Las formas del comercio urbano. Una mirada intensa y local

Autores y e-mail de la persona de contacto: De Solà-Morales Serra, Pau (pau.desolamorales@urv.cat) Sardà Ferran, Jordi Solé Gras, Josep Maria Carbassa Torres, Pilar Colaboradores: Marta García y Dídac González Departamento: Predepartamento de Arquitectura Universidad: Universitat Rovira i Virgili Área Temática: Ordenación del territorio y urbanismo Resumen: (máximo 300 palabras) Este trabajo investiga la relación entre forma urbana y tejido comercial a través de medios visuales, cartografías e imágenes que midan, ponderen y demuestren la variedad y el peso del friso de formas del comercio urbano. Más allá de comprender las relaciones intrínsecas entre ambos conceptos, este trabajo debería permitir establecer, desde el planeamiento y la arquitectura, una serie de normas y propuestas activas para la mejora continua de calles, plazas, espacios públicos entendidos como la combinación de itinerarios y lugares. En definitiva, comprender la semiología de las distintas formas del comercio urbano de Reus puede y debe servir como vocabulario básico para la mejora de los escenarios vitales de la ciudad. Palabras Clave: (máximo 6 palabras) comercio urbano, cartografía comercial, semiología del comercio Clasificación JEL: I31, L81, O18, O24, R11, R12

NOTA DE LOS AUTORES:

Aunque el texto se presente únicamente en castellano, éste se acompañará de la versión inglesa en caso de publicación. La ponencia se propone de igual manera en inglés siempre que el comité científico lo estime oportuno.

“(...) A primeres hores del matí, calia veure la plaça del Mercadal. Els pagesos dels pobles de l’entorn hi havien portat les gallines, pollastres, ous, coloms, ànecs i conills de llurs corrals. La plaça era gran i arrodonida. Al mig hi havia les parades de les marmanyeres de Reus, sota unes grans ombrel·les de tela blanca que es tocaven unes amb altres. Des d’un balcó feia l’efecte d’un enorme envelat de veles sinuoses. Tot a l’entorn de la plaça, en filera, hi havia el cordó de pagesos i pageses amb llurs productes als peus. Hi portaven tot el que tenien: aviram, llegums, verdures, caça, bolets, herbes bones, farina de moresc, els ocells agafats de viu en viu a l’abeurada i les cries de merles. El mercat tenia un cert color d’orient amb aquella violència de llum que hi ha a Reus. El verd, el vermell i el groc dels llegums i les fruites feien pampallugues morades als ulls. Tot cridava, bullia i llampeguejava; les venedores eren d’una força de pulmons i de muscles imponents; la llum era fresca a l’ombra, cruament feridora al sol; allò era un “zoco” multicolor que havia de temptar el pinzell de Fortuny. “El Mercadal és el record més bonic que jo tinc de Reus”, pensava Hipòlit”.

Joan Puig i Ferreter EL CERCLE MÀGIC (Premi Joan Creixells 1929). Capítol VI L’assalt dels Records. Volum II.1975

Ed. Proa Barcelona. 1a edició 1929. 2a edició 1975

Comercio y ciudad no han sido siempre sinónimos. Ni siquiera conceptos cercanos. En el pasado, el intercambio de bienes se producía de manera regular o esporádica en ferias y mercados situados en los cruces de caminos, en los puertos o en las puertas de la ciudad. De hecho, es Roma quien propone vincular, de manera estable, ciudad y comercio en los foros –recintos profundamente urbanos- quel como las ágoras griegas que actualizaban, condensaban no sólo las actividades comerciales sino las financieras, administrativas, religiosas, políticas y sociales de toda la ciudad. Son verdaderas grandes plazas.

Mientras en Oriente persisten hábitos menos estructurados, la ciudad medieval europea y la árabe vinculan la producción de bienes con su comercio y, a menudo, con la vivienda del artesano1. Es el zoco de Aleppo o el Bazar de Estambul –hoy milagrosamente activo y conservado- y los viejas ciudades medievales, divididas por barrios y calles especializadas en la producción y comercio de los bienes necesarios para la cada vez más compleja vida urbana.

