LE ERBE DELLA SALUTE A CURA DI Margherita Censori

LE ERBE DELLA LE ERBE DELLA SALUTESALUTE

A CURA DIA CURA DI

Margherita CensoriMargherita Censori

GEMA

Matricaria ChamomillaMatricaria Chamomilla (Camomilla) (Camomilla)Fam. CompositaeFam. Compositae

Portamento:Portamento: è una pianta erbacea è una pianta erbacea

annuale con radici a annuale con radici a fittone e fusto, alto fino a fittone e fusto, alto fino a 50 cm, ramificato in alto.50 cm, ramificato in alto.

Foglie:Foglie: sono sessili, alterne, bi sono sessili, alterne, bi

o tri-pennatosette. Le o tri-pennatosette. Le lacinie terminano con un lacinie terminano con un mucrone, cioè una mucrone, cioè una piccola punta.piccola punta.

Fiori:Fiori: sono riuniti in capolini portati su sono riuniti in capolini portati su

una infiorescenza corimbosa e una infiorescenza corimbosa e sono di due tipisono di due tipi

- - quelli esterniquelli esterni provvisti di una provvisti di una ligula bianca, che con il tempo ligula bianca, che con il tempo si ripiegano verso il bassosi ripiegano verso il basso

- quelli interni- quelli interni, tubulosi, gialli, , tubulosi, gialli, inseriti su un ricettacolo cavo inseriti su un ricettacolo cavo internamente e di forma conicainternamente e di forma conica

Frutto:Frutto: è un achenio molto piccolo è un achenio molto piccolo

senza papposenza pappo

Dove si trova:Dove si trova:

cresce dal mare alla regione submontana; cresce dal mare alla regione submontana; è comune nei prati, nei campi coltivati e è comune nei prati, nei campi coltivati e lungo le strade.lungo le strade.

DrogaDroga: i capolini: i capolini

Quando si raccoglie:Quando si raccoglie: I capolini si recidono I capolini si recidono

all’inizio della fioritura, all’inizio della fioritura, maggio – giugno, maggio – giugno, staccandoli dalla pianta staccandoli dalla pianta con le unghie o con con le unghie o con l’apposito pettinel’apposito pettine

Come si conservano:Come si conservano: si essiccano all’ombra si essiccano all’ombra

e si conservano in vasi e si conservano in vasi di vetro o porcellana al di vetro o porcellana al riparo dalla luce.riparo dalla luce.

Proprietà:Proprietà: antinfiammatoria- antinfiammatoria-

antispasmodica- digestiva-antispasmodica- digestiva-sedativa nervina-cicatrizzante sedativa nervina-cicatrizzante ed emolliente-emmenagoga-ed emolliente-emmenagoga-vermifuga(specie contro vermifuga(specie contro ascaridi ed ossiuri)-ascaridi ed ossiuri)-antimicrobica(l’azulene agisce antimicrobica(l’azulene agisce contro lo staffilococco aureo)-contro lo staffilococco aureo)-antimicotica (soprattutto sulla antimicotica (soprattutto sulla Candida albicans)-antiurica-Candida albicans)-antiurica-coleretica-antiflogistica e coleretica-antiflogistica e antiallergica.antiallergica.

Principi attivi:Principi attivi: olio essenziale olio essenziale

(contenente la (contenente la sostanza calmante sostanza calmante azulene), il glucoside azulene), il glucoside apigenina (presente apigenina (presente nei fiori dei quali nei fiori dei quali costituisce il pigmento costituisce il pigmento giallo), sostanze giallo), sostanze amare, acidi organici.amare, acidi organici.

Indicazioni:Indicazioni:

Uso interno:Uso interno: difficoltà di digestione, difficoltà di digestione,

dolori addominali e dolori addominali e mestruali, malditesta, mestruali, malditesta, influenza, eccitazione influenza, eccitazione nervosa ed insonnia.nervosa ed insonnia.

Uso esterno:Uso esterno: congiuntiviti, eczemi, congiuntiviti, eczemi,

dermatosi pruriginosa, dermatosi pruriginosa, cicatrizzante, cicatrizzante, antireumatica, antalgica antireumatica, antalgica in reumatismo e gotta.in reumatismo e gotta.

Utilizzazione:Utilizzazione:

Uso interno:Uso interno: per difficoltà di per difficoltà di

digestione, dolori digestione, dolori addominali e addominali e mestruali, insonnia, mestruali, insonnia, eccitazione nervosaeccitazione nervosa

Infuso:Infuso: 4 g in 100 ml di acqua 4 g in 100 ml di acqua

– una tazza due, tre – una tazza due, tre volte al dìvolte al dì

Tintura:Tintura: 20 g in 100 ml di 20 g in 100 ml di

alcool a 60° ( a alcool a 60° ( a macero per 5 gg) – un macero per 5 gg) – un cucchiaino dopo i cucchiaino dopo i pastipasti

Uso interno:Uso interno:

come stimolante gastricocome stimolante gastrico

in caso di cattiva digestione, in caso di cattiva digestione, mal di testa, influenza e mal di testa, influenza e insonnia: insonnia:

- un infuso di 5-10 capolini per - un infuso di 5-10 capolini per tazza, prima dei pastitazza, prima dei pasti

- infuso fatto con 5-10 g di fiori - infuso fatto con 5-10 g di fiori essiccati in una tazza da tè di essiccati in una tazza da tè di acqua bollente per 15’; acqua bollente per 15’; addolcire con mieleaddolcire con miele

- vino di camomilla. Si fanno - vino di camomilla. Si fanno macerare 100 g di fiori macerare 100 g di fiori essiccati in un litro di vino essiccati in un litro di vino bianco secco per 10-15 giorni; bianco secco per 10-15 giorni; si filtra e, a piacere, si si filtra e, a piacere, si addolcisce prima dell’uso. Un addolcisce prima dell’uso. Un bicchierino prima dei pasti.bicchierino prima dei pasti.

Uso esterno:Uso esterno:

Infiammazioni della Infiammazioni della cute, delle mucose, cute, delle mucose, della bocca e della goladella bocca e della gola

Per frizioni calmanti nei Per frizioni calmanti nei crampi muscolari, algie crampi muscolari, algie e reumatismie reumatismi

infuso di 10 g di fiori in 100 ml infuso di 10 g di fiori in 100 ml di acqua. Fare sciacqui o di acqua. Fare sciacqui o impacchi per almeno 15’impacchi per almeno 15’

Olio di camomilla,far macerare Olio di camomilla,far macerare 50 g di fiori freschi in 200 g di 50 g di fiori freschi in 200 g di olio di oliva per 8 gg. Colare olio di oliva per 8 gg. Colare con un panno, spremendo. con un panno, spremendo. Aggiungere canfora del Aggiungere canfora del Borneo per una azione più Borneo per una azione più pronunciatapronunciata

GEMA

Per frizionare parti Per frizionare parti dolenti per dolenti per reumatismi, crampi o reumatismi, crampi o distorsionidistorsioni

Olio di camomilla. Far Olio di camomilla. Far macerare 60 g di fiori macerare 60 g di fiori essiccati in ½ litro di essiccati in ½ litro di olio di oliva (al sole) olio di oliva (al sole) per 2-3 gg. mettere in per 2-3 gg. mettere in un pentolino per 2 ore un pentolino per 2 ore sul fuoco a sul fuoco a bagnomaria. Filtrare bagnomaria. Filtrare e, al momento e, al momento dell’uso, scaldare a dell’uso, scaldare a bagnomaria.bagnomaria.

In caso di raffreddore In caso di raffreddore o di infiammazione o di infiammazione dei seni frontali ed dei seni frontali ed anche come anche come antibatterico e antibatterico e curativo sulle piccole curativo sulle piccole infiammazioni infiammazioni cutanee e sui cutanee e sui foruncoli del viso foruncoli del viso

Inalazione di vapore Inalazione di vapore alla camomilla. alla camomilla. Mettere i fiori in una Mettere i fiori in una zuppiera e versarci zuppiera e versarci acqua bollente. acqua bollente. Coprire la testa con Coprire la testa con un asciugamano e, ad un asciugamano e, ad occhi chiusi, inspirare occhi chiusi, inspirare i vaporii vapori

Uso cosmeticoUso cosmetico

Per infiammazioni Per infiammazioni cutanee e sedativo cutanee e sedativo dei rossoridei rossori

per imbiondire i per imbiondire i capellicapelli

Olio di camomilla. Far Olio di camomilla. Far macerare 20 g di fiori in macerare 20 g di fiori in 100 g di olio di semi per 2 100 g di olio di semi per 2 ore a bagnomaria. ore a bagnomaria. Filtrare.Filtrare.

