LAPAK 3 Fraksinasi

5/20/2018 LAPAK 3 Fraksinasi

1/12

LAPORAN AKHIR

PRAKTIKUM KIMIA BAHAN HAYATI LAUTMata Acara : Fraksinasi

Disusun Oleh:

Muhammad Sibghotulloh Ridho

NPM 230210100042

UNIVERSITAS PADJADJARAN

FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN

PROGRAM STUDI ILMU KELAUTAN

JATINANGOR

2013


2/12

BAB I

PENDAHULUAN

1.1.Latar Belakang

Keben atau Barringtonia asiatica merupakan tumbuhan yang melimpah

di Indonesia, namun belum banyak pemanfaatannya. Sehingga perlu dilakukan

skrining untuk mendapatkan informasi tentang tumbuhan ini. Selain ekstraksi

terdapat juga metode fraksinasi sebagai tahap awal dalam melakukan identifikasi

kandungan senyawa yang terdapat pada tumbuhan ini. Fraksinasi merupakan

proses pemisahan senyawa dalam sel menggunakan pelarut berdasarkan tingkat

polaritas.

Dalam hal pemanfaatan sumber daya hayati yang melimpah di Indonesia,

maka perlu dilakukan pembelajaran kepada generasi muda, khususnya

mahasiswa untuk dapat melakukan pemanfaatan dalam tingkat komersil.

Sehingga dilakukanlah praktikum fraksinasi sebagai tahap awal pencarian dan

identifikasi potensi serta pemanfaatan sumber daya hayati.

1.2.Tujuan

Tujuan dari Praktikum Fraksinasi adalah mampu melakukan fraksinasi

bertingkat yaitu pemisahan komponen senyawa berdasarkan kepolarannya.

Sampel yang digunakan adalah biji buah keben (Barringtonia asiatica) dan

mangrove avicennia sp.

1.3.Prinsip

Pemisahan komponen senyawa secara bertahap berdasarkan kepolarannya

menggunakan pelarut n-heksan (non polar), etil asetat (semi polar), dan n-butanol

(polar).


3/12

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Sampel

2.1.1 Keben (Barr ingtonia asiatica)

Klasifikasi

Kingdom : Plantae

Subkingdom : Tracheobionta

Super Divisi : Spermatophyta

Divisi : Magnoliophyta

Kelas : Magnoliopsida

Sub Kelas : Dilleniidae

Ordo : Lecythidales

Famili : Lecythidaceae

Genus : Barringtonia

Spesies :Barringtonia asiatica

Keben atauBarringtonia asiaticamerupakan tanaman yang berbentuk

pohon dan berkayu lunak memiliki diameter sekitar 50 cm dengan

ketinggian 4-16 meter. keben mempunyai sistem perakaran yang banyak dan

sebagian tergenang di air laut ketika sedang pasang. ia juga memiliki banyak

percabangan yang terletak di bagian bawah batang mendekati tanah. Bentuk

daunnya cukup besar, mengkilap dan berdaging. daun mudanya berwarnamerah muda dan akan berubah menjadi kekuningan setelah tua.


4/12

Gambar 1. Buah Keben (Barringtonia asiatica)

(sumber gambar :http://radixvitae.com/gallery/P4060037.JPG )

