La Genovesa Trabajo Final de Jhonnyy

7/14/2019 La Genovesa Trabajo Final de Jhonnyy

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LA GENOVESA

1. DESCRIPCION DE LA EMPRESA:

1.1 ANTECEDENTES:

LA GENOVESA, es una empresa corporativa dedicada a la producción y comercialización de

productos agroindustriales para el consumo humano, integrada por un recurso humano

comprometido en brindar productos de calidad logrando satisfacer a nuestros clientes.

LA GENOVESA S.A. es una empresa Tacneña por excelencia, dedicada al rubro de Producción de

Embutidos, Comercialización y Distribución de productos.

1.2 ORGANIZACIÓN:

1.3 MISION

1.4 VISION

Son una empresa 100% peruana dedicada a la producción de productos alimenticios deelevado valor nutritivo con estándares de calidad dándoles a nuestros clientes un servicio

eficiente y garantizado con alta tecnología.

Ser el productor mas eficiente de la región ofreciendo productos alimenticios con estrictossistemas de aseguramiento de nutrición y calidad, que satisfacen la alimentación de la

población a través de un desarrollo continuo de productos y un reconocido serviciocomercial.

RENZO BACIGALUPO LIENDO

GERENTE

ENRICO BACIGALUPO LIENDOSUB - GERENTE

FREDY SANTAMARIAGERENTE DE PRODUCCION

JORGE CANDIA

GERENTE VENTAS



1.5 VALORES:

1.6 CARACTERISTICAS GENERALES:

Poseen una gran variedad de productos orientadas a satisfacer las necesidades de

consumidores con distintos gustos y exigencias .Se mantiene pendientes del mercado y

elaboran productos pensando en las necesidades y preferencias del habito de consumo de

sus clientes.

Son elaborados con materia prima seleccionada y bajo los más estrictos controles de higiene

y calidad, aplicando en todo momento las BPM (Buenas prácticas de manufactura)

combinando modernos procesos.

Contamos con maquinaria de última generación y técnicas artesanales que hace de nuestro sabor

único en el mercado.

CON LOS CLIENTES

Son la razón de nuestra empresa y nos debemos a ellos, para lo cual establecemos

sólidas alianzas comerciales duraderas y rentables. Ofrecemos productos y servicios

valorados por los consumidores, diversificando, innovando y agregando valor.

CON LOS TRABAJADORES

Los trabajadores de LA GENOVESA son el activo más preciado que tiene la

organización pues el éxito depende sus habilidades y talentos individuales y

colectivos, así como de la cooperación entre ellos. Reconocemos el esfuerzo y

desarrollo personal y profesional de los trabajadores, por lo que en función de estos

buscamos mejorar las condiciones de trabajo sin distinción de rango, para quepuedan mejorar su calidad de vida.

CON LOS PROVEEDORES DE PRODUCTOS Y SERVICIOS

Buscamos establecer relaciones comerciales estables con nuestros proveedores de

bienes y servicios, asegurando en todo momento la calidad y entrega oportuna del

producto solicitado.

CON LA COMUNIDAD

Apoyamos en la mejora de las condiciones de vida en nuestro entorno y buscamos

ser reconocidos como una empresa socialmente responsable.



MATRIZ FODA

FORTALEZAS - F DEBILIDADES - D

1. Se cuenta con canales de distribucion eficaces 1. Falta de comunicación en el area de marketing

2. Buena relacion con los cliente s 2. no realiza actividades mercadologicas que les

permite incrementar la demanda

3.Contamos con la participacion del 75 % en el

mercado de tacna

3. No cubre el me rcado nacional

4. Atendemos 3800 bodegas instaladas en tacna

incluidos a los puestos de trabajo

4. No se cuenta con participacion en las cadenas de

supermercados

5. Se cuenta con mano de obra capacitada 5. Limitacion en financimie nto

6. Cuenta con liquidez para solventar los gastos con

los proveedores

6. personal con poca experiencia en impulsar el

producto

7. Cuenta con certif icacion BPM Y HACCAP 7. bajo presupuesto en el area de marketing

8. Mayor diversificacion de productos en los

diferentes mercados

8. escaso nivel de posicionamiento en otros mercados

OPORTUNIDADES - O FO DO

1.Posicionar nuestros productos a nivel nacional

Los canales de distribucion , la mano de obra y la

liquidez ayudaran a posicionar nuestros productos a

nivel nacional (F1+F5+F6+O1)

