La experiencia en la aplicación de las medidas sanitarias y fitosanitarias del APHIS en México – Salud animal USDA APHIS IS Martha Chavez Niño North America

La experiencia en la aplicación de las medidas sanitarias y fitosanitarias del

APHIS en México – Salud animal

USDA APHIS IS Martha Chavez Niño North America Region

USDA APHIS ISUSDA APHIS IS

North America Region

Antecedentes Antecedentes

- Diciembre de 2003. Primer caso de Encefalopatía Diciembre de 2003. Primer caso de Encefalopatía Espongiforme Bovina en EUA.Espongiforme Bovina en EUA.

- Cierre del mercado: bovinos y otros rumiantes asi Cierre del mercado: bovinos y otros rumiantes asi como los productos derivados de éstos.como los productos derivados de éstos.

- Inicio de negociaciones con México, bajo lo Inicio de negociaciones con México, bajo lo señalado en el señalado en el Capitulo 2.3.13 “Encefalopatia Capitulo 2.3.13 “Encefalopatia Espongiforme Bovina (EEB)” del Código Sanitario Espongiforme Bovina (EEB)” del Código Sanitario para los Animales Terrestres de la OIE.para los Animales Terrestres de la OIE.

-- Recomendaciones que aplican a la gestión de los Recomendaciones que aplican a la gestión de los riesgos relacionados con la salud humana y riesgos relacionados con la salud humana y animal por la presencia del agente de la EEB. animal por la presencia del agente de la EEB.



Codigo Sanitario para los Animales Codigo Sanitario para los Animales Terrestres de la OIETerrestres de la OIE

Independientemente del estatus de la población Independientemente del estatus de la población bovina en un país, región o compartimento NO se bovina en un país, región o compartimento NO se deberán exigir condiciones relacionadas con la EEB, deberán exigir condiciones relacionadas con la EEB, para la importación o tránsito de las siguientes para la importación o tránsito de las siguientes mercancias, siempre que no contengan otros tejidos mercancias, siempre que no contengan otros tejidos de bovino:de bovino:

Leche y productos lácteos.Leche y productos lácteos. Sémen y embriones de bovino (Sémen y embriones de bovino (in vivoin vivo) de acuerdo ) de acuerdo

con las recomendaciones de la SITE.con las recomendaciones de la SITE. Pieles y cuero.Pieles y cuero. Gelatina y colágena (de cuero y pieles).Gelatina y colágena (de cuero y pieles). Sebo desproteinado o derivados (impurezas insolubles Sebo desproteinado o derivados (impurezas insolubles

< 0.15% en peso).< 0.15% en peso). Fosfato bicálcico.Fosfato bicálcico.



Codigo Sanitario para los Animales Codigo Sanitario para los Animales Terrestres de la OIE Terrestres de la OIE

Carne deshuesada (excepto la separada mecanicamente):Carne deshuesada (excepto la separada mecanicamente): • Bovinos menores de 30 meses de edad, inspeccionados Bovinos menores de 30 meses de edad, inspeccionados

antes y después de la muerte, declarados aptos para el antes y después de la muerte, declarados aptos para el sacrificio y la transformación de sus canales.sacrificio y la transformación de sus canales.

• No aturdidos con inyección de aire comprimido o gas en la No aturdidos con inyección de aire comprimido o gas en la boveda craneana, ni mediante corte de médula.boveda craneana, ni mediante corte de médula.

• Preparados de forma que se evite una contaminación con Preparados de forma que se evite una contaminación con MERs:MERs:Amigdalas e ileon distal - animales de todas las edades Amigdalas e ileon distal - animales de todas las edades (riesgo indeterminado o controlado)(riesgo indeterminado o controlado)Craneo, encéfalo, ojos, columna vertebral y médula Craneo, encéfalo, ojos, columna vertebral y médula espinal – animales menores de 30 meses (riesgo espinal – animales menores de 30 meses (riesgo controlado).controlado).




Sangre y subproductos de sangre.Sangre y subproductos de sangre.

• No aturdidos con inyección de aire comprimido o gas No aturdidos con inyección de aire comprimido o gas en la boveda craneana, ni mediante corte de médula. en la boveda craneana, ni mediante corte de médula.



