LA  LACTOSA  DE  LA  LECHE  es  un  azúcar  formado  por  la  unión  de  una  molécula  de  GLUCOSA  y  otra  de  GALACTOSA.                PARA  DIGERIR  LA  LACTOSA  HAY  QUE  ROMPER  EL  ENLACE  INDICADO  CON  LA  FLECHA  AZUL.  Así  se  liberan  la  GLUCOSA  y  la  GALACTOSA,  que  dan  ENERGÍA  al  organismo.    ESTO  SE  HACE  EN  EL  INTESTINO  MEDIANTE  UN  ENZIMA  LLAMADO  LACTASA    LOS  INTOLERANTES  A  LA  LACTOSA  NO  TIENEN  EL  ENZIMA  LACTASA  EN  EL  INTESTINO  …  y  deben  evitar  tomar  leche  o  bien  tomar  una  dosis  de  LACTASA  antes  de  tomar  leche.    ACTIVIDAD:    -­‐Vamos  a  ver  la  liberación  de  GLUCOSA  de  la  leche  cuando  se  digiere  con  LACTASA  -­‐Vamos  a  ver  que  no  se  libera  GLUCOSA  de  la  leche  sino  se  digiere  con  LACTASA  -­‐Vamos  a  ver  que  la  “LECHE  SIN  LACTOSA”  tiene  ya  GLUCOSA  sin  necesidad  de  añadirle  LACTASA    TUBO  1:  2  ml  de  LECHE  NORMAL  +  1  ml  LACTASA    TUBO  2:  2  ml  de  LECHE  NORMAL  +  1  ml  AGUA    TUBO  3:  2  ml  de  LECHE  SIN  LACTOSA  +  +  1  ml  AGUA    ESPERAMOS  2  MINUTOS  Y  PONEMOS  UNA  GOTA  DE  LA  MEZCLA  EN  UNA  TIRA  REACTIVA  QUE  DETECTA  GLUCOSA  (SE  PONE  DE  COLOR  VERDE)    ¿EN  QUE  TUBOS  SE  DETECTA  GLUCOSA?      

 GLUCOSA  

GALACTOSA  

 

                                                                                                                                                                                                                                                     

           

 LA  LACTOSA  DE  LA  LECHE  es  un  azúcar  formado  por  la  unión  de  una  molécula  de  GLUCOSA  y  otra  de  GALACTOSA.                PARA  DIGERIR  LA  LACTOSA  HAY  QUE  ROMPER  EL  ENLACE  INDICADO  CON  LA  FLECHA  AZUL.  Así  se  liberan  la  GLUCOSA  y  la  GALACTOSA,  que  dan  ENERGÍA  al  organismo.    ESTO  SE  HACE  EN  EL  INTESTINO  MEDIANTE  UN  ENZIMA  LLAMADO  LACTASA    LOS  INTOLERANTES  A  LA  LACTOSA  NO  TIENEN  EL  ENZIMA  LACTASA  EN  EL  INTESTINO  …  y  deben  evitar  tomar  leche  o  bien  tomar  una  dosis  de  LACTASA  antes  de  tomar  leche.    ACTIVIDAD:    -­‐Vamos  a  ver  la  liberación  de  GLUCOSA  de  la  leche  cuando  se  digiere  con  LACTASA  -­‐Vamos  a  ver  que  no  se  libera  GLUCOSA  de  la  leche  sino  se  digiere  con  LACTASA  -­‐Vamos  a  ver  que  la  “LECHE  SIN  LACTOSA”  tiene  ya  GLUCOSA  sin  necesidad  de  añadirle  LACTASA    TUBO  1:  2  ml  de  LECHE  NORMAL  +  1  ml  LACTASA    TUBO  2:  2  ml  de  LECHE  NORMAL  +  1  ml  AGUA    TUBO  3:  2  ml  de  LECHE  SIN  LACTOSA  +  +  1  ml  AGUA    ESPERAMOS  2  MINUTOS  Y  PONEMOS  UNA  GOTA  DE  LA  MEZCLA  EN  UNA  TIRA  REACTIVA  QUE  DETECTA  GLUCOSA  (SE  PONE  DE  COLOR  VERDE)    ¿EN  QUE  TUBOS  SE  DETECTA  GLUCOSA?    

 GLUCOSA  

GALACTOSA