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LOS VINOS DE NUESTRA TIERRA, LOS VINOS DE NUESTRA GENTE
APERITIVOS, PARA IR HACIENDO BOCA
VINOS QUE VIENEN DEL SUR, QUE RESURGEN EN LA GASTRONOMÍA
BURBUJAS, DE AQUÍ Y DE ALLÁ
BLANCOS “CUCHILLO”, AFILADOS, CON LA ACIDEZ NECESARIA PARA
LIMPIAR EL PALADAR
BLANCOS CREMOSOS, UNTUOSOS, PERFECTOS COMPLEMENTOS
GASTRONÓMICOS
ROSADOS PÁLIDOS, TAL Y COMO SIEMPRE FUERON
TINTOS FRESCOS COMO LECHUGAS, TINTOS ÁGILES Y FIELES A SU ZONA
TINTOS CON ALGO MÁS DE CHICHA, MÁS ESTRUCTURADOS
PARA ENDULZAR EL FINAL
CAFÉ E INFUSIONES
ADVERTENCIA DE ALÉRGENOS
La comida es la parte material de la alimentación,
pero el vino es la parte espiritual de nuestro alimento.
Alejandro Dumas.
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Iva Incluido
LOS VINOS DE NUESTRA TIERRA, LOS VINOS DE NUESTRA GENTE
BLANCOS Copa Frasca Botella
La Viña de los Pasaderos. Benazolve. D.O Tierra de León
Pasaderos Verdejo 2,00 7,00 12,00
Verdejo
Noelia de Paz. Valdebimbre. D.O. Tierra de León
Trasto 2015 3,50 10,00 19,00
Albarín
ROSADOS
La Viña de los Pasaderos. Benazolve. D.O Tierra de León
Pasaderos Prieto Picudo 2,00 7,00 12,00
Prieto Picudo
TINTOS
Bodega Luzdivina Amigo. Toral de los Vados. D.O. Bierzo
Viñademoya 2015 2,50 8,00 15,00
Mencía
Pardevalles. Valdevimbre. D.O. Tierra de León
Pardevalles Gamonal 2015 2,50 9,00 16,00
Prieto Picudo
Bodega Luzdivina Amigo. Toral de los Vados. D.O. Bierzo
Baloiro 2010 20,00
Mencía
Vinos a Tresbolillo – Raúl Pérez. Valtuille de Abajo. D.O. Bierzo
Tirachinas 2014 3,00 9,00 17,00
Mencía
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Iva Incluido
Aperitivos, para ir haciendo boca
Copa Frasca Botella Yzaguirre (Galicia) 2,80
Vermouth Del Professore Classico (Italia) 6,50 Vermouth Del Professore Rosso (Italia) 6,90
Cervezas
Copa Frasca Botella Alhambra Reserva 1925 (Granada) 3,00
Brew Indie American Golden Ale (León) 3,00 Brew Indie Pícara Brown Ale (León) 3,00
Kirin Ichiban (Japón) 3,00
Vinos que vienen del Sur, los vinos que resurgen en la gastronomía: Generosos
Copa Frasca Botella
Manzanilla Maruja (d.o Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda) 3,50
Palomino Fino
Juan Piñero Amontillado (d.o Jerez – Xeres - Sherry) 3,50
Palomino Fino
Cócteles
Copa Frasca Botella
Negroni (Ginebra, Vermouth rojo, Campari) 7,00 Manhattan (Bourbon, Vermoth rojo) 7,00
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Iva Incluido
Burbujas, de aquí y de allá
Copa Frasca Botella
Adernats Reserva Brut Nature (d.o. Cava) 20,00
Macabeo, Xarel.lo, Parellada
Botani Moscatel Espumoso (Vino espumoso) 19,00
Moscatel
Recaredo Terrers Brut Nature (d.o. Cava) 28,00
Xarel.Lo, Macabeo y Parellada
André Clouet Grande Réserve Bouzy- Montagne de Reims (a.o.c. Champagne) 44,00
Pinot Noir
André Clouet Grande Réserve Magnum (a.o.c. Champagne) 80,00
Pinot Noir
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Iva Incluido
Blancos “cuchillo”, afilados, con la acidez necesaria para limpiar el paladar
Copa Frasca Botella
Bico da Ran (d.o. Rias Baixas) 17,00
Albariño
The Flower and The Bee (d.o. Ribeiro) 18,00
Treixadura
Zárate 2015 (d.o. Rias Baixas) 18,00
Zárate 2015 Magnum (d.o. Rias Baixas) 35,00
Albariño
Canicas 2015 (d.o. Rias Baixas) 3,00 9,00 16,00
Albariño
Dr. Bürklin-Wolf Riesling Trocken 2014 (Pfalz) 24,00
Riesling
Schäfer Fröhlich (SF) Riesling Trocken 2012 (Nahe) 24,00
Riesling
Viña Martín Os Pasás (d.o. Ribeiro) 24,00
Treixadura, Albariño, Lado y Torrontés
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Iva Incluido
Blancos cremosos, untuosos, perfectos complementos gastronómicos
Copa Frasca Botella
Novio Perfecto (d.o. Valencia) 15,00
Moscatel, Viura
El Transistor 2015 (d.o. Rueda) 24,00
Verdejo
Avancia Cuvée de O 2015 (d.o. Valdeorras) 19,00
Godello
Basa 2015 (d.o. Rueda) 3,00 9,00 16,00
Verdejo
Mountain Blanco 2013 (d.o Sierras de Málaga) 20,00
Moscatel
Costumbres 2013 (d.o. Rioja) 21,00
Viura, Pasera
Remparts Côtes d’Auxerre Chardonnay (a.o.c. Bourgogne Côtes d’Auxerre) 22,00
Chardonnay
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Iva Incluido
Rosados pálidos, tal y como siempre fueron
Copa Frasca Botella
Roselito 2015 (d.o. Ribera de Duero) 17,00
Tinto Fino, Albillo
La Malkerida 2014 (d.o.p. Utiel-Requena) 15,00
Bobal
Garnacha de Fuego Rosé 2015 (V.T. Aragón) 14,00
Garnacha
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Iva Incluido
Tintos frescos como lechugas, tintos ágiles y fieles a su zona
Copa Frasca Botella
Álvaro Castro DAO 2013 (d.o.c. DAO) 18,00
