Embed Size (px)
Citation preview
LAMPIRAN
59
Lampiran 1. Peta Administrasi Jakarta Pusat
Sumber: Kementrian Pekerjaan Umum Republik Indonesia (2012)
60
Lampiran 2. Peta Pasar Ikan Higienis Pejompongan (Everfresh Fish Market)
Jakarta Pusat
Peta Pasar Ikan Higienis Pejompongan Jakarta Pusat berdasarkan satelit (Koordinat
: -6° 12' 3.11", +106° 48' 33.39")
Pasar Ikan Higienis
Pejompongan Jakarta Pusat
61
Lampiran 3. Lembaran Kuisioner
LEMBAR KUISIONER
UNTUK PENGELOLA DAN PEGAWAI
1. Identitas :
Nama :
Umur :
Pendidikan Terakhir :
Jumlah Karyawan :
2. Analisis Finansial
Berapa harga sewa gedung per tahun?
Alat-alat apa saja yang dipakai dalam berjualan?
Berapa harga per alat?
Berapa lama pergantian alat-alat tersebut?
Berapa banyak air yang dipergunakan dalam usaha dagang ini, dan berapa
harganya?
Berapa biaya listrik yang dikeluarkan perbulan?
Berapa biaya yang dikeluarkan untuk transportasi?
Berapa gaji karyawan per hari atau per bulan?
Berapa PBB yang dibayar per tahun?
Berapa banyak es balok yang dibutuhkan per hari? Dan berapa biaya yang
dikeluarkan?
Berapa banyak plastik yang dibutuhkan per hari? Berapa harganya?
Berapa biaya kebersihan per-hari?
3. Pembelian dan Penjualan Ikan Segar
Ikan apa saja yang dipesan dari pemasok setiap harinya?
Berapa kg ikan yang dipesan tiap hari?
Berapa biaya yang dikeluarkan saat membeli ikan dari pemasok?
Berapa harga jual ikan tersebut per kg?
Berapa kg rata-rata ikan yang tidak terjual setiap hari?
62
4. Biaya Pemesanan
Berapa biaya telepon yang digunakan pada saat memesan ikan tersebut per
pesanan?
5. Biaya Fasilitas
Berapa biaya penggunaan es setiap harinya untuk rata-rata kg ikan yang tidak
habis terjual?
6. Banyaknya hari penyimpanan
Berapa banyak hari penyimpanan ikan-ikan tersebut dalam satu minggu untuk
setiap jenis ikan yang dijual?
7. Banyaknya ikan yang disimpan
Berapa banyak ikan yang disimpan dalam satu minggu untuk setiap jenis ikan
yang tidak terjual (kg)?
8. Waktu tunggu Pemesanan
Berapa waktu yang diperlukan dari mulai pemesanan sampai ikan datang dari
pemasok untuk setiap jenis ikan yang dipesan?
63
Lembaran Kuisioner
LEMBAR KUISIONER
UNTUK KONSUMEN PIH PEJOMPONGAN
1. Identitas Konsumen:
Nama :
Gender : Laki-laki/Perempuan*
Pekerjaan:
2. Pendidikan Terakhir :
a.SMP
b.SMU
c.Perguruan Tinggi (S1, S2, S3)*
3. Pendapatan rumah tangga:
a.< Rp. 1.000.000,00
b. Rp.1.000.000,00-Rp.3.000.000,00
c. Rp.3.000.000,00–Rp.5.000.000,00
4. Apakah Anda puas terhadap lokasi strategis PIH?
a.Sangat Puas c. Biasa
b.Cukup Puas d. Tidak Puas
5. Apakah Anda puas terhadap kebersihan/higienitas PIH?
a.Sangat Puas c. Biasa
b.Cukup Puas d. Tidak Puas
6. Apakah Anda Puas terhadap Tingkat Kesegaran atau
Higienitas Produk di PIH?
aSangat Puas c. Biasa
b.Cukup Puas d. Tidak Puas
7. Apakah Anda puas terhadap harga yang ada di PIH?
a.Sangat Puas c. Biasa
b.Cukup Puas d. Tidak Puas
8. Apakah Anda Puas terhadap Potongan Harga yang ada di
PIH?
a.Sangat Puas c. Biasa
b.Cukup Puas d. Tidak Puas
9. Apakah Anda Puas terhadap Promosi yang dilakukan di
PIH?
a.Sangat Puas c. Biasa
b.Cukup Puas d. Tidak Puas
10. Bagaimana Tingkat Kepuasan Bapak/Ibu setelah
mengkonsumsi atau membeli produk ikan di PIH
Pejompongan?
a.Sangat Puas c. Biasa
b.Cukup Puas d. Tidak Puas
64
Lampiran 4. Karakteristik Pegawai di PIH Pejompongan Jakarta Pusat
No. Nama Karyawan Umur
Gender
Pendidikan Terakhir Perempuan Laki-Laki
1 Nurul 33 √
Perguruan Tinggi
2 Heru 42
√ Perguruan Tinggi
3 Komariah 25 √
SMA
4 Sari 25 √
SMK
5 Yanti 28 √
SMK
6 Indah 21 √
SMK
7 Nuni 40 √
SMA
8 Jamal 21
√ SMK
9 Santo 20
√ SMA
10 Yudi 30
√ SMA
11 Iyan 20
√ SMA
12 Eryawati 20 √
SMA
13 Jujun 27
√ SMA
14 Kodir 33
√ STM
15 Suhardi 27
√ SMA
16 Lukman 26
√ SMA
17 Jante 28 √ SMA
65
Lampiran 5. Biaya Investasi Usaha Perdagangan Ikan Konsumsi di PIH Pejompongan Jakarta Pusat
No. Investasi Barang Kriteria Jenis Barang Kuantitas Harga (Rp) Nilai Harga
1 Timbangan Digital
2 20.000.000 40.000.000
2 Akuarium 33 2.500.000 82.500.000
3 Keranjang Keranjang Roda 12 85.000 1.884.000
Keranjang Kotak 24 36.000
4 Meja Penjualan Ikan Beku
6 5.500.000 33.000.000
Total Biaya Investasi 157.384.000
Biaya Operasional Usaha Perdagangan Ikan Konsumsi di PIH Pejompongan Jakarta Pusat
No
Komponen
Biaya Tetap Biaya/Bulan Biaya/Tahun Biaya Total/Tahun
1 Kebersihan
75.000
900.000
2 Penyusutan Timbangan
571.000 571.000
3 Penyusutan Akuarium
357.000 357.000
4 Penyusutan Keranjang
100.000 100.000
5 Penyusutan Meja Penjualan Ikan Beku
2.140.000 2.140.000
Total Biaya Tetap 4.068.000
66
Lampiran 6. Biaya Variabel Usaha Perdagangan Ikan Konsumsi di PIH Pejompongan Jakarta Pusat
No
Komponen
Biaya Tidak Tetap Biaya/Bulan Biaya/Tahun Biaya Total/Tahun
1 Pembelian Ikan Segar
4.596.670.800
2 Sewa Gedung
150.000.000 150.000.000
3 Biaya Listrik
2.500.000
30.000.000
4 Biaya Telp
1.200.000
14.400.000
5 Upah Karyawan
150.000.000 150.000.000
6 Biaya Es
1.250.000
15.000.000
7 Biaya Plastik
186.000
2.232.000
8 Transportasi 298.000 3.576.000
Total Biaya Tidak Tetap 4.961.878.800
67
Lampiran 7. Pemesanan Ikan Konsumsi Per Pesanan di PIH Pejompongan
Jakarta Pusat
No. Jenis Ikan Order by
Telepon (Rp) Total (Rp/Pesanan)
1 Udang (Litopenaeus vannamei) 42.478 42.478
2 Ayam-Ayam (Abalistes stellaris) 53.097 53.097
3 Baronang (Siganus sp) 63.717 63.717
4 Pari (Manta sp) 31.858 31.858
5 Ekor Kuning (Thunnus albacore) 31.858 31.858
6 Kuwe Bulat (Caranx tille) 42.478 42.478
7 Kuwe Gepeng (Caranx sexfasciatus) 31.858 31.858
8 Cumi (Loligo sp) 63.717 63.717
