La Agrotecnia

UNIVERSIDAD NACIONAL JOSÉ FAUSTINO SÁNCHEZ CARRIÓN

UNIVERSIDAD NACIONAL

JOSE FAUSTINO SANCHEZ CARRION

DEPARTAMENTO DE PRODUCCION Y SANIDAD

AREA DE FITOTECNIA E INGENIERIA AGRICOLA

MANUAL DE AGROTECNIA

Ing. Agr. Dionicio Luis Olivas

HUACHO-PERU 2008

MANUAL DE AGROTECNIA - 2008 Ing. Agr. Dionicio Luis Olivas

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INTRODUCCIÓN

El conocimiento del manejo agronómico de los cultivos es importante cuando se tiene como objetivo producir altos rendimientos a un menor costo y lograr ser competitivos.

Para lograr ello, es necesario tener en consideración todos los factores que intervienen en la producción agrícola, tales como una buena elección de semilla, oportunidad en las labores, riegos, etc.

El presente manual tiene como finalidad de servir como material de apoyo con el reforzamiento de conocimientos para aquellos que ya están laborando y como material de enseñanza para los estudiantes de Agronomía y profesiones afines al sector agropecuario.

Los temas que se han incluido en el presente manual empiezan desde el análisis de la situación de la agricultura en el Perú, continuando luego con el desarrollo del manejo agronómico como son desde la elección de la semilla, pasando luego a la preparación de terreno, siembra, control de malezas, plagas y enfermedades. Luego seguimos con el Riego, posteriormente con la fertilización. Finalmente concluimos con la cosecha, análisis económico y comercialización y la rotación de los cultivos.


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INDICE

1. LA AGROTECNIA Y LA AGRICULTURA EN EL PERÚ 3

2. LA PLANTA 10

3. LA SEMILLA 13

4. LABRANZA 20

5. SIEMBRA 30

6. CONTROL DE LAS MALEZAS 35

7. LAS PLAGAS AGRÍCOLAS 42

8. LAS ENFERMEDADES 52

9. LABORES SUPLEMENTARIAS 54

10. EL AGUA Y LAS PLANTAS 55

11. LA FERTILIZACION EN LOS CULTIVOS 61

12. LA COSECHA 69

13. LA POSTCOSECHA 69

14. SISTEMAS Y ROTACIÓN DE CULTIVOS 70

15. ANÁLISIS FINANCIERO DE LA PRODUCCIÓN 71

BIBLIOGRAFÍA 73

1. LA AGROTECNIA Y LA AGRICULTURA EN EL PERU


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El termino AGROTECNIA deriva etimológicamente de las palabras griegas AGRUM que significa TIERRA y TECNIA que viene de TÉCNICAS.

Por ello lo definimos como un conjunto de técnicas que utiliza el hombre en la explotación de los cultivos para lograr alcanzar el máximo de su potencial genético y así aumentar la productividad y mejorar la calidad de los productos cosechados, sin afectar el medio ambiente.

1.1. SITUACION ACTUAL DE LA AGRICULTURA EN EL PERU

A nuestro país siempre se le ha considerado como un país agrario, sin embargo existe controversias, porque solo el 6% (7 millones de has.) de nuestra superficie territorial esta dedicada a la agricultura, a diferencia de otros países tales como Argentina por ejemplo, que tiene 13% (33.63 millones de has) o Brasil que tiene 7% (58 millones de has.)

Existen autores que refieren que nuestro país es minero y no agrario (Linares, 2004) y de allí que se puede entender porque este Sector tan importante, esta rezagado.

Además, de lo antes mencionado, este Sector presenta una serie de problemas que impiden su crecimiento y por ello es muy importante conocerlos. Entre las principales podemos mencionar:

1.1.1. Estructura y tenencia de la propiedad agraria:

Existe una alta fragmentación de las unidades agropecuarias, así el 84% corresponden a superficies menores de 10 ha y que ocupan alrededor del 50% del total de la superficie cultivada. Esta situación constituye una gran dificultad para el desarrollo de economías de escala tanto en la compra de insumos como en la producción y la comercialización de sus productos.

1.1.2. Población rural y PEA en el sector agrario:

Para el año 2000, la población estimada del país fue de 25.7 millones de habitantes, de los cuales 7.1 millones de habitantes (30%) corresponde a la población rural. De otro lado, en el medio rural la actividad agraria absorbe al 31% de la PEA nacional.

1.1.3. Educación Rural:

Según los estudios realizados en este Sector, se encuentra que más de tres cuartos de los productores rurales tienen un nivel educativo menor o igual a la primaria, y sólo el 4% tiene un nivel superior (Gráfico 01).


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Esto constituye una gran barrera y el esfuerzo que se hace por organizarlos a través de la Cadenas Productivas muchas veces resulta en vano.

GRAFICO 1

Ningun nivel 20%

Primaria 59%

Secundaria 15%Superior 4%

No especifica 2%

NIVEL DE EDUCACION DEL SECTOR RURAL(Total: 1 751 000 Productores)

1.2. SUPERFICIE AGRÍCOLA

El Perú tiene una superficie territorial de 128 522 000 has de los cuales 7609 000 has. es área agrícola, tal como se observa en el Cuadro 01, 02 y Gráfico 02. Así también se aprecia que la Región de la Selva, cuenta con 4 612 000 has dedicadas a la agricultura, siguiendo la Costa y luego la Sierra con 1 636 000 y 1 361 000 has respectivamente.

La Región Costa es la que ha tecnificado más su explotación agrícola, por su cercanía a la Capital, al Aeropuerto y al Puerto del Callao, lo que le permite realizar intercambios comerciales con el mundo. A diferencia, la Sierra y la Selva, con ciertas excepciones, ven encarecidos sus productos por el transporte a los lugares de destino ya sea mercado nacional o internacional.

CUADRO 01: SUPERFICIE (miles de has.)

COSTA SIERRA SELVA TOTAL

Cultivo en limpio 1140 1341 2421 4902Cultivo permanente 496 20 2191 2707Pastos 1622 10756 5718 18096Producción forestal 172 2092 46432 48696Protección 10207 25160 18925 54292

13637 39198 75687 128522Fuente:III Censo Nacional Agropecuario, 1994


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GRAFICO 02

COSTA SIERRA SELVA TOTAL

0

1000

2000

3000

4000

5000

6000

7000

8000

1140 1341

2421

4902

496 20

2191 2707

1636 1361

4612

7609

AREA AGRICOLA SEGUN REGION

Cultivo en limpio

Cultivo permanente

Total Área Agricola

REGION

MIL

ES

DE

HA

S

CUADRO 02: SUPERFICIE AGRÍCOLA POR USO DE LA TIERRA

Usode la tierra

Superficie (millones de has.)Total Riego Secano

Superficie Agrícola Total 5.5 1.7 3.8Superficie Agrícola en uso 3.4 - CultivosTransitorios 2.2 - Cultivos Permanentes y Semipermanentes

1.2

Fuente: a) III Censo Nacional Agropecuario, 1994

1.3. REGIONES NATURALES

COSTA: La costa tiene un clima seco, con variaciones de temperaturas de 12º a 30 ºC, y afluencia de ríos que condicionan la formación de 53 valles aislados entre sí, facilitando para el caso de la sanidad agraria la aplicación de programas de control y erradicación de plagas y patógenos. Presenta grandes ventajas para el cultivo de frutas y hortalizas y otros con un gran potencial de exportación. Además esta región cuenta con recursos hídricos regulados.

SIERRA: La sierra se caracteriza por la baja fertilidad de sus suelos y topografía accidentada, dependiendo básicamente de las precipitaciones pluviales, influyendo en los bajos niveles de productividad agrícola. Esta región presenta un gran potencial de desarrollo agrícola en los valles interandinos y un potencial pecuario en las zonas altoandinas. Presenta grandes ventajas para el desarrollo de los cultivos andinos y de mejoramiento de pastos naturales, así como necesidades de reforestación.


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SELVA: En el caso de la selva se encuentra el 92% de los bosques naturales (70 millones de ha.) constituyendo los bosques húmedos tropicales, en los cuales se tiene la posibilidad de aprovechar la biodiversidad de manera sostenible, desarrollar la industria forestal, además de los cultivos amazónicos.

1.4. BIODIVERSIDAD

El Perú es un país megadiverso por su alta diversidad de ecosistemas, especies, recursos genéticos y culturas humanas. Se reconocen 11 ecorregiones que comprende desde el mar frío hasta la sabana de palmeras. Además, de las 104 zonas de vida reconocidas en el mundo 84 se encuentran en el Perú. Es importante señalar que los bosques peruanos destacan por albergar el 11% de las especies de fauna silvestre y 8% de la flora del mundo.

Asimismo, como recurso genético, en flora posee 25 mil especies (10% del total mundial), en plantas domesticadas 128 especies, algunas de importancia mundial como la papa, el tomate, el camote, el maíz, la papaya, la palta, el achiote y muchas otras. Posee formas domesticadas de animales con sus especies silvestres como la llama, la alpaca, el cuy y el pato criollo. Posee cerca de 4,400 especies de plantas nativas de usos conocidos, destacando las de propiedades alimenticias, medicinales, ornamentales condimenticias, tintóreas, ginecológicas, aromáticas, cosméticas y otras.

Con respecto al potencial forestal, la amazonía cuenta con 46 millones de hectáreas de bosques aptos para el manejo forestal, con una capacidad de producción calculada en 2,300 millones de metros cúbicos. Las exportaciones actuales ascienden apenas a US$ 70 millones anuales de madera obtenida sin manejo de los bosques. La actividad forestal sostenible es todavía incipiente frente a la magnitud del potencial disponible, se concentra en las pocas especies de valor comercial, propiciando un paulatino "descreme" de nuestros bosques. La extracción excesiva o incontrolada, así como otros factores han ocasionado la reducción de las poblaciones de fauna silvestre, significando que 31 especies se encuentren en vías de extinción, 89 en situación vulnerable, 22 como raras y unas 80 en situación indeterminada.


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1.5. AREA DE SIEMBRA DE LOS PRINCIPALES CULTIVOS TRADICIONALES (Has.)

CUADRO 03

CULTIVOS 2 003- 2 004 2 004- 2 005Arroz cáscara 286 314 338 222Maíz Amarillo Duro 270 527 288 449Maíz Amilaceo 196 743 211 618Papa 260 926 264 763Trigo 125 910 132 625Cebada 146 427 153 660Algodón rama 85 911 93 980Yuca 86 917 95 510SUBTOTAL 1 459 675 1 578 827Otros Cultivos 343 800 352 960TOTAL 1 803 475 1 930 882

Fuente: Minag, 2 006

1.6. TENDENCIA DE LAS AGROEXPORTACIONES

En estos últimos años, el Sector Agricultura ha empezado a mostrar crecimiento económico debido al aprovechamiento de nuestras múltiples ventajas comparativas y competitivas que ofrecen nuestros diversos productos agrícolas.

1.6.1 UVAS FRESCAS:GRÁFICO 03

EVOLUCION DE LAS EXPORTACIONES DE UVA FRESCA (2000-2007)

(Millones de $)

0.00

10.00

20.00

30.00

40.00

50.00

60.00

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007


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GRÁFICO 04

PRINCIPALES LUGARES DE DESTINO DE LA UVA FRESCA - AÑO 2007 (Valor FOB)

USA31%

Hong Kong18%

Reino Unido14%

Paises Bajos8%

China5%

Indonesia4%

Otros20%

1.6.2. ESPARRAGOS FRESCOS:

GRÁFICO 05

EVOLUCIÓN DE LAS EXPORTACIONES DE ESPARRAGOS FRESCOS (2000-2007)

(Millones de USD)

0.00

50.00

100.00

150.00

200.00

250.00

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007


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GRÁFICO 06

PRINCIPALES LUGARES DE DESTINO DEL ESPARRAGO FRESCO - AÑO 2007 (Valor FOB)

USA66%

Paises Bajos11%

Reino Unido8%

España7%

Otros8%

1.7. ¿COMO INCURSIONAR EN EL NEGOCIO AGRÍCOLA?

Ingresar al negocio agrícola, resulta a veces una ilusión que nos puede conducir al fracaso, si no tenemos en claro el porqué de la inversión.

Por las informaciones que recibimos del auge de la agricultura en estos últimos tiempos, decidimos ingresar a este negocio entonces, por lo que es necesario diferenciar a los dos tipos de agricultores que vamos a encontrar en el Sector Agricultura:

- El Agricultor Campesino: Considerado así porque en su cultura primero se siembra y luego busca mercado.

- El Agricultor Empresario: Considerado así porque en su cultura primero consigue mercado y luego siembra.

Es importante también saber definir los términos:- Ventaja Comparativa: La capacidad que tiene un país de producir un producto en

el momento en que otros no lo pueden, o que presenta mejores condiciones que los otros países para producir un producto de calidad.

- Ventaja Competitiva: La capacidad que tiene un país de vender un producto al menor costo posible en el lugar de destino, sin afectar la calidad de la misma.

Ocurre muchas veces que nos fijamos solamente en el precio internacional. Así por ejemplo 01 kg de espárrago cuesta en USA $4.00 e inmediatamente razonamos en que este es un buen negocio. Hay muchos costos en la que se incurren para trasladar el producto desde el lugar de producción al lugar de destino. Por ejemplo uso de cajas, zunchos, proceso, transporte terrestre, transporte aéreo, seguros, etc, que van elevando el valor del producto. Entonces para ser competitivos no solo es necesario producir a menor costo en el lugar de producción, sino también tener los menores costos en toda esta etapa de traslado.


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2. LA PLANTA Y EL FACTOR CLIMÁTICO

Las plantas cultivadas están sometidas a la acción de los factores climáticos que incidirán directamente en la producción, en la calidad de las cosechas y en la rentabilidad de las mismas.

Debemos entender que el factor Clima está compuesto a su vez por los siguientes componentes: luminosidad, radiación, viento, precipitación, humedad relativa y temperatura principalmente.

2.1. Efecto de la temperatura sobre las plantas

La temperatura tiene un efecto directo sobre la velocidad de germinación de las semillas y crecimiento de las plantas; así también influye en los ritmos de transpiración, respiración, fotosíntesis, y absorción de agua y nutrientes:

a) Germinación: Por debajo del cero de crecimiento existe una temperatura por debajo de la cual las semillas no germinan, esta temperatura se denomina cero de germinación. Para temperaturas superiores al cero de germinación, según aumentan se recorta el tiempo necesario para la nascencia.

b) Velocidad de crecimiento: existe una relación entre temperatura y velocidad de crecimiento. La integral térmica (unidades de calor) modeliza esta influencia.

c) Transpiración: Sin restricciones de humedad los principales factores que influyen sobre la transpiración son la temperatura y la iluminación. El principal factor que interviene en la apertura de los estomas es la iluminación, así a igualdad en la iluminación, puede observarse que al aumentar la temperatura se incrementa la transpiración, incremento ligado al descenso de la humedad relativa del ambiente en el que la planta transpira.

d) Respiración: La actividad respiratoria es baja a bajas temperaturas, aumentando según aumentan las temperaturas hasta llegar a un máximo a partir del cual la actividad respiratoria decrece.

e) Fotosíntesis: La fotosíntesis se puede realizar incluso a temperaturas próximas al cero, según aumenta la temperatura aumenta la actividad fotosintética hasta llegar a un máximo a partir del cual decrece. Este máximo se sitúa según especies entre los 25 y 30 ºC.

f) Absorción de agua y nutrientes: con temperaturas más bajas de las normales se disminuye la velocidad de absorción de agua y de soluciones nutritivas por parte del sistema radicular, disminuyendo la velocidad de traslocación interna de las soluciones absorbidas. Se reduce la asimibilidad de las sustancias nitrogenadas y se hace especialmente lenta la síntesis de proteínas. Baja la asimilación del K2O, y en menor medida la del P2O5.

g) El termoperiodismo y el proceso de la vernalización nos dan también dos ejemplos de la influencia de las temperaturas sobre las plantas.


