Laporan Praktek Kerja Lapangan

LAPORAN PRAKTEK MATA KULIA BISNIS ECERAN

DI LOTTEMART PALEMBANG

Disusun Untuk Memenuhi Tugas Mata Kuliah Praktek Bisnis Eceran

MANAJEMEN PEMASARAN UNIVERSITAS SRIWIJAYA

Disusun Oleh:NAMA : YUDHA MITRA MANDALA

KELAS : 4MP

NIM : 01020581418052

DOSEN PEMBIMBING : 1. DRA. SUHARTINI KARIM, MM

2. WELLY NAILIS SE, MM

PROGRAM DIPLOMA D3

UNIVERSITAS SRIWIJAYA

PALEMBANG

2016

UNIVERSITAS SRIWIJAYA 1

http://1.bp.blogspot.com/-2MV1YseV_sE/VB-fCDt-7AI/AAAAAAAAADk/BpDHtO1eOGc/s1600/pkl.jpg

KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT, yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya

sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan Praktek Mata Kulia Bisnis Eceran.

Penyusunan laporan Praktek Mata Kulia Bisnis Eceran ini tersusun atas dukungan

berbagai pihak, untuk itu pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikan terimakasih kepada:

1. DRA. SUHARTINI KARIM, MM dan WELLY NAILIS SE, MM selaku dosen pembimbing mata

kulia bisnis eceran.

2. Pimpinan dan Staff LOTTEMART PALEMBANG yang telah membantu penulis dalam

menyelesaikan laporan ini.

3. Orang tua, teman-teman, serta semua pihak yang membantu dan mendukung penulis dalam

menyelesaikan laporan Praktek Mata Kulia Bisnis Eceran.

Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan laporan Praktek Mata Kulia Bisnis Eceran

ini masih kurang sempurna, karena kesempurnaan hanya milik Allah SWT, untuk itu penulis

mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun dan mendukung demi kesempurnaan

laporan ini.

Kami berharap semoga laporan Praktek Mata Kulia Bisnis Eceran dapat bermanfaat bagi

semua pihak, terutama dalam lingkungan UNIVERSITAS SRIWIJAYA Fakultas Ekonomi

Program Diploma 3 khususnya, dan masyarakat pada umumnya.

Palembang , 19 April 2016

Yudha Mitra Mandala


DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL...………….………….….…………….….………………… 1KATA PENGANTAR…………………………………………………………….. 2DAFTAR ISI…………………………….………...……………………………… 3

BAB IPENDAHULUAN

A. Latar Belakang Praktek Mata Kulia Bisnis Eceran……………………… ………4B. Tujuan Praktek Mata Kulia Bisnis Eceran……………………………………...4C. Kegunaan Praktek Mata Kulia Bisnis Eceran……………………..……………… 4

D. Pelaksanaan Praktek Mata Kulia Bisnis eceran………………………………… 5

E. Metodologi Pengumpulan Data………………………………………………...5

F. Sistematika Laporan…………………………………………………………....6

BAB IIGAMBARAN UMUM LOTTEMART WHOLESALE DAN TUGAS SETIAP DIVISI

A. Profil LotteMart Palembang………………………………………………………..7

B. Divisi General Merchandise (GMS) ……………………………………………..9

C. Divisi FF(Fresh Food) ……………………………………………………………11

D. Divisi Kasir……………………………………………………………………….15

E. Divisi Administration Logistic Cyclic (Alc)…………………………………….16

F. Divisi DF (Dry Food)……………………………………………………………..17

G. Tujuan LotteMart palembang……………………………………………….......20

H. Lokasi LotteMart Palembang…………………………………………………….20

I. Susunan Sruktur Staf / Bagan LotteMart Palembang….………………….....…21

BAB IIIPELAKSANAAN DAN PEMBAHASAN

A. Pelaksanaan………………………………………………….……. ……………..21

B. Pembahasan…………………………………………………..………………….22

BAB IV

PENUTUPA. Simpulan………………………………………………….……….. …………….23

B. Saran……………………………………………………………………………..23


BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Praktek Mata Kulia Bisnis Eceran

Untuk meningkatkan kualitas mahasiswa perguruan tinggi, tidaklah cukup hanya dengan

dibekali sains (pengetahuan) saja, tetapi mahasiswa perlu dibekali dengan pengalaman di dunia

kerja yang bersifat riil. Pengalaman ini mungkin tidak dapat sempat diperoleh mahasiswa di

bangku perguruan tinggi lain.