Infuso di 20 g di fiori in Infuso di 20 g di fiori in 100 ml di acqua. 100 ml di acqua. Applicare sui capelli dopo Applicare sui capelli dopo lo shampoo per 5-10 lo shampoo per 5-10 minuti esponendosi. minuti esponendosi.

Ribes rubrum Ribes rubrum Fam. sassifragaceaeFam. sassifragaceae

Portamento:Portamento: è un arbusto alto fino a 1-2 m; i fusti è un arbusto alto fino a 1-2 m; i fusti

abbondantemente ramificati, hanno abbondantemente ramificati, hanno corteccia liscia e di colore cinerinocorteccia liscia e di colore cinerino

Foglie:Foglie: hanno un lungo picciolo pubescente e hanno un lungo picciolo pubescente e

sono divise in 3-5 lobi; margine sono divise in 3-5 lobi; margine dentato; superficie superiore glabra, dentato; superficie superiore glabra, mentre la inferiore è pubescente. Tutte mentre la inferiore è pubescente. Tutte le nervature partono dall’inserzione le nervature partono dall’inserzione della lamina sul picciolo e si dipartono della lamina sul picciolo e si dipartono a raggieraa raggiera

Fiori:Fiori: Sono riuniti da 8 a 20 su racemi Sono riuniti da 8 a 20 su racemi

penduli. Ogni fiore ha il ricettacolo penduli. Ogni fiore ha il ricettacolo slargato a coppa sul cui margine sono slargato a coppa sul cui margine sono inseriti 5 sepali triangolari riflessi giallo inseriti 5 sepali triangolari riflessi giallo verdastri e 5 petalo eretti e sottiliverdastri e 5 petalo eretti e sottili

Frutto:Frutto: è una bacca rotonda è una bacca rotonda

con all’apice i resti del con all’apice i resti del calice; il colore è calice; il colore è rosso scarlatto ma rosso scarlatto ma nelle forme coltivate è nelle forme coltivate è giallo o biancastro.giallo o biancastro.


nella zona montana delle Alpi e nella zona montana delle Alpi e dell’Appennino settentrionale e centrale; dell’Appennino settentrionale e centrale; preferisce i luoghi sassosipreferisce i luoghi sassosi

Droga:Droga:i frutti (anche le foglie nel i frutti (anche le foglie nel ribes nigrum)ribes nigrum)

Quando si raccoglie:Quando si raccoglie: in luglio-agosto in luglio-agosto

staccando tutto il staccando tutto il grappolograppolo

Come si conserva:Come si conserva: si consumano freschi si consumano freschi

o si trasformano in o si trasformano in marmellate, gelatine o marmellate, gelatine o sciroppi. Si possono sciroppi. Si possono surgelaresurgelare

Principi attiviPrincipi attivi Frutti:Frutti: acidi organici e acidi organici e

vitamine (nel r. vitamine (nel r. rubrum soprattutto rubrum soprattutto vitamina C.vitamina C.

Foglie:Foglie: tannini tannini

ProprietàProprietà Frutti:Frutti: aromatizzanti, aromatizzanti,

vitaminizzanti, vitaminizzanti, lassativi, depurativi e lassativi, depurativi e diuretici.diuretici.

Foglie:Foglie: utili per eliminare utili per eliminare

l’acido uricol’acido urico


Il succo dei frutti è un ottimo aromatizzante che Il succo dei frutti è un ottimo aromatizzante che viene impiegato sia nella preparazione di bibite viene impiegato sia nella preparazione di bibite dissetanti, aperitive e digestive, sia per dissetanti, aperitive e digestive, sia per correggere il gusto di preparazioni medicinali correggere il gusto di preparazioni medicinali sgradevoli. Il contenuto di mucillaggini e pectine sgradevoli. Il contenuto di mucillaggini e pectine conferisce al conferisce al ribes rosso proprietà blandamente ribes rosso proprietà blandamente lassative, diuretiche e depurative; è d’uso far lassative, diuretiche e depurative; è d’uso far bere ai febbricitanti bibite di ribes.bere ai febbricitanti bibite di ribes. Nell’uso Nell’uso domestico, medicamentoso si utilizzano sia i domestico, medicamentoso si utilizzano sia i frutti che vengono mangiati prima o dopo i pastifrutti che vengono mangiati prima o dopo i pasti

per stimolare l’appetito e per normalizzare i per stimolare l’appetito e per normalizzare i processi digestivi, sia il succo diluito in acqua. I processi digestivi, sia il succo diluito in acqua. I frutti del frutti del ribes nigrum ribes nigrum sono ricchi di pigmenti sono ricchi di pigmenti antocianici che prevengono malattie vascolari antocianici che prevengono malattie vascolari proteggendo i vasi sanguigni e aumentano la proteggendo i vasi sanguigni e aumentano la percezione visiva al crepuscolo. Le foglie, percezione visiva al crepuscolo. Le foglie, inoltre, contengono un olio essenziale inoltre, contengono un olio essenziale contenente un enzima molto attivo nei riguardi contenente un enzima molto attivo nei riguardi dell’epitelio renale ed hanno prerogative dell’epitelio renale ed hanno prerogative diuretiche e depurative, utili agli gottosi ed diuretiche e depurative, utili agli gottosi ed uricemici, ed antireumatiche.uricemici, ed antireumatiche.

Uso internoUso interno

Per stimolare la Per stimolare la digestione, regolare digestione, regolare l’intestino, aumentare la l’intestino, aumentare la diuresidiuresi

Come diuretico e Come diuretico e depurativodepurativo

Frutti freschi fino a 100 g Frutti freschi fino a 100 g al giornoal giorno

Infuso di foglie: 5 g in 100 Infuso di foglie: 5 g in 100 ml di acqua, due-tre ml di acqua, due-tre tazzine al dìtazzine al dì

Tintura vinosa: 5 g in 100 Tintura vinosa: 5 g in 100 ml di vino rosso (a ml di vino rosso (a macero per 8gg) due-tre macero per 8gg) due-tre bicchierini al giornobicchierini al giorno

Uso esterno:Uso esterno: La polpa dei frutti è utilizzata per lenire piccole ustioni evitando la La polpa dei frutti è utilizzata per lenire piccole ustioni evitando la

formazione di vesciche; la stessa polpa applicata su pelli secche e formazione di vesciche; la stessa polpa applicata su pelli secche e irritabili è una buona maschera emolliente, rivitalizzante e idratante.irritabili è una buona maschera emolliente, rivitalizzante e idratante.

In commercio esiste un gemmoderivato (dalle gemme di In commercio esiste un gemmoderivato (dalle gemme di r. nigrumr. nigrum), ), denominato MG 1DH definito “denominato MG 1DH definito “cortisone likecortisone like” per la sua capacità di ” per la sua capacità di elevare il tasso dei corticosteroidi per cui è utile nei casi di elevare il tasso dei corticosteroidi per cui è utile nei casi di insufficienza surrenalica. Agisce nei raffreddori, allergie, rinofaringiti, insufficienza surrenalica. Agisce nei raffreddori, allergie, rinofaringiti, cefalee e in tutti i casi in cui è utile levare la risposta immunitaria cefalee e in tutti i casi in cui è utile levare la risposta immunitaria dell’organismo.dell’organismo.

Marmellata di ciliegie e ribes:Marmellata di ciliegie e ribes: 2 kg2 kg di ciliegie snocciolate, 2 bicchieri di succo di di ciliegie snocciolate, 2 bicchieri di succo di ribes rosso, ribes rosso, 300 g 300 g

di zucchero a bollire per 20’. Invasate a caldo e capovolgete il di zucchero a bollire per 20’. Invasate a caldo e capovolgete il barattolo fino a raffreddamento. Il barattolo fino a raffreddamento. Il ribesribes migliora sia il sapore che la migliora sia il sapore che la consistenza. La ciliegia è povera di pectina che invece abbonda nel consistenza. La ciliegia è povera di pectina che invece abbonda nel ribesribes..