No es hasta el siglo XVII y, sobre todo, en el XIX, que las ciudades de Europa –Londres especialmente- reconstruyen los grandes edificios-mercado destinados, ahora de manera exclusiva, al comercio de alimentos2. Reservan, para las abundantes plantas bajas de las nuevas viviendas burguesas las demás actividades comerciales explotando, de este modo, el experimento que París había realizado en sus pasajes3. Se vinculaba, así, estrechamente, vivienda y comercio. Con esta sólida unión, todos salían ganando. Sobre todo, el espacio público (calle o plaza) que adquiría complejidad y sentido y asumía, de manera indeleble, una gran cualidad urbana.

Los grandes almacenes se sitúan en el epicentro urbano de París o Chicago que parecen, inicialmente, potenciar aunque, en su condición de concentración comercial, acumulan las actividades que necesariamente sustraen del resto de la ciudad. Son un antecedente del centro comercial quien se desplazará, de nuevo, con la imprescindible complicidad del automóvil, a la periferia urbana vaciando, notablemente, de usos comerciales el centro de la ciudad.

De hecho, estamos ante la situación histórica de mayor complejidad: la permanencia, temporal y especialmente, de todas las formas comerciales en la ciudad. En efecto, ferias y mercados –fijos y temporales-; centros comerciales, periféricos y urbanos; grandes superficies generalistas y específicas conviven, de manera estable pero no exenta de litigios en el territorio y la ciudad. Reus y el Camp, como cualquier metrópolis, no excepción.

Este trabajo quiere ser una reflexión sobre esta situación y la descripción del estado del arte pero, sobre todo, quisiera, desde el principio, manifestarse claramente partidario de la mezcla y complejidad inherentes al complejo urbano valorando todas las acciones y situaciones que den testimonio y herencia de ello. Estamos seguros que de la relación simbiótica entre comercio y ciudad, todos ganan.

1. SENNETT, R. El artesano. Col. Argumentos Edit. Anagrama. Barcelona, 2009

2. GUARDIA, M. OYON, J.L. Hacer ciudad a través de los mercados. Europa, siglos XIX y XX. Ed.MUHBA. Barcelona, 2010

3. BENJAMIN, W. El libro de los pasajes. Ed. Akal. Madrid, 2005

PRÓLOGO

A menudo, la actividad comercial se asocia con la ocupación, la cultura o el turismo a través de números, tendencias y magnitudes que justifican políticas de crecimiento o incentivos de desarrollo. Sin embargo, este estudio se propone especialmente vincularlo a la ciudad, a su matriz natural de soporte de la actividad midiendo, entre tantas otras incógnitas, su grado de urbanidad. En este sentido, Reus tiene la ventaja que la mayoría –sino todas– de las formas del comercio toman como referencia, desde su variedad, la propia ciudad estableciendo, de este modo, una intrínseca relación binomial de fructífera dependencia. De este modo, este artículo plantea que el tejido comercial, sin duda, posee la capacidad de hacer mejor a la ciudad que lo recibe mientras que, recíprocamente, la calidad urbana es capaz de mejorar la competitividad de las actividades, especialmente el comercio.

Así, desde que el rey le otorgara en 1309 el derecho a mercado los lunes, Reus se ha beneficiado de manera continua, intensa e intencionada de tal potencial transformando la industria –agrícola, sobretodo– de finales del s. XVIII en motor de su insólito crecimiento y su definitiva consolidación en el mapa comercial catalán. El propio Mercadal –donde conviven, de manera simbiótica, el poder civil, el mercado i la casa del mercader más ilustrado– refuerza el concepto que la ciudad hace el comercio y que el comercio hace la ciudad vinculando, de manera indisociable, Forma Urbis con Comercio Urbano.

El dinamismo de la urbe es innegable. El mercado pasa de la plaza a vestirse un nuevo edificio. La Lonja y la Feria, también. El comercio del centro se renueva de manera decicida. Aparecen y desaparecen mercadillos efímeros que conviven con la intangibilidad del comercio on-line hasta que, por fin, aparece un centro comercial urbano. Reus es, sin duda, paradigma y ejemplo. Un caso de estudio adecuado por su medida, variedad y complejidad.