Di Indonesia, Filipina dan Indo-Cina, buah atau biji dipakai untuk

pembius ikan, sedangkan di Kepulauan Bismarck, biji buah keben yang

masih segar diparut dan dibubuhkan langsung pada bagian tubuh yang

mengalami rasa sakit atau pegal-pegal. Biji yang kering dihaluskan,

dicampur air dan diminum sebagai obat batuk, obat flu, sakit dan radang

tenggorokkan. Dapat pula dibubuhkan pada luka atau limpa yang bengkak

setelah terserang malaria. Di Australia, suku Aborigin menggunakannya

sebagai pembius ikan dan terkadang untuk meredakan sakit kepala. Di Indo-

Cina buah yang muda dimakan sebagai sayur setelah dimasak dalam waktu

yang lama. Pohon ini juga ditanam untuk dimanfaatkan sebagai pohon

peneduh di sepanjang pantai. Selain itu , ekstrak biji buah keben dapat

digunakan untuk membuat obat tetes mata yang mampu mengobati berbagai

macam gangguan mata. Bahkan saat ini , ekstrak biji buah keben telah

digunakan sebagai obat bius untuk ikan kerapu yang akan dikirim ke tempat

jauh. Semakin tinggi konsentrasi ekstrak yang digunakan , maka waktu

pingsan ikan akan semakin lama.
http://radixvitae.com/gallery/P4060037.JPGhttp://radixvitae.com/gallery/P4060037.JPG


5/12

2.2 Pelarut

2.2.1 N-Heksan

Heksan merupakan hidrokarbon alkana dengan rumus kimia

CH3(CH2)4CH3 atau C6H14. Heksan mempunyai titik didih 69C, densitas

0,655g/ml dan tetapan dielektrik 2,0. Nama lain dari heksan adalah n-heksan.

Isomer dari heksan pada umumnya tidak reaktif, dan sering digunakan

sebagai pelarut lemah pada reaksi organik karena heksan sangat non-polar.

Heksan mempunyai lima isomer :

1. Heksan, CH3CH2CH2CH2CH2CH3, rantai lurus dari enam atom

karbon.

2. 2-Metilpentan (Isoheksan), CH3CH(CH3)CH2CH2CH3, rantai lima

atom

karbon dengan satu cabang metil pada karbon keduanya.

3. 3-Metilpentan, CH3CH2CH(CH3)CH2CH3, rantai lima atom karbon

dengan satu cabang metil pada karbon ketiganya.

4. 2,3-Dimetilbutan, CH3CH(CH3)CH(CH3)CH3, rantai empat atom

karbon dengan satu cabang metil pada rantai kedua dan ketiganya.

5. 2,2-Dimetilbutan, CH3C(CH3)2CH2CH3, rantai empat atom karbon

dengan dua cabang metil pada rantai keduanya.

Sifat beracun dari heksan relatif rendah, walaupun heksan tergolong obat

bius ringan. Pada 1994, n-heksan digolongkan pada daftar zat kimia pada

Toxic Release Inventori (TRI).

2.2.2 Aseton

Aseton adalah turunan dari keton yang merupakan senyawa penting

dalam industri kimia. Aseton berupa cairan tidak berwarna yang mempunyai

densitas 0,79 g/cm3. Aseton dikenal juga sebagai propanon, dimetil keton, 2-

propanon, propan-2-on,dimetilformaldehida, dan -ketopropana, adalah


6/12

senyawa berbentuk cairan yang tidak berwarna dan mudah terbakar. Ia

merupakan keton yang paling sederhana. Aseton larut dalam berbagai

perbandingan dengan air, etanol, dietil eter,dll. Ia sendiri juga merupakan

pelarut yang penting. Aseton digunakan untuk membuat plastik, serat, obat-

obatan, dan senyawa-senyawa kimia lainnya. Selain dimanufaktur secara

industri, aseton juga dapat ditemukan secara alami, termasuk pada tubuh

manusia dalam kandungan kecil.

Aseton dapat melarutkan berbagai macam plastik, meliputi

botolNalgene yang dibuat dari polistirena, polikarbonat, dan beberapa jenis

poliprolilena. Dalam laboratorium, aseton digunakan sebagai pelarutaportik polar dalam kebanyakan reaksi organik, seperti reaksi SN2.

Penggunaan pelarut aseton juga berperan penting padaoksidasi Jones.Oleh

karena polaritas aseton yang menengah, ia melarutkan berbagai macam

senyawa. Sehingga ia umumnya ditampung dalam botol cuci dan digunakan

sebagai untuk membilas peralatan gelas laboratorium. Walaupun mudah

terbakar, aseton digunakan secara ekstensif pada proses penyimpanan dan

transpor asetilena dalam industri pertambangan. Bejana yang mengandung

bahan berpori pertama-tama diisi dengan aseton, kemudian asetilena, yang

akan larut dalam aseton. Satu liter aseton dapat melarutkan sekitas 250 liter

asetilena.