Dalam rangka memperoleh pengalaman yang bersifat riil ini, maka mahasiswa

universitas sriwijaya jurusan manajemen pemasaran yang mengambil mata kulia bisnis eceran

wajib untuk mengikuti kegiatan praktek mata kulia di perusahaan retail LotteMart Palembang.

B. Tujuan Praktek Mata Kulia Bisnis Eceran

Tujuan kegiatan praktek mata kulia bisnis eceran antara lain:

1. Untuk meningkatkan kualitas dan pengalaman mahasiswa di dalam dunia kerja yang

sesungguhnya serta mengetahui lebih dalam mengenai bisnis retail modern.

2. Mendapatkan pengalaman yang sebelumnya belum pernah di dapat di bangku sma.

3. Melatih kedisiplinan dan tanggung jawab mahasiswa terhadap tugas yang di berikan.

C. Kegunaan Praktek Mata Kulia Bisnis Eceran

Kegunaan Praktek mata kulia sangat banyak sekali mulai dari pihak Mahasiswa Manajemen

Pemasaran, sampai tempat praktek berlangsung. Berikut adalah kegunaan Praktek mata kulia

yang telah dilaksanakan :

1. Bagi pihak Universitas Sriwijaya

a. Sebagai alat ukur mahasiswa dalam memahami matari-materi kuliah dan menerapkannya.

b. Sebagai sarana untuk memperluas jaringan kerjasama antar pihak Fakultas dengan pihak tempat

mahasiswa menjalani praktek.

c. Untuk menambah wawasan baru sebagai bahan pembanding pembelajaran terhadap pihak

instansi tempat praktek berlangsung.

d. Sebagai penilaian sejauh mana mahasiswa mampu terjun langsung didalam dunia kerja dan

masyarakaat.


2. Bagi Pihak LOTTEMART PALEMBANG

a. Sebagai bahan pertimbangan dalam mengambil kebijakan baru antar akademik dan Perusahaan

b. Untuk menjalin kerjasama yang menguntungkan antara mahasiswa, dan Perusahaan.

c. Pihak lembaga merasa terbantu oleh peserta mahasiswa praktek.

3. Bagi Mahasiswa

a. Untuk menabah wawasan dan pengalaman dalam dunia kerja.

b. Memperluas relasi/jaringan di dunia usaha yang nantinya menjadi tempat untuk informasi

mengenai pekerjaan.

c. Sebagai sarana menambah ilmu di luar perkuliahan mengenai dunia kerja

D. Pelaksanaan Praktek Mata Kulia Bisnis Eceran

Kegiatan Praktek mata kulia bisnis eceran dilaksanakan setiap hari minggu, selama 6 minggu

mulai dari tanggal 06 maret 2016 sampai dengan 10 april 2016, di LOTTEMART

PALEMBANG.

E. Metodologi Pengumpulan Data

Metodologi Pengumpulan Data yang dilakukan untuk menyusun laporan Praktek Mata Kulia

Bisnis Eceran sebagai berikut

1. Sumber Data Premier

Yaitu data yang diperoleh langsung dari Praktek Kerja yang dicatat, diambil, dan dibahas.

Data ini diperoleh dengan cara Observasi dan Interview

a. Observasi

Yaitu pengumpulan data dengan mengamati secara langsung, dalam hal ini penyusun terlibat

langsung dalam kegiatan-kegiatan yang dilaksanakan dalam Praktek Mata Kulia.

b. Interview

Yaitu pengumpulan data dengan cara mewawancarai karyawan, mulai dari pimpinan sampai staf.

2. Sumber Data Sekunder

Yaitu berdasarkan kearsipan yang ada di tempat Praktek Kerja.


F. Sistematika Laporan

Sistematika adalah penjelasan isi dari setiap Bab, mulai dari Bab I hingga Bab IV. Dimana

uraian ini memberikan gambaran langsung tentang sisi tiap-tiap Bab yang ada dalam lampiran

ini, berikut sistematika dari laporan adalah:

1. BAB I PENDAHULUAN

Bab ini membahas tentang Latar Belakang Praktek Mata Kulia Bisnis Eceran, Tujuan Praktek

Mata Kulia Bisnis Eceran , Kegunaan Praktek Mata Kulia Bisnis Eceran, Metodologi

Pengumpulan Data, dan Sistematika Laporan.

2. BAB II Gambaran Umum Tempat Praktek Mata Kulia Bisnis Eceran

Bab ini berisi tentang profil, penjelasan dan tugas setiap divisi, lokasi, susunan pengurus dan

gambar bagan LotteMart Palembang.