9 Bandeng Super (Chanos chanos) 31.858 31.858
10 Bawal Hitam (Parastromateus niger) 21.239 21.239
11 Tongkol (Euthynnus affinis) 74.336 74.336
12 Bawal Putih Super (Pampus argenteus) 63.717 63.717
13 Belanak Besar (Valamugil sp) 53.097 53.097
14 Kakap Putih Besar (Lates calcarifer) 31.858 31.858
15 Kembung Banjar (Rastrelliger sp) 74.336 74.336
16 Kerapu Besar (Epinephelus sp) 63.717 63.717
17 Pancet (Macrobrachium rosenbergii) 53.097 53.097
18 Selar (Selaroides leptolepis) 53.097 53.097
19 Mujair (Oreochromis mossambicus) 42.478 42.478
20 Kuro (Polydactylus octonemus) 63.717 63.717
21 Kurisi (Nemipterus nematophorus) 63.717 63.717
22 Sotong (Sepia sp) 21.239 21.239
23 Sebelah (Psettodes erumei) 53.097 53.097
24 Sembilan (Euristhmus microceps) 42.478 42.478
25 Gabus (Channa striata) 31.858 31.858
Jumlah Total Pesanan 1.200.000
68
Lampiran 8. Biaya Penyimpanan Ikan Konsumsi di PIH Pejompongan
Jakarta Pusat
No Jenis Ikan Fasilitas/Tahun
(Rp)
Total Penyimpanan
per Tahun (Rp)
1 Udang (Litopenaeus vannamei) 1.728.000 1.728.000
2 Ayam-Ayam (Abalistes stellaris) 422.400 422.400
3 Baronang (Siganus sp) 1.186.560 1.186.560
4 Pari (Manta sp) 172.800 172.800
5 Ekor Kuning (Thunnus albacore) 148.032 148.032
6 Kuwe Bulat (Caranx tille) 691.200 691.200
7 Kuwe Gepeng (Caranx sexfasciatus) 288.000 288.000
8 Cumi (Loligo sp) 1.723.200 1.723.200
9 Bandeng Super (Chanos chanos) 172.800 172.800
10 Bawal Hitam (Parastromateus niger) 253.440 253.440
11 Tongkol (Euthynnus affinis) 440.832 440.832
12 Bawal Putih Super (Pampus argenteus) 460.800 460.800
13 Belanak Besar (Valamugil sp) 230.400 230.400
14 Kakap Putih Besar (Lates calcarifer) 288.000 288.000
15 Kembung Banjar (Rastrelliger sp) 459.648 459.648
16 Kerapu Besar (Epinephelus sp) 652.032 652.032
17 Pancet (Macrobrachium rosenbergii) 441.600 441.600
18 Selar (Selaroides leptolepis) 288.000 288.000
19 Mujair (Oreochromis mossambicus) 185.280 185.280
20 Kuro (Polydactylus octonemus) 264.960 264.960
21 Kurisi (Nemipterus nematophorus) 299.520 299.520
22 Sotong (Sepia sp) 96.000 96.000
23 Sebelah (Psettodes erumei) 307.200 307.200
24 Sembilan (Euristhmus microceps) 211.200 211.200
25 Gabus (Channa striata) 115.200 115.200
Total 11.527.104
Rata- Rata 461084
69
Lampiran 9. Tingkat Penjualan Ikan Konsumsi di PIH Pejompongan
Jakarta Pusat Tahun 2012
No. Bulan Nilai (Rp)
1 Januari 437.134.380
2 Februari 436.683.726
3 Maret 450.654.000
4 April 455.160.540
5 Mei 434.565.652
6 Juni 457.413.810
7 Juli 459.667.080
8 Agustus 461.920.350
9 September 462.235.808
10 Oktober 464.173.620
11 November 450.248.411
12 Desember 468.680.160
Total 5.438.537.537
Rata-Rata 453.211.461
70
Lampiran 10. Tingkat Penjualan Ikan Konsumsi/Bulan di PIH Pejompongan
Jakarta Pusat Tahun 2012
No. Jenis Ikan
Jumlah
Penjualan
(Kg/Tahun)
Harga Total Penjualan
1 Udang (Litopenaeus vannamei) 4525.54 140.000 633.575.250
2 Ayam-Ayam (Abalistes stellaris) 965.45 59.000 56.961.432
3 Baronang (Siganus sp) 2413.62 130.000 313.770.600
4 Pari (Manta sp) 422.38 55.500 23.442.284
5 Ekor Kuning (Thunnus albacore) 374.11 70.000 26.187.777
6 Kuwe Bulat (Caranx tille) 1400.00 99.000 138.600.000
7 Kuwe Gepeng (Caranx sexfasciatus) 977.52 99.000 96.774.093
8 Cumi (Loligo sp) 6637.46 125.000 829.681.875
9 Bandeng Super (Chanos chanos) 181.02 45.000 81.459.67.5
10 Bawal Hitam (Parastromateus niger) 300.00 100.000 30.000.000
11 Tongkol (Euthynnus affinis) 362.04 42.000 15.205.806
12 Bawal Putih Super (Pampus argenteus) 301.70 180.000 54.306.450
13 Belanak Besar (Valamugil sp) 301.70 50.000 15.085.125
14 Kakap Putih Besar (Lates calcarifer) 1122.33 100.000 112.233.330
15 Kembung Banjar (Rastrelliger sp) 687.88 55.000 37.833.493
16 Kerapu Besar (Epinephelus sp) 977.52 130.000 127.077.093
17 Pancet (Macrobrachium rosenbergii) 1800.00 246.500 443.700.000
18 Selar (Selaroides leptolepis) 760.29 43.000 32.692.482
19 Mujair (Oreochromis mossambicus) 229.29 35.500 8.139.933
20 Kuro (Polydactylus octonemus) 84.48 50.000 4.223.835
21 Kurisi (Nemipterus nematophorus) 193.09 40.000 7.723.584
22 Sotong (Sepia sp) 13.00 60.500 786.500
23 Sebelah (Psettodes erumei) 241.36 56.500 13.636.953
24 Sembilan (Euristhmus microceps) 156.89 45.500 7.138.281
25 Gabus (Channa striata) 325.84 65.000 21.179.515
Total 3.058.101.662
Rata-Rata 122.324.066
71
Lampiran 11. Tingkat Penjualan Kuantitas Tahun 2012
Jenis Ikan
Kuantitas (Kg) Total
Kuantitas Januari Februari Maret April Mei Juni Juli Agustus September Oktober November Desember
Alu-alu 7.76 7.75 8.00 8.08 7.71 8.12 8.16 8.20 8.21 8.24 7.99 8.32 96.54
Ayam-Ayam 77.60 77.52 80.00 80.80 77.14 81.20 81.60 82.00 82.06 82.40 79.93 83.20 965.45
Bandeng Besar 14.55 14.54 15.00 15.15 14.46 15.23 15.30 15.38 15.39 15.45 14.99 15.60 181.02
Bandeng Kecil 87.30 87.21 90.00 90.90 86.79 91.35 91.80 92.25 92.31 92.70 89.92 93.60 1086.13
Baronang Besar 194.00 193.80 200.00 202.00 192.86 203.00 204.00 205.00 205.14 206.00 199.82 208.00 2413.62
Bawal Hitam 145.50 145.35 150.00 151.50 144.65 152.25 153.00 153.75 153.86 154.50 149.87 156.00 1810.22
Bawal Putih Super 24.25 24.23 25.00 25.25 24.11 25.38 25.50 25.63 25.64 25.75 24.98 26.00 301.70
Belanak Besar 24.25 24.23 25.00 25.25 24.11 25.38 25.50 25.63 25.64 25.75 24.98 26.00 301.70
Cumi Panjang 533.50 532.95 550.00 555.50 530.37 558.25 561.00 563.75 564.14 566.50 549.51 572.00 6637.46
Ekor Kuning 30.07 30.04 31.00 31.31 29.89 31.47 31.62 31.78 31.80 31.93 30.97 32.24 374.11
Gabus 26.19 26.16 27.00 27.27 26.04 27.41 27.54 27.68 27.69 27.81 26.98 28.08 325.84
