Laboratorio de análisis de alimentos...Laboratorio Bromatología Horno de Vacío Aparato utilizado para el secado de muestras que son susceptibles a la oxidación o las altas temperaturas,

Laboratorio Bromatología

Instrumentos de medida de pesocon valor de precisión de lecturade 0.0001 g a 260 g y 0.001 a 220 g

Balanzas Analíticas

Mufla

Equipo utilizado paraincinerar muestras cuandose requiere conocer sucontenido en cenizas.



Horno Binder

Horno útil en diversas aplicacionesen la investigación como secado demateriales y muestras, y laesterilización de materiales decristalería.


Horno de Vacío

Aparato utilizado para el secado demuestras que son susceptibles a laoxidación o las altas temperaturas,ya que utiliza temperaturas másbajas con una atmósfera de vacío.


Utilizado en la determinación de fibra cruda de un alimento.

Aparato de Extracción de Fibra


Aparato para determinar el contenido de grasa y aceite en muestras.

Aparato de Extracción de Grasa

Instrumento utilizado para larecuperación de amonio después delproceso digestivo de una muestra a finde conocer su contenido en nitrógenototal.

Destilador de Proteínas



Aparato de Digestión de Proteína

Instrumento utilizado para realizarel proceso digestivo de unamuestra previo a la destilación ytitulación para conocer sucontenido de nitrógeno total.


Equipo diseñado para limitar laexposición de polvos, humos ovapores nocivos.

Campana de extracción de humos


Utilizado para enfriar y recircularagua a través de un sistema decondensación.

Recirculador de agua


Mide la Actividad de Agua (Aw)en los alimentos para su controlde calidad.

Medidor de Actividad de Agua


Equipo utilizado paradeterminar concentraciones decloruro de sodio en salmuerasusadas en la preparación dealimentos.

Refractómetro de salinidad 0-26°B

EspectrofotómetroUV/VIS

Instrumento usado enel análisis cuantitativo decomponentes de una muestra,en función de su capacidad deabsorber o transmitir laradiación electromagnética detipo UV/VIS.

Laboratorio Instrumental

Cromatógrafo HPLC

Utilizado para separar loscomponentes de una mezclabasándose en interaccionesquímicas entre las sustanciasanalizadas y la columnacromatográfica.


Espectrofotómetro de Absorción

Atómica

Instrumento usado en elanálisis cuantitativo ycualitativo de los elementosquímicos presentes en unamuestra.


Horno de grafito GBC

Equipo complementariodel espectrómetro deadsorción atómica útil parala vaporización demuestras.


Rotavapor

Equipo utilizado pararecuperar o eliminarsolventes de una muestrapara posterior análisis.



Centrífuga refrigerada

Instrumento utilizado en laseparación deconstituyentes de mezclaslíquidas, suspensiones,células, macromoléculas atemperaturas bajas.

Balanza Analítica

Instrumento de medida depeso con valor de precisión delectura de 0.0001 g a 110 g


Microscopio con cámara

Equipo utilizado para la visualización de microorganismos y células.


Baño María

Equipo utilizado paraconferir una temperaturauniforme y precisa a unasustancia líquida o sólida.


Destilador de Agua

Aparato utilizado para obteneragua destilada útil para preparardiversas soluciones analíticas.


Viscosímetro

Instrumento empleado paramedir la viscosidad y algunosotros parámetros de flujo deun fluido.


Contador de colonias

Equipo útil para contar coloniasde microorganismos sembradasen cajas de Petri.

Laboratorio Microbiología

Microscopios

Utilizados para visualizar estructuras celulares,de plantas y animales.


Baño maría

Equipo utilizado para conferir una temperatura uniforme y precisa a una sustancia líquida o sólida.


Centrifuga

Equipo que permite la separaciónde constituyentes de mezclaslíquidas, suspensiones, células ymacromoléculas.