3. BAB III Pelaksanaan dan Pembahasn Praktek Mata Kulia Bisnis Eceran.

Bab ini berisi tentang proses awal pelaksanaan Praktek Mata Kulia Bisnis Eceran, tugas selama

Praktek Mata Kulia Bisnis Eceran, dan keterampilan yang di dapat.

4. BAB IV Penutup

Pada Bab IV ini berisi tentang kesimpulan dan saran


BAB II

GAMBARAN UMUM LOTTEMART PALEMBANG

A. Profil Lottemart Wholesale Palembang

LotteMart Wholesale dahulu bernama Makro adalah sebuah layanan perdagangan mandiri

dengan perkiraan 40,000-50,000 anggota potensial di setiap toko.

Berbelanja di LotteMart Wholesale adalah kombinasi dari harga rendah setiap hari, ragam

variasi produk Makanan dan Non Makanan, dan fokus yang jelas pada belanja Anda; LotteMart

Wholesale adalah MITRA BELANJA ANDA.

Keanggotaan LotteMart Wholesale

LotteMart Wholesale dibuka hanya untuk member. Untuk berbelanja di LotteMart Wholesale, pelanggan harus terdaftar sebagai anggota. Untuk mendaftar sebagai anggota LotteMart Wholesale, silakan kunjungi toko LotteMart Wholesale terdekat dan menghubungi Customer Information Service, gratis.

Sembari menunggu pemrosesan kartu, anda dapat langsung melakukan belanja pertama kalinya. Anda dapat meminta kartu keanggotaan Anda kepada Information Customer Service setelah Anda melakukan pembelanjaan pertama Anda.

Sebagai anggota LotteMart Wholesale, Anda berhak untuk menerima LotteMart Wholesale mail. Untuk kenyamanan Anda, silakan ikuti peraturan berbelanja di LotteMart Wholesale.

Visi LotteMart Wholesale

Komitmen terbaik untuk melayani pelanggan

Misi LotteMart Wholesale

Distribusi produk dengan harga istimewa, kualitas dan varietas untuk pelanggan profesional, menawarkan keuntungan dan kesempatan untuk berkembang.

Ini berarti kami berusaha untuk menjadi:

Bagi pelanggan kami - sumber suplai yang paling dapat diandalkan yang memberi mereka kesempatan untuk bersaing di pasar mereka masing-masing.

Untuk para pemasok kami - distributor dari produk mereka dengan biaya terendah untuk jumlah nilai jual maksimum


Sejarah lottemart wholesale palembang

Oktober 1991: makro Indonesia didirikan. 26 September 1992: toko pertama di Pasar Rebo, Jakarta Timur dibuka. 29 September 1993: toko kedua di Sidoarjo, Jawa Timur dibuka. 24 November 1993: toko ketiga di Kelapa Gading, Jakarta Utara dibuka. 21 Juni 1995: toko keempat di Meruya, Jakarta Barat dibuka. 17 Januari 1996: toko kelima di Bandung, Jawa Barat dibuka. 19 Februari 1996: toko keenam di Ciputat, Jakarta Selatan dibuka. 9 Oktober 1996: toko ketujuh di Alam Sutera, Tangerang dibuka. 6 Januari 1997: toko kedelapan di Cibitung, Bekasi dibuka. 26 September 1997: toko kesembilan di Denpasar, Bali dibuka. 14 Mei 1998: ada kerusuhan di Jabotabek (Jakarta - Bogor - Tangerang - Bekasi),

Meruya dan Ciputat toko toko dijarah dan dibakar sehingga mereka tidak dapat beroperasi lagi.

4 Agustus 1998: toko Meruya kembali dibuka. 8 Juli 2000: toko Ciputat kembali dibuka. 15 Juli 2000: toko kesepuluh di Medan, Sumatera Utara dibuka. 16 Mei 2001: toko kesebelas di Semarang, Jawa Tengah dibuka. 14 Juni 2001: toko keduabelas di Margomulyo, Surabaya dibuka. 7 Mei 2003: toko ketigabelas di Makassar, Sulawesi Selatan dibuka. 27 April 2004: toko keempatbelas di Palembang, Sumatera Selatan dibuka. 28 September 2004: toko kelimabelas di Pekanbaru, Riau dibuka. 2 Juni 2005: toko keenambelas di Sleman, Yogyakarta dibuka. 15 September 2005: toko ketujuhbelas di Banjarmasin, Kalimantan Selatan dibuka. 15 Desember 2005: toko kedelapan belas di Bekasi 2, Bekasi dibuka. 23 Februari 2006: toko kesembilanbelas di Solo, Jawa Tengah dibuka. 8 Desember 2006: toko keduapuluh di Balikpapan, Kalimantan Timur dibuka. Oktober, 2008: Menjual 100% saham kepada LotteMart Tanggal 24 April 2010 : Makro berubah nama menjadi LotteMart Wholesale