Este trabajo de investigación –en proceso, de hecho, apenas iniciada– se centre en descubrir pautas que permitan descifrar la relación entre forma urbana y tejido comercial a través de medios visuales, cartografías e imágenes que midan, ponderen y demuestren la variedad y el peso del friso de formas del comercio urbano. Más allá de comprender las relaciones intrínsecas entre ambos conceptos, este trabajo debería permitir establecer, desde el planeamiento y la arquitectura, una serie de normas y propuestas activas para la mejora continua de calles, plazas, espacios públicos entendidos como la combinación de itinerarios y lugares. En definitiva, comprender la semiología de las distintas formas del comercio urbano de Reus puede y debe servir como vocabulario básico para la mejora de los escenarios vitales de la ciudad donde el comercio sea, si no protagonista, fiel compañero del desarrollo de la calidad urbana.

Si bien se encuentra en un estadio todavía inicial, esta investigación se fundamenta en el conocimiento urbano adquirido en experimentaciones anteriores. En especial, la realizada en Només Imatges aunque también en los titubeantes análisis realizados en el curso de verano 2015 EAR-Ajuntament de Reus. A su vez, es contemporánea y por ello inevitablemente se alimenta de otros trabajos realizados en el seno del Área Metropolitana de Barcelona4 o del Laboratori d’Urbanisme de Barcelona5.

En este artículo se presentan, a modo de avanzadilla, dos casos de estudio: una plaza-mercado y dos calles. Un nutrido catálogo con el resto de formas de comercio urbano en Reus pronto les seguirá.

4. Barcelona Metrópolis. Metrópolis de ciutats. AMB. Barcelona, 20155. Trabajos como la revista D’UR o la tesis doctoral que defenderá

próximamanet la profesora Eulalia Gómez son buenos ejemplos de ello.

PRESENTACIÓN

No buscamos cadáver ni supuesto asesinato. Sólo nos proponíamos observar, mirar atentamente, de manera obsesiva un espacio tan simbólico como el Mercadal, corazón y símbolo de centralidad, intensidad y, en definitiva, urbanidad. Todo, a través de la imagen, de sus detalles, sus repeticiones, sus negaciones, sus fuerzas y sus presencias y ausencias.

De este modo, hemos identificado los elementos que componen la estructura de la plaza y el mercado, su materialidad, sus sonidos y silencios, sus ritmos y su tiempo. En otras palabras, nos preguntaremos cuáles son los elementos que determinan su sentido y su identidad. Los objetos, las arquitecturas y las figuras serán los verdaderos protagonistas que construyan, por adición de partes y fragmentos, la imagen global y poliédrica de este espacio completo.

En este sentido, si bien las imágenes que cuestionan el valor de los objetos tienden a ser generalistas, a reflejar una actividad que desborda el espacio contenedor, prescindiendo del valor individual de cada pieza, de su detalle, nosotros hemos optado precisamente por la actitud antagónica. Mirados de cerca, de manera parcial y fragmentada, hemos construido tres posibles argumentos que hablan de algunos de los conceptos clave de la plaza-mercado: le figure, il palco y la scena . Éstos son términos seguramente intercambiables y de valor universal que nos permiten, sin embargo, mantener los conceptos sobre un encuadre queridamente local. Mirar la plaza como si de un teatro abierto se tratara, donde el escenario está en el centro y quien se expone –sea en día de mercado, fiesta o en la calma cotidianeidad dela vida comercial– asume de manera inevitable la condición de protagonista del relato. Los espectadores, por su parte, tienden a situarse y protegerse en balcones, azoteas, aceras o porches aunque en el Mercadal, se quiera o no, todo el mundo acabe siendo a la vez espectador y actor.

La Scena

Siguiendo el hilo del relato anterior, hemos llamado escena al suelo de la plaza, aquel espacio tan tenso como liso. Sus duras piedras en forma de losas, adoquines o bordillos son pulidas a diario por incontables pasos convirtiéndose en un soporte mudo e inmóvil pero a la vez elocuente de la vida que perennemente la transita sin descanso. En su materialidad desnuda, recoge y conduce bien el agua y tiene seguro el espectáculo de la sombra, siempre huyendo del sol. En su vacío imperturbable, las figuras son siluetas móviles mientras que las paradas se montan y desmontan al ritmo que dicta el mercadeo. Por su parte, la fiesta reúne sillas, carrozas, charangas, gigantes, cabezudos, el tálamo del Santo y, sobre todo, a una multitud. Sólo el humo de la Tronada es capaz de desvanecerlo todo. Hasta el año siguiente. Sin mayor rastro que la noticia y la memoria condensada en las imágenes.

