LAPORAN TUGAS AKHIR

ANALISIS STRATEGI PEMASARAN ROTI MANDIRI DENGAN

PENDEKATAN METODE BOSTON CONSULTING GROUP (BCG), SWOT

DAN BENCHMARKING

(Studi Kasus : CV. MANDIRI)

Diajukan Sebagai Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik

Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknik

Universitas Muhammadiyah Surakarta

Disusun Oleh :

ALFIN SURYA PRATAMA

D 600 100 040

JURUSAN TEKNIK INDUSTRI FAKULTAS TEKNIK

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

2016

T

(Eug'ru'19 nmuunpq qpgeH)

la tJlsnpul {[rDIoI rrBsnmf snle).mq4eEua141

p Eurquqrued ueso(I

: tralquse8uel4l

0r0'00I'009(I

YT[VI\rUd YAUOS MJTY: qelolmsnsrc

o6'Yl :

ap6 srunr{r} q\ / ?tbP) :

(Eug'nl'19 nareun141 t{pgeH)

1 Eurqutqued uesoq

ulPf

p6ftru1/ IrBH

Bl"rq"ms qudmeutueqryl ssrysrelm.O rytuleJ se1lruIug llsnpq {lu{el Iresnmf

{IqeI euufpS re1e6 qsloredureur {n}tm I-S 1pn}S ueryreseler(ueul

{n}un p.ru{s n1es qslas reEeqes ue>lqedsrp wp Brrrueyp qulel II4 r.r14v sBEnJ

fiUAUW,tt'AJ : snscy IpqS)

ONIXtrYWHCNfl{ NV(I

rotA,s '(ccd dnotrg gNrtTnsNoS Norsog floorflr I NvrYxtroNtrd

NYDNSO TUI(It{\il^[ TLOU NYUYSYfitfld ICSIYUTS SISITYNY

NIYHVSgCNfld IIYIAIY'TYH

III

(8ua'lt'JS r!1Y\?unhtr qp$eu)I

h>a\_-,

t,.

{Iu{ot,uFlgrxJ.qus)

ue8uul epu€J

,: IJlSnpuI

{FqeJ sE}lrulB{ ue)Ie(t

.+

(e1o33uy)

EUA'rrl 615 qo4pu?N IllS

(e1o33uy)

II tr 'JS uJnS uFed ellhl

(uio33uY)

JI I 'IAU I 615 qeulqsnhl u{pg

(en1ey)

Eug'W'19 4rvreun141 t{pgeH

'rnqe1s8ue141

'n

'c

.Z

.I

rlnEue4 rull

'rn[n1er(ue141

ae'rl :

\qT rgvnr(2f, af :

ursI

ye38ue1 lIwH

'eueleins qu,{tpuurueqntr tr setlsre^lun {PIoJ se}lrupd

I4snpul {lqel euefrug mle8 qeloredureur tere,ft n]us qeles teEeqes TIIPIV

su8nl lfn8ue4 uex\eg uedepeqrp ue>luegepod1p uep 1fn1p qulq "fiUo\IW

I

'Af, : snsex pnls) ,ND{trYhtH)Nflg \N{ roa\s '(ccg) dnovg

ONIJTOSNO) NOJSO{ ff(IOIf,IA[ NYI\D{trONfld NVCNEO IUIft{YIAI

IIOU NyUVSYfitf,d IOflIYUIS SISITYNY, Inpnf uu8uep rltgv se8nl

AI

(eurupr4 e,(mg ugfv)

9I0Z ueruqed 6 ?lff{srns

'u114snd r?UBp urel€p ua{rnqesp uep It{ qe:[sau IUBI€p

dpn4p sllqror Bruces Euud rpnce>1 'qrel Euaro qelo lru>plqre{p nsle sqnlP qeured

6ued pdupued ne1e edml pdupr4 1epp "En[

efes nunqup8uedes Euetuudes uep

FEql uenrn8re4 n1uns rp ueeuelruseq ruls8 qeloredurem {qun uu>pfem quwed

Eua( el(re{ pdepref >1upp Itq r.rq{V seEn; "aIIBq

nopp,(ueru e{es rur ue8ueg

I{YVIYANUfld

v

MOTTO

Jika ingin sukses, anda harus siap untuk gagal

(Anonim)

Selalu belajarlah merendah sampai tak seorang pun mampu

merendahkanmu

(Penulis)

Tiada doa yang lebih indah selain doa agar skripsi ini cepat selesai.

Ku olah kata, kubaca makna, ku ikat dalam alinea, ku bingkai dalam

bab sejumlah 5, jadilah maha karya, gelar sarjana kuterima, orang

tua pun bahagia.