Calendula officinalisCalendula officinalisFam. CompositaeFam. Compositae

Portamento:Portamento: è una pianta erbacea con è una pianta erbacea con

radice a fittone e fusto radice a fittone e fusto ramificato (50-70 cm) ramificato (50-70 cm) interamente coperta da interamente coperta da peli e da ghiandole.peli e da ghiandole.

Foglie:Foglie: sono alterne con margine sono alterne con margine

dentato e ogni dente ha dentato e ogni dente ha al suo apice una al suo apice una ghiandola nera; le inferiori ghiandola nera; le inferiori sono a forma di spatola, sono a forma di spatola, le superiori amplessicauli.le superiori amplessicauli.

Fiori:Fiori: sono riuniti in capolini sono riuniti in capolini

circondati da brattee circondati da brattee coperte da peli coperte da peli ghiandolari; quelli esterni ghiandolari; quelli esterni sono ligulati, quelli interni sono ligulati, quelli interni tubolari. Il colore varia dal tubolari. Il colore varia dal giallo all’arancione.giallo all’arancione.

Frutti:Frutti: sono degli acheni di sono degli acheni di

forma variabile da arcuati forma variabile da arcuati ed alati a semplici.ed alati a semplici.


è presente in tutta Italia; cresce nei campi, è presente in tutta Italia; cresce nei campi, nei prati, nei luoghi ghiaiosi e ruderalinei prati, nei luoghi ghiaiosi e ruderali

Droga:Droga: i capolini, le sommità fiorite i capolini, le sommità fiorite e le fogliee le foglie

Quando si raccoglie:Quando si raccoglie: fiori e sommità fioritefiori e sommità fiorite

preferibilmente in preferibilmente in aprile-giugno e in aprile-giugno e in settembre-novembre.settembre-novembre.

le fogliele foglie da marzo a da marzo a novembrenovembre

Come si conserva:Come si conserva: tutte le parti della tutte le parti della

pianta si essiccano pianta si essiccano all’ombra e si all’ombra e si conservano al buio in conservano al buio in recipienti vetro.recipienti vetro.

Principi attivi:Principi attivi: Calendulina Calendulina

(sostanza colorante (sostanza colorante carotenoide), carotenoide), mucillaggini, glucosidi mucillaggini, glucosidi flavonici, acido flavonici, acido salicilico e vitamina C, salicilico e vitamina C, saponine.saponine.

Proprietà:Proprietà: emmenagoghe, emmenagoghe,

coleretiche, coleretiche, antispasmodiche, antispasmodiche, antinfiammatorie, antinfiammatorie, decongestionanti, decongestionanti, lenitive e idratanti.lenitive e idratanti.


I principi attivi contenuti nel fiore hanno proprietà I principi attivi contenuti nel fiore hanno proprietà antiflogistiche e vulnerarie così pronunciate da farli antiflogistiche e vulnerarie così pronunciate da farli preferire agli antinfiammatori topici di sintesi chimica che preferire agli antinfiammatori topici di sintesi chimica che la calendula supera di gran lunga in attività.la calendula supera di gran lunga in attività.

Per uso internoPer uso interno le infusioni di fiori fluidificano la le infusioni di fiori fluidificano la secrezione biliare e regolarizzano i mestrui tardivi o secrezione biliare e regolarizzano i mestrui tardivi o irregolari. La sua azione è elettiva sull’apparato genitale irregolari. La sua azione è elettiva sull’apparato genitale femminile ed è priva di effetti collaterali.femminile ed è priva di effetti collaterali.

Per uso esternoPer uso esterno la la calendulacalendula è indicata nell’eritema del è indicata nell’eritema del lattante, nelle ulcerazioni della pelle causate da detersivi lattante, nelle ulcerazioni della pelle causate da detersivi o sostanze chimiche, nelle crepolature, eczemi, o sostanze chimiche, nelle crepolature, eczemi, scottature e foruncoli.scottature e foruncoli.

Uso interno:Uso interno: Per favorire il ciclo mestruale e Per favorire il ciclo mestruale e

per i dolori addominaliper i dolori addominali

Per contrastare la foruncolosiPer contrastare la foruncolosi

Per combattere catarro, tosse, Per combattere catarro, tosse, febbre e malattie influenzalifebbre e malattie influenzali

Infuso:Infuso: 1 g di fiori in 100 ml di acqua. 1 g di fiori in 100 ml di acqua. Una tazza al giorno.Una tazza al giorno.

Tintura:Tintura: 20 g di fiori in 100 ml di alcool 20 g di fiori in 100 ml di alcool a 25° (a macero per 5 gg) 20-40 gocce a 25° (a macero per 5 gg) 20-40 gocce al giorno.al giorno.

Mescolate 30 g di fiori di Mescolate 30 g di fiori di calendulacalendula, 30 , 30 g di frutti di g di frutti di prunus spinosa,prunus spinosa, 20 g di 20 g di foglie di foglie di salviasalvia..

Dosatene 40 g da far bollire in 1 l di Dosatene 40 g da far bollire in 1 l di acqua per 8’, poi lasciate riposare 15’. acqua per 8’, poi lasciate riposare 15’. Filtrare. 11-2 tazze al dì per 15 gg. Filtrare. 11-2 tazze al dì per 15 gg.

Fate bollire i fiori in acqua per qualche Fate bollire i fiori in acqua per qualche attimo e lasciate riposare per 10’. attimo e lasciate riposare per 10’. Filtrate. 2 tazze al giorno a digiuno.Filtrate. 2 tazze al giorno a digiuno.

Uso esterno: sommità fioriteUso esterno: sommità fiorite

Per pelli e mucose Per pelli e mucose fortemente arrossate, con fortemente arrossate, con vasi dilatati, per le vasi dilatati, per le scottaturescottature

Per geloni e contusioniPer geloni e contusioni

Per ridurre calli e Per ridurre calli e verrucheverruche

Per combattere punti neri Per combattere punti neri e tonificare la pellee tonificare la pelle

Decotto:Decotto: 6 g in 100 ml di 6 g in 100 ml di acqua. Fare sciacqui acqua. Fare sciacqui boccali, lavaggi o boccali, lavaggi o impacchi per 30’impacchi per 30’

Tintura: diluire 10 volte Tintura: diluire 10 volte con acqua o alcool a 25° con acqua o alcool a 25° e applicare impacchie applicare impacchi

Lavate e spremete le Lavate e spremete le foglie fresche e usare il foglie fresche e usare il succosucco

Infuso di Infuso di calendula.calendula.

Pomata di Pomata di calendulacalendula:: lasciate macerare al sole 10 g di lasciate macerare al sole 10 g di calendula in 50 ml di olio di oliva rimestando ogni tanto. calendula in 50 ml di olio di oliva rimestando ogni tanto. Applicare su ustioni e arrossamenti.Applicare su ustioni e arrossamenti.

Olio di Olio di calendulacalendula:: 30 g di fiori secchi, 30 g di fiori secchi 30 g di fiori secchi, 30 g di fiori secchi di di camomilla, camomilla, 250 ml di olio di gemme di grano, 280 ml di 250 ml di olio di gemme di grano, 280 ml di olio di mandorle dolci. Tagliuzzate i fiori e metteteli a olio di mandorle dolci. Tagliuzzate i fiori e metteteli a macerare al sole nell’olio per almeno 1 mese. Colate e macerare al sole nell’olio per almeno 1 mese. Colate e filtrate spremendo. Utilizzatelo contro qualsiasi problema filtrate spremendo. Utilizzatelo contro qualsiasi problema di irritazione del cuoio capelluto. Ha anche effetto di irritazione del cuoio capelluto. Ha anche effetto riflessante su capelli biondi e castano chiari.riflessante su capelli biondi e castano chiari.

Boccioli sotto sale:Boccioli sotto sale: lavate e asciugate i lavate e asciugate i boccioli, disponeteli nel vaso alternandoli boccioli, disponeteli nel vaso alternandoli con sale grosso. Prima di usarli come con sale grosso. Prima di usarli come aggiunta ai sughi o guarnizioni di pietanze, aggiunta ai sughi o guarnizioni di pietanze, lavarli in acqua corrente.lavarli in acqua corrente.

Boccioli freschi:Boccioli freschi: si usano per colorare si usano per colorare zuppe o risotti.zuppe o risotti.

Foglie fresche:Foglie fresche: si utilizzano nelle si utilizzano nelle minestre e nelle insalate.minestre e nelle insalate.