Negociaciones:Negociaciones:

Basados en esta primera parte del Basados en esta primera parte del capitulo del Código de la OIE, capitulo del Código de la OIE, diversos productos que contenian diversos productos que contenian ingredientes de la lista antes ingredientes de la lista antes mencionada, fueron liberados por mencionada, fueron liberados por México durante el transcurso del México durante el transcurso del 2004.2004.

Negociación de requisitos sanitarios.Negociación de requisitos sanitarios.




Para la importación o tránsito por un territorio, se Para la importación o tránsito por un territorio, se deben exigir las condiciones relativas al estatus de deben exigir las condiciones relativas al estatus de la población bovina respecto al riesgo de EEB, lo la población bovina respecto al riesgo de EEB, lo cual debe evaluarse con base en los siguientes cual debe evaluarse con base en los siguientes criterios:criterios:

1.1. El resultado de una evaluacion de riesgo:El resultado de una evaluacion de riesgo:

Que identifique todos los factores que pueden Que identifique todos los factores que pueden contribuir a la presencia del agente y el historial contribuir a la presencia del agente y el historial de cada uno de éstos. Revisión anual de la de cada uno de éstos. Revisión anual de la evaluación.evaluación.




a)a) Evaluación de la difusión:Evaluación de la difusión: Probabilidad de que la EEB haya sido introducida Probabilidad de que la EEB haya sido introducida mediante productos potencialmente contaminados, mediante productos potencialmente contaminados, o bien que ya está presente:o bien que ya está presente:

Está el agente en la población autóctona de Está el agente en la población autóctona de rumiantes? SI – Constancia de su prevalencia.rumiantes? SI – Constancia de su prevalencia.

Producción o importación de harinas de carne y Producción o importación de harinas de carne y hueso?hueso?

Importación de bovinos, ovinos y caprinos/ o Importación de bovinos, ovinos y caprinos/ o alimentos con ingredientes de origen rumiante para alimentos con ingredientes de origen rumiante para consumo animal?consumo animal?

Derivados de rumiantes destinados al consumo Derivados de rumiantes destinados al consumo humano o de bovinos (MERs)/ o destinados a la humano o de bovinos (MERs)/ o destinados a la aplicación aplicación in vivoin vivo de bovinos? de bovinos?




b) b) Evaluación de la exposición: Evaluación de la exposición:

Si se identifica un factor de riesgo, se debe evaluar la Si se identifica un factor de riesgo, se debe evaluar la probabilidad de que el ganado bovino este expuesto al probabilidad de que el ganado bovino este expuesto al agente de EEB.agente de EEB.

Reciclaje o amplificación del agente por el consumo Reciclaje o amplificación del agente por el consumo de harinas de carne y hueso de rumiantes o de harinas de carne y hueso de rumiantes o contaminados con éstas. Medidas para evitar la contaminados con éstas. Medidas para evitar la contaminación cruzada.contaminación cruzada.

Utilización de canales de rumiante, subproductos y Utilización de canales de rumiante, subproductos y despojos, parámetros de los sistemas de despojos, parámetros de los sistemas de procesamiento de despojos y los metódos de procesamiento de despojos y los metódos de fabricación de alimentos para el ganado.fabricación de alimentos para el ganado.

El nivel y resultados de vigilancia de la EEB en la El nivel y resultados de vigilancia de la EEB en la población bovina.población bovina.




1.1. Resultados de un análisis de riesgo.Resultados de un análisis de riesgo.

2. 2. Implementación de un programaImplementación de un programa que aliente el que aliente el reporte de todos los casos clinicos relacionados con reporte de todos los casos clinicos relacionados con la EEB en subpoblaciones especificas definidas en el la EEB en subpoblaciones especificas definidas en el Codigo (Vets, dueños de ranchos y trabajadores Codigo (Vets, dueños de ranchos y trabajadores involucrados en la transportación, sacrificio y involucrados en la transportación, sacrificio y comercialización del ganado).comercialización del ganado).

3. 3. La notificación obligatoria y la investigaciónLa notificación obligatoria y la investigación del del ganado con signos clinicos compatibles con EEB.ganado con signos clinicos compatibles con EEB.

4. 4. Exámen del cerebro u otros tejidosExámen del cerebro u otros tejidos en un laboratorio en un laboratorio aprobado.aprobado.




La evaluación de riesgo puede arrojar los La evaluación de riesgo puede arrojar los siguientes resultados:siguientes resultados:

Riesgo insignificante:Riesgo insignificante: Se debe efectuar una Se debe efectuar una vigilancia de tipo B (apéndice 3.8.4).vigilancia de tipo B (apéndice 3.8.4).