(Penulis)

Wisuda setelah 11 semester adalah kesuksesan yang tertunda. Lebih

baik terlambat dari pada tidak sama sekali. Saya datang, saya

bimbingan, saya ujian, saya revisi dan saya menang

(Penulis)

vi

PERSEMBAHAN

Dengan segala kerendahan hati, penulis persembahkan

karya tulis ini untuk:

1. Bapak dan ibuku tercinta yang telah memberikan

do’a, dukungan dan semangat yang tulus ikhlas.

2. Adekku tersayang yang selalu meberikan do’a dan

semangat kepada penulis.

3. Om Ali terima kasih atas semua motivasi dan

dukungannya selama ini sehingga penulis bisa

menyelesaikan kuliah dan Tugas Akhir ini.

4. Teman – teman Teknik Industri UMS 2010.

5. Pembaca yang budiman.

vii

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr.Wb.

Puji syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT yang telah melimpahkan

rahmad dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas akhir ini

yang berjudul “Analisis Strategi Pemasaran Roti Mandiri dengan Pendekatan

Metode Bonston Consulting Group (BCG), SWOT dan Benchmarking (Studi

Kasus : CV. Mandiri)”. Tugas Akhir ini disusun sebagai salah satu syarat untuk

memperoleh gelar Sarjana Teknik Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknik

Universitas Muhammadiyah Surakarta.

Selama dalam proses menyusun tugas akhir ini, penuis banyak menerima

masukan dan saran dari berbagai pihak, oleh karena itu penulis mengucapkan

terima kasih kepada:

1. Bapak Ir. Sri Sunarjono MT, Ph.D selaku Dekan Fakultas Teknik Universitas

Muhammadiyah Surakarta.

2. Bapak Hafidh Munawir ST, M.Eng selaku Ketua Jurusan Teknik Industri

Fakultas Teknik Universitas Muhammadiyah Surakarta dan Pembimbing 1

tugas akhir saya, terima kasih atas waktu, bimbingan, arahan dan motivasi

demi penyusunan tugas akhir penulis

3. Ibu Etika Muslimah ST, MM, MT selaku pembimbing 2 tugas akhir saya,

terima kasih atas waktu, bimbingan, arahan dan motivasi demi penyusunan

tugas akhir penulis.

4. Ibu Mila Faila Sufa ST, MT dan Ibu Siti Nandiroh ST, M.Eng selaku penguji

yang telah memberikan masukan untuk kekurangan dalam penyusunan tugas

akhir ini.

5. Bapak dan Ibu Dosen Jurusan Teknik Industri yang telah memberikan ilmu

kepada penulis selama menuntut ilmu di Teknik Industri Universitas

Muhammadiyah Surakarta.

6. Bapak dan ibuku tercinta yang selalu memberikan do’a, dukungan dan

semangat kepada penulis

viii

7. Adekku tersayang terima kasih do’a dan selalu memberikan semangatnya

untuk penulis.

8. Om Ali terima kasih atas semua motivasi, dukungan dan do’anya sehingga

penulis dapat menyelesaikan kuliah dan Tugas Akhir ini.

9. Teman – teman Teknik Industri UMS 2010 yang telah membantu

menyelesaikan Tugas Akhir

10. Bapak Satimin selaku pemilik dari CV. Mandiri terima kasih atas semua

bantuan yang telah diberikan kepada penulis

11. Semua pihak yang tidak bisa penulis sebutkan satu persatu terima kasih telah

membantu menyelesaikan Tugas Akhir ini

Penulis sadar bahwa penyusuna Laporan Tugas Akhir ini masih jauh dari kata

sempurna, maka dari itu penulis sangat berterima kasih apabila ada kritik dan

saran dari pembaca guna membangun dan memperluas wawasan dari penulis

sebagai proses pembelajaran diri.

Akhir kata, penulis berharap Laporan Tugas Akhir ini dapat bermanfaat bagi

penulis pada khususnya dan pembaca, serta dapat menjadikan arahan dalam

perjalana pengetahuan.

Wassalamu’alaikum Wr.Wb

Surakarta, Februari 2016

Penulis

ix

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ..................................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN ....................................................................... ii

HALAMAN PERSETUJUAN ...................................................................... iii

HALAMAN PERNYATAAN ...................................................................... iv

MOTTO ........................................................................................................ v

PERSEMBAHAN ......................................................................................... vi

KATA PENGANTAR .................................................................................. vii

DAFTAR ISI ................................................................................................. ix

DAFTAR TABEL ......................................................................................... xii

DAFTAR GAMBAR .................................................................................... xiii

ABSTRAK .................................................................................................... xiv

