UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO

FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD

CARRERA ESTIMULACIÓN TEMPRANA

ALUMNA: MARÍA JOSÉ AMPUDIA PASQUEL

DOCENTE: ING. ALEX VALAREZO

*

LOS ALIMENTOS

NUTRIENTES

AGUA

SALES

MINERALES

VITAMINAS

HIDRATOS DE

CARBONO

LÍPIDOS

DIGESTIVO

RESPIRATORIO

CIRCULATORIO

EXCRETOR PREOTEÍNAS

PROTEÍNAS

QUE SON

EN SU DISTRIBUCIÓN Y

PROCESAMIENTO

PARTICIPAN LOS

SISTEMAS

OBSERAVA LAS FOTOGRAFÍAS DE ALIMENTOS E INDICA CUÁL ES

EL NUTRIENTE QUE ESTÁ EN MAYOR PROPORCIÓN:

PROTEÍNAS, LÍPIDOS, HIDRATOS DE CARBONO O VITAMINAS.

RESPONDAN:

1. ¿Cuál de estos alimentos es más completo (tiene más

variedad de nutrientes)?

2. ¿Podrían limitarse a consumir sólo uno de estos alimentos?

*

Alimentación:

consumir alimentos que son una combinación de sustancias químicas llamadas nutrientes.

Nutrición:

Proceso complejo que involucra la incorporación de los nutrientes, su transporte, utilización y la eliminación de los desechos.

*

RESPONDE:

¿Qué nutrientes tiene los alimentos que consumiste hoy al desayuno o ayer en el almuerzo?

¿Qué nutrientes no consumiste?¿ qué alimentos puedes agregar a tu dieta para hacerla más completa?

Elige 4 alimentos que se muestran en las fotografías y escribe en tu cuaderno los nutrientes que aporta cada uno.

*

REALIZA UN CUADRO COMPARATIVO CON

LOS NUTRIENTES, CARACTERÍSTICAS,

FUNCIONES Y DÓNDE LOS ENCONTRAMOS.

*

Sus funciones son:

*Vitamina A: participa en la

visión nocturna.

*Vitamina B1: facilita la

asimilación de los

carbohidratos y proteínas.

*Vitamina C: estimula las

defensas del organismo.

*Vitamina D: aumenta la

captación del calcio.

*

Sus funciones básicas son:

*Formar parte de los tejidos del

cuerpo.

*Actuar como reserva

energética.

*

*Su función más importante es

aportar energía al organismo que

puede ser usada en forma

inmediata, según las

necesidades.

*

Sus funciones son:

*Formar parte de la defensa del

organismo.

*Acelerar las reacciones que

permiten la vida.

*Se necesitan para la

contracción de los músculos.

*Comunican los sistemas del

cuerpo y regulan su

funcionamiento.

*

Constituye la mayor parte del

organismo. sus funciones son:

*Permite que en ella ocurran las

reacciones químicas de las

células.

*Interviene en la regulación de

la temperatura corporal.

*Facilita la eliminación de

desechos.

*Permite que la sangre

distribuya los nutrientes.

*

Sus funciones son:

*Calcio: para el desarrollo de

los huesos y dientes.

*Potasio, sodio y cloro: para el

funcionamiento de nuestro

sistema nervioso y musculas.

*

*Proceso que consiste en degradar o desarmar los alimentos hasta obtener

por separado los nutrientes que hay en

ellos.

• Los carbohidratos, proteínas y lípidos deben descomponerse en

pequeñas partículas para que ingresen a la célula.

• Las sales minerales, vitaminas y agua no son necesario que se

descompongan para entrar a las células.

*

Tubo digestivo Glándulas anexas

Boca

Esófago

Estómago

Intestino delgado

Intestino grueso

Recto

Ano

Glándulas salivales

Hígado

Páncreas

Compuesto

por

*

*Proceso por el cual los

alimentos ingresan por la

boca.

*Los dientes trituran y

muelen los alimentos los que

junto a la saliva forman el

BOLO ALIMENTICIO.

*

*En la saliva hay una

sustancia (proteína)

llamada AMILASA

SALIVAL o PTIALINA,

que es una enzima que

degrada los

carbohidratos.

*

*El bolo alimenticio es

conducido a través del esófago

hasta el estómago.

*En el estómago hay una enzima

llamada PEPSINA que degrada

las proteínas.

*En ese momento el bolo

alimenticio es una papilla

llamada QUIMO.

*

*El quimo pasa al intestino

delgado, donde se realiza la

digestión de los

carbohidratos, proteínas y

lípidos, que se transforman

en una mezcla semilíquida

llamada QUILO.

*

*Se realiza el proceso de

ABSORCIÓN, donde las

sustancias simples que

resultan de la digestión

ingresan a la sangre.

*

*Los elementos que no fueron

absorbidos, son eliminados en

las fecas en un proceso llamado

EGESTIÓN.

*

*Son proteínas que

aumentan la rapidez de

los procesos que ocurren

en las células.

*Gracias a ellas las células

liberan de manera más

eficiente energía de los

nutrientes.

*Ejemplo: amilasa salival,

que degrada el almidón.

*

Funciones:

*Producir la bilis para realizar la

emulsión de grasas (descomponer

en gotitas más pequeñas), lo que

facilita su digestión y absorción.

*Participa en la formación de

sustancias que sirven para coagular

la sangre.

*Participa en la formación y

destrucción de los glóbulos rojos.

*Participa en el crecimiento del

organismo.

*

Es un órgano mixto porque:

*Produce enzimas que participan en la digestión de los nutrientes.

*Produce hormonas llamadas insulina y glucagón que regulan el azúcar de la sangre.