Alfrocheiro, Touringa Nacional , Tinta Roriz
Elvio Cogno Vigna el Mandorlo (Dolcetto D’Alba d.o.c.) 22,00
Dolcetto D’Alba
7 Fuentes 2014 (d.o Valle de la Orotava) 18,00
Listan Negro, Tintilla, Listan Blanco
The Flower and The Bee (d.o. Ribeiro) 18,00
Sousón
Gazur 2015 (d.o. Ribera de Duero.) 17,00
,00
Tinto Fino
LZ 2015 (d.o.c. Rioja) 2,50 9,00 16,00
Tempranillo, Garnacha, Graciano
12 Volts 2014 (Vi de la Terra Mallorca) 24,00
Callet-Fogoneu, Syrah, Cabernet, Merlot
La Maldita 2015 (d.o.c. Rioja) 16,00
Garnacha
Almuvedre 2015 (d.o. Vinos de Alicante) 14,00
Monastrell
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Iva Incluido
Tintos con algo más de chicha, más estructurados
Copa Frasca Botella
Quinta Milú (d.o. Ribera de Duero) 15,00
Tinto Fino Dehesa Gago 2015 (d.o. Toro) 15,00
Tinta de Toro
Herencia Remondo La Montesa Crianza 2013 (d.o.c. Rioja) 3,50 10,00 18,00
Tempranillo, Garnacha, Mazuelo, Graciano
Venta la Ossa 2011 (V.T. Castilla) 18.00
Tempranillo, Petit Verdot, Merlot
Sentido 2012 (d.o. Ribera de Duero) 22,00
Tinto Fino Tentenublo Xérico (d.o.c. Rioja) 22,00
Tempranillo y Viura
Antídoto 2014 (d.o. Ribera de Duero) 19,00
,00
Tinto Fino
Quinta Milú La Cometa (d.o. Ribera de Duero) 19,00
Tinto Fino Predicador 2012 (d.o.c. Rioja) 30,00
Tempranillo, Garnacha
Château Pégau Maclura 2013 (a.o.c. Côtes du Rhône) 19,00
Grenache, Syrah, Mourvedre, Cinsault
Sílice (Lugo, sin calificación) 21,00
Mencía, Albarello, Merenzao, Garnacha tintorera.
Avancia Cuvée Mosteiro 2013 (d.o. Valdeorras) 24,00
Mencía
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Iva Incluido
Para endulzar el final
Copa Frasca Botella
Baumard Carte d’Or (a.o.c. Coteaux du Layon) 4,00
Chenin Blanc
Jorge Ordóñez Nº 2 Moscatel de la Victoria (d.o. Málaga) 4,50
Moscatel
Coto de Hayas Mistela (d.o. Campo de Borja) 3,00
Garnacha
Cócteles
Copa Frasca Botella
Amaretto Sour (Bourbon, Amaretto, zumo de limón) 7,00 Piña Colada (Ron, zumo de piña, batida de coco) 7,00
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Iva Incluido
Café 100% Arábica, “coupage”, tueste natural 2,00
Infusiones: 1,90
Manzanilla
Sin teína, infusión 5 min.
Poleo Menta
Sin teína, infusión de 2 a 4 min.
Tila de Carpentras
Sin teína, infusión 5 min.
Rooibos
Sin teína, infusión 5 min. Pai Mu Tan
Té blanco, China. Contenido en teína BAJO, infusión de 2 a 4 min.
Gunpowder
Té verde, China. Contenido en teína MEDIO, infusión de 3 a 5 min.
Genmaicha
Té Verde, Japón. Contenido en teína MEDIO BAJO, infusión de 2 a 4 min.
Pu Erh
Té rojo, China. Contenido en teína MEDIO ALTO, infusión de 3 a 5 min.
English Breakfast
Té negro, Ceilán. Contenido en teína ALTO, infusión 4 min.
Lapsang Suochong
Té negro, China. Contenido en teína ALTO, infusión 5 min.
Café e Infusiones
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Iva Incluido
Advertencia de alérgenos:
Todos los vinos contienen sulfitos y pueden
contener, en mayor o menor medida ácidos málico,
láctico, tartárico y succínico.
Los vinos tintos y rosados contienen, a su vez,
taninos.
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Iva Incluido
ZÁRATE
D.O. Rias Baixas
BODEGA: Zárate
UVA: 100% Albariño
ELABORACIÓN: Viñedos en parcelas en No-Laboreo,
viticultura respetuosa con el medio ambiente. Desde
2006 la bodega obtiene la certificación de Producción
Integrada, eliminados los insecticidas y acaricidas.
La vendimia es manual y en la parcela se realiza una
selección de uva. Las uvas se despalillan y se someten a
un prensado suave obteniendo un rendimiento en mosto
bajo, después de un ligero desfangado fermenta
espontáneamente en un depósito de acero y permanece
sobre lías finas durante 3 meses.
GRADO ALCOHÓLICO: 12,6 % VOL
NOTA DE CATA: Brillante amarillo verdoso, en la nariz
manzana roja, toques de pera y piña. En boca, carnoso,
especiado.
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Iva Incluido
THE FLOWER AND THE BEE TREIXADURA
D.O. Ribeiro
BODEGA: Coto de Gomariz
UVA: 100% Treixadura
ELABORACIÓN: Selección de uva en finca. Vendimia manual en cajas
de 18Kg. y mesa de selección. Prensado y selección de mosto yema.
Desfangado estático y fermentación a baja temperatura. Levaduras
autóctonas y terminado con comerciales. Afinado en depósito.
GRADO ALCOHÓLICO: 13 % VOL
NOTA DE CATA: De color amarillo brillante. Potentes aromas de
huerto mineral con tintes y fondo de fruta con un matiz alimonado.
Lleno de savia y penetrante en el paladar, ofreciendo nectarina
jugosa, pera, naranja y madreselva.
