I
I. PENDAHULUANA. Latar Belakang
Memasuki abad 21, masyarakat dunia mulai sadar bahaya yang
ditimbulkan oleh pemakaian bahan kimia sintetis dalam pertanian.
Orang semakin arif dalam memilih bahan pangan yang aman bagi
kesehatan dan ramah lingkungan. Gaya hidup sehat dengan slogan Back
to Nature telah menjadi kecenderungan baru meninggalkan pola hidup
lama yang menggunakan bahan kimia non alami, seperti pupuk,
pestisida kimia sintetis dan hormon tumbuh dalam produksi
pertanian. Pangan yang sehat dan bergizi tinggi dapat diproduksi
dengan metode baru yang dikenal dengan pertanian organik.
Volume produk pertanian organik mencapai 5-7% dari total produk
pertanian yang diperdagangkan di pasar internasional. Sebagian
besar disuplai oleh negara-negara maju seperti Australia, Amerika
dan Eropa. Di Asia, pasar produk pertanian organik lebih banyak
didominasi oleh negara-negara timur jauh seperti Jepang, Taiwan dan
Korea (Deptan, 2002).
Akhir-akhir ini dunia pertanian Indonesia kembali mengalami
titik cerah. Revolusi Agro yang dicanangkan oleh Mentan Anton
Apriyantono dan KH. Abdullah Gymnastiar pada hari minggu, 27
November 2005 dengan motto : Aku Bangga jadi Petani di Desa
merupakan salah satu langkah progresif pemerintah dan masyarakat
tani Indonesia dalam menyikapi permasalahan pertanian Indonesia
yang semakin terpuruk (Suara Merdeka, 2005).Teknologi yang dipakai
dalam Revolusi Agro yaitu Teknologi Ecotan. Ecotan merupakan nama
teknologi yang menjadi andalan dalam pelaksanaan Revolusi Agro yang
terdiri dari enzim Biokultur dan Kosarin. Ecotan merupakan
teknologi ramah lingkungan yang bekerja dengan sistem organik dan
terbuat dari bahan-bahan alami yang mudah didapat diseluruh pelosok
tanah air. Teknologi ini dirancang berdasarkan permasalahan yang
ada, yakni terkait dengan menurunnya produksi pertanian, akibat
eksploitasi lahan pertanian yang terus menerus, kerasnya tekstur
dan struktur tanah akibat beban berat produksi, pupuk buatan,
pengapuran, tekanan pestisida, herbisida dan fungisida. Atau secara
garis besar Ecotan didesain untuk menjadi solusi masalah yang ada,
dengan menggunakan ilmu pengetahuan yang maju serta dikerjakan oleh
anak bangsa Indonesia yang hafal keadaan iklim, tanah dan kondisi
sosial budaya bangsa dengan segala keterbatasannya. Jadilah produk
unggulan yang bernama Ecotan (Desa Global, 2005).
Lahan pertanian kentang di Dataran Tinggi Dieng maupun punggung
dan puncak Gunung Sindoro telah rusak. Kerusakan lahan tidak saja
menurunkan produksi kentang yang semula per hektar mencapai 20 ton
merosot hanya 10-12 ton, tetapi juga menyebabkan lahan tak lagi
subur. Tradisi pengolahan lahan petani sebelum era tahun 1960-an
telah mengajarkan pentingnya lahan dengan kemiringan 15-50 persen
dibuat terasering. Tradisi pembuatan terasiring itu mulai
ditinggalkan tahun 1980, menyusul petani membutuhkan lahan lebih
luas lagi. Lahan yang diterasering memang akan berkurang 30-40
persen dibanding yang datar. Oleh karena itu, banyak petani enggan
membuat terasering di lahannya. Sawah yang sudah diterasering oleh
petugas pelaksana teknis, setelah panen dibongkar lagi ke lahan
datar. Sikap ini menyebabkan banyak lahan hancur, longsor, dan
tidak subur lagi karena humusnya terkikis air hujan (Yuwono,
2001).
PB. Wira Mukti Sindoro Agro merupakan bagian dari gerakan
Revolusi Agro mencoba merestrukturisasi tanah dengan enzim
Biokultur di kawasan Dataran Tinggi Dieng, khususnya di wilayah
Kejajar yang dikenal sebagai sentra produksi kentang. Di Wilayah
ini pula ditanam kentang pada demplot seluas 2 ha sebagai langkah
awal dari program Revolusi Agro. Dalam pelaksanaan Revolusi Agro
yang dilaksanakan oleh P.B. Wiro Mukti Sindoro Agro, peran sumber
daya manusia sangat penting dalam menunjang suksesnya program
tersebut. Sumber Daya Manusia yang handal akan mendukung
kecanggihan teknologi dan sistem yang diterapkan sehingga dapat
mewujudkan cita-cita luhur Revolusi Agro yang ingin menjadikan Asia
sebagai lumbung pangan dunia
Atas dasar itulah, penulis tertarik untuk mengkaji kegiatan yang
ada di PB. Wira Mukti Sindoro Agro, terutama terkait dengan
manajemen sumber daya manusia mengingat bahwa sumber daya manusia
merupakan salah satu bagian terpenting dalam sebuah perusahaan
maupun organisasi.B. Perumusan MasalahSumber daya manusia merupakan
salah satu bagian terpenting dari sebuah perusahaan. Tanpa adanya
pengelolaan sumber daya manusia, sulit bagi perusahaan untuk dapat
berkembang secara optimal. Manusia sebagai makhluk yang memiliki
karakter yang beragam membutuhkan pengelolaan khusus dalam sebuah
perusahaan. Manajemen Sumber Daya Manusia merupakan proses panjang
yang meliputi perencanaan, pengembangan, motivasi dan evaluasi
karyawan untuk mencapai tujuan perusahaan.
PB. Wira Mukti Sindoro Agro sebagai salah satu perusahaan baru
yang bergerak di bidang pertanian, khususnya persyaratan saprodi
untuk pertanian serta mempunyai misi yang sama dengan konsep
Revolusi Agro yaitu menjadikan Asia sebagai lumbung pangan dunia
dengan teknologi mutakhir hasil riset beberapa tahun dari Prof.
Setiono Hadi. Salah satu kegiatan yang sedang dilakukan saat ini
adalah pengelolaan lahan / demplot kentang di daerah Kejajar
Kabupaten Wonosobo seluas 2 ha yang melibatkan masyarakat sekitar
dan mahasiswa pertanian.
Sebagai sebuah perusahaan baru yang bergerak di bidang
pertanian, tentunya butuh tenaga ekstra untuk dapat bersaing dengan
perusahaan sejenis yang telah ada lebih dahulu. Disinilah terjadi
ketimpangan dimana di satu sisi sebagai sebuah perusahaan baru
memiliki banyak keterbatasan baik mengenai modal, kapasitas
produksi, dan tenaga kerja namun disisi lain dituntut untuk
bersaing dengan perusahaan-perusahaan sejenis yang memiliki
pengalaman modal, produksi, dan tenaga kerja yang sudah baik.
Mengingat bahwa Sumber Daya Manusia merupakan salah satu bagian
yang vital dalam sukses tidaknya sebuah perusahaan maka penulis
tertarik untuk mengkaji Manajemen Sumber Daya Manusia pada P.B.
Wiro Mukti Sindoro Agro di Kecamatan Kejajar Kabupaten Wonosobo. C.
Tujuan dan Sasaran Kerja Praktik
1. Tujuan Kerja Praktik Ada beberapa tujuan yang ingin dicapai
dari pelaksanaan Kerja Praktik, yaitu:a. Mempelajari dan mengikuti
kegiatan-kegiatan dalam budidaya atau produksi kentang di PB. Wira
Mukti Sindoro Agro Kecamatan Kejajar Kabupaten Wonosobo. Hal ini
dilakukan mengingat bahwa kegiatan produksi merupakan salah satu
kegiatan vital dalam sebuah perusahaan. Dengan mengetahui kegiatan
produksi dapat diketahui kemampuan perusahaan dalam berproduksi dan
menghasilkan pendapatan bagi kemajuan usaha.b. Mempelajari
Manajemen Sumber Daya Manusia di P.B. Wiro Mukti Sindoro Agro,
khususnya di lahan kentang Desa Buntu, Kecamatan Kejajar Kabupaten
Wonosobo Hal ini mengingat bahwa sumber daya manusia merupakan
salah satu faktor penentu keberhasilan sebuah perusahaan. Tanpa
manajemen sumber daya manusia yang baik, mustahil sebuah usaha
dapat berkembang dengan baik dan sesuai harapan..2. Sasaran Kerja
PraktikAda beberapa sasaran yang ingin dicapai dari pelaksanaan
Kerja Praktik ini, yaitu:a. Kegiatan budidaya atau produksi kentang
yang dilaksanakan di PB. Wira Mukti Sindoro Agro, Desa Buntu
Kecamatan Kejajar Kabupaten Wonosobo.b. Kegiatan Manajemen Sumber
Daya Manusia di PB. Wiro Mukti Sindoro Agro, khususnya di lahan
kentang Desa Buntu Kecamatan Kejajar Kabupaten Wonosobo.D. Manfaat
Kerja PraktikDari pelaksanaan Kerja Praktik ini dapat diambil
beberapa manfaat, antara lain:
1. Mengetahui dan memahami secara langsung teknik budidaya
kentang di PB. Wira Mukti Sindoro Agro Desa Buntu Kecamatan Kejajar
Kabupaten Wonosobo.
2. Mengetahui dan memahami manajemen sumber daya manusia yang
diterapkan di PB. Wira Mukti Sindoro Agro khususnya di lahan
kentang Desa Buntu Kecamatan Kejajar Kabupaten Wonosobo.II.
TINJAUAN PUSTAKA
Pertanian organik merupakan sistem pertanian yang saat ini mulai
banyak dikembangkan di Indonesia. Sistem pertanian organik dapat
mengantisipasi masalah kerusakan lahan dan lingkungan serta lebih
aman bagi kesehatan. Secara lengkap mengenai pertanian organik akan
dijabarkan dalam subbab Pertanian Organik, dimana di dalamnya
mencakup pengertian dasar pertanian organik dan peluang pertanian
organik di Indonesia.
Revolusi Agro muncul sebagai program baru Departemen Pertanian
terkait dengan menurunnya produksi pertanian akibat eksploitasi
lahan pertanian yang terus menerus, kerasnya tekstur dan struktur
tanah akibat beban berat produksi, pupuk buatan, pengapuran,
tekanan pestisida, herbisida dan fungisida. Secara lengkap mengenai
Revolusi Agro akan dirinci dalam subbab Revolusi Agro dimana di
dalamnya terkandung sejarah Teknologi Ecotan, visi, misi dan tujuan
Teknologi Ecotan dan komposisi Ecotan.
Budidaya kentang di PB. Wira Mukti Sindoro Agro memerlukan
pengetahuan yang baik tentang aspek botani kentang yang meliputi
kondisi lingkungan tanaman kentang, penanaman dan pemeliharaan.
Secara lengkap mengenai hal tersebut akan dijabarkan dalam subbab
Aspek Botani Kentang.
Pengelolaan Sumber Daya Manusia dalam sebuah perusahaan mutlak
diperlukan apalagi untuk perusahaan baru seperti PB. Wira Mukti
Sindoro Agro. Manajemen Sumber Daya Manusia meliputi perencanaan
SDM, analisa dan klasifikasi pekerjaan, rekrutmen, evaluasi dan
kompensasi serta pelatihan dan pengembangan. Hal tersebut akan
dijabarkan dalam subbab Aspek Manajemen Sumber Daya Manusia.
Di bagian akhir bab ini memuat Sintesis. Subbab ini menjelaskan
mengenai keterkaitan subbab dalam Tinjauan Pustakai dengan Kerja
Praktik yang dilaksanakan di PB. Wira Mukti Sindoro Agro dan lahan
kentang di Desa Buntu Kecamatan Kejajar Kabupaten Wonosobo.A.
Pertanian Organik
1. Pengertian Dasar Pertanian OrganikPakar pertanian Barat
menyebutkan bahwa sistem pertanian organik merupakan hukum
pengembalian (law of return) yang berarti suatu sistem yang
berusaha untuk mengembalikan semua jenis bahan organik ke dalam
tanah, baik dalam bentuk residu dan limbah pertanaman maupun ternak
yang selanjutnya bertujuan memberi makna pada tanaman (Sutanto,
2002).