Fraxinus excelsior (frassino)Fraxinus excelsior (frassino)fam. Oleaceae fam. Oleaceae

Portamento:Portamento: è un albero a foglie è un albero a foglie

caduche, alto fino a caduche, alto fino a 30 m, con la corteccia 30 m, con la corteccia grigia inizialmente grigia inizialmente liscia poi screpolataliscia poi screpolata

Foglie:Foglie: hanno un lungo picciolo hanno un lungo picciolo

dilatato alla base in un dilatato alla base in un ingrossamento. Ogni foglia è ingrossamento. Ogni foglia è composta da 7-15 foglioline composta da 7-15 foglioline dentate.dentate.

Fiori:Fiori: si sviluppano prima delle si sviluppano prima delle

foglie, riuniti in piccole foglie, riuniti in piccole pannocchie. Mancano il calice pannocchie. Mancano il calice e la corolla, vi sono solo 2 e la corolla, vi sono solo 2 stami con antere porporine e stami con antere porporine e fra questi è inserito l’ovario da fra questi è inserito l’ovario da cui si svilupperà il frutto.cui si svilupperà il frutto.

Frutto:Frutto: è una samara è una samara

oblunga con il seme oblunga con il seme dalla parte del dalla parte del peduncolo; l’ala peduncolo; l’ala prolungata nell’altro prolungata nell’altro senso è lunga fino a 5 senso è lunga fino a 5 cm.cm.


cresce dal mare alla regione montana di cresce dal mare alla regione montana di tutta Italia nei boschi freschi e nei luoghi tutta Italia nei boschi freschi e nei luoghi umidiumidi

Droga:Droga: la corteccia dei rami, le la corteccia dei rami, le foglie e i frutti.foglie e i frutti.

Quando si raccoglie:Quando si raccoglie: la cortecciala corteccia si raccoglie a si raccoglie a

primavera staccandola in primavera staccandola in striscioline da rami di 3-4 striscioline da rami di 3-4 anni;anni;

le fogliele foglie in giugno-luglio; in giugno-luglio; i fruttii frutti al momento della al momento della

maturazione in agosto-maturazione in agosto-settembresettembre

Come si conserva:Come si conserva: tutte le parti si essiccano tutte le parti si essiccano

all’ombra e si conservano all’ombra e si conservano in sacchetti di carta o in sacchetti di carta o tela.tela.

Principi attivi:Principi attivi: fraxoside e tannini fraxoside e tannini

nella corteccia; nella corteccia; flavonoidi, mannitolo flavonoidi, mannitolo cumarilecumarile nelle foglie. nelle foglie.

Proprietà:Proprietà: diuretiche e diuretiche e

depurative, depurative, diaforetiche, diaforetiche, lassative, lassative, antireumatiche e antireumatiche e antiglottose.antiglottose.

Secondo il Lieutaghi è Secondo il Lieutaghi è anche antiofidico.anche antiofidico.

Uso interno:Uso interno: come diuretico, antireumatico, come diuretico, antireumatico,

regolatore intestinaleregolatore intestinale

come cura per prevenire i dolorosi come cura per prevenire i dolorosi attacchi di artrosiattacchi di artrosi

contro la febbrecontro la febbre

come blando lassativocome blando lassativo

Infuso:Infuso: 2 g di foglie in 100 ml di 2 g di foglie in 100 ml di acqua. 2-3 tazzine al dì.acqua. 2-3 tazzine al dì.

Tintura vinosa: 4 g di foglie in 100 Tintura vinosa: 4 g di foglie in 100 ml di vino bianco a macero per 8 ml di vino bianco a macero per 8 gg. un bicchierino ai pasti gg. un bicchierino ai pasti principali.principali.

Infuso:Infuso: un cucchiaino di foglie o un cucchiaino di foglie o samare, essiccate e frantumate in samare, essiccate e frantumate in una tazza di acqua bollente. 2-3 una tazza di acqua bollente. 2-3 tazze al gg per 15 gg. la cura si tazze al gg per 15 gg. la cura si ripete ogni 2 mesi.ripete ogni 2 mesi.

Decotto:Decotto: 2 g di corteccia in 100 ml 2 g di corteccia in 100 ml di acqua. 2-3 tazze al dì.di acqua. 2-3 tazze al dì.

Decotto: Decotto: 4 g di frutti in 100 ml di 4 g di frutti in 100 ml di acqua. Una tazza al dì.acqua. Una tazza al dì.


curiosità:curiosità: i nostri vecchi, per fortificare le gengive e avere l’alito i nostri vecchi, per fortificare le gengive e avere l’alito

fresco, masticavano lentamente una foglia di frassino fresco, masticavano lentamente una foglia di frassino fresca: vecchio ma sempre attuale rimedio;fresca: vecchio ma sempre attuale rimedio;

utilizzavano le foglie come foraggio, mentre dalla utilizzavano le foglie come foraggio, mentre dalla corteccia ottenevano un decotto per curare le affezioni corteccia ottenevano un decotto per curare le affezioni epatiche.epatiche.

consigli:consigli: per una vita serena e senza malanni bere una tisana di per una vita serena e senza malanni bere una tisana di

frassino al mattino, una di salvia dopo pranzo ed un frassino al mattino, una di salvia dopo pranzo ed un infuso di tiglio la sera.infuso di tiglio la sera.


per gotta, artrite, per gotta, artrite, reumatismoreumatismo

infuso:infuso: 8 g di foglie in 8 g di foglie in 100 ml di acqua. Fare 100 ml di acqua. Fare impacchi sulle parti impacchi sulle parti dolentidolenti

Fraxinus ornusFraxinus ornus L’orniello ha fiori odorosi L’orniello ha fiori odorosi

e da incisioni praticate nel e da incisioni praticate nel fusto di piante che fusto di piante che abbiano da 7 a 12 anni di abbiano da 7 a 12 anni di età sgorga un liquido età sgorga un liquido zuccherino che a contatto zuccherino che a contatto con l’aria indurisce e che con l’aria indurisce e che contiene l’80-90% di contiene l’80-90% di mannite con blande mannite con blande proprietà purgative. La proprietà purgative. La manna si usa sciolta nel manna si usa sciolta nel latte: 20-30 g al gg. per la latte: 20-30 g al gg. per la dolce azione evacuante è dolce azione evacuante è consigliata alle persone consigliata alle persone anziane. anziane.

Citrus sinensis e aurantiumCitrus sinensis e aurantium (arancio) (arancio)Fam. RutaceaeFam. Rutaceae

Portamento:Portamento: pianta di dimensioni pianta di dimensioni

variabile da quelle di variabile da quelle di piccolo arbusto ad albero piccolo arbusto ad albero di 4-5 m. I rami hanno di 4-5 m. I rami hanno spine gracili e flessibili.spine gracili e flessibili.

Foglie:Foglie: hanno forma ovale hanno forma ovale

arrotondate alla base e arrotondate alla base e acuminate all’apice. Il acuminate all’apice. Il picciolo ha una piccola picciolo ha una piccola ala da ambo i lati. L’ala ala da ambo i lati. L’ala nell’nell’aurintiumaurintium è più larga. è più larga.

Fiori:Fiori: sono isolati o riuniti in sono isolati o riuniti in

piccoli racemi piccoli racemi all’ascella delle foglie all’ascella delle foglie ed hanno 5 sepali ed hanno 5 sepali verdi e 5 petali verdi e 5 petali bianchi ed emanano bianchi ed emanano un gradevole profumoun gradevole profumo

Frutto:Frutto: è un esperidio di è un esperidio di

forma tondeggiante, forma tondeggiante, leggermente leggermente depresso ai poli. La depresso ai poli. La superficie è liscia o superficie è liscia o poco rugosa.poco rugosa.


la pianta è originaria dall’Asia ma è da la pianta è originaria dall’Asia ma è da lungo tempo coltivata nelle regioni lungo tempo coltivata nelle regioni meridionali.meridionali.

Droga:Droga: i fiori e la buccia del i fiori e la buccia del frutto(nell’aurantium anche le foglie)frutto(nell’aurantium anche le foglie)

Quando si raccoglie:Quando si raccoglie: i fiori i fiori si raccolgono prima si raccolgono prima

della loro completa della loro completa apertura, recidendoli senza apertura, recidendoli senza picciolo;picciolo;

le fogliele foglie al momento della al momento della fioritura;fioritura;

la buccia dell’arancio dolce la buccia dell’arancio dolce si prende dai frutti maturi, si prende dai frutti maturi, quella dell’arancio amaro quella dell’arancio amaro quando è ancora verde.quando è ancora verde.