Autoclave

Equipo utilizado en laesterilización de materialesde cristalería, medios decultivo, entre otros.


Cabina de seguridad biológica clase II

Utilizado para crear un ambienteestéril durante el cultivo demicroorganismo.


Cabina de flujo laminar

Utilizado para crear un ambienteestéril durante el cultivo demicroorganismo.


Vórtex

Aparato utilizado para agitarlíquidos contenidos en tubosde ensayo y matraces.


Horno Binder

Utilizado en diversasaplicaciones como el secado demateriales y muestras, y laesterilización de materiales decristalería.


IncubadorasUtilizadas para el crecimiento de microorganismos bajocondiciones de temperatura adecuadas para el mismo.


Incubadora refrigerada DBO


Equipo con sistema decalentamiento y enfriamiento,utilizado para el crecimiento demicroorganismos bajo condicionesde temperatura adecuadas para elmismo.

Incubadora (Shaker)

Equipo con agitación yrefrigeración, utilizado para elcrecimiento de microorganismosbajo condiciones de temperaturaadecuadas para el mismo.


Horno de microondas

Equipo utilizado paracalentar alimentosutilizando la energía demicroondas.

Laboratorio de Sensorial

Refrigerador

Equipo de enfriamiento utilizadopara conservar a temperaturaalrededor de 4 °C muestras oalimentos.

Laboratorio de Sensorial

Sierra cinta

Aparato utilizado parael corte de carne encanales.

Taller de Cárnicos

Molino de carne

Aparato utilizado para moler y embutir carne.

Taller de Cárnicos

Marinadora al vacío

Utilizada para acelerar y homogenizar elproceso de entrada de salmuera en carne,bajo un proceso de alto vacío.

Taller de Cárnicos

Congelador horizontal

Equipo de utilizadoconservar alimentosmediante la congelación.

Taller de Cárnicos

Sistema de empacado para

película ajustable

Equipo utilizado para empacarproductos utilizando películaajustable.

Taller de Cárnicos

Empacadora al Vacío

Equipo utilizado para eliminarel oxígeno y sellar bolsas quecontienen productosalimenticios.

Taller de Cárnicos

Taller de Cárnicos

Cámara fría

Utilizada para conservar enrefrigeración los productoscárnicos elaborados.

Taller de Cárnicos

Equipo utilizado para molery mezclar las carnes y susingredientes.

Molino Mezcladora

Taller de Cárnicos

Estufa Industrial

Utilizada para llevar a cabolos procesos de cocción delos diferentes productosalimenticios.

Deshidratador de charolas a vapor

Equipo utilizado paraeliminar el agua a productosalimenticios para alargar suvida de anaquel.

Taller de Frutas y Hortalizas

Deshidratador de charolas de gas

Equipo utilizado paraeliminar el agua a productosalimenticios para alargar suvida de anaquel.


Licuadora Industrial

Equipo utilizado paratriturar o mezclaringredientes utilizados parala preparación de productosalimenticios..


Estufa Industrial Multipetit

Utilizada para llevar a cabo los procesos decocción de los diferentes productos alimenticios.


Horno panadero

Equipo utilizado para elhorneado de productospanaderos.


Horno de microondas

Equipo utilizado paracalentar alimentosutilizando la energía demicroondas.


Sistema de empacado para

película ajustable

Equipo utilizado para empacarproductos utilizando películaajustable.


Refrigerador



Congelador horizontal

Equipo de utilizado conservaralimentos mediante la congelación.


Extractor de jugos

Equipo utilizado para extraer jugo decítricos utilizados en diversaspreparaciones de productosalimenticios.


Refrigerador


Taller de Lácteos

Estufa Industrial

Utilizada para llevar a cabo losprocesos de cocción de losdiferentes productos alimenticios.

Taller de Lácteos

Marmita

Utilizada en los procesos decocción de alimentos líquidos,para mantener una temperaturaconstante y uniforme.

Taller de Lácteos

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