Crear buena comunicación, fomentar el presupuesto de

marketing para lograr el posicionamiento deseado a

nivel nacional (D1+O1+O7)

2. Ampliacion de cartera de productos

La buena relacion con los clientes , diversificacion de

productos , permitira la ampliacion de cartera de

productos y ingreso al mercado de ica (F2+F8+O2+O7)

3. Crecimiento constante de la industria de embutidos

4. Los clie ntes estan dispue stos a pagar mas por un producto

saludable

5. Disminucion de la pobreza

6. Ingreso al mercado de Ica en un periodo de 4 años

AMENAZAS - A FA DA

1. Presencia de crecimiento de productos importadosFortalecer una estructura sólida ante nuestros

competidores (A1+A3+A5+A6)

2..Posibles negociaciones para bajar o eliminar barreras

arancelarias para la importacion de insumos

Mejorar el si stema de comunicacón entre las áreas

(D1+A4)

3. Ingreso de nuevas cadenas de supermercados Capacitación al personal (F4)

4.Capacidad de innovacion de promocion por parte de la

competencia

Fortalecer las e strategias mercadotecnia

(D2+D3+D7+D8+D6)

5. Crecimiento de las empresas competidoras como :san jorge , la

preferida, etc.

6. ingreso de nuevos ofertantes de embutidos

Factores

Internos

Factores

Externos

Innovacion de productos saludables y de mejor calidad

(F2+F3+A3+A2+A4)

Implementacion de un sistema de distribucion en areas

foraneas, adquisicion de las ISO

(F1+F7+F4+F5+A1+A5+A6)

Disponibilidad de créditos (A2+D5)

La participacion del mercado de tacna y la di sminucion

de la pobreza , ayudara al crecimiento de l a industria de

embutidos (F3+F4+O3+O5)

La certificacion BPM Y HACCAP ayudara a que los

clientes paguen mas por los productos (F7+O4)

Desarrollar actividades mercadologicas ,

posicionamiento, disponibilidad de f inanciamiento

para lograr el crecimiento de la i ndustria

(D2+D3+D8+D7+O3)

Desarrollar participacion en los supermercados ,para la

ampliacion de cartera de productos y fomentar el

consumo en la clase D (D4+O2+O5)



MEFI

Mediante la MEFI obtuvimos el resultado de 3.25 lo que significa que la empresa es fuerte

internamente pero se debe mejorar esas debilidades para ser sólidamente fuertes.

FORTALEZAS PONDERACIÓN CLASIFICACIÓN PUNTUACIÓN

Se cuenta con canales de distribucion eficaces 0.01 3 0.03

Buena relación con los proveedores 0.01 3 0.03

Contamos con una participacion del 75% en el mercado de Tacna 0.02 3 0.06

Atendemos a 3800 bodegas instaladas en Tacna incluidos a los puestos de mercado 0.02 3 0.06

se cuenta con mano de obra capacitada 0.02 3 0.06

Cuenta con liquidez para solventar las gastos con los proveedores 0.04 3 0.12

Cuenta con certificacion BPM Y HACCAP 0.08 3 0.24

Mayor diversificación de productos en los diferentes mercados 0.02 4 0.08

Poseen experiencia en la producción de embutidos 0.04 4 0.16

Somos una de las empresas que cuenta con una maquinaria de ultima técnologia 0.12 4 0.48Somos la unica distribuidora de embutidos que cuenta con camaras de refrigeracion para

la distribucion0.4 4 1.6

DEBILIDADES PONDERACIÓN CLASIFICACIÓN PUNTUACIÓN

Falta de comunicación con el área de marketing 0.01 1 0.01

No realiza actividades mercadologicas que les permite incrementar la demanda 0.01 1 0.01

No cubre el mercado Nacional 0.02 1 0.02

No se cuenta con participación en las cadenas de supermercados 0.02 1 0.02

Limitación en financiamiento 0.03 2 0.06

Personal con poca experiencia en impulsar el producto 0.03 2 0.06

Bajo presupuesto en el área de marketing 0.05 1 0.05

Escaso nivel de posicionamiento en otros mercados 0.05 2 0.1

1 3.25



MEFE

El resultado en la aplicación MEFE es de 2.57 lo que nos indica que tiene muchas

oportunidades de mantenerse y seguir creciendo en el mercado de producción de película

plástica.