Come si conserva:Come si conserva: tutte le partitutte le parti si essiccano si essiccano

all’ombra;all’ombra; i fiorii fiori si conservano in si conservano in

vasi di vetro;vasi di vetro; foglie e buccefoglie e bucce in in

sacchetti di carta o tela.sacchetti di carta o tela.

Principi attivi:Principi attivi: olii essenziali, olii essenziali,

esperidina, limonina e esperidina, limonina e vitamine vitamine (C,A,PP,gruppo B)(C,A,PP,gruppo B)

Proprietà:Proprietà: aperitive, digestive, aperitive, digestive,

aromatiche, sedative, aromatiche, sedative, antispasmodiche.antispasmodiche.

Utilizzazione:Utilizzazione: Le diverse parti dell’arancio contengono differenti oli Le diverse parti dell’arancio contengono differenti oli

essenziali, che si possono ricavare per spremitura della essenziali, che si possono ricavare per spremitura della buccia o per distillazione dei fiori e delle foglie. Il buon buccia o per distillazione dei fiori e delle foglie. Il buon profumo dell’essenza esercita sul sistema nervoso una profumo dell’essenza esercita sul sistema nervoso una azione neuro-calmante, inducendo serenità, buon umore azione neuro-calmante, inducendo serenità, buon umore e sentimenti positivi. cura quindi l’ansia, l’agitazione, il e sentimenti positivi. cura quindi l’ansia, l’agitazione, il nervosismo, l’insonnia, la tristezza e la depressione. nervosismo, l’insonnia, la tristezza e la depressione. L’infuso di fiori e foglie di arancio amaro è consigliato agli L’infuso di fiori e foglie di arancio amaro è consigliato agli insonni e agli ipertesi; quello di scorze agevola la insonni e agli ipertesi; quello di scorze agevola la digestione. Il consumo del frutto fresco aiuta in casi di digestione. Il consumo del frutto fresco aiuta in casi di raffreddamento e fragilità capillare. La polpa del frutto raffreddamento e fragilità capillare. La polpa del frutto applicata sul viso è un eccellente antirughe. Potete applicata sul viso è un eccellente antirughe. Potete aggiungere una manciata di foglie di arancio amaro aggiungere una manciata di foglie di arancio amaro all’acqua del bagno, per ottenere una pelle morbida e all’acqua del bagno, per ottenere una pelle morbida e profumata.profumata.

Uso interno:Uso interno: per favorire la digestione e per i dolori per favorire la digestione e per i dolori

di stomacodi stomaco

come sedativo e antispasmodico utile come sedativo e antispasmodico utile anche nell’eccitazione nervosa che anche nell’eccitazione nervosa che impedisce il sonno e in caso di impedisce il sonno e in caso di nevralgia faccialenevralgia facciale

in caso di malditesta con insonniain caso di malditesta con insonnia

per l’insonnia e l’eccitazione nervosa, per l’insonnia e l’eccitazione nervosa, specialmente dei bambinispecialmente dei bambini

Come sedativo stomaticoCome sedativo stomatico

decotto:decotto: una due scorzette di buccia una due scorzette di buccia fresca di arancio dolce in 100 ml di fresca di arancio dolce in 100 ml di acqua; acqua;

infuso di foglieinfuso di foglie: 3-4 foglie in una tazza : 3-4 foglie in una tazza di acqua bollente. Lasciare in infusione di acqua bollente. Lasciare in infusione per 10’. 2-3 tazze al dì;per 10’. 2-3 tazze al dì;

infuso di arancia e tiglio: infuso di arancia e tiglio: 3 g di fiori di 3 g di fiori di tiglio, 3 g di foglie di arancia in infusione tiglio, 3 g di foglie di arancia in infusione per 5’ in una tazza di acqua bollente. per 5’ in una tazza di acqua bollente. Filtrare e addolcire col miele;Filtrare e addolcire col miele;

infuso di fiori secchi: infuso di fiori secchi: 2 g in 100 ml di 2 g in 100 ml di acqua a tazze o a tazzine all’occorrenzaacqua a tazze o a tazzine all’occorrenza

infuso di foglie secche di arancio infuso di foglie secche di arancio amaro:amaro: 2 g in 100 ml di acqua. Una 2 g in 100 ml di acqua. Una tazza alla sera prima di coricarsi.tazza alla sera prima di coricarsi.

Uso interno:Uso interno: vino da usare come aperitivo e digestivo:vino da usare come aperitivo e digestivo: far macerare per due settimane la buccia di sei arance in ½ l di acquavite. far macerare per due settimane la buccia di sei arance in ½ l di acquavite.

Poi aggiungere due l di vino bianco, 50 g di fiori di arancio secchi, 500 g di Poi aggiungere due l di vino bianco, 50 g di fiori di arancio secchi, 500 g di zucchero fatto sciogliere nel vino. Il giorno dopo filtrare, imbottigliare e zucchero fatto sciogliere nel vino. Il giorno dopo filtrare, imbottigliare e lasciar riposare almeno due settimane.lasciar riposare almeno due settimane.

ratafia di arance:ratafia di arance: Mescolare ½ l di succo di arance con un l di alcool e lasciate riposare per 8 Mescolare ½ l di succo di arance con un l di alcool e lasciate riposare per 8

gg. filtrate e unite lo sciroppo formato da 1 kg di zucchero e 750 ml di gg. filtrate e unite lo sciroppo formato da 1 kg di zucchero e 750 ml di acqua. Imbottigliate e lasciate riposare almeno un mese.acqua. Imbottigliate e lasciate riposare almeno un mese.

ratafia di arancio:ratafia di arancio: lasciar macerare 50 g di petali di fiori di arancio freschi in 150 ml di alcool lasciar macerare 50 g di petali di fiori di arancio freschi in 150 ml di alcool

per 5 gg, rimestando 2 volte al dì. Filtrare e aggiungere 300 g di zucchero, per 5 gg, rimestando 2 volte al dì. Filtrare e aggiungere 300 g di zucchero, sciolto in 400 ml di acqua, e altri 50 ml di alcool. Lasciar riposare un giorno sciolto in 400 ml di acqua, e altri 50 ml di alcool. Lasciar riposare un giorno e imbottigliare. La tradizione vuole che si serve la sera, dopo cena, come e imbottigliare. La tradizione vuole che si serve la sera, dopo cena, come distensivo.distensivo.

Borrago officinalis (borragine)Borrago officinalis (borragine)Fam: borraginaceae Fam: borraginaceae

Portamento:Portamento: è una pianta annuale con è una pianta annuale con

radice sottile e ramificata; il radice sottile e ramificata; il fusto carnoso, alto fino a 60 fusto carnoso, alto fino a 60 cm, ha la superficie coperta da cm, ha la superficie coperta da peli lunghi e rigidi.peli lunghi e rigidi.

Foglie:Foglie: le foglie basali, ovali-allungate, le foglie basali, ovali-allungate,

hanno lungo picciolo e hanno lungo picciolo e margine dentato ondulato; margine dentato ondulato; quelle del fusto sono strette e quelle del fusto sono strette e lanceolate e il picciolo è più lanceolate e il picciolo è più corto o assente. Anche le corto o assente. Anche le foglie sono coperte di peli.foglie sono coperte di peli.

Fiori:Fiori:

sostenuti da lunghi sostenuti da lunghi peduncoli hanno il calice peduncoli hanno il calice diviso in 5 lacinie che gli diviso in 5 lacinie che gli danno l’aspetto di una danno l’aspetto di una stella; la corolla ha la stella; la corolla ha la stessa forma ed è di un stessa forma ed è di un bel colore di azzurro bel colore di azzurro intenso. Al centro ci sono intenso. Al centro ci sono le antere più scure.le antere più scure.

Frutto:Frutto:

è formato da acheni è formato da acheni racchiusi dal calice racchiusi dal calice che, dopo la caduta che, dopo la caduta della corolla, si della corolla, si richiude su se stesso.richiude su se stesso.