Kakap Merah Besar 329.80 329.46 340.00 343.40 327.86 345.10 346.80 348.50 348.74 350.20 339.69 353.60 4103.15
Kakap Putih Besar 90.21 90.12 93.00 93.93 89.68 94.40 94.86 95.33 95.39 95.79 92.92 96.72 1122.33
Kembung Banjar 55.29 55.23 57.00 57.57 54.97 57.86 58.14 58.43 58.46 58.71 56.95 59.28 687.88
Kembung Biasa 40.74 40.70 42.00 42.42 40.50 42.63 42.84 43.05 43.08 43.26 41.96 43.68 506.86
Kerapu Besar 78.57 78.49 81.00 81.81 78.11 82.22 82.62 83.03 83.08 83.43 80.93 84.24 977.52
Kerapu Kecil 38.80 38.76 40.00 40.40 38.57 40.60 40.80 41.00 41.03 41.20 39.96 41.60 482.72
Kiteng-Kiteng 4.85 4.85 5.00 5.05 4.82 5.08 5.10 5.13 5.13 5.15 5.00 5.20 60.34
Kue Bulat 242.50 242.25 250.00 252.50 241.08 253.75 255.00 256.25 256.43 257.50 249.78 260.00 3017.03
Kue Gepeng 78.57 78.49 81.00 81.81 78.11 82.22 82.62 83.03 83.08 83.43 80.93 84.24 977.52
Kakap Merah 18.43 18.41 19.00 19.19 18.32 19.29 19.38 19.48 19.49 19.57 18.98 19.76 229.29
Kurisi 15.52 15.50 16.00 16.16 15.43 16.24 16.32 16.40 16.41 16.48 15.99 16.64 193.09
72
Kuro-kuro 6.79 6.78 7.00 7.07 6.75 7.11 7.14 7.18 7.18 7.21 6.99 7.28 84.48
Layur 12.61 12.60 13.00 13.13 12.54 13.20 13.26 13.33 13.33 13.39 12.99 13.52 156.89
Pancet AK 15 145.50 145.35 150.00 151.50 144.65 152.25 153.00 153.75 153.86 154.50 149.87 156.00 1810.22
Pancet Ak10 145.50 145.35 150.00 151.50 144.65 152.25 153.00 153.75 153.86 154.50 149.87 156.00 1810.22
Pancet AK 20 145.50 145.35 150.00 151.50 144.65 152.25 153.00 153.75 153.86 154.50 149.87 156.00 1810.22
Mujair 18.43 18.41 19.00 19.19 18.32 19.29 19.38 19.48 19.49 19.57 18.98 19.76 229.29
Pari 33.95 33.92 35.00 35.35 33.75 35.53 35.70 35.88 35.90 36.05 34.97 36.40 422.38
Selar 61.11 61.05 63.00 63.63 60.75 63.95 64.26 64.58 64.62 64.89 62.94 65.52 760.29
Sebelah 19.40 19.38 20.00 20.20 19.29 20.30 20.40 20.50 20.51 20.60 19.98 20.80 241.36
Sembilan 12.61 12.60 13.00 13.13 12.54 13.20 13.26 13.33 13.33 13.39 12.99 13.52 156.89
Sotong 2.91 2.91 3.00 3.03 2.89 3.05 3.06 3.08 3.08 3.09 3.00 3.12 36.20
Lobster 58.20 58.14 60.00 60.60 57.86 60.90 61.20 61.50 61.54 61.80 59.95 62.40 724.09
Tongkol 29.10 29.07 30.00 30.30 28.93 30.45 30.60 30.75 30.77 30.90 29.97 31.20 362.04
Udang 363.75 363.38 375.00 378.75 361.61 380.63 382.50 384.38 384.64 386.25 374.66 390.00 4525.54
Rajungan 145.50 145.35 150.00 151.50 144.65 152.25 153.00 153.75 153.86 154.50 149.87 156.00 1810.22
Total 3359.11 3355.65 3463.00 3497.63 3339.37 3514.95 3532.26 3549.58 3552.00 3566.89 3459.88 3601.52
Rata-Rata 90.79 90.69 93.59 94.53 90.25 95.00 95.47 95.93 96.00 96.40 93.51 97.34
73
Lampiran 12. Pengelolaan Persediaan Ikan Konsumsi di PIH Pejompongan Jakarta Pusat
No. Jenis Ikan
Frekuensi
Pembelian
(x/Thn)
Biaya
Pemesanan
(Rp/Pesanan)
Jumlah
Pemesanan
(Kg/Pesanan)
Biaya
Penyimpanan
(Rp/Kg/Thn)
Biaya
Total
Pemesanan
(Rp/Thn)
Biaya Total
Penyimpanan
(Rp/Thn)
Biaya Total
Persediaan
(Rp/Tahun)
(F) (P) (Q) (C) (PXF) (QXC) (TIC)
1 Udang (Litopenaeus vannamei) 192 42,478 22,50 1.728.000 8.155.752 19.440.000 27.595.752
2 Ayam-Ayam (Abalistes stellaris) 240 53,097 4,40 422.400 12.743.363 929.280 13.672.643
3 Baronang (Siganus sp) 288 63,717 10,30 1.186.560 18.350.442 6.110.784 24.461.226
4 Pari (Manta sp) 144 31,858 3,00 172.800 4.587.611 259.200 4.846.811
5 Ekor Kuning (Thunnus albacore) 144 31,858 2,57 148.032 4.587.611 190.221 4.777.832
6 Kuwe Bulat (Caranx tille) 192 42,478 13,00 691.200 8.155.752 4.492.800 14.648.552
7 Kuwe Gepeng (Caranx sexfasciatus) 144 31,858 12,00 288.000 4.587.611 1.728.000 6.315.611
8 Cumi (Loligo sp) 288 63,717 19,16 1.723.200 18.350.442 16.508.256 45.858.698
9 Bandeng Super (Chanos chanos) 144 31,858 3,00 172.800 4.587.611 259.200 4.846.811
10 Bawal Hitam (Parastromateus niger) 96 21,239 7,50 253.440 2.038.938 950.400 5.189.338
11 Tongkol (Euthynnus affinis) 336 74,336 3,28 440.832 24.976.991 722.964 25.699.956
12 Bawal Putih Super (Pampus argenteus) 288 63,717 4,00 460.800 18.350.442 921.600 19.272.042
13 Belanak Besar (Valamugil sp) 240 53,097 2,40 230.400 12.743.363 276.480 13.019.843
14 Kakap Putih Besar (Lates calcarifer) 144 31,858 9,00 288.000 4.587.611 1.296.000 5.883.611
15 Kembung Banjar (Rastrelliger sp) 336 74,336 3,42 459.648 24.976.991 785.998 25.762.989
16 Kerapu Besar (Epinephelus sp) 288 63,717 5,66 652.032 18.350.442 1.845.251 20.195.693
17 Pancet (Macrobrachium rosenbergii) 240 53,097 17,90 441.600 12.743.363 3.952.320 16.695.683
18 Selar (Selaroides leptolepis) 240 53,097 3,00 288.000 12.743.363 432.000 13.175.363
19 Mujair (Oreochromis mossambicus) 192 42,478 2,40 185.280 8.155.752 222.336 8.378.088
20 Kuro (Polydactylus octonemus) 288 63,717 2,30 264.960 18.350.442 304.704 18.655.146
21 Kurisi (Nemipterus nematophorus) 288 63,717 2,60 299.520 18.350.442 389.376 18.739.818
22 Sotong (Sepia sp) 96 21,239 2,50 96.000 2.038.938 120.000 2.158.938
23 Sebelah (Psettodes erumei) 240 53,097 3,20 307.200 12.743.363 491.520 13.234.883
24 Sembilan (Euristhmus microceps) 192 42,478 2,75 211.200 8.155.752 290.400 8.446.152
25 Gabus (Channa striata) 144 31,858 2,00 115.200 4.587.611 115.200 4.702.811
74
Lampiran 13. Perhitungan Kuantitas dan Frekuensi Pemesanan Produk Ikan Konsumsi berdasarkan Metode EOQ di PIH
Pejompongan Jakarta Pusat
No. Jenis Ikan
Jumlah
Penjualan
(Kg/Tahun)
Biaya
Pemesanan
(Rp/Pesanan)
Biaya
Penyimpanan
(Rp/Kg/Tahun)
2PR/C √2PR/C R/Q
(R) (P) (C) (Q) (F)
1 Udang (Litopenaeus vannamei) 4.525,54 42.478 1.728.000 222,494 14,92 303