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Iva Incluido
LA LIEBRE Y LA TORTUGA
D.O. Rias Baixas
Bodega: Fento Wines
Uva: 100% Albariño
Elaboración: Condado de Tea, suelos de granito y pizarra, temperatura media
cálida, con máximas de hasta 40º. Vendimia manual, vinificado en depósitos de
acero inoxidable.
Grado alcohólico: 12,5 % VOL
Nota de cata: Amarillo pajizo con reflejos verdosos. Brillante, luminoso y claro.
En nariz, tiene reminiscencias de cítricos con notas de hinojo y maracuyá. En
el paladar es afrutado pero fresco, con un intenso carácter vegetal y notas
exóticas.
En boca es un vino refrescante, como morder una manzana jugosa madura.
Tiene una hermosa acidez que despierta el paladar. Es un vino afrutado de gran
intensidad aromática.
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Iva Incluido
CANICAS
D.O. Rias Baixas
BODEGA: Vinos a Tresbolillo
UVA: 100% Albariño
ELABORACIÓN: Fermenta con las lías en acero inoxidable, y se estabiliza
durante un año. Es un vino fresco, salino y equilibrado.
GRADO ALCOHÓLICO: 12 % VOL
NOTA DE CATA: Amarillo pálido con reflejos oro fino. Rico aroma marino
con notas a flores blancas. En boca suavemente salino, fresco y equili-
brado.
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Iva Incluido
DR. BURKLIN WOLF RIESLING TROCKEN
D.O. Pfalz
BODEGA: Dr. Burklin Wolf
UVA: 100% Riesling
ELABORACIÓN: Viñedo localizado en Goldbächel, suelos de
basalto, arenisca y caliza.
Vendimia manual, Fermentación en depósitos de acero
inoxidable a 16º con levaduras autóctonas. Crianza de 8 meses
GRADO ALCOHÓLICO: 13 % VOL
NOTA DE CATA: Nariz de aromas tropicales (piña, mango) y
matices especiados. En boca fruta exótica y jugosa acidez, paso
por boca elegante.
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Iva Incluido
SCHÄFER FRÖHLICH
D.O. Nahe (Renania Palatinado, Alemania)
BODEGA: Schäfer Fröhlich
UVA: 100% Riesling
ELABORACIÓN: Viñedos situados en el valle del río Nahe. Para la
elaboración de este vino se utiliza uva sin afectar por la botrytis
cinerea. Elaborado sin adición de azúcares para alcanzar el grado
alcohólico.
GRADO ALCOHÓLICO: 13 % VOL
NOTA DE CATA: Brillante amarillo verdoso, en la nariz manzana roja,
toques de pera y piña. En boca, carnoso, especiado.
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Iva Incluido
VIÑA DE MARTÍN OS PASÁS
D.O. Ribeiro
BODEGA: Luis Anxo Rodríguez
UVA: Treixadura, albariño, lado, torrontés
ELABORACIÓN: Viñedos de 15 a 20 años de antigüedad.
Vinificación con prensado a baja presión de la uva sin
despalillar, fermentación a 16ºC, 6 meses en depósito de
inox, fermentación en barrica Allier, con levaduras
autóctonas donde permanece un año.
GRADO ALCOHÓLICO: 13,5 % VOL
NOTA DE CATA: Color amarillo pálido, con reflejos verdo-
sos, brllante. En nariz, aromas florales y herbáceos de-
jan paso a la fruta blanca, fruta de hueso, heno, cítricos,
balsámico, mebrllo. En boca, graso, sabroso, excelente
relación entre acidez y dulzor, muy fresco, acidez cítrica
que pasa desapercibida saliendo al final, con peso. El
paso es muy aromático y el recuerdo final largo, con no-
tas minerales y matices tostados.
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Iva Incluido
EL NOVIO PERFECTO
D.O. Valencia
BODEGA: Bruno Murciano y DSG Vineyards
UVA: 50% Moscatel y 50% Viura
ELABORACIÓN: Fermentación por separado de ambas
variedades. Se obtiene un moscatel seco y se para la
fermentación en el Viura para obtener un suave dulzor
natural y una discreta graduación.
GRADO ALCOHÓLICO: 10 % VOL
NOTA DE CATA: Amarillo muy pálido. Rico aroma
afrutado a uva moscatel con notas cítricas a lima.
Ataque denso y glicérico, fresco en boca, suave, sutil y
elegante. Su ligero sabor dulce permite tomarlo con
muchos platos. Tiene un bajo grado alcohólico que
hace que se pueda beber muy fácil.
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Iva Incluido
EL TRANSISTOR
D.O. Rueda
BODEGA: Telmo Rodríguez
UVA: Verdejo
ELABORACIÓN: Viñedos viejos en suelos calcáreos y arcillosos.
Vendimia manual, razonada. Prensa directa de racimos
enteros. Fermentación y crianza de 9 meses en fudres y
barricas de distintos tamaños y recipientes de hormigón y
acero inoxidable.
GRADO ALCOHÓLICO: 13,5 % VOL
NOTA DE CATA: Color amarillo brillante, aroma complejo,
elegante, fruta con hueso, aromas de vainilla y mantequillas
de bollería fina, herbáceos y cítricos marcando la variedad.
En boca es amplio y fresco, fruta madura, notas cítricas y
amargos ligeros en el final, graso y con persistencia.
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Iva Incluido
AVANCIA CUVÉE DE O
D.O. Valdeorras
BODEGA: Bodeas Avancia
UVA: 100% Godello
ELABORACIÓN: Vendimia en cajas, fermentación con levadura salvaje en
barricas de roble francés (500-600 litros) 20% y el resto en acero
inoxidable. Crianza de 8 meses tanto en las barricas como en los
depósitos de acero inox. con batonage
GRADO ALCOHÓLICO: 13 % VOL
NOTA DE CATA: Color pajizo brillante. Aroma fresco, fruta fresca, flores
blancas, expresivo. En boca es sabroso, afrutado, con buena acidez,
equilibrado.
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Iva Incluido
BASA
D.O. Rueda
BODEGA: Telmo Rodríguez
UVA: 90 % Verdejo 10 % Viura
ELABORACIÓN: Viñedo en vaso y cordón, en suelos calizos y cascajosos.
