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Christian Rullan surpreendeu Guimarães, há cerca de dois anos, com as suas técnicas e criações arrojadas, num espaço que fez chegar à Cidade Berço uma nova cultura gastronómica, através da verdadeira essência do gourmet: o restaurante Le Babachris. De França trouxe a formação no conceituado Lenôtre, em Paris, e a paixão por Bárbara Rodrigues, uma portuguesa revolucionária que, por obra do destino,
o fez vir para Portugal. Do mundo trouxe a experiência, as influências e o contacto com alguns dos nomes mais conceituados da rota gastronómica internacional e uma forma muito sui generis de trabalhar cada ingrediente que lhe passa pelas experientes e sábias mãos...
A história podia terminar aqui. Até porque Christian e Bárbara fizeram renascer o movimento da antiga rua D. João I, onde se instalaram, e que outrora ligou Guimarães ao Porto. Mas não. A história nunca terminaria aqui. Porque esta dupla não pára de inovar e surpreender, preparando-se agora para escrever um novo capítulo desta aventura. Depois do Menu de Degustação – um menu surpresa nascido da inspiração do Chefe, que às sextas e sábados foi somando um crescente número de seguidores – Christian Rullan e Bárbara Rodrigues lançam agora o Menu 6 inspirações.
No Menu 6 inspirações já não falamos de pratos, mas de 6 inspirações, onde cada inspiração vai ter um produto que vai ser protagonista. Do amuse-bouche, passando pelos dois pratos principais, e terminando na sobremesa há toda uma relação com esse ingrediente, trabalhado de forma artística pelo Chefe Christian Rullan. Disponível de sexta a quinta-feira, ao jantar, mudando a cada sexta para um novo menu, este 6 inspirações revolucionário traz também com ele uma nova apresentação. Da loiça aos talheres, tudo é pensado ao pormenor e apresentado como se de uma obra de arte se tratasse.
Este novo conceito representa um importante passo na cozinha de inspiração de Christian, que busca sobretudo a raiz, a essência e a pureza do Gourmet, transformando produtos simples e genuínos em criações verdadeiramente inesquecíveis.
De uma inspiração, nasceram seis. Num Menu onde os sabores se relacionam do primeiro ao último prato como uma melodia meticulosamente trabalhada.
Os vinhos, vão continuar a ser outra das imagens fortes do Babachris, em cujo portefólio encontramos néctares exclusivos, de qualidade e carácter singulares.
LE BABACHRIS SURPREENDE COM
MENU 6 INSPIRAÇÕESNo Babachris nenhum dia é igual ao outro e cada visita traz sempre novos sabores, novas surpresas, explicadas pormenorizadamente pela simpatia de uma equipa que faz desta uma experiência impar.
Essência, arte e sabor num espaço encantador, onde os melhores produtos portugueses são trabalhados por mãos que têm a capacidade de nos fazer viajar pelo mundo em segundos numa simples garfada...
CONTACTOS:Rua Dom João I, nº39 4810-422 Guimarães
Tel: 964 420 548 Email: [email protected] Babachris Restaurant