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2.2. Viento

El efecto del viento sobre las plantas está en relación con su intensidad y duración: si es moderado resulta favorable para los cultivos porque transporta polen, activa la transpiración y ejercita un efecto favorable sobre el microclima. Vientos impetuosos pueden, en cambio, ocasionar más daños que beneficios, con la consecuencia de que tienen que ser controlados para minimizar sus efectos. Los cultivos expuestos a fuertes vientos sufren de diferentes modos. Ante todo, las semillas depositadas en la superficie o a poca profundidad pueden ser desplazadas junto al terreno, causando retrasos en el crecimiento o incluso hasta deber volver a sembrar de nuevo.

La violencia de los vientos, además, puede provocar lesiones y crear estrés mecánico en las plantas, como rotura de ramas y flores o laceración de hojas. Efectos negativos que no hay que descuidar pueden también tener relación con la floración y la polinización de las plantas, perjudicando el crecimiento y la calidad de los frutos, que deberán tirarse o destinarse a mercados menos beneficiosos, como el de las conservas de alimentos.

Por último, los vientos aumentan la necesidad hídrica de la planta, determinando la reducción de la reserva de agua disponible y la correspondiente aridez del terreno.

Todo ello, por no hablar del daño moral y económico que el agricultor padece inevitablemente en el caso de pérdida total de la cosecha, debido a una caída precoz de los frutos.

Para evitar los efectos dañinos que puede causar el viento, es necesario emplear barreras cortavientos. Estas pueden ser naturales o artificiales.

2.2.1. Las barreras cortavientos naturales

Entre las barreras cortavientos naturales se puede utilizar el ciprés, que es ideal por su velocidad de crecimiento y la densidad de su copa, sobre todo como defensa de los vientos marinos; el tamarisco, idóneo en las zonas caracterizadas por la presencia de vientos cargados de salinidad, o bien el eucalipto, usado como cortavientos principal para romper la violencia de los vientos al primer impacto. Los cortavientos vivos, aunque embellecen el paisaje, requieren, en cambio, un largo período para su crecimiento, asimismo pueden albergar a plagas y enfermedades. Requieren de atención en riegos, abonos y mantenimiento.

2.2.2. Las barreras cortavientos artificiales

Considerando las desventajas que ofrecen la barreras cortavientos naturales, existe hoy la tendencia de realizar, sobre todo para proteger los cultivos más preciados, barreras cortavientos artificiales, “de rápido efecto”, con redes de plástico más o menos espesas.


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Muy apreciadas por la facilidad y rapidez de su instalación, tienen costos muy elevados pero en cambio muestran mayor eficacia y homogeneidad en la protección ofrecida.

Una barrera cortavientos correctamente instalada obstaculiza y cambia la dirección de los flujos de los vientos defendiendo los cultivos de los efectos nocivos provocados por este acontecimiento atmosférico, que puede deshidratar brotes, romper jóvenes ramas, arrancar flores, lacerar o arrancar hojas.


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3. LA SEMILLA

Es el primer insumo que se utiliza en la explotación de un cultivo. Aquí esta contenida el factor genético y el éxito del negocio agrícola.

3.1. DEFINICIÓN:

La semilla la podemos definir desde dos puntos de vista:a) Definición botánica: Es el óvulo fecundado desarrollado y maduro, la que da

origen a una nueva planta.b) Definición agrícola: Cualquier parte de una planta, a partir de la cual se obtiene

una nueva planta. Es decir considera a la semilla botánica o sexual y a la asexual.Semilla sexual: Es igual a la definición botánica. La planta que se origina no necesariamente es idéntica a sus progenitores. Las plantas que se propagan por semillas sexuales son conocidas como los de propagación sexual. Ej. maíz, fríjol, zapallo, alfalfa, arroz, etc. Semilla asexual o vegetativa: Es la parte de una planta que da origen a otra planta genéticamente idéntica a la que le dio origen. Las plantas que se propagan por semilla asexual son conocidas como los de propagación vegetativa. Ej. Papa, camote, yuca, ornamentales, etc.

3.2. PARTES DE UNA SEMILLA SEXUAL


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3.3. IMPORTANCIA DE LA SEMILLA

En las actuales circunstancias de un mundo globalizado y con apertura de mercados en la cual esta se hace más competitivo, es aún más necesario, la producción agrícola en forma eficiente y competitiva. Para ello es fundamental, entre otros aspectos, la mejora en la conducción de los sistemas productivos, mediante la innovación tecnológica y haciendo un mejor y mayor uso del conocimiento e información, para poder elevar la productividad de los cultivos de forma sostenible y enfrentar los cambios en el entorno de manera más apropiada.

Es un hecho indiscutible que la semilla es producto de la investigación y desarrollo de híbridos y variedades, y representa el insumo estratégico por excelencia que permite sustentar las actividades agrícolas, contribuyendo significativamente a mejorar su producción en términos de calidad y rentabilidad.

Al tratar el tema de las semillas, en general se valoran las ventajas y beneficios que conlleva la utilización de una semilla que ofrezca la garantía de una buena producción. Para ello es necesario tener pleno conocimiento de los múltiples factores que determinan los atributos de calidad de la semilla.

En primera instancia, se podría juzgar la calidad de un lote de semillas por su apariencia física, observando su tamaño, forma, color, uniformidad, etc., pero esta valoración es insuficiente puesto que, existen otros atributos de mayor relevancia como la pureza varietal, la capacidad germinativa, la viabilidad, el vigor y la sanidad, cuya condición no se puede determinar a simple vista.

Por esta naturaleza tan particular que presentan las semillas con relación a su calidad es que, se hace necesario contemplar una serie de cuidados especiales y el aseguramiento de la calidad durante las fases de producción: reproducción, cosecha, secado, procesamiento, almacenamiento y mercadeo.

Entre las razones por las cuales se da tanto énfasis a la semilla como insumo esencial y estratégico en toda actividad agrícola, se pueden mencionar las siguientes:

a) La semilla es el único insumo indispensable: no se puede prescindir de esta.b) A diferencia de la mayoría de los insumos utilizados en la producción agrícola,

con la excepción de algunos insumos biológicos tipo plaguicidas e inoculantes, la semilla es un ente vivo por su naturaleza. Esto lo hace sumamente sensible al deterioro con consecuencias significativas en el establecimiento, desarrollo y rendimiento de los cultivos.

c) Es el elemento que encierra el potencial genético determinante de aspectos agronómicos y comerciales tales como: rendimiento, adaptabilidad, resistencia a plagas y enfermedades, calidad etc.

d) En muchos casos es el principal vehículo de plagas de importancia económica que pueden afectar los cultivos o bien infestar zonas libres de estas.

e) La utilización de semilla de variedades mejoradas y de alta calidad permite potenciar el aprovechamiento de los demás insumos aplicados.


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3.4. ALGUNAS DEFINICIONES:

Especie: Conjunto de individuos que comparten uno o más conjuntos de genes compatibles entre sí. A cada especie botánica se le asigna un nombre científico, regulado por el Código Internacional de Nomenclatura Botánica. Ej. Vicia faba.

Subespecie. Individuos que difieren en forma permanente en algunos de los caracteres propios de la especie. Se le indica con la abreviatura ssp. Ej. Vicia faba ssp eufaba.

Variedad: Conjunto de individuos pertenecientes a una especie o sub especie determinada, dotadas de unas características morfológicas o fisiológicas homogéneas y estables pero diferentes, a la vez, de las que presentan otros individuos de la misma especie o subespecie.

Variedad sintética: Variedad obtenida por trabajos de mejora genética, cruzando entre si individuos de la especie, seleccionados previamente.

Cultivar: Conjunto de individuos botánicos que se distinguen por determinados caracteres morfológicos, fisiológicos, citológicos, químicos u otro carácter agrícola que se puede perpetuar por reproducción. Se le representa por cv.

Ecoespecie: Población apomictica adaptada a determinado medio. Si se cruza con otras poblaciones vecinas da descendientes mas o menos estériles.

Ecotipo: Subunidad de la ecoespecie no sujeta a perdida de fertilidad por recombinación con otras unidades similares dentro de su ecoespecie. Los ecotipos también son conocidos como variedades locales.

Clon: Conjunto de individuos que derivan de un único antecesor por cualquier procedimiento de propagación asexual.

Líneas: Conjunto de plantas con la misma constitución genética básica y suficientemente uniforme en sus caracteres y que se mantiene por las autofecundaciones controladas.

Híbridos: Resultado del cruce natural o artificial, entre individuos con diferente genotipo, perteneciente a la misma o diferentes variedades de la misma especie, sean o no líneas puras, de especies diferentes o de géneros distintos.


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3.5. CONDICIONES INTRÍNSECAS DE UNA BUENA SEMILLA

Las semillas que van a ser utilizadas en la explotación de un cultivo deben presentar cualidades que permitan asegurar la cosecha. Entre las condiciones que deben reunir:

a) Buena conformación: La semilla debe presentar buena conformación, es decir presentar un peso, volumen y tamaño adecuado propio de la especie y de la variedad.

b) Madurez: El embrión debe haber completado su madurez fisiológica y que puestas en condiciones adecuadas debe germinar. En algunas especies la madurez fisiológica se realiza antes de la maduración del fruto; en otros, ocurre a la inversa.

c) Sanidad: La semilla debe estar libre de agentes extraños tales como malezas, insectos y enfermedades.

3.6. PRINCIPALES ASPECTOS DEL ANÁLISIS DE SEMILLA PARA ASEGURAR LA CALIDAD DE LA MISMA.

a) IDENTIDAD BOTÁNICA: Es importante que la semilla que deseamos sembrar corresponda a la especie y a la variedad que deseamos cultivar.

b) PROCEDENCIA Y ORIGEN DE LA SEMILLA: Se debe conocer el lugar de la procedencia de la semilla y el momento en que esta se obtuvo. Así también se debe conocer el origen de la semilla.

c) PUREZA: Nos indica la cantidad de semilla pura que existe en un lote de semillas. Se expresa en porcentaje. Se considera impureza a las semillas partidas, semillas de otros cultivos, tierra, arena, malezas, etc.

d) FACULTAD GERMINATIVA: Se refiere a la facultad o capacidad que tiene la semilla de germinar bajo condiciones adecuadas. Esta prueba se realiza en laboratorio. Se expresa en porcentaje, la que nos indica la cantidad de semillas que germinan de cada 100 semillas puras. Es importante tener en cuenta que existen semillas que presentan letargo o dormancia verdadera y que un análisis de germinación puede arrojar información errada por lo que será necesario aplicar los tratamientos especiales correspondientes.

e) VIGOR GERMINATIVO: Se refiere a la velocidad de germinación que tienen las semillas. Una semilla es buena cuando germina en forma uniforme y en el menor tiempo posible. Se considera que una semilla tiene buena energía germinativa cuando 2/3 de la cantidad total de semillas germinan en 1/3 del tiempo que demoran la totalidad de las semillas.

f) VALOR CULTURAL O AGRÍCOLA O REAL: Nos indica el valor real que tiene el lote de semillas. Relaciona a la pureza con la germinación y la ecuación es: Vc= (%P*%G)/100. Un buen lote de semilla no debe tener menos de 80% de Valor cultural.

g) HUMEDAD DE LA SEMILLA: Es importante que la semilla presente niveles bajo de humedad, para lograr una buena conservación. Si la humedad es alta en la semilla, esta sigue respirando y la semilla se calienta y el lote se puede malograr.

h) SANIDAD DE LAS SEMILLAS: Las semillas no deben ser portadoras de plagas y enfermedades.


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PROBLEMA 1:Se desea sembrar 10 has de maíz amarillo duro. Para ello se recomienda sembrar una bolsa de 25 kg/ha. El porcentaje de germinación es 98% y el de pureza, es 95%. ¿Cuál es el valor cultural de la semilla?Respuesta:Vc= (%Germinación x % Pureza)/100

Vc= (98% x 95%)/100Vc= 93,10%

PROBLEMA 2:Se extrae ocho muestras de semillas de fríjol castilla, de un lote de 10 t. Cada muestra es de 1 kg. Al realizar la prueba de evaluación de pureza, germinación y Energía germinativa, se encontraron los siguientes resultados:

Muestra Peso de impureza Peso de semilla % de Pureza1 50 9502 45 9553 52 9484 49 9515 50 9506 51 9497 48 9528 47 953

PRUEBA DE GERMINACIÓN Y ENERGIA GERMINATIVA: Se tomaron muestras de 100 semillas y los resultados son los siguientes:

DIAS DESPUÉS DE LA SIEMBRA Semillas

Germin.EnergíaGermi.Teo.

EnergíaGerm Real.Lote 6 7 8 9 10 11

1 13 35 35 10 3 2 982 15 35 25 15 4 1 953 18 43 25 10 1 1 984 10 45 25 10 3 2 95

Con los datos anteriores calcular:Porcentaje de pureza: ……Porcentaje de Germinación: ……Energía germinativa: ……Valor cultural: ……


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3.7. FACTORES QUE AFECTAN LA GERMINACIÓN DE LAS SEMILLAS

Ocurre con mucha frecuencia que a pesar de haber elegido una excelente semilla y de haberla sembrado en el campo definitivo, esta presenta desuniformidad en la emergencia y entonces concluimos que la semilla no está en buenas condiciones.

Si las pruebas de germinación se realizaron y arrojó datos favorables, entonces el problema no es la semilla. Lo que esta ocurriendo es que las condiciones que se le está dando no son las adecuadas.

Entonces se hace necesario conocer los factores que afectan a la germinación:

a) Humedad del sustrato: El sustrato debe presentar la humedad adecuada que permita la germinación de la semilla. Cuando el sustrato esta con bajo nivel de humedad, la semilla simplemente no se hidrata y si esta no ocurre entonces no se inicia el proceso de germinación. De igual manera, cuando la humedad es excesiva la semilla no va a germinar porque se ha desplazado el oxigeno del suelo y se ha creado condiciones de anoxia. En estas condiciones la semilla se pudre. Entonces se hace necesario verificar el nivel de humedad del suelo ya sea por la propia experiencia del productor o con el uso de la tecnología disponible.

b) Temperatura: Influye en la velocidad de las reacciones bioquímicas y por ende en la germinación. A mayor temperatura se requiere de menos días para la germinación. A menos temperatura, ocurre a la inversa.

c) Oxigeno: El oxigeno es importante en la respiración del embrión.d) Luz: Hay especies que requieren ser iluminadas para ser inducidas a germinar.

3.8. TRATAMIENTOS A LA SEMILLA

Las semillas deben ser tratadas para lograr beneficios y los tratamientos que se realizan son:

a) Tratamiento de desinfección: Esto nos permite eliminar plagas y patógenos que puedan estar presentes en la semilla. Se realiza en semillas para almacenamiento como para semillas que van a ser sembradas inmediatamente y así protegerlas del ataque de plagas y enfermedades presentes en el campo definitivo.

b) Tratamiento para favorecer la germinación: Esto nos permite reblandecer la cutícula, eliminar sustancias que inhiben la germinación e iniciar los procesos bioquímicos que preceden a la germinación. Todo ello permite reducir el tiempo de germinación. Entre estos tenemos:

a) Remojo de la semilla en agua. Reblandece cutículab) Remojo en soluciones químicas. Reblandece cutículac) Remojo en fitohormonas: Elimina inhibidoresd) Escarificación mecánica. Reduce la cubierta durae) Estratificación: Proporcionar bajas temperaturas

c) Tratamiento para favorecer la producción: Uso de bacterias nitrificantes. Uso de microelementos.