Vendimia manual y a máquina. Fermentación en acero inoxidable.
GRADO ALCOHÓLICO: 13 % VOL
NOTA DE CATA: Color pajizo brillante, aroma de expresión frutal, de hierbas
secas, varietal. En boca fresco, afrutado, fácil de beber.
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Iva Incluido
MOUNTAIN BLANCO
D.O. Sierras de Málaga
BODEGA: Telmo Rodríguez
UVA: 100% Moscatel de Alejandría
ELABORACIÓN: Viñedo en vaso, situado entre 550-1000 m de altitud en
suelos pizarrosos de pendientes muy pronunciadas en las llamadas
"umbrías". Vendimia manual. Fermentación en acero inoxidable con
levaduras autóctonas. Crianza de 9 meses en depósito.
GRADO ALCOHÓLICO: 14 % VOL
NOTA DE CATA: Color pajizo brillante, aroma floral, de hierbas de tocador,
expresión frutal, varietal. En boca Afrutado, potente, sabroso, elegante.
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Iva Incluido
COSTUMBRES BLANCO 2013
D.O.Ca. Rioja
BODEGA: Florencio y Carlos Mazo
UVA: Viura y Pasera
ELABORACIÓN: Clima mediterráneo, con lluvias de 340mm en la zona de
Aldeanueva de Ebro, con suelos areno limosos.
Viñas tradicionales, con orientación sur-este, en vaso, en la sierra de
Yerga.
Fermentación alcohólica natural, sin fermentación maloláctica y guarda
en barrica de 8 meses.
GRADO ALCOHÓLICO: 13,5 % VOL
NOTA DE CATA: Amarillo dorado, con cierta turbidez. Aromas a cítricos,
levaduras y frutas de hueso y tostados. En boca, untuoso, acidez media,
suave, fresco, con final ligeramente amargo.
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Iva Incluido
REMPARTS CÔTES D’AUXERRE CHARDONNAY
A.O.C. Bourgogne Côtes d’Auxerre
BODEGA: Domaine des Remparts
UVA: 100% Chardonnay
ELABORACIÓN: Viñedos a 180 a 300 metros de altitud y clima continental,
ideal para la producción de chardonnay. Fermentado en acero inoxidable a
22º, con una pequeña crianza en los mismos depósitos
GRADO ALCOHÓLICO: 13,5 % VOL
NOTA DE CATA: Vino blanco seco, redondo y floral. Brillante y dorado, con
reflejos verdes. Aromas de flores blancas, almendra, avellana. Agradable
mineralidad. Con la edad, se desarrollan notas de miel y frutos secos.
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Iva Incluido
ROSELITO
D.O. Ribera del Duero
BODEGA: Antídoto
UVA: Tinto Fino y Albillo
ELABORACIÓN: Viñedos viejos en suelos calcáreos y arcillosos.
Vendimia manual, razonada. Prensa directa de racimos
enteros. Fermentación y crianza en depósitos de acero
inoxidable.
GRADO ALCOHÓLICO: 13,5 % VOL
NOTA DE CATA: Color piel de cebolla. La primera nariz es vinosa
y floral. Luego aparecen aromas de fruta roja. En boca el vino
entra con ritmo, es dinámico y refrescante. Sutil, femenino,
ligero, fácil de beber y con una buena acidez.
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Iva Incluido
LA MALKERIDA ROSADO
D.O. Utiel Requena
BODEGA: Bruno Murciano y DSG
UVA: 100 % Bobal
ELABORACIÓN: Viñedos controlados, de entre 60 y 70 años de edad. Vendimia
en verde, a mediados de agosto. Maceración en frío, maceración y
fermentación durante 6 meses en depósitos de hormigón. No tiene crianza
en madera. Después de su embotellado reposa en bodega 6 meses más antes
de su salida al mercado.
Grado ALCOHÓLICO: 12,5 % VOL
NOTA DE CATA: Prima la fruta madura, característica principal de la bobal.
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Iva Incluido
GARNACHA DE FUEGO ROSÉ
V. T. Aragón
BODEGA: Breca – Jorge Ordóñez
UVA: 100 % Garnacha negra de Aragón de viñedos viejos
ELABORACIÓN: Viticultura tradicional de secano, plantación en vaso.
Cultivo manual, orgánico, con mínima intervención humana. La
mayoría de los viñedos no están tratados. El abono es natural,
procedente de la cabaña ovina de la comarca. Vendimia en cajas de
20 kg con un ligero sangrado. Fermentación en depósitos de acero
inoxidable con levadura salvaje.
Grado ALCOHÓLICO: 12,5 % VOL
NOTA DE CATA: Aromas florales, delicados y elegantes con matices de
fruta blanca incluso algún anisado (hinojo). En boca entrada suave,
con un grata acidez, recuerdos de violetas con una golosura
comedida.
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Iva Incluido
DAO ÁLVARO CASTRO
D.O.C. DAO
BODEGA: Álvaro Castro
UVA: Touriga Nacional, Alfrocheiro y Tinta Roriz,
ELABORACIÓN: Fermentado en acero inoxidable, a temperatura controlada,
seguido de 12 meses de estancia en barricas usadas de roble francés.
Grado ALCOHÓLICO: 13 % VOL
NOTA DE CATA: Aroma intenso y fino con notas de fruta madura y bosque.
Taninos bien casados, final largo, elegante y atractivo.
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Iva Incluido
ELVIO COGNO VIGNA EL MANDORLO
D.O.C. Dolcetto D’Alba
BODEGA: Elvio Cogno
UVA: Dolcetto D’Alba
ELABORACIÓN: Fermentado en acero inoxidable. Crianza de 8 meses en depósito
de acero inoxidable y 6 meses de afinamiento en botella.
Grado ALCOHÓLICO: 13 % VOL
NOTA DE CATA: Color rojo rubí profundo con reflejos violetas, aroma inmediato,
redondo, fuerte, vinoso y persistente, notas de frutos rojos silvestres. En boca
es seco, lleno, elegante, redondo, con notas de fruta y un final agradable de
almendras.