AMENAZAS PONDERACIÓN CLASIFICACIÓN PUNTUACIÓN

Presencia y crecimiento de productos importados 0.03 2 0.06Posibles negociaciones para bajar o eliminar barreras arancelarias para la importación de

productos importados0.04 2 0.08

Ingreso de nuevas cadenas de supermercados 0.4 2 0.8

Capacidad de innovación de promoción por parte de la competencia 0.06 1 0.06

Crecimiento de las empresas competidoras como san Jorge ; La preferida ; etc 0.04 2 0.08

Ingreso de nuevos ofertantes de embutidos 0.04 2 0.08

OPORTUNIDADES

Posicionar nuestros productos a nivel nacional 0.03 3 0.09

Ampliación de cartera de productos con consumidores industriales 0.2 4 0.8

Crecimiento constante de la industria de embutidos 0.04 3 0.12

Los clientes estan dispuestos a pagar más por un producto mas saludable 0.04 3 0.12

Disminución de la pobreza 0.02 3 0.06

Diversificacion de clientes 0.02 3 0.06

Ingreso al mercado de Ica en un periodo de 4 años 0.04 4 0.16

1 2.57



LAS CALIFICACIONES DE LA MATRIZ INTERNA EXTERNA (IE) DE LA EMPRESA, SE

MUESTRA EN EL SIGUIENTE CUADRO:

CALIFICACION EFE CALIFICACION EFI2.57 3.25

REGION CELDAS PRESCRIPCION ESTRATEGIAS

1 I , II , IV

CRECER Y CONSTRUIR INTENSIVAS

INTEGRACION

2 III , V , VII

RETENER YMANTENER

PENETRACION EN EL

MERCADO,DESARROLLO DE

PRODUCTOS

3 VI , VIII , IX COSECHAR O

DESINVERTIR DEFENSIVAS

3.2

2.5



PEYEA

POSICION ESTRATEGICA INTERNA CALIFICACIONES

FUERZA FINANCIERA (FF)

1. Rendimiento sobre la inversión. 4

2. Liquidez. 5

3. Capital de trabajo. 4

4. Flujos de efectivo. 4

5. Facilidad para salir del mercado. 4

6. Riesgos implícitos del negocio. 3

FUERZA DE LA INDUSTRIA (FI)

1. Potencial de crecimiento. 5

2. Potencial de utilidades. 4

3. Estabilidad financiera. 3

4. Conocimientos tecnológicos. 5

5. Aprovechamiento de recursos. 3

6. Intensidad de capital. 4

7. Facilidad para entrar en el mercado. 5

8. Productividad, aprovechamiento de la capacidad. 5

ESTABILIDAD DEL AMBIENTE (EA)

1. Cambios tecnológicos. -3

2. Tasa de inflación. -2

3. Variabilidad de la demanda. -4

4. Escala de precios de productos competidores. -4

5. Presión competitiva. -5

6. Elasticidad de la demanda. -3

VENTAJA COMPETITIVA (VC)

1. Participación en el mercado. -2

2. Calidad del producto. -1

3. Ciclo de vida del producto. -3

4. Lealtad de los clientes. -3

5. Conocimientos tecnológicos. -4

6. Control sobre los proveedores y distribuidores -2



ESTRATEGIA AGRESIVO:

Penetración y desarrollo de mercado

Se incrementara la participación de la empresa en distintos mercados empezando con Ica en

un periodo de 3 años para posteriormente escalar al mercado competitivo de Lima se

incrementara la participación de distribución comercial en los mercados que ya se opera

atrayendo a clientes potenciales con ofertas de nuestros productos.