B. Divisi General Merchandise (GMS)

a. Tugas utama

Memastikan kelancaran operasi dan produktivitas yang maksimum untuk

mencapai tujuan penjualan departemen dimana melalui inventaris yang akurat dan

pengendalian mutu, kepatuhan terhadap standar merchandise, manajemen

personalia yang baik dan berkembang.

b. Tugas dan tanggung jawab Khusus

a) Penjualan dan Manajemen Pelanggan

1. meningkatkan penjualan dengan merekomendasikan, perencanaan dan

pelaksanaan strategi penjualan.

2. Memastikan kepuasan pelanggan dengan membangun hubungan dan melayani

pertanyaan mereka, keluhan dan saran.

3. Tetap sejajar dengan harga pesaing, peluncuran produk, dan kegiatan promosi.


4. Komunikasi yang terus menerus dengan pelanggan pada kegiatan promosi.

5. Melaksanakan program costumer marketing dengan departemen :

a. Sistem EIA.

b. Berkas produk untuk semua produk.

c. Berhubungan dengan Customer Development Management (CDM) dalam

bentuk - bentuk kunjungan konsumen.

d. Mempromosikan cross-selling produk dengan departemen lain.

e. Mendapatkan umpan balik dari pelanggan di toko dan melalui panel

pelanggan.

6. Memperbaharui info pelanggan atau info produk dari kekuatan penjualan

eksternal ke produk.

7. Mendapatkan umpan balik melalui interaksi dengan pelanggan di toko dan

melalui kunjungan pelanggan yang berpotensi.

b) Inventarisasi dan Pengendalian Mutu

1. Mempersiapkan pesanan mingguan yang tetap dan merekomendasikan

penyesuaian atau pembatalan untuk persetujuan manejer yang baru.

2. Mempersiapkan untuk berpartisipasi dan mengawasi siklik dan pengambilan

stok tahunan.

3. Mengawasi dan meminimalkan penyusutan oleh menginstruksikan asisten

toko bagaimana menangani barang dagangan dengan benar dan

merekomendasikan strategi seperti transfomasi artikel atau penurunan harga

penjualan untuk persetujuan manejer yang baru.

4. Memastikan/melakukan pemeriksaan semua pengiriman untuk memastikan

kepatuhan terhadap standar kualitas.

5. Memastikan kepatuhan terhadap metode FIFO melalui pengadaan stok yang

sistematis dari stok yang disediakan di area penyimpanan

6. Cek kecukupan persediaan dengan menghitung persediaan yang terus

menerus/ kuartalan acak untuk memastikan bahwa tingkat standar yang

tersedia untuk memenuhi proyeksi penjualan dan menghindari yang

berlebihan / terlalu banyak menimbun (understock).

7. Berhubungan erat dengan pembeli/asisten pembeli/pemasok untuk


memastikan pengiriman tepat waktu, harga yang tepat, stok yang memadai

dan ketersediaan lini produk terbaru. Merekomendasikan penambahan artikel

yang bermacam-macam.

c) Manajemen staf dan pengembangan

1. Mendelegasikan tugas kepada staf dengan tujuan yang jelas untuk memastikan

efisiensi dan produktivitas.

2. Memastikan kemajuan pekerjaan dengan memantau pelaksanaan rencana

kerja.

3. Memotivasi staf dengan memberi harapan umpanbalik/saran, memberikan

diskusi kinerja tepat waktu, pelatihan dan konseling, dan pengembangan.

C. Divisi Ff (Fresh Food)

a. Tugas Utama

Merencanakan, mengatur, mengarahkan dan mmengendalikan semua

kegiatan yang berkaitan dengan penjualan produk baru yang spesifik

dengan tujuan mempromosikan penjualan sambil menjaga fokus pada

marjin positif dan aktif meningkatkan profitabilitas departemen makanan

baru dengan penerimaan biaya dan tingkat penyusutan. UNIVERSITAS SRIWIJAYA 11


a) Penjualan dan Manajemen Pelanggan

1. Merencanakan dan menerapkan inovasi kegiatan promosi untuk

meningkatkan penjualan makanan baru

2. Memantau harga pesaing dan tetap up-to-date dengan kegiatan promosi

dan lini produk terbaru yang akan mempengaruhi penjualan departemen.