2.2.3 Metanol

Metanol merupakan senyawa kimia dengan rumus kimia CH3OH dan

alkohol yang paling sederhana, ringan, mudah menguap, bening, mudah

terbakar, cairan beracun dengan bau khusus yang sedang dan lebih manis

daripada etanol. Metanol juga dikenal sebagai metil alkohol, karbinol,

alkohol kayu atau spiritus kayu. Metanol mempunyai titik didih 65C,

densitas 0.791g/ml dan tetapan dielektrik 33. Metanol digunakan sebagai

antibeku, pelarut, bahan bakar, dan pemecah untuk etil alkohol. Metanol

sering disebut sebagai alkohol kayu karena dapat diproduksi dari produk

samping pada destruksi kayu dengan distilasi. Jika diproduksi dari kayu atau

bahan organik lain, akan menghasilkan methanol organik (bioalkohol) yang
http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Nalgene&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Oksidasi_Jones&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Oksidasi_Jones&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Nalgene&action=edit&redlink=1


7/12

dapat digunakan sebagai bahan dasar hidrokarbon bahan bakar. Metanol akan

beracun pada pemecahan dengan enzim alkohol dehidrogenase di dalam hati

dengan terbentuknya asam formik dan formaldehid. Penggunaan terbesar

metanol sejauh ini adalah untuk membuat zat kimia lain. Sekitar 40%

metanol dikonversi menjadi formaldehid, dan dari sana menjadi produk

turunan seperti plastik, kayu lapis, dan cat.

2.3 Fraksinasi

Fraksinasi adalah proses pemisahan suatu kuantitas tertentu dari

campuran (padat, cair, terlarut, suspensi atau isotop) dibagi dalam beberapa

jumlah kecil (fraksi) komposisi perubahan menurut kelandaian. Pembagian

atau pemisahan ini didasarkan pada bobot dari tiap fraksi, fraksi yang lebih

berat akan berada paling dasar sedang fraksi yang lebih ringan akan berada

diatas. Fraksinasi bertingkat biasanya menggunakan pelarut organik seperti

eter, aseton, benzena, etanol, diklorometana, atau campuran pelarut tersebut.

Asam lemak, asam resin, lilin, tanin, dan zat warna adalah bahan yang

penting dan dapat diekstraksi dengan pelarut organik (Adijuwana dan Nur

1989).

Fraksinasi bertingkat umumnya diawali dengan pelarut yang kurang

polar dan dilanjutkan dengan pelarut yang lebih polar. Tingkat polaritas

pelarut dapat ditentukan dari nilai konstanta dielektrik pelarut. Dalam

praktikum ini dilakukan tiga tahapan fraksinasi bertingkat dengan

menggunakan tiga macam pelarut yaitu (1) n-heksan, (2) aseton, dan (3)

metanol.


8/12

BAB III

METODOLOGI PRAKTIKUM

3.1 Tempat dan Waktu

Praktikum Kimia Bahan Hayati Laut dengan judul Fraksinasi

dilaksanakan pada :

Hari, Tanggal : Rabu , 24 April 2013

Waktu : 10.00 WIB

Tempat : Laboratorium Bioteknologi Kelautan Gedung 4 Fakultas

Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Padjadjaran.

3.2 Alat dan Bahan

3.2.1 Alat dan Fungsinya

a. Rotary epavorator, untuk menguapkan pelarut

b. Corong pisah, untuk memisahkan senyawa pada larutan

c. Botol vial, untuk menyimpan hasil fraksinasi

d. Pipet tetes, untuk memindahkan zat cair dalam jumlah yang kecil

e. Gelas ukur, untuk mengukur volume zat cair

3.2.2 Bahan

a. Ekstrak keben

b.