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3.9. CANTIDAD DE SEMILLA POR UNIDAD DE AREA

Para determinar la cantidad de semilla a utilizar por unidad de área es necesario tener en cuenta los siguientes factores:

a) Poder germinativo o Porcentaje de germinación: En la medida en que el porcentaje de germinación alcance valores menores, la cantidad de semilla a requerir será mayor. Lo contrario ocurre cuando el porcentaje de germinación es mayor.

b) Índice de semilla: Referido al peso de 100 semillas. A menor índice de semilla, menos kg/área y a la inversa, a mayor índice mayor kg/área.

c) Densidad de siembra: La cantidad de semilla a requerir dependerá de la densidad a la que se va a sembrar el cultivo. A mayores densidades mayor cantidad de semilla; y a la inversa, a menores densidades menor cantidad de semilla

d) Accidentes durante la siembra como terreno mal nivelado, colocación de la semilla profunda o superficial, colocación del fertilizante cerca de la semilla: Es común en la siembra manual encontrar siembras profundas o superficiales. Esto perjudica la emergencia. Si la siembra ha sido profunda es posible que no emerja, y si la siembra ha sido superficial, esta no se hidrata y por lo tanto no germina. Estos problemas hacen de que el requerimiento de semilla sea mayor.

e) Ataque de roedores, pájaros e insectos: Es otro factor muy importante a tener en consideración. Existen lugares en que los roedores son capaces de dañar las siembras iniciales hasta en un 100%.

f) Material genético: Existen cultivos que siendo de la misma especie sus densidades de siembra son diferentes. Por ejemplo, híbridos de porte alto serán a menor densidad que los híbridos de porte bajo.

g) Suelo: En la medida en que la fertilidad natural del suelo disminuya, la densidad también disminuirá, y a la inversa.

h) Objetivo del cultivo: Se debe tener en claro el para qué estoy sembrando. Es para producción de granos, frutos, etc. o es para incorporación de rastrojos.

i) Método de siembra: La siembra mecanizada requiere más semilla que la siembra manual.


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4. LABRANZA

4.1. DEFINICION:

Conjunto de operaciones mecánicas que se realizan en el área de cultivo, cuyo propósito es proporcionar condiciones físicas ideales para el desarrollo de la vida vegetal desde la germinación de las semillas y después para el desarrollo radicular. Además nos permite controlar malezas, aumentar la capacidad de retención de agua, incorporar abonos verdes, etc.

4.2. METODOS DE LABRANZA

a) LABRANZA PRIMARIA: Labores que se realizan en el terreno antes de la siembra. Se refiere a la preparación del terreno. Nos permite proporcionar el medio adecuado para el desarrollo del cultivo.

b) LABRANZA SECUNDARIA: Labores que se realizan antes o después de la siembra y permite mejorar el medio físico para el cultivo. Se refiere a las particularidades como por ejemplo un mejor mullimiento del suelo para el caso de semillas pequeñas que se realizan con rotocultores. Además nos permite controlar las malezas así como cubrir los fertilizantes cuando se realizan las labores de cultivo y aporque.

4.2.1. LABRANZA PRIMARIA

a) Labranza con rastrojos: Incorpora rastrojosb) Labranza de subsuelo: Permite romper la capa dura del subsuelo. Se le conoce

como la subsolacion.c) Labranza de cubierta protectora: Permite cubrir a las siembras con colchones de

paja para evitar la desecación del suelo.d) Labranza convencional: Es la preparación del terreno en forma convencional, es

decir con el uso intensivo de la maquinaria.e) Labranza mínima: Implica el menor uso de maquinaria. Reduce los costos.

Afecta menos a las propiedades físicas del suelo.f) Labranza cero: Implica el no uso de la maquinaria.

4.2.1.1. LABRANZA CONVENCIONAL

El principio de la labranza convencional se basa en la inversión del suelo con el objetivo de proveerle de condiciones físicas adecuadas al cultivo.

Ventajasa) Controla muy bien las malezas, menor costo de herbicidas.b) Permite el control de enfermedades e insectos al enterrar los rastrojos de los

cultivos.c) Facilita la incorporación de fertilizantes.d) Facilita el aflojamiento del perfil, de capas compactadas y costras.e) Apto para la incorporación de pastos en sistemas de rotaciones de cultivos.f) Crea una superficie rugosa que mejora la infiltración de la lluvia con solamente

una arada.


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Limitacionesa) Los suelos quedan desnudos, y por lo tanto susceptibles al encostramiento y a la

erosión hídrica y eólica.b) Requieren muchos equipos para las diferentes operaciones.c) Para ahorrar tiempo a menudo se utilizan tractores pesados y grandes que

aumentan la compactación.d) Mayor consumo de combustiblee) La inversión y las muchas labranzas del suelo resultan en un suelo blando y

susceptible a la compactación.f) La base de la vertedera alisa el suelo resultando en el tapado de los poros lo que

perjudica la permeabilidad de la capa superficial.g) Al arar cada año a la misma profundidad se forma una zona compactada, el "piso

de arado". Esto es común cuando la superficie del suelo está seca pero el contenido de humedad a 20 cm de profundidad es aún alto.

h) El alto número de pases de la maquinaria para preparar el terreno resulta en la pérdida de humedad; aunque al comienzo de las labranzas el suelo tuviera un contenido de humedad apropiado para la germinación, al terminar la preparación del terreno podría estar demasiado seco para poder sembrar; entonces hay que hacer otro riego antes de poder sembrar.

PREPARACION DEL TERRENO EN LABRANZA CONVENCIONAL

a) Aradura: Consiste en aflojar y voltear el suelo. Se realiza con arados de discos o vertederas, que pueden ser fijos o reversibles. Esta labor depende de la profundidad de corte, ancho de corte, velocidad del tractor y momento de la aradura. Cuando se tiene arados fijos, el campo se debe dividir en melgas o realizar aradura por redondo.

Cuando el arado es reversible no hay presencia de surcos muertos. Se ahorra tiempo.

b) Arrastre: Consiste en el paso de la Rastra de puntas, que se encarga de desterronar y de arrastrar pajas y malezas.


M 1 M 2 M 3

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c) Gradeo: Consiste en el pase de la Grada de discos y se encargan de desmenuzar mas al suelo y al mismo tiempo nivelar. En algunos cultivos superficiales solo es suficiente el pase de las gradas.

d) Surcado: Consiste en trazar los surcos de siembra. Se realiza con el equipo surcador. La distancia entre surcos será de acuerdo al cultivo a instalar.

CRITERIOS PARA LA LABRANZA

a) Está relacionado con el tamaño de la semilla: Cuanto más pequeña es la semilla, el suelo debe estar más pulverizado.

b) Respecto a la disponibilidad de agua. Para conservar por más tiempo la humedad el suelo debe estar más pulverizado.

c) Respecto a la pendiente del terreno: A mayor pendiente, usar labranza mínima o labranza cero.

4.2.1.2. LABRANZA CERO

La Labranza cero o Siembra Directa, es un conjunto de técnicas utilizadas en la agricultura de conservación, con el fin de mejorar y hacer sostenible la producción agrícola mediante la conservación y mejora de los suelos, el agua y los recursos biológicos. Básicamente consiste en mantener una cubierta orgánica permanente o semipermanente del suelo (por ejemplo, un cultivo en crecimiento o una capa de rastrojo) para protegerlo del sol, la lluvia y el viento, y permitir que los microorganismos y la fauna del suelo se ocupen de "arar" y mantener el equilibrio de los elementos nutritivos, procesos naturales que el arado mecánico perjudica.

Ventajasa) Reduce los riesgos de erosión y por lo tanto se puede implementar la labranza

cero en pendientes mucho mayores que bajo labranza convencional. Aumenta la tasa de infiltración de la lluvia, reduce la evaporación y por ello aumenta la retención de humedad en el suelo.

b) Aumenta el contenido de materia orgánica en el horizonte superficial, mejorando la estructura del suelo.

c) Estimula la actividad biológica; la mayor actividad de la macrofauna resulta en mayor macroporosidad.

d) Reduce las temperaturas muy altas y las fluctuaciones de temperatura en la zona de la semilla.

e) Reduce el consumo de combustible hasta un 40-50% debido al número limitado de operaciones: sólo una pasada para la preparación y la siembra.

f) Reduce el tiempo y la mano de obra hasta un 50-60%. Esto es ventajoso en períodos críticos, especialmente cuando hay pocos días disponibles, por ejemplo para la siembra del cultivo. Este sistema es por lo tanto, más flexible que otros sistemas convencionales. A veces, gracias al poco tiempo requerido para sembrar, pueden ser sembrados dos cultivos por año en lugar de uno.

g) Reduce el número de maquinaria, el tamaño de los tractores y los costos de reparación y mantenimiento de la maquinaria.


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h) Frecuentemente, los rendimientos son mayores bajo labranza cero, especialmente en zonas con déficit de humedad.

i) Es apta para suelos livianos y medianos, suelos bien drenados, suelos volcánicos, y para áreas subhúmedas y húmedas.

Limitacionesa) No es apta para suelos degradados o severamente erosionados.b) No es apta para suelos muy susceptibles a la compactación o para suelos

endurecidos debido a que no puede aflojar las capas compactadas que perjudican la emergencia, el desarrollo inicial del cultivo y el crecimiento de las raíces.

c) No es apta para suelos mal drenados, o arcillosos y masivos debido a las dificultades de crear buenas condiciones para la germinación excepto en suelos naturalmente muy esponjosos.

d) No son aptas para suelos recién desmontados que todavía tienen ramas en la capa superficial debido a los riesgos de daños a la sembradora.

e) Requiere un buen conocimiento sobre el control de malezas, porque no es posible corregir los errores por medio del control mecánico.

f) Puede haber un incremento en la población de las malezas más difíciles controlar.

g) No es apta para suelos infestados con malezas debido a los problemas de control.h) Requiere maquinaria específica y cara.i) Es más difícil incorporar pesticidas contra insectos del suelo y fertilizantes

fosforados que tienen que ser colocados bajo tierra.j) Para modificar una sembradora de siembra directa de modo que pueda colocar

fertilizantes bajo tierra será necesario introducir unidades adicionales de discos cortadores y discos abresurcos.

k) Pueden surgir problemas con enfermedades y plagas debido a la persistencia de rastrojos sobre el suelo que crean un mejor ambiente para su desarrollo. Sin embargo la presencia de los rastrojos también puede estimular la proliferación de los predadores naturales de las plagas. Es muy importante supervisar periódicamente el campo para controlar la incidencia de las plagas. En el caso del algodón pueden surgir más problemas de plagas porque no es factible enterrar los rastrojos como una práctica fitosanitaria normal.

l) No es apta cuando no se puede tener una buena cobertura de rastrojos sobre el suelo.

m) Este sistema requiere operadores más capacitados.

Requisitos previos

Antes de iniciar un programa de labranza cero es importante determinar si el suelo tiene algunas deficiencias nutricionales, especialmente de fósforo, que se deberían corregir antes del comienzo de las actividades. De la misma manera se deberían aflojar los suelos si están compactados y eliminar infestaciones de malezas. Si existen problemas graves de enmalezamiento se debería aplicar herbicidas en el cultivo anterior o alternativamente sembrar un cultivo de cobertura para eliminar las malezas antes de iniciar la labranza cero. Además, para terrenos con una microtopografía irregular es aconsejable aflojar el horizonte superficial del suelo con una pasada de arado cincel y


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luego emparejar la parcela con una rastra niveladora acoplada con una rastra de dientes. Aunque la labranza cero no es muy apropiada para suelos con problemas de drenaje, si está previsto implementar la labranza cero en este tipo de suelo se deberían instalar canales de drenaje. Además en zonas con vientos fuertes es necesaria la instalación de cortinas rompevientos.

Es mejor iniciar la labranza cero cuando haya una cobertura de 80% o más del suelo, por ejemplo con un cultivo que produce mucho rastrojo o un cultivo de cobertura. Para los dos primeros cultivos se recomienda sembrar especies que dan altas cantidades de masa verde y/o permiten un buen control de las malezas. Los cultivos de soya y girasol permiten un buen control tanto de malezas de hoja ancha como de gramínea, pero sólo el girasol da buenas cantidades de masa verde y por ende de rastrojos.

Operacionesa) El primer paso es asegurar que los rastrojos del cultivo anterior, antes de iniciar

la labranza cero, estén bien picados y uniformemente distribuidos en la parcela.b) Para eliminar las malezas se recomienda la aplicación de herbicidas sistémicos

como glifosato. c) Antes de sembrar se debe controlar el funcionamiento de la sembradora.d) La siembra será cerca del 70% más lenta que en un sistema convencional;

controlar periódicamente la profundidad y densidad de siembra de la semilla.e) Cuando sea necesario, controlar las malezas por medio de la aplicación de

herbicidas y en lo posible aplicar el manejo integrado de plagas con la aplicación de insecticidas selectivos y biológicos.

f) Asegurar que la cosechadora esté ajustada para picar bien los rastrojos y distribuirlos uniformemente sobre la parcela.


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4.2.2. LABRANZA SECUNDARIA

a) Roturación de la capa dura después de un riegob) Deshierbos con pases de cultivadorasc) Incorporar fertilizantes

4.3. EFECTOS NEGATIVOS DE UNA MALA LABRANZA

a) Compactación del suelo: Impide la infiltración del agua, así como el buen desarrollo radicular al reducir el espacio poroso y sobre todo, a los macroporos. Así también se incrementa la densidad aparente del suelo. Este efecto de compactación es acumulativo.

b) Almacenamiento de agua: Al disminuir los macroporos, el agua tiene dificultad en infiltrar y lo que se presenta es la escorrentía.

c) Disminuye el contenido de materia orgánica.d) Destruye los agregados del suelo.

4.4. EQUIPOS DE LABRANZA

a) Arados de vertederasb) Arados de discosc) Rastra de puntasd) Gradase) Surcadoresf) Patilladores

ARADO FIJO DE VERTEDERA ARADO FIJO DE DISCOS


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ARADO REVERSIBLE DE VERTEDERAS RASTRA DE PUNTAS

GRADAS SURCADORES

SUBSOLADORES ROTAVATOR


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PATILLADORA

ARADURA ARADURACON REJAS REVERSIBLES REJAS FIJAS


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SUBSOLADO

GRADEO


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PROBLEMA:

Calcular las horas maquinas que se requieren para realizar la Labranza convencional en un Fundo XX, que desea sembrar 50 has de maíz amarillo duro.

Labor Ancho de trabajo Velocidad tractor HorasAradura 1 m. 4 km/horaArrastre 2 m. 6 km/horaGradeo 2 m. 6 km/hora

Considerar que el tiempo muerto es de 5% sobre el tiempo efectivo.

Tt = Te + To

Tt : tiempo de trabajoTe: tiempo efectivoTo: tiempo muerto


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5. SIEMBRA

5.1. DEFINICIÓN

La siembra es una de las actividades más importantes dentro del manejo del cultivo, y consiste en poner en contacto a la semilla con el sustrato con la finalidad de que esta le provea las condiciones adecuadas para su germinación y crecimiento. Debe proveerle humedad, aeración, temperatura y luz en el inicio; y luego proporcionarle los nutrientes necesarios para su crecimiento y desarrollo.

5.2. MÉTODOS DE SIEMBRA

a) SIEMBRA DIRECTA: Definimos así a las siembras que se realizan directamente en el lugar definitivo, es decir la planta va a cumplir todo su ciclo vegetativo en el mismo lugar.SIEMBRA AL VOLEO:Consiste en distribuir la semilla por todo el terreno para luego ser enterrada sin ningún orden. Para realizar este tipo de siembra directa el suelo debe estar bien mullido y nivelado. Este tipo de siembra se hace generalmente en pozas o melgas. Los cultivos que se adecuan a este tipo de siembra son el arroz, trigo, pastos.SIEMBRA EN LINEAS:Consiste en distribuir las semillas en líneas continuas y paralelas. A su vez estas pueden sembrarse en melgas o surcos. Las siembras en líneas pueden ser continuas o en grupos.La separación entre líneas dependerá del tipo de cultivo, suelo, etc.

b) SIEMBRA INDIRECTA: Definimos así cuando la planta que es sembrada no permanece en el mismo lugar de siembra. La primera etapa de su vida lo desarrolla en almácigos. Los cultivos que se adecuan a esto, son las hortalizas y frutales.ALMÁCIGOS: Lugares adecuados para la primera etapa de crecimiento del cultivo. Las ventajas del almacigo son que se tiene un mejor cuidado de las plantas. Se economiza semilla. Se selecciona las mejores plantas para el trasplante.La desventaja es el incremento de mano de obra para el trasplante.