Los vehículos llegan discretamente a La Plaza. En principio, significan modernidad, después señorean obscenamente y lo ocupan todo. Aunque, como son móviles, se van. Hoy ya no queda ni el quiosco que, de vez en cuando, se transfiguraba para dar señal de buen gusto y solvencia técnica. Sólo han aguantado las farolas. Cuatro. Son como baobabs, de tronco grueso y pocas ramas. Sin embargo, el Mercadal no tiene memoria ni constancia de haber arraigado ningún otro árbol a lo largo de su historia.

Tal vez sea el vacío la condición esencial de cualquier plaza. De esta plaza. Prescindir de objetos fijos permite cobijar temporalmente todas las actividades. De hecho, si hacemos memoria, así son –desnudas, sin hipotecas de adorno– las mejores plazas del mundo.

UNA PLAZA, UN MERCADO

Foco y desenfoque

Il Palco

Si la escena era el vacío, el palco sería el lleno, la arquitectura, la cara material de la plaza. Diecisiete piezas, todas diferentes en medida, posición y edad pero capaces de acercarse, solidarias, para construir un friso continuo y contiguo. Las abundantes calles que llegan o parten de la plaza son ríos de vida que fluyen y riegan la plaza con su vitalidad. Y así lo reconocen los balcones de las esquinas, abocados simultáneamente a la plaza y a la calle. A excepción de la Casa Consistorial, los soportales están en todas partes y, aunque un proyecto malogrado de finales del s. XIX proponía hacerlos idénticos, hoy por hoy son todos distintos. Como era de esperar, los más ornamentados y fotogénicos son los de Cal Navàs aunque el conjunto global resulta armónico y coherente aportando a la plaza una preciada condición de ambivalencia, de espacio de transición entre el ámbito privado y el dominio público. Son lugares abiertos y cubiertos donde se encuentran el plano horizontal con la jerarquía vertical cuya flexibilidad, ambigüedad y elevadísimo confort los convierten en atmósferas aptas para cualquier uso.

Las fachadas son planas, con estuco y poca piedra. Reflejan bien la luz. Tienen ventanas, alguna tribuna y sobre todo balcones. La de la Casa Navàs es, sin duda, la mejor. El resto es común, de calidad formal aunque, en su composición y materialidad muestran la historia de ser fachada al Mercadal. En conjunto, presentan una acentuada armonía acentuada por la asunción, porosa y acumulativa del tiempo. Su coronación es siempre a base de azoteas, señales de la vida colectiva. A su vez, la plaza no tiene aleros. Sólo cornisas –los límites cultos–. Cuando son accesibles, como sucede en la Capsa Gaudí, puede lograrse una visión renovada y magnífica del conjunto. Su piel ha sido hecha por la historia y al mismo tiempo para propia voluntad. En cualquier caso, la escena de la plaza es su rostro, lo que la ciudad le propone.

Le figure

En las imágenes consultadas, el Mercadal casi nunca aparece vacío, sin figuras. Éstas, captadas en actitudes solitarias y posturas azarosas, cruzan la plaza y señalan su previsible libertad de movimiento. Un día cualquiera, sin fiesta ni mercado, todos usan el Mercadal como lo que es, una plaza abierta, donde las reglas de paso y de cruce se establecen, no sólo por la forma del recinto sino por la lógica de su uso. Se teje así la condición de plaza abierta, donde cada uno determina su camino. El mercado y la fiesta, no obstante, imponen sus reglas y alteran las pautas y ritmos de los movimientos. En el Mercado, lo que importa es la mercancía. Unos, vendedores, están fijos delante de ella. Otros, compradores, se mueven de parada en parada. La indumentaria los identifica y diferencia. Aunque hacer y deshacer el mercado no es nada fácil, estos momentos de transición generan seguramente algunas de las mejores imágenes donde el movimiento pactado de objetos y figuras en una delicada danza que alterna tiempos y acompasa llenos y vacíos parece devenir memoria y remarcar la condición de espacio esencial de Ciudad.