2 Ayam-Ayam (Abalistes stellaris) 965,45 53.097 422.400 242,721 15,58 62
3 Baronang (Siganus sp) 2.413,62 63.717 1.186.560 259,217 16,10 150
4 Pari (Manta sp) 422,38 31.858 172.800 155,746 12,48 34
5 Ekor Kuning (Thunnus albacore) 374,11 31.858 148.032 161,027 12,69 29
6 Kuwe Bulat (Caranx tille) 1.400,00 42.478 691.200 172,075 13,12 107
7 Kuwe Gepeng (Caranx sexfasciatus) 977,52 31.858 288.000 216,265 14,71 66
8 Cumi (Loligo sp) 6.637,46 63.717 1.723.200 490,851 22,16 300
9 Bandeng Super (Chanos chanos) 181,02 31.858 172.800 66,748 8,17 22
10 Bawal Hitam (Parastromateus niger) 300,00 21.239 253.440 50,282 7,09 42
11 Tongkol (Euthynnus affinis) 362,04 74.336 440.832 122,101 11,05 33
12 Bawal Putih Super (Pampus argenteus) 301,70 63.717 460.800 83,435 9,13 33
13 Belanak Besar (Valamugil sp) 301,70 53.097 230.400 139,059 11,79 26
14 Kakap Putih Besar (Lates calcarifer) 1.122,33 31.858 288.000 248,304 15,76 71
15 Kembung Banjar (Rastrelliger sp) 687,88 74.336 459.648 222,494 14,92 46
16 Kerapu Besar (Epinephelus sp) 977,52 63.717 652.032 191,046 13,82 71
17 Pancet (Macrobrachium rosenbergii) 1.800,00 53.097 441.600 432,859 20,81 87
18 Selar (Selaroides leptolepis) 760,29 53.097 288.000 280,343 16,74 45
19 Mujair (Oreochromis mossambicus) 229,29 42.478 185.280 105,137 10,25 22
20 Kuro (Polydactylus octonemus) 84,48 63.717 264.960 40,629 6,37 13
21 Kurisi (Nemipterus nematophorus) 193,09 63.717 299.520 82,152 9,06 21
22 Sotong (Sepia sp) 13,00 21.239 96.000 5,752 2,40 5
23 Sebelah (Psettodes erumei) 241,36 53.097 307.200 83,435 9,13 26
24 Sembilan (Euristhmus microceps) 156,89 42.478 211.200 63,108 7,94 20
25 Gabus (Channa striata) 325,84 31.858 115.200 180,221 13,42 24
75
Lampiran 14. Pengelolaan Persediaan Produk Ikan Konsumsi Berdasarkan Metode EOQ di PIH Pejompongan Jakarta
Pusat
No. Jenis Ikan
Frekuensi
Pembelian
Biaya
Pemesanan
(Rp/Pesanan)
Jumlah
Pemesanan
Biaya
Penyimpanan
(Rp)
Biaya Total
Pemesanan
(Rp)
Biaya Total
Penyimpanan(Rp)
Biaya
Total
Persediaan
(F) (P) (Q) (C) (PXF) (0.5QxC) (TIC)
1 Udang (Litopenaeus vannamei) 303 42.478 14,92 1.728.000 12.887.639 12.887.639 25.775.277
2 Ayam-Ayam (Abalistes stellaris) 62 53.097 15,58 422.400 3.290.393 3.290.393 6.580.786
3 Baronang (Siganus sp) 150 63.717 16,10 1.186.560 9.551.934 9.551.934 19.103.869
4 Pari (Manta sp) 34 31.858 12,48 172.800 1.078.257 1.078.257 2.156.514
5 Ekor Kuning (Thunnus albacore) 29 31.858 12,69 148.032 939.237 939.237 1.878.474
6 Kuwe Bulat (Caranx tille) 157 42.478 19,26 691.200 6.655.148 6.655.148 13.310.296
7 Kuwe Gepeng (Caranx sexfasciatus) 66 31.858 14,71 288.000 2.117.655 2.117.655 4.235.310
8 Cumi (Loligo sp) 300 63.717 22,16 1.723.200 19.088.890 19.088.890 38.177.779
9 Bandeng Super (Chanos chanos) 22 31.858 8,17 172.800 705.885 705.885 1.411.770
10 Bawal Hitam (Parastromateus niger) 104 21.239 17,42 253.440 2.207.263 2.207.263 4.414.526
11 Tongkol (Euthynnus affinis) 33 74.336 11,05 440.832 2.435.578 2.435.578 4.871.156
12 Bawal Putih Super (Pampus argenteus) 33 63.717 9,13 460.800 2.104.543 2.104.543 4.209.085
13 Belanak Besar (Valamugil sp) 26 53.097 11,79 230.400 1.358.476 1.358.476 2.716.953
14 Kakap Putih Besar (Lates calcarifer) 71 31.858 15,76 288.000 2.269.103 2.269.103 4.538.206
15 Kembung Banjar (Rastrelliger sp) 46 74.336 14,92 459.648 3.428.112 3.428.112 6.856.224
16 Kerapu Besar (Epinephelus sp) 71 63.717 13,82 652.032 4.506.179 4.506.179 9.012.358
17 Pancet (Macrobrachium rosenbergii) 87 53.097 20,81 441.600 4.593.801 4.593.801 9.187.602
18 Selar (Selaroides leptolepis) 45 53.097 16,74 288.000 2.411.056 2.411.056 4.822.113
19 Mujair (Oreochromis mossambicus) 22 42.478 10,25 185.280 949.898 949.898 1.899.796
20 Kuro (Polydactylus octonemus) 13 63.717 6,37 264.960 844.444 844.444 1.688.887
21 Kurisi (Nemipterus nematophorus) 21 63.717 9,06 299.520 1.357.389 1.357.389 2.714.778
22 Sotong (Sepia sp) 5 21.239 2,40 96.000 115.122 115.122 230.244
23 Sebelah (Psettodes erumei) 26 53.097 9,13 307.200 1.403.028 1.403.028 2.806.057
24 Sembilan (Euristhmus microceps) 20 42.478 7,94 211.200 838.889 838.889 1.677.778
25 Gabus (Channa striata) 24 31.858 13,42 115.200 773.258 773.258 1.546.517
76
Lampiran 15. Efisiensi Biaya Pengelolaan Persediaan Produk Ikan Konsumsi di PIH Pejompongan Jakarta Pusat
No. Jenis Ikan Perhitungan PIH Perhitungan Metode EOQ Efesiensi Biaya
(Rp) (Rp) (Rp)
1 Udang (Litopenaeus vannamei) 27.595.752 25.775.277 1.820.475
2 Ayam-Ayam (Abalistes stellaris) 13.672.643 6.580.786 7.091.856
3 Baronang (Siganus sp) 24.461.226 19.103.869 5.357.358
4 Pari (Manta sp) 4.846.811 2.156.514 2.690.296
5 Ekor Kuning (Thunnus albacore) 4.777.832 1.878.474 2.899.358
6 Kuwe Bulat (Caranx tille) 14.648.552 13.310.296 1.338.256
7 Kuwe Gepeng (Caranx sexfasciatus) 6.315.611 4.235.310 2.080.300
8 Cumi (Loligo sp) 45.858.698 38.177.779 7.680.919
9 Bandeng Super (Chanos chanos) 4.846.811 1.411.770 3.435.041
10 Bawal Hitam (Parastromateus niger) 5.189.338 4.414.526 774.812
11 Tongkol (Euthynnus affinis) 25.699.956 4.871.156 20.828.799
12 Bawal Putih Super (Pampus argenteus) 19.272.042 4.209.085 15.062.957
13 Belanak Besar (Valamugil sp) 13.019.843 2.716.953 10.302.890
14 Kakap Putih Besar (Lates calcarifer) 5.883.611 4.538.206 1.345.405
15 Kembung Banjar (Rastrelliger sp) 25.762.989 6.856.224 18.906.765
16 Kerapu Besar (Epinephelus sp) 20.195.693 9.012.358 11.183.335
17 Pancet (Macrobrachium rosenbergii) 16.695.683 9.187.602 7.508.081
18 Selar (Selaroides leptolepis) 13.175.363 4.822.113 8.353.250