5.3. EJECUCIÓN DE LA SIEMBRA

La siembra puede ser manual o mecanizada.

La siembra mecanizada ofrece más ventajas, porque la profundidad, espacio entre hileras y entre plantas se puede regular. Para lograr estos objetivos es necesario usar semilla clasificada, ajustar y controlar la máquina. El suelo debe estar mullido y no tener presencia de pedregosidad para evitar fallas en la siembra, Para la siembra manual, es necesario adiestrar al sembrador y tomar las medidas de control para lograr una siembra satisfactoria.


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5.4. PERFILES DE SIEMBRA

a) Siembra horizontal

b) Siembra en surcos

c) Siembra en el lomo o camellones

d) Siembra en costillas


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5.5. ÉPOCAS DE SIEMBRA.

Cuando hablamos de épocas de siembra nos referimos a ubicar a nuestro cultivo en el tiempo, es decir que debe encontrar las condiciones ideales para mostrar su potencial de rendimiento disminuyendo los costos de producción y alcanzando la máxima rentabilidad.

Dependen de tres factores importantes:a) Clima: El clima influye a través de dos factores fundamentales como son la

temperatura y la precipitación, como es el caso de la sierra y selva.En la costa, las mejores épocas de siembra ocurren entre abril y mayo, en donde la presencia de plagas y malezas es menor. En la sierra, las siembras se realizan entre setiembre y octubre. Las siembras atrasadas, pueden sufrir heladas que se presentan entre abril y junio.

b) Objeto del cultivo: Por ejemplo, si se va a sembrar maíz para grano, las mejores épocas de siembra ocurren entre abril y mayo. Pero si se dirige a producción de chala, se puede sembrar todo el año.

c) Especie o variedad: Existen especies que tienen su época de siembra adecuada. Las hortalizas como la zanahoria, papa, fríjol, etc. deben ser sembradas en el invierno. El melón, la sandia, corresponden a la primavera.

EPOCAS DE SIEMBRAS Y COSECHAS DE ALGUNAS MENESTRAS

Cultivo Epoca de Epoca de Departamento siembra cosecha

ARVEJA Cajamarca Ene-Jun Jun-Nov

Huancavelica Set-Ene Mar-JulLa Libertad Set-Feb Mar-Ago

Junín Set-Abr Abr-OctCAUPÍ

Lambayeque Jul-Mar Set-Jun Piura Feb-Oct Abr-DicLima Set-Ene Nov-Abr

Ucayali Mar-Jul Jun-OctFRIJOL DE PALO

Lambayeque Ene-Jul Abr-Dic Piura Feb-Jul May-Nov

GARBANZO Ica Mar-May Ago-Nov

LENTEJA Cajamarca Oct-Dic Abr-Jul

LOCTAO Lambayeque Ago-Feb Nov-May

PALLAR Ica Feb-Abr Jul-Nov

ZARANDAJA Lambayeque Mar-Jul Ago-Dic La Libertad Mar-Jul Ago-Dic

Fuentes : OIA-MINAG; INIA-Programa Cultivos Andinos Cusco; PROMPEX-Programa PROMENESTRAS


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5.6. PROFUNDIDAD DE SIEMBRA

La profundidad de siembra debe ser la adecuada para que ocurra una emergencia uniforme y a la vez permita un buen desarrollo radicular, disponiendo de un volumen de suelo adecuado. Esta depende de tres factores:

a) Tamaño de la semilla: De acuerdo al tamaño de la semilla, se elegirá la profundidad. A mayor tamaño, mayor profundidad. Según el tamaño de la semilla las siembras pueden ser:a.1.) Siembra superficial: Es para semillas pequeñas como el apio, alfalfa, etc. y la profundidad no deben ser mas de 3 cm.a.2.) Siembras medias: Es para semillas como el fríjol, maíz, arverja, etc. y la profundidad no deben ser mayores a 8 cm.a.3.) Siembra profunda: Es para semillas como las papas, frutales, etc. y la profundidad son mayores a 8 cm.

b) Humedad del suelo: Cuanto más húmedo este el suelo la siembra será menos profunda.

c) Textura del suelo: A mayor densidad aparente, la profundidad debe ser menor.

5.7. DENSIDAD DE SIEMBRA.

Se define a la densidad de siembra como la cantidad de semillas o plantas por unidad de área. Es importante mencionar que cada cultivo tiene su propia densidad óptima de siembra y esta consiste en encontrar la población ideal que produzca el máximo de rendimiento, sin afectar la calidad del producto.

Los factores que afectan la densidad de siembra son:a) Fallas durante la siembra por la mala preparación del terreno o calidad de la

semilla: Siembras muy profundas o muy superficiales.b) Presencia de plagas y enfermedades; Estas atacan desde la misma siembra y

durante la emergencia, ocasionándole la muerte o deformación.c) Características del cultivo: Plantas altas menos densidad y plantas bajas más

densidad.

5.7.1. QUE OCURRE CUANDO LAS DENSIDADES NO SON LAS ADECUADAS:

Si la densidad es menor al óptimo, entonces se producen plantas más vigorosas, pero al mismo tiempo implica perdida de área que será ocupada por las malezas. Los rendimientos son menores.

Si la densidad es mayor al óptimo, entonces se producen plantas más altas, delgadas y se favorece el ataque de plagas y enfermedades. Los rendimientos decrecen.

En el siguiente gráfico 07 se puede observar que los híbridos de maíz amarillo duro en estudio, todavía no alcanzan la densidad óptima de siembra:


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GRÁFICO 07

AG- 612 DEKALB 821 CARGIL 7018

8.2

8.4

8.6

8.8

9

9.2

9.4

9.6

9.26

8.54 8.54

9.41

9.249.34

D1 D2

D1: 58 823 plantas / haD2: 78 431 plantas / ha

Fuente: Ocaña, 2000

5.7.2. QUE OCURRE CON LA DENSIDAD ÓPTIMA DE SIEMBRA:

Se aprovecha mejor la energía radiante, el agua. Hay menor competencia de las malezas. Los rendimientos son mayores.

5.7.3. COMO ELEGIR LA DENSIDAD OPTIMA DE SIEMBRA:

Para ello es necesario aumentar o disminuir el número de semillas por metro lineal. Variar la distancia entre surcos. Implica realizar trabajos de investigación.

5.8. OPERACIONES DE CONTROL DE LA DENSIDAD

Cuando se realizan las siembras, se presentan problemas a la emergencia de las plántulas, ya sea como fallas o espacios no ocupados, o como exceso de plantas emergidas. Esto debe ser corregido en forma oportuna haciendo las labores de control de densidad como son:

a) Resiembros o trasplantes: Nos permite corregir las fallas de germinación y debe ser ejecutada lo antes posible para evitar la desuniformidad y problemas posteriores.

b) Desahijes o entresaques: Se realiza cuando hay un exceso de plántulas. Debe ser efectuado en forma oportuna. Realizarlo después de un riego, eliminando plantas débiles y dejando a las más vigorosas. Las plántulas entresacadas se pueden utilizar para el resiembro.


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6. CONTROL DE LAS MALEZAS

6.1. DEFINICIÓN DE MALEZA O MALAS HIERBAS:Se puede definir a las malezas como plantas indeseables y que no son objeto de

nuestro cultivo y que ocasionan daños económicos.

6.2. PERÍODO CRÍTICO DE COMPETENCIA Se denomina periodo crítico de competencia al espacio de tiempo en el cual el

cultivo debe estar libre de la presencia de malezas. Después de ese tiempo la presencia de las malezas suelen causar daños de menor importancia. El conocimiento de este periodo permite al agricultor hacer un uso más eficiente de los limitados recursos del que dispone, lo que se revierte en un ahorro sustancial del tiempo y otros gastos por concepto de control de malezas.

CUADRO 04: Período crítico de competencia de malezas en algunoscultivos (adaptado de Mercado 1979).

Cultivo Cultivos de campo

Días desde plantación Días hasta la madurez Por ciento del ciclo

Arroz 40 120 33

Soya 42 125 34

Maíz 49 120 41

Cacahuete 42 105 40

Frijol mungo 32 62 52

Cebolla (trasplantada) 56 95 59

6.2. CLASIFICACION DE MALEZAS SEGÚN SU CICLO VITAL:Existen tres tipos de malezas:a) Anuales: Son malezas que cumplen su periodo vegetativo en un año. Se

reproducen generalmente por semillas.b) Bianuales: Son malezas que cumplen su periodo vegetativo en dos años. El

primer año desarrollan vegetativamente, y al siguiente año, producen sus órganos reproductivos.

c) Perennes: Son aquellas malezas que se encuentran en forma perenne. Se reproducen por partes vegetativas y por semillas.

6.3. CLASIFICACION DE LAS MALEZAS SEGÚN PROPAGACIÓN:Según su propagación se clasifican en:a) Malezas que se propagan por semillas. Ej. Yuyo (Amaranthus dubius)b) Malezas que se propagan por órganos vegetativos. Ejm.Grama dulce (Cynodon

dactilon)c) Malezas que se propagan por las dos anteriores. Ej. Grama china (Sorgum

halepense)

6.4. CLASIFICACION DE LAS MALEZAS SEGÚN COMPORTAMIENTO A LOS HERBICIDAS:


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Según su comportamiento se clasifican en:a) Malezas de hoja angosta: Incluye a las gramíneas, ciperáceas y juncaceas. El

punto de crecimiento esta protegido por las vainas de las hojas lo que lo protege de los herbicidas.

b) Malezas de hoja ancha: Corresponde a las dicotiledóneas, en las que el punto de crecimiento esta desprotegido y son más sensibles a los herbicidas

6.5. CARACTERÍSTICAS DE LAS MALEZAS:Las malezas presentan las siguientes características:a) Son de abundante fructificación. Ej. Cadillo 1000 semillas, Yuyo 20000

semillas, etc.b) Son precoces y rusticas. Desarrollan rápidamente y toleran condiciones muy

adversas.c) Son longevas, es decir son plantas cuyas semillas pueden permanecer en el

terreno de cultivo por muchos años.

6.6. DAÑOS QUE OCASIONANProducen los siguientes daños:a) Compiten por agua, luz, nutrientes y espacio.b) Reducen las cosechas, pudiendo llegar a ser severas.c) Reducen la calidad del producto.d) Dificultan las labores agrícolas.e) Albergan plagas y enfermedades.f) Incrementan los costos de producción.

6.7. DISEMINACIÓNLas malezas se diseminan utilizando los siguientes medios:a) Agua: Canales de regadíob) Viento y aves, principalmentec) El hombre y animales

6.8. ESTRATEGIAS PARA EL COMBATE A LAS MALEZASPara combatir a las malezas es necesario conocer los tres principios básicos de la

lucha:PREVENCIÓN: Que consiste en evitar el ingreso de nuevas malezas hacia una región determinada. Para lograr este objetivo se debe trabajar en forma integrada a nivel de región, y además, se debe conocer la forma de reproducción y diseminación.CONTROL: Que consiste en reducir las poblaciones de malezas a un nivel tal que no nos ocasione daños económicos y que no afecte la calidad de nuestra cosecha.ERRADICACIÓN: Consiste en eliminar en forma total a las malezas que se desarrollan en una región determinada. Es difícil y costoso la ejecución de esta estrategia.

6.9. METODOS DE CONTROL DE LAS MALEZAS


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Para iniciar el control de las malezas, es necesario primero identificarlas ya sea a nivel de especie o aproximar a la familia. Luego determinar el grado de invasión y finalmente elegir el o los métodos necesarios.

Entre los principales métodos tenemos:

a) CONTROL PREVENTIVO: Este tipo de control incluye desde los procedimientos cuarentenarios para prevenir la entrada de una maleza exótica en el país o en un territorio particular. Así también debemos hacer labores de control desde la elección de la semilla de cultivo, que debe estar libre de malezas. Incorporar estiércol fermentado, limpiar las maquinarias, tener las acequias libre de malezas, etc.

b) CONTROL MECANICO: Realizarlo con machete, hoces e implementos agrícolas que nos permitirán extraer o enterrarlas a las malezas.

c) CONTROL BIOLÓGICO: Utilizar a los insectos como enemigos naturales.d) CONTROL CULTURAL: Consiste en realizar la quema de las malezas,

deshierbos manuales, inundación del campo de cultivo por 6 a 8 días. Hacer rotación de cultivos y alternar con cultivos competitivos. Realizar cultivos intercalados, cobertura viva de cultivos, acolchados.

e) CONTROL QUÍMICO: Este método consiste en utilizar productos químicos que afectan el desarrollo de los cultivos. Son conocidos como HERBICIDAS.

6.10. CONTROL QUÍMICO DE LAS MALEZASEste control esta basado en el uso de los HERBICIDAS que son productos

químicos que causan la muerte de las malezas.

6.10.1. CLASIFICACION DE LOS HERBICIDAS:Según su forma de acción:a) Herbicidas de contacto: Son aquellas que actúan sobre los órganos vegetales en

la que han caído. Ocasionan la muerte rápida. Ej. Paraquat.b) Herbicidas sistémicos: Son aquellas que tienen que ser absorbidas por la planta

ya sea vía foliar o radicular para luego difundirse a toda la planta y ocasionarle una muerte lenta que puede tardar varios días. Puede ser aplicado a cualquier parte de la planta. Ej. Glifosato.

Según su selectividad:a) Selectivos: Aquellos que solo eliminan a las malezas mas no al cultivo, aunque

le caiga a cualquier parte. Ej. Atrazina en maíz.b) No selectivos o totales: Son las que eliminan a todo vegetal malezas y cultivo.

Ej. Glifosato.Según su grado de toxicidad:a) No toxico: No afecta al hombre y animales. Guardar las precauciones

elementales exigidas por la higiene y la prudencia.b) Toxicidad moderada: Se debe seguir estrictamente las precauciones marcadas

por el fabricante.c) Altamente tóxicos: Son muy peligrosos y solo deben ser utilizados por

entidades autorizadas. 6.10.2. CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS DE LOS HERBICIDAS


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Es necesario conocer algunos términos que se utilizan con frecuencia.a) Ingrediente activo: Es el compuesto químico responsable de la acción herbicidab) Producto técnico: Es el ingrediente activo más otras sustancias sin acción

herbicida.c) Producto Comercial: Es el producto técnico acompañado de otras sustancias

que mejoran su actividad, tales como adherentes, emulsificantes, etc.d) Adherentes: Son sustancias que aumentan la fijación del producto, después de

la evaporación del agua. Evita el arrastre por las lluvias y aumenta la persistencia del producto.

e) Mojantes: Sustancias que disminuyen la tensión superficial del agua y favorecen la penetración del producto herbicida.

f) Presentación: Los productos se presentan en forma liquida, polvo soluble, polvo mojable y granulados.

g) Persistencia: Es el tiempo que tarda el producto en perder su eficacia desde el momento en que es aplicado. Los factores que la afectan son la composición del producto y de las condiciones edafoclimaticas.

6.10.3. APLICACIÓN DE LOS HERBICIDASLa aplicación de los herbicidas los clasificamos:a) Según el momento de aplicación:

1.- Presiembra: El herbicida se aplica antes de sembrar el cultivo. El producto se incorpora.