BAB I PENDAHULUAN ................................................................... 1

5.1 Latar Belakang ................................................................ 1

5.2 Perumusan Masalah ........................................................ 2

5.3 Batasan Masalah.............................................................. 2

5.4 Tujuan Penelitian ............................................................ 3

5.5 Manfaat Penelitian .......................................................... 3

5.6 Sistematika Penulisan ..................................................... 4

BAB II LANDASAN TEORI ............................................................... 6

2.1 Pemasaran ....................................................................... 6

2.1.1 Pengertian Pemasaran ........................................ 6

x

2.1.2 Tujuan Pemasaran .............................................. 9

2.2 Strategi Pemasaran .......................................................... 10

2.2.1 Pengertian Strategi Pemasaran .......................... 10

2.2.2 Jenis-Jenis Strategi Pemasaran .......................... 12

2.3 Analisa Marketing Mix ................................................... 15

2.3.1 Pengertian Marketing Mix ................................. 15

2.3.2 Jenis-Jenis Marketing Mix................................. 15

2.4 Analisa BCG ................................................................... 16

2.4.1 Pengertian BCG ................................................. 16

2.4.2 Kegunaan Matrik BCG ...................................... 20

2.4.3 Kelebihan Matrik BCG ...................................... 21

2.4.4 Kelemahan Matrik BCG .................................... 22

2.5 Analisa SWOT ................................................................ 22

2.5.1 Pengertian SWOT .............................................. 22

2.5.2 Matrik Faktor Strategi EFAS ............................. 24

2.5.3 Matrik Faktor Strategi IFAS .............................. 25

2.6 Analisa Benchmarking .................................................... 31

2.6.1 Pengertian Benchmarking .................................. 31

2.6.2 Tujuan Benchmarking ........................................ 32

2.6.3 Langkah Proses Benchmarking ......................... 32

2.7 Studi Pustaka ................................................................... 34

BAB III METODOLOGI PENELITIAN ............................................... 36

3.1 Obyek Penelitian ............................................................. 36

xi

3.2 Tahap Pengambilan Data ................................................ 36

3.3 Metode Pengolahan Data ................................................ 38

3.4 Kerangka Pemecah Masalah ........................................... 43

BAB IV PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA ................. 44

4.1 Pengumpulan Data .......................................................... 44

4.1.1 Profil Perusahaan ............................................... 44

4.2 Pengolahana Data ............................................................ 45

4.2.1 Data Volume Penjuaan CV. Mandiri ................. 45

4.2.2 Data Volume Penjualan CV. Aneka .................. 46

4.2.3 Data Volume Penjualan CV. Sanjaya ................ 47

4.2.4 Data Volume Penjualan CV. Belina .................. 48

4.2.5 Analisis BCG ..................................................... 49

4.2.6 Analisis Benchmarking ...................................... 52

4.2.6.1 Hasil Benchmarking .......................... 57

4.2.7 Analisis SWOT .................................................. 58

4.2.7.1 Analisis IFAS .................................... 64

4.2.7.2 Analisis EFAS ................................... 71

4.3 Penentuan Strategi Pemasaran Dengan Ketiga Metode .. 85

BAB V PENTUTUP ............................................................................. 85

5.1 Kesimpulan ..................................................................... 85

5.2 Saran ................................................................................ 86

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

xii

DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 EFAS ........................................................................................ 25

Tabel 2.2 IFAS ......................................................................................... 27

Tabel 2.3 Matrik SWOT .......................................................................... 30

Tabel 3.1 Matrik Hasil Analisa Data Dari Ketiga Metode ....................... 42

Tabel 4.1 Volume Penjualan CV. Mandiri ............................................... 46

Tabel 4.2 Volume Penjualan CV. Aneka ................................................. 47

Tabel 4.3 Volume Penjualan CV. Sanjaya ............................................... 48

Tabel 4.4 Volume Penjualan CV. Belinda ............................................... 49

Tabel 4.5 Total Volume Penjualan Pesaing ............................................. 49

Tabel 4.6 Matrik Benchmarking............................................................... 53

Tabel 4.7 Rekapitulasi Kuisioner Bobot IFAS ........................................ 70

Tabel 4.8 Rekapitulasi Kuisioner Rating IFAS ........................................ 70

Tabel 4.9 IFAS CV. Mandiri .................................................................... 71

Tabel 4.10 Rekapitulasi Kuisioner Bobot EFAS ....................................... 77

Tabel 4.11 Rekapitulasi Kuisioner Rating EFAS ...................................... 77

Tabel 4.12 EFAS CV. Mandiri .................................................................. 78

Tabel 4.13 Matrik SWOT CV. Mandiri ..................................................... 80

Tabel 4.14 Matrik Hasil Analisa Data ketiga Metode ................................ 85

xiii

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Matrik BCG .............................................................................. 17

Gambar 2.2 Matrik BCG Tunggal Mas Motor ............................................ 19

Gambar 2.3 Diagram Analisis SWOT ......................................................... 28

Gambar 3.1 Kerangka pemecah Masalah .................................................... 43

Gambar 4.1 Matrik BCG CV. Mandiri ........................................................ 52

