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PROYECTO DE UNA INSTALACIÓN FRIGORÍFICA

ÍNDICE

1. Visión global del proceso

2. Definición de la instalación

3. Cálculo y dimensionado de equipos y componentes

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VISIÓN GLOBAL DEL PROCESO

Actores

๏ Cliente con necesidades de una instalación frigorífica: Promotor

๏ Persona que desarrolla el proyecto de la instalación: Técnico Proyectista

๏ Empresa que ejecuta la instalación frigorífica: Instaladora

Documentos técnicos

๏ Grandes instalaciones: Proyecto descriptivo de la instalación

๏ Pequeñas y medianas instalaciones: Oferta Técnico-Económica

Proceso

1. Definición de las bases y características del diseño de la instalación

2. Dimensionado, cálculo y selección de los equipos y componentes

3. Ejecución de la instalación

4. Legalización de la instalación

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DEFINICIÓN DE LA INSTALACIÓN

๏ Ubicación de la instalación

Clima, accesibilidad, posibles problemas de ruido, etc.

๏ Condiciones exteriores de proyecto

Guía técnico del IDAE: Guía Técnica de condiciones climáticas exteriores de Proyecto

‣ Temperatura seca y húmeda coincidente de diseño

‣ Temperatura húmeda de diseño

๏ Uso de la instalación frigorífica ‣ Tipo de producto (embalaje)

‣ Cantidad máxima de producto

‣ Temperatura y humedad deseadas

‣ Tiempos de enfriamiento

‣ Otras cargas internas presentes (Iluminación, salas de manipulación, …)

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DEFINICIÓN DE LA INSTALACIÓN

๏ Cálculo de cargas frigoríficas ‣ Enfriamiento/congelación de género

‣ Enfriamiento embalaje

‣ Maduración (fruta y verdura fresca)

‣ Transmisión (Paredes, suelos y techos)

‣ Renovación de aire (cargas sensibles y latentes)

‣ Iluminación

‣ Ocupación

‣ Equipos y motores

‣ Ventiladores de evaporadores (Estimación inicial 10-15 %)

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DEFINICIÓN DE LA INSTALACIÓN

๏ Tipo de instalación

RSIF (RD 138/2011) Reglamento de seguridad instalaciones frigoríficas

IF-03 Clasificación de los sistemas de refrigeración

‣ Sistema directo

‣ Sistema indirecto • Abierto

• Abierto ventilado

• Cerrado

• Cerrado ventilado

• Doble abierto

BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADONúm. 57 Martes 8 de marzo de 2011 Sec. I. Pág. 25869

cve:

BO

E-A-

2011

-429

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CÁLCULO Y DIMENSIONADO DE EQUIPOS Y COMPONENTES

Selección del sistema de compresión

๏ Datos de entrada ‣ Potencia frigorífica requerida

‣ Fluido refrigerante

‣ Temperaturas de evaporación y condensación

‣ Sobrecalentamianto del vapor y subenfriamiento del líquido

๏ Desiciones para obtener los datos de entrada ‣ Tipo de instalación (IF-03)

‣ Número y tipo de compresores

‣ Temperaturas de producto deseadas

‣ Temperatura del agente condensante

‣ Saltos térmicos en los intercambiadores

‣ Evaporadores ≈ 7ºC

‣ Condensadores ≈ 15ºC

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CÁLCULO Y DIMENSIONADO DE EQUIPOS Y COMPONENTES

Selección de evaporadores de aire

๏ Datos de entrada ‣ Potencia frigorífica requerida

‣ Fluido refrigerante

‣ Temperatura y humedad de la cámara

‣ Temperatura de evaporación

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Tcam

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Te[ºC]

Te

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CÁLCULO Y DIMENSIONADO DE EQUIPOS Y COMPONENTES

Selección de condensadores de aire

๏ Datos de entrada ‣ Potencia frigorífica requerida

‣ Fluido refrigerante

‣ Temperatura del aire exterior

‣ Temperatura de condensación

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