è diffusa in tutta Italia dalla zona è diffusa in tutta Italia dalla zona mediterranea a quella submontana; si mediterranea a quella submontana; si trova un po’ ovunque, nei luoghi coltivati, trova un po’ ovunque, nei luoghi coltivati, negli incolti e nei fossinegli incolti e nei fossi

Droga:Droga: le foglie, i fiori, la porzione le foglie, i fiori, la porzione aerea della piantaaerea della pianta

Quando si raccoglie:Quando si raccoglie: le fogliele foglie si raccolgono si raccolgono

prima della fioritura, prima della fioritura, aprile-giugno;aprile-giugno;

i fiorii fiori si recidono appena si recidono appena dischiusi, giugno-luglio, e dischiusi, giugno-luglio, e in questo stesso periodo in questo stesso periodo si raccoglie la si raccoglie la porzione porzione aerea della piantaaerea della pianta

Come si conserva:Come si conserva: tutta la drogatutta la droga si essicca si essicca

all’ombra e in un luogo all’ombra e in un luogo aerato;aerato;

i fiorii fiori si conservano in si conservano in recipienti di vetro, le altre recipienti di vetro, le altre parti in sacchetti di carta parti in sacchetti di carta o tela.o tela.

Principi attivi:Principi attivi: antociani, antociani,

mucillaggini, resine e mucillaggini, resine e nitrati di potassio.nitrati di potassio.

Proprietà:Proprietà: emollienti, emollienti,

espettoranti, espettoranti, diuretiche, sudorifere, diuretiche, sudorifere, depurative, depurative, antireumatiche, antireumatiche, antinfiammatorie e antinfiammatorie e colacoghe.colacoghe.


l’infuso dei fiori ha proprietà emollienti, tossifughe, l’infuso dei fiori ha proprietà emollienti, tossifughe, espettoranti quindi è utile per combattere le malattie espettoranti quindi è utile per combattere le malattie dell’apparato respiratorio inoltre agevolano la dell’apparato respiratorio inoltre agevolano la sudorazione e l’abbassamento della febbre come del sudorazione e l’abbassamento della febbre come del reso le foglie che hanno anche un effetto diuretico e reso le foglie che hanno anche un effetto diuretico e sono da ritenersi valide nel reumatismo e nelle forme sono da ritenersi valide nel reumatismo e nelle forme morbose eruttive, caratteristiche dell’infanzia (rosalia e morbose eruttive, caratteristiche dell’infanzia (rosalia e scarlattina), nonché per eczemi e foruncolosi;scarlattina), nonché per eczemi e foruncolosi;

per uso esterno fiori e foglie vengono utilizzati come per uso esterno fiori e foglie vengono utilizzati come decongestionanti ed emollienti su pelli arrossate e con decongestionanti ed emollienti su pelli arrossate e con eruzioni cutanee.eruzioni cutanee.

Uso interno:Uso interno: come emolliente, espettorante e sedativo della come emolliente, espettorante e sedativo della

tossetosse

come diuretico e depurativocome diuretico e depurativo

contro i calcoli biliaricontro i calcoli biliari

contro l’idropisiacontro l’idropisia

per alleviare i fastidi dell’orticariaper alleviare i fastidi dell’orticaria

infuso di fiori o sommità fiorite secche:infuso di fiori o sommità fiorite secche: 1,5 g in 100 ml di acqua, 3-4 tazzine al giorno;1,5 g in 100 ml di acqua, 3-4 tazzine al giorno;

tintura vinosa: tintura vinosa: 3 g di sommità fiorite secche in 100 3 g di sommità fiorite secche in 100 ml di vino bianco a macero per 5 gg. 2-3 bicchierini ml di vino bianco a macero per 5 gg. 2-3 bicchierini al giorno;al giorno;

vino di borraginevino di borragine: far macerare per 8 gg 50 g di : far macerare per 8 gg 50 g di sommità fiorite essiccate in 1 l di vino bianco;sommità fiorite essiccate in 1 l di vino bianco;

decotto: decotto: 2 g di foglie secche in 100 ml di acqua, 2-2 g di foglie secche in 100 ml di acqua, 2-3 tazzine al giorno lontano dai pasti;3 tazzine al giorno lontano dai pasti;

decotto:decotto: 20 g di foglie fresche in 1 l di acqua; 20 g di foglie fresche in 1 l di acqua; bollite per 4-5’. Tenere a riposo per 15’, poi filtrare e bollite per 4-5’. Tenere a riposo per 15’, poi filtrare e consumare 2 tazze al giorno, lontano dai pasti;consumare 2 tazze al giorno, lontano dai pasti;

infuso: infuso: 10 g di sommità fiorite in 1 l di acqua 10 g di sommità fiorite in 1 l di acqua bollente per 15’. Due tazze al dì lontano dai pasti;bollente per 15’. Due tazze al dì lontano dai pasti;

decotto: bollire per 5’ 60 g di foglie fresche in 2 l di decotto: bollire per 5’ 60 g di foglie fresche in 2 l di acqua. Bere diverse tazze durante il giorno.acqua. Bere diverse tazze durante il giorno.

Uso esterno:Uso esterno: come emolliente, lenitivo, come emolliente, lenitivo,

antipruriginoso delle mucose antipruriginoso delle mucose boccali e della pelleboccali e della pelle

per attenuare il pruritoper attenuare il prurito

contro le affezioni bronchialicontro le affezioni bronchiali

Contro l’acneContro l’acne

infuso:infuso: 5 g della parte aerea 5 g della parte aerea secca in 100 ml di acqua. Fare secca in 100 ml di acqua. Fare lavaggi, sciacqui boccali, lavaggi, sciacqui boccali, impacchi;impacchi;

infuso:infuso: 50 g di borragine 50 g di borragine fresca o secca in infusione in 1 fresca o secca in infusione in 1 l di acqua. Fare impacchi;l di acqua. Fare impacchi;

fumigazioni: fumigazioni: 100 g di pianta 100 g di pianta essiccata in 1 l di acqua essiccata in 1 l di acqua bollentebollente

decotto:decotto: bollire 160 g di foglie bollire 160 g di foglie in due l di acqua per 12’. in due l di acqua per 12’. Lasciare intiepidire e filtrare Lasciare intiepidire e filtrare bene. Usare come tonico per bene. Usare come tonico per ottenere un’azione ottenere un’azione disinfettante e antisettica.disinfettante e antisettica.

Ricette:Ricette: minestra di borragine:minestra di borragine: 3-4 rametti di 3-4 rametti di levisticolevistico, 100 g di borragine, 100 g di radici di , 100 g di borragine, 100 g di radici di daucusdaucus, 100 g di , 100 g di echium volgareechium volgare, una , una

cipolla. Far rosolare la cipolla nell’olio poi aggiungere le erbe tagliate e cuocere per 1 ora. Frullate cipolla. Far rosolare la cipolla nell’olio poi aggiungere le erbe tagliate e cuocere per 1 ora. Frullate assieme alle radici. Servire la minestra calda con formaggio;assieme alle radici. Servire la minestra calda con formaggio;

risotto di borragine: risotto di borragine: fate stufare ½ kg di foglie tagliate con l’olio e una piccola cipolla affettata. Si aggiunge ½ kg di riso fate stufare ½ kg di foglie tagliate con l’olio e una piccola cipolla affettata. Si aggiunge ½ kg di riso

e si porta a cottura aggiungendo brodo;e si porta a cottura aggiungendo brodo; lasagne:lasagne: alternare uno strato di figlie, uno di salsa di pomodoro e uno di besciamella, spolverizzando ogni alternare uno strato di figlie, uno di salsa di pomodoro e uno di besciamella, spolverizzando ogni

strato con parmigiano. Infornare e scolare a metà cottura l’eccesso di liquido;strato con parmigiano. Infornare e scolare a metà cottura l’eccesso di liquido; ravioli di magro con borragine:ravioli di magro con borragine: per il ripieno unire ½ kg di ricotta, 1 etto di parmigiano, un uovo intero e un tuorlo, 200 g di foglie per il ripieno unire ½ kg di ricotta, 1 etto di parmigiano, un uovo intero e un tuorlo, 200 g di foglie

di borragine lessata e passata al tritatutto, sale. Condire i ravioli con burro fuso e salvia o con di borragine lessata e passata al tritatutto, sale. Condire i ravioli con burro fuso e salvia o con crema di latte al parmigiano (preparare con latte caldo più parmigiano da girare fino crema di latte al parmigiano (preparare con latte caldo più parmigiano da girare fino all’addensamento) alla quale si possono aggiungere gherigli di noci tritati;all’addensamento) alla quale si possono aggiungere gherigli di noci tritati;

con patate, borragine e risocon patate, borragine e riso si fa una delicata minestra adatta al pasto serale. si fa una delicata minestra adatta al pasto serale.

