7/25/2019 Lasaa de Pollo Con Verduras

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ASAA DE POLLO CON VERDURAS

Es uno de los platos mas representativos de la variada cocina italiana, es un tipo de pasta que se

sirve en lminas, adems de denominarse as tambin a un plato que tiene pasta en lminas

intercaladas con carne (rag o salsa boloesa) y bechamel llamado lasaa al horno (Lasagna al

forno). Se trata de un plato de origen griego/italiano. La lasaa al horno tambin se puede hacer

con verduras (espinacas, berenjenas, pisto, etc.) aves o pescados.

Se termina con bechamel y abundante queso rallado para gratinarla en el horno. Ambos platos

tienen como lugar de origen Italia. La palabra "lasaa" proviene del griego "lasanon", a travs del

latn "lasanum", que se refiere al cazo en el que se cocinaba.

Ingredientes:

Para el guiso:

3 pechugas de pollo limpias.

3 tomates medianos.

2 pimientos rojos.

1 cebolla grande.

2 cucharadas de alcaparras.

6 cucharadas de tomate frito.

4 cucharadas de aceite de oliva.

Sal al gusto.

Para la bechamel:

2 tazas de leche.

3 cucharadas de mantequilla o margarina.6 cucharadas de harina de trigo.

1 cucharadita de sal.

50 gramos de queso parmesano.

Para armar la lasaa:

18 lminas de pasta para lasaa (yo us la que viene lista par usar, que va directo al horno)

50 gramos de queso parmesano

Preparacin del guiso:

Corta los tomates, los pimientos y la cebolla en julianas grandes, y los pones a cocinar a fuego

medio en una olla junto con al aceite por unos 5 minutos, retira del fuego.En una olla con agua pones a hervir las pechugas de pollo por al menos media hora, sacas, dejas

enfriar y cortas en trozos no muy pequeos. (guarda el caldo del pollo para un sopa o como base

para un arroz)

Vuelve a poner al fuego el guiso a fuego medio y le agregas el pollo, las alcaparras, el tomate frito,

la sal y cocina por unos 10 minutos mas, retira del fuego, reserva.

Preparacin de la salsa bechamel:

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Une todos los ingredientes en una batidora o thermomix, pones a calentar a fuego medio

revolviendo constantemente, alrededor de los 6 o 7 minutos, una vez que comience a hervir,

notars como va espesando, deja un par de minutos mas, retira del fuego y reserva.

Para armar la lasaa:

En un molde refractario rectangular grande, haces una primera cama con las lminas de la pasta

(que quede toda la superficie cubierta, esto te llevar unas 7 u 8 lminas, a mi me gusta comenzar

por la pasta para que luego al servirla sea mas fcil su manejo) luego procedes a echar una capa

del guiso del pollo (la mitad del guiso) y lo esparces homogneamente por toda la superficie,

despus sobre este guiso haces otra cama con el resto de las lminas de la pasta y sobre stas,

echas el resto de lo que te queda del guiso de pollo, igualmente esparces de la misma manera.

Ahora le toca a la capa de bechamel, la repartes por toda la superficie uniformemente, que cubra

todo, y por ltimo le agregas el queso parmesano rallado (le puedes poner unos varios puntos de

mantequilla o margarina para que el queso dore y quede tostadito).

Metes el molde ya armado al horno a 220 grados a gratinar por unos 20 minutos o hasta que veas

que el queso est dorado, y listo, deja reposar unos cinco minutos antes de servir .. Vers que rico

queda!!!

2 opcin

Cremosa lasaa de pollo

452 grs. (2 barras) de queso crema Philadelphia, a temperatura ambiente

150 grs. de tocino

2 cajas de lasagna

4 calabacitas

500 grs. de pollo cocido

1 bandeja de championes4 berenjenas

200 cc. de crema lquida

Perejil

50 grs. mantequilla

100 grs. de queso Parmesano

Sal y Pimienta

Preparacin

FREIR el tocino por unos minutos, luego quitar el exceso de aceite y cortar

MEZCLAR el queso crema Philadelphia con la crema lquidaAGREGAR el tocino y el perejil picado. SalpimentarCOCINAR la pasta y reservar

CORTAR las calabacitas y las berenjenas en rodajas finas, saltear los championes y reservar.

DISPONER en una budinera enmantequillada una capa de la mezcla de Philadelphia, luego una

capa de pasta, berenjenas, calabacitas, pollo y championes hasta tener varias

capas.

TERMINAR una capa de queso Parmesano y gratinar por 25 minutos

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Pastel de papas gratinadas con jamn

30 minutos 4 Mxico primeros platosPastel de papas gratinadas realizada en horno de microondas.