Filosofi yang melandasi pertanian organik adalah mengembangkan
prinsip-prinsip memberi makanan pada tanah yang selanjutnya tanah
menyediakan makanan untuk tanaman (feeding the soil that feeds the
plants), dan bukan memberi makanan langsung pada tanaman.
Strategi pertanian organik adalah memindahkan hara secepatnya
dari sisa tanaman, kompos dan pupuk kandang menjadi biomassa tanah
yang selanjutnya setelah mengalami proses mineralisasi akan menjadi
hara dan larutan tanah. Dengan kata lain, unsur hara didaur ulang
melalui satu atau lebih tahapan bentuk senyawa organik sebelum
diserap tanaman. Hal ini berbeda sama sekali dengan pertanian
konvensional yang memberikan unsur hara secara cepat dan langsung
dalam bentuk larutan sehingga segera diserap dengan takaran dan
waktu pemberian yang sesuai dengan kebutuhan tanaman (Sutanto,
2002). 2. Peluang Pertanian Organik di Indonesia
Luas lahan yang tersedia untuk pertanian organik di Indonesia
sangat besar. Dari 75,5 juta ha lahan yang dapat digunakan untuk
usaha pertanian, baru sekitar 25,7 juta ha yang telah diolah untuk
sawah dan perkebunan (BPS, 2000). Volume produk pertanian organik
mencapai 5-7% dari total produk pertanian yang diperdagangkan di
pasar internasional. Sebagian besar disuplai oleh negara-negara
maju seperti Australia, Amerika dan Eropa. Di Asia, pasar produk
pertanian organik lebih banyak didominasi oleh negara-negara timur
jauh seperti Jepang, Taiwan dan Korea. (Deptan, 2002).
Areal tanam pertanian organik, Australia dan Oceania mempunyai
lahan terluas yaitu sekitar 7,7 juta ha. Eropa, Amerika Latin dan
Amerika Utara masing-masing sekitar 4,2 juta; 3,7 juta dan 1,3 juta
hektar. Areal tanam komoditas pertanian organik di Asia dan Afrika
masih relatif rendah yaitu sekitar 0,09 juta dan 0,06 juta hektar.
(Deptan, 2002)
Pertanian organik dapat diandalkan untuk menjaga ketahanan
pangan di Indonesia. Keberhasilan pertanian organik juga dapat
dilihat dari pengalaman para petani di Jawa. Pengalaman
keberhasilan tersebut telah dituangkan dalam sebuah buku bertajuk
Belajar Dari Petani: Kumpulan Pengalaman Bertani Organik. Prospek
pertanian organik jangka panjang cerah dan menjanjikan, pertanian
organik membuat ekosistem menjadi sehat dan lingkungan lebih
terjaga, sehingga pertanian berkelanjutan dapat bertahan dengan
adanya pertanian organik. Kunci pertanian organik, adalah agar
pertanian organik itu tidak monokultur, tapi diversifikasi pangan
dan pemberdayaan tiap-tiap wilayah untuk pemberdayaan dirinya.
Setiap wilayah dapat menghasilkan untuk kebutuhannya sendiri, bukan
untuk menghasilkan kebutuhan nasional. dengan pertanian organik,
tiap-tiap kabupaten maupun provinsi dapat memenuhi kebutuhannya
sendiri (Damayanti, 2003).B. Revolusi AgroRevolusi agro merupakan
program terbaru yang dicanangkan Menteri Pertanian RI Anton
Apriyantono. Revolusi Agro bisa dianggap sebagai jalan keluar
terbaik saat ini untuk melepaskan pertanian Indonesia dari
kemiskinan dan keterpurukan selama ini.
1. Sejarah Teknologi Ecotan
Teknologi ini dirancang berdasarkan permasalahan yang ada, yakni
terkait dengan menurunnya produksi pertanian, akibat eksploitasi
lahan pertanian yang terus menerus, kerasnya tekstur dan struktur
tanah akibat beban berat produksi, pupuk buatan, pengapuran,
tekanan pestisida, herbisida dan fungisida. Atau secara garis besar
Ecotan didesain untuk menjadi solusi masalah yang ada, dengan
menggunakan ilmu pengetahuan yang maju serta dikerjakan oleh anak
bangsa Indonesia yang hafal keadaan iklim, tanah dan kondisi sosial
budaya bangsa dengan segala keterbatasannya. Jadilah produk
unggulan yang bernama Ecotan (Hadi, 2005).Produk ini disebut
unggulan, karena memenuhi beberapa kriteria, yakni:
a. Dapat diuji sesuai disain teknologi standar.
b. Apabila dibandingkan dengan teknologi konvensional,
menunjukkan perbedaan yang nyata.
c. Memberikan nilai tambah atau benefit yang nyata dan memadai
bagi petani.
d. Harga terjangkau oleh petani dan dapat diproduksi secara
massal tanpa tergantung bahan baku impor.
e. Aman bagi konsumen dan lingkungan serta tidak merusakhabitat
ekosistem tanah.
Teknologi ini digagas tahun 1984 dan diteliti serta dikaji
sampai tahun 1990, kemudian dilakukan kaji terap lintas sektoral
dan uji dampak terhadap lingkungan pada tahun 1990 hingga 1999.
Selanjutnya disosialisasikan sejak tahun 1999 sampai sekarang. 2.
Visi, Misi dan Tujuan Teknologi Ecotan
Misi dan misi teknologi ini adalah mensejahterakan masyarakat
petani dengan indikasi adanya peningkatan produk pertanian
sekaligus menghasilkan produk yang mampu bersaing di pasar
global.
Tujuan teknologi ini adalah upaya menggalakkan proses budidaya
tanaman pertanian yang ramah lingkungan untuk meningkatkan
penghasilan/pendapatan petani melalui peningkatan produksi
pertanian sekaligus bebas residu pestisida buatan dengan model
integrated farming berbasis peternakan untuk memanfaatkan bahan
organik sebagai pupuk dan pestisida nabati.3. Komposisi Ecotan
Terbuat dari saripati tumbuhan dan air mineral alam yang
bermanfaat untuk tanaman padi, hortikultura, palawija dan tanaman
lainnya secara menakjubkan, dengan biaya yang murah dan
menguntungkan petani. Salah satu keunggulan cairan Ecotan adalah
seluruh bahan baku berasal dari dalam negeri (Desa Global, 2005).C.
Aspek Botani Kentang1. Kondisi Lingkungan KentangTanaman kentang
tergolong jenis tanaman yang tidak bisa tumbuh di sembarang tempat.
Makanya jika ingin sukses dan meraih keuntungan besar, termasuk
mengurangi kerugian atau kegagalan, harus memperhatikan lingkungan
yang disenangi tanaman ini. Berikut ini beberapa faktor lingkungan
yang dijadikan syarat tumbuh tanaman kentang.a. Iklim Kentang yang
dapat tumbuh di daerah tropis tetap saja membutuhkan daerah dingin
atau sejuk. Suhu udara yang ideal untuk kentang berkisar antara
15-180C pada malam hari dan 24-300C pada siang hari.Dari pernyataan
di atas, dapat ditarik kesimpulan bahwa kentang dapat tumbuh subur
di tempat-tempat yang cukup tinggi dengan ketinggian sekitar
500-3.000 m dpl. Namun, tempat yang ideal berkisar antara
1.000-1.300 m dpl. Kentang yang ditanam di ketinggian kurang dari
1.000 m dpl biasanya kecil-kecil seperti di daerah Batu, Malang
Jawa Timur, yang mempunyai ketinggian 800 m dpl.Tanah yang paling
baik untuk kentang adalah yang gembur atau sedikit mengandung pasir
agar mudah diresapi air dan mengandung humus yang tinggi. Tanah
dengan kondisi seperti itu, bisa menjaga kelembaban ketika musim
hujan. Perlu dicatat, kelembaban tanah yang cocok untuk umbi
kentang adalah 70 %. Kelembaban tanah yang lebih dari ini
menyebabkan kentang diserang oleh penyakit busuk batang/leher
akar.
Derajat keasaman tanah (pH tanah) yang cocok untuk kentang
bervariasi, tergantung dari varietasnya. Misalnya, kentang French
Fries cocok ditanam di tanah dengan pH 7,0, sedangkan kentang lokal
dapat tumbuh baik pada pH 5,0 7,0 (Setiadi, 2004).b. Persiapan
BibitKebutuhan bibit untuk satu hektarlahan tergantung jarak tanam
dan besar-kecilnya umbi batang, namun bila dihitung dari jumlah
bibitnya tanpa mempedulikan bobot umbi maka diperkirakan lahan satu
hektar berisi sekitar 30-40 ribu tanaman. Berarti membutuhkan umbi
kurang lebih sebanyak itu.
Kalau memakai guludan selebar 1,20 m, jarak antar guludan 0,5 m,
panjang guludan 25 m, dan jarak tanamnya sekitar 25-30 cm x 50-60
cm, maka jumlah guludan per hektar sekitar 230 guludan. Bila satu
guludan dapat ditanami 188 bibit,maka jumlah bibit kurang lebih
20-30 ribu bibit.
Perhitungan di atas bisa memusingkan. Untuk itu, dapat dipakai
ukuran standar para petani kentang. Umumnya untuk lahan satu hektar
petani membutuhkan bibit antara 1,2 2 ton (Setiadi, 2004).c.
Persiapan LahanLahan untuk bertanam kentang harus memperhatikan hal
berikut:1) Sebelum ditanam, tanah harus diolah dahulu baik untuk
lahan yang baru dibuka atau lahan yang telah produktif.2) Bagi
lahan yang sudah diproduktifkan, setelah tanaman dipanen habis,
lahan dibiarkan dulu (diberakan) selama sebulan. Setelah itu baru
diolah untuk penanaman berikutnya, sebaiknya memakai penggiliran
penanaman.
3) Pengolahan tanah mesti memperhatikan kegemburan struktur
tanahnya, kedalaman top soil-nya dan sistem pengguludannya.
4) Setelah tanah diolah, tanah olahan jangan langsung ditanami.
Tanah olahan dibiarkan dulu sekitar sebulan agar tanah ini mendapat
panas matahari secara cukup dan bisa terangin-anginkan.
2. Penanaman
Langkah-langkah penanaman adalah sebagai berikut:a. Bekas lubang
yang ditutup memakai tanah digali lagi sedalam ukuran bibit atau
7,5 10 cm. Perlu diperhatikan, lubang tanam jangan terlalu dalam
karena dapat menurunkan bobot produksi.
b. Setelah itu bibit ditanam. Bibit yang ditanam harus sudah
tumbuh tunasnya sekitar 2 3 cm, tetapi tunas yang 1 cm pun telah
ada yang menanamnya. Bibit ditanam dengan posisi tunas yang
tumbuhnya paling baik menghadap ke atas.
c. Kemudian, bibit ditimbun hingga batas mata tunas (tunas yang
tumbuh berada di atas permukaan guludan/tanah).
d. Setelah itu, segera tunas yang tumbuh di atas permukaan tanah
disemprot dengan pestisida untuk mencegah serangan hama dan
penyakit. Penyemprotan diulang seminggu sekali sampai umur tanaman
90 hari. Dosis pestisida yang digunakan petani di Pengalengan per
satu hektar sekitar 400 600 liter larutan. Jumlah larutan tersebut
merupakan campuran dari 1,5 2 kg (musim penghujan) atau 1 kg (musim
kemarau) pestisida dan air.
3. Pemeliharaana. Pemupukan
Pemupukan tanaman kentang antara daerah yang satu dengan yang
lain ternyata tidak sama. Misalnya, petani kentang di daerah
sekitar Dieng, membuat takaran pupuk urea 500 kg, TSP 300 kg, dan
KCl 1.200 kg untuk per hektarnya. Kemudian daerah
Karangreja,Purbalingga, Jawa Tengah memakai Urea 100-150 kg, TSP
100-150 kg, dan KCl 100-150 kg. Daerah Pengalengan (Jawa Barat)
menggunakan Urea 400-600 kg, TSP 300-400 kg dan KCl 100 kg.b.