3. Monitor prestasi versus target; mengerjakan rencana aksi dengan gigih dan

pelaksanaannya.

4. Memastikan kualitas pelayanan pelanggan dengan menerima keluhan,

pertanyaan dan saran.

5. Menawarkan grosir.

6. Melaksanakan program costumer marketing dengan departemen baru :

a. Sistem EIA.

b. Berkas produk untuk semua produk.

c. Berhubungan dengan Customer Development Management (CDM)

dalam bentuk kunjungan konsumen.

d. Mempromosikan cross-selling produk dengan departemen lain.

e. Mendapatkan umpan balik dari pelanggan di toko dan melalui panel

pelanggan

7. Mendapatkan umpan balik melalui interaksi dengan pelanggan di toko dan

melalui kunjungan yang berpotensi.

b) Pengendalian Persediaan

1. Memeriksa kecukupan persediaan untuk memastikan tingkat standar yang

tersedia untuk memenuhi proyeksi penjualan dan menghindari yang

berlebihan (understock); perkiraan jumlah yang akan diproduksi dan tidak

menentukan urutan optimal produksi untuk memenuhi persyaratan dalam

kawaasan penjualan.

2. Berhubungan erat dengan pembeli/asisten pembeli/pemasok untuk

memastikan pengiriman tepat waktu, harga yang tepat, stok yang memadai

Universitas Sumatera Utara

dan ketersediaan lini produk terbaru. Merekomendasikan penambahan artikel


yang bermacam-macam.

3. Mengawasi secara teratur dan memastikan bahwa masalah stok

(berlebih/terlalu banyak menimbun/perbedaan persediaan) ditindaklanjuti.

4. Meminimalkan penyusutan dengan merekomendasikan fase keluar,

pengurangan harga jual sementara (markdown), dan penjualan khusus.

5. Memeriksa, mengawasi, dan meninjau koreksi stok harian.

6. Mengawasi pelaksanaan jika departemen siklik dan pengambilan stok tahunan

dan menyelesaikan kejanggalan dalam data yang dikumpul.

7. Memeriksa pesanan perkiraan tetap mingguan, komunikasikan pesanan ini

segera kepada pemasok, membahas dengan pembeli mengenai berbagai

keprihatinan yang mungkin, dan memantau kegiatan sehari-hari dalam

memesan dengan segera dan cukup merevisi rencana.

c) Pengendalian Mutu

1. Mempersiapkan standard kualitas dalam bekerja sama mengawasi pembeli

untuk yang baru.

2. Menjalankan/melaksanakan pedoman, kebijakan dan prosedur yang akan

memastikan kepatuhan untuk menetapkan standar.

d) Merchandise

1. Memeriksa daftar perencanaan devisi Good Receiving (GR) untuk

mengantisipasi besar pengiriman dan rencana untuk pengiriman ini di daerah

penjualan.

2. Mengawasi dan mengontrol aliran masuk dan keluar barang dagangan untuk

memastikan bahwa biaya dan penyusutan didalam atau lebih rendah dari

tingkat yang dapat diterima.

3. Meninjau dn memeriksa tiket/kartu belanja dari barang dagangan yang artikel

berbobot dan bebas bobot .

4. Memastikan tampilan merchandise memadai menurut planogram dan

penambahan dengan cepat dari area tampilan; meningkatkan planogram dan

tampilan barang dagangan untuk memfasilitasi artikel yang bergerak lambat

dan cepat.

5. Memastikan bahwa semua peralatan menggunakan unit operasional sepanjang


waktu; koordinasi dengan pihak-pihak yang bersangkutan untuk setiap rincian.

e) Manajemen Staf

1. Memastikan efisiensi dan produktivitas staf dengan memotivasi mereka untuk

memberikan layanan yang berkualitas.

2. Memastikan bahwa meminimumkan rencana sampai persyaratan terpenuhi.

3. Memastikan progres kerja dengan mengawasi dan mengendalikan kegiatan

personil melalui pelatihan dan pengembangan dan pelaksanaan rencana kerja

karyawan, mengukur kinerja dan mengevaluasi

4. Untuk memastikan kepatuhan terhadap kebijakan dan merekomendasikan

tindakan yang tepat untuk pelanggar kebijakan perusahaan.

dan konseling.

f) Tugas lainnya

1. Mempersiapkan laporan penjualan bulanan

2. Memastikan kepatuhan terhadap prosedur oprasi standar, FIFO, dan

pengendalian mutu.