La fiesta, por su parte, también tiene reglas aunque menos claras. Las hay de religiosas y profanas y siempre congregan una multitud de espectadores superior a la de actores. Y no sólo en suelo de la plaza –la escena– sino que de igual manera llenan como pueden i palei. Tanto si miran como si actúan, abundan, los grupos: de charangas, de diablos y castellers. Parece como si la plaza indujera a la fiesta colectiva, al reconocimiento identitario y global. A menudo, las figuras son sorprendidas por el fotógrafo, mirando. Entonces, se establece un diálogo, entre miradas. Sólo en algunas imágenes –las más modernas– el fotógrafo también es fotografiado cerrando, así, el círculo. Quien es mirado, mira y quien mira es mirado. El Mercadal, la plaza abierta, se llena de figuras y miradas, de conocimiento urbano.

La scena

Elaboración propia en SARDÀ, J. Només imatges. La targeta postal, vehicle de coneixement urbà. Tesis doctoral DUOT, ETSAB. Barcelona, 2012

Il palco

Elaboración propia en SARDÀ, J. Només imatges. La targeta postal, vehicle de coneixement urbà. Tesis doctoral DUOT, ETSAB. Barcelona, 2012

Le figure

Elaboración propia en SARDÀ, J. Només imatges. La targeta postal, vehicle de coneixement urbà. Tesis doctoral DUOT, ETSAB. Barcelona, 2012

La toponimia de la memoria

Elaboración propia en SARDÀ, J. Només imatges. La targeta postal, vehicle de coneixement urbà. Tesis doctoral DUOT, ETSAB. Barcelona, 2012

Este ejercicio trata de comprobar el valor referencial de la plaza con la identidad conferida por los nombres del comercio. Es una toponimia artificial –cuando no artificiosa– ligada a la voluntad de presentarse, de mostrarse ostentándola marca, es decir, la imagen a través del nombre, ya sea propio –a menudo el más grande– y el común –aunque no siempre presente, con la voluntad de acompañar al propio y especificar su uso–. Se trataría de un reclamo para quien ya conoce las virtudes de cada casa, las jerarquías de lugar y las reglas del juego.

Para ello, hemos consultado 198 postales del Mercadal, ordenadas cronológicamente, en busca de estos nombres. Algunos estaban en carteles, otros en banderolas, muchos impresos directamente sobre las fachadas o colgados de los balcones, estampados sobre los tendales, en los cristales, aparadores o sobre el dintel de la puerta de entrada al negocio.

Hemos trabajado sobre 109 carteles que hemos agrupado en los cuatro momentos históricos en los que ha cambiado el nombre de la plaza (Constitución/Constitució - República - España - Mercadal). En cada columna, el más antiguo está en la base, viéndose acompañado por otros más recientes que se acumulan en orden ascendente. A su vez, cuanto más veces aparece el nombre en la postal, más crece su etiqueta sobre el friso dibujado. El color, en cambio, refleja la pertenencia a cada uno de los cuatro momentos citados, siendo el más oscuro aquel más antiguo. Se han transcrito los nombres propios en mayúsculas dejando aquellos más secundarios o comunes en minúsculas.

Aunque la inmensa mayoría se han extraído de postales diurnas, algunos de los más modernos ya se habían convertido en imágenes de carteles luminosos sobre un fondo nocturno. Son algunas de las licencias que se ha permitido el estudio, en esta fase preliminar, para ensayar ciertos caminos de abstracción, deconstrucción, superposición y reconstrucción de los nombres visibles que construyen otro aspecto básico de la imagen de la plaza. En este sentido, el Mercadal, a la manera de Picadilly o Las Vegas, puede ser identificado de manera muy evidente y consensuada por los nombres de sus comercios.

El friso resultante no es homogéneo. Algunos nombres se acumulan reiterando el valor de algunas de las arquitecturas y resaltando el carácter dominante de ciertas casas sobre la ausencia o el silencio de otras. En este sentido, si bien la Casa Consistorial seguramente haya sido el soporte de numerosos eslóganes, su efímera condición no le ha dejado el tiempo suficiente a la postal para recogerlo y constatarlo.