PenyianganBiasanya penyiangan atau pembersihan gulma dilakukan pada
tanaman yang berumur sekitar 30 hari dan 50 hari. Sebenarnya saat
dilakukan penyiangan tidak ada aturannya karena penyiangan dapat
dilakukan kapan saja.Penyiangan yang dilakukan tidak hanya
memberantas gulma saja, tetapi dapat sekalian membetulkan saluran
air, sehingga banyak manfaat dari dilakukannya penyiangan antara
lain pertumbuhan tanaman terjaga dengan tidak adanya tanaman
pengganggu, tanah di sekitar tanaman menjadi gembur dan dalam
kondisi yang baik, melancarkan aliran air bila turun hujan, serta
dapat mencegah hama dan penyakit dari awal.c. PembubunanBersamaan
dengan penyiangan dapat dilakukan pembubunan. Pembubunan dilakukan
dengan mempertinggi permukaan tanah di sekitar tanaman agar lebih
tinggi dari tanah di sekelilingnya. Tinggi pembubunan memberikan
hasil yang berbeda pula. Dari hasil percobaan dapat diketahui bahwa
tinggi pembubunan berpengaruh terhadap produktivitas dan kualitas.
Tinggi bubunan yang baik adalah 25 cm (Setadi,2004).D. Aspek
Manajemen Sumber Daya ManusiaSumber daya manusia atau human
resource dalam konteks bisnis adalah orang yang bekerja dalam suatu
organisasi yang sering pula disebut karyawan atau employee.
Manajemen sumber daya manusia berkaitan dengan kebijakan (policy)
dan praktik-praktik yang perlu dilaksanakan oleh manajer mengenai
aspek-aspek sumber daya manusia dari manajemen kerja (job
manajemen). Menurut Storey dalam Syafaruddin Alwi (2001), manajemen
sumber daya manusia adalah pendekatan yang khas terhadap manajemen
tenaga kerja yang berusaha mencapai keunggulan kompetitif melalui
pengembangan strategi dari tenaga kerja yang mampu dan memiliki
komitmen tinggi dengan menggunakan tatanan kultur yang
terintegrasi, struktural dan teknik-teknik personel.Sumber daya
manusia memegang peranan sentral dan paling menentukan. Tanpa
manajemen sumber daya manusia yang handal, pengolahan, penggunaan
dan pemanfaatan sumber-sumber lainnya (sumber daya alam dan modal)
akan menjadi tidak efektif, efisien dan produktif).1. Perencanaan
sumber daya manusia Perencanaan sumber daya merupakan fungsi yang
pertama harus dilaksanakan dalam organisasi. Perencanaan sumber
daya manusia adalah langkah-langkah tertentu yang diambil oleh
manajemen guna menjamin bahwa bagi organisasi tersedia tenaga kerja
yang tepat untuk menduduki berbagai kedudukan, jabatan, dan
berbagai sasaran yang dan telah ditetapkan (Siagian, 1984).
2. Analisis dan Klasifikasi PekerjaanAnalisis pekerjaan adalah
proses pengumpulan mengenai suatu pekerjaan yang dilakukan oleh
seorang pekerja yang dilaksanakan dengan cara mengamati atau
mengadakan wawancara terhadap pekerja dengan bukti-bukti yang benar
dari supervisor. Klarifikasi pekerjaan merupakan proses
pengkategorisasian kedudukan sesuai dengan jenis kerja yang
dilakukan, jenis kecakapan yang dibutuhkan atau faktor lainnya yang
berkaitan dengan kerja.3. RekrutmenRekrutmen merupakan proses
mencari, menemukan dan menarik para pelamar untuk dipekerjakan
dalam dan oleh suatu organisasi. Maksud rekrutmen adalah untuk
mendapatkan persediaan sebanyak mungkin calon pekerja yang dianggap
memenuhi standar kualifikasi organisasi. Proses rekrutmen
berlangsung mulai dari saat pelamar hingga pengajuan lamaran oleh
pelamar.4. Seleksi dan penempatanSetelah dilakukan rekrutmen, maka
para tenaga kerja yang melamar tersebut disaring terlebih dahulu
sesuai dengan standar kualitas yang telah ditentukan oleh
perusahaan. Kemudian tenaga kerja tersebut ditempatkan pada posisi
pekerajaan yang sesuai dengan kemampuan dan spesifikasinya. Seleksi
dan penempatan ini penting agar tenaga kerja dapat bekerja secara
efektif dan efisien sesuai bidangnya sehingga tujuan organisasi
lebih cepat tercapai.5. Evaluasi dan kompensasiEvaluasi pekerjaan
adalah perbandingan pekerjaan-pekerjaan yang diklasifikasikan guna
menentukan kompensasi yang pantas bagi pekerjaan tersebut.
Kompensasi adalah segala sesuatu yang diterima oleh pekerja sebagai
balas jasa atas kerja mereka.Masalah kompensasi berkaitan dengan
konsistensi internal dan konsistensi eksternal. Konsistensi
internal berkaitan dengan konsep penggajian relatif dalam
organisasi. Konsistensi eksternal berkaitan dengan tingkat relatif
struktur penggajian yang berlaku di luar organisasi. Keseimbangan
konsistensi internal dan eksternal dianggap penting untuk
diperhatikan guna menjamin kepuasan dan para pekerja tetap
bermotivasi serta efektivitas bagi organisasi secara keseluruhan.6.
Pelatihan dan pengembanganPelatihan selalu dikaitkan dengan
pengembangan, tetapi kedua istilah ini tidak sama pengertiannya.
Pelatihan lebih terarah pada peningkatan kemampuan dan keahlian
sumber daya manusia organisasi yang berkaitan dengan jabatan atau
fungsi yang menjadi tanggung jawab individu yang bersangkutan saat
ini.Sasaran dari program pengembangan mencakup aspek yang lebih
luas yaitu peningkatan kemampuan individu untuk mengantisipasi
perubahan yang mungkin terjadi tanpa direncanakan atau perubahan
yang direncanakan. Pelatihan dan pengembangan bagi perusahaan
menempatkan sumber daya manusia sebagai salah satu sumber
keunggulan kempetitif merupakan faktor yang menentukan karena kedua
program ini berkaitan erat dengan kebutuhan organisasi karyawan
yang memiliki kompetensi tinggi.E. SintesisDari uraian dalam
Tinjauan Pustaka ini dapat diambil informasi pustaka yang
bermanfaat bagi penyusunan laporan Kerja Praktik ini, yaitu:
1. Pertanian organik terkait dengan sistem pertanian yang
menjadi dasar pelaksanaan Revolusi Agro yang dilakukan oleh PB.
Wira Mukti Sindoro Agro. Dengan demikian dapat diketahui apa
sebenarnya pertanian organik dan bagaimana peluangnya di
Indonesia.
2. Revolusi Agro terkait dengan konsep kerja PB. Wira Mukti Agro
sebagai sebuah usaha pertanian yang berdasarkan sistem pertanian
organik dan menerapkan Revolusi Agro untuk mengembangkan
usahanya.
3. Aspek botani kentang terkait dengan kegiatan Kerja Praktik
penulis yang berada di usahatani kentang. Dengan aspek botani
kentang ini dapat diketahui segala hal yang terkait dengan budidaya
kentang dimana penulis melakukan kerja praktiknya.
4. Aspek Manajemen Sumber Daya Manusia terkait dengan bagian
utama yang ingin dikaji penulis dalam pelaksanaan Kerja Praktik di
PB. Wira Mukti Sindoro Agro dan usahatani kentang di Desa Buntu.
Dengan demkian dapat diketahui komponen manajemen sumber daya
manusia apa saja yang perlu ada dan dikaji sesuai dengan teori yang
ada.
III. METODE KERJA PRAKTIK
A. Tempat dan Waktu Pelaksanaan
1. Tempat
Kerja Praktik ini telah dilaksanakan di PB. Wira Mukti Sindoro
Agro khususnya Usahatani Kentang yang terletak di Desa Buntu
Kecamatan Kejajar Kabupaten Wonosobo. Daerah ini berjarak kurang
lebih 25 km ke arah utara dari Alun-alun Wonosobo, tepatnya sebelah
selatan Desa Tambi ( Pabrik Teh Tambi ) dan berjarak kurang lebih
120 km ke arah timur dari kota Purwokerto.2. Waktu
Kerja Praktik ini telah dilaksanakan selama 23 hari, yaitu dari
tanggal 14 Februari 2006 sampai dengan 8 Maret 2006. Penulis tidak
bisa melaksanakan kerja praktik selama 25 hari seperti rencana awal
karena pada saat itu penulis sedang menjadi penanggungjawab
kegiatan lomba Makalah Agrobisnis tingkat SMA/SMK
se-Barlingmascakeb yang dilaksanakan tanggal 11 Maret 2006 di
Auditorium Fakultas Pertanian sehingga harus memantau dengan baik
persiapan panitia. Untuk itulah penulis memohon izin kepada
pimpinan PB. Wira Mukti Sindoro Agro dan Bapak Sujoko agar
diizinkan menyelesaikan kerja praktik hanya selama 23 hari saja.B.
Materi Kerja Praktik
Materi atau obyek yang dikaji dalam Kerja Praktik meliputi :
1. Kondisi wilayah, kondisi umum perusahaan serta kegiatan yang
dilakukan di PB. Wira Mukti Sindoro Agro Kecamatan Kejajar
Kabupaten Wonosobo.
2. Kegiatan manajemen sumber daya manusia yang yang diterapkan
oleh PB. Wira Mukti Sindoro Agro Kecamatan Kejajar Kabupaten
Wonosobo.
3. Kegiatan manajemen sumber daya manusia yang yang diterapkan
oleh Usahatani kentang Bapak Sujoko Kecamatan Kejajar Kabupaten
Wonosobo.C. Metode Pelaksanaan
Metode pelaksanaan Kerja Praktik yang digunakan adalah:1.
Observasi partisipatif
Pendekatan observasi partisipatif dilakukan dengan mengikuti
atau melibatkan diri secara langsung pada berbagai kegiatan dalam
pengelolaan usahatani kentang yang ada di desa Buntu Kecamatan
Kejajar milik Bapak Sujoko (mitra PB. Wira Mukti Sindoro Agro).2.
Survei
Pendekatan survei dilakukan untuk mendapatkan data, baik data
primer maupun data sekunder. Data primer diperoleh dari wawancara
secara langsung dengan pejabat PB. Wira Mukti Sindoro Agro maupun
Bapak Sujoko, tenaga kerja di lahan kentang dan tokoh masyarakat
Dieng. Sedangkan data sekunder diperoleh dari catatan-catatan dan
arsip-arsip yang ada di perusahaan tersebut yang berkaitan dengan
manajemen sumber daya manusia dan arsip usahatani kentang Bapak
Sujoko.3. Kepustakaan
Pendekatan kepustakaan dilakukan melalui studi pustaka, baik
berupa buku maupun artikel di internet. Buku dan artikel yang
digunakan sebagai referensi pustaka secara lengkap termuat dalam
daftar pustaka laporan ini.IV. GAMBARAN UMUM PERUSAHAANA. Sejarah
Perkembangan PerusahaanPB. Wira Mukti Sindoro Agro merupakan sebuah
badan usaha yang bergerak di bidang pertanian, khususnya penjualan
saprodi pertanian organik. Selain itu perusahaan ini juga melakukan
kerjasama dengan berbagai pihak dalam pengembangan pertanian
pertanian organik. Didirikan pada tanggal 12 Desember 2005 untuk
menampung pelaksanaan program di sektor pertanian dan merupakan sub
kegiatan dari PB. Wira Mukti.
Ada beberapa dasar dari pendirian PB. Wira Mukti Sindoro Agro,
yaitu:
1. Program Forum Pangan Organik
2. Program Tele Food FAO
3. Program Pangan Alternatif Aloe Vera
4. Program Gerakan Revolusi Agro
Pada awalnya PB. Wira Mukti Sindoro Agro bernama Revag,
singkatan dari Revolusi Agro. Usaha ini tercetus bermula dari
sebuah kursus reguler Revolusi Agro pada tanggal 28 30 september
2005 di Semarang dimana Prof. Setiono Hadi, penemu enzim Biokultur
(Cairan Ecotan) dan 15 penemuan di bidang pertanian, peternakan dan
perikanan sebagai salah satu pembicaranya. Dari kursus tersebut,
Bapak Zaeni bersama beberapa rekan mencoba mengembangkan konsep
Revolusi Agro ini di daerah Wonosobo dan sekitarnya.