3. Mempertahankan peralatan toko yang baik dalam penjualan.

4. Pembandingan dengan toko LotteMart Wholesale Medan lainnya untuk

meningkatkan barang dagangan.

5. Berkoordinasi dengan depertemen lainnya mengenai area tampilan dan

berbagi tenaga kerja.

6. Pastikan dokumentasi yang layak mengenai semua transaksi.

7. Melakukan tugas lain yang mungkin ditetapkan.


D. Divisi kasir

a. Tugas Utama

Bertanggung jawab untuk transaksi tunai insidental dengan pelaksanaan

operasi


toko.

1. Untuk mencegah penyusutan karena pencurian, kerusakan dan

2. Untuk menyediakan layanan checkout akurat dan cepat. Bersikap ramah

kepada pelanggan setiap waktu.

kesalahan

3. Menghitung harga total, jumlah uang, mengembalikan perubahan dan masalah

penerimaan untuk pembelian.

4. Untuk memastikan kelancaran penangana uang dari titik terminal penjualan ke

kas dan akhirnya ke bank.

5. Memastikan kecukupan dana dalam berbagai dedominasi yang diadakan setiap

waktu.

6. Memastikan keseimbangan harian yang akurat/rekonsilisasi dan menjaga

catatan yang tepat dari pergerakan kas.

7. Melakukan tugas lainnya yang tidak ditentukan disini seperti yang

diperintahkan/diperintah oleh superior/manajemen.


E. Divisi Administration Logistic Cyclic (Alc)

a. Tanggung jawab utama

Bertanggung jawab untuk mengawasi, menjaga, dan menghaslkan standar

tinggi pada akuntans keuangan termasuk laporan MIS, mempertahankan

semua catatan yang relevan pada penjualan dan biaya untuk waktu

tertentu, fungsi sehari-hari dari sistem komputer toko termasuk MBS dan

POS, dukungan area penjualan dengan kartu berbelanja (railcards) yang

tepat dan nama toko dan administrasi umum lainnya.


1. Membantu Manajer ALC untuk mempersiapkan keuangan akhir bulan

dan juga membantu mengontrol catatan anggaran dan batas.

2. Memastikan pengelolahan yang tepat dari : internal transfer, kas kecil

(Petty Cash), Laporan harian rekonsiliasi kas, penyimpanan aktiva

tetap, pemesanan non-perdagangan, pengiriman dan pembayaran,

peralatan kantor dan daftar fasilitas

3. Memastikan kelancaran sistem operasional toko dan sistem komputer

toko lainnya. Penanganan cadangan harian dan bulanan dari sistem

komputer.

4. Pemantauan daftar alat komputer toko dan memberitahukan

Departemen IT tentang status saham.

5. Memastikan pemeliharaan perangkat keras (hardware) yang efisien

dari peralatan komputer toko.

6. Untuk memeriksa tingkat persediaan dan memesan di toko dengan

sistem komputerisasi

7. Menghasilkan dan memastikan railcard dan nama toko di tempat

penjualan.

8. Membantu dalam mengendalikan persediaan Lotte mail (MM) dan.

membantu dalam penataan kembali Lotte mail.

9. Membantu dalam pendapatan operasional lainnya untuk penyewa dari

penyewa dan sewa ruang untuk keperluan tertentu.

10. Menindaklanjuti pemasok harian pada tanggal pengiriman yang


tertunda,dan lainnya.

11. Membuat laporan permintaan pesanan dalam kasus-kasus darurat.

12. Membantu untuk memantau saham-saham yang negatif dan bekerja

sama dengan para manajer .

13. Untuk membantu dalam berkoordinasi dan berpatisipasi dalam

kegiatan mengambil saham dan memeriksa jumlah saham yang

diperlukan.

14. Membantu dalam operasi administrasi termasuk surat izin, tiket

umum, dan lainnya.

F. Divisi Df (Dry Food)

a. Tanggung jawab Utama

Bertanggung jawab untuk membantu kepala seksi dalam mengelolah

bagian, dalam hal mencapai penjualan maksimum, mengendalikan tingkat

persediaan, meminimalkan penyusutandan kehilangan operasi, mempertahankan

dan meningkatkan tampilan /presentasi saham, menyediakan standar tinggi dari

layanan pelanggan dan menjamin produktivitas yang tinggi dari staf di

departemen.