Por último, hemos construido un árbol genealógico del comercio de la plaza al que al que llamamos toponimia de la memoria. Éste está partido en dos columnas dejando a la izquierda los nombres estratificados cronológicamente por colores mientras que a la derecha se acumula –en blanco y negro– el sumatorio histórico. El resultado desvela la voluntad inquebrantable del comercio de mostrar y mostrarse en un lugar tan central como simbólico como el Mercadal a través de un medio tan azaroso como el registro de las imágenes-postales.

Memoria, comercio e identidad

Por segunda año consecutivo, el Ayuntamiento de Reus y la Escuela de Arquitectura de Reus (ETSAR-URV) ha abordado el estudio de temas locales de actualidad. Concretamente, este año se han cartografiado, fotografiado, encuestado, ponderado y, en definitiva, analizado y comparado dos calles paralelas y cercanas aunque radicalmente diferentes del centro urbano. Éstas son Galanes y Hospital. La primera es una calle comercial convencional, construida con pequeños locales comerciales de oferta muy variada ubicados en edificios de viviendas, la mayoría todavía habitados. El segundo, en cambio, es una calle

en plena transformación. Por una parte, se ha visto afectada por la reciente construcción del Pallol –centro comercial y conjunto residencial- y a su vez tiene vacíos transcendentes, sin uso y pendientes de adjudicar.

El estudio ha verificado simultáneamente la variedad de usos de Galanes y su permanencia y vitalidad por encima de la volatilidad de los usos de Hospital, una calle mucho más imprecisa que tiende al ocio nocturno y la restauración aunque todavía de manera incierta y coyuntural.

DOS CALLES

Análisis del tejido comercial de calle Galanes y Hospital

Convenio EAR-Ayuntamiento de Reus, 2015

Recortes de cielo. Calle Galanes y Hospital Análisis de usos de planta baja

Convenio EAR-Ayuntamiento de Reus, 2015

Perspectivas a pie de calle. C/ Galanes y Hospital

Convenio EAR-Ayuntamiento de Reus, 2015

Análisis del tejido comercial de dos calles

Convenio EAR-Ayuntamiento de Reus, 2015

Sin duda, el peso del tejido comercial influencia enormemente en las políticas de desarrollo de las ciudades, en sus ritmos de crecimiento, en los grados de protección de su patrimonio o transformación de sus tejidos obsoletos o en la definición de su imagen. No obstante, el catálogo de formas y fórmulas donde comercio y ciudad conviven de manera simbiótica es cada vez más amplio renriqueciendo, sin duda, la ecuación –compleja por definición– del comercio urbano.

En este sentido, las incógnitas abiertas siguen siendo múltiples. Sabemos que la morfología del tejido influye: abierto, cubierto, pequeño, grande, en planta baja, en altura o bajo tierra. También su posición resulta determinante: central, periférica, contigua, superpuesta, acumulada, segregada, esparcida, alineada o en esquina. De igual manera e l grado de proximidad, la accesibilidad, el valor patrimonial, la imagen de los productos o la franja horaria pueden acabar

determinando la suerte y devenir del tejido comercial de una ciudad.

Sin duda, la llegada del nuevo centro comercial a la ciudad de Reus plantea nuevas incógnitas a la ecuación a la vez que desvela una paradoja semántica en el propio seno del concepto. Centro comercial o comercio en el centro? Aunque seguramente todavía no estemos en condiciones de plantear una fórmula precisa de éxito que huya del fértil ámbito de la intuición y la especulación, quizás podríamos aventurar que la clave de la coexistencia pasa por no renunciar al fermento base de toda actividad comercial, su condición de urbanidad. Para ello, quizás debamos abrir nuevas herramientas de planificación y explorar fórmulas alternativas más complejas que planteen tridimensionalidad y temporalidad en la convivencia normativizada de los usos.

REFLEXIONES ABIERTAS

Diversidad de formas del comercio urbano

Elaboración propia. Reus, 2015

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— Archivo particular Josep M. Balanyà

— Archivo particular Joan M. Estivill

— Archivo particular Jordi Pàmies

— Archivo particular Antoni Zaragoza