Gambar 4.2 Produk CV. Mandiri Roti Basah .............................................. 60

Gambar 4.3 Produk CV. Mandiri Roti Basah .............................................. 60

Gambar 4.4 Produk CV. Mandiri Roti basah ............................................... 61

Gambar 4.5 Produk CV. Mandiri Roti Kering ............................................. 61

Gambar 4.6 Produk CV. Mandiri Roti Kering ............................................. 62

Gambar 4.7 Produk CV. MAndiri Roti Kering ............................................ 63

Gambar 4.8 Lokasi Perusahaan CV. Mandiri .............................................. 63

Gambar 4.9 Diagram Cartesius SWOT ....................................................... 79

xiv

ABSTRAK

CV. Mandiri adalah perusahaan yang bergerak dibidang industri roti di

kota Wonogiri. Banyaknya persaingan di bidang yang sama di kota Wonogiri

menyebabkan persaingan di bidang industri roti sangat ketat, maka dari itu

permasalahan yang dihadapi oleh CV. Mandiri dalam sistem pemasaran harus

mampu diatasi. Produk yang dihasiakan harus mampu bersaing dengan produk

pesaing di dalam area pemasaran.

Boston Consulting Group (BCG) metode yang digunakan untuk

menyusun perencanaan bisnis, pertumbuhan pasar dan pangsa pasar relatif.

Kemudian mengetahui posisi tingkat pertumbuhan industri (Market Growth Rate)

dengan melihat matrik Boston Cnsulting Group BCG. Benchmarking proses

mengukur dan membandingkan atas proses bisnis untuk mendapatkan informasi

yang membantu memperbaiki kinerja perusahaan. SWOT digunakan untuk

mengidentifikasi faktor internal dan ektsernal dari perusahaan, kemudian

menganalisa strategi apa yang tepat untuk diguanakan dalam perusahaan.

Analisis Bosnton Consulting Group perhitungan tingkt pertumbuhan

pasar sebesar 12% dan pangsa pasar relatif dibandingkan perusahaan pesaing

0,34.matik BCG CV. Mandiri berada pada posisi Question Mark. Benchmarking

menunjukan CV. Mandiri memiliki keunggulan dalam hal harga yang murah dan

terjangkau, namun perlu perbaikan dalam hal pengemasan perlu perbaikan agar

knsumen lebih tertarik dan menambah nilai jual pada konsumen. Analisis SWOT

mengindetifikasi faktor internal dari ekternal dari CV. Mandiri. Berdasarkan

perhitungan analisis IFAS faktor kekuatan mempunyai skor 1,891 sedangkan

kelemahan 0,692 total 2,583, analisis Ekternal faktor peluang 1,653 sedangkan

ancaman 0,901 total 2,554. Perhitungan matrik kekuatan – kelemahan 1,199,

peluang – ancaman 0,752, posis perusahan pada diagram Cartesius berada pada

Kuadran I Strategi Agresif dengan melakuan strategi pengembangan (Growth).

Kata Kunci : Strategi Pemasaran, BCG, Benchmarking, SWOT

ABSTRAK

CV . Mandiri is a company engaged in the bakery industry in Wonogiri .

The amount of competition in the same field in the town of Wonogiri lead to

competition in the bread industry is very tight , and therefore the problems faced

by CV . Independent marketing system should be able to overcome. Dihasiakan

the products must be able to compete with a competitor's product in the marketing

area .

Boston Consulting Group ( BCG ) method is used to prepare a business

plan , market growth and relative market share . Then, knowing the position of the

industry growth rate ( Market Growth Rate) by looking at Boston Cnsulting

Group BCG matrix . Benchmarking is the process of measuring and comparing

over business processes to obtain information that helps improve the performance

of the company . SWOT is used to identify the internal factors and ektsernal of the

company , then analyzes what strategies are appropriate for use in the company .

Analysis Bosnton Consulting Group calculations tingkt market growth of

12 % and market share relative to a rival company 0,34.matrik BCG CV .

Mandiri is in a position Question Mark . Benchmarking shows CV . Mandiri has

an advantage in terms of cheap and affordable prices , but need improvement in

terms of packaging needs improvement in order to be more interested knsumen

and add value to the consumer . SWOT analysis identifying the internal of

external factors on the CV . Mandiri . Based on the calculation of the power

factor analysis of IFAs have a score of 1.891 while the total 2,583 0,692 weakness

, opportunity analysis External factors 1.653 0.901 Total 2.554 whereas threats .

Calculation of matrix strengths - 1.199 weaknesses , opportunities - threats 0.752

, a position the company in the Cartesian diagram is at Quadrant I Aggressive

Strategy by performing development strategy (Growth ) .

Keywords : Marketing Strategies , BCG , Benchmarking, SWOT