Laporan biotek probiotik

7/24/2019 Laporan biotek probiotik

1/14

LAPORAN PRAKTIKUM BIOTEKNOLOGI

PENGARUH PENAMBAHAN PROBIOTIK

PADA PAKAN IKAN LELE MASAMO

Disusun Oleh :

LAELATUN NADIFAH

0300!"#$

PROGRAM STUDI BUDIDA%A PERAIRAN

FAKULTAS PERIKANAN

UNI&ERSITAS PEKALONGAN

$0!


2/14

BAB I

PENDAHULUAN

'' L()(* Bel(+(n,

Indonesia merupakan negara yang memiliki sumber daya alam yang

melimpah, selain berpotensi pada sektor pertanian, perkebunan, pariwisata, dan

pertambangan indonesia juga berpotensi dalam sektor perikanan. Pada sektor

perikanan, selain berpotensi pada perekonomian hasil tangkapan ikan dilaut,

perikanan juga memiliki peluang yang besar dalam kegiatan budidaya perairan

yang setiap tahunnya mengalami peningkatan.

Budidaya peairan adalah usaha memproduksi biota untuk meningkatkan

mutu baik mutu kualitas ataupun kuantitasnya sehingga mendapatkan keuntungan

dan dapat dijadikan sebagai kegiatan bisnis. Budidaya ikan yang saai ini banyak

diminati oleh para pembudidaya ikan adalah salah satunya budidaya ikan lele

masamo. Kegiatan budidaya lele masamo merupakan kegiatan yang

menguntungkan, karena selain dagingnya yang enak, peminatnya banyak, ikan

lele masamo juga tergolong ikan yang mudah dibudidayakan.

Seiring dengan perkembangan budidaya intensif, maka mulai muncul

beberapa kendala baik pada sektor pembenihan maupun pembesaran. Kendala

yang dihadapi antara lain masalah serangan penyakit, pertumbuhan lele yang

lambat, dan menurunnya kualitas lingkungan budidaya. Masalah penyakit antara

lain penyakit yang disebabkan oleh bakteri, jamur, dan irus. Sedangkan masalah

pertumbuhan yang lambat dan menurunnya kualitas lingkungan budidaya terjadi

akibat peningkatan padat penebaran dan jumlah pakan yang diberikan serta

akumulasi limbah yang umum terjadi dalam budidaya intensif. !leh sebab itu

perlu dilakukan beberapa upaya untuk meningkatkan produksi lele masamo dansalah satunya adalah melalui penggunaan probiotik.

Menurut "erschuere et al. #$%%%&, probiotik adalah agen mikroba hidup yang

mampu memberikan keuntungan bagi inang dengan memodifikasi komunitas

mikroba atau berasosiasi dengan inang, memperbaiki nilai nutrisi dan

pemanfaatan pakan, meningkatkan respon inang terhadap penyakit, dan

memperbaiki kualitas lingkungan ambangnya. Berdasarkan pengertian tersebut

maka aplikasi probiotik tidak hanya berfungsi sebagai agen biokontrol untuk

mengurangi serangan penyakit atau bioremediasi untuk memperbaiki kualitas


3/14

lingkungan, melainkan dapat pula meningkatkan nilai nutrisi pakan dan laju

penyerapan nutrien sehingga memungkinkan lele mencapai pertumbuhan yang

maksimum. 'plikasi bakteri probiotik dalam perbaikan nutrisi pakan dapat

dilakukan baik melalui pengkayaan pakan alami #(engpipat et al., )**+a

-idanarni et al., $%%+a& maupun pakan buatan #(engpipat et al., )**+b

(engpipat et al., $%%%&.

Penambahan Probiotik pada pakan ikan akan mencegah terjadinya gangguan

pada sistem pencernaan pada ikan dan mengefisienkan kuaitas perairan sehingga

kolam yang diberi perlakuan dengan penambahan probiotik dimungkinkan

memliki laju pertumbuhan yang cepat dan memiliki kualitas perairan yang sesuai

karena keberadaan bakteri menguntungkan akan menekan pertumbuhan bakterimerugikan sehingga keberadaan bakteri merugikan akan berkurang.