19 Mujair (Oreochromis mossambicus) 8.378.088 1.899.796 6.478.292
20 Kuro (Polydactylus octonemus) 18.655.146 1.688.887 16.966.259
21 Kurisi (Nemipterus nematophorus) 18.739.818 2.714.778 16.025.040
22 Sotong (Sepia sp) 2.158.938 230.244 1.928.694
23 Sebelah (Psettodes erumei) 13.234.883 2.806.057 10.428.826
24 Sembilan (Euristhmus microceps) 8.446.152 1.677.778 6.768.374
25 Gabus (Channa striata) 4.702.811 1.546.517 3.156.294
77
Lampiran 16. Kunatitas dan Biaya Penyimpanan Persediaan Pengaman Produk Ikan Konsumsi di PIH Pejompongan
Jakarta Pusat
No. Jenis Ikan
Jumlah
Penjualan
Rata-Rata
Penjualan
Persediaan
Pengaman
Biaya
Penyimpanan
Biaya Penyimpanan
Persediaan
Pengaman
(Kg/Tahun) (Kg/Hari) (Kg/Hari) (Rp/Kg/Tahun) (Rp/Tahun)
1 Udang (Litopenaeus vannamei) 4.525,54 12,57 25,14 1.728.000 43.445.160
2 Ayam-Ayam (Abalistes stellaris) 965,45 2,68 5,36 422.400 2.265.585
3 Baronang (Siganus sp) 2.413,62 6,70 13,41 1.186.560 15.910.583
4 Pari (Manta sp) 422,38 1,17 2,35 172.800 405.488
5 Ekor Kuning (Thunnus albacore) 374,11 1,04 2,08 148.032 307.669
6 Kuwe Bulat (Caranx tille) 1.400,00 3,89 7,78 691.200 5.376.000
7 Kuwe Gepeng (Caranx sexfasciatus) 977,52 2,72 5,43 288.000 1.564.026
8 Cumi (Loligo sp) 6.637,46 18,44 36,87 1.723.200 63.542.569
9 Bandeng Super (Chanos chanos) 181,02 0,50 1,01 172.800 173.781
10 Bawal Hitam (Parastromateus niger) 300,00 0,83 1,67 253.440 422.400
11 Tongkol (Euthynnus affinis) 362,04 1,01 2,01 440.832 886.667
12 Bawal Putih Super (Pampus argenteus) 301,70 0,84 1,68 460.800 772.358
13 Belanak Besar (Valamugil sp) 301,70 0,84 1,68 230.400 386.179
14 Kakap Putih Besar (Lates calcarifer) 1.122,33 3,12 6,24 288.000 1.795.733
15 Kembung Banjar (Rastrelliger sp) 687,88 1,91 3,82 459.648 1.756.575
16 Kerapu Besar (Epinephelus sp) 977,52 2,72 5,43 652.032 3.540.954
17 Pancet (Macrobrachium rosenbergii) 1.800,00 5,00 10,00 441.600 4.416.000
18 Selar (Selaroides leptolepis) 760,29 2,11 4,22 288.000 1.216.464
19 Mujair (Oreochromis mossambicus) 229,29 0,64 1,27 185.280 236.020
20 Kuro (Polydactylus octonemus) 84,48 0,23 0,47 264.960 124.350
21 Kurisi (Nemipterus nematophorus) 193,09 0,54 1,07 299.520 519.488
22 Sotong (Sepia sp) 13,00 0,04 0,07 96.000 60.900
23 Sebelah (Psettodes erumei) 241,36 0,67 1,34 307.200 511.924
24 Sembilan (Euristhmus microceps) 156,89 0,44 0,87 211.200 454.079
25 Gabus (Channa striata) 325,84 0,91 1,81 115.200 208.537
78
Lampiran 17. Standar Deviasi Waktu Tunggu Pemesanan dan Tingkat Penjualan Produk Ikan Konsumsi di PIH
Pejompongan Jakarta Pusat
No. Jenis Ikan L σ L σ L² D
D² σ D σ D² (Kg/Hari)
1 Udang (Litopenaeus vannamei) 1,25 0,707 0,4998 12,57 158,028 9,091 82,646
2 Ayam-Ayam (Abalistes stellaris) 1,29 0,323 0,1043 2,68 7,192 2,586 6,687
3 Baronang (Siganus sp) 1,24 0,306 0,0936 6,70 44,950 5,378 28,923
4 Pari (Manta sp) 1,3 0,49 0,2401 1,17 1,377 0,64 0,410
5 Ekor Kuning (Thunnus albacore) 1,31 0,48 0,2304 1,04 1,080 1,002 1,004
6 Kuwe Bulat (Caranx tille) 1,26 0,4 0,1600 3,89 15,123 8,081 65,303
7 Kuwe Gepeng (Caranx sexfasciatus) 1,25 0,45 0,2025 2,72 7,373 2,618 6,854
8 Cumi (Loligo sp) 1,24 0,8 0,6400 18,44 339,937 16,690 278,562
9 Bandeng Super (Chanos chanos) 1,3 0,49 0,2401 0,50 0,253 0,484 0,234
10 Bawal Hitam (Parastromateus niger) 1,27 0,48 0,2304 0,83 0,694 3,635 13,213
11 Tongkol (Euthynnus affinis) 1,3 0,23 0,0529 1,01 1,011 0,969 0,939
12 Bawal Putih Super (Pampus argenteus) 1,5 1,19 1,4161 0,84 0,702 0,808 0,653
13 Belanak Besar (Valamugil sp) 1,3 0,19 0,0361 0,84 0,702 0,809 0,654
14 Kakap Putih Besar (Lates calcarifer) 1,28 0,45 0,2025 3,12 9,719 3,006 9,036
15 Kembung Banjar (Rastrelliger sp) 1,29 0,042 0,0018 1,91 3,651 1,842 3,393
16 Kerapu Besar (Epinephelus sp) 1,3 0,43 0,1849 2,72 7,373 2,618 6,854
17 Pancet (Macrobrachium rosenbergii) 1,24 0,3 0,0900 5,00 25,000 4,848 23,503
18 Selar (Selaroides leptolepis) 1,3 0,29 0,0841 2,11 4,460 2,036 4,145
19 Mujair (Oreochromis mossambicus) 1,26 0,4 0,1600 0,64 0,406 0,614 0,377
20 Kuro (Polydactylus octonemus) 1,29 0,82 0,6724 0,23 0,055 0,226 0,051
21 Kurisi (Nemipterus nematophorus) 1,28 0,16 0,0256 0,54 0,288 1,517 2,301
22 Sotong (Sepia sp) 1,32 0,5 0,2500 0,04 0,001 0,42 0,176
23 Sebelah (Psettodes erumei) 1,25 0,15 0,0225 0,67 0,450 1,616 2,611
24 Sembilan (Euristhmus microceps) 1,27 0,42 0,1764 0,44 0,190 2,036 4,145
25 Gabus (Channa striata) 1,3 0,47 0,2209 0,91 0,819 0,872 0,760
79
Lampiran 18. Kuantitas dan Biaya Penyimpanan Persediaan Produk Ikan Konsumsi Berdasarkan Metode EOQ
Jenis Ikan Policy
Factor
St. Deviasi Waktu
Pelindung
Persediaan
Pengaman
Biaya Penyimpanan Biaya Penyimpanan
Persediaan Pengaman
(Rp) (Rp)
Udang (Litopenaeus vannamei) 1 12,71 12,71 1.728.000 21.969.171
Ayam-Ayam (Abalistes stellaris) 1 2,73 2,73 422.400 1.151.978
Baronang (Siganus sp) 1 5,76 5,76 1.186.560 6.829.872
Pari (Manta sp) 1 0,86 0,86 172.800 148.660
Ekor Kuning (Thunnus albacore) 1 1,12 1,12 148.032 165.691
Kuwe Bulat (Caranx tille) 1 8,23 8,23 691.200 4.988.131
Kuwe Gepeng (Caranx sexfasciatus) 1 2,89 2,89 288.000 832.063
Cumi (Loligo sp) 1 22,27 22,27 1.723.200 38.382.184
Bandeng Super (Chanos chanos) 1 0,54 0,54 172.800 93.849
Bawal Hitam (Parastromateus niger) 1 3,66 3,66 253.440 326.815
Tongkol (Euthynnus affinis) 1 1,00 1,00 440.832 439.168
Bawal Putih Super (Pampus argenteus) 1 1,28 1,28 460.800 591.453
Belanak Besar (Valamugil sp) 1 0,82 0,82 230.400 189.970
Kakap Putih Besar (Lates calcarifer) 1 3,32 3,32 288.000 955.371