2.- Preemergencia: El herbicida se aplica después de la siembra pero antes que emerja el cultivo.

3.- Postemergencia: El herbicida se aplica después que ha nacido el cultivo.

b) Según el área a cubrir:

1.- Aplicación total: Cuando se cubre todo el terreno.2.- Aplicaciones en bandas: Las aplicaciones solo se hacen a lo largo de los

surcos ya sea sobre las líneas de siembra o sobre las calles.3.- Aplicaciones en desmanche: Cuando hay sectores enmalezados dentro del

campo, se procede a hacer el desmanche. No es aplicación total ni en bandas.

6.10.4. CALIBRACIÓN DE LOS EQUIPOS DE APLICACIÓN


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Para hacer aplicaciones adecuadas de los herbicidas es necesario realizar las calibraciones correspondientes.

Los pasos que se deben seguir son los siguientes:- Determinar un área a aplicar (Por ejemplo 100 m2)- Agregar a la mochila un volumen conocido de agua (10 litros)- Aplicar el liquido sobre el área determinada usando boquillas de abanico. No

sobreponer las aplicaciones- Medir el volumen de agua que no se ha aplicado. La diferencia es lo que se ha

utilizado. (Por ejemplo 10-6=4, entonces 4 litros de agua se ha utilizado en 100 m2)

- Llevar este volumen a ha. (Por ejemplo: 400 litro/ha)- Leer las indicaciones del producto a aplicar. (Por ejemplo Rayo 50 (atrazina)

se recomienda 2 litros/ha. Entonces los 2 litros de Rayo se diluirán en los 400 litros de agua).

- Es importante reconocer con que textura de suelo se esta trabajando. En suelos arenosos usar la menor dosis, y en suelos arcillosos, la mayor dosis.

TIPOS DE BOQUILLAS DE ABANICO PARA HERBICIDAS

6.10.5. PRINCIPIOS DE LA SELECTIVIDAD


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Los tratamientos selectivos destruyen las malezas con poco o ningún daño al cultivo. La selectividad puede ser a causa de las propiedades del herbicida, de atributos de la planta, del momento de la aplicación del herbicida, de la técnica de aplicación o una combinación de estos factores. Los tratamientos no selectivos o totales persiguen destruir todas las especies presentes y se usan antes de la siembra del cultivo, inmediatamente antes de la cosecha o en áreas no cultivables. Sin embargo, con frecuencia se observan respuestas diferentes de distintas especies a bajas dosis de los herbicidas.

La selectividad se debe a los siguientes factores:a) Mojadura diferencial: Existen plantas que presentan hojas con superficie cerosa

que evitan la adherencia del producto a las hojas.b) Protección del punto de crecimiento: En las gramíneas el punto de crecimiento

esta protegido por las hojas. Hay especies que la presentan descubierta y al quedar expuestas se afectan en su desarrollo.

c) Selectividad bioquímica: Existen plantas que tienen la capacidad de metabolisar el ingrediente activo del herbicida. Los que no lo presentan se mueren. El metabolismo de los herbicidas en las plantas constituye el mecanismo más importante de selectividad de los herbicidas entre malezas y cultivos o entre malezas susceptibles y tolerantes. Las plantas tolerantes detoxifican al herbicida con suficiente rapidez como para evitar que cantidades fitotóxicas del ingrediente activo se acumulen en el simplasto. El metabolismo de los herbicidas involucra transformaciones que aumentan la solubilidad en agua y esto regularmente es seguido por la conjugación con azúcares o aminoácidos.

6.10.6. INFLUENCIA DEL MEDIO AMBIENTE EN LA ACCIÓN DE LOS HERBICIDAS

Los factores medioambientales más importantes que afectan la acción de los herbicidas son:

- TEMPERATURA: Influye en la velocidad de acción de los herbicidas. Entre 20 y 35 Grados C la acción se incrementa. Por encima de 35 y por debajo de 20 Grados C la acción se retarda.

- HUMEDAD RELATIVA: A mayor humedad relativa menor evaporación y a menor humedad relativa, mayor evaporación. Esto influye en la persistencia del producto.

- EL VIENTO: Dificulta la buena aplicación del herbicida. No es recomendable aplicar cuando hay vientos fuertes.

- EL SUELO: Influye en la retentividad del producto.

6.10.7. VENTAJAS DEL USO DE LOS HERBICIDASEntre las principales ventajas mencionamos:- Ahorro de tiempo en la destrucción de las malezas- Ahorro de mano de obra- No se afecta al cultivo- Reducción de costos.

6.10.8. DESVENTAJAS DEL USO DE LOS HERBICIDAS


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Entre las principales desventajas mencionamos:- El alto costo de los herbicidas- No hay control total de todas las malezas- La dosis a usar es critica. Dosis altas afectan el cultivo- Son toxicas cuando se usan en forma indebida- La selectividad ofrece problemas y hay que aplicarlas con precaución.- Contamina el medio ambiente.

6.10.9. PRECAUCIONES- Leer las recomendaciones de la etiqueta- Evitar contacto directo con los herbicidas- Manipular el herbicida en lugares ventilados- Lavarse las manos con abundante agua y jabón- No guardar el herbicida junto a los insecticidas y semillas- Aplicar en las mañanas- Lavar con agua y detergente las mochilas- Usar de preferencia mochilas solo para la aplicación de herbicidas

7. LAS PLAGAS AGRÍCOLAS


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7.1. DEFINICIÓN: En su sentido más amplio, una plaga se define como cualquier especie que el

hombre considera perjudicial a su persona, a su propiedad o al medioambiente y que disminuyen la producción del cultivo, reducen el valor de la cosecha o incrementa sus costos de producción. Se trata de un criterio esencialmente económico.Se considera plagas a: insectos, enfermedades y malezas (Cisneros, 1995).

7.2. EFECTO DE LAS PLAGAS SOBRE LA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA

El concepto de plaga agrícola implica reducción en el valor o en el beneficio económico que se obtiene de la cosecha; puede tratarse de reducciones en cantidad de la cosecha, en la calidad del producto, o en el incremento de los costos de producción. Se entiende por pérdida de calidad el deterioro en la presentación o aspecto del producto cosechado, o la disminución de su valor nutritivo u otra cualidad que influya en el uso del producto y baje su valor unitario.

Cuando la reducción de la cosecha se produce en grandes extensiones, la escasez del producto suele traer consigo el incremento de su precio en el mercado; en esas condiciones puede suceder que la disminución de la cosecha no necesariamente represente una pérdida económica para los productores. Sin embargo, debe reconocerse que hay una pérdida para la sociedad por la reducción en el suministro de los alimentos y por los precios más altos que debe pagar por ellos.

7.3. DAÑOS QUE OCASIONAN LAS PLAGAS:Las plagas ocasionan los siguientes daños:a) Reducen los rendimientos de las cosechasb) Incrementan los costos de producciónc) Reducen la calidad de los productos

7.4. DE QUE SE ALIMENTAN LAS PLAGAS:Las plagas se alimentan de diferentes partes de la planta y según la especificidad se

clasifican en:a) Cortadoras de plantas tiernasb) Picadores de plantas tiernasc) Masticadoras de follajed) Perforadores de botones y frutose) Picadores chupadores, etc.

7.5. PRINCIPIOS BASICOS DE LA LUCHA CONTRA LAS PLAGASPara la lucha contra las plagas existen los siguientes principios básicos:

a) PREVENCIÓN: Es decir, se debe evitar el ingreso o ataque de la plaga. Para ello colocar barreras físicas, legales, etc. que eviten el ingreso de la plaga. Así también no sembrar en las épocas adecuadas para las plagas.

b) ERRADICACIÓN: Implica eliminar en absoluto a la plaga en una región determinada. Es difícil, pero para ello requiere de políticas gubernamentales a largo plazo.


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c) CONTROL: Si tenemos a la plaga en nuestra área agrícola, entonces debemos recurrir a los controles. Cuando hablamos de control, nos referimos a disminuir la población plaga a niveles que no ocasionen daños económicos. Es decir de todas maneras vamos a encontrar a la plaga.

7.4. CLASIFICACIÓN DE LOS MÉTODOS DE CONTROLLa implementación de las estrategias del control de plagas, sobre todo la reducción

de las densidades de las poblaciones de insectos, requiere de la utilización de diversos métodos o técnicas de control. Estos métodos se suelen clasificar según su naturaleza, de la siguiente manera:

a) Control Mecánico: Uso de barrerasb) Control Físico: Uso de altas o bajas temperaturasc) Control Cultural: Utilización de prácticas agronómicas y plantas resistentes.d) Control Biológico: Uso de predatores, parasitoides y patógenose) Control Químico: Uso de insecticidasf) Control Etológico: Uso de trampas, feromonasg) Control Genético: Hibridaciones estérilesh) Control Legal: Reglamentación de cultivosi) Control Integrado o Manejo Integrado de Plagas: Uso de diversos métodos

compatibles entre sí

7.5. CONTROL QUIMICO

Para realizar el control químico de las plagas se hace necesario el uso de productos químicos denominados pesticidas o plaguicidas.

El éxito del control químico, o por lo menos de una aplicación de insecticidas, en el combate de las plagas está supeditado al buen criterio que se tenga para decidir:

-¿Qué producto usar?-¿En qué forma aplicarlo? y-¿ En qué momento u oportunidad ejecutar el tratamiento?

Estas decisiones exigen conocimientos sobre las características de los productos insecticidas, los equipos de aplicación, las plagas y la planta cultivada.

También hay que tomar en cuenta las prácticas culturales, las condiciones climáticas, las condiciones económicas del cultivo y del agricultor, y las características culturales y sociales del medio.

7.6. CLASIFICACIÓN DE LOS INSECTICIDASLos insecticidas se clasifican de acuerdo a varios criterios, y cada sistema de

clasificación ayuda a caracterizar los productos. Los principales criterios de


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clasificación son: según la vía de ingreso del insecticida al cuerpo del insecto; según su capacidad de penetrar y translocarse en la planta; según su efectividad particular contra las plagas; y según el origen y naturaleza química del producto.

a) Según la vía de ingreso al cuerpo del insecto: Este criterio de clasificación es mencionado por algunos autores como "forma de acción" del insecticida, terminología que en realidad no es apropiada.1.-Insecticidas estomacales o de ingestión: Aquellos productos que penetran por el sistema digestivo; es decir que deben de ser ingeridos por los insectos conjuntamente con sus alimentos naturales, como las hojas, o con substancias preparadas exprofesamente formando cebos tóxicos. Ejem. arseniatos2.- Insecticidas de contacto: Aquellas substancias capaces de atravesar la cutícula del insecto al ponerse en contacto con ella. Incluye a casi todos los insecticidas sintéticos modernos. Ejem. piretroides3.- Insecticidas de sofocación: Algunos autores consideran dentro de este grupo a los aceites que al ponerse en contacto con el insecto lo cubren de una película aceitosa que obtura los espiráculos respiratorios provocando la muerte del insecto por asfixia.4.- Insecticidas gaseosos o fumigantes: productos que en forma de gas penetran a través del sistema respiratorio del insecto. Ejem. el gas cianhídrico, el bromuro de metilo, y la fosfamina.

b) Según la penetración y translocación en la planta: Cuando un insecticida se deposita sobre la superficie de la planta puede ocurrir que permanezca exteriormente, que penetre a los tejidos inmediatos, o que penetre hasta los tejidos conductores y circule con la savia.1.- Insecticidas superficiales: Aquellos que depositados sobre la superficie de la planta permanecen allí sin penetrar apreciablemente a los tejidos internos. Ejemplos: Asenicales, carbaryl, piretroides.2.- Insecticidas de penetración o profundidad: Aquellos que pueden penetrar y atravesar los tejidos vegetales de manera que aplicados sobre la superficie superior de los hojas sean capaces de matar a los insectos que se encuentran dentro del tejido parenquimatoso de la hoja o en el envés. Ej. parathión, iodofenfós, fenitrotión, diazinón.3.- Insecticidas sistémicos: Sustancias que son absorbidas por la planta y luego movilizados a lo largo de sus órganos en concentraciones suficientes para matar a insectos localizados en partes distantes al lugar de aplicación. Ejemplos: demeton, dimetoatos, aldicarb, metamidofos, monocrotofos, ometoato. El grado, del efecto sistémico es variable según los productos y el estado fisiológico de la planta. Plantas en plena actividad, como después de un riego, absorben y translocan el producto más eficientemente.

c) Según la efectividad particular contra las plagas:Se usan diversos términos descriptivos tales como:

- aficidas: efectivos contra áfidos- formicidas: efectivos contra hormigas- blaticidas o cucarachicidas: efectivos contra cucarachas- ovicidas: efectivo contra huevos de insectos y acaros


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- larvicidas: efectivos contra larvas. En entomología médica suele referirse sólo al efecto contra larvas de zancudos.

- adulticidas: efectivos contra adultos.

d) Según el origen y la naturaleza química del productoLos numerosos compuestos insecticidas que se usan en agricultura se han agrupado clásicamente en: Insecticidas minerales o inorgánicos, insecticidas de origen vegetal, e insecticidas orgánicos sintéticos. En los últimos años han aparecido productos que no encajan satisfactoriamente en estas categorías; entre ellos los insecticidas microbiológicos, como las toxinas del Bacillus thuringiensis, la abamectina que se obtiene por fermentación de un hongo del suelo Strepiomyces avermitilis, o los productos que imitan a las hormonas de la muda llamados reguladores de crecimiento.1.-Insecticidas Minerales o Inorgánicos: Son sales inorgánicas tóxicas que generalmente contienen arsénico o flúor; aunque también hay productos a base de bario, boro, cobre, mercurio, antimonio, selenio, azufre, talio y otros elementos. En general son substancias muy estables que actúan por ingestión. Estos productos han sido desplazados casi completamente por los insecticidas orgánicos modernos. En el Perú todavía se usa arseniato de plomo ("Novokil", "Plombotox") y arseniato de calcio ("Paracas" y "Conquista") contra ciertas plagas del algodonero. Ocasionalmente se usa la "criolita", un compuesto fluorado. El azufre, en polvo seco o mojable ("Permec", "Cosan", "Elasal" y "Kumulus") tiene efecto acaricida y fungicida.2.- Insecticidas de origen vegetal: Son insecticidas que se derivan de plantas que contienen substancias diversas, incluyendo alcaloides, que son tóxicos para los insectos. Pueden usarse como extractos o como partes de las plantas molidas en forma de polvo. La nicotina se extrae de las hojas del tabaco, las piretrinas de las flores del piretro (solo para uso casero) y la rotenona de las raíces del "cube" o "barbasco" (Lonchocarpus spp.) Estos productos han sido desplazados por los insecticidas sintéticos aunque existe una nueva corriente para reivindicar productos derivados de las plantas. En años recientes ha adquirido cierta importancia los extractos de las semillas de Azadirachta indica un árbol originario de la India conocido comunmente como "nim" o "margosa". Un nombre comercial es Margosan-O y se le atribuye acción contra insectos masticadores y picadores chupadores. La substancia activa es un triterpenoide (azaridachtina). En la sierra del país crecen varias especies de plantas del género Minthostachis conocidos comúnmente como "muña" rica en aceites esenciales. Los extractos de sus hojas o las hojas mismas, enteras o molidas, tienen efecto insecticida. Tradicionalmente se le usa en almacenes de papa contra la polilla y el gorgojo de los Andes.3.- Insecticidas orgánicos sintéticos: Constituyen un grupo muy heterogéneo de compuestos orgánicos con características químicas, físicas y toxicólogicas muy variables. Se les puede agrupar por su composición química. Los primeros grupos; clorados y fosforados, fueron desarrollados a partir de la década de 1940. Posteriormente se desarrollaron los carbamatos y luego los piretroides estables. Hay grupos menores como los nitrofenoles, sulíbnados, tiocianatos y formamidinas. A estos y otros compuestos que no corresponden a ninguno de los grupos mencionados se les ubica como misceláneos.