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Iva Incluido
7 FUENTES
D.O. Valle de la Orotava
BODEGA: Suertes del Marqués
UVA: Listán Negro, Tintilla, Listán Blanco
ELABORACIÓN: Fermentado en acero inoxidable a temperatura controlada entre
22º y 25º, con levaduras autóctonas. Fermentación maloláctica, el 60 % en
hormigón y el 40 % restante en roble francés, en los que realizan 8 meses de
crianza en los mismos depósitos.
Grado ALCOHÓLICO: 13 % VOL
NOTA DE CATA: Color picota muy intenso. En nariz destacan frutos rojos (fresas)
con notas especiadas, que engarzan sutilmente con toques minerales y
ahumados procedentes del suelo volcánico. En boca, goloso, de entrada
aterciopelada, frutal, especiado y fresco.
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Iva Incluido
THE FLOWER AND THE BEE SOUSÓN
D.O. Ribeiro
BODEGA: Coto de Gomariz
UVA: 100% Sousón
ELABORACIÓN: Selección de uva en finca. Vendimia manual en cajas
de 18 Kg. y mesa de selección. Maceración y fermentación a baja
temperatura con levaduras autóctonas. Pasa por barrica 4 meses
para ligero redondeo. Afinado en depósito hasta mayo y siempre
reposa en botella al menos un mes en botella.
GRADO ALCOHÓLICO: 13 % VOL
NOTA DE CATA: Visual: rojo cereza-picota, ribete rubí-transparente
con destellos rosáceos, limpio, brillante y con muy buena lágrima.
Aromas fruta roja fresca con algo de madurez, balsámico-
mentolados, lácteos, algo de chuches, gominolas, hierba de monte
bajo y regaliz. En boca, entrada suave, frutal, fresca, a fruta roja,
cerezas, fresas, frambuesas, tanino presente pero sabroso, rico.
Paso agradable. Buena acidez. Final medio no muy largo pero
agradable y con su toque de ligero dulzor/amargor y sutil
complejidad y toque vegetal que invita a otro trago.
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Iva Incluido
GAZUR
D.O. Ribera del Duero
BODEGA: Telmo Rodríguez
UVA: 100% Tinto Fino
ELABORACIÓN: Viñedos en vaso en suelos calcáreos poco profundos.
Fermentación con levaduras autóctonas en cubas de madera y acero
inoxidable.
Grado ALCOHÓLICO: 13,5 % VOL
NOTA DE CATA: Color rojo picota de capa alta y ribetes violáceos. En nariz,
aromas de fruta madura con notas especiadas. Y en boca es potente y per-
sistente, con notas frutales y especiadas.
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Iva Incluido
LZ
D.O.Ca. Rioja
BODEGA: Telmo Rodríguez
UVA: Tempranillo, garnacha y graciano
ELABORACIÓN: Viñedos en vaso en suelos arcillo-calcáreos en laderas de
erosión. Fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de cemento, en
los que se realiza una breve crianza de 4 a 6 meses.
Grado ALCOHÓLICO: 13,5% VOL
NOTA DE CATA: Color cereza intenso con reflejos violáceos. En nariz limpio, de
intensidad media, con notas de fruta roja, crujiente, chispeante junto con
leves notas lácticas que dejan paso a notas más especiadas. Buena entrada
en boca, fresco y estimulante, de recorrido ágil y ligero, con una muy buena
acidez, bien equilibrada con una agradable sensación tánica. Final medio con
recuerdos afrutados y ciertas notas minerales.
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Iva Incluido
12 VOLTS
Vi de la Terra de Mallorca
BODEGA: 4 Kilos Vinícola S.L.
UVA: Callet fogoneu, Syrah, Cabernet, Merlot
ELABORACIÓN: Selección manual de la uva, macerado y
fermentado en acero inoxidable, depósitos en los que también
realiza la maloláctica. 9 meses de crianza en fudres y barricas
de roble francés de diferentes tamaños y usos.
Grado ALCOHÓLICO: 14% VOL
NOTA DE CATA: Color cereza oscuro de capa alta y ribetes grana-
tes, con lágrima gruesa y abundante. En nariz aroma intenso,
fruta madura, vainilla, cacao, aromas de tostados y leves to-
ques balsámicos. En boca es envolvente, sabroso, buena aci-
dez, tanino de entrada algo secante y muy presente, dejando
postgusto amargo, persistente, sin desagradar, se notan los to-
rrefactos en boca.
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Iva Incluido
LA MALDITA
D.O. Ca. Rioja.
BODEGA: Viñedos La Maldita.
UVA: 100% Garnacha
ELABORACIÓN: Maceración y fermentado en acero inoxidable, depósitos en los
que también realiza la maloláctica. Breve Crianza de 3 meses, el 80% en
depósito sobre sus lías y el otro 20% en barricas de roble francés
Grado ALCOHÓLICO: 13,5% VOL
NOTA DE CATA: Color rubí vivo. En nariz aroma intenso a frutas rojas y leves
toques balsámicos. En boca, buena acidez, de paso largo y buena presencia.
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ALMUVEDRE
D.O. Alicante.
BODEGA: Telmo Rodríguez.
UVA: 100% Monastrell.
ELABORACIÓN: Viñedos viejos de monastrell en la localidad de Monóvar.
Maceración y fermentado en acero inoxidable y hormigón, sin crianza.
Grado ALCOHÓLICO: 13,5% VOL
NOTA DE CATA: Color cereza picota con ribetes violáceos. En nariz intensa
fruta roja madura con notas minerales y especiadas. En boca, estructurado
y goloso, largo y perseverante, con buen cuerpo, equilibrado.
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MILÚ
D.O. Ribera del Duero
BODEGA: Quinta Milú
UVA: Tempranillo
ELABORACIÓN: Elaboración tradicional, crianza
mínima de 6 meses en barricas usadas de roble
francés y americano.
Grado ALCOHÓLICO: 13,5 % VOL
NOTA DE CATA: Color rojo picota con ribete
morado, nariz intensa a fruta roja con suaves
matices a tostados y especias. En boca es goloso,
denso y afrutado.
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DEHESA GAGO
D.O. Toro
BODEGA: Telmo Rodríguez
UVA: 100% Tinta de Toro
ELABORACIÓN: Viñedos en vaso en suelos arenosos en terrazas de cascojo.
Fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de cemento y acero
inxoidable, en los que se realiza una breve crianza de 4 a 6 meses.
Grado ALCOHÓLICO: 14,5% VOL
NOTA DE CATA: Color cereza intenso con reflejos violáceos. En nariz, notas de
fruta negra, intenso. En boca, jugoso, fresco y divertido, con carga y fuerza
frutal.
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LA MONTESA
D.O. Ca. Rioja
BODEGA: Palacios Remondo
UVA: Garnacha, Tempranillo, Mazuelo
ELABORACIÓN: Vinificación clásica de la Rioja Baja, con
crianza de 12 meses, el 90% en roble francés y el 10% americano,
en barricas con diferentes usos (hasta tres vinos).
Grado ALCOHÓLICO: 14% VOL
NOTA DE CATA: Color rojo cereza con ribetes granate. En nariz, mu-
cha presencia de fruta roja madura, toques herbáceos y recuerdos
balsámicos y tostados de su paso por madera. En boca es un vino
aterciopelado, afrutado, recuerdos de especias, con taninos puli-
dos y bien integrados. Final elegante y persistente.
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VENTA LA OSSA
Vino de la Tierra de Castilla
BODEGA: Mano A Mano
UVA: Tempranillo, Petit Verdot y Merlot
ELABORACIÓN: En tradicional tierra de Cencíbel (Tempranillo en la
Mancha) bodega ubicada en zona vitivinícola por excelencia (entre
Las D.O. Mancha y D.O. Manchuela). Vinificado a la maneta
tradicional, con una crianza de un año en roble aller.
Grado ALCOHÓLICO: 14% VOL
NOTA DE CATA: Color Cereza muy cubierto. Notas cremosas, de cacao
y frutos maduros, cruzadas con otros recuerdos especiados y una
indudable marca mineral. Potente, sabroso y largo, con taninos
bien perfilados y una sensación global no carente de frescura.
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SENTIDO
D.O. Ribera del Duero
BODEGA: Bodegas Neo
UVA: Tempranillo
ELABORACIÓN: Uva procedente de viñedos de 50 y 60 años de antigüedad,
vendimiadas manualmente. Macerado del mosto en el hollejo durante 14 días
a temperatura controlada. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés
(70%) y americano (30%).
Grado ALCOHÓLICO: 13,5 % VOL
NOTA DE CATA: Color intenso y brillante color picota con ribetes violáceos.
Lágrima glicérica. En nariz mucha fruta negra, fresca y compotada, entre-
mezclada con numerosos matices de especias picantes, notas lácticas y cacao
junto a frescos balsámicos y recuerdos de sotobosque. Elegante fondo mine-
ral. En boca, entrada amplia, paso sedoso y muy sabroso, carnoso. Notas de
tabaco, balsámicas, vegetales y minerales matizan la poderosa fruta. Mucha
cremosidad. Taninos pulidos. Final largo que deja sensaciones golosas, mer-
melada y chocolate.
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TENTENUBLO XÉRICO
D.O. Ca. Rioja
BODEGA: Tentenublo Wines.
UVA: Tempranillo, Viura
ELABORACIÓN: Vendimia manual en cajas de 15 kg. Fermentación espontanea
en tinas abiertas de inox de distintas capacidades; 2.000, 1000 y 500 kg,
bazuqueos suaves con los pies, maloláctica y crianza en barricas de roble
francés 6 meses.
Grado ALCOHÓLICO: 14% VOL
NOTA DE CATA: Color picota intenso con ribete violáceo. Capa media-alta y lá-
grima densa. En nariz buena cantidad de fruta roja al inicio, seguido de tos-
tados y ahumados, y algún toque floral. En boca se percibe al principio una
sutil aguja, que desaparece en unos minutos. Tanino astringente, pero buena
cantidad de fruta y alcohol bien integrado.
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ANTÍDOTO
D.O. Ribera del Duero
BODEGA: Antídoto.
UVA: 100% Tinto Fino.
ELABORACIÓN: Viñedos de 80 a 100 años en altura
(950m). Maceración, fermentación y maloláctica en
depósito. Crianza de 12 meses en roble francés con
uso.
Grado ALCOHÓLICO: 14% VOL
NOTA DE CATA: Color rojo picota intenso. En nariz fruta
negra madura, apreciándose sutilmente la madera.
De boca generosa, el vino mantiene un equilibrio
fresco y sedoso, distinguido por el terroir de Soria,
cuya altitud suaviza el rigor estival.
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QUINTA MILÚ “LA COMETA”
D.O. Ribera del Duero
BODEGA: Quinta Milú
UVA: 100% Tempranillo
ELABORACIÓN: Crianza mínima de 12 meses en barricas nuevas y usadas de
roble francés y americano de 225 y 500l. En la bodega se elaboran y se crían
todas las parcelas por separado y durante ese tiempo indefinido decidimos
qué vinos formarán parte de nuestra Cometa.
Grado ALCOHÓLICO: 13,5 % VOL
NOTA DE CATA: Color Rojo oscuro con ribete púrpura, capa
media y abundante lágrima. Aromas de intensidad media. Nariz en la que
predomina la fruta quedando la madera en un segundo plano. Aromas a
frutas rojas muy maduras, naranja, violetas y leves notas lácticas. En boca
su concentración es correcta, tiene volumen medio y una acidez un poco
justa. Buena textura. Longitud media, moderadamente sabroso y
persistente.
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PREDICADOR
D.O. Ca. Rioja
BODEGA: Contador
UVA: Tempranillo y Garnacha
ELABORACIÓN: Viñedos de 20 a 35 años de antigüedad. Maceración y
fermentación en tinas de roble y depósitos de acero inoxidable. Crianza
de 15 meses en barricas de roble francés de 1er
uso.
Grado ALCOHÓLICO: 14,5 % VOL
NOTA DE CATA: Color rojo picota de elevada intensidad y muy brillante.
En nariz destacan frutas rojas y negras, finas maderas, recuerdos de
monte bajo, notas de especias y minerales, mostrando gran complejidad.