Kembung Banjar (Rastrelliger sp) 1 1,84 1,84 459.648 847.475
Kerapu Besar (Epinephelus sp) 1 2,87 2,87 652.032 1.869.091
Pancet (Macrobrachium rosenbergii) 1 5,07 5,07 441.600 2.241.010
Selar (Selaroides leptolepis) 1 2,13 2,13 288.000 612.323
Mujair (Oreochromis mossambicus) 1 0,66 0,66 185.280 123.167
Kuro (Polydactylus octonemus) 1 0,30 0,30 264.960 78.645
Kurisi (Nemipterus nematophorus) 1 1,52 1,52 299.520 455.098
Sotong (Sepia sp) 1 0,42 0,42 96.000 40.357
Sebelah (Psettodes erumei) 1 1,62 1,62 307.200 497.396
Sembilan (Euristhmus microceps) 1 2,04 2,04 211.200 431.737
Gabus (Channa striata) 1 0,97 0,97 115.200 111.771
80
Lampiran 19. Efisiensi Biaya Penyimpanan Persediaan Pengamanan Produk
Ikan Konsumsi di PIH Pejompongan Jakarta Pusat
No. Jenis Ikan Perhitungan
PIH
Perhitungan
Metode EOQ
Efisiensi
Biaya
Persediaan
Pengaman
1 Udang (Litopenaeus vannamei) 43.445.160 21.969.171 21.475.989
2 Ayam-Ayam (Abalistes stellaris) 2.265.585 1.151.978 1.113.606
3 Baronang (Siganus sp) 15.910.583 6.829.872 9.080.711
4 Pari (Manta sp) 405.488 148.660 256.828
5 Ekor Kuning (Thunnus albacore) 307.669 165.691 141.978
6 Kuwe Bulat (Caranx tille) 5.376.000 4.988.131 387.869
7 Kuwe Gepeng (Caranx sexfasciatus) 1.564.026 832.063 731.962
8 Cumi (Loligo sp) 63.542.569 38.382.184 25.160.385
9 Bandeng Super (Chanos chanos) 173.781 93.849 79.932
10 Bawal Hitam (Parastromateus niger) 422.400 326.815 95.585
11 Tongkol (Euthynnus affinis) 886.667 439.168 447.500
12 Bawal Putih Super (Pampus argenteus) 772.358 591.453 180.906
13 Belanak Besar (Valamugil sp) 386.179 189.970 196.209
14 Kakap Putih Besar (Lates calcarifer) 1.795.733 955.371 840.363
15 Kembung Banjar (Rastrelliger sp) 1.756.575 847.475 909.100
16 Kerapu Besar (Epinephelus sp) 3.540.954 1.869.091 1.671.863
17 Pancet (Macrobrachium rosenbergii) 4.416.000 2.241.010 2.174.990
18 Selar (Selaroides leptolepis) 1.216.464 612.323 604.141
19 Mujair (Oreochromis mossambicus) 236.020 123.167 112.853
20 Kuro (Polydactylus octonemus) 124.350 78.645 45.705
21 Kurisi (Nemipterus nematophorus) 519.488 455.098 64.390
22 Sotong (Sepia sp) 60.900 40.357 20.543
23 Sebelah (Psettodes erumei) 511.924 497.396 14.529
24 Sembilan (Euristhmus microceps) 454.079 431.737 22.341
25 Gabus (Channa striata) 208.537 111.771 96.766
81
Lampiran 20. Titik Pemesanan Kembali Produk Ikan Konsumsi di PIH Pejompongan Jakarta Pusat
No. Jenis Ikan
Waktu
Tunggu
(Hari)
Rata-Rata
Penjualan
(Kg/Hari)
Persediaan
Pengaman (Kg)
Titik Pemesanan
Kembali (Kg)
T=S+DL
Waktu Pemesanan
Kembali (Hari)
L D S
1 Udang (Litopenaeus vannamei) 1,25 12,57 12,71 28,43 2,2
2 Ayam-Ayam (Abalistes stellaris) 1,29 2,68 2,73 6,19 2,3
3 Baronang (Siganus sp) 1,24 6,70 5,76 14,07 2,4
4 Pari (Manta sp) 1,3 1,17 0,86 2,39 2,8
5 Ekor Kuning (Thunnus albacore) 1,31 1,04 1,12 2,48 2,2
6 Kuwe Bulat (Caranx tille) 1,26 3,89 8,23 13,13 1,6
7 Kuwe Gepeng (Caranx sexfasciatus) 1,25 2,72 2,89 6,28 2,2
8 Cumi (Loligo sp) 1,24 18,44 22,27 45,14 2,0
9 Bandeng Super (Chanos chanos) 1,3 0,50 0,54 1,20 2,2
10 Bawal Hitam (Parastromateus niger) 1,27 0,83 3,66 4,72 1,3
11 Tongkol (Euthynnus affinis) 1,3 1,01 1,00 2,30 2,3
12 Bawal Putih Super (Pampus argenteus) 1,5 0,84 1,28 2,54 2,0
13 Belanak Besar (Valamugil sp) 1,3 0,84 0,82 1,91 2,3
14 Kakap Putih Besar (Lates calcarifer) 1,28 3,12 3,32 7,31 2,2
15 Kembung Banjar (Rastrelliger sp) 1,29 1,91 1,84 4,31 2,3
16 Kerapu Besar (Epinephelus sp) 1,3 2,72 2,87 6,40 2,2
17 Pancet (Macrobrachium rosenbergii) 1,24 5,00 5,07 11,27 2,2
18 Selar (Selaroides leptolepis) 1,3 2,11 2,13 4,87 2,3
19 Mujair (Oreochromis mossambicus) 1,26 0,64 0,66 1,47 2,2
20 Kuro (Polydactylus octonemus) 1,29 0,23 0,30 0,60 2,0
21 Kurisi (Nemipterus nematophorus) 1,28 0,54 1,52 2,21 1,5
22 Sotong (Sepia sp) 1,32 0,04 0,42 0,47 1,1
23 Sebelah (Psettodes erumei) 1,25 0,67 1,62 2,46 1,5
24 Sembilan (Euristhmus microceps) 1,27 0,44 2,04 2,60 1,3
25 Gabus (Channa striata) 1,3 0,91 0,97 2,15 2,2
82
Lampiran 21. Hasil Jawaban Kuisioner Tingkat Kepuasan Konsumen di PIH
Pejompongan Jakarta Pusat
No. Gender Umur JB1 JB2 JB3
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Laki-Laki
Perempuan
Perempuan
Laki-Laki
Perempuan
Laki-Laki
Perempuan
Laki-Laki
Laki-Laki
Laki-Laki
35
22
34
38
23
27
25
32
34
37
Pegawai Negeri
Ibu Rumah Tangga
Pegawai Negeri
Pegawai Negeri
Guru
Wiraswasta
Guru
Wiraswasta
Pegawai Negeri
Pegawai Negeri
S2
D3
S2
S2
S1
S1
S1
S1
S2
S2
>Rp.3.000.000,00
<Rp.1.500.000,00
>Rp.3.000.000,00
>Rp.3.000.000,00
Rp.2.500.000,00
Rp.3.000.000,00
Rp.2.700.000,00
Rp.3.000.000,00
>Rp.3.000.000,00
>Rp.3.000.000,00
Variabel X
JB4 Place 1 JB5 Place 2 JB6 Product JB7 Price 1 JB8 Price 2 JB9 Promotion
Cukup Puas
Biasa
Biasa
Cukup Puas
Cukup Puas
Cukup Puas
Sangat Puas
Cukup Puas
Cukup Puas
Cukup Puas
Cukup Puas
Biasa
Cukup Puas
Biasa
Cukup Puas
Cukup Puas
Sangat Puas
Sangat Puas
Cukup Puas
Sangat Puas
Cukup Puas
Biasa
Cukup Puas
Cukup Puas
Biasa
Biasa
Cukup Puas
Cukup Puas
Biasa
Sangat Puas
Cukup Puas
Biasa
Sangat Puas
Biasa
Cukup Puas
Biasa
Cukup Puas
Biasa
Cukup Puas
Cukup Puas
Cukup Puas
Cukup Puas
Cukup Puas
Biasa
Biasa
Cukup Puas
Cukup Puas
Biasa
Biasa
Cukup Puas
Cukup Puas
Kurang Puas
Cukup Puas
Cukup Puas
Biasa
Cukup Puas
Cukup Puas
Biasa
Biasa
Biasa
Keterangan:
JB:Jawaban
Variabel Y
JB10 Tingkat Kepuasan
Sangat Puas
Biasa
Cukup Puas
Biasa
Biasa
Cukup Puas
Sangat Puas
Cukup Puas
Cukup Puas
Sangat Puas
83
Lampiran 22. Perhitungan Metode Spearman dan Rating Scale Hubungan
Tingkat Kepuasan dengan Variabel