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7.7. FORMULACIÓN DE LOS INSECTICIDAS

a) Ingrediente activo y producto técnico: El Ingrediente Activo (i.a.) llamado también materia activa o substancia activa, es el insecticida químicamente puro y posee una denominación química definida. En la fabricación industrial de los insecticidas, sin embargo, el producto no se obtiene químicamente puro sino mas bien acompañado de algunas impurezas y substancias relacionadas propias del proceso de producción en gran escala. A este producto industrial se le llama Producto Técnico o Materia Técnica y constituye la base para la producción de las formulaciones comerciales. El producto técnico puede presentar un estado físico distinto al del ingrediente activo puro. Así, el dimetoato químicamente puro es un sólido blanco, en cambio el producto técnico es un líquido de apariencia aceitosa de color bruno-amarillento.

b) Formulación comercial (tipo y riqueza): El producto técnico constituye la materia prima en la formulación comercial de los insecticidas, proceso que se realiza en las plantas formuladoras. La materia técnica que puede ser líquida, sólida o pastosa, con frecuencia es insoluble en agua. De allí que no sea posible su dilución directa, para ser distribuida en el campo. Se requiere de preparados especiales que superen esta limitación. Los preparados especiales que permiten la dilución del insecticida y su distribución, son las Formulaciones Comerciales o Formulados Comerciales.Los tipos convencionales de formulaciones son:-Concentrado Emulsionable C.E.-Concentrado Soluble C.S.-Polvo Mojable P.M.-Polvo Soluble P.S-Polvo seco P.-Granulado G.-Cebo Tóxico CeboEn años recientes se han introducido algunas formulaciones especiales que mejoran las características de las formulaciones convencionales. Entre ellas están las siguientes:- Micro-encapsulados- Suspendidos líquidos- Granulos dispersables- Concentrados para ultra-bajo volumen- Emulsiones invertidas- Peletizados- Paquetes solubles

DESCRIPCIÓN Y USO DE LOS TIPOS DE FORMULACIONESConcentrados emulsionables: CE(Emulsifiable Concentrate: EC ó E)El concentrado emulsionable es un líquido de aspecto aceitoso que al ser mezclado con el agua forma una emulsión. La dilución (o caldo) generalmente es muy estable y requiere poca agitación. Se aplica en aspersión..Ejemplos:


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Tamarón 50 C.E.; GusathiónlOC.E; Parathión 50 C.E

Concentrados solubles: CS(Solution: S)Unos pocos productos insecticidas tienen su materia técnica líquida y soluble en agua. Con la adición de algunos adyuvantes se obtiene la formulación de Concentrado Soluble. Disuelto en agua se forma una solución uniforme que no requiere agitación.Ejemplos:Folimat 100 C.S.; Azodrín 600 C.S.

Polvos mojables: PM(Wettable Powder: WP)Los polvos mojables tienen el aspecto de polvos finos, pero son concentrados que al ser mezclados con el agua forman suspensiones. Estas suspensiones o caldos son aplicados en forma de aspersiones o pulverizaciones. Los polvos mojables tienen las ventajas de su costo relativamente menor; facilidad de manejo, transporte y almacenamiento, menor fitotoxicidad que los concentrados emulsionables; fáciles de medir y mezclar; y de menor absorción por la piel que los concentrados emulsionables. Las desventajas son: hay un mayor peligro de inhalar los polvos concentrados en el momento de la medición y mezcla; requiere constante agitación en el tanque, es abrasivo para las bombas y boquillas, y los residuos se hacen visibles fácilmente.Ejemplos:Morestan 25 P.M.; Matacil 76 P.M.; Sevín 85 P.S.

Polvos Solubles: PS (Soluble Powder: SP)En los pocos casos en que la materia técnica es un compuesto soluble en agua; es posible obtener un polvo que pueda disolverse directamente en el agua. Aún en estos casos se requiere de adyuvantes que faciliten el mojado de la planta. No se requiere agitación una vez que la solución está uniforme.Ejemplos:Dipterex 80 P.S.; Fundal 800 P.S.

Micro-encapsulados (Micro- encapsulation): Es una formulación especial en que las partículas insecticidas sólidas o líquidas, están rodeadas por una cobertura plástica. Mezclado con el agua forma una suspensión que se aplica en aspersión. El encapsulado permite que el insecticida sea liberado paulatinamente y su efecto residual sea mayor. Además tiene la ventaja de ser menos riesgosa para el aplicador. Requiere agitación constante.

Suspendibles líquidos (Flowable: F o FL): Es un nuevo tipo de formulación líquida que contiene en suspensión granulos finos del ingrediente activo. Estos concentrados se diluyen en agua para su aplicación en aspersiones. Tienen las ventajas de ser fáciles de manejar y raramente obturan las boquillas; su desventaja es que requiera cierta agitación y puede dejar residuos visibles.

Granulos dispersables (Dry flowable: DF ó WDG):


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Son granulos que se dispersan en agua formando una suspensión como los polvos mojables para ser aplicados en aspersiones. La ventaja sobre los polvos mojables es que tienen menos riesgo de ser inhalados y son más fáciles de medir, verter y diluir. También requieren agitación.

Paquetes solubles (Water Soluble Packets): Son formulaciones especiales para reducir los riesgos de manejar productos altamente tóxicos. Son paquetes plásticos que contienen polvos mojables o polvos solubles y que se disuelven al ser echados en el agua. La mezcla se asperja como cualquier caldo insecticida.

Concentrados para ultra-bajo-volumen (ULV): Es una formulación líquida que se aplica concentrada, tal como se vende o ligeramente diluido en un líquido que no es agua. Se aplica en aspersión con un equipo especial de ULV.

Polvos para espolvoreos o polvos secos: P (Dust: D)El Producto insecticida se presenta en forma de polvo fino, frecuentemente coloreado para evitar su confusión accidental con harinas comestibles. Los polvos tienen la ventaja de penetrar fácilmente entre el follaje y la desventaja de ser fácilmente llevado por el viento con poca retención sobre la superficie de la planta.

Ejemplo de polvos secosAldrín 2.5% PBHC 3% P.Sevin 5% P.

GranuladoCon fines o razones especiales, los insecticidas pueden formularse en forma granulada. En estas formulaciones el insecticida va absorbido o adherido a la superficie de granulos de inerte, en una concentración que permite su aplicación directa. Con la formulación granulada se disminuye apreciablemente los riesgos de intoxicación accidental y contaminación facilitando la aplicación dirigida del producto.Los granulados se emplean en casos específicos como la incorporación deinsecticidas al suelo, la aplicación de larvicidas contra zancudos, o para el control de insectos del maíz y otras plantas gramíneas que pueden retener los granulos entre sus hojas.Ejemplos:Dipterex 2.5 GTemik 10 GTemik 15 G.Peletizados (Pellets: P ó PS): Formulación similar a los granulados pero de mayor tamaño siendo los pellets más uniformes en peso y forma.

Cebos tóxicos(Bait; B)


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Los cebos tóxicos son mezclas de insecticidas u otros pesticidas con alimento u otras substancias atrayentes. Muchos de los cebos que se utilizan en la agricultura se preparan en el campo; sin embargo algunos productos se venden como cebos ya formulados.Ejemplos:Mirex, cebo contra hormigas cortadorasRacumin cebo, contra ratasMesurol y Bugeta, cebos contra caracoles y babosas.La preparación y utilización de los cebos se discute dentro del capítulo de Control Biológico.

7.8. FORMAS EN QUE SE APLICAN LOS INSECTICIDASLas pulverizaciones y los espolvorees son las dos formas más comunes en que se

aplican los insecticidas agrícolas. Estas operaciones tienen por objeto distribuir y depositar el insecticida de manera uniforme sobre la superficie de las plantas. Otras formas, son las aplicaciones de granulados a las plantas y al suelo, los tratamientos de semillas, las mezclas con fertilizantes, las inyecciones al suelo, los cebos envenenados, y las aplicaciones de gases o fumigantes al suelo o a los productos almacenados.

a) Las aspersiones o pulverizaciones: Las aspersiones o pulverizaciones son aplicaciones de líquidos en pequeñas gotitas utilizando máquinas especiales llamadas aspersoras, asperjadoras, pulverizadoras o rociadoras. Las formulaciones comerciales que se utilizan en las aspersiones son los Concentrados Emulsionables, Concentrados Solubles, Polvos Mojables, Polvos Solubles y otras formulaciones especiales. Estas formulaciones se diluyen en agua para formar emulsiones, soluciones o suspensiones, según sea el caso, a las que, en forma general, llamaremos "caldos insecticidas". En las aspersiones de ultra-bajo volumen, el diluyente, si lo hubiera, no es el agua.

b) Volúmenes de aplicación: Existe una relación entre el grado de dilución del caldo insecticida, el volumen que se aplica por hectárea, y el grado de mojado que se logra en la planta. Con estas consideraciones, las aspersiones se clasifican en:1.- Aspersiones de alto volumen o de caldos diluidos: En las aspersiones de alto volumen se utilizan caldos diluidos y la característica fundamental es que la superficie de las hojas debe mojarse completamente, hasta el inicio del punto de escurrimiento. Cualquier aumento en el volumen de aplicación sólo produce mayor escurrimiento y no mayor depósito de insecticida sobre la planta.En la práctica resulta muy difícil mojar toda la planta de manera uniforme; lo normal es que el follaje externo llegue al punto de escurrimiento antes que se logre mojar todo el interior de la planta. Las pulverizaciones relativamente gruesas favorecen el rápido mojado de la planta. ,La cantidad o volumen de caldo que se requiere para cubrir una hectárea de cultivo; es decir para mojar el follaje de las plantas en una hectárea, depende fundamentalmente de la abundancia del follaje. La cantidad de follaje está en relación con el tipo de planta, el tamaño y la densidad a que están sembradas. En plantas de papa, algodón o tomate de tamaño mediano se utiliza de 400 a 600 litros por hectárea; plantas mayores pueden requerir 800 o más litros por hectárea. En huertos frutícolas, naturalmente, se utilizan volúmenes mayores.


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Con frutales resulta más práctico calcular el volumen de aplicación por árbol; árboles de cítricos de tamaño mediano, de aproximadamente tres metros de alto, se utiliza de 10 a 20 litros por planta. Por cada metro adicional de altura debe agregarse alrededor de 10 litros por planta.Para las aspersiones de alto volumen se utilizan normalmente pulverizadoras hidráulicas.2.- Aspersiones de bajo y medio volumen: En las aspersiones de bajo y medio volumen los caldos insecticidas son más concentrados que en las aspersiones de alto volumen y el depósito sobre el follaje se realiza en forma de gotitas aisladas. La cantidad de caldo por hectárea, para una misma cantidad de follaje, depende del número y tamaño de las gotitas que se depositan por unidad de área de follaje. La reducción en el volumen de aplicación ha sido posible dado el perfeccionamiento de las máquinas pulverizadoras que son capaces de formar gotitas más pequeñas y uniformes, sobre todo de emulsiones y soluciones.Una reducción exagerada del volumen de aplicación no es recomendable para controlar insectos pequeños y de escasa movilidad como queresas; o de escasa exposición a los depósitos. Tampoco es recomendable para fungicidas de contacto.En una aspersión de bajo volumen para plantitas de algodón hasta de 25 cm. De altura, utilizando una boquilla por surco, se aplica de 10 a 20 litros por hectárea; en plantas de 25 de 40 cm. con dos boquillas por surco, se utiliza de 20 a 40 litros por hectárea; y en plantas de 50 cm. o más, con tres boquillas por surco, se usan de 40 a 80 litros por hectárea; hasta 100 litros si hay mucho follaje. Para estas mismas plantas se utilizan de 150 a 500 litros/ha, cuando se tratan de aspersiones de medio volumen.Dependiendo del equipo de aplicación, los volúmenes de aplicación pueden ser mayores que los arriba indicados hasta acercarse a la condición de alto volumen. En esta gama de volúmenes intermedios se depositan más gotitas por área de follaje y/o las gotitas son de mayor tamaño.En aplicaciones de invierno en frutales caducifolios, se consideran bajos volúmenes entre 200 y 600 litros por hectárea y volúmenes medios entre 600 y 1,200 litros. Estos volúmenes se logran con pulverizadoras neumáticas.Las aspersiones de bajo y medio volumen pueden obtenerse con pulverizadoras hidráulicas, provistas de boquillas de bajo volumen que dan una pulverización fina; con pulverizadoras neumáticas y con aviones pulverizadores.3.-Aspersiones de ultra-bajo-volumen (ULV): En las aspersiones de ultra-bajo-volumen se utilizan menos de 5 litros por hectárea y se aplican casi exclusivamente con aviones, aunque en los últimos años también se han desarrollado equipos terrestres. El producto que se asperja puede ser materia técnica como Malathión o fentión, o soluciones concentradas en solvente orgánico poco volátil, pero en ningún caso se utiliza agua. La mayor ventaja de este sistema es cubrir grandes áreas con cada carga de avión. Los equipos terrestres que se han desarrollado recientemente son pequeños aplicadores de tipo rotatorio que trabajan a pilas y equipos combinados con aspersores rotatorios y sistemas neumáticos.

c) Distribución y depósito de las aspersiones: Por lo general se considera que la eficiencia de la aspersión está dada por la uniformidad con que el insecticida se


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distribuye y deposita sobre toda la superficie de la planta. En ese sentido el mayor problema es conseguir una buena penetración a las partes internas de la planta. Desde un punto de vista funcional lo deseable es que el producto llegue a los lugares donde se encuentran los insectos. Por ejemplo, podría convenir que la aspersión deje depósitos preferentemente en la parte externa de la planta, si en ella se encuentran los órganos que se desean proteger o es el lugar donde la plaga se ubica normalmente.

7.9. MANEJO INTEGRADO DE PLAGASEn los momentos actuales, ante la contaminación ambiental, es importante hacer un

control de las plagas, usando el MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS.Esta consiste en integrar todos los controles conocidos, evitando en lo posible hacer

el uso de productos químicos que son los mas altos contaminantes.Para ello se debe conocer todo la biología de la plaga, factores que la favorecen,

etc.

8. LAS ENFERMEDADES AGRÍCOLAS

8.1. DEFINICIÓN: Definimos a las enfermedades agrícolas como alteraciones que se producen en el

normal funcionamiento de la planta, lo que da como resultado un desequilibrio en las


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actividades metabólicas y en la utilización de la energía, trastornos que determinan una fisiología anormal de la misma.

8.2. INTERACCION ENTRE FACTORESEn el proceso de la enfermedad interactúan tres factores: Planta, patógeno y medio

ambiente.Planta o huésped: Es el organismo que va a contraer la enfermedad y va a

proporcionar al patógeno los medios necesarios para su desarrollo.Patógeno: Organismo capaz de producir los cambios fisiológicos en el huésped. Es

el causante de la enfermedad.Medio Ambiente: es la que proporciona las condiciones favorables para el

desarrollo del patógeno y hacen posible que el huésped contraiga la enfermedad

8.3. DEFINICION DE SINTOMA.El síntoma es la manifestación de la enfermedad la cual se hace visible por los

cambios morfológicos que se presentan.Los síntomas que se presentan pueden ser generalizados (marchitez) o localizados

(manchas foliares).Los síntomas también pueden ser externos (Necrosis, atrofias e hipertrofias) o

internos (Pudriciones internas)

8.4. DEFINICION DE SIGNO:Se denomina signo a la presencia visible del patógeno en la planta afectada. Por

ejemplo el signo de las royas son las pústulas, el signo de los oidium son los micelios que se observan sobre las hojas. En estos casos el signo y el síntoma están en el mismo lugar. En otros casos cuando hay enfermedades radiculares el signo está en la raíz y el síntoma se aprecia en la parte aérea.