Setelah melakukan berbagai pertemuan dengan banyak kalangan
akhirnya Revag merasa perlu untuk menjadi sebuah perusahaan
berbadan hukum. Mengingat bahwa pendirian sebuah perusahaan
berbadan hukum membutuhkan waktu yang lama dan biaya yang besar
serta proses yang panjang, maka Revag bergabung dengan PB. Wira
Mukti dan merubah nama menjadi Sindoro Agro. Pada tanggal 12
Desember 2005 akhirnya Sindoro Agro menjadi bagian dari PB. Wira
Mukti yang memang telah lama dikenal sebagai perusahaan yang
bergerak di bidang pemborongan bangunan (property). Dengan demikin
terbentuklah nama PB. Wira Mukti Sindoro Agro sebagai bagian dari
PB. Wira Mukti yang khusus begerak di bidang pertanian, khususnya
pertanian organik.B. Visi dan Misi Perusahaan
1. Visi Perusahaan
Visi adalah kondisi ideal yang hendak dicapai di masa mendatang
yang mencerminkan cita-cita yang akan dicapai dengan
mempertimbangkan seluruh sumberdaya yang dimiliki perusahaan. Untuk
mewujudkan cita-cita tersebut, PB. Wira Mukti Sindoro Agro
merumuskan visinya sebagai berikut: Menjadi Perusahaan Agribisnis
yang mampu Mengangkat Pertanian Organik sebagai Titik Pertumbuhan
Pertanian Indonesia dan Berdaya Saing global .
2. Misi Perusahaan
Agar momentum perkembangan perusahaan terus berkelanjutan, maka
PB. Wira Mukti Sindoro Agro merumuskan misi sebagai berikut:
Menghasilkan dan Memasarkan Produk Pertanian Organik yang Berdaya
Saing global .C. Data Ringkas Perusahaan
1. Bidang usaha
Kegiatan usaha yang telah dan akan dilakukan PB. Wira Mukti
Sindoro Agro antara lain:a. Sosialisasi Pangan Organik
b. Kemitraan Budidaya Pertanian Organik dan Semi Organik
c. Kemitraan Pemasaran Sarana Produksi Organik
d. Kemitraan Pemasaran Produksi Budiaya Pertanian
e. Kemitraan Home Industri Pruduk Budidaya pertanian Organik
1). Aloe Vera
2). Carica Dieng
3). Kentang Olahan
4). Gula Singkong
5). Makanan Ringan
f. Kemitraan Produksi Pupuk Organik
1). Bio Kultur
2). Bio Sari Alam
3). Bio Super Aktif
4). Bio Sari Alam Decomposer
5). Kompos Organik
g. Kemitraan Penanganan Limbah
1). Limbah Rumah Tangga
2). Limbah Rumah Sakit
3). TPA
4). Limbah Pertanian
5). Limbah Industri Pertanian
2. Sumber Daya Manusia
Untuk saat ini jumlah karyawan PB. Wira Mukti Sindoro Agro
adalah 6 orang merangkap sebagai pemegang saham yang masing-masing
juga termasuk dalam struktur manajemen. Merekalah yang menjadi
pengelola perusahaan sekaligus sebagai tenaga inti pemasaran dan
produksi mengingat berbagai keterbatasan karena merupakan
perusahaan yang baru 3 bulan berdiri. Beberapa bulan ke depan akan
bertambah 11 tenaga kerja lulusan S1 Perguruan Tinggi yang akan
dijadikan sebagai Sarjana Pendamping di beberapa kecamatan di
wilayah Wonosobo yang akan membantu pembangunan pertanian dan
potensi sumber daya lokal di masing-masing wilayah
kecamatannya.
D. Keadaan Umum Lokasi Usahatani Kentang milik Bapak Sujoko Desa
Buntu Kejajar (mitra PB. Wira Mukti Sindoro Agro)
Secara geografis usahatani kentang Bapak Sujoko terletak di desa
Buntu, Kecamatan Kejajar, Kabupaten Wonosobo. Lahan kentang bapak
Sujoko terletak di ketinggian 1450 m dpl yang berada di lereng
Barat Gunung Sindoro. Daerah ini berjarak kurang lebih 25 km ke
arah utara dari Alun-alun Wonosobo, tepatnya sebelah selatan Desa
Tambi ( Pabrik Teh Tambi ) dan berjarak kurang lebih 120 km ke arah
timur dari kota Purwokerto. Lahan yang digunakan untuk usaha tani
oleh Bapak Sujoko seluas 2,13 ha dengan perincian sebagai
berikut:1. Lahan sewa
a. Lahan kentang Atlantik seluas 0,25 ha
b. Lahan kentang Atlantik seluas 0,3 ha (tanam tanggal 28
Desember 2005)
c. Lahan bawang daun seluas 0,35 ha
d. Lahan kubis seluas 0,35 ha
e. Lahan bawang daun seluas 0,3 ha
2. Lahan milik pribadi
a. Lahan kentang Atlantik seluas 0,25 ha (tanam tanggal 28
januari 2006)
b. Lahan kubis seluas 0,33 ha
Adapun yang akan dibahas rinci dalam laporan Kerja Praktek ini
adalah kegiatan budidaya tanaman kentang Atlantik seluas 0,3 ha
dimana penulis melaksanakan kegiatan Kerja Praktik.
Usahatani kentang Bapak Sujoko berorientasi untuk memproduksi
kentang, khususnya kentang Atlantik (industri) bagi pemenuhan
kebutuhan kentang PT. Indofood melalui vendor Dieng Persada yang
berkantor di daerah lokasi obyek wisata Dieng Plateu.
Dieng Persada merupakan sebuah perusahaan mitra PT. Indofood
yang bergerak dalam pemasokan kentang ke PT. Indofood sekaligus
menjadi distributor bibit kentang Atlantik yang disediakan PT.
Indofood untuk para petani mitranya. Dieng Persada dipimpin oleh
seorang Direktur yang membawahi seorang manajer, seorang tenaga
administrasi dan seorang tenaga lapangan. Secara jelas struktur
organisasi Dieng Persada dapat dilihat pada lampiran. Dieng Persada
saat ini memiliki 70 petani mitra di daerah Dieng dan Banjarnegara.
Setiap bulan Dieng Persada mampu memasok 75 ton (5 %) dari total
kebutuhan kentang PT. Indofood yang besarnya 1300 ton per
bulan.
Setiap bulan Bapak Sujoko bisa menyetorkan 2 hingga 5 ton
kentang Atlantik kepada Dieng Persada tergantung kondisi musim,
kualitas bibit dan luas lahan yang digunakan untuk menanam. Berikut
ini adalah tabel 1. tonase produksi kentang pada 10 kali pengiriman
kentang terakhir Bapak Sujoko.
Tabel 1. Tonase Produksi Usahatani Kentang Bapak Sujoko
No.Tanggal PenerimaanTonase (kg)Nilai Transaksi (Rp)
1.21 Februari 20063.55613.335.000
2.10 Februari 20062.99911.246.250
3.7 Desember 20055.87121.974.600
4.7 Desember 20051.7746.652.500
5.28 oktober 20056.01122.240.700
6.14 Oktober 20051.9117.070.700
7.14 Oktober 20055.20719.265.900
8.14 Oktober 20056.03320.512.200
9.5 Oktober 20052.5389.390.600
10.30 September 20057.40427.394.800
E. PELAKSANAAN KEGIATAN KERJA PRAKTIK PADA USAHATANI KENTANG1.
Kegiatan Budidaya Tanaman Kentang
Kegiatan budidaya tanaman kentang Atlantik meliputi berbagai
tahap, yaitu:a. Persiapan BibitIstilah bibit kentang ini sebenarnya
merupakan umbi yang akan dijadikan bibit atau yang akan ditanam.
Bibit ini dapat berasal dari membibitkan sendiri atau membeli.
(Setiadi, 2004)Bibit kentang Atlantik dilahan Bapak Sujoko
diperoleh dari suplai PT. Indofood karena beliau merupakan salah
satu petani mitra Indofood yang memasok kentang industri ke PT.
Indofood. Cara mendapatkan bibit kentang tersebut adalah dengan
menyetorkan data kebutuhan bibit dan waktu penanaman kepada vendor,
dalam hal ini adalah PT. Dieng Persada.
Sistem pembayaran bibit yaitu dengan dipotongkan langsung dari
jumlah uang yang diterima petani saat panen. Harga 1 kg bibit
kentang Atlantik adalah Rp 9000,- dan PT. Indofood mensubsidi
sebesar Rp 250,-/kg sehingga petani hanya membayar sebesar Rp
8750,-/kg.
Kebutuhan bibit per ha lahan yaitu antara 1,5 2 ton. Untuk lahan
milik Bapak Sujoko yang seluas 0,3 ha membutuhkan bibit sebanyak
0,45 ton.
Terkadang saat terjadi kelangkaan bibit, Bapak Sujoko membuat
bibit sendiri dengan cara menyortasi kentang Atlantik hasil panenan
mutu C dan D yang tidak lolos masuk pabrik karena berdiameter di
bawah 5 cm. Kentang tersebut lalu disimpan selama 4 bulan sebelum
siap untuk ditanam kembali. Penyimpanan dilakukan di tempat yang
gelap dan tidak terkena cahaya serta ditaburi obat agar tidak
terserang hama selama penyimpanan.
b. Penyortiran Bibit Sebelum Tanam
Bibit yang diperoleh melalui pembibitan sendiri membutuhkan
penyortiran terlebih dahulu sebelum ditanam karena selama masa
penyimpanan akan ada bibit yang rusak dan busuk sehingga tidak
layak untuk ditanam. Penyortiran dilakukan 1 4 hari sebelum
ditanam.
Bibit yang layak ditanam adalah bibit yang telah bertunas
sepanjang 1 2 cm, apabila tunas lebih panjang dari itu maka
dilakukan pemotongan agar kelak tumbuhnya serempak dan rata
tingginya. Jumlah mata tunas berjumlah 3 5 buah.
Menurut (Setiadi, 2004) kriteria pemilihan bibit yang baik
adalah sebagai berikut:
1). Dipilih bibit yang tua dengan ciri kulit umbi kuat (tidak
mengelupas atau tidak gampang dikelupas). Selain itu, juga dipilih
umbi yang kulitnya mulus dan tidak cacat.
2). Bobot umbi kentang bibit berukuran 30 45/50 gram atau 45/50
60 gram. Jika besarnya diukur rata-rata antara 30 35 mm atau 45 50
mm, dan konon yang bagus 55 mm.
c. Persiapan lahan
Maksud dari pengolahan lahan adalah untuk menggemburkan tanah,
memutuskan dan memusnahkan siklus hidup hama/penyakit yang
kebetulan mendekam di dalam tanah, melancarkan sirkulasi udara
dalam tanah, serta menghilangkan gas-gas beracun yang barangkali
ada dalam tanah. Gas gas ini, termasuk pula gas yang ditimbulkan
oleh bahan organik yang tertinggal dalam tanah. Selain tujuan
tersebut, tanah yang diolah strukturnya tidak padat sehingga bisa
melancarkan penyerapan air ke dalam tanah. Air yang berlebihan
dapat membuat tanah becek dan lembab. Keadaan seperti itu dapat
mengundang banyak penyakit, seperti busuk batang / pangkal akar
atau yang disebut penyakit mati umur muda oleh petani (Setiadi,
2004).
Persiapan lahan meliputi megolah tanah, membuat guludan,
pemberian pupuk dasar dan membuat jarak tanam.1) Mengolah Tanah
Pengolahan tanah untuka lahan seluas 0,3 ha membutuhkan waktu 7
hari kerja apabila dikerjakan oleh 3 orang pria dan setiap hari
kerja dimulai jam 06.00 pagi sampai jam 12.00 siang dengan masa
istirahat selama satu jam dari jam 09.30 10.00 WIB.