No Variabel X
Place 1 Score Place 2 Score Product Score
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Cukup Puas
Biasa
Biasa
Cukup Puas
Cukup Puas
Cukup Puas
Sangat Puas
Cukup Puas
Cukup Puas
Cukup Puas
4
3
3
4
4
4
5
4
4
4
Cukup Puas
Biasa
Cukup Puas
Biasa
Cukup Puas
Cukup Puas
Sangat Puas
Sangat Puas
Cukup Puas
Sangat Puas
4
3
4
3
4
4
5
5
4
5
Cukup Puas
Biasa
Cukup Puas
Cukup Puas
Biasa
Biasa
Cukup Puas
Cukup Puas
Biasa
Sangat Puas
4
3
4
4
3
3
4
4
3
5
Variabel X
Price1 Score Price 2 Score Promotion Score
Cukup Puas
Biasa
Sangat Puas
Biasa
Cukup Puas
Cukup Puas
Sangat Puas Puas
Biasa
Cukup Puas
Cukup Puas
4
3
5
3
4
4
5
3
4
4
Sangat Puas
Cukup Puas
Sangat Puas
Biasa
Cukup Puas
Sangat Puas
Sangat Puas
Sangat Puas
Cukup Puas
Sangat Puas
5
4
5
3
4
5
5
5
4
5
Cukup Puas
Kurang Puas
Cukup Puas
Cukup Puas
Biasa
Cukup Puas
Cukup Puas
Biasa
Biasa
Biasa
4
2
4
4
3
4
4
3
3
3
Variabel Y
Satisfaction Level Score
Sangat Puas
Biasa
Cukup Puas
Biasa
Biasa
Cukup Puas
Sangat Puas
Cukup Puas
Cukup Puas
Sangat Puas
5
3
4
3
3
4
5
4
4
5
84
Lampiran 23. Perhitungan Persentase Tingkat Kepuasan Responden PIH
Pejompongan
a. Perhitungan Persentase Responden berdasarkan Gender
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent
Laki-Laki 6 60 60 60
Perempuan 4 40 40 40
Total 10
100
b. Perhitungan Persentase Responden berdasarkan Kelompok Umur
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent
Kelompok Umur 21-25 3 30 30 30
Kelompok Umur 26-30 1 10 10 40
Kelompok Umur 31-35 4 40 40 80
Kelompok Umur 36-40 2 20 20 100
Total 10
100
c. Perhitungan Persentase Responden berdasarkan Pekerjaan
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent
Ibu Rumah Tangga 1 10 10 10
Guru 2 20 20 30
Wiraswasta 2 20 20 50
Pegawai Negeri 5 50 50 100
Total 10
100
d. Perhitungan Persentase Responden berdasarkan Tingkat Pendidikan
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent
D3 1 10 10 10
S1 4 40 40 50
S2 5 50 50 100
Total 10
100
e. Perhitungan Persentase Responden berdasarkan Pendapatan
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent
<Rp.1.500.000,00 1 10 10 10
Rp.1.500.000,00-Rp.3.000.000,00 4 40 40 50
>Rp.3.000.000,00 5 50 50 100
Total 10
100
85
Lampiran 24. Perhitungan Tingkat Kepuasan Konsumen di PIH
Pejompongan berdasarkan Metode Spearman.
a. Perhitungan Persentase Responden berdasarkan Place1 (Pola Strategis)
Scale Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent
1 0 0 0 0
2 0 0 0 0
3 2 20 20 20
4 7 70 70 90
5 1 10 10 100
Total 10
100
b. Perhitungan Persentase Responden berdasarkan Place2 (Higienitas)
Scale Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent
1 0 0 0 0
2 0 0 0 0
3 2 20 20 20
4 5 50 50 70
5 3 30 30 100
Total 10
100
c. Perhitungan Persentase Responden berdasarkan Product
Scale Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent
1 0 0 0 0
2 0 0 0 0
3 4 40 20 20
4 5 50 40 60
5 1 10 40 100
Total 10
100
d. Perhitungan Persentase Responden berdasarkan Price1 (Patokan Harga)
Scale Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent
1 0 0 0 0
2 0 0 0 0
3 3 30 40 40
4 5 50 50 90
5 2 20 10 100
Total 10
100
86
e. Perhitungan Persentase Responden berdasarkan Price2 (Discount)
Scale Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent
1 0 0 0 0
2 0 0 0 0
3 1 10 40 40
4 3 30 60 100
5 6 60 0
Total 10
100
f. Perhitungan Persentase Responden berdasarkan Promotion
Scale Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent
1 0 0 0 0
2 1 10 10 10
3 4 40 40 50
4 5 50 50 100
5 0 0 0
Total 10
g. Perhitungan Persentase Responden berdasarkan Satisfaction Level
Scale Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent
1 0 0 0 0
2 0 0 0 0
3 3 30 20 20
4 4 40 40 60
5 3 30 40 100
Total 10
100
87
Lampiran 25. Perhitungan Hubungan 4p (Pemasaran) terhadap Kepuasan
Konsumen dengan Metode Spearman
No
Variabel X
Place 1 Place 2
Rara-Rata
Place Product Price 1 Price 2
Rata-Rata
Price Promotion
1 4 4 4 4 4 5 4.5 4
2 3 3 3 3 3 4 3.5 2
3 3 4 3.5 4 5 5 5 4
4 4 3 3.5 4 3 3 3 4
5 4 4 4 3 4 4 4 3
6 4 4 4 3 4 5 4.5 4
7 5 5 5 4 5 5 5 4
8 4 5 4.5 4 3 5 4 3
9 4 4 4 3 4 4 4 3
10 4 5 4.5 5 4 5 4.5 3
a. Perhitungan Hubungan Place terhadap Tingkat Kepuasan Konsumen
No Variabel X Variabel Y Peringkat X Peringkat Y Bi bi²
1 4 5 4.5 2 2.5 6.25
2 3 3 9 9 0 0
3 3.5 4 9 5.5 3.5 12.25
4 3.5 3 9 9 0 0
5 4 3 4.5 9 -4.5 20.25
6 4 4 4.5 5.5 -1 1
7 5 5 1 2 -1 1
8 4.5 4 4.5 5.5 -1 1
9 4 4 4.5 5.5 -1 1
10 4.5 5 4.5 2 2.5 6.25
Total
0 49
88
b. Perhitungan Hubungan Product terhadap Tingkat Kepuasan Konsumen
No Variabel X Variabel Y Peringkat X Peringkat Y Bi bi²
1 4 5 4 2 2 4
2 3 3 8.5 9 -0.5 0.25
3 4 4 4 5.5 -1.5 2.25
4 4 3 4 9 -5 25
5 3 3 8.5 9 -0.5 0.25
6 3 4 8.5 5.5 3 9
7 4 5 4 2 2 4
8 4 4 4 5.5 -1.5 2.25
9 3 4 8.5 5.5 3 9
10 5 5 1 2 -1 1
Total
0 57
c. Perhitungan Hubungan Price terhadap Tingkat Kepuasan Konsumen
No Variabel X Variabel Y Peringkat X Peringkat Y bi bi²
1 4.5 5 5.5 2 3.5 12.25
2 3.5 3 9.5 9 0.5 0.25
3 5 4 1.5 5.5 -4 16
4 3 3 9.5 9 0.5 0.25
5 4 3 5.5 9 -3.5 12.25
6 4.5 4 5.5 5.5 0 0
7 5 5 1.5 2 -0.5 0.25
8 4 4 5.5 5.5 0 0
9 4 4 5.5 5.5 0 0
10 4.5 5 5.5 2 3.5 12.25
Total
0 53.5
d. Perhitungan Hubungan Promotion terhadap Tingkat Kepuasan Konsumen
No Variabel X Variabel Y Peringkat X Peringkat Y bi bi²
1 4 5 3 2 1 1
2 2 3 10 9 1 1
3 4 4 3 5.5 -2.5 6.25
4 4 3 3 9 -6 36
5 3 3 7.5 9 -1.5 2.25
6 4 4 3 5.5 -2.5 6.25
7 4 5 3 2 1 1
8 3 4 7.5 5.5 2 4
9 3 4 7.5 5.5 2 4
10 3 5 7.5 2 5.5 30.25
Total
0 92
89
Maka perhitungan nilai Rs:
a. Perhitungan Nilai Rs Hubungan Place terhadap Tingkat Kepuasan Konsumen