En boca es potente, fresco y maduro, con gran volumen, pleno de
sensaciones afrutadas. Con equilibrada acidez y tanino goloso que
aporta estructura y persistencia.
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CHATEAU PEGAU CUVÉE MACLURA
A.O.C. Côtes du Rhône
BODEGA: Château Pégau
UVA: Garnacha, Syrah, Mouvédre y Cinsault
ELABORACIÓN: Cosecha manual. Sin adición de levaduras ni control de la
temperatura durante el proceso de fermentación, tras la que se añade una
pequeña cantidad de ácido tartárico.
Crianza en la propia tina.
Grado ALCOHÓLICO: 14% VOL
NOTA DE CATA: Color cereza picota intenso. En nariz destacan frutas negras,
mora y regaliz. En boca es potente, intenso, redondo y de postgusto largo.
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SÍLICE
Sin D.O.
BODEGA: Sílice Viticultores
UVA: Mencía, Albarello, Merenzao, Garnacha Tintorera
ELABORACIÓN: Viticultura heroica en la Ribeira Sacra, de viñas de 60 a
80 años de antigüedad. Selección manual del racimo en el viñedo,
fermentado y criado en depósitos de acero inoxidable.
Grado ALCOHÓLICO: 12,5% VOL
NOTA DE CATA: De color rojo picota de capa media, ligeramente turbio,
ribete en tonos violáceos y lagrima densa. En nariz se aprecian aromas
de fruta roja fresca y frutillos silvestres, notas florales y sobre todo
vegetales, mineralidad y finos ahumados. En boca es frescura, acidez
afilada, rusticidad, tanino que aún se deja notar y un postgusto de medio
recorrido donde manda la fruta roja ácida y un punto vegetal.
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AVANCIA CUVÉE MOSTEIRO
D.O. Valdeorras
BODEGA: Bodegas Avancia
UVA: 100% Mencía.
ELABORACIÓN: Vendimia en cajas, fermentación con levadura salvaje
en barricas nuevas de roble francés. Maloláctica y crianza en las mis-
mas barricas. Embotellado sin filtrar.
Grado ALCOHÓLICO: 14,5% VOL
NOTA DE CATA: Color cereza, borde granate. Aroma fruta madura,
hierbas silvestres, terroso, especiado, roble cremoso. Boca equilibrado,
sabroso, largo, balsámico.
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MOSCATEL DE LA VICTORIA Nº2
D.O. Málaga
BODEGA: Jorge Ordóñez & CO
UVA: 100% Moscatel de Alejandría.
ELABORACIÓN: Vendimia heroica en la Axarquía malagueña, de viñedos
de entre 80 y 100 años. Secado naturalmente y fermentado con leva-
dura salvaje en acero inoxidable.
Grado ALCOHÓLICO: 10% VOL
NOTA DE CATA: Color amarillo brillante. Fresco e intenso, con una mezcla
de sensaciones de manzana recién pelada, cáscara de naranja, polen y
hierbas aromáticas. Concentrado, algo graso y refrescante. Gran largura.
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BAUMARD CARTE D’OR
A.O.C. Coteaux Du Layon
BODEGA: Domaine Des Baumard
UVA: 100% Chenin Blanc.
ELABORACIÓN: Vino realizado a partir de uva afectada por la botrytis
cinerea. Feremntado en acero inoxidable, se detiene la fermentación por
exceso de azúcar.
Grado ALCOHÓLICO: 12% VOL
NOTA DE CATA: Color amarillo pajizo con ribetes verdosos. Nariz
Potente y fragrante. Notas dulces de mosto, azahar, membrillo,
cáscara de naranja, tiza, piedra mojada. En boca Sedoso, ligeramente
glicérico. Dulzor y acidez equilibradas. Postgusto medio-largo.
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MISTELA COTO DE HAYAS
D.O. Campo de Borja
BODEGA: Coto de Hayas
UVA: 100% Garnacha.
ELABORACIÓN: Tradicional, macerando con sus hollejos durante 3 sema-
nas. Temperatura de fermentación controlada a 28o C, hasta que se pro-
duce la parada fermentativa provocada por la producción de alcohol na-
tural, quedando todavía azúcar. Crianza en barricas nuevas de roble
francés a lo largo de 5 meses
Grado ALCOHÓLICO: 14% VOL
NOTA DE CATA: Rojo picota intenso con ribetes violáceos de juventud. Aroma
de intensidad media alta, con envolventes notas de frutas sobremaduras,
ciruelas y uvas pasificadas con recuerdos de caramelo y chocolate amargo
y un fondo tostado suave que recuerda a la barrica. De gran sutileza y
elegancia. En boca.es suave en el encuentro, amplio, potente, sabroso, con
una dulzura y taninos bien integrados, fresco y de amplio y largo final.
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AMONTILLADO JUAN PIÑERO
D.O. Manzanilla de Sanlúcar
BODEGA: Juan Piñero
UVA: 100% Palomino fino.
ELABORACIÓN: Amontillado sanluqueño procedente de la Man-
zanilla Pasada. Primera fase de crianza biológica de 12 años,
donde la flor deja paso a una etapa oxidativa durante muchos
años en una solera de 13 criaderas, con una saca al año.
Grado ALCOHÓLICO: 15% VOL
NOTA DE CATA: Amontillado de color ámbar, muy seco y
punzante, almendra tostada, marino y ahumado
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MANZANILLA MARUJA
D.O. Manzanilla de Sanlúcar
BODEGA: Juan Piñero
UVA: 100% Palomino fino.
ELABORACIÓN: Fermentación biológica con levaduras autóctonas
en el lagar de la propia viña. Sistema de solera de 8 criaderas. De
8 a 10 sacas al año.
Grado ALCOHÓLICO: 15% VOL
NOTA DE CATA: Manzanilla de color amarillo dorado, con notas
yodadas y minerales, salina y fresca. Muy persistente.
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RECAREDO TERRERS BRUT NATURE
D.O. Cava
BODEGA: Familia Recaredo
UVA: Macabeo, Xarel.lo, Parellada.
ELABORACIÓN: Elaborado por el método tradicional champanoise y criado
un mínimo de 5 años y 5 meses en cava.