Tahap tahap pengolahan tanah adalah sebagai berikut:
a). Tanah dicangkul untuk membalik posisi tanah, tanah di bagian
bawah dibalik menjadi di atas, sebaliknya tanah di permukaan
posisinya menjadi di bawah.
b). Setelah dicangkul, tanah dibiarkan beberapa hari agar
terkena sinar matahari.
c). Kemudian dilakukan pembuatan saluran air (nggareti) pada
lahan tersebut dengan melihat arah kemiringan tanah sehingga air
dapat segera mengalir setelah hujan dan tanah di lahan tidak ikut
terbawa arus air. Lebar saluran air kurang lebih 30 cm (satu
paculan).
d). Setelah itu dibuat petak-petak untuk guludan dengan ukuran
panjang 3,5 meter dan lebar 70 cm dan jarak antar guludan kurang
lebih 50 60 cm (dua paculan) serta tinggi guludan 20 cm.
2) Membuat Guludan
Setelah pengolahan tanah, dapat dibuat guludan atau bedengan
sekaligus dibuat pula saluran pengairannya, sehingga aerasi tanah
selalu dalam kondisi baik. Pada penanaman musim hujan, saluran bisa
dibuat lebih dalam (guludannya lebih tinggi) agar tanaman dan umbi
tidak terendam air.
3) Pupuk Dasar
Pupuk dasar adalah pupuk yang diberikan sebelum penanaman
dilakukan. Biasanya pupuk dasar ini berupa pupuk organik, misalnya
pupuk kandang dan kompos (setiadi, 2004).
Pada lahan kentang Bapak Sujoko untuk lahan 0,3 ha memerlukan
pupuk kandang sebanyak 1 rit (+/- 5 ton). Pupuk kandang ini
dicampurkan pada tanah sampai kedalaman 20 cm ketika pembuatan
guludan dilakukan. Setelah dipupuk kandang, ditasnya ditaburi pupuk
NPK Super. Kebutuhan NPK Super untuk lahan tersebut adalah 2
kuintal. Setelah itu ditutup dengan tanah.
4) Jarak dan Lubang Tanam
Jarak tanam pada lahan kentang Bapak Sujoko 30 x 50 cm sehingga
untuk satu guludan ukuran 3,5 m x 70 cm bisa ditanami 12 bibit
kentang. Lubang tanam sedalam kurang lebih 10 cm dari permukaan
guludan.
d. Penanaman
Setelah semua persiapan sudah selesai, tiba saatnya untuk
melakukan penanaman bibit. Penanaman dilakukan 2 3 hari setelah
pemberian pupuk dasar pada lahan yang telah diolah.
Langkah-langkah penanaman adalah sebagai berikut:
1). Bekas lubang yang ditutup dengan tanah digali lagi sedalam
ukuran bibit atau 7,5 10 cm. Perlu diperhatikan, lubang tanam
jangan terlalu dalam karena dapat menurunkan bobot produksi.
2). Setelah itu, bibit ditanam. Bibit yang ditanam harus sudah
tumbuh tunasnya sekitar 1 2 cm. Bibit yang ditanam dengan posisi
tunas yang tumbuhnya paling baik menghadap ke atas.
3). Bibit diuruk dengan tanah batas mata tunas (tunas yang
tumbuh berada di atas permukaan guludan / tanah).
4). Setelah itu, segera tunas yang tumbuh di atas permukaan
tanah disemprot dengan pestisida (fungisida) untuk mencegah
serangan hama dan penyakit. Penyemprotan dimulai pada tanaman usia
17 hari sampai dengan umur 80 hari. Pada saat musim hujan selama
satu musim tanam penyemprotan fungisida dilakukan sampai 20 kali,
sedangkan pada musim kemarau penyemprotan hanya dilakukan sampai 12
kali saja.e. Pemeliharaan
Setelah penanaman bibit, dilakukan pemeliharaan lanjutan sampai
tanaman usia panen. Urutan pelaksanaan perawatan adalah sebagai
berikut.
1) Pemupukan
Pemupukan tanaman kentang antara daerah satu dengan yang lain
tidak sama. Pada lahan kentang seluas 0,3 ha milik Bapak Sujoko
hanya membutuhkan NPK Super sebanyak 0,2 kuintal. Pemupukan
dilakukan 2 kali selama musim tanam, yaitu pada awal tanam bibit
dan 30 hari setelah tanam. Untuk pemupukan pertama persentase
kandungan N lebih besar daripada kandungan PK karena pada saat itu
tanaman dalam masa pertumbuhan vegetatif sehingga membutuhkan
banyak asupan N. Sedangkan pada pemupukan kedua persentase
kandungan PK lebih tinggi daripada kandungan N karena pada saat itu
tanaman dalam masa pertumbuhan generatif yang akan menghasilkan
umbi kentang. Jika tidak diperlakukan demikian maka umbi kentang
tidak akan tumbuh secara optimal.
2) Penyiangan dan Pembubunan
Penyiangan dilakukan untuk menghilangkan gulma disekitar guludan
tanaman kentang. Beberapa kerugian yang ditimbulkan akibat
pertumbuhan gulma tersebut antara lain adalah kompetisi atau
persaingan dalam pengambilan ruang lingkup, cahaya, unsur hara dan
air,penurunan produksi dan mutu hasil. Selain itu beberapa jenis
gulma dapat merupakan inang bagi hama dan penyakit tanaman. Tanaman
kentang selama pertumbuhannya terggolong peka terhadap gulma, yaitu
antara sampai 1/3 periode total pertumbuhan dan pada fase
perkembangan umbinya. Dikemukakan bahwa pengaruh persaingan gulam
pada pertanaman kentang dapat menurunkan produksi sampai 45,2
persen (Suwandi, dkk. 1985).
Penyiangan dilakukan pada penanaman di musim kemarau saja,
karena pada musim hujan guludan ditutup mulsa sehingga tidak
terdapat gulma. Pada saat pelaksanaan kerja praktik, kentang yang
ditanam berada pada musim hujan sehingga tidak memerlukan
penyiangan karena sudah menggunakan mulsa.
Pembubunan dilakukan dengan mengurug tanah pada lubang mulsa
pada waktu umur tanam 1 bulan. Manfaat pembubunan ini antara lain
dapat menekan pertumbuhan gulma, memberikan kesempatan pada stolon
dan umbi berkembang dengan baik, juga sekaligus memperbaiki keadaan
drainase. Adapun pengaruh cara pengendalian gulma pada tanaman
kentang dapat dilihat pada tabel di bawah ini.
Tabel 2. Pengaruh Cara Pengendalian Gulma pada Tanaman
Kentang
Cara Pengendalian GulmaHasil Total Umbi Kentang (ton/ha)Kenaikan
hasil( % )
Tanpa disiang8,51 a-
Disiang sekali umur 1 bulan11,48 bc34,93
Disiang sekali umur 2 bulan10,10 ab18,75
Disiang umur 1 dan 2 bulan10,60 abc24,60
Disiang setiap tumbuh gulma10,44 abc22,71
Herbisida post emergence
(Sencor 70 WP, 1 kg/ha)12,27 bc44,16
Herbisida pre emergence
(Sencor 70 WP, 1 kg/ha)12,66 c48,76
Sumber: Zaenal Abidin, 1982. Penelitian Cara Pengendalian Gulma
Pada
Tanaman Kentang. Laporan Balai Hortikultura Lembang.f. Panen dan
Pascapanen
1) Panen
Pemanenan tanaman kentang Atlantik dilakukan pada saat tanaman
berumur 80 90 hari. Pemanenan dilakukan setelah daun berwarna
kekuningan atau setelah kulit umbi kentang sudah tidak mudah lecet,
karena kelecetan kulit umbi dapat menyebabkan hasil panen tidak
tahan lama dan rusak.
2) Pasca Panen
Setelah pemanenan dilakukan sortasi dan grading. Tujuan sortasi
dan grading adalah untuk memisahkan kentang menjadi 3 kelompok
yaitu kentang mutu a, b dan c. Kentang mutu a berbobot di atas 200
gr, kentang mutu b berbobot 200 100 gr, dan kentang mutu c berbobot
100 50 gr. Kentang dibawah bobot 50 gr disebut rindil dan biasanya
digunakan sebagai bibit.
Pengiriman kentang ke PT. Indofood setelah dilakukan
penyortiran. Kentang yang berdiameter kurang dari 5 cm akan ditolak
oleh PT. Indofood. Segala ongkos pengiriman ditanggung oleh Bapak
Sujoko namun dengan mekanisme pembayaran setelah uang pembayaran
kentang dari PT. Indofood telah diterima melalui Dieng Persada.
Dalam hal ini Dieng Persada bekerjasama dengan SPSI (Serikat
Pekerja Seluruh Indonesia) dalam penyelenggaraan transportasi.
Untuk 1 truk dapat memuat 5,5 6 ton kentang dengan biaya angkut
sebesar Rp 1.650.000,- jika kentang dikirim ke pabrik Indofood di
Tangerang dan biaya sebesar Rp 750.000,- jika kentang dikirim ke
pabrik Indofood di Semarang. Sebagai balas jasa, Dieng Persada
mengenakan biaya Rp 50,- per kg kentang yang dikirim ke PT.Indofood
melalui Dieng Persada.V. MANAJEMEN SUMBER DAYA MANUSIA
A. Struktur Organisasi dan Tata Kerja PB. Wira Mukti Sindoro
Agro
1. Struktur Organisasi
PB. Wira Mukti Sindoro Agro dipimpin oleh seorang manajer yang
membawahi seorang sekretaris, seorang bendahara, seorang Kepala
Unit Saprodi, seorang Kepala Unit Perencanaan an Budidaya dan
seorang Kepala Unit Pemasaran. PB. Wira Mukti Sindoro Agro memiliki
hak otonom untuk mengelola usahanya yang diberikan oleh PB. Wira
Mukti selaku induk perusahaan. Dengan demikian manajer PB. Wira
Mukti Sindoro Agro mempunyai hak dan wewenang untuk memberi
perintah kepada para staf yang berada di bawahnya. Kedudukan antara
staf yang satu dengan staf yang lain adalah sama yaitu di bawah
manajer sehingga setiap staf manajemen mempunyai peranan yang sama
dan harus bisa bekerjasama dengan baik demi kelancaran kegiatan
dalam perusahaan. Masing-masing staf manajemen juga dapat
mempelajari tugas-tugas staf yang lainnya agar ketika ada salah
satu staf yang tidak bisa menjalankan tugasnya karena sakit atau
berhalanagn dapat digantikan oleh yang lain demi tetap berjalannya
kegiatan perusahaan. Secara jelas struktur namajemen PB. Wira Mukti
Sindoro Agro dapat dilihat pada lampiran.
2. Tata Kerja
Untuk mendapatkan suatu hasil yang baik, perlu disusun tata
kerja yang teratur dan sistematis. Tata kerja tersebut berisi
tentang tugas dan tanggungjawab pekerjaan sehingga setiap sraf
namajemen mempunyai petunjuk arah tindakan untuk melaksanakan
pekerjaan sesuai tugas dan tanggungjawabnya yang dibebankan
kepadanya. Uraian tugas dan tanggung jawab masing-masing bagian
manajemen di PB. Wira Mukti Sindoro Agro adalah sebagai
berikut:
a. Manajer
1). Tugas
a). Memimpin pembuatan rencana kerja (usaha) dan anggaran
perusahaan.
b). Membina dan mendampingi serta membantu stafnya dalam
melaksanakan tugas.c). Mewakili PB. Wira Mukti Sindoro Agro dalam
hubungan keluar perusahaan.
2). Tanggung jawab
Bertanggung jawab kepada pemilik usaha atas kegiatan
perencanaan, proses hingga hasil yang dicapai perusahaan.
b. Sekretaris
1). Tugas
a). Membuat dan mengurusi surat menyurat, penataan arsip dan
dokumen perusahaan.
b). Membantu pekerjaan manajer dan mewakili manajer apabila
berhalangan.
2). Tanggung jawab
Bertanggung jawab atas semua lalulintas surat menyurat, penataan
arsip dan dokumen perusahaan.c. Bendahara
1). Tugasa). Melakukan pencatatan di buku harian kas maupun bank
atas seijin manajer.b). Membayar dan mencatat pembelian barang
dagangan dan kebutuhan perusahaan serta hutang-hutang
perusahaan.
c). Menerima pembayaran piutang.
d). Membuat laporan periodik yang berhubungan dengan keuangan
perusahaan.