8.5. ENFERMEDADES BIOTICAS:Son aquellos producidos por:

a) hongosb) bacteriasc) virusd) micoplasmase) viroides

8.6. ENFERMEDADES ABIÓTICAS:Son enfermedades no infecciosas ya que no son ocasionados por organismos vivos.

Podemos mencionar a las siguientes:a) Temperaturab) Humedad del sueloc) Composición química del suelod) Humedad relativa

8.7. DAÑOS A LOS CULTIVOS:Al igual que las plagas, también producen los siguientes daños:

a) afectan la calidad de los productos desde la misma producción hasta la postcosecha

b) incrementan los costos de producción


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c) reducen las cosechas.

8.5. METODOS DE CONTROL:En cuanto a los métodos de control, también son similares a la de las plagas.

9.LABORES SUPLEMENTARIAS

Denominamos labores suplementarias a todas aquellas operaciones que se efectúan cuando el cultivo se esta desarrollando y sirven para mantener condiciones adecuadas, cumpliendo cada una de las labores un fin determinado.


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Las principales labores suplementarias son:

9.1. LOS CULTIVOS: Esta labor se realiza con las cultivadoras y los objetivos son mejorar las condiciones físicas del suelo, destruir las malas hierbas y facilitar el ingreso del agua a través del perfil del suelo.Esta labor también se puede hacer manual.

9.2. EL APORQUE: Es una labor que consiste en acumular tierra en la base de la planta con el fin de darle soporte. Esta labor también favorece el desarrollo de nuevos órganos. Incrementa las cosechas de papa.Asimismo nos ayuda a cubrir los fertilizantes y a aumentar la propagación de algunos frutales a través del acodo etiolado.Se ejecuta en forma manual o mecanizada y el terreno debe estar húmedo.

9.3. DESAPORQUE: Es una labor contraria al aporque y consiste en quitar la tierra de la base de la planta. Se realiza con fines sanitarios básicamente. Ej. Para combatir el Gorgojo de la chupadera se debe desaporcar.

9.4. DESAHIJE: Consiste en eliminar el excedente de plantas que hay en el campo. Se debe eliminar plantas débiles y dejar las más vigorosas.

9.5. PODAS: Es una labor propia de los cultivos permanentes.-Poda de formación: Se realiza para formar el nuevo árbol-Poda de fructificación: Se realiza para favorecer la fructificación.-Poda sanitaria: Se realiza para eliminar ramas afectadas por plagas o enfermedades.Podas de renovación: Consiste en renovar la plantación.

9.6. TUTORES Y ESPALDERAS: Se utilizan para guiar el crecimiento de las plantas. Las plantas se sostienen en los tutores o espalderas y crecen mas sanas mejorando la calidad de los frutos y la producción. Los tutores o espalderas pueden ser de concreto o de otro material.

10. EL AGUA Y LAS PLANTAS

El agua cumple funciones importantes en la vida de los vegetales, de allí que generalmente el 80 % del peso fresco de los vegetales corresponde al agua.


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Esta agua debe ser abastecida en forma constante para lograr altos rendimientos y productos de calidad. Existen dos formas de abastecer: Natural y artificial. La primera esta referida a las lluvias, la cual no es posible de controlar; y la segunda, esta referida, a los riegos que efectúa el hombre.

A las áreas agrícolas que solo son abastecidas de agua en forma natural se les conoce como tierras de secano, en tanto que las otras son conocidas como tierras de regadío

9.1. EL AGUA EN EL SUELOEn el suelo distinguimos cuatro clases de agua:a) AGUA GRAVITACIONAL: Llamado también agua libre, es el agua que no

es retenida por las partículas del suelo y que se moviliza debido a la fuerza de gravedad, perdiéndose por drenaje.

b) AGUA CAPILAR: Es el agua que se encuentra retenida por las partículas del suelo y ocupa el espacio de los microporos. Parte de esta agua es aprovechada por las plantas. La fuerza con que es retenida varia de 1/3 a 31 atmósferas. Esta es el agua que forma la solución suelo.

c) AGUA HIGROSCÓPICA: Es aquella agua que esta retenida por las partículas del suelo a una tensión que varia entre 31 y 10 000 atmósferas. Esta retenida fuertemente por el suelo y no es aprovechable por las plantas.

d) AGUA DE CONSTITUCIÓN: Es el agua que es constituyente de los diferentes componentes del suelo.

10000 31 15 1/3 atmósferas

Partículas Agua Agua Aguasólidas Higrosc. Capilar Gravit.

PM CC

CC: Capacidad de campoPM: Punto de marchitez

9.2. CONSTANTES DE HUMEDAD DEL SUELOEn el suelo reconocemos dos constantes de humedad:

a) CAPACIDAD DE CAMPO: Es el agua retenida por el suelo a 1/3 de atmósfera. Nos indica la máxima capacidad que tiene un suelo de retener agua,


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después de haber cesado el agua de gravedad. Este valor no es igual para todos los suelos. Así por ejemplo, en un suelo arenoso la Capacidad de Campo se puede obtener al día siguiente del riego, en tanto que en un suelo arcilloso, este valor se obtiene después de 4 o más días después del riego.La determinación de la Capacidad de Campo es de gran importancia para el riego porque nos permite hacer un uso racional del agua, mejorando la eficiencia y evitando la perdida de nutrientes por lixiviación.

b) PUNTO DE MARCHITEZ: Es el agua que se encuentra retenida a 15 atmósfera. Nos indica el limite de humedad del suelo por debajo del cual las plantas no pueden extraer agua del suelo para desarrollo normal.Es importante no dejar que el agua llegue a este valor porque ocasiona daños severos a las plantas.

9.3. FORMAS EN QUE SE PIERDE EL AGUA EN EL SUELOEl agua del suelo se pierde por:a) TRANSPIRACIÓN: Que es efectuada por las plantasb) EVAPORACIÓN: Que es la perdida que ocurre sobre la superficiec) PERCOLACIÓN O DRENAJE: Es la perdida del agua por infiltración que

se debe a la cantidad de agua aplicado, la permeabilidad del suelo y que a la vez provoca perdida de nutrientes por lavado.

d) ESCORRENTIA: Es el agua que se pierde por deslizamiento a través de la superficie del suelo. Ocurre cuando la velocidad de infiltración es menor que la velocidad de deslizamiento. Esta influenciada por la pendiente y la textura del suelo.

9.4. MÉTODOS PARA DETERMINAR EL CONTENIDO DE HUMEDAD DEL SUELOExisten dos métodos para determinar el contenido de humedad del suelo: a) Método directo: Con este método la obtención del porcentaje de humedad es

directa.

- Método gravimétrico: o método de la estufa, consiste tomar una muestra húmeda de suelo y luego llevarla a la estufa y hacerla secar por 24 horas y a 105 grados.

% Humedad = (Peso húmedo – Peso seco) x 100Peso seco

b) Métodos indirectos: La lectura obtenida debe ser calibrada con el método gravimétrico.

- Método del tensiómetro: Es un equipo que mide la tensión con la que es retenida el agua en el suelo. A mayor tensión la humedad del suelo es menor.

- Método de la corriente eléctrica: El contenido de humedad del suelo se mide mediante el paso de la corriente eléctrica. A mas humedad la


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corriente eléctrica pasa con facilidad. Este método es afectado por la concentración de sales en el suelo.

- Método de la sonda de neutrones: Utiliza una fuente de emisión de neutrones de Berilio o algún otro elemento, salen con una velocidad alta y tienden a chocar con iones de H+ y al chocar regresan con una velocidad disminuida. Es un método rápido y exacto. Es costoso y se requiere cuidado en su manejo.

- Método visual: Consiste en tomar muestras del suelo y aprisionar en las manos. Se requiere experiencia del muestreador.

9.5. EFICIENCIA DE RIEGOEsta referida a la cantidad de agua que es aprovechada por la planta, considerando

desde la zona de captación. La eficiencia de riego a su vez esta compuesta de la eficiencia de conducción, de aplicación y de uso.

Ao Punto de captación

Conducción

Af : Agua que llega al campo

Aa: Agua aplicada

a) Eficiencia de conducción (Ec): Esta referida a la eficiencia con que se conduce el agua a través de canales o acequias. La perdida de eficiencia se incrementa cuando los canales o acequias no son revestidas o se hallan enmalezados.

Ec = Af x 100Ao

b) Eficiencia de aplicación (Ea): Esta referida a la cantidad de agua que es almacenada en la zona de raíces. Esta afectada por el mal manejo de agua por el regador, pendiente del terreno, método de riego y características físicas del suelo. Aquí ocurren perdidas de agua por infiltración y escorrentía.

Ea = Aa x 100


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Af

c) Eficiencia de uso (Eu): Esta referido a la cantidad de agua que toma la planta desde la zona de almacenamiento.

Eu = At x 100Aa

Entonces la Eficiencia de riego es:

Er = Ec x Ea x Eu

Er = At x 100Ao

9.6. FACTORES QUE AFECTAN LA EFICIENCIA DE RIEGO- Topografía o superficie de los suelos.- Métodos de Riegos inadecuados.- Aplicación de altos volúmenes de agua en suelos poco. permeables

perdiéndose el agua por escorrentía.- Aplicar agua cuando el suelo tiene alto contenido de humedad.- Aplicar grandes volúmenes de agua en un solo riego.- Falta de atención del riego por parte del regador.- Presencia de malezas en los canales de conducción.

9.7. DOTACIÓN DE RIEGO (Dr)Esta referida a la cantidad de agua que se necesita aplicar en cada riego para

obtener una cosecha aceptable. Esta determinada por la relación entre el consumo de agua por el cultivo y la eficiencia de aplicación.

Dr = Consumo de agua por el cultivoEficiencia de aplicación

El consumo de agua por los cultivos esta en función de la temperatura, horas de sol, etc.

Con relación a los volúmenes de agua que se debe aplicar en cada riego, se debe tener en consideración las propiedades físicas del suelo y la profundidad de las raíces. La fórmula es la siguiente:

Dcr = Lr x Área a regarEa

Lr = (%CC- Humedad actual) x dap x prof100

donde Dcr es dotación de agua en cada riego Lr es lámina de riego expresada en mm o cm


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9.8. DURACIÓN DEL RIEGO (t)Esta referido al tiempo que debe durar el riego.

T = A x Lr Q

Donde A es área a regar, Lr es Lamina de riego y Q es lit/seg.

9.9. FRECUENCIA DE RIEGO (Fr)Esta referido al tiempo que debe transcurrir entre riego y riego. Esta de acuerdo al

consumo diario de agua del cultivo y según la capacidad de almacenamiento del suelo. El consumo esta de acuerdo a la edad del cultivo.

Fr = Lr/Ud

Donde Lr es lamina de riego expresado en cm o mm Ud es consumo diario expresado en cm o mm/dia

9.10. SISTEMAS DE RIEGOSEntre los Sistemas de riego tenemosa) Riego por gravedadb) Riego por aspersiónc) Riego por goteo

9.10.1. RIEGO POR GRAVEDADEsta referido a la conducción del agua sobre la superficie del suelo la cual es

distribuido por gravedad. Entre las variantes que se presentan en este sistema señalamos los siguientes:

a) Riegos por surcos: Se refiere a la conducción del agua por los surcos. Es importante tener en consideración la pendiente, la longitud del surco y las características físicas del suelo. Cuando el suelo es arenoso las patillas se hacen mas cerca; y, cuando es arcilloso, las patillas se hacen mas lejos.A su vez el riego por surcos puede ser con desagüe o sin desagüe. Sin desagüe los surcos son de pendiente 0%

b) Riegos por melgas: Este tipo de riego se realiza en cultivos forrajeros y en zonas donde el agua es escasa. No hay perdida de agua por escorrentía. Esta forma de riego depende de la textura del suelo, del cultivo y del agua disponible. El suelo debe estar nivelado.


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Agua Agua

Lomo Melga

9.10.2. RIEGO POR ASPERSIÓNEl riego por aspersión permite reproducir a la naturaleza por las lluvias artificiales

que se produce. Permite lavar el follaje del polvo, regula la transpiración y temperatura interna de la planta. Entre las ventajas que ofrece este sistema es la de reducir el volumen de agua/ha, reducir la mano de obra. La desventaja es la inversión inicial que es muy alta.

Este sistema se adapta con facilidad en suelos de textura arenosa que tienen un alto coeficiente de infiltración. No requiere que los suelos estén nivelados. Se puede usar en terrenos con pendientes pronunciadas y terrenos accidentados.

9.10.3. RIEGO POR GOTEOEste sistema consiste en distribuir el agua gota a gota en la zona de raíces de la

planta. La eficiencia de aplicación es cercana al 100%. Se minimiza la perdida de agua. Entre la desventaja que presenta es su alto costo inicial. Es más recomendable usarlo en zonas con deficiencia de agua.

10. LA FERTILIZACIÓN EN LOS CULTIVOS

El 95% de la materia seca de los vegetales esta constituido por carbono, oxigeno, hidrógeno y nitrógeno. El 5% lo completan los minerales como fósforo, calcio, magnesio, etc.


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El carbono, hidrógeno y oxigeno la planta lo extrae del aire y del agua. El resto de minerales los absorben del suelo por lo que es necesario efectuar la FERTILIZACIÓN que consiste en la acción de incorporar fertilizantes al suelo a fin de restablecer la fertilidad del suelo, lo que permitirá que la planta tenga disponible los minerales para su desarrollo.

10.1. ELEMENTOS ESENCIALESSe considera elementos esenciales a aquellos que cumplen una función determinada

en la planta, son insustituibles y que su ausencia afecta el ciclo de vida de la planta. Los elementos esenciales son 16: C, H, O, N, P, K, Ca, Mg. S, B, Cl, Cu, Fe, Mn, Zn y Mo.(Ver Cuadro 05)

10.2. CLASIFICACION DE LOS ELEMENTOS ESENCIALESLos elementos esenciales los clasificamos en:a) Macroelementos primarios: Son aquellos que las plantas lo requieren en mayor

cantidad y se encuentra en mas de 1 000 mg/ kg de materia seca. Sus deficiencias son las más comunes y por lo tanto son de aplicaciones mas frecuentes. Estos son el Nitrógeno, Fósforo y Potasio.

b) Macroelementos secundarios: Son aquellos que en las plantas se encuentran en cantidades superiores a 1 000 mg/kg de materia seca. Estos se encuentran en abundancia en el suelo, por ello sus aplicaciones no son de uso general, salvo excepciones. Estos son el Calcio, Magnesio y Azufre.

c) Microelementos: Son aquellos que las plantas los requieren en cantidades menores a 100 mg /kg de materia seca. La falta de estos produce anormalidades.

CUADRO 05 Elementos esenciales y concentraciones adecuadas en plantas


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10.3. BASES CIENTÍFICAS DE LA FERTILIZACIÓN

10.3.1. LA LEY DE LA RESTITUCIÓN

Esta ley nos dice que se debe restituir los minerales que han sido extraídos por las cosechas, las malezas y las que se han perdido por lixiviación o por precipitación.

Esta restitución dependerá si es un suelo rico, medio o pobre. En los suelos ricos no hay respuesta a la adición de fertilizantes, a diferencia de los suelos pobres.

10.3.2. LA LEY DEL MINIMO O DE LIEBIGEsta ley señala que el rendimiento de las cosechas es proporcional al elemento

mineral que se encuentra en menor cantidad.


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10.3.3. LA LEY DE MITSCHERLICH O DE LOS RENDIMIENTOS DECRECIENTES

Consiste en que a cada incremento del factor le corresponden aumentos de cosechas cada vez menores hasta que ya no produce incremento y se corre el riesgo de reducir las cosechas.

Esta ley de Mitscherlich, no solo se refiere al incremento del fertilizante, sino que esta referido también a la rentabilidad. Cualquier incremento en costo del fertilizante debe ser igual al valor del incremento de las cosechas.