Plantago major, lanceolata e media Plantago major, lanceolata e media (piantaggine)(piantaggine)

Fam. PlantaginaceaeFam. Plantaginaceae

Portamento: è una pianta erbacea perenne con corto rizoma e numerose radichette dal quale sorgono le foglie disposte a rosetta; non possiede fusto, ha solo uno o più scapi senza foglie che portano al loro apice l’infiorescenza.

GEMA

Foglie: a seconda il tipo di plantago le foglie sono più o meno larghe ma sempre con nervature evidenti che partono dal picciolo, decorrono in modo parallelo al margine e si riuniscono all’apice.

Infiorescenza: è una spiga composta da numerosi fiori; questi hanno un calice diviso in quattro lobi e la corolla è tubolare a quattro lobi. Dal tubo della corolla spuntano gli stami provvisti da grosse antere. Tutte le plantago sono impollinate dal vento, tranne la media che ha stami rosati e antere bianche ed emana un delicato profumo che attira gli insetti.

Frutto:Frutto:

è una capsula ovale oblunga, racchiusa è una capsula ovale oblunga, racchiusa nel calice e nella corolla persistenti, che nel calice e nella corolla persistenti, che contiene da 6 a 18 semi neri.contiene da 6 a 18 semi neri.


cresce dal mare alla regione alpina; si cresce dal mare alla regione alpina; si trova nei prati, lungo le strade e in tutti i trova nei prati, lungo le strade e in tutti i luoghi erbosi. La più comune è la luoghi erbosi. La più comune è la majormajor, , frequentissima ovunque vi siano suoli frequentissima ovunque vi siano suoli compatti e calpestati.compatti e calpestati.

Droga:Droga: le foglie e i semi le foglie e i semi

Quando si raccoglie:Quando si raccoglie: le fogliele foglie si raccolgono da si raccolgono da

maggio ad agosto;maggio ad agosto; i semii semi si ottengono si ottengono

recidendo le spighe in recidendo le spighe in agosto settembre quando agosto settembre quando cominciano ad imbrunire.cominciano ad imbrunire.

Come si conservano:Come si conservano: le fogliele foglie si essiccano si essiccano

all’ombra e si all’ombra e si conservano in sacchetti conservano in sacchetti di carta o tela;di carta o tela;

i semii semi si ottengono si ottengono battendo le spighe battendo le spighe essiccate; si setacciano essiccate; si setacciano e si conservano in e si conservano in recipienti di vetro al recipienti di vetro al riparo dall’umiditàriparo dall’umidità

Principi attivi:Principi attivi:

mucillaggini, mucillaggini, sostanze amare, sostanze amare, tannini e il glucoside tannini e il glucoside aucubina.aucubina.

Proprietà:Proprietà:

antipruriginosa, antipruriginosa, antinfiammatoria, antinfiammatoria, diuretica, regolatrice diuretica, regolatrice intestinale e intestinale e decongestionate nelle decongestionate nelle infiammazioni infiammazioni bronchiali e intestinali. bronchiali e intestinali.

Utilizzazione:Utilizzazione: Nella medicina popolare si conosce l’uso delle foglie Nella medicina popolare si conosce l’uso delle foglie

fresche e schiacciate come pronto soccorso in caso di fresche e schiacciate come pronto soccorso in caso di ferite, escoriazioni, punture di insetti o di ortica. Il ferite, escoriazioni, punture di insetti o di ortica. Il contenuto in aucubina, vitamina A, C e K conferiscono contenuto in aucubina, vitamina A, C e K conferiscono alla pianta un potere coagulante e cicatrizzante che si alla pianta un potere coagulante e cicatrizzante che si abbina ad un effetto astringente conservato anche abbina ad un effetto astringente conservato anche nell’uso interno e pertanto curativo nelle diarree. I semi nell’uso interno e pertanto curativo nelle diarree. I semi contengono Sali di potassio e di alluminio e pertanto contengono Sali di potassio e di alluminio e pertanto possono realmente esplicare un’azione diuretica e possono realmente esplicare un’azione diuretica e antiurica. Le tenere foglie si usano fresche unite a cicoria antiurica. Le tenere foglie si usano fresche unite a cicoria o lattuga e condite con olio e limone; servono come o lattuga e condite con olio e limone; servono come primo piatto chi fa dieta dimagrante, tolgono primo piatto chi fa dieta dimagrante, tolgono l’infiammazione di stomaco e sono rinfrescanti. Ottima l’infiammazione di stomaco e sono rinfrescanti. Ottima nelle minestre di verdure varie.nelle minestre di verdure varie.


disturbi intestinali, tosse e disturbi intestinali, tosse e mal di golamal di gola

come antinfiammatorio ed come antinfiammatorio ed emolliente delle mucose emolliente delle mucose della bocca e della bocca e dell’intestinodell’intestino

infuso di foglie:infuso di foglie: 3 g in 100 ml di acqua. 2-3 3 g in 100 ml di acqua. 2-3

tazzine al dìtazzine al dì succo di foglie fresche:succo di foglie fresche: 3 cucchiai al giorno3 cucchiai al giorno

decotto di semi:decotto di semi: 5 g in 5 g in 100 ml di acqua. Una 100 ml di acqua. Una tazza prima di coricarsitazza prima di coricarsi

Uso esterno:Uso esterno: per tutte le infiammazioni della per tutte le infiammazioni della

pelle e delle mucose, pelle e delle mucose, scottature e punture di insetti;scottature e punture di insetti;

per ferite e piaghe;per ferite e piaghe;

per l’acneper l’acne

infuso o decotto di foglie:infuso o decotto di foglie: 5 g in 100 ml i acqua, fare 5 g in 100 ml i acqua, fare

sciacqui, gargarismi, lavaggi o sciacqui, gargarismi, lavaggi o impacchi;impacchi;

cataplasmi:cataplasmi: macerare per macerare per qualche ora in acqua bollita qualche ora in acqua bollita una manciata di foglie e una manciata di foglie e applicarle sulle ferite, piaghe, applicarle sulle ferite, piaghe, etc, fino a cicatrizzazione;etc, fino a cicatrizzazione;

infuso di foglieinfuso di foglie: 100 g di : 100 g di foglie freschi in 1 l di acqua foglie freschi in 1 l di acqua bollente per 30’. Usare tiepido bollente per 30’. Usare tiepido per abluzioni.per abluzioni.

Ricette:Ricette: Sciroppo per la tosse alla piantaggine:Sciroppo per la tosse alla piantaggine: 200 g di foglie fresche, ½ l di acqua, 200 g di zucchero o miele. Lavate e asciugate le foglie; 200 g di foglie fresche, ½ l di acqua, 200 g di zucchero o miele. Lavate e asciugate le foglie;

cuocerle nell’acqua a fuoco basso per 30-40’ e poi lasciate raffreddare e riposare per 5-6 ore. cuocerle nell’acqua a fuoco basso per 30-40’ e poi lasciate raffreddare e riposare per 5-6 ore. Filtratele, spremetele, aggiungete lo zucchero e fate bollire. Se si usa il miele basta riscaldarle. Filtratele, spremetele, aggiungete lo zucchero e fate bollire. Se si usa il miele basta riscaldarle. Imbottigliate ancora caldo e tappate bene.Imbottigliate ancora caldo e tappate bene.

Torta salata:Torta salata: tagliare una chilata di foglie e metterle a spurgare con il sale per 2 ore. A parte si taglia la cipolla tagliare una chilata di foglie e metterle a spurgare con il sale per 2 ore. A parte si taglia la cipolla

(anche 3 etti) e si fa cuocere con un po’ di acqua, sale e basilico. Dopo la macerazione si strizza (anche 3 etti) e si fa cuocere con un po’ di acqua, sale e basilico. Dopo la macerazione si strizza l’erba e si condisce con la cipolla, l’olio, il peperoncino, 100 g di uva passa e 150 g di formaggio l’erba e si condisce con la cipolla, l’olio, il peperoncino, 100 g di uva passa e 150 g di formaggio fresco o mozzarella. Non stona un po’ di salsiccia sbriciolata. Il ripieno per la torta rustica è fresco o mozzarella. Non stona un po’ di salsiccia sbriciolata. Il ripieno per la torta rustica è pronto.pronto.