2). Tanggung jawab
Bertanggung jawab atas semua penerimaan, pengeluaran dan saldo
uang kas maupun bank kepada manajer.d. Kepala Unit Saprodi
1). Tugas
a). Mengatur dan mengelola produksi saprodi (enzim
Biokultur).
b). Menjaga agar produksi saprodi tetap kontinyu dan kualitas
produk tetap terjaga.
2). Tanggung jawab
Bertanggung jawab atas semua kegiatan produksi saprodi dari
mulai jumlah produksi hingga kualitas dan kontinyuitas
produksi.
e. Kepala Unit Perencanaan dan Budidaya
1). Tugas
a). Menyusun dan memberikan ide-ide baru kegiatan usaha yang
akan dijalankan perusahaan.
b). Mengumpulkan informasi terbaru tentang kemungkinan-
kemungkinan kerjasama yang bisa dilakukan dengan pihak luar
perusahaan.
c). Mengelola kegiatan budidaya yang dilakukan baik oleh
perusahaan maupun bekerjasama dengan mitra usaha.
2). Tanggung jawab
Bertanggung jawab atas kegiatan perencanaan usaha dan budidaya
yang dilakukan perusahaan.
f. Kepala Unit Pemasaran
1). Tugas
a). Membuka akses pasar bagi produk yang dihasilkan oleh
perusahaan.
b). Mencari mitra usaha maupun konsumen yang dapat bekerjasama
dengan perusahaan.
2). Tanggung jawab
Bertanggung jawab atas kegiatan pemasaran produk dan memperluas
jaringan pemasaran dan usaha dengan mitra usaha dan konsumen.
Dengan adanya tata kerja tersebut, setiap bagian manajemen
diharapkan dapat melaksanakan tugas dan tanggungjawabnya secara
berdayaguna dan berhasilguna yang sebesar-besarnya bagi
perusahaan
B. Manajemen Sumber Daya ManusiaManajemen sangat dibutuhkan
dalam suatu organisasi / perusahaan agar dapat mencapai tujuannya.
Termasuk didalamnya yaitu Manajemen Sumber Daya Manusia.
Organisasidengan Sumber Daya Manusia dapat diibaratkan seperti
kendaraan dengan mengemudi. Organisasi merupakan kendaraan dan
Sumber Daya Manusia merupakan pengemudi yang akan menjalankan
kendaraan tersebut menuju tujuannya. Oleh karena itu, Sumber Daya
Manusia sangat penting dalam suatu organisasi agar Sumber Dya
Manusia dapat menjalankan organisasi menuju tujuannya dengan baik,
lancar, efektif, dan efisien.
Manajemen Sumber Daya Manusia merupakan penginterasian kebutuhan
perusahaan dan individu dalam rangka menunjang dalam tujuan
perusahaan. Langkah-langkah dalam aktivitas manajemen Sumber Daya
Mnusia meliputi:
1. Perencanaan Sumber Daya Manusia
2. Analisis dan klasifikasi pekerjaan
3. Rekrutmen
4. Seleksi dan penempatan
5. Evaluasi dan kompensasi
6. Pelatihan dan pengembangan
7. Pemberian balas jasa dan penghargaan
Dalam usahatani kentang juga memerlukan adanya suatu manajemen
termasuk juga Manajemen Sumber Daya Manusia. Sumber Daya Manusia
pada usahatani kentang Atlantik milik Bapak Sujoko adalah sebagai
berikut:1. Perencanaan Sumber Daya Manusia
Perencanaan Sumber Daya Manusia merupakan fungsi yang pertama
harus dilaksanakan dalam organisasi. Perencanaan Sumber Daya
Manusia adalah langkah-langkah tertentu yang diambil oleh manajemen
una menjamin bahwa bagi organisasi tersedia tenaga kerja yang tepat
untuk menduduki berbagai kedudukan, jabatan, dan berbagai sasaran
yang telah ditetapkan. (Siagian, 1984)
Perencanaan Sumber Daya Manusia pada usahatani kentang Atlantik
milik bapak Sujoko dilakukan dengan merencanakan terlebih dahulu
apa yang akan dilakukan selama budidaya kentang berlangsung.
Perencanaan ini dilakukan secara sederhana dan dilakukan
berdasarkan pengalaman yang telah dialami tahun-tahun sebelumnya.
Beebrapa tahun lalu Bapak Sujoko sempat mempekerjakan lebih dari 10
orang, namun setelah di analisis ternyata sangat tidak efektif
karena banyak diantara pekerjanya sering ijin untuk tidak berangkat
kerja sehingga menyebabkan ketidakpastian penyelesaian pekerjaan.
Akhirnya, Bapak Sujoko hanya mempekerjakan 10 orang saja karena
dirasa jumlah yang paling ideal.
2. Analisis dan Klasifikasi Pekerjaan
Analisis pekerjaan adalah proses pengumpulan informasi mengenai
suatu pekerjaan yang dilakukan oleh seorang pekerjayang
dilaksanakan dengan cara mengamati atau mengadakan wawancara
terhadap pekerja dengan bukti-bukti yang benar dari supervisor.
Klasifikasi pekerjaan merupakan proses pengkategorisasian kedudukan
sesuai dengan jenis kerja yang dilakukan, jenis kecakapan yang
dibutuhkan atau faktor lainnya yang berkaitan dengan kerja.
Analisis dan klasifikasi pekerjaan pada usahatani kentang milik
Bapak Sujoko dilakukan secara langsung oleh Bapak Sujoko selaku
pemilik sekaligus manajer usahataninya. Pekerjaan dibagi menjadi
dua, yaitu:
a. Pekerjaan berat: mencangkul, membuat saluran air, mengangkut
pupuk kandang dari jalan ke lahan, dan melakukan penyemprotan
fungisida. Pekerjaan ini dilakukan oleh tenaga kerja pria.
b. Pekerjaan ringan: memasang ajir (nglanjari), memasang pupuk
kandang dan NPK, membumbun, dan memasang tali pada ajir (ndadung).
Pekerjaan ini dilakukan oleh tenaga kerja wanita.
Pekerjaan berat dilakukan oleh tenaga kerja pria dengan
pertimbangan bahwa tenaga kerja pria memiliki fisik yang lebih kuat
dan mampu melaksanakan pekerjaan dengan baik. Pekerjaan ringan
dilakukan oleh tenaga kerja wanita dengan pertimbangan bahwa tenaga
kerja wanita memiliki ketekunan, dan ketelitian yang lebih daripada
tenaga kerja pria dan relatif lebih sabar.
3. Rekrutmen
Rekrutmen merupakan proses mencari, menemukan dan menarik para
pelamar untuk dipekerjakan dalam dan oleh suatu organisasi. Maksud
rekrutmen adalah untuk mendapatkan persediaan sebanyak mungkin
calon pekerja yang dianggap memenuhi standar kualifikasi
organisasi. Proses rekrutmen berlangsung mulai dari saat pelamar
hingga pengajuan lamaran oleh pelamar.Rekrutmen yang dilakukan oleh
bapak Sujoko merupakan rekrutmen yang masih sangat sederhana, yaitu
dengan mempekerjakan orang orang yang bertempat tinggal di sekitar
desanya dengan kriteria umum sebagai berikut:
a. Pria atau wanita berusia 20 50 tahunb. Jujur, amanah dan
memiliki etos kerja tinggi
c. Belum memiliki pekerjaan tetap
d. Dapat bekerjasama dengan tenaga kerja yang lain
Bagi tenaga kerja pria memiliki kriteria khusus sebagai
berikut:
a. Berusia 20 35 tahun
b. Memiliki fisik yang kuat
c. Mampu mencangkul dari jam 5 pagi sampai sore saat pengolahan
tanah
Bagi tenaga kerja wanita memiliki kriteria khusus sebagai
berikut:
a. Berusia 20 50 tahun
b. Memiliki ketekunan, keuletan dan kesabaran4. Seleksi dan
penempatanSetelah dilakukan rekrutmen, maka para tenaga kerja yang
melamar tersebut disaring terlebih dahulu sesuai dengan standar
kualitas yang telah ditentukan oleh perusahaan. Kemudian tenaga
kerja tersebut ditempatkan pada posisi pekerajaan yang sesuai
dengan kemampuan dan spesifikasinya. Seleksi dan penempatan ini
penting agar tenaga kerja dapat bekerja secara efektif dan efisien
sesuai bidangnya sehingga tujuan organisasi lebih cepat
tercapai.Dalam usahatani kentang milik bapak Sujoko, seleksi dan
penempatan dilakukan sendiri oleh bapak Sujoko. Calon pekerja yang
masuk kriteria dan sesuai dengan kebutuhan usahataninya diterima
dan ditempatkan pada pekerjaan pekerjaan yang telah ada dalam
analisis dan klasifikasi pekerjaan. Saat ini tercatat ada 10 orang
yang bekerja pada usahatani bapak Sujoko ayang dapat dilihat pada
tabel 3 berikut.
Tabel 3. Tenaga Kerja pada Usahatani Kentang milik Bapak Sujoko
Berdasarkan Jenis Kelamin NoNamaJenis KelaminUmur
1.RisonoPria28 tahun
2.BudionoPria27 tahun
3.Slamet RiyadiPria30 tahun
4.LembutWanita49 tahun
5.PontiniWanita45 tahun
6.SiwatWanita24 tahun
7.WaldiyatiWanita20 tahun
8.SuryatiWanita28 tahun
9.ParbiyahWanita30 tahun
10.WahyuniWanita27 tahun
Tenaga kerja pria ditempatkan pada pekerjaan berat seperti:
mencangkul, membuat saluran air, mengangkut pupuk kandang dari
jalan ke lahan, dan melakukan penyemprotan fungisida. Tenaga kerja
wanita ditempatkan pada Pekerjaan ringan seperti: memasang ajir
(nglanjari), memasang pupuk kandang dan NPK, membumbun, dan
memasang tali pada ajir (ndadung).
5. Pelatihan dan pengembangan
Pelatihan selalu dikaitkan dengan pengembangan, tetapi kedua
istilah ini tidak sama pengertiannya. Pelatihan lebih terarah pada
peningkatan kemampuan dan keahlian sumber daya manusia organisasi
yang berkaitan dengan jabatan atau fungsi yang menjadi tanggung
jawab individu yang bersangkutan saat ini.Sasaran dari program
pengembangan mencakup aspek yang lebih luas yaitu peningkatan
kemampuan individu untuk mengantisipasi perubahan yang mungkin
terjadi tanpa direncanakan atau perubahan yang
direncanakan.Pelatihan dan pengembangan tenaga kerja pada usahatani
kentang milik bapak Sujoko berupa penularan ilmu tentang budidaya
kentang terbaru yang diperoleh bapak Sujoko dari pelatihan
pelatihan dan tukar informasi dengan sesama petani kentang kepada
para tenaga kerjanya. Dengan demikian tenaga kerja yang ada
memiliki kemampuan untuk mengelola budidaya kentang dengan
teknologi dan ilmu yang terbaru sehingga produksi kentang yang
dihasilkan senantiasa meningkat dan mampu bersaing di pasaran.
6. Evaluasi dan Kompensasi
Evaluasi pekerjaan adalah perbandingan pekerjaan-pekerjaan yang
diklasifikasikan guna menentukan kompensasi yang pantas bagi
pekerjaan tersebut. Kompensasi adalah segala sesuatu yang diterima
oleh pekerja sebagai balas jasa atas kerja mereka.Evaluasi
pekerjaan yang dilakukan oleh bapak Sujoko dalam usahatani
kentangnya yaitu dengan melihat kinerja dari masing masing tenaga
kerja yang dimiliki sehingga dapat diketahui mana tenaga kerja yang
produktif dan mana tenaga kerja yang kurang produktif. Apabila ada
tenaga kerja yang kurang produktif maka akan dilakukan pendekatan
secara personal agar tenaga kerja tersebut dapat meningkatkan lagi
kinerjanya. Jika ada tenaga kerja yang produktif tak segan segan
diberikan sanjungan di depan rekan rekannya sehingga akan merasa
sangat dihargai dan bagi rekan rekannya akan termotivasi untuk bisa
produktif seperti dia agar mendapat penghargaan dan pengakuan dari
sesama pekerja maupun dari bapak Sujoko selaku bosnya.