Akuades

c.

N-heksan

d. Aseton

e. Metanol


9/12

3.3 Prosedur Praktikum

1.

Menambahkan 5 gram ekstrak dengan 20 mL akuades. Penambahanpelarut adalah 1:1 akuades.

2. Fraksinasi non polar dengan menambahkan 20 mL pelarut n-heksan

pada larutan, aduk, pisahkan fraksi pelarut dan fraksi ekstrak, hitung

masing-masing volume.

3. Fraksinasi semi polar dengan menambahkan 20 mL pelarut aseton

pada larutan, aduk, pisahkan fraksi pelarut dan fraksi ekstrak, hitung


4.

Fraksinasi polar dengan menambahkan 20 mL pelarut metanol pada

larutan, aduk, pisahkan fraksi pelarut dan fraksi ekstrak, hitung



10/12

BAB IV

HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Hasil

Kelompok Sampel Pelarut Fraksi Cair (ml)Rendemen

(%)

I

Barringtonia

asiatica

(1 gram)

N-heksan 20 mlN-heksan 10

25Air 20

Aseton 20 mlAseton 3

7,5Air 28

Metanol 28 mlMetanol 0,5

0,89Air 48

IIAvicenniasp.

(5 gram)

N-heksan 100 mlN-heksan 74

37Air 92

Etil asetat 100 mlEtil asetat 98

49Air 102

N-butanol 102 mlN-butanol 124

60,8Air 80

4.2 Pembahasan

Dari hasil fraksinasi bertingkat menunjukkan bahwa rendemen yang

diperoleh dari 1 gram Barringtonia asiatica adalah 25% menggunakan pelarut non

polar (n-heksan), 7,5% menggunakan pelarut semi polar (aseton), dan 0,89%

menggunakan pelarut polar (metanol). Tabel di atas menunjukkan bahwa sampel ke 1

memiliki kandungan senyawa yang bersifat non polar, walaupun sumber menyatakan

bahwa n-heksan memiliki kemampuan mengikat senyawa dalam sel yang rendah.

Perbedaan hasil ekstraksi pada tiap tingkatan fraksinasi dimungkinkan karena

beberapa faktor, antara lain frekuensi pengadukan, lama pengendapan, sifat homogen

dalam larutan, juga pada tiap tingkat fraksinasi sampel yang digunakan tetap sama dan

tidak menggunakan gram sampel masing-masing.


11/12

BAB V

KESIMPULAN DAN SARAN

5.1 Kesimpulan

Dapat disimpulkan bahwa dari hasil uji pada praktikum ini:

Untuk memisahkan senyawa menggunakan metode fraksinasi, digunakan

fraksinasi bertingkat. Yaitu: fraksinasi non polar, semi polar, dan polar.

Pada pemisahan senyawa Barringtonia asiatica digunakan pelarut n-

heksan, aseton, dan metanol. Karena sampel ini mengandung saponin.

Ekstratif dipengaruhi oleh beberapa faktor, antara lain penggunaan

sampel, kandungan senyawa pada sampel, sifat pelarut, frekuensi

pengadukan dan lama pengendapan, dan ketelitian pada saat memisahkan

fraksi.

5.2 Saran

Praktikan diharapkan untuk teliti dalam melaksanakan praktikum ini.


12/12

DAFTAR PUSTAKA

Saridewi, W.L. 2011. Fraksinasi Bertingkat. (http://sardewforester.blogspot.com/

2011/12/fraksinasi-bertingkat.html) Diakses pada 29 April 2013

Totok, Sutamto. 2011. Keben. (http://sogolagro.wordpress.com/2011/05/04/

keben) Diakses pada 29 April 2013

Sudjadi. 1986. "Metode Pemisahan". UGM Press. Yogyakarta

Anonim. 2013. Aseton. (http://id.wikipedia.org/wiki/Aseton) Diakses pada 29 April

2013

Documents

LAPAK 3 Fraksinasi