'$' Ru-us(n M(s(l(h

Berdasarkan latar belakang diatas, dapat dirumuskan sesebarap hal sebagai

berikut

). 'pa yang dimaksud dengan probiotik /

$. Bagaimana peran probiotik pada ikan lele masamo /

'3' Tu.u(n

). Mengetahui apa yang dimaksud dengan probiotik2. Mengetahui peran probiotik pada ikan lele masamo


4/14

BAB II

TIN/AUAN PUSTAKA

$'' Bil,i Lele M(s(-

2.1.1. Kl(si1i+(si I+(n Lele M(s(- 2Clarias gariepinus

Menururt Suyanto #$%%$&, klasifikasi ikan lele adalah

Kingdom 'nimalia

Sub0kingdom Meta1oa

Phyllum 2hordata

Sub0phyllum "ertebrata

Klas Pisces

Sub0klas 3eleostei

!rdo !stariophysi

Sub0ordo Siluroidea

4amilia 2lariidae

5enus Clarias

2.1.2. M*1l,i I+(n Lele M(s(- 2Clarias gariepinus

Menurut 6ajiati #)**$& bentuk ikan lele yaitu bagian depan badannya

terdapat penampang melintang yang membulat, sedang bagian tengah dan

belakang berbentuk pipih. Kepalanya gepeng melonjong, sangat kaku, tersusun

atas tulang tengkorak #di atas dan di sisi& membentuk pelindung kepala. Kulit

diselimuti oleh lendir yang sangat licin dan mempunyai warna badan hitam pekat.

Ikan 7ele Masamo memiliki empat pasang sungut yang berfungsi untuk

mendeteksi mangsa dan sebagai alat bantu renang, ikan lele memiliki tiga buah

sirip tunggal yaitu sirip punggung, sirip ekor, sirip dubur. Ikan 7ele Masamo juga

memiliki sirip berpasangan yaitu sirip dada dan sirip perut. Sirip dada dilengkapi

dengan sirip yang keras dan runcing yang disebut dengan patil. Patil ini berguna

sebagai senjata dan alat bantu untuk bergerak .

$''3'H(4i)() 5(n Pen6e4(*(n

Mahyuddin #$%)%& menyatakan bahwa Ikan lele banyak ditemukan di Benua

'frika dan 'sia 3enggara. Komoditas perikanan ini terdapat di perairan umum

yang berair tawar. Penyebaran lele di 'sia, yaitu negara Indonesia, 3hailand,

4ilipina, dan 2ina. Ikan lele di beberapa negara, khususnya di 'sia telah


5/14

diternakkan dan dipelihara di kolam, seperti Indonesia, 3hailand, "ietnam,

Malaysia, 7aos, 4ilipina, Kamboja, Birma, dan India. Ikan 7ele di Indonesia

secara alami ditemukan di Kepulauan Sunda Besar maupun Kepulauan Sunda

Kecil.

8abitat atau lingkungan hidup ikan lele adalah semua perairan yang bersifat

tawar misalnya sungai, danau, waduk, bendungan, dan genangan air lainnya, yang

aliran airnya tidak terlalu deras atau kencang. 9i alam ikan lele memang lebih

menyukai air tenang yang ada perlindungan dengan dasar perairan sedikit

berlumpur, tepian dangkal, dan membuat lubang sebagai sarang untuk

melangsungkan perkawinannya bila telah menginjakkan dewasa. Ikan lele dapat

hidup baik di dataran rendah sampai :%% m di atas permukaan laut, pada suhu air

$: ; &.