Kompensasi yang diberikan oleh bapak Sujoko kepada para
pekerjanya berupa gaji dan hadiah serta rekreasi bersama setiap
tahun sekali.
a. Gaji Pemberian gaji dilakukan setiap setengah bulan sekali
dengan besarnya gaji sebelum kenaikan BBM, 1 Oktober 2005 adalah
sebagai berikut:1). Tenaga kerja pria : Rp 5000,- / hari kerja
2). Tenaga kerja wanita : Rp 4000,- / hari kerja
Setelah adanya kenaikan BBM terhitung 1 Oktober 2005 adalah
sebagai berikut:
1). Tenaga kerja pria : Rp 5500,- / hari kerja
2). Tenaga kerja wanita : Rp 4500,- / hari kerja
Hari kerja dihitung mulai jam 07.00 12.00 WIB dengan masa
istirahat pada pukul 09.30 10.00 WIB. Apabila ada pengangkutan
pupuk kandang, maka gaji dihitung borongan yaitu untuk 1 rit pupuk
kandang (+/- 5 ton) di bayar gaji sebesar Rp 125.000,- . Biasanya
setiap rit pupuk kandang bisa dibagi menjadi 100-120 pikul dengan
biaya tiap pikul Rp 1000,-. Dalam 1 hari seorang pekerja biasanya
mampu memikul pupuk kandang hingga 15 kali pikulan sehingga dalam 1
hari pendapatan pekerja mengangkut pupuk kandang sebesar Rp
15.000,-.b. Hadiah Bapak Sujoko memberikan hadiah bagi setiap
pekerjanya. Biasanya pemberian hadiah dilakukan menjelang hari Raya
Idul Fitri berupa pemberian baju lebaran dan makanan. Hal ini
dilakukan untuk mempererat silaturahmi dengan para pekerja dan
wujud rasa terima kasih atas kerjasama yan dilakukan selama ini.
Dengan pemberian hadiah ini pekerja merasa dianggap sebagai bagian
penting dari usahatani Bapak Sujoko sehingga akan meningkatkan
semangat kerja secara psikologis yang sangat bermanfaat bagi
produktivitas usahatani tersebut.
c. Rekreasi Bersama
Rekreasi dilakukan setiap tahun sekali untuk menambah wawasan
para pekerja sekaligus melepas kepenatan setelah setiap hari
bekerja di lahan. Hal ini sangat baik bagi perkembangan psikologis
pekerja dan meningkatkan rasa kekeluargaan dan semangat kebersamaan
sesama pekerja maupun dengan pemilik usaha. VI. PEMBAHASANSetiap
perusahaan baik kecil maupun besar, tidak akan lepas dari masalah
ketenagakerjaan. Tenaga kerja merupakan salah satu faktor produksi
yang sangat penting dalam kegiatan usaha. Berhasil atau tidaknya
suatu perusahaan dalam menjalankan usahanya sangat tergantung pada
tenaga kerja atau manusia sebagai pelaksananya.
Dalam pembahasan ini akan dibahas manajemen sumber daya manusia
pada PB. Wira Mukti Sindoro Agro sekaligus manajemen sumber daya
manusia pada Usahatani bapak Sujoko selaku salah satu mitra PB.
Wira Mukti Sindoro Agro dimana penulis banyak melakukan aktivitas
kerja praktiknya. Untuk melengkapi kesempurnaan laporan ini,
disertakan juga Analisis SWOT yang secara khusus menyoroti PB. Wira
Mukti Sindoro Agro dan juga Usahatani Kentang Bapak Sujoko. Berikut
ini adalah pembahasan secara lengkapnya.
A. PB. Wira Mukti Sindoro Agro
Sebagai sebuah perusahaan yang baru berdiri PB. Wira Mukti
Sindoro Agro masih memiki berbagai keterbatasan. Dengan
keterbatasan yang ada tidak menjadikan PB. Wira Mukti Sindoro Agro
surut langkah dan menyerah pada keadaan namun justru melakukan
kerja ekstra dengan mengerahkan segenap kemampuan yang ada baik
kemampuan fisik, pikiran maupun finansial.
Manajemen sumber daya manusia yang ada di PB. Wira Mukti Sindoro
Agro jika dinilai secara objektif memang belum bisa dikatakan baik.
Hal ini bisa dilihat dari masih adanya kerja yang tumpang tindih.
Kepala unit Perencanaan dan Budidaya juga bertindak sebagai tenaga
pemasaran ke kelompok tani yang ada di sekitar Wonosobo. Manajer
juga bertindak sebagai tenaga produksi saprodi enzim Biokultur
membantu tugas kepala unit Saprodi. Pada intinya semua unit yang
ada dikerjakan secara bersama-sama oleh setiap struktur manajemen
meskipun secara ideal telah dibentuk tata Kerja.
Penyusunan struktur manajemen dalam tata kerja di PB. Wira Mukti
Sindoro Agrosudah cukup baik. Dengan adanya struktur manajemen dan
tata kerja maka akan memudahkan masing-masing bagian untuk
memprioritaskan kerja yang harus dilakukan meskipun ada banyak
pekerjaan yang harus diselesaikan. Penempatan orang dalam struktur
manajemen didasarkan pada spesialisasi kemampuan dan latar belakang
masing-masing personal.
Dengan melihat kerjasama dan kebersamaan setiap bagian dalam
manajemen serta kemitraan-kemitraan yang mulai terbentuk dengan
beberapa pihak luar sangat memungkinkan sekali perusahaan ini akan
segera berkibar dan menjadi perusahaan yang berkembang pesat.
B. Usahatani Kentang Bapak Sujoko Desa Buntu Kecamatan
Kejajar
Uahatani kentang Bapak Sujoko sudah berjalan puluhan tahun yaitu
diawal tahun 90-an. Dengan perjalanan usahatani yang telah
berlangsung lama ini tentunya menghasilkan pengalaman-pengalaman
berharga yang bisa dijadikan pedoman dalam menjalankan usahatani
saat ini dan di masa yang akan datang.
Manajemen sumber daya manusia yang ada di usahatani kentang
Bapak Sujoko desa Buntu jika dilihat memang masih sangat sederhana.
Bapak Sujoko sebagai pemilik sekaligus bertindak sebagai manajer
keuangan, manajer produksi, maanjer personalia dan manajer
pemasaran. Sedangkan 10 orang pekerjanya hanya ditempatkan sebagai
tenaga teknis yang membantu kegiatan budidaya dan pengangkutan di
lahan kentang. Menurut Bapak Sujoko, beliau lebih percaya jika
semua teknik budidaya, keuangan dan pemasaran dipimpin langsung
oleh dirinya. Selain berbekal pengalamannya selama puluhan tahun
berusahatani kentang beliau juga dikenal sebagai tokoh masyarakat
kentang di daerah Dieng. Bersama dengan Bapak Sapto Yuwono, Bapak
Alwi dan beberapa tokoh masyarakat Dieng mereka berhasil mendirikan
sebuah paguyuban Gaboktan - Kuba 99 (Gabungan Kelompok Tani
Kecamatan Kelompok Usaha Bersama Agrobisnis 99) yang didirikan pada
tahun 1999 dengan tujuan untuk membendung dominasi petani dari luar
wilayah Wonosobo yang ingin mengasai bisnis kentang di daerah
Dieng. Adapun struktur organisasi Gaboktan Kuba 99 dapat dilihat
pada bagian lampiran.
C. Analis SWOT (Strengths, Weaknesess, Opportunities, and
Threaths) Setelah melihat berbagai keterbatasan dan potensi yang
ada pada PB. Wira Mukti Sindoro Agro maupun Usahatani kentang Bapak
Sujoko diperlukan sebuah analisis untuk mementukan dan menyusun
strategi dalam mengembangkan usahanya. Analisis yang digunakan
untuk keperluan tersebut adalah analisis SWOT (Strengths,
Weaknesess, Opportunities, and Threaths). Analisis SWOT dilakukan
terhadap situasi dan kondisi organisasi serta kegiatan di PB. Wira
Mukti Sindoro Agro maupun Usahatani Kentang Bapak Sujoko.
Analisis ini sangat bermanfaat dalam menentukan alternatif yang
harus ditempuh dalam upaya untuk mengembangkan potensi yang ada
secara efektif dan efisien serta mengetahui mengetahui dan
mengoptimalkan faktor-faktor pendukung namun meminimalisasi
faktor-faktor penghambat dari kelangsungan hidup perusahaan.
Analisis SWOT dilakukan dengan memaksimalkan kekuatan dan
peluang yang secara bersamaan meminimalkan kelemahan dan ancaman.
Perumusan analisis ini dengan membandingkan antara faktor internal
(kekuatan dan kelemahan) dengan faktor eksternal (peluang dan
ancaman).Tabel 4. Matriks SWOT PB. Wira Mukti Sindoro Agro
FAKTOR INTERNAL
FAKTOR EKSTERNALSTRENGHTS (S)
Berbadan hokum
Sejalan dengan program Revolusi Agro Deptan
Memiliki hubungan baik dengan beberapa mitra usaha
Berada di daerah pertanian strategis
Menerapkan pertanian organikWEAKNESS (W)
Perusahaan baru berdiri
Manajemen belum tertata baik
Jumlah tenaga kerja masih sangat kurang
Modal yang dimiliki terbatas
OPPORTUNITIES (O)
Munculnya kesadaran masyarakat untuk mengkonsumsi produk
organic
Banyaknya mitra usaha potensial untuk diajak bekerjasama
Digalakkannya model pertanian berkelanjutan dengan konsep
berwawasan lingkungan oleh pemerintah STRATEGI SO
Meningkatkan sosialisasi pangan organik untuk meningkatkan
kesadaran masyarakat mengkonsumsi pangan organik
Memperluas kerjasama dengan mitra usaha potensial yang
adaSTRATEGI WO
Mengusahakan modal tambahan dari mitra usaha potensial
Menambah jumlah tenaga kerja
TREATHS (T)
Munculnya perusahaan sejenis yang lebih kompetitif
Factor alam yang sulit diprediksi sehingga kualitas dan
kuantitas produksi fluktuatifSTRATEGI TO
Meningkatkan hubungan dengan Deptan dalam mensosialisasikan
program revolusi Agro
Meningkatkan performa perusahaanSTRATEGI TW Memperbaiki
manajemen perusahaan
Terus meningkatkan pengalaman dan mengumpulkan informasi
pasar
1. Analisis SWOT pada PB. Wira Mukti Sindoro AgroFaktor-faktor
strategis yang dimiliki PB. Wira Mukti Sindoro Agro adalah:
a. Strengths (kekuatan)
1). PB. Wira Mukti Sindoro Agro mempunyai status sebagai badan
hukum sehingga mempunyai pondasi yang cukup kuat untuk berdiri.
2). Adanya hubungan kerjasama yang baik dengan beberapa mitra
usaha dan sejalan dengan program Revolusi Agro Departemen Pertanian
sehingga memudahkan dalam proses kegiatan dan usaha yang
dijalankan.
3). Kerjasama dengan mitra tidak hanya dalam satu lingkup daerah
Wonosobo, melainkan telah bersifat lintas sektoral sehingga akses
pasar dan informasi lebih lancar didapatkan.
4). Berada di daerah Wonosobo yang memang sudah dikenal sebagai
salah satu pusat penghasil produk pertanian di wilayah Jawa
Tengah.
5). Bergerak di bidang pertanian organik yang saat ini sedang
gencar-gencarnya digalakkan oleh pemerintah dan masyarakat
pertanian Indonesia.
b. Weaknesess (Kelemahan)
1). Perusahaan baru berdiri sehingga perlu usaha yang lebih
keras untuk memupuk tingkat kepercayaan petani dan mitra usaha
serta masyarakat luas.
2). Manajemen belum tertata baik sehingga kesusahan dalam
membagi tugas atau pekerjaan yang ada.