13Ingredientes1/4 lt crema cida de vaca1/ !gpapas1/4 !g"ueso manchego rallado1/4 !g#am$n de pavocaldo de pollo en polvocilantro picado mu% &namentemante"uilla en 'arraal gusto sal (

Pasos

)e ponen a hervir las papas con un poco de sal las retiramos del *uego %a "ueestas se encuentren en termino medio +no tan cocidas el asunto es "ue no sedeshagan, las cortamos en roda#as % reservamos.

Mezclamos la crema con un poco de caldo de pollo en polvo % el cilantroreservamos- el #am$n lo cortamos en cuadritos- en un recipiente de vidrio oplstico lo 'arnizamos con mante"uilla colocamos una capa de papas en

roda#as.uego se aade una capa de crema preparada- se aade #am$n % "ueso %nuevamente colocamos otra capa de papa % as sucesivamente la ltima capade'e de "uedar el "ueso por encima de todo- %a al servir metemos al horno demicroondas nuestro pastel de papas por 12 min. % listo para servir.

Pastel de carne molida y papas

30 minutos ntranteses paso una receta para hacer en casa- mu% sencilla- con pocos ingredientes %deliciosa5 en pocos minutos.

12Ingredientes1 1/ li'ra carne molida de primera1 ce'olla picada1 pimiento picado1 diente a#o picadoaceite de olivamante"uillasal

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pimienta1 so're o lata salsa de tomate con hongosPara el Pur papas peladas- lavadas % hervidassal"ueso amarillo en re'anadas (

Pasos

n una sarten colocar un poco de aceite de oliva- aadir la carne condimentadacon sal % pimienta- aadir el resto de los ingredientes % de#ar cocinar hasta "uela carne est 'ien cocida.

6parte poner a hervir las papas con un poco de sal % mante"uilla- cuando estnsuaves colar % ma#arlas hasta hacerlas pur.

n una 'ande#a para hornear colocar una capa de pure % encima una capa decarne % as hasta completar todo la 'ande#a- colocar encima re'anadas de"ueso % poner al horno por 12 minutos o hasta "ue el "ueso se derrita.

)ervir caliente.

76876 9 IM:; 89I;7)1 pa"uete de galletas mara dorada + so'aos- 'izcochos de soletilla- a elegir ,100 gr de mante"uilla derretida so'res de gelatina de lim$n200 ml de nata para montar20 gr de "ueso crema tipo "ueso Philadelphia o similar de marca 'lanca100 gr de azcar00 ml de agua120 ml de leche entera

I;)78?@@IA;)

Picar las galletas hasta "ue sean casi polvo. Mezclar las galletas con lamante"uilla derretida hasta *ormar una masa para la 'ase de la tarta. @u'rirtoda la 'ase de manera homognea con esta masa.

n un 'ol mezclaremos la nata con la crema de "ueso- la leche % el azcar-'atir 'ien todos los ingredientes hasta "ue estn 'ien integrados.

@alentar 00 ml de gua para disolver los dos so'res de gelatina de lim$n- de#artemplar la gelatina % aadir a la mezcla anterior- 'atir 'ien la mezcla para "uese integren todos los ingredientes. char esta mezcla encima de la 'ase de

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galleta "ue tenamos reservada en el *rigor&co- de#aremos en*riar unas 3 horasmnimo hasta "ue se cua#e % este solida

GALLETAS DE MANTEQUILLA

I;>89I;7)

Ingredientes para unas 30/40 galletas de unos B/10 cm20 gr de mante"uilla a temperatura am'iente20 gr de azcar glas1 huevo C a temperatura am'iente20 gr de harina de todo uso tamizada6roma de vainilla + podis utilizar otro a gusto,?n chorrito de leche para ligar la masa cuando este migosa.@anela al gusto.

I;)78?@@IA;)

n un 'ol 'atir la mante"uilla #unto a el azcar hasta "ue este completamente*usionada.

a mante"uilla va 'lan"ueando- aadiremos el aroma de vainilla unacucharadita es su&ciente- un poco de canela en polvo % aadir el huevoligeramente 'atido % mezclar 'ien.

Incorporar la harina cucharada a cucharada % mezclar a mano con a%uda deuna esptula- hasta *ormar una masa. )i vemos "ue se desmiga- echar un pocode leche para lograr una masa compacta- si vemos "ue se "ueda demasiadol"uida- aadir un poco de harina.

@uando tengamos la masa- hacer una 'ola "ue dividiremos en cuatro partes. Dosuelo dividirlas % las estiro con el rodillo encima de papel vegetal- las de#oreposar en el *rigor&co %a estiradas- reposar 3 horas mnimo.

@ortaremos las galletas con los moldes para galletas % colocaremos a unadistancia de cm entre ellas. Eolveremos a estirar la masa restante de lasgalletas "ue so'ra despus de cortar con los moldes.

PreFcalentaremos el horno a 1B0 G % de#ar hornear unos 1 minutos- siemprevigilando el tiempo de horneado- cuando empiezan a dorarse por los laterales

es seal de "ue %a estn listas.