$''7'Ke4i(s((n M(+(n

Pola makan ikan lele dalam kategori omniora atau predator #Micha, )*=


6/14

budidaya lele pola intensif, para pembudidaya mengaplikasikan budidaya padat

tebar. Budidaya lele intensif dengan menggunakan padat penebaran benih tinggi

yang tentunya harus diimbangi dengan pemberian pakan buatan yang lebih

banyak, Sisa pakan yang tidak termanfaatkan oleh lele ditambah dengan hasil

metabolit lele tersebut yang akan meningkatkan akumulasi bahan organik

diperairan. Semakin banyaknya bahan organik di perairan maka beban yang

diterima perairan untuk melakukan aktifitas purifikasi #pemulihan& secara alami

semakin berat. Sehingga akan terjadi kemunduran kualitas perairan yang juga

akan berpengaruh pada serangan penyakit pada lele yang akan menimbulkan

kerugian.

Penggunan antibiotik untuk mencegah peyakit memiliki dampak buruk

untuk lingkungan serta memberi ancaman keamanan pangan dan kesehatan.

Selain itu, penggunaan antibiotik dapat menimbulkan selectie mikroba dan

mengakibatkan terjadinya resistensi berbagai jenis bakteri. Sehingga penggunaan

antibiotik dalam menanganai kasus serangan penyakit tidak akan efektif.

9alam mengatasi kendala tersebut, perlunya penerapak teknologi

penambahan probiotik pada pakan ikan lele masamo. Menurut "erschuere et al.

#$%%%&, probiotik adalah agen mikroba hidup yang mampu memberikan

keuntungan bagi inang dengan memodifikasi komunitas mikroba atau berasosiasi

dengan inang, memperbaiki nilai nutrisi dan pemanfaatan pakan, meningkatkan

respon inang terhadap penyakit, dan memperbaiki kualitas lingkungan

ambangnya. Berdasarkan pengertian tersebut maka aplikasi probiotik tidak hanya

berfungsi sebagai agen biokontrol untuk mengurangi serangan penyakit atau

bioremediasi untuk memperbaiki kualitas lingkungan, melainkan dapat pula

meningkatkan nilai nutrisi pakan dan laju penyerapan nutrien sehinggamemungkinkan lele mencapai pertumbuhan yang maksimum. 'plikasi bakteri

probiotik dalam perbaikan nutrisi pakan dapat dilakukan baik melalui pengkayaan

pakan alami #(engpipat et al., )**+a -idanarni et al., $%%+a& maupun pakan

buatan #(engpipat et al., )**+b (engpipat et al., $%%%&.

Probiotik merupakan mikroorganisme hidup sejenis maupun campuran atau

produk fermentasi mikrobiologi, yang dimasukkan ke dalam pakan sebagai

makanan tambahan #feed supplement&, dengan tujuan dapat meningkatkan


7/14

pertumbuhan lele serta mampu mengatur @ memelihara keseimbangan kondisi

mikroflora #mikroorganisme dalam tubuh& serta mengurangi bakteri pathogen

penyebab penyakit di dalam tubuh #usus umumnya& serta memperbaiki kualitas air

buangan #Poernomo, $%%>&.

Probiotik adalah segala bentuk pakan tambahan berupa sel mikroba hidup

yang menguntungkan bagi hewan inangnya.

$'3' M(n1(() P*4i)i+

Manfaat penambahan probotik pada pakan ikan adalah

a. Menjaga kesehatan kolam sehingga ikan yang dibudidayakan menjadi lebih

sehat dan lebih tahan terhadap serangan stress maupun penyakit .

b. Merangsang nafsu makan ikan sehingga metabolisme tubuh ikan menjadi lebihbaik.

c. Membantu proses pencernaan dan membuat metabolisme tubuh menjadi lebih

baik.

d. Meningkatkan produktiitas telur pada induk yang siap mijah.

e. Membantu memperbaiki konersi pakan dan penyerapan protein pada pakan

sehingga +%0*%A dari jumlah pakan yang diberikan akan dikenersi menjadi

daging.