1. Untuk membantu di Daftar Proposal Permintaan untuk bahan baku dan bahan

baku LotteMart mail dan memastikan tingkat layanan saham memenuhi set

harapan :

a. Periksa stok yang ada di toko dan dalam sistem

b. Melayani pesanan tetap, dan pesanan Lotte Mail dan mengusulkan kuatitas

diterima (catatan : pesanan tetap dilakukan setiap hari).

c. Mempersiapkan permintaan pesanan dalam kasus darurat dan fax untuk

pemasok.

2. Memastikan pengiriman oleh pemasok pada waktu dan kualitas yang

disampaikan.

3. Mempertahankan standar yang tinggi dari persentasi stok dan menampilkan :

a. Mengisi kembali stok, memastikan Lotte mail berubah seiring diberikan

prioritas

b. Meninjau dan mengatur ulang presentasi stok secara berkala.

c. Bekerja dengan kepala bagian pada tata letak/planogram/ruang alokasi.

d. Mengelola stok di lokasi penyimpanan (contoh : tingkat tinggi rak)

4. Menjaga kebersihan stok, rak, dan wilayah kerja.

a. Memantau dan memastikan nama toko (signage) dan kartu berbelanja

(railcard) yang benar dan terkini. Scan secara teratur railcard, harga tiket,

barcode pemasok, signage (tanda), spanduk, stiker bintang nilai untuk

memastikan informasi yang benar dicetak dan dipasang tepat waktu.

5. Menyediakan apa yang dibutuhkan pelanggan/ pertanyaan sambil memastikan

layanan yang terbaik kepada pelanggan.

6. Untuk membantu dalam melakukan dan mengkoordinasikan stok meliputi

kegiatan:

a. Memastikan persiapan selesai sebelum hari pengambilan stok.

b. Memastikan artikel, ruang, lorong terdaftar.

c. Mencari dan mengatur artikel untuk ditempatkan terdaftar pada lorong/ruang.

d. Artikel pre-count dihitung secara akurat pada hari pengambilan stok.

e. Menghitung kunci pada sistem kuantitas.


f. Periksa laporan varians dan lakukan ketiga lembaran hitung di hari berikutnya

bekerjasama dengan kepala seksi

7. Menjaga dan memastikan penyusutan di tingkat minimum :

a. Mengusulkan dan mengalokasikan stok di daerah-daerah berisiko rendah

b. Arahkan staf untuk waspada pada pencuri.

c. Berdiskusi dengan kepala bagian untuk rencana apabila lari dari jadwal

pengambilan stok.

d. Memeriksa proses menghitung stok untuk memastikan prosedur diikuti.

e. Memeriksa secara terus menerus dan menindaklanjuti dengan staf dalam

ketepatan menghitung dan merekam

8. Mengoperasikan dan memelihara peralatan dan mesin :

a. Memastikan peralatan departemen digunakan dengan benar, dikelola sesuai

dan dalamkondisi kerja yang baik

b. Menggunakan timbangan, scanner dan lainnya.

c. Dikoordinasikan dengan departemen ALC dalam membersihkan alat dan

lainnya untuk staf.

d. Memastikan keselamatan dan keamanan prosedurberlatih dan mematuhi

kebijakan administrasi

9. Mengendalikan pembuangan dan pembersihan artikel :

a. Melakukan pembuangan /pengemasan ulang/pembersihan.

b. Catatan stok untuk pembersihan/pembuangan.

c. Tidak adanya kepala bagian (ASM), untuk mempersiapkan dokumentasi

tingkat perubahan bentuk stok dan memperoleh persetujuan manajer umum

(SGM) toko

10. Melaksanakan setiap tugas lainnya yang diberikan oleh kepala

bagian/ASM/SGM/duty manager.


G. Tujuan LOTTEMART PALEMBANG

Tujuan dari di dirikannya LOTTEMART PALEMBANG :

1. Bagi pelanggan kami - sumber suplai yang paling dapat diandalkan yang memberi mereka

kesempatan untuk bersaing di pasar mereka masing-masing.

2. Untuk para pemasok kami - distributor dari produk mereka dengan biaya terendah untuk jumlah

nilai jual maksimum.

