, sticks mm.
Ostkorg 6 ostar, kex, marmelad och druvor.
Picknickorg (2 personer)
Charkuterier, potatissallad, baguette, ost, druvor vaniljhjärtan, choklad, jordgubbar & naturgodis.
Egen korgVi kan även hjälpa dig med att ordna en korg utifrån just dina önskemål. Choklad-korg, presentkorg, födelsedagskorg eller
något annat förslag som vi kommer överens om.
Exotiskt fruktfatÄven här kan du välja dina favoritfrukter
eller låta oss välja åt dig.
Vi kan även erbjuda Janssons- & skinkfrestelse
BBBÅLSTAS BÄSTA
Egen tillverkning - hög kvalitetICA Kvantum Bålsta
Bröd från vårt eget bageri
Alltid dagsfärskt!Allt det bageribröd och kaffebröd som finns i våra diskar är dagsfärsk. Hos oss
går alltid högsta kvalité först därför bakar vi t.ex. allt vårt bröd med äkta smör.
Stenugnsbakat bröd Vi erbjuder flera olika sorters surdegs-bröd. Alla surdegsbröden bakas i vår stenugn tills de får den där perfekta
frasiga ytan. Detta sortiment jobbar våra skickliga bagare kontinuerligt med att både förbättra men framförallt förnya
hela tiden. Så att du alltid ska hitta något nytt och gott när du är på besök hos oss.
Några tankarBrytbröd och extrastora festlimpor är
vackra på buffébord. Småbröd är alltid populära. Och vad kan passa bättre till kaffet om inte färska bakverk från vårt
egna bageri där vi gör allt från grunden med kvalité i fokus.
Tala med oss så hjälper vi dig att välja det bröd som passar din tillställning och de
rätter du serverar.
Konditori/Bageri: 0171-414 898
Bröd utan jäst Vi har ett antal bröd som vi bakar helt utan jäst där jästkraften kommer från våra fina
surdegar. Bland annat Levain och Vikingbrödet.
Surdegarna Våra surdegar är grunden till det fina brö-det som vi dagligen bakar. Surdegen som
vi använder la vi grundreceptet till redan då vi startade för 5 år sedan och matas dagli-
gen för att alltid hållas vid liv till den dagliga produktionen.
PersonalenVi är 11 stycken som arbetar här och till-sammans har vi över 80års samlad erfar-enhet av bageri&konditoriverksamhet.Vi värdesätter vårt hantverk och låter
alltid kvalité komma i första hand. Det är VI som gör ditt dagliga bröd.
Bitar & bakelser Vi jobbar med ett flertal av de gamla och
traditionella recepten såsom princess-, buda-pest-, napoleonbakelse, bisqvier, dammsug-are, mazariner mm. Skulle du mot förmodan sakna just din favoritbit så tveka inte att tala med oss så ska vi se om vi kan ordna det.
Välkommen in till oss
Kaffebröd Vårt kaffebröd bakas med största omsorg på de finaste råvarorna. T.ex. använder vi
alltid äkta smör och grovstött kardemumma i alla våra vetedegar. Samtliga av våra kaf-febröd görs från grunden och handrullas
utav utbildade bagare. Visste du t.ex. att vår wienerdeg alltid kavlas på tradionellt sätt med 3 treslag och äkta smör i vårt bageri
här i butiken.
Konditori
Konditori/Bageri: 0171-414 898
Fika & bjudning I vårt konditori & bageri hittar du varje dag nybakade kondisbitar, kanellängder, bullar,
bakelser, stenugnsbakat bröd mm.
BBBÅLSTAS BÄSTA
Egen tillverkning - hög kvalitetICA Kvantum Bålsta
Traditionella tårtor Här bakas det tårtor varje dag. Allt bakas från grunden och vi är här tidigt på morgonen. Vi skapar ett tradionellt sortiment med ny-
bakat 7 dagar i veckan. Här hittar du bland annat, prinsess, frukt och schwarzwald för att
nämna de vanligaste sorterna.
Bildtårtor Vi hanterar dina bilder. Du levererar bilden
eller kommer med ett förslag så skriver vi sedan ut denna på ett sockerpapper som
placeras på din tårta och som också går att äta. Det går även bra om du hittar en bild på
Internet som du vill ha på din tårta.