$'7' M(8(- P*4i)i+ 6(n, )el(h 5i+e*.(+(n

Seiring dengan perkembangan teknologi, kini probiotik memiliki banyak

ariasi macam berdasarkan bahan pembuatannya. Macam probiotik tersebut

adalah

). Probiotik yang berasal dari limbah kedelai

$. Probiotik yang berasal dari air kelapa

. M>, dan lain sebagainya.


8/14

BAB III

METODE PRAKTIKUM

3'' 9(+)u 5(n Te-()Praktikum bioteknologi dilakukan pada 'pril $%): di 7aboratorium 'ir

3awar dan Payau Slamaran 4akultas Perikanan, Ciersitas Pekalongan untuk

pembuatan probiotik dan pengaplikasian pada ikan 7ele masamo. Sedangkan

praktikum pengamatan bakteri yang terkandung pada probiotik dilakukan pada

hari jumat )$ ?uni $%): di CP3. 7aboratorium gedung 9 lantai < kampus

Cniersitas Pekalongan.

3'$' Me)5e P*(+)i+u-

3'$' Pe-4u()(n P*4i)i+

). Sebelum praktikum dimulai, hal yang perlu dipersiapkan adalah melakukan

persiapan bahan dan alat yang akan digunakan dalam praktikum.

Bahan dan alat tersebut ialah

a. Bahan 7imbah tempe )%%% cc, M> :% cc, molase $:% cc, ragi tempe )

sendok, air bersih :%% cc, dan dedak $:% gram.

b. 'lat mber, aerator, selang aerasi, batu aerasi, pengaduk, dan gelas ukur.

$. Masukkan limbah tempe pada air bersih yang berada pada ember, kemudian

tambahkan molase, dedak, M> dan ragi tempe. 'duk hingga rata.


9/14

). Siapkan alat dan bahan seperti probiotik, akuades, tabung reaksi, gelas ukur,

media agar, api bunsen, kertas saring, corong, pipet tetes, jarum ose, preparet,

cawan petri, dan beaker glass.

$. Saring probiotik dengan kertas saring dan masukkan pada gelas ukur.


10/14

BAB I&

HASIL DAN PEMBAHASAN

7'' H(sil

8asil pembuatan probiotik dari kelompok B dengan menggunakan limbah

kedelai menghasilkan probiotik berwarna coklat dan berbau khas probiotik.

Probiotik difermentasi selama < hari dari hari pembuatan probiotik dan penutupan

wadah probiotik dengan penambahan aerasi untuk suplai oksigen.

8asil pada pegamatan aplikasi probiotik pada benih ikan adalah ikan lele

yang berjumlah )% ekor mengalami kematian yang dikemungkinkan karena faktor

lingkungan yang mempengaruhi kualitas air #suhu ekstrim& sehingga terjadinya

fluktuasi suhu yang menyebabkan ikan stress dan mati.

Pada pengamatan bakteri melalui mikroskop, hampir semua sampel tabel

tabung reaksi yang berisikan sampel memiliki kandungan bakteri yang berentuk

batang. Bakteri pada probiotik tersebut dari kelompok bakteri Lactobacillus sp.

danBaccilus sp.

7'$' Pe-4(h(s(n

Probiotik adalah agen mikroba hidup yang mampu memberikan keuntungan

bagi inang dengan memodifikasi komunitas mikroba atau berasosiasi dengan

inang, memperbaiki nilai nutrisi dan pemanfaatan pakan, meningkatkan respon

inang terhadap penyakit, dan memperbaiki kualitas lingkungan ambangnya.

probiotik tidak hanya berfungsi sebagai agen biokontrol untuk mengurangi

serangan penyakit atau bioremediasi untuk memperbaiki kualitas lingkungan,

melainkan dapat pula meningkatkan nilai nutrisi pakan dan laju penyerapan

nutrien sehingga memungkinkan lele mencapai pertumbuhan yang maksimum.

'plikasi bakteri probiotik dalam perbaikan nutrisi pakan dapat dilakukan baik

melalui pengkayaan pakan alami.

