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LA INSTALACIÓN FRIGORÍFICA

ÍNDICE

1. Proyecto de una instalación frigorífica

2. Definición de la instalación

3. Componentes y equipos principales

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PROYECTO DE UNA INSTALACIÓN FRIGORÍFICA

Actores ๏ Cliente con necesidades de una instalación frigorífica: Promotor ๏ Persona que desarrolla el proyecto de la instalación: Técnico Proyec6sta ๏ Empresa que ejecuta la instalación frigorífica: Instaladora

Documentos técnicos ๏ Grandes instalaciones: Proyecto descrip6vo de la instalación

๏ Pequeñas y medianas instalaciones: Oferta Técnico-Económica

Proceso 1. Definición de las bases y caracterísDcas del diseño de la instalación

2. Dimensionado, cálculo y selección de los equipos y componentes

3. Ejecución de la instalación

4. Legalización de la instalación

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DEFINICIÓN DE LA INSTALACIÓN

๏ Ubicación de la instalación Clima, accesibilidad, posibles problemas de ruido, etc.

๏ Condiciones exteriores de proyecto Guía técnico del IDAE: Guía Técnica de condiciones climá2cas exteriores de Proyecto

‣ Temperatura seca y húmeda coincidente de diseño ‣ Temperatura húmeda de diseño

๏ Uso de la instalación frigorífica ‣ Tipo de producto (embalaje) ‣ CanDdad máxima de producto ‣ Temperatura y humedad deseadas ‣ Tiempos de enfriamiento ‣ Otras cargas internas presentes (Iluminación, salas de manipulación, …)

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DEFINICIÓN DE LA INSTALACIÓN

๏ Cálculo de cargas frigoríficas ‣ Enfriamiento/congelación de género ‣ Enfriamiento embalaje ‣ Maduración (fruta y verdura fresca) ‣ Transmisión (Paredes, suelos y techos) ‣ Renovación de aire (cargas sensibles y latentes) ‣ Iluminación ‣ Ocupación ‣ Equipos y motores ‣ VenDladores de evaporadores (EsDmación inicial 10-15 %) ‣ Cargas punta ➞ Dimensinado ‣ Demanda ➞ EsDmación consumo

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DEFINICIÓN DE LA INSTALACIÓN

๏ Tipo de instalación RSIF (RD 552/2019)

Reglamento de seguridad instalaciones frigoríficas

IF-03 Clasificación de los sistemas de refrigeración

‣ Sistema directo

• Directo

• Directo conducido

• Director pulverización

abierta

• Directo pulverización

abierta y venDlado

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IF B

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INDUSTRIAS DE TECNOLOGIAS APLICADAS DE REFRIGERACION Y CONSERVACION S.L. P.I. Los Santos, Reg. 59.279, Pa. 10 | Aptdo. Correos 410 | Lucena - 14900 - Córdoba

Tel: +34 957 50 92 93 | Fax: +34 957 59 03 70 www.intarcon.es

6. Clasificación de los sistemas de refrigeración

6.1. Según el método de intercambio de calor a) Sistemas directos: Evaporador o condensador en contacto directo con el medio

que se enfría o calienta, o sistemas en los que el fluido de transferencia de calor está en contacto directo con partes del circuito primario que contienen refrigerante y el circuito secundario está abierto a un espacio ocupado.

b) Sistemas indirectos: Evaporador o condensador situado fuera del local donde se

extrae o cede calor al medio a tratar; enfriando o calentando un fluido secundario, sin contacto directo del fluido secundario con el medio a enfriar o calentar.

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INDUSTRIAS DE TECNOLOGIAS APLICADAS DE REFRIGERACION Y CONSERVACION S.L. P.I. Los Santos, Reg. 59.279, Pa. 10 | Aptdo. Correos 410 | Lucena - 14900 - Córdoba

Tel: +34 957 50 92 93 | Fax: +34 957 59 03 70 www.intarcon.es

6. Clasificación de los sistemas de refrigeración

6.1. Según el método de intercambio de calor a) Sistemas directos: Evaporador o condensador en contacto directo con el medio

que se enfría o calienta, o sistemas en los que el fluido de transferencia de calor está en contacto directo con partes del circuito primario que contienen refrigerante y el circuito secundario está abierto a un espacio ocupado.

b) Sistemas indirectos: Evaporador o condensador situado fuera del local donde se

extrae o cede calor al medio a tratar; enfriando o calentando un fluido secundario, sin contacto directo del fluido secundario con el medio a enfriar o calentar.

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DEFINICIÓN DE LA INSTALACIÓN

๏ Tipo de instalación RSIF (RD 552/2019)

Reglamento de seguridad instalaciones frigoríficas

IF-03 Clasificación de los sistemas

‣ Sistema indirecto

• Abierto

• Abierto venDlado

• Cerrado

• Cerrado venDlado

• Doble abierto

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ª. C

IF B

-147

7913

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INDUSTRIAS DE TECNOLOGIAS APLICADAS DE REFRIGERACION Y CONSERVACION S.L. P.I. Los Santos, Reg. 59.279, Pa. 10 | Aptdo. Correos 410 | Lucena - 14900 - Córdoba

Tel: +34 957 50 92 93 | Fax: +34 957 59 03 70 www.intarcon.es

6. Clasificación de los sistemas de refrigeración

6.1. Según el método de intercambio de calor a) Sistemas directos: Evaporador o condensador en contacto directo con el medio

que se enfría o calienta, o sistemas en los que el fluido de transferencia de calor está en contacto directo con partes del circuito primario que contienen refrigerante y el circuito secundario está abierto a un espacio ocupado.

b) Sistemas indirectos: Evaporador o condensador situado fuera del local donde se

extrae o cede calor al medio a tratar; enfriando o calentando un fluido secundario, sin contacto directo del fluido secundario con el medio a enfriar o calentar.

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COMPONENTES Y EQUIPOS PRINCIPALES

Selección del sistema de compresión ๏ Datos de entrada

‣ Potencia frigorífica requerida ‣ Fluido refrigerante ‣ Temperaturas de evaporación y condensación ‣ Sobrecalentamianto del vapor y subenfriamiento del líquido

๏ Desiciones para obtener los datos de entrada ‣ Tipo de instalación (IF-03) ‣ Número y Dpo de compresores ‣ Temperaturas de producto deseadas ‣ Temperatura del agente condensante ‣ Saltos térmicos en los intercambiadores

‣ Evaporadores ≈ 7ºC

‣ Condensadores ≈ 15ºC

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COMPONENTES Y EQUIPOS PRINCIPALES

Selección de evaporadores de aire ๏ Datos de entrada ‣ Potencia frigorífica requerida: QF ‣ Fluido refrigerante ‣ Temperatura y humedad de la cámara: Tcam HRcam ‣ Temperatura de evaporación: Te

ΔT[ºC]=Tcam

−Te

Te[ºC]

QF = QnomFRFC

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COMPONENTES Y EQUIPOS PRINCIPALES

Selección de condensadores de aire ๏ Datos de entrada ‣ Potencia frigorífica requerida: QF ‣ Fluido refrigerante ‣ Temperatura del aire exterior: Text ‣ Temperatura de condensación: Tc

Qnom = QFFC15

TC − TextFRFA = QC

15TC − Text

FRFA