H. LOKASI LOTTEMART PALEMBANG

Lotte Mart Who Sale. Jl. R.Sukamto Bl H No. 65 Komp. Palembang Trade Centre

Palembang No telp +62 711 379613 Website Store http://www.lottemart.co.id/.


http://www.lottemart.co.id/

I. Susunan Pengurus / Bagan LotteMart Palembang

Susunan pengurusnya adalah sebagai berikut :

BAB III

PELAKSANAAN DAN PEMBAHASAN

1. PELAKSANAAN

Kegiatan Praktek mata kulia bisnis eceran dilaksanakan pada tanggal 06 Maret 2016.

a. Dosen pembimbing mata kulia bisnis eceran mengirim surat permohonan kepada pihak lottemart

b. Penyusun/calon mahasiswa praktek kulia sebelum masuk hari praktek pertama terlebih dahulu di

bimbing oleh pengajar dari pihak lotte mart untuk penjelasan cara kerja, system kerja dan waktu

kerja.

c. Mahasiswa praktek datang di pagi hari untuk melakukan absen pertama dan penjelasan singkat

serta aturan di area lottemart.

d. Sebelum melaksanakan kegiatan praktek mahasiswa terlebih dahulu menemui pimpinan divisi

untuk mendapatkan informasi penjelasan cara kerja.


2. PEMBAHASAN

a. Tugas Mahasiswa Selama Praktek Mata Kulia Bisnis Eceran

Mahasiswa bekerja dengan waktu 9 jam, 8 jam kerja dan 1 jam istirahat. Setiap minggu mahasiswa wajib datang tepat waktu yaitu jam 08.00 pagi dan mulai absen kehadiran. Bagi mahasiswa yang mengalami keterlambatan kehadiran dengan alasan apapun mendapatkan sanksi tambahan waktu kerja. Mahasiswa setiap minggu akan di tempatkan di divisi yang yang berbeda. Roling yang dilakukan pihak lottemart bertujuan untuk supaya mahasiswa mempunyai pengetahuan di setiap divisi sehingga tidak terpaku dengan satu bagian divisi saja. Disetiap divisi memiliki cara kerja yang berbeda sehingga di setiap minggu mahasiswa harus siap menyesuai kan diri di setiap divisi yang akan jadi tempat praktek.

b. Keterampilan Yang Didapat Selama Praktek Mata Kulia Bisnis Eceran

- Mahasiswa mendapat kan keterampilan untuk men-display barang-barang yang kurang diminati, untuk diposisikan dengan baik sehingga barang yang kurang diminati tersebut menjadi laku dan bisa terjual.

- Mahasiswa mampu menguasai keterampilan untuk penyusunan system gudang bagaimana gudang di atur dengan baik sehingga barang-barang yang baru masuk harus disesuaikan per type, tanggal dan jenis barang masuk harus disesuaikan di setiap divisi.


BAB IV

PENUTUP

A. Simpulan

Dari Pelaksanaan Praktek Mata Kulia Bisnis Eceran telah dilaksanakan di LotteMart Palembang,

maka dapat diambil kesimpulan sebagai berikut :

1. Kegiatan Praktek Mata Kulia adalah salah satu program untuk menerapkan ilmu yang diperoleh

di bangku kuliah, dan sangat membantu mahasiswa untuk mengaplikasikan ilmu yang didapat di

bangku kuliah.

2. Proses Prakktek Mata Kulia selama 6 minggu di LotteMart cabang Palembang merupakan

kegiatan yang sangat membantu mahasiswa untuk mengetahui bisnis retail yang nyata.

3. Karyawan LotteMart cabang Palembang memiliki tim kerja yang baik dan solid, saling

membantu apabila karyawan lain membutuhkan bantuan tanpa memandang jabatan.

4. LotteMart Palembang memberikan jasa pelayanan maksimal untuk melayani konsumen baik

konsumen perorangan atau anggota relasi LotteMart.

5. LotteMart Palembang memberikan kemudahan kepada konsumen dalam melakukan transaksi.

B. Saran

Berdasarkan kesimpulan dan pengamatan kami, kami memberikan saran sebagai berikut:

1. Sebaiknya seluruh staff LotteMart Palembang tetap menjaga dan mempertahan kan peraturan

yang telah berjalan sekarang.

2. Sebaiknya pelayanan di LotteMart Palembang khususnya di divisi FRESHFOOD harus lebih

berhemat lagi terutama untuk penggunaan kantong plastik yang berlebihan dikarenakan kantong

plastik yang digunakan tidak sesuai dengan ukuran barang yang di beli sehingga pemborosan

terlihat yang seharusnya kantong harus di gunakan dengan bijak karena termasuk dalam masalah

pencemaran lingkungan.


Documents

Laporan Praktek Kerja Lapangan