FACTORES VALOR PONDERACION VERTOR DIRECCIONALFF 24 3.00 Eje X 0.75

FI 34 4.25 EjeY 0.5

VC -21 -3.5

EE -15 -2.5



Integración:

Se van a aplicar las siguientes estrategias:

Estrategia de integración con el distribuidor Estrategia de integración con el proveedor Estrategia de integración con la competencia

Diversificación:

Diversificación Concéntrica Diversificación Horizontal Diversificación conglomerada

MATRIZ BCG

División IngresosPorcenta

je deingresos

UtilidadesPorcentaje

deutilidades

Porcentaje departicipación

en elmercado.

Porcentaje de latasa de

crecimiento.

1. HOT DOG DEPOLLOPREMIUM X 20UN.

2,751,265.48 43.36 357,664.51 49.50%80

- 18

2. MORTADELACLASICA X 12LAMINAS 1,120,651.61 17.66 134,478.19

18.61%65

- 10

3. HOT DOGCLASICO X 3UN.

972,983.44 15.3397,298.34

13.47%60

- 12

4. HOT DOG DEPOLLOPREMIUM X 5UN.

668,770.83 10.54 60,189.37 8.33% 55 15

5. MORTADELADE POLLO X 24LAMINAS 540,905.09 8.52 37,863.36 5.24%

55 10

6. JAMON PIZZA – MOLDE 146,649.84 2.31 24,930.47

3.45% 605

7. QUESO DECHANCHO X 18LAMINAS

144,247.28 2.27 10,097.31 1.39% 60 10



PARTICIPACION DE MERCADO :

De la matriz BCG deducimos que las divisiones 1 ,2, 3 se mantienen como productos vaca, y.las divisiones 4, 5, 6 ,7 se mantienen como productos estrellas ,sin embargo la división 8 es

un perro y sería mejor invertir en otros proyectos que en este.

ESTRATEGIAS A APLICAR:

PRODUCTO ESTRELLA:

Fortalecer la integración con sus proveedores y distribuidores

Fortalecer el desarrollo de mercado

Fortalecer las estrategias de marketing (promoción , publicidad)

PRODUCTO VACA:

Fortalecer las relaciones con los clientes reforzando la lealtad ( descuentos , promociones

,etc.)

Fortalecer las actividades de mercadotécnica

Fortalecer las capacitaciones al personal

PRODUCTO PERRO:

TOTAL 6,345,473.57 100% 722,521.55 100%



Relanzamiento del producto con nuevas características (empaque, información nutricional,

calidad)

Innovación e reinvento del producto a uno de mejor calidad

MATRIZ DE GRAN ESTRATEGIA (GE):

Las estrategias que debería considerar una organización se clasifican por orden de atractivo

en cada uno de los cuadrantes de la matriz.

Las empresas que se ubican en el cuadrante I de la matriz de la gran estrategia estánen una posición estratégica excelente.

Las empresas ubicadas en el cuadrante II tienen que evaluar a fondo su actual

enfoque hacia el mercado.

Las organizaciones situadas en el cuadrante III compiten en industrias con crecimiento

lento y tienen posiciones competitivas muy débiles.

Los negocios situados en el cuadrante IV tienen una posición competitiva fuerte, pero

están en una industria que registra un crecimiento lento.

LA GENOVESA S.A. Se encuentra en una posición competitiva fuerte y en uncrecimiento rápido en el mercado por lo cual el desarrollo en la industria delEMBUTIDO es muy competida por la cantidad de productos que existen y latecnología que se desarrolla constantemente una de las estrategias para elcrecimiento de la empresa serían las siguientes:



ANULANDO A LA COMPETENCIA DESDE EL INICIO SIN DEJARLO AVANZARDE LA MANO DE AREA DE PRODUCCION

TRABAJO A DIARIO DE LA FFVV CON AVANCES Y SEGUIMIENTO DIARIO

TRABAJO CONLOS CLIENTES NOCTURNOS SANGUCHERIAS -INCENTIVANDO LA COMPRA DEL PRODUCTO PREMIUM CONTRA DE LACARTUJA

TRABAJO EN TEMPORADA DE VERANO PLAYAS ENERO-MARZO (CHORIZOARGENTINO)

TRABAJO CON LOS CLIENTES VENTA DE YOGUIS (MERCADO POTENCIAL)NO EXPLOTADO

TRABAJO CON LOS CLIENTES QUE PODEMOS VOLVER POTENCIALES(DEGUSTACION DE EMBUTIDOS)

TRABAJO DE SEGUIR CAPTANDO CLIENTES DEDICADOS A LAPRODUCCION DE EMPANADA CONCURSO A LA FFVV MENSUAL – TRIMESTRAL

PASAR DEL PORCENTAJE DE 60% COBERTURA 40% MERCADOS DEL AÑO

2012

PASAR DEL PORCENTAJE DE 70% COBERTURA 30% MERCADOS DEL AÑO2013

PLANTEAR UN CRECIMIENTO DE 2 DIGITOS PARA EL AÑO 2013 (15 %)



ESTRATEGIAS FODA GE PEYEA BCG PUNTUACION

DIVERSIFICACION DE PRODUCTOS X 1

DESARROLLO DE MERCADOS X X X X 4

REFORZAR LA CULTURA ORGANIZACIONAL X X 2

IMPLEMENTAR LAS ESTRATEGIAS DEINTEGRACIÓN

X X X 3

CAPACITAR AL PERSONAL X X 2IMPLEMENTAR EQUIPOS TECNOLOGICOS X X 2

PROGRAMAS DE MOTIVACION PARA EL PERSONAL X 1

TRABAJAR CON MAYORES STANDARES DE CALIDAD X X 2

AMPLIACION DE LA CARTERA DE PRODUCTOS X X 2

CALIDAD DE SERVICIO AL CLIENTE X X X X 4

PENETRACIÓN DE MERCADO X X X X 4

INTEGRACIÓN HORIZONTAL X X X 3

DIVERSIFICACIÓN CONCENTRICA X X 2

INTEGRACION VERTICAL HACIA ADELANTE X X X 3MAYOR PARTICIPACION EN NUEVOS MERCADOS X X X X 4

CUADRANTE IICUADRANTE ILA GENOVESA

S.A.

CUADRANTEIII

CUADRANTEIV



FACTORES CRITICOS PARA ELÉXITO

ESTRATEGIAS

DIVERSIFICACION DEPRODUCTOS

DESARROLLODE MERCADOS

CAPACITAR ALPERSONAL YMOTIVARLO

TRABAJAR COSTANDARES D

CALIDAD

FORTALEZAS PESO CA TCA CA TCA CA TCA CA TC

cuenta con canales de distribución eficaces 0.1 2 0.05 3 0.15 1 0.15 1 0.1

ena relación con los proveedores 0.06 3 0.04 1 0.04 2 0.8 1 0.8

ntamos con una participación del 75% en elercado de Tacna 0.06 1 0.05 2 0.1 2 0.2 1 0.2

endemos a 3800 bodegas instaladas en Tacnacluidos a los puestos de mercado 0.04 2 0.06 2 0.12 3 0.36 1 0.3

cuenta con mano de obra capacitada 0.06 2 0.2 4 0.8 2 0.16 2 0.3

enta con liquidez para solventar las gastos con

s proveedores 0.05 1 0.05 2 0.1 2 0.2 2 0.4enta con certificación BPM Y HACCAP 0.08 2 0.1 3 0.4 2 0.8 2 0.1

ayor diversificación de productos en loserentes mercados 0.05 3 0.04 3 0.12 3 0.36 1 0.3

seen experiencia en la producción de embutidos 0.06 3 0.05 3 0.15 2 0.30 1 0.3

mos una de las empresas que cuenta con unaaquinaria de ultima tecnología 0.12 2 0.05 2 0.1 2 0.2 1 0.2

mos la única distribuidora de embutidos queenta con cámaras de refrigeración para lastribución 0.07 4 0.03 1 0.03 2 0.06 1 0.0

DEBILIDADESta de comunicación con el área de marketing 0.02 1 0.05 3 0.15 2 0.30 2 0.6

o realiza actividades mercadológicas que lesrmite incrementar la demanda 0.03 1 0.03 3 0.09 3 0.27 2 0.5

o cubre el mercado Nacional 0.02 2 0.05 2 0.1 2 0.2 1 0.2

o se cuenta con participación en las cadenas depermercados 0.02 1 0.2 2 0.4 3 0.12 1 0.1

mitación en financiamiento 0.03 1 0.04 2 0.08 2 0.16 2 0.3

rsonal con poca experiencia en impulsar el

oducto 0.03 2 0.1 4 0.4 2 0.8 1 0.8jo presupuesto en el área de marketing 0.05 2 0.1 3 0.3 1 0.3 2 0.6

caso nivel de posicionamiento en otros mercados 0.05 1 0.05 2 0.1 1 0.1 1 0.

TOTAL ANALISIS INTERNO1 1.29 3.73 5.84 6.5



PORTUNIDADES

sicionar nuestros productos a nivel nacional 0.03 3 0.6 2 0.12 1 0.12 2 0.2

mpliación de cartera de productos connsumidores industriales 0.2 2 0.2 3 0.6 3 1.8 1 1.8

ecimiento constante de la industria dembutidos 0.04 2 0.2 3 0.6 2 1.2 2 2.4

s clientes están dispuestos a pagar más por unoducto más saludable 0.04 3 0.4 2 0.8 1 0.8 1 0.8

sminución de la pobreza 0.02 2 0.3 3 0.9 2 1.8 2 3.6

versificación de clientes 0.02 3 0.2 2 0.4 3 1.2 1 1.2

greso al mercado de Ica en un periodo de 4 años 0.04 2 0.1 2 0.2 2 0.4 2 0.8

MENAZAS 0 0 0 0

esencia y crecimiento de productos importados 0.03 1 0.1 2 0.2 2 0.4 1 0.4

sibles negociaciones para bajar o eliminar

rreras arancelarias para la importación deoductos importados 0.04 3 0.03 2 0.06 1 0.06 3 0.1

greso de nuevas cadenas de supermercados 0.4 2 0.04 3 0.12 2 0.24 2 0.4

pacidad de innovación de promoción por partela competencia 0.06 3 0.02 2 0.04 1 0.04 2 0.0

ecimiento de las empresas competidoras comon Jorge ; La preferida ; etc 0.04 2 0.06 2 0.12 2 0.24 3 0.7

greso de nuevos ofertantes de embutidos 0.04 3 0.09 3 0.27 1 0.27 2 0.5

TOTAL ANALISIS EXTERNO 1 2.58 4.43 8.57 13.2



CONCLUSIONES:

Se puede decir que el grupo LA GENOVESA S.A. . Tiene un mercado en el cual se tiene que

consolidar con sus clientes actuales e incursionar en otros mercados para diversificar susutilidades.

El ambiente globalizado hace que las empresas estén en competencia continuamente para lasupervivencia de las mismas, y esto se logra brindando un buen servicio al cliente, creando

productos de alta calidad e innovando en los mismos productos para superar las expectativas

del cliente.

Hoy en día las alianzas entre empresas del mismo rango (riesgo compartido) impulsan crean

empresas más fuertes lo que ocasiona el cierre de unas y el crecimiento de otras.

Contar con tecnología de última generación que empresa quiere para estar a la vanguardia de

las necesidades de nuestros clientes ya que es indispensable contar con dicha tecnología para

poder desarrollar nuevos productos que nos den una identificación en el mercado por lacalidad, resistencia o el precio de los mismos.

La planeación estratégica es una herramienta fundamental para el logro de los objetivos al

corto, mediano y largo plazo ya que permite ubicar la empresa en su mercado, conocer los

principales competidores y crear cursos de acción para llegar a donde queremos llegar por loque el conocimiento de esta herramienta es fundamental en toda empresa.

La entrada de nuevos mercados es una buena opción para competir con otros productos y

diversificar nuestro mercado, para contar con varias armas para hacerle frente a las

adversidades.

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