3). Jumlah tenaga kerja masih sangat kurang sehingga anggota
struktur manajemen juga bertindak sebagai tenaga kerja
lapangan.
4). Modal yang dimiliki terbatas sehingga ada beberapa tawaran
permintaan produksi yang belum bisa diterima.
c. Opportunities (Peluang)
1). Mulai munculnya kesadaran masyarakat untuk mengkonsumsi
produk pertanian organik.
2). Banyaknya mitra usaha yang potensial untuk diajak
bekerjasama, terutama dalam pengadaan saprodi pengolah tanah (enzim
Biokultur).
3). Digalakkannya model pertanian berkelanjutan dengan konsep
berwawasan lingkungan oleh pemerintah.
4). Masih terbatasnya stok pangan organik yang ada sehingga
terbuka kesempatan untuk ikut memproduksi dan memasarkannya.d.
Threaths (Ancaman)
1). Munculnya perusahaan lain yang lebih kompetitif baik di
dalam maupun di luar negeri yang bergerak dalam bidang yang
sama.
2). Faktor keadaan alam yang sulit diprediksi sehingga dapat
mempengaruhi kualitas dan kuantitas hasil produksi pangan
organik.Tabel 5. Matriks SWOT Usahatani Kentang Bapak Sujoko Desa
Buntu Kecamatan Kejajar
FAKTOR INTERNAL
FAKTOR EKSTERNALSTRENGHTS (S)
Peran strategis bapak Sujoko di daerah Dieng
Memiliki banyak pengalaman
Ada jaminan pasar dari PT. Indofood melalui vendor Dieng
PersadaWEAKNESS (W)
Manajemen belum baik
Masih menggunakan pestisida dan obat-obat kimia dalam bercocok
tanam kentang
Susahnya mendapat bibit kentang Atlantik
OPPORTUNITIES (O)
Besarnya kebutuhan kentang PT. Indofood STRATEGI SO
Meningkatkan produksi kentang
Menjaga hubungan baik dengan PT. IndofoodSTRATEGI WO
Melakukan produksi kentang khusus untuk cadangan bibit
TREATHS (T)
Munculnya petani kentang dengan modal besar yang lebih
kompetitif
Keadaan alam yang sulit diprediksi
Gangguan hama dan penyakit yang merusak tanaman kentangSTRATEGI
TO
Menjaga kualitas produksi
Meminimalisasi gangguan hama dan penyakit dengan pengendali hama
dan penyakit yang ramah lingkungan
Melakukan pelatihan dan pembinaan kepada para pekerja
Mengumpulkan data akurat mengenai prakiraan musimSTRATEGI TW
memperbaiki manajemen yang ada
mengurangi penggunaan pestisida dan obat-obat kimia yang merusak
lingkungan dan struktur tanah
2. Analisis SWOT pada Usahatani Kentang Bapak
SujokoFaktor-faktor strategis yang dimiliki oleh Usahatani Kentang
Bapak Sujoko adalah:
a. Strengths (Kekuatan)
1). Bapak Sujoko merupakan pengurus Gaboktan Kuba 99 sekaligus
anggota petani mitra Dieng Persada sehingga memiliki pelindung
sekaligus lebih mudah dalam mengakses informasi dan pasar.
2). Sudah lama berusahatani sehingga telah banyak memiliki
pengalaman.
3). Ada jaminan pasar sehingga setiap produksi kentangnya
disetorkan ke PT. Indofood melalui Dieng Persada.
b. Weaknesess (Kelemahan)
1). Belum memiliki manajemen yang baik sehingga semua masih
tergantung pada Bapak Sujoko sendiri.
2). Masih menggunakan pestisida dan obat-obat kimia dalam
bercocok tanam kentang meskipun jumlah yang sedikit sehingga lambat
laun akan merusak struktur tanah dan kesuburan.
3). Kadang masih kesulitan dalam mencari bibit kentang Atlantik
karena terbatasnya stok dari Dieng Persada.
c. Opportunities (Peluang)
1). Besarnya kebutuhan kentang PT. Indofood sehingga masih
memungkinkan untuk meningkatkan kuantitas produksi kentang.
d. Threaths (Ancaman)
1). Munculnya petani kentang dengan modal besar yang lebih
kompetitif.
2). Keadaan alam yang sulit diprediksi sehingga dapat
mempengaruhi kualitas dan kuantitas produksi kentang.
3). Gangguan hama dan penyakit yang dapat merusak tanaman
kentang.Setelah menginventarisasi faktor-faktor strategis yang
dimiliki oleh PB. Wira Mukti Sindoro Agro dapat disarankan kepada
PB. Wira Mukti Sindoro Agro langkah-langkah sebagai berikut:
1. Memperlancar sosialisasi pangan organik sehingga akan semakin
besar kesadaran masyarakat mengkonsumsi produk pertanian
organik.
2. Meningkatkan hubungan dengan mitra usaha dan pemerintah
daerah untuk memperlancar aktivitas kegiatan yang dilakukan
perusahaan.
3. Memperbaiki manajemen perusahaan sehingga dapat mencapai
tujuan perusahaan secara optimal, efektif dan efisien.
4. Menambah jumlah tenaga kerja sehingga tidak terjadi tugas
ganda dan tumpang tindih pekerjaan dari masing-masing anggota
struktur manajemen.
5. Meningkatkan performa perusahaan sehingga dapat membendung
persaingan dari perusahaan kompetitor.
6. Mengumpulkan data-data yang akurat tentang prakiraan musim
sehingga dapat memprediksi dengan lebih pasti produksi yang dapat
dihasilkan.
7. Mencari investor untuk dapat memenuhi kebutuhan modal yang
diperlukan guna melakukan kerjasama-kerjasama dengan calon mitra
yang potensial.Adapun untuk Usahatani Kentang Bapak Sujoko dapat
disarankan sebagai berikut:
1. Peningkatkan produksi kentang untuk pasokan PT. Indofood
maupun cadangan bibit.
2. Menjaga hubungan baik dengan Dieng Persada maupun PT.
Indofood dalam pemasokan kentang.
3. Menularkan ilmu budidaya maupun manajemen kepada tenaga kerja
yang terpercaya sehingga dapat meningkatkan pengetahuan dan
ketrampilan tenaga kerja sebagai modal peningkatan kualitas
manajemen usahatani nantinya.
4. Mengurangi secara terus menerus penggunaan pestisida dan
obat-obat kimia dalam pemeliharaan tanaman kentang sehingga menuju
pada pola usahatani organik yang saat ini mulai diminati
masyarakat.
5. Tetap menjaga kualitas produksi kentang agar tidak
ditinggalkan konsumen yang telah setia dalam hal ini adalah PT.
Indofood melalui vendor Dieng Persada.
6. Memperbaiki manajemen usahatani yang ada sehingga lebih maju
lagi.
7. Menambah modal dengan meminjam kepada lembaga keuangan maupun
bekerjasama dengan investor untuk meningkatkan kuantitas produksi
kentang sehingga dapat lebih banyak memasok kentang ke PT.
Indofood.VII. KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan
Berdasarkan pada hasil Kerja Praktik yang dilakukan di PB. Wira
Mukti Sindoro Agro, maka dapat ditarik kesimpulan sebagai
berikut:
1. PB. Wira Mukti Sindoro Agro adalah sebuah perusahaan swasta
yang bergerak dalam bidang agrobisnis khususnya pertanian organik
yang dipimpin oleh seorang manajer sebagai pimpinan perusahaan.
Manajer membawahi seorang sekretaris, seorang bendahara, seorang
Kepala Unit Saprodi, seorang Kepala Unit Perencanaan dan Budidaya,
dan seorang Kepala Unit Pemasaran. Perusahaan ini berada di
kabupaten Wonosobo.
2. Manajemen sumber daya manusia yang ada di PB. Wira Mukti
Sindoro Agro belum berjalan baik dan perlu beberapa pembenahan di
dalamnya. Hal ini bisa dilihat dengan adanya pekerjaan yang
dilakukan bersama-sama oleh setiap anggota struktur manajemen
meskipun sudah ada struktur organisasi dan tata kerja.
3. Usahatani Kentang Bapak Sujoko adalah sebuah usahatani yang
ada di Desa Buntu kecamatan Kejajar kabupaten Wonosobo dan
merupakan mitra usaha PB. Wira Mukti Sindoro Agro. Di tempat inilah
penulis ditempatkan oleh PB. Wira Mukti Sindoro Agro untuk
melaksanakan Kerja Praktik.
4. Manajemen sumber daya manusia di Usahatani Kentang Bapak
Sujoko masih sangat sederhana dengan pemilik merangkap sebagai
manajer pemasaran, manajer produksi, manajer personalia dan manajer
keuangan. Usahatani ini mempekerjakan 10 orang dengan jumlah tenaga
kerja pria 3 orang dan tenaga kerja wanita 7 orang dengan usia 20
50 tahun dan tidak mempedulikan latar belakang pendidikan
terakhir.
B. Saran
Setelah mengamati berbagai proses kegiatan serta berdasarkan
data-data yang diperoleh di PB. Wira Mukti Sindoro Agro maupun
Usahatani Kentang Bapak Sujoko, maka penulis memberikan saran yang
mungkin dapat dipertimbangkan sebagai berikut:
1. PB. Wira Mukti Sindoro Agro perlu menambah tenaga kerja jika
telah berkembang stabil sehingga struktur manajemen dapat lebih
berkonsentrasi dalam mengkonsep dan mengatur perusahaan sesuai
dengan bidangnya.2. Meningkatkan sistem manajemen sehingga
perusahaan lebih teratur, efektif dan efisien dalam mengelola dan
menjalankan usahanya.
3. Usahatani Kentang Bapak Sujoko perlu meningkatkan kualitas
sumber daya manusia dengan cara mengadakan pelatihan dan pendidikan
secara intensif kepada para pekerjanya sehingga dapat bekerja
sesuai dengan keinginan pemilik meskipun pemilik sedang berhalangan
datang ke lahan.
4. Mencoba mencari alternatif pemasaran kentang selain ke PT.
Indofood sehingga tidak terlalu bergantung kepada PT.
Indofood.DAFTAR PUSTAKA
Alwi, Syafaruddin. 2001. Manajemen Sumber Daya Manusia.
Strategi
Keunggulan Kompetitif. Edisi Pertama. BPFE.
Yogyakarta.Anonymous. 2005. Teknologi Ecotan.
http;//Desaglobal.com
diakses 19 desember 2005.
Buchori, Damayanti. 2003. Pertanian Organik dapat Menjaga
Ketahanan
Pangan.
http://www.tempo.co.id/hg/ekbis/2003/10/24/brk.20030124.htm diakses
19 desember 2005.
Deptan. 2002. Prospek Pertanian Organik di Indonesia.
http://www.litbang.deptan.go.id/berita/one/17 diakses 19
desember 2005.Hadi, Setiono. 2005. Teknologi Enzymatis Pertanian
Pemulihan Kesuburan
Tanah. http://www.jarakpagar.com/pdf/enzym_teknologi_dasar.
diakses
21 Januari 2006.
Heidjrachman dan Suad Husnan. 2002.Manajemen Personalia. Edisi
4.BPFE.
Yogyakarta .Rangkuti, F. 2000. Analisis SWOT Teknik Membedah
Kasus Bisnis. Gramedia
Pustaka Utama. Jakarta.
Setiadi dan Nurulhuda, S.F. 2004. Kentang: Varietas dan
Pembudidayaan.
Penebar Swadaya, Jakarta.Shaleh, Habieb. 2005. Mentan Aa Gym
Canangkan Revolusi Agro.
http:// suaramerdeka.com/cybernews/harian/0511/27/nasio.htm
diakses 19 Desember 2005.
Siagian, S.P. 1984. Pengembangan Sumber Daya Insani. Gunung
Agung, Jakarta.
Sutanto, Rachman. 2002. Penerapan Pertanian Organik. Kanisius,
YogyakartaSuwandi, dkk. 1985. Bercocok Tanan Kentang. Balai
Penelitian Hortikultura.
Lembang.
Yuwono, Sapto. 2001. Penyuluh Swakarsa Penyelamat Kentang.
http:// www.kompas
.com/kompas.cetak/0102/06/nasional/kebu08.htm
diakses 19 Desember 2005.
PAGE 27