Probiotik merupakan mikroorganisme hidup sejenis maupun campuran atau

produk fermentasi mikrobiologi, yang dimasukkan ke dalam pakan sebagai

makanan tambahan #feed supplement&, dengan tujuan dapat meningkatkan

pertumbuhan lele serta mampu mengatur @ memelihara keseimbangan kondisi

mikroflora #mikroorganisme dalam tubuh& serta mengurangi bakteri pathogen


11/14

penyebab penyakit di dalam tubuh #usus umumnya& serta memperbaiki kualitas air

buangan.

9engan pemberian probiotik, bakteri positif pada sistem pencernaan ikan

lele akan menekan pertumbuhan bakteri negatif karen persaingan hidup dan ruang

sehingga keberadaan bakteri negatif berkurang sehingga sistem pencernaan pada

ikan lele tidak terganggu. 7ancarnya sistem pencernaan menyebabkan ikan mudah

menyerap sari makanan yang dikonsumsi dan berakibat pada pertumbuhan ikan

cepat. Selain itu, bakteripada probiotik yang diberikan pada perairan akan

menguraikan nitrogen pada kolam menjadi energi yang kemudian akan

dimanfaatkan sebagai sumber pakan alami alternatif ikan sehingga menghemat

biaya pakan.

Pengaruh lingkungan yang ekstrim seperti fluktuasi suhu yang meningkat

tajam akan mempengaruhi proses metabolisme ikan mengingat setiap suhu naik

)%o2 maka proses metabolisme ikan akan meningkat $F lipat. Ketika suhu tidak

sesuai dengan habitat asli ikan, ikan akan banyak mengeluarkan energi untuk

bertahan hidup. Sehingga energi yang didapat dari konsumsi pakan lebih banyak

digunakan untuk energi pertahanan tinggi. Banyaknya aktiitas metabolisme yang

dilakukan makan energi yang dikeluarkan bertambaha sehingga ikan mengalami

stress dan menyebabkan kematian pada ikan sekalipun telah diaplikasikan

probiotik.


12/14

BAB &

PENUTUP

7'' Si-ul(n

Probiotik adalah agen mikroba hidup yang mampu memberikan keuntungan

bagi inang dengan memodifikasi komunitas mikroba atau berasosiasi dengan

inang, memperbaiki nilai nutrisi dan pemanfaatan pakan, meningkatkan respon

inang terhadap penyakit, dan memperbaiki kualitas lingkungan ambangnya.

probiotik tidak hanya berfungsi sebagai agen biokontrol untuk mengurangi

serangan penyakit atau bioremediasi untuk memperbaiki kualitas lingkungan,

melainkan dapat pula meningkatkan nilai nutrisi pakan dan laju penyerapan

nutrien sehingga memungkinkan lele mencapai pertumbuhan yang maksimum.

Probiotik berperan dalam meningkatkan daya tahan tubuh ikan lele terhadap

serangan penyakit, mengurangi bakteri merugikan pada sistem pencernaan

sehingga tidak terganggunya dalam penyerapan sari makanan pada sistem

pencernaan untuk diubah menjadi energi dan pertumbuhan ikan. Probiotik juga

berperan dalm mengefisienkan kualitas perairan yang mengurai ammoniak dari

hasil sisa kotoran menjadi 1at yang dapat dimanfaatkan sebagai energi dan

menghemat biaya pakan.

7'$' S(*(n

). 9alam pengamatan pengaplikasian penambahan probotik pada pakan buatan

perlunya mengelola kualitas perairan yang intensif sehingga hasil pengamatan

dapat lebih optimal.

$. Perlunya kelengkapan peralatan untuk mempermudah mahasiswa dalam

mengaplikasikan dan memberi wawasan lebih mengenai probotik.


13/14

DAFTAR PUSTAKA

Mahyudin, K. $%)%. Panduan Lengkap Agribisnis Lele. Penebar Swadaya.

?akarta.

Micha, ?.2., )*=


14/14

DOKUMENTASI

Documents

Laporan biotek probiotik