Den stora dagen
Figurtårtor Har du önskemål om en figurtårta? Prata med oss, vi kan göra allt från
frihetsgudinnan till godzilla!
Ps. Vi gör även tårtor till
begravningar och dop.
Bröllop TårtorLåt oss hjälpa dig att sätta smaken på en av ditt livs bäs-ta dagar. Vi har utbildade konditorer som erbjuder allt från enklare tårtor på ställning till stora kreation-er där endast fantasin sätter gränserna. En bra bröllopstårta kräver en bra planering. När ni har bestämt er och vill beställa en bröllop-stårta kom in till oss. Tillsammans med er så tittar vi på bilder och pratar om hur ni vill ha det. Därefter kommer vi med ett prisförslag.
Vi hanterar bröllopstårtor till det lilla bröllopet likaväl som det stora. Antalet gäster är inte ett
hinder för oss. Vi har även dop och bröllopsfigurer.
Egen tillverkning - hög kvalitetICA Kvantum Bålsta
SmörgåstårtorGarnering - Räkor & lax 80:/bit
Garnering - Kött 80k/bit
Vegetarisk 85k/bit
Glutenfri 10k /bit
Räkbomb, 3-4 personer 159k/st
Räkbomb, 8-10 personer
Kött & skinkbomb, 3-4 personer
LapportenItalienskLaxtårtaSkagentårta, ca 2 bitar
650:
159:
900:
80:
95:
155:
/st
/st
/10 bit
/bit/bit/st
LandgångarRäklandgång 89k/st
Havets Landgång 115k/st
Lyxlandgång 95k/st
Rostbifflandgång 75:/st
BufféerExotisk 145k /person
Italiensk 145k /person
Kall buffé
Sommarbuffé
135k
155k
/person
/person
Fågelbuffé 135: /person
Egentillverkad potatisgratäng 20: /person
Uppläggningar 150k /kgSkaldjursfat Dagspris +
Kvantum BålstaCatering
+
Kött & skinkbomb, 8-10 personer 650: /st
Priserna gäller from 1 dec 2017
Skagentårta Lyx 95: /bit
+
Egen tillverkning - hög kvalitetICA Kvantum Bålsta
Garnityr som ingår: sallad, melon, druvor, physalis och kiwi
Tillval - dessertost (brieost, Saint Agur) 15: /person+
Garnityr som ingår: citron, dill
150k /kgInkokt lax Dagspris +
Köttuppläggning + /kg150k
Garnityr som ingår: majonnäs, sparris, morötter, citron, dill
Tillval - dessertost italiensk (brie, gorgonzola) 15: /person+
KONTAKTICA Kvantum Bålsta Box 33, 746 31 Bålsta
Butiksköket: 0171-414 885 www.kvantumbalsta.se
Beställningen görs minst 5 vardagar i förväg, med reservation för storhelg/högtider.
BBBÅLSTAS BÄSTASmörgåsar & frallor
SalladerKyckling
/st
Ost & skinkaRäkor
Sallad utan pasta:Grekisk
Wraps & Sandwiches
}Vegetarisk wrapKyckling, feta och couscouswrap
/st/st
LaxCeasarwrap /stKycklingCeasarwrap /st
- Clubsandwich- Kyckling & Curry- Havrevinkel med prosciutto- Laxgucka- Tonfisk- Skagen
Trekantssandwiches
Presentkorgar
KONTAKTICA Kvantum Bålsta Box 33, 746 31 Bålsta
Butiksköket: 0171-414 885www.kvantumbalsta.se
Beställningen görs minst 5 vardagar i förväg, med reservation för storhelg/högtider.
Frallor /st
Ost & skinkbaguette /st
Ostbaguette /st
Rågsiktskaka köttbullar & rödbetssallad
Rund räksmörgåsRund laxsmörgås
/st
/st
/st
Tonfiskfyllning
Enligt överenskommelse med butiksköket
/st
Kyckling & curryröra /st
Skagenröra /st
Rostbiff & potatissallad /st
Laxröra /st
Egen tillverkning med hög kvalitetICA Kvantum Bålsta
BBBÅLSTAS BÄSTA Priserna gäller from1 dec 2017
Rund skagensmörgås /st
/st /st /st /st /st /st
Pulled Porkwrap /st
Sallad med pasta: