LA GRANADILLA

La granadilla pertenece a la familia de las frutas de la pasión. Tiene forma circular, pesa entre 110 Y 125gr y un diámetro entre 5 y 7.5cms. La cáscara es fuerte, gruesa y lisa de color anaranjado. La pulpa consiste en pequeñas semillas negras y comestibles cubiertas con una masa jugosa, cristalina, transparente y de textura gelatinosa. Su sabor es dulce y posee un agradable aroma.

Contenido nutricionalLa granadilla es una excelente fuente de potasio, calcio, fósforo, hierro y fibra. Ayuda a proveer vitaminas esenciales para el cuerpo como la vitamina B1, B2, C y la provitamina A. También contiene proteínas y carbohidratos.

Beneficios para la saludEl consumo de granadilla se recomienda para la estabilización de los nervios, ya que funciona como sedante o tranquilizante natural. Su jugo se usa como estimulante digestivo, también controla la acidez y ayuda a la cicatrización de las ulceras.

Por otra parte, esta fruta tiene un alto contenido de fibra si se consume con las semillas. Se conoce como la “fruta de los niños” porque activa el timo de los infantes y los ayuda a crecer.

Alivia la tos y baja la fiebre. Para combatir las diarreas y colicos y puede ser útil tambien como tratamiento contra las lombrices (vermífugo).

En estudios realizados en la "universidad de California se pudo comprobar en pacientes con cancer a la prostata que el ingerir diariamente un vaso de jugo de granada por largo tiempo frenaba el desarrollo de los tumores.

ConsumoGeneralmente la granadilla se consume cruda, para esto, simplemente se rompe la cáscara con los dedos y la pulpa se come con una cuchara. También se puede obtener una rica bebida, colando la pulpa y añadiendo agua. El extracto de granadilla puede utilizarse para preparar helados, soufflés, salsas y yogurt.

LA NARANJA

Las frutas y las verduras son, sin duda, uno de los pilares de nuestra dieta mediterránea, la cual brilla por ser la más saludable y sabrosa de las dietas. Como ya sabemos, se recomienda comer unas cinco piezas de fruta al día, ya sean enteras, en zumo, en ensaladas…

Pero ¿por qué tomarlas en zumo y antes de desayunar? Resulta que ciertos alimentos como los cítricos incrementan la secreción de bilis y estimulan el vaciamiento moderado de la vesícula biliar, ayudando a evitar trastornos funcionales como pesadez

abdominal, dolor en el costado derecho, dolor de cabeza… trastornos que surgen cuando la vesícula biliar no se vacía en el momento oportuno y con la intensidad adecuada.

La naranja y su jugo ayudan a aumentar la secreción de bilis. Esta propiedad se intensifica cuando el estómago está vacío. Desgraciadamente, el zumo de naranja tomado en ayunas y el consiguiente vacío brusco de la vesícula biliar puede provocar molestias leves como pesadez abdominal o náuseas. Por esta razón, mucha gente evita tomar zumos de naranja en ayunas; sin embargo, conviene saber que son sólo molestias sin ningún tipo de gravedad médica, y que son motivo de una acción beneficiosa de los cítricos con nuestro organismo.

Por otro lado, desayunar zumo de naranja ayuda a mantener una alimentación equilibrada y adecuada, ayuda a controlar el peso y a aliviar la anemia, puesto que contribuye a la hemoglobinización de la sangre. Como ya sabemos, las naranjas contienen vitaminas A, B, C, y G en grandes cantidades; de hecho, al tomar el zumo en ayunas, una cantidad mayor de esas vitaminas son absorbidas y procesadas por el organismo. Cabe señalar que dichas vitaminas ayudan a prevenir enfermedades y refuerzan nuestro sistema inmunológico, con lo que también repelemos resfriados y catarros.

El zumo de naranja también contiene altas dosis de antioxidantes que, junto con la vitamina C, combaten el envejecimiento y alivian trastornos gastrointestinales como gastritis y úlceras, lidiando con los excesos de acidez. Finalmente, también es aconsejable de cara a preservar la visión, mejorar la circulación sanguínea, potenciar la cicatrización, ayudar a enfermos de diabetes tipo II…

La fruta de la salud

La naranja es un fruto cítrico que tiene propiedades curativas porque es ácida, y este ácido es depurativo y oxidante, desinfectante y microbicidia (como la mayoría de las frutas cítricas). Una larga lista de enfermedades y acciones favorables son las que hacen que su jugo sea, además de dulce y refrescante, una bebida consentida por el cuerpo. La naranja, el limón y la mandarina son las frutas cítricas con mayor contenido de cal, elemento que forma parte de nuestra sangre y de los huesos.  Además, la naranja contiene altos porcentajes de ácido cítrico, magnesio, fósforo y hierro.

Principalmente, la naranja:

• Limpia y tonifica la sangre y todos sus tejidos, músculos y células

• Destruye la grasa y la obesidad, rebaja el vientre, limpia el cutis y hace brillar los ojos.

• Desinfecta la sangre y cura cualquier enfermedad infecciosa como catarros, tos, sífilis, hongos infecciones de la piel, aftas, fiebres (provocadas por infección o toxemia), lesiones con pus, etc.

• Regulariza el ritmo cardiaco y se usa para tratar casos de tumores.

• Despeja el cerebro y ayuda a tener una mente más limpia y sana.

• Cura llagas en la boca y encías.

• Embellece el cabello.

• Ayudan a prevenir y curar el mareo.

• Ayudan a aliviar el dolor de cabeza.

Como ayuda terapéutica

• Su ayuda principal y más efectiva es la de depurar el organismo rápidamente. Si tomamos en cuenta que un organismo limpio es sede de la salud y belleza completa, entonces esta propiedad es ya de entrada el mayor de los regalos que nos da la naranja.

• Debido a su contenido en fósforo, se recomienda para todas las personas que sufren intoxicaciones, agotamiento, debilidad nerviosa, insomnio, neurosis o enfermedades relacionadas con el sistema nervioso. A ellas se les recomienda que consuman muchas naranjas.  

• Sin embargo, la naranja además es muy favorable y altamente efectiva para tratar casos de esclerosis, anemia, raquitismo, tuberculosis y anemia.

• Se recomienda en casos de estreñimiento, debilidad muscular, osteoporosis, etc.

Para los niños

• La naranja contiene sales fosfóricas, indispensables para el desarrollo óptimo del sistema nervioso, sobre todo para la etapa de crecimiento de los niños

• La naranja ayuda a criar niños fuertes, ayuda y previene la obesidad en los pequeños. Las embarazadas puede ayudar a prevenir lesiones pulmonares o debilidad en el nuevo bebé. 

• Si el niño no come bien, podemos ofrecerlo jugo fresco de naranja durante el día. Esto, además de nutrirle, le ayudará a menguar su inapetencia ya que la naranja estimula las glándulas digestivas y el estómago.

La dieta Anaranjada

Para que tu dieta sea realmente eficaz es necesario que si vas a probar esta nueva dieta consideres lo siguiente:• El principal elemento de la naranja es el ácido cítrico, elemento proveniente de la naturaleza que en ningún caso es perjudicial a menos que, al ingerirlo, cause alguna incompatibilidad con los alimentos que se ingieren simultáneamente, como por ejemplo, cuando la naranja se combina con pan o leche o cuando se combina con cualquier

verdura. • Es importante, como ya se mencionó, cuidar que el zumo se consuma de preferencia solo, veinte minutos antes de comer y, después de haberlo ingerido, dejar pasar veinte minutos antes de ingerir cualquier otro alimento.

• El ácido cítrico se destruye con el calor y con el aire. Es por eso que necesitas elaborar el jugo casi al instante en que lo vayas a consumir, procura que sea recién hecho, tu esfuerzo se te recompenzará notablemente. 

• Hay estómagos acostumbrados a soportar grandes cantidades de jugo. Si tu deseas comenzar a hacer la dieta de la naranja, necesitas poner atención a tu estómago y ver como vas reaccionando.

• Recuerda que muchas veces los síntomas de molestia son indicadores de que tu organismo se está limpiando: si sientes un poco de dolor abdominal, si te da diarrea o sientes un poco de malestar estomacal, es muy probable que la naranja este limpiando desde tus intestinos y estómago hasta tu sangre. Sin embargo, siempre es preferible que vayas poco a poco.

• Puedes comenzar a tomar tres vasos de zumo durante el día siguiendo las indicaciones anteriores, e ir aumentando el número de vasos hasta que puedas consumir el jugo de treinta naranjas en un día.

• En lugar de preferir una golosina azucarada, pela una naranja y cómetela con todo y su bagazo. El bagazo es un fibra excelente para el estómago.

• La naranja tiene un alto contenido de magnesio. Cuando se comienza una verdadera dieta depurativa, las toxinas y agentes tóxicos almacenados en el organismo son atacados directa y rápidamente por las sales de magnesio que tiene propiedades fulminantes. Es entonces que el organismo puede reaccionar de muchas formas, el salpullido, los sabañones, la pus, las flemas, etc. son solo indicadores de que se están eliminando residuos tóxicos por todas partes. No te detengas por esto, y ve aumentando las dosis de naranja con toda la confianza. • Cuanto más silvestre y natural es la naranja, mayor conserva sus propiedades. Un jugo de naranja que este envasado ya ha perdido más el 95% de sus propiedades si no es que todas. Esto lo saben aquellos que se dedican a la industria, es por eso que agregan vitaminas y minerales a sus bebidas. Sin embargo, la dieta de la naranja solo funciona con naranjas naturales y frescas.

Licuados con naranja

Por si te gusta la variedad y quieres empezar la dieta de la naranja, puedes hacerte ricos licuados durante el día combinándolos como sigue. Puedes inventar tú tus propios licuados, cuidando de usar siempre frutas cítricas y muy frescas. Si quieres agregar algún cereal o semilla puedes hacerlo: el sésamo, la avena, la nuez, la almendra, el amaranto, el salvado, la linaza, etc. son buenas compañeras de la naranja.

• Fresas con naranja.• Piña con naranja• Ciruelas o kiwi con naranja

El durazno

Bien se sabe que son fuente de celulosa, minerales, vitaminas, sustancias protéicas, ácidos, azúcar y agua; pero además de estas cualidades benéficas, los duraznos o melocotones poseen otra gran cantidad de aspectos positivos para una vida sana que no son tan conocidos y que por ello se los presentamos aquí en VivirSalud:

Son ricos en vitamina C y un montón de otras vitaminas como la vitamina B9, B2, B1, E, y además facilitan la digestión por estimular la secreción gástrica.

Son buenos para el tratamiento de enfermedades infecciosas y para bajar el nivel de colesterol en la sangre. Nos previenen de enfermedades cardiovasculares, anemia y de enfermedades renales.

También pueden ser utilizados para tratar los dolores reumáticos y cólicos abdominales.

El té de durazno es una infusión muy potente que puede curar la tos convulsa.

Son muy positivos para quienes se están recuperando de enfermedades y para aquellos que están en un estado de depresión. Al ser ricos en hidratos de carbono y azúcar, suelen ser buenos para levantar el ánimo.

Contienen fósforo, y por ello ayudan a proteger las células nerviosas y se recomiendan especialmente para las personas que padecen neurosis.

Las vitaminas B1 y B2 que poseen, ayudan a mantener el equilibrio del sistema nervioso y los niveles de magnesio en el cuerpo; contribuyen a la síntesis de la hemoglobina y también a fortalecer el sistema inmunológico.

Si se comen duraznos en las primeras horas de la mañana, esto puede ayudar a regular y controlar las funciones hepáticas e intestinales y además a facilitar la asimilación de los nutrientes y mantener la alcalinización de la sangre.

El jugo de durazno puede destruir las capas extra de grasa y por ello se recomienda para aquellos que quieren perder peso.

El contenido de potasio del durazno es bueno para el corazón y ayuda a contrarrestar la presión arterial alta.

El jugo de durazno se dice también que actúa como un laxante y puede eliminar las toxinas de la vejiga y los riñones. También previene los cálculos renales y nefritis.

Ya que es una fruta rica en hierro y potasio, es beneficiosa para las mujeres embarazadas.

LA PAPAYA

Es uno de los frutos más importantes y de mayor consumo. Muy apreciada por sus propiedades nutritivas y su delicado sabor. Ideal para regímenes, por contener vitaminas B1, B2 y Niacina o B3, todas del Complejo B, que regulan el sistema nervioso y el aparato digestivo; fortifican el músculo cardíaco; protegen la piel y el cabello y son esenciales para el crecimiento. Contiene también vitaminas A y C, es rica en minerales como Calcio, Fósforo, Magnesio, Hierro, Azufre, Silicio, Sodio y Potasio.

Por otra parte, tiene bajo valor calórico, cerca de 53 calorías por cada 100 gramos de fruta. El contenido de fibra mejora la digestión. Tiene propiedades astringentes. Asimismo, su cáscara contiene una sustancia (en su zumo) que ayuda a eliminar la tos, sustancia que ha resultado más efectiva que los medicamentos según algunos estudios. Además de las propiedades anteriores posee las siguientes:

-Combate el estreñimiento ya que actúa como un laxante suave.

-Agiliza cicatrizaciones externas e internas (por ejemplo las úlceras gástricas)

-La papaya facilita el bronceado gracias a que contiene gran cantidad de Retinina (facilita la acción de la Melanina)

-Elimina los parásitos intestinales. También ayuda a eliminar las Amebas que son responsables de muchas diarreas crónicas ya que sus semillas frescas son muy ricas en un nutriente llamado Carpasemina.

-Refuerza la inmunidad gracias a su alto contenido en Vitamina C.

-La papaya facilita la digestión y calma el dolor e inflamación del estómago gracias a que contiene una enzima llamada Papaína. La Papaína es una enzima similar a la pepsina humana que desdobla las proteínas y favorece el proceso digestivo. Por eso las personas sienten que les ayuda a digerir las carnes y las comidas pesadas.

-La papaína tiene también propiedades analgésicas o sea calmantes del dolor.

-Muy útil en caso de gastroenteritis, colitis y colon irritable gracias a su efecto suavizante y antiséptico sobre los intestinos.

-La papaya es gran amiga de nuestra piel ya que nos ayuda a limpiarnos por dentro. El jugo puede quitar las manchas de la piel y mejorar los eczemas.

-La papaya es la fruta ideal si queremos hacer un poco de dieta ya que es baja en calorías y rica en nutrientes.

-Efecto alcalinizante del organismo (ideal para personas con acidosis)

 

Un beneficio importante de la papaya es su poder como desintoxicante debido a la cantidad de fibra que posee. Esta fibra aunado a los antioxidantes que la papaya posee

ayudan a limpiar los intestinos y el colon.

Otro de los beneficios de la papaya se encuentra en su alto contenido de enzimas que funcionan excepcionalmente, conjuntamente con la vitamina C, E y beta-carotenos que posee para tratar inflamaciónes, ayudar con la cicatrización de quemadas y otras condiciones de la piel

La papaya es beneficiosa en las siguientes condiciones:

Protege nuestro cuerpo de problemas del sistema cardiovascular Promueve la salud del sistema digestivo Protege contra la artritis reumatoidea y otras inflamaciones Los beneficios de la papaya son muy extensos debido la cantidad de

antioxidantes que combaten el envejecimiento en casi todo el cuerpo.

LA MANZANA

La manzana no es sólo una fruta deliciosa, en su composición cuenta con nutrientes y sustancias químicas naturales que le atribuyen propiedades benéficas para su salud.

¡Buena para el corazón! Si bien es cierto que las vitaminas y minerales son los potenciales antioxidantes de las frutas, en la manzana esta propiedad se debe a la cantidad de sustancias químicas naturales (fitoquímicos) concentradas en su cáscara. Los antioxidantes neutralizan los radicales libres que oxidan nuestras células aumentando así el riesgo de desarrollar enfermedades del corazón, degenerativas y cáncer.

También se le considera  una fruta diurética gracias a las concentraciones moderadas de potasio, esto la hace apropiada para pacientes con retención de líquido o hipertensión arterial. Los pacientes con insuficiencia renal, deben recordar que la manzana  al igual que otras frutas, está desaconsejada por la restricción de potasio en su dieta.

¡Buena para el estreñimiento y diarrea! La cáscara de la manzana contiene fibra insoluble que ayuda a la evacuación intestinal,  de tal manera que si la comemos cruda y con cáscara previene el estreñimiento. Ya en los supermercados podemos encontrar salvado de manzana que es justamente este tipo de fibra  que resulta muy agradable de incluir en nuestras preparaciones como en galletas, o en la ensalada de frutas con yogurt (recuerde tomar luego un vaso de agua para hidratar esta fibra y lograr la evacuación intestinal).

En la pulpa encontramos pectina, un tipo de fibra soluble que más bien enlentece el tránsito intestinal  además de captar agua disminuyendo su pérdida durante la diarrea. La pulpa contiene también sustancias químicas naturales llamadas taninos, estas  poseen propiedades  astringentes y antiinflamatorias. Reconocerlas es sencillo ya que se sienten ásperas en el paladar y fácilmente oscurecen al estar expuestas al

ambiente. Si rallamos la pulpa de la manzana, pronto los taninos aparecerán oscurecidos. Ya lo sabe, la manzana cruda y con cáscara le regula el intestino, pero pelada y rallada le ayudará a sobrellevar la diarrea.

¡Buena para prevenir las caries! Definitivamente no hay sustitutos del cepillado de dientes, sin embargo la textura de la manzana que puede barrer los restos de alimentos de los dientes, sumado al delicioso jugo que deleita nuestro paladar resulta ser una buena medida preventiva a las caries.

¡Cuidado con los cálculos renales! Si usted padece de cálculos renales, pida saber de qué son los cálculos formados ya que los alimentos pueden ayudar a su formación. Tal es el caso de la manzana que contiene ácido oxálico  que durante la digestión puede combinarse con moléculas de calcio formando así oxalato de calcio, un compuesto que forma cierto tipo de cálculo. Ahora bien la cocción de la manzana elimina el ácido oxálico, de esta manera  el paciente con cálculo renal podría consumirla.

Por qué son tan importantes las frutas y verdurasLas frutas y verduras están cargadas de nutrientes esenciales y fibra, y son una parte esencial de cualquier dieta saludable. Por eso deben figurar en abundancia en tu cocina durante el embarazo.

Cómete una rodaja de melón o unas cuantas fresas como merienda o botana y le estarás brindando a tu bebé vitaminas y minerales importantes para su crecimiento a la vez que te mantienes saludable. Disfrútalas con un poco de proteína, como yogur o requesón, y tendrás energía instantánea para toda la tarde.

Entre las vitaminas esenciales que vienen de este grupo de alimentos están el betacaroteno, que tu bebé necesita para el desarrollo de sus células y tejidos, visión y sistema inmunológico; la vitamina C, crucial para los huesos y dientes de tu pequeño, así como la fabricación del colágeno en sus tejidos conjuntivos; el potasio, que ayuda a controlar la presión de la sangre; y el ácido fólico, que ayuda a prevenir los defectos del tubo neural y contribuye a que el bebé tenga un peso sano al nacer.

Las fibras que contienen las frutas y verduras también traen una serie de beneficios al organismo, incluyendo el buen funcionamiento de los intestinos. Esto ayuda a prevenir el estreñimiento y las hemorroides, que son dos molestias comunes durante el embarazo.

Cuánto debes comerSiempre que sea posible, procura comer 2 tazas de frutas y de 2 1/2 a 3 tazas de verduras al día. Aquí tienes algunos ejemplos de lo que cuenta como una taza:

1 taza de verduras crudas o cocinadas 2 tazas de hojas de ensalada crudas (o 1 taza de hojas de ensalada con 1/2 taza de

otras verduras) 1 taza de frutas crudas, enlatadas o congeladas 2 plátanos medianos ó 1 plátano grande 1/2 taza de frutas secas 1 fruta mediana a grande (1 naranja grande, 1 pera o toronja mediana, 2 ciruelas

grandes, 1/2 manzana grande) 1 taza de jugo que contenga 100 por ciento de frutas o verduras, o una mezcla de éstas

Para sacarles el máximo provecho a las frutas y verduras, incluye muchas hortalizas de hojas verdes, y busca variedades de todos los colores, asegurándote de incluir el verde oscuro (col, espinacas, brócoli), amarillo profundo (chile o ají, algunas calabazas, durazno), naranja (calabaza, papaya, melón cantaloupe), morado (repollo y cebolla morada, uvas, ciruelas, cerezas, arándanos) y rojo (fresas, frambuesas, ají, tomates). Procura, además, incluir legumbres en tu menú dos o tres veces a la semana. No hay nada como las frutas y verduras frescas, pero está bien que consumas variedades congeladas o incluso enlatadas (evitando, sin embargo, las frutas en jugos muy azucarados). Y procura ir más allá de los plátanos, manzanas y naranjas. Aquí te sugerimos otras posibilidades llenas de sabor y vitaminas.

Excelentes opciones de frutas:

chabacanos (albaricoques) arándanos azules melón cantaloupe cerezas y guindas pomelo (toronja) o jugo de pomelo uvas guayabas kiwi mango papaya pera caqui piña (ananá) frambuesas y moras fresas mandarinas sandía

Excelentes opciones de verduras:

espárragos aguacate remolacha ajíes (chiles) brócoli endivia o escarola arvejas frescas o en vainas (guisantes) hortalizas de hojas verde oscuro (col, espinaca, acelga) perejil calabaza camote (boniato o batata) tomate

Maneras sencillas de incluir más frutas y verduras en tu dieta

Ten siempre frutas y verduras lavadas y listas para comer, así es más fácil agarrar un puñado como botana.

Prepara platillos que incluyan varios vegetales diferentes, como sofritos, tortillas de huevos y ensaladas (y también una ensalada de frutas).

Hornea o asa vegetales en la parrilla para acentuar su sabor. Prepara una mayor cantidad de la verdura que vayas a servir como acompañante y

úsala al día siguiente como ensalada. (Cocina brócoli al vapor, sirve la mitad como acompañante para la cena, y cómete la otra mitad como ensalada al día siguiente.)

Prepara un aderezo bajo en grasa para servir con frutas y verduras, o simplemente mójalas en yogur natural.

Dale un toque especial a tu ensalada agregándole un poco de fruta en rodajas finitas (manzanas, peras, naranjas, mangos, fresas y uvas quedan muy ricas).

Usa hierbas y especias para realzar el sabor de las verduras.

Guarda las frutas a la vista en el refrigerador, y no al fondo o detrás de otros alimentos.

Agrega frutas frescas a tu cereal de desayuno. Prepara malteadas o licuados con yogur, jugo de fruta y frutas frescas o congeladas

(fresas, bananas, arándanos, papaya, mango). Sé aventurera. Prueba un nuevo vegetal cada vez que vayas al supermercado.

Evita el ceviche, los quesos blandos y otros alimentosHay ciertas bacterias que crecen con facilidad en los alimentos que no están cocinados. Estas bacterias pueden causarte una enfermedad llamada listeriosis, que es peligrosa para el bebé. Por ejemplo, el ceviche y el marisco crudo (incluyendo las ostras y el sushi no cocinado), la leche que no esté pasteurizada o los quesos blandos, como el queso fresco, panela, de hoja y asadero, junto con otros como el brie o el camembert, pueden contener estas bacterias que pueden afectar a tu bebé.

También hay que tener precaución con los embutidos, así como con chorizos, perros calientes (hot dogs), jamón serrano y con las carnes crudas o poco hechas. Por otro lado, cuando prepares vegetales, es muy recomendable que los laves bien porque pueden tener bacterias que producen listeriosis, salmonella y otras infecciones.

Hay algunos pescados que contienen mercurio, un metal con el que hay que tener bastante precaución porque se cree que puede afectar el desarrollo del feto. La Agencia de Alimentos y Fármacos de Estados Unidos recomienda limitar el consumo de atún y otros pescados a unas 12 onzas (unos 300 gramos) por semana que es el equivalente a cerca de dos porciones. (Encontrarás respuestas a todas tus preguntas sobre qué alimentos son poco recomendables durante el embarazo aquí).

Beber alcohol, aunque sea solamente un vaso de vino con la comida, tampoco es recomendable. El alcohol tiene consecuencias serias para la salud del bebé (defectos físicos, problemas de aprendizaje y problemas emocionales). Por eso, muchos médicos recomiendan abstenerse del alcohol durante todo el embarazo.

Hay algunas bebidas latinas muy saludables, como las aguas frescas (sin azúcar o con poca azúcar), que puedes utilizar como alternativas para los tragos con alcohol.

La cafeína es también algo con lo que hay que ser prudente. Si te gusta mucho el café, intenta tomar sólo un par de tacitas al día, y asegúrate de que no esté muy cargado, o de que sea descafeinado. Algunos estudios sugieren que las mujeres que consumen más de 200 miligramos (0,2 gramos) de cafeína al día (lo que equivale a 0,35 litros) tienen más probabilidad de tener un aborto que una mujer que no consume cafeína.

Algunos casos en los que el bebé nace con bajo peso o incluso nace sin vida, se han vinculado a las grandes cantidades de cafeína que tomaba la mamá.

Pero recuerda que la cafeína no está sólo en el café. También está en el té, las sodas, el

chocolate y en algunas bebidas latinas como el mate o el guaraná. Muchas de estas bebidas las puedes comprar sin cafeína. Mejor todavía, puedes reemplazar estos productos con alimentos saludables como leche descremada, jugo de fruta natural o agua con unas gotas de limón.

Comienza a tomar tus vitaminas prenatalesEn un mundo ideal, en el que no existieran las náuseas ni el rechazo a ciertos alimentos, una dieta equilibrada sería todo lo que una futura mamá necesitaría para alimentarse bien. Sin embargo, para asegurarte de que tanto tú como tu bebé están recibiendo todos los nutrientes que necesitan, además de seguir una dieta equilibrada debes tomar las tabletas de vitaminas y minerales prenatales.

Asegúrate de que las vitaminas que estás tomando contengan ácido fólico. Necesitarás 400 mcg de ácido fólico todos los días antes de quedar embarazada y una vez que descubras que estás embarazada, aumenta tu consumo diario de ácido fólico a un mínimo de 600 mcg. La falta de ácido fólico se ha relacionado con defectos del tubo neural como la espina bífida.

Algunos investigadores además indican que existe uno nutriente importante que puede prevenir los defectos del tubo neural. Éste es la colina, un nutriente poco conocido pero que se considera esencial para el organismo humano. Necesitarás tomar 450 mcg de colina diarios. La gran mayoría de vitaminas prenatales no contienen este nutriente así que lo tendrás que obtener por medio de alimentos.

La colina está presente en los huevos, los cacahuates, el germen de trigo, la remolacha (el betabel), la soya, los garbanzos, las lentejas y el arroz, entre otros.

Más adelante, puede que el médico te recomiende tomar hierro o calcio para asegurarse de que tienes una cantidad suficiente de estos minerales claves. Otros especialistas también recomiendan que tomes vitamina D durante el embarazo.

Si eres vegetariana estricta (no tomas ni huevos ni leche) o tienes diabetes, diabetes del embarazo, o anemia, o si has tenido una historia previa de bebés nacidos con poco peso, debes hablar con tu médico acerca de tu alimentación y las vitaminas extra que puedes necesitar.

Ten presente que más cantidad de vitaminas no quiere decir mejor: evita las megadosis de todo tipo de vitaminas o minerales ya que podrían hacerle daño al bebé. Tampoco tomes suplementos a base de hiervas sin antes consultarlo con tu médico.

No hagas dietas de adelgazamiento durante el embarazoHacer dietas de adelgazamiento durante el embarazo no es recomendable para el desarrollo del bebé ni para tu salud. Muchas de las dietas para perder peso no tienen suficiente hierro, ácido fólico u otras importantes vitaminas y minerales. Recuerda que el aumento de peso es uno de los mejores indicativos de un embarazo saludable.

Las mujeres que comen bien y aumentan una cantidad adecuada de peso tienen menos complicaciones. Por eso, si estás comiendo frutas y vegetales frescos, proteínas magras, granos integrales, y estás aumentando de peso, puedes estar tranquila, porque todo va bien.

Lee por qué puede ser peligroso obsesionarse con el peso durante el embarazo.

Aumenta de peso gradualmenteEn general debes intentar aumentar entre 25 y 35 libras (11 y 16 kg) si comenzaste el embarazo con el peso recomendado. Si estabas por debajo de tu peso normal al quedarte embarazada, puedes aumentar un poquito más, entre 28 y 40 libras (13 y 18 kg).

Y si tenías sobrepeso al comienzo del embarazo, debes intentar poner unas poquitas libras menos, entre 15 y 25 libras (7 y 11 kg). Si padecías obesidad antes de quedar embarazada, se recomienda no subir más de 15 libras (7 kg).

La forma en la que subes de peso es tan importante, o incluso más, como la cantidad total que aumentes. Es muy probable que lo que aumentes de peso durante el primer trimestre sea lo menos que subas durante todo tu embarazo, aproximadamente entre 1 y 5 libras en total (entre 0,9 y 2 kg). Después, en el segundo y tercer trimestre, aumentarás más o menos una libra por semana (o medio kilo).

Si mides menos de 5' 2", (1,60 m), eres una adolescente, o esperas más de un bebé, debes hablar con tu doctor sobre el peso que debes aumentar, porque será diferente a las cantidades indicadas arriba. También si tienes sobrepeso o estás por debajo de tu peso normal al inicio de tu embarazo. Por ejemplo, si tienes sobrepeso, tu meta podría ser aumentar sólo media libra (0,45 kg) por semana durante el segundo y tercer trimestre en lugar de una libra. Y si esperas mellizos, el peso que debes aumentar es más que el de las mamás que esperan a un bebé.

Lee más sobre el embarazo y el sobrepeso: cómo lidiar con el aumento de peso en estos meses.

Come de manera frecuente y ligeraSi las náuseas, el rechazo que quizás sientes por ciertos alimentos, la acidez o la indigestión te están quitando las ganas de comer, intenta comer de cinco a seis comidas ligeras, en vez de tres grandes. Será más fácil para tu cuerpo digerirlas. No te saltes comidas, incluso si no tienes hambre, porque el bebé necesita recibir alimento de forma regular.

Está bien si comes botanas saludables o bajas en calorías, las cuales proporcionan no más de 150 calorías por porción. Las más adecuadas son los alimentos naturales, como las frutas, los vegetales y los productos lácteos como el yogur. Recuerda que es muy recomendable que limites la comida chatarra, porque tiene muchas calorías, pero pocas de las vitaminas y

minerales que necesita tu bebé.

Come algo dulce de vez en cuandoLas comidas procesadas y los postres con mucho azúcar no deberían formar parte de tu dieta. Sin embargo, no se trata de decirle adiós a todos los dulces por estar embarazada, los puedes comer en ocasiones especiales. No te atormentes que una galleta o un pedazo de pastel de chocolate de vez en cuando no le harán daño a tu bebé.

Durante el embarazo, es conveniente prestar atención de la elección de las verduras, para no consumir una cantidad excesiva de estas sustancias.

• Por lo tanto, es mejor no exagerar con los nabos, porque contienen un ácido que influye negativamente en la síntesis de algunos ácidos grasos, fundamentales para la formación del tejido nervioso y de la retina del pequeño.

• El tomate verde es rico en una sustancia tóxica que desaparece con la maduración y que puede producir trastornos gastrointestinales. En consecuencia, hay que dar preferencia a los tomates maduros, recordando que el tomate puede provocar urticaria y que se debe consumir en una cantidad limitada.

• Tampoco se deben consumir las patatas verdes, porque contienen una sustancia responsable de intoxicaciones, con síntomas como gastroenteritis y cefalea.

• Las espinacas y las acelgas contienen muchos nitratos, sustancias potencialmente nocivas, tanto para los adultos como para los niños. Su consumo también debe ser moderado.

 Dieta vegetariana Desayuno • Para beber, además de leche y yogur, se puede tomar: zumo de zanahoria, zumos de frutas y café de cebada.• Para comer, son ideales: tostadas, galletas de arroz, fruta fresca de temporada, "muesli" con frutos secos y ciruelas cocidas.  Media mañana y merienda • Fruta fresca de temporada.• Yogur con fruta fresca rallada añadida en el momento.• Unos higos o unos dátiles secos.• Una rebanada de pan integral con un poco de pasta de olivas.• Un vaso de zumo de verdura o fruta y unas tostadas integrales.  Comida Puede ser un plato único, con guarnición de verduras:• Tortilla de calabacín y patata.• Pastel de requesón y verdura.

• Espaguetis integrales con salsa de verdura o al "pesto". • Arroz con lentejas.• Ensalada de arroz o de pasta con olivas, huevo duro y alcaparras.  Cena • Crèpes de verdura (espinacas, nabo o remolacha).• Sopa de zanahoria con picatostes.• Crema de champiñones, de guisantes o de espárragos.• Sopa de verduras con cereales (pasta, arroz, cereales...)