Riesgo controlado:Riesgo controlado: Se debe efectuar una Se debe efectuar una vigilancia de tipo A (apéndice 3.8.4). vigilancia de tipo A (apéndice 3.8.4).

Riesgo no determinado:Riesgo no determinado: Cuando no se pudo Cuando no se pudo demostrar que se cumple con lo requerido en demostrar que se cumple con lo requerido en otras categorias.otras categorias.



EUA: Riesgo EUA: Riesgo controlado para BSEcontrolado para BSE Evaluación de riesgo para Evaluación de riesgo para

identificar los factores de riesgo identificar los factores de riesgo históricos y existentes.históricos y existentes.

Se ha demostrado que se toman Se ha demostrado que se toman las medidas apropiadas para la las medidas apropiadas para la gestión de cada riesgo gestión de cada riesgo identificado identificado



Acciones efectuadas Acciones efectuadas en EUAen EUA

En abril del 2006, el USDA dió a conocer su anáisis de 7 En abril del 2006, el USDA dió a conocer su anáisis de 7 años de los datos de vigilancia para la EEB. Este años de los datos de vigilancia para la EEB. Este corresponde al tercer analisis.corresponde al tercer analisis.

El que incluyó datos de un programa incrementado de El que incluyó datos de un programa incrementado de vigilancia, el cual inició en junio del 2004, como un esfuerzo vigilancia, el cual inició en junio del 2004, como un esfuerzo para determinar la prevalencia de la BSE en los EUA.para determinar la prevalencia de la BSE en los EUA.

Los análisis concluyeron que la prevalencia es menor de un Los análisis concluyeron que la prevalencia es menor de un caso por millón de ganado adulto y el número mas problable caso por millón de ganado adulto y el número mas problable de casos de EEB está entre 4-7 animales infectados, de los de casos de EEB está entre 4-7 animales infectados, de los 42 millones de ganado adulto.42 millones de ganado adulto.

Los análisis se sometieron a un proceso de revisión y a un Los análisis se sometieron a un proceso de revisión y a un panel de expertos externos quienes ratificaron las panel de expertos externos quienes ratificaron las conclusiones.conclusiones.



Acciones en EUA – Acciones en EUA – Programa NacionalPrograma Nacional

El programa incrementado de vigilancia – 157.8 El programa incrementado de vigilancia – 157.8 millones de dolares desde junio del 2004.millones de dolares desde junio del 2004.

Actualmente: 17 millones de Dlls/año a un nuevo Actualmente: 17 millones de Dlls/año a un nuevo programa de vigilancia que corresponde al programa de vigilancia que corresponde al bajisimo nivel de prevalencia de BSE en EUA. bajisimo nivel de prevalencia de BSE en EUA.

El nuevo programa considera el muestreo de El nuevo programa considera el muestreo de 40,000 animales por año (después de mas de 40,000 animales por año (después de mas de 300,000 muestras por año/ 3 años).300,000 muestras por año/ 3 años).

Lo que proverá pruebas a un nivel 10 veces Lo que proverá pruebas a un nivel 10 veces mayor de lo recomendado por la OIE.mayor de lo recomendado por la OIE.



Negociaciones con MexicoNegociaciones con Mexico

Se ha reabierto el mercado mexicano:Se ha reabierto el mercado mexicano:

Carne deshuesada.Carne deshuesada. Rumiantes salvajes (de zoológico) – excepto bovinos Rumiantes salvajes (de zoológico) – excepto bovinos

(inicios de 2006).(inicios de 2006). Sementales para reproducción en Centros de Sementales para reproducción en Centros de

Inseminación Artificial (CIA) – ganado de leche Inseminación Artificial (CIA) – ganado de leche (inicios del 2006).(inicios del 2006).

Toros de rodeo (importación temporal (agosto del Toros de rodeo (importación temporal (agosto del 2006)2006)

Vaquillas lecheras de reemplazo (octubre 2006).Vaquillas lecheras de reemplazo (octubre 2006). Sementales para reproducción – ganado de carne Sementales para reproducción – ganado de carne

(negociación futuras).(negociación futuras).



Martha.chavez

@aphis.usda.gov

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La experiencia en la aplicación de las medidas sanitarias y fitosanitarias del APHIS en México – Salud animal USDA APHIS IS Martha Chavez Niño North America