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UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD
CARRERA ESTIMULACIÓN TEMPRANA
ALUMNA: MARÍA JOSÉ AMPUDIA PASQUEL
DOCENTE: ING. ALEX VALAREZO
*
LOS ALIMENTOS
NUTRIENTES
AGUA
SALES
MINERALES
VITAMINAS
HIDRATOS DE
CARBONO
LÍPIDOS
DIGESTIVO
RESPIRATORIO
CIRCULATORIO
EXCRETOR PREOTEÍNAS
PROTEÍNAS
QUE SON
EN SU DISTRIBUCIÓN Y
PROCESAMIENTO
PARTICIPAN LOS
SISTEMAS
OBSERAVA LAS FOTOGRAFÍAS DE ALIMENTOS E INDICA CUÁL ES
EL NUTRIENTE QUE ESTÁ EN MAYOR PROPORCIÓN:
PROTEÍNAS, LÍPIDOS, HIDRATOS DE CARBONO O VITAMINAS.
RESPONDAN:
1. ¿Cuál de estos alimentos es más completo (tiene más
variedad de nutrientes)?
2. ¿Podrían limitarse a consumir sólo uno de estos alimentos?
*
Alimentación:
consumir alimentos que son una combinación de sustancias químicas llamadas nutrientes.
Nutrición:
Proceso complejo que involucra la incorporación de los nutrientes, su transporte, utilización y la eliminación de los desechos.
*
RESPONDE:
¿Qué nutrientes tiene los alimentos que consumiste hoy al desayuno o ayer en el almuerzo?
¿Qué nutrientes no consumiste?¿ qué alimentos puedes agregar a tu dieta para hacerla más completa?
Elige 4 alimentos que se muestran en las fotografías y escribe en tu cuaderno los nutrientes que aporta cada uno.
*
REALIZA UN CUADRO COMPARATIVO CON
LOS NUTRIENTES, CARACTERÍSTICAS,
FUNCIONES Y DÓNDE LOS ENCONTRAMOS.
*
Sus funciones son:
*Vitamina A: participa en la
visión nocturna.
*Vitamina B1: facilita la
asimilación de los
carbohidratos y proteínas.
*Vitamina C: estimula las
defensas del organismo.
*Vitamina D: aumenta la
captación del calcio.
*
Sus funciones básicas son:
*Formar parte de los tejidos del
cuerpo.
*Actuar como reserva
energética.
*
*Su función más importante es
aportar energía al organismo que
puede ser usada en forma
inmediata, según las
necesidades.
*
Sus funciones son:
*Formar parte de la defensa del
organismo.
*Acelerar las reacciones que
permiten la vida.
*Se necesitan para la
contracción de los músculos.
*Comunican los sistemas del
cuerpo y regulan su
funcionamiento.
*
Constituye la mayor parte del
organismo. sus funciones son:
*Permite que en ella ocurran las
reacciones químicas de las
células.
*Interviene en la regulación de
la temperatura corporal.
*Facilita la eliminación de
desechos.
*Permite que la sangre
distribuya los nutrientes.
*
Sus funciones son:
*Calcio: para el desarrollo de
los huesos y dientes.
*Potasio, sodio y cloro: para el
funcionamiento de nuestro
sistema nervioso y musculas.
*
*Proceso que consiste en degradar o desarmar los alimentos hasta obtener
por separado los nutrientes que hay en
ellos.
• Los carbohidratos, proteínas y lípidos deben descomponerse en
pequeñas partículas para que ingresen a la célula.
• Las sales minerales, vitaminas y agua no son necesario que se
descompongan para entrar a las células.
*
Tubo digestivo Glándulas anexas
Boca
Esófago
Estómago
Intestino delgado
Intestino grueso
Recto
Ano
Glándulas salivales
Hígado
Páncreas
Compuesto
por
*
*Proceso por el cual los
alimentos ingresan por la
boca.
*Los dientes trituran y
muelen los alimentos los que
junto a la saliva forman el
BOLO ALIMENTICIO.
*
*En la saliva hay una
sustancia (proteína)
llamada AMILASA
SALIVAL o PTIALINA,
que es una enzima que
degrada los
carbohidratos.
*
*El bolo alimenticio es
conducido a través del esófago
hasta el estómago.
*En el estómago hay una enzima
llamada PEPSINA que degrada
las proteínas.
*En ese momento el bolo
alimenticio es una papilla
llamada QUIMO.
*
*El quimo pasa al intestino
delgado, donde se realiza la
digestión de los
carbohidratos, proteínas y
lípidos, que se transforman
en una mezcla semilíquida
llamada QUILO.
*
*Se realiza el proceso de
ABSORCIÓN, donde las
sustancias simples que
resultan de la digestión
ingresan a la sangre.
*
*Los elementos que no fueron
absorbidos, son eliminados en
las fecas en un proceso llamado
EGESTIÓN.
*
*Son proteínas que
aumentan la rapidez de
los procesos que ocurren
en las células.
*Gracias a ellas las células
liberan de manera más
eficiente energía de los
nutrientes.
*Ejemplo: amilasa salival,
que degrada el almidón.
*
Funciones:
*Producir la bilis para realizar la
emulsión de grasas (descomponer
en gotitas más pequeñas), lo que
facilita su digestión y absorción.
*Participa en la formación de
sustancias que sirven para coagular
la sangre.
*Participa en la formación y
destrucción de los glóbulos rojos.
*Participa en el crecimiento del
organismo.
*
Es un órgano mixto porque:
*Produce enzimas que participan en la digestión de los nutrientes.
*Produce hormonas llamadas insulina y glucagón que regulan el azúcar de la sangre.