10.4. FLUJO DE LOS NUTRIENTES A LAS RAICES


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Son tres los mecanismos de llegada de los nutrientes a las raíces: Difusión: Los nutrientes se desplazan de una zona de mayor concentración a otra

de menor concentraciónIntercepción Radicular: Las raíces actuales entran en contacto con los nutrientes.Flujo de Masas: El movimiento de los nutrientes ocurre con el flujo de agua

debido al proceso transpiratorio. Así se puede apreciar en la siguiente tabla:

10.5. EL NITRÓGENOLas plantas se abastecen de nitrógeno principalmente de las que se encuentran en

el suelo. En algunos casos, de lo que existe en la atmósfera, como es el caso de las leguminosas.

El nitrógeno es absorbida bajo la forma de NO3 o NH4. El NO3 debe ser reducido ya sea en las raíces o en las hojas. La reducción sigue la siguiente secuencia:

NO3 NO2 NO NH2OH NH4

Para la reducción es necesaria la presencia del molibdeno que esta contenida en la enzima nitrato reductasa.

El NH4 asimilado debe reaccionar rápidamente porque es tóxica y no debe estar libre en el jugo celular.

El nitrógeno se encuentra formando parte de las proteínas simples (gliadinas, glutelinas, globulinas y albúminas), proteínas complejas (fosfoproteinas, glucoproteinas, etc), de compuestos no proteicos (lignina, clorofila, alcaloides). También forma parte de las bases de purina y pirimidina, del ADP, ATP, de las auxinas y de las vitaminas del grupo B.


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10.5.1. EXCESO DE NITRÓGENO EN LA PLANTAEl exceso de nitrógeno origina una mayor producción de clorofila que se traduce

en un incremento del follaje incrementando el contenido proteico en los órganos de reserva. A la vez se hacen más suculentos y el periodo vegetativo se alarga exponiéndose mas fácilmente al ataque de plagas y enfermedades. También se incrementa el acame en los cereales. Afecta la calidad de los productos cosechados.

10.5.2. DEFICIENCIA DE NITRÓGENO EN LA PLANTALa deficiencia del nitrógeno se observa en las hojas basales que presentan clorosis.

Hay reducción en la formación de clorofila, lo que conduce a un menor crecimiento de las plantas, una menor área foliar y por ende a una menor producción de cosechas.

10.5.3. APLICACIÓN DEL FERTILIZANTE NITROGENADOPara la aplicación de los fertilizantes nitrogenados, se debe tener en cuenta: Cuanto,

Cuando y en que forma se deben aplicar.Con relación a la CANTIDAD, se debe considerar la extracción del nutriente por

las cosechas y malezas, perdidas por lixiviación y reservas del suelo.El momento de las aplicaciones depende de las exigencias de cada cultivo y como

consecuencia de ello se harán los fraccionamientos necesarios. Se recomienda hacerlo a la presiembra o siembra y luego al aporque.

Por ejemplo en el maíz se recomienda aplicarlo en tres fracciones:- la primera a la siembra (35%)- la segunda, a la aparición de las espigas (35%)- la tercera, después de la fecundación (30%)

10.5.4. FUENTES DE NITRÓGENOTenemos las fuentes orgánicas e inorgánicas.En las fuentes orgánicas tenemos al estiércol de vacuno, gallinaza, residuos de

cosecha, etc.En las fuentes inorgánicas o minerales tenemos:- Sulfato de Amonio: SO4(NH4)2 (21% N)- Urea : CO(NH2)2 (46% N)- Nitrato de calcio: (NO3)2Ca (16% N)- Nitrato de amonio: NO3NH4 (33% N)- Nitrato de potasio: NO3K (13% N)

En la actualidad también se encuentra fertilizantes con aminoácidos libres las que pueden ser aplicadas vía foliar o incorporada al agua de riego. El efecto que puede producir depende de la especie, edad, estado nutricional, etc. Por ello es necesario hacer ensayos para encontrar la dosis optima y el momento adecuado.

10.6. EL FÓSFOROLa planta absorbe aniones fosfato que se encuentran en la solución suelo, siendo el

fosfato monovalente (PO4H2-) el más asimilable, seguido del bivalente (PO4H-2).La disponibilidad de los fosfatos en el suelo esta relacionada directamente con la

reacción del Suelo.


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Los fosfatos tomados por la planta se trasladan a los puntos de mayor actividad vegetativa tales como hojas, yemas, embriones, etc.

El fósforo se acumula en forma orgánica como fitina que es abundante en los granos de aleurona de las semillas, tubérculos, etc. Esta fitina es reserva de fósforo para la semilla durante la germinación.

El fósforo también forma parte de los fosfolipidos que se encuentran en las semillas y yemas. También forma parte de los ácidos nucleicos.

La presencia del fósforo en la planta es fundamental porque es el elemento esencial tanto para la fotosíntesis como para la respiración, ya que es la fuente de energía.

Es un factor de precocidad y de vigoricidad.

10.6.1. DEFICIENCIA DE FÓSFOROLa deficiencia de fósforo produce plantas con falta de vigor, floración tardía y

deficiente. Falta de cuajado de frutos, mala calidad y retraso en la maduración.La deficiencia se observa en el tercio inferior de las plantas de un color rojizo.

10.6.2. APLICACION DE FÓSFORO Teniendo en consideración que el fósforo es un elemento que se fija al suelo, es

importante saber aplicar. Siempre se recomendó que el fósforo debe aplicarse a la siembra, sin embargo en la actualidad se ha encontrado resultados interesantes al fraccionarlos.

En suelos con alto contenido de calcio es recomendable fraccionar en dos partes la aplicación. Aplicar 50% a la siembra y 50% al aporque, utilizando abonos solubles.

En cuanto a la localización, se recomienda aplicarlas en golpes o en bandas.

10.6.3. FUENTES FOSFATADASEntre las Fuentes fosfatadas más importantes tenemos:

- Fosfato diamonico (46% P2O5)- Fosfato monoamonico (61% P2O5)- Superfosfato Triple (46% P2O5)- Ácido fosforico (50% P2O5)

10.7. POTASIOEl potasio es el elemento más abundante en el suelo que pueden estar libres o

fijados al suelo.La planta lo absorbe bajo la forma iónica K+ que se halla en la solución suelo.El potasio en la planta es un elemento hidratante y que reduce la transpiración de la

planta dándole mayor resistencia a la sequía. Incrementa la presión osmótica de los jugos celulares.

Favorece la síntesis de los azucares sobre todo en las épocas de baja iluminación.

10.7.1. DEFICIENCIA DE POTASIOLa deficiencia del potasio se observa en los tejidos adultos y produce plantas de

porte bajo con entrenudos cortos. Yemas cortas. Ahijamiento de las plantas. Frutos pequeños, etc.


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10.7.2. APLICACIÓN DEL POTASIOLa aplicación del potasio se recomienda hacerlo a la siembra, pero también es

posible fraccionar mitad a la siembra y mitad al aporque. Se debe colocar cerca de las raíces.

10.7.3. FUENTES POTASICASEntre las fuentes potasicas tenemos:- Sulfato de potasio (50% K2O)- Cloruro de potasio (60% K2O)- Nitrato de potasio (45% K2O)

10.8. COMO DETERMINAR LA FERTILIZACION DE UN CULTIVOPara determinar la fertilización de un cultivo se debe hacer las siguientes

preguntas:a) ¿Cuánto fertilizar?

b) ¿Cuándo fertilizar?c) ¿Donde fertilizar?d) ¿Qué fertilizar?e) ¿Cómo fertilizar?

11.7.1. CUÁNTO FERTILIZAR?Para determinar cuanto debo fertilizar, es necesario conocer:a) Cuánto tiene el suelob) Cuánto extrae la cosecha

Para saber cuanto tiene el suelo se debe realizar un análisis de suelo, quien determinara la cantidad de elementos minerales de la que dispone el suelo.

Para saber cuanto extrae la cosecha, se recurre a tablas que indican la extracción de nutrientes por cada tonelada de grano producido. Para este caso, por cada tonelada de maíz grano se extrae 22 kg de Nitrógeno, 5 kg de fósforo y 22 kg de potasio. Entonces si se pretende producir 10 t/ha de maíz grano la extracción será de 220 kg de nitrógeno, 50 kg de fósforo y 220 kg de potasio.

Para determinar la formula de abonamiento se debe proceder de la siguiente manera:

Extracción 220 N 50 P 220 KAporte del suelo(Ej.) -50 N -30 P -150 KAporte con fertilizantes170 N 20 P 70 KEficiencia de uso 0.7 0.3 0.7

FORMULA 240 N 70 P 100 K

11.7.2. CUÁNDO DEBO FERTILIZAR?Para lograr que la fertilización tenga un efecto directo positivo en el rendimiento

es importante saber fraccionar. Estos fraccionamientos dependen de la textura del suelo. En suelos ligeros se deberá fraccionar mas veces que en los suelos pesados. Así


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también en suelos con alto contenido de carbonato de calcio el fraccionamiento también será mayor.

Se recomienda fraccionar la fertilización en dos:a) La primera se aplica a la siembra o inmediatamente después de la siembra. Las

cantidades son 1/3 de N, 1/2 de P y 1/2 de K, mezclados con materia orgánica (compost o guano de pollo o gallina).

b) La segunda fracción, se aplica cuando la planta esta lista para ser aporcado (altura de 55 cm). Se aplica lo restante de la fertilización.

11.7.3. DÓNDE FERTILIZAR?Los fertilizantes deben ubicarse de tal manera que no entren en contacto directo

con las raíces para no provocar quemaduras (Incremento de la salinidad en la zona radicular y por ende del Potencial hídrico). .11.7.4. QUE FERTILIZAR?

La elección de los fertilizantes es importante. En la Costa los fertilizantes recomendados son: Sulfato de Amonio, Fosfato diamonico y Sulfato de potasio, principalmente. Siguiendo con el ejemplo, para nuestro caso el requerimiento es de:

a) 1000 kg de sulfato de amoniob) 152 kg de fosfato diamonicoc) 200 kg de sulfato de potasio

11.7.5. CÓMO FERTILIZAR?Se recomienda hacer aplicaciones en puyas o golpes, si las aplicaciones son

manuales. En caso de ser mecanizadas, calibrar bien el equipo para la dosificación respectiva.

12. LA COSECHA

La cosecha es la parte final de la explotación agrícola. Allí se va a producir la recuperación del capital siempre y cuando el precio de mercado así lo favorezca.Las cosechas pueden ser:

a) Manualesb) Mecanizadasc) Mixta

12.1. COSECHA MANUALLa cosecha es manual cuando el recojo de la cosecha es efectuada directamente por

el hombre. Por ejemplo la cosecha de maíz en el Perú.

12.2. COSECHA MECANIZADA


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La cosecha es mecanizada cuando no interviene directamente la mano del hombre. Solo lo realizan las maquinas. Por ejemplo la cosecha del trigo y arroz en la costa peruana.

12.3. COSECHA MIXTALa cosecha es mixta cuando intervienen tanta la maquinaria como el hombre. Por

ejemplo la cosecha de papa. La maquina deja en la superficie y el hombre la recoge.

13. LA POSTCOSECHA

Definimos a la postcosecha como un conjunto de procedimientos que permiten manejar el producto agrícola después de ser cosechado a fin de alargarle la vida sin alterar sus propiedades físicas, químicas y biológicas.

Los procedimientos son diferentes para los productos frescos y secos. El objetivo final es reducir la tasa respiratoria y transpiratoria. Es decir minimizar el consumo de las reservas por efecto de respiración; así como evitar la desecación por perdida de humedad del producto.

14. SISTEMAS Y ROTACIÓN DE CULTIVOS

14.1 SISTEMAS DE CULTIVOS

En la explotación de los cultivos es necesario conocer los sistemas de producción de cultivos que operan actualmente. Tenemos:

a) Monocultivo: Es monocultivo cuando se tiene cultivando una sola especie en un área determinada.

b) Cultivos mixtos: Cuando se intercala dos especies diferentes en el mismo terreno. Por ejemplo: 10 surcos de maíz, 10 surcos de frijol, 10 surcos de maíz, 10 surcos de frijol y así sucesivamente.


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c) Cultivos asociados: Cuando sobre el mismo se surco se tienen plantas de dos especies diferentes. Por ejemplo los cultivos asociados de maíz y frijol de la sierra.

d) Cultivos escalonados: Es escalonado cuando la siembra del cultivo se distribuye en el tiempo. Por ejemplo sembrar 2000 m2 de tomate en forma semanal.

14.2. ROTACIÓN DE CULTIVOS

Implica variar de cultivo entre campaña y campaña. Lo recomendable es alternar gramíneas y luego leguminosas por citar un ejemplo.

La rotación de cultivos es importante para reducir:a) El agotamiento del suelo: Rotar cultivos superficiales con los de raíz profunda.b) La absorción selectiva de elementos mineralesc) El agotamiento de la humedad del suelo en zonas de secanod) La pérdida de la materia orgánica del suelo. Existen especies que aumentan la

cantidad de materia orgánica en el suelo por los residuos de raíces y follajes que dejan.

e) La presencia de especies exigentes en extracción de nutrientes.f) La presencia de las malezas.g) La presencia de plagas y enfermedadesh) El desequilibrio de la población microbiana del sueloi) La intoxicación del suelo por exudaciones radiculares

15. ANÁLISIS FINANCIERO DE LA PRODUCCION

Al concluir la cosecha se debe tener toda la información necesaria para evaluar la inversión que se ha efectuado en la explotación agrícola. Esto nos va a permitir tomar la mejor decisión.

15.1. COSTOS DE PRODUCION

Se refiere a la inversión realizada en la producción agrícola. Estos a su vez pueden ser: Directos o indirectos:

a) COSTOS DIRECTOS: Son los que se han realizado directamente para la producción, tales como la compra de semillas, fertilizantes, pesticidas, etc.


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b) COSTOS INDIRECTOS: Son aquellos que permiten llevar adelante la producción sin participar directamente en la producción. Por ejemplo los intereses ocasionados por el préstamo, movilidad, administrativos, etc.

Los costos indirectos no deben ser mayores del 10% de los costos directos. Si estos fueran mayores estaríamos ante un problema urgente de resolver.

15.2. RENDIMIENTO EQUILIBRIO (Req)

Se refiere al rendimiento mínimo que se debe obtener para no generar ni perdidas ni ganancias. Por debajo de ella, se producen perdidas; y, por encima de ella se producen ganancias.

Req = Costo de producción/ precio del producto.

Ejemplo: Se ha invertido 3500 soles en la producción de maíz amarillo y el precio actual es de 0,53 soles. ¿Cuál es el Req.?

Req = 3500/0,53

Req = 6603 kg.

Entonces lo mínimo que debe producir es 6603 kg de maíz.

15.3. COSTO UNITARIO DEL PRODUCTO (CU)

Se refiere a lo que nos cuesta producir una unidad de producto. Se obtiene de la siguiente manera:

CU = Costo total/ Rendimiento

Ejemplo: Hallar el costo unitario del kg de maíz amarillo si se ha invertido 3500 soles y se ha obtenido un rendimiento de 8000 kg.

CU = 3500/8000


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CU = 0,4375 soles/kg

Esto quiere decir que por cada kg de maíz se ha invertido 0,4375 soles.

15.4. RENTABILIDAD (I)

Para evaluar la rentabilidad del dinero es necesario conocer cuanto se esta ganando por cada sol que se invierte en el tiempo.

Tomando datos del ejemplo anterior:Ingreso por ventas 8000 x 0,53 = 4240Costo de producción = 3500Utilidad sin impuesto = 740

I = (740/3500) * 100

I = 21.14 %

Esto quiere decir que por cada sol invertido se generado una ganancia de 0,2114 soles

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La Agrotecnia