Grado ALCOHÓLICO: 12% VOL
NOTA DE CATA: Amarillo pálido muy brillante y pulcro con ligeros toques
color oro. De burbuja muy fina, dibuja bonitos rosarios que acaban en
una delicada corona. En nariz, distinguido y prudente fondo mineral
en primer lugar seguido por fruta blanca madura con algunos toques
florales. De gran frescura. En boca, de largo recorrido, es muy fresco.
Fruta golosa con toques florales sobre fondo tostado. De buena y
equilibrada acidez, el final es largo y persistente. El retrogusto final
recuerda a toques de almendras y anisados.
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BOTANI ESPUMOS
Sin D.O.
BODEGA: Jorge Ordóñez & CO
UVA: 100% Moscatel de alejandría.
ELABORACIÓN: Moscatel procedente de la Axarquía malagueña,
fermentado y criado en depósitos de acero inoxidable. Gasifi-
cado por el método champanoise
Grado ALCOHÓLICO: 12% VOL
NOTA DE CATA: Color amarillo pajizo brillante, burbuja brillante
y viva, recuerdos a hierbas frescas.
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ADERNATS RESERVA BRUT NATURE
D.O. Cava
BODEGA: Adernats
UVA: Macabeo, Xarel.lo, Parellada.
ELABORACIÓN: Fermentación a temperatura controlada en tanques
de acero inoxidable. Segunda fermentación en botella. Crianza en
rima con un mínimo de 18 meses.
Grado ALCOHÓLICO: 11,5% VOL
NOTA DE cata: Buena expresión aromática, con aromas a manzana
verde, cítricos y notas de bollería, hinojos y frutos secos. Paso por
boca cremoso y fresco, carbónico bien integrado con buena
acidez, predominan las notas de frutas blancas, membrillo y
frutos secos.
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ANDRÉ CLOUET GRANDE RÉSERVE
A.O.C. Champagne.
BODEGA: André Clouet
UVA: 100% Pinot Noir.
ELABORACIÓN: Fermentación alcohólica y maloláctica en pequeñas
tinas. Criado en rima durante un mínimo de 36 meses en cavas a
10 m. de profundidad, con removido y degüelle manuales.
Grado ALCOHÓLICO: 12% VOL
NOTA DE CATA: 100% Pinot Noir procedente de viñedos Grand
Cru de la zona de Bouzy, un blanc de noirs intenso y potente,
a la vez que sutil y delicado, dotado de una gran vinosidad y
frescor.
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VIÑADEMOYA
D.O. Bierzo
BODEGA: Luzdivina Amigo
UVA: 100% Mencía.
ELABORACIÓN: Elaborado a partir de viñedos de más de 100 años.
Fermentado en depósito y criado durante 6 meses en barricas nue-
vas de roble francés.
Grado ALCOHÓLICO: 14,5% VOL
NOTA DE CATA: Color rojo picota intenso. En nariz, aromas de fruta
madura, casi confituras y regaliz. En boca es estructurado, frutal, con
matices de regaliz y chocolate. Equilibrado y sabroso
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GAMONAL
D.O. Tieras de León
BODEGA: Pardevalles
UVA: 100% Prieto picudo.
ELABORACIÓN: Producido con uvas procedentes del pago el Gamonal.
Fermentación y maceración en depósitos de acero inxoidable. Crianza
de 12 meses en barricas de roble francés (60%) y americano (40%)
Grado ALCOHÓLICO: 14,5% VOL
NOTA DE CATA: Color cereza-granate intenso, con buena formación de
lágrima en copa. En nariz expresa aromas a frutas maduras
armonizadas con notas tostadas de la barrica y suaves toques de
regaliz. En boca es potente, fresco, varietal. Las notas amargas de los
taninos se funden perfectamente con la frutosidad, consiguiéndose
ricas sensaciones de carnosidad y muy buena persistencia gustativa.
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BALOIRO
D.O. Bierzo
BODEGA: Luzdivina Amigo
UVA: 100% Mencía.
ELABORACIÓN: Elaborado a partir de viñedos de más de 100 años. Fer-
mentado en depósito y criado durante 12 meses en barricas nuevas de
roble francés y americano.
Grado ALCOHÓLICO: 14% VOL
NOTA DE CATA: Aromas de fruta negra y roja, expresión varietal y mine-
ral sobre un fondo de flores azules. En la boca es sedoso y redondo con
un paso aterciopelado y vibrante.
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TIRACHINAS
D.O. Bierzo
BODEGA: Raúl Pérez – Vinos a Tresbolillo
UVA: 100% Mencía.
ELABORACIÓN: Elaborado en Valtuille, Macerado y fermentado en depósitos
de acero inoxidable. Crianza de 10 meses en depósito y barricas de roble
francés y americano de diferentes tamaños.
Grado ALCOHÓLICO: 14,5% VOL
NOTA DE CATA: Color rojo burdeos de capa media baja. En nariz es fresco,
floral, con notas de hierbas aromáticas, terrosas y de ceniza. En boca, de paso
alegre, tanino suave y con buena acidez.
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BICO DA RAN
D.O. Rias Baixas
Bodega: Fento Wines
Uva: 100% Albariño
Elaboración: Las uvas son vendimiadas por la mañana para retener
el máximo de aromas y frescura. El mosto escurrido se fermenta en
frío utilizando levaduras que resaltan los aromas primarios varieta-
les. Una vez completada, el vino se estabiliza en frío y se filtra para
presevar los aromas y frescura. El vino se embotella en una bodega
en Meis, Pontevedra.
Grado alcohólico: 12,5 % VOL
Nota de cata: Amarillo pajizo con reflejos verdosos. Brillante, luminoso
y claro. En nariz, tiene reminiscencias de cítricos con notas de hinojo
y maracuyá. En el paladar es afrutado pero fresco, con un intenso
carácter vegetal y notas exóticas. En boca es un vino refrescante, como
morder una manzana jugosa madura. Tiene una hermosa acidez que
despierta el paladar. Es un vino afrutado de gran intensidad
aromática.
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FICHA TÉCNICA NO DISPONIBLE.
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