Rs = 1 − 6 bi
𝑛
i=1
2
n ( n² - 1)
Rs = 1 − 6 ( 49)
10 ( 10² - 1)
Rs = 0,703
t hitung = Rs n − 2
(1− Rs2)
t hitung = 0.703 10 − 2
(1 − 7032)
t hitung = 2,7958
b. Perhitungan Nilai Rs Hubungan Product terhadap Tingkat Kepuasan
Konsumen
Rs = 1 − 6 bi
𝑛
i=1
2
n ( n² - 1)
Rs = 1 − 6 ( 57)
10 ( 10² - 1)
Rs = 0,654
t hitung = Rs n − 2
(1− Rs2)
t hitung = 0.654 10 − 2
(1 − 0.6542)
t hitung = 2,4467
c. Perhitungan Nilai Rs Hubungan Price terhadap Tingkat Kepuasan Konsumen
Rs = 1 − 6 bi
𝑛
i=1
2
n ( n² - 1)
90
Rs = 1 − 6 ( 53.5)
10 ( 10² - 1)
Rs = 0,675
t hitung = Rs n − 2
(1− Rs2)
t hitung = 0.675 10 − 2
(1 − 0.6752)
t hitung = 2,590
d. Perhitungan Nilai Rs Hubungan Promotion terhadap Tingkat Kepuasan
Konsumen
Rs = 1 − 6 bi
𝑛
i=1
2
n ( n² - 1)
Rs = 1 − 6 ( 92)
10 ( 10² - 1)
Rs = 0,4424
t hitung = Rs n − 2
(1− Rs2)
t hitung = 0.4424 10− 2
(1 − 0.44242)
t hitung = 1,395
91
Lampiran 26. Tabel R2 Untuk Perhitungan Metode Spearman
df = (N-2)
Tingkat signifikansi untuk uji satu arah
0.05 0.025 0.01 0.005 0.0005
Tingkat signifikansi untuk uji dua arah
0.1 0.05 0.02 0.01 0.001
1 0.9877 0.9969 0.9995 0.9999 1.0000
2 0.9000 0.9500 0.9800 0.9900 0.9990
3 0.8054 0.8783 0.9343 0.9587 0.9911
4 0.7293 0.8114 0.8822 0.9172 0.9741
5 0.6694 0.7545 0.8329 0.8745 0.9509
6 0.6215 0.7067 0.7887 0.8343 0.9249
7 0.5822 0.6664 0.7498 0.7977 0.8983
8 0.5494 0.6319 0.7155 0.7646 0.8721
9 0.5214 0.6021 0.6851 0.7348 0.8470
10 0.4973 0.5760 0.6581 0.7079 0.8233
11 0.4762 0.5529 0.6339 0.6835 0.8010
12 0.4575 0.5324 0.6120 0.6614 0.7800
13 0.4409 0.5140 0.5923 0.6411 0.7604
14 0.4259 0.4973 0.5742 0.6226 0.7419
15 0.4124 0.4821 0.5577 0.6055 0.7247
16 0.4000 0.4683 0.5425 0.5897 0.7084
17 0.3887 0.4555 0.5285 0.5751 0.6932
18 0.3783 0.4438 0.5155 0.5614 0.6788
19 0.3687 0.4329 0.5034 0.5487 0.6652
20 0.3598 0.4227 0.4921 0.5368 0.6524
21 0.3515 0.4132 0.4815 0.5256 0.6402
22 0.3438 0.4044 0.4716 0.5151 0.6287
23 0.3365 0.3961 0.4622 0.5052 0.6178
24 0.3297 0.3882 0.4534 0.4958 0.6074
25 0.3233 0.3809 0.4451 0.4869 0.5974
26 0.3172 0.3739 0.4372 0.4785 0.5880
27 0.3115 0.3673 0.4297 0.4705 0.5790
28 0.3061 0.3610 0.4226 0.4629 0.5703
29 0.3009 0.3550 0.4158 0.4556 0.5620
30 0.2960 0.3494 0.4093 0.4487 0.5541
31 0.2913 0.3440 0.4032 0.4421 0.5465
92
Lampiran 27. Tabel t untuk Metode Spearman
Pr 0.25 0.10 0.05 0.025 0.01 0.005 0.001
Df 0.50 0.20 0.10 0.050 0.02 0.010 0.002
1 1.00000 3.07768 6.31375 12.70620 31.82052 63.65674 318.30884
2 0.81650 1.88562 2.91999 4.30265 6.96456 9.92484 22.32712
3 0.76489 1.63774 2.35336 3.18245 4.54070 5.84091 10.21453
4 0.74070 1.53321 2.13185 2.77645 3.74695 4.60409 7.17318
5 0.72669 1.47588 2.01505 2.57058 3.36493 4.03214 5.89343
6 0.71756 1.43976 1.94318 2.44691 3.14267 3.70743 5.20763
7 0.71114 1.41492 1.89458 2.36462 2.99795 3.49948 4.78529
8 0.70639 1.39682 1.85955 2.30600 2.89646 3.35539 4.50079
9 0.70272 1.38303 1.83311 2.26216 2.82144 3.24984 4.29681
10 0.69981 1.37218 1.81246 2.22814 2.76377 3.16927 4.14370
11 0.69745 1.36343 1.79588 2.20099 2.71808 3.10581 4.02470
12 0.69548 1.35622 1.78229 2.17881 2.68100 3.05454 3.92963
13 0.69383 1.35017 1.77093 2.16037 2.65031 3.01228 3.85198
14 0.69242 1.34503 1.76131 2.14479 2.62449 2.97684 3.78739
15 0.69120 1.34061 1.75305 2.13145 2.60248 2.94671 3.73283
16 0.69013 1.33676 1.74588 2.11991 2.58349 2.92078 3.68615
17 0.68920 1.33338 1.73961 2.10982 2.56693 2.89823 3.64577
18 0.68836 1.33039 1.73406 2.10092 2.55238 2.87844 3.61048
19 0.68762 1.32773 1.72913 2.09302 2.53948 2.86093 3.57940
20 0.68695 1.32534 1.72472 2.08596 2.52798 2.84534 3.55181
21 0.68635 1.32319 1.72074 2.07961 2.51765 2.83136 3.52715
22 0.68581 1.32124 1.71714 2.07387 2.50832 2.81876 3.50499
23 0.68531 1.31946 1.71387 2.06866 2.49987 2.80734 3.48496
24 0.68485 1.31784 1.71088 2.06390 2.49216 2.79694 3.46678
25 0.68443 1.31635 1.70814 2.05954 2.48511 2.78744 3.45019
26 0.68404 1.31497 1.70562 2.05553 2.47863 2.77871 3.43500
27 0.68368 1.31370 1.70329 2.05183 2.47266 2.77068 3.42103
28 0.68335 1.31253 1.70113 2.04841 2.46714 2.76326 3.40816
29 0.68304 1.31143 1.69913 2.04523 2.46202 2.75639 3.39624
30 0.68276 1.31042 1.69726 2.04227 2.45726 2.75000 3.38518
31 0.68249 1.30946 1.69552 2.03951 2.45282 2.74404 3.37490
32 0.68223 1.30857 1.69389 2.03693 2.44868 2.73848 3.36531
33 0.68200 1.30774 1.69236 2.03452 2.44479 2.73328 3.35634
34 0.68177 1.30695 1.69092 2.03224 2.44115 2.72839 3.34793
35 0.68156 1.30621 1.68957 2.03011 2.43772 2.72381 3.34005
36 0.68137 1.30551 1.68830 2.02809 2.43449 2.71948 3.33262
37 0.68118 1.30485 1.68709 2.02619 2.43145 2.71541 3.32563
38 0.68100 1.30423 1.68595 2.02439 2.42857 2.71156 3.31903
39 0.68083 1.30364 1.68488 2.02269 2.42584 2.70791 3.31279
40 0.68067 1.30308 1.68385 2.02108 2.42326 2.70446 3.30688
93
Lampiran 28. Gambar Pasar Ikan Higienis “Ever Fresh Fish Market”
Pejompongan Jakarta Pusat
Akuarium Ikan Segar PIH Pejompongan
Akuarium Ikan Bawal Hitam di PIH
Pejompongan
Pemajangan Penjualan Ikan Beku di PIH
Pejompongan
Penjualan Jenis Ikan, Cumi, dan Kerang di
PIH Pejompongan
Meja Restaurant PIH Pejompongan Jakarta Pusat
94
Salah satu jenis komoditas yang dipasarkan
(udang)
Pemajangan Ikan Beku di PIH Pejompongan
Salah satu kegiatan aktivitas pemasaran
Pembelian Ikan Beku di PIH Pejompongan Jakarta Pusat
95
Konsumen PIH Pejompongan
Kegiatan Kuisioner (Konsumen)
Kegiatan Kuisioner (Karyawan)
96
Everfresh Fish Market Pejompongan Jakarta Pusat
PIH Pejompongan berada di Lantai 1 Gd. Graha Metro