Budino do spinaci e piantaggine:Budino do spinaci e piantaggine: 200 g di foglie di piantaggine, 400 g di spinaci, 5 uova, 4 panini raffermi, una grossa cipolla, uno 200 g di foglie di piantaggine, 400 g di spinaci, 5 uova, 4 panini raffermi, una grossa cipolla, uno

spicchio d’aglio e un po’ di latte. Riscaldate il latte e inzuppatevi il pane. Dorate nel burro cipolla e spicchio d’aglio e un po’ di latte. Riscaldate il latte e inzuppatevi il pane. Dorate nel burro cipolla e aglio, tritati finemente. Versate acqua bollente sulla piantaggine e gli spinaci e lasciate risposare aglio, tritati finemente. Versate acqua bollente sulla piantaggine e gli spinaci e lasciate risposare per 5’. Scolateli e spremeteli. Frullate aggiungendo le uova, sale, pepe e noce moscata. Mettete per 5’. Scolateli e spremeteli. Frullate aggiungendo le uova, sale, pepe e noce moscata. Mettete il composto in una terrina e aggiungete il pane ed il pesto di aglio e cipolla. Impastate e mettete il composto in una terrina e aggiungete il pane ed il pesto di aglio e cipolla. Impastate e mettete in uno stampo per budini imburralo. Chiudete il coperchio, immergete in acqua per due terzi e in uno stampo per budini imburralo. Chiudete il coperchio, immergete in acqua per due terzi e fate cuocere per 1 ora. Togliete il coperchio e rovesciate.fate cuocere per 1 ora. Togliete il coperchio e rovesciate.

Minestrone ideale:Minestrone ideale: plantagoplantago 30 foglie, primula 3-6 foglie, 30 foglie, primula 3-6 foglie, margheritinamargheritina 3-4 foglie, 3-4 foglie, cardamine pratensiscardamine pratensis 10 foglie, 10 foglie,

viola odorataviola odorata 3-4 foglie, 3-4 foglie, gallium verum o mollugogallium verum o mollugo sommità sommità, luppolo, luppolo sommità, sommità, silene inflatasilene inflata sommità. Si può sempre aggiungere prezzemolo e patate secondo i gusti.sommità. Si può sempre aggiungere prezzemolo e patate secondo i gusti.

Papaver rhoeasPapaver rhoeas (rosolaccio) (rosolaccio)fam: papaveraceaefam: papaveraceae

Portamento:Portamento: è una pianta erbacea annuale, è una pianta erbacea annuale,

con una radice biancastra a con una radice biancastra a fittone da cui partono diverse fittone da cui partono diverse radichette laterali; dapprima radichette laterali; dapprima produce una rosetta di foglie produce una rosetta di foglie dalle quali si innalzano i fusti, dalle quali si innalzano i fusti, alti fino a 80 cm, coperti da alti fino a 80 cm, coperti da lunghi peli setosi e patenti;lunghi peli setosi e patenti;

Foglie:Foglie: le basali formano una fitta le basali formano una fitta

rosetta e sono pennatosette e rosetta e sono pennatosette e picciolate, mentre quelle del picciolate, mentre quelle del fusto sono sessili. Tutte le fusto sono sessili. Tutte le foglie sono ricoperte da peli foglie sono ricoperte da peli setosi e morbidi. setosi e morbidi.

Fiori:Fiori: sono solitari su lunghi sono solitari su lunghi

peduncoli; prima della peduncoli; prima della fioritura i boccioli sono fioritura i boccioli sono penduli; il calice è penduli; il calice è formato da 2 sepali che formato da 2 sepali che cadono alla fioritura; la cadono alla fioritura; la corolla ha 4 petali più corolla ha 4 petali più larghi che lunghi di colore larghi che lunghi di colore rosso vivo e spesso rosso vivo e spesso provvisti di una macchia provvisti di una macchia nerastra alla base; gli nerastra alla base; gli stami sono numerosi e stami sono numerosi e neri.neri.

Frutto:Frutto:

è una capsula ovale-è una capsula ovale-oblunga con un disco oblunga con un disco ondulato nella parte ondulato nella parte superiore che a superiore che a maturità si apre con maturità si apre con dei fori appena sotto il dei fori appena sotto il disco; contiene disco; contiene numerosi semi bruno numerosi semi bruno nerastri.nerastri.


cresce fino alla zona submontana, nei cresce fino alla zona submontana, nei luoghi erbosi e nei campi. Una volta molto luoghi erbosi e nei campi. Una volta molto comune nei campi di grano.comune nei campi di grano.

Droga:Droga: petali petali

Quando si raccoglie:Quando si raccoglie: i petali si raccolgono i petali si raccolgono

alla fioritura, in maggio-alla fioritura, in maggio-luglio, staccandoli luglio, staccandoli delicatamente.delicatamente.

Come si conserva:Come si conserva: si essiccano all’ombra si essiccano all’ombra

e si conservano in e si conservano in recipienti di vetro o recipienti di vetro o porcellana al riparo porcellana al riparo dalla luce.dalla luce.


l’alcaloide readina, l’alcaloide readina, tannini, mucillaggini.tannini, mucillaggini.


sedative, tossifughe, sedative, tossifughe, espettoranti, coloranti.espettoranti, coloranti.


il rosolaccio ricorda il il rosolaccio ricorda il papaver somniferumpapaver somniferum da cui si da cui si ricava l’oppio e i suoi derivati. È da considerarsi innocuo, ricava l’oppio e i suoi derivati. È da considerarsi innocuo, tanto più che di esso si usano i petali e non le capsule. tanto più che di esso si usano i petali e non le capsule. Ciò non esime da particolari cautele nell’uso domestico. Ciò non esime da particolari cautele nell’uso domestico. Gli infusi di rosolaccio vengono indicati come blandi Gli infusi di rosolaccio vengono indicati come blandi sedativi atti a conciliare il sonno, sopra tutto ai bambini e sedativi atti a conciliare il sonno, sopra tutto ai bambini e agli anziani; a queste preparazioni si attribuiscono inoltre agli anziani; a queste preparazioni si attribuiscono inoltre la proprietà di calmare la tosse, sopra tutto la pertosse, e la proprietà di calmare la tosse, sopra tutto la pertosse, e l’asma bronchiale, favorire l’espettorazione, sedare i l’asma bronchiale, favorire l’espettorazione, sedare i dolori di ventre. Le proprietà coloranti sono dovute alla dolori di ventre. Le proprietà coloranti sono dovute alla presenza, nei petali, di presenza, nei petali, di antociani antociani dal colore rosso vinoso dal colore rosso vinoso che in passato sono stati usati dalle donne per truccare che in passato sono stati usati dalle donne per truccare labbra e guance.labbra e guance.


per conciliare il sonnoper conciliare il sonno infuso di petali:infuso di petali:

5 g in 250 ml di acqua; a 5 g in 250 ml di acqua; a cucchiai (regolandoli in cucchiai (regolandoli in funzione del peso funzione del peso corporeo);corporeo);

tintura:tintura:

20 g in 100 ml di alcool a 20 g in 100 ml di alcool a 20° a macero per 5 gg. a 20° a macero per 5 gg. a cucchiaini (sempre in cucchiaini (sempre in funzione del peso)funzione del peso)


per l’infiammazioni per l’infiammazioni della pelle e delle della pelle e delle mucose, scottature e mucose, scottature e punture di insettipunture di insetti

infuso:infuso:

5 g di foglie in 100 ml 5 g di foglie in 100 ml di acqua. Fare di acqua. Fare sciacqui, gargarismi, sciacqui, gargarismi, lavaggi e applicare lavaggi e applicare compresse sulle parti compresse sulle parti interessate.interessate.

Ricette:Ricette:

se recidiamo il folto cespo di foglie, se recidiamo il folto cespo di foglie, possiamo cucinarlo in tutto come gli possiamo cucinarlo in tutto come gli spinaci oppure si può lessarlo e condire spinaci oppure si può lessarlo e condire con olio e formaggio.con olio e formaggio.

Allium sativumAllium sativum (aglio) (aglio)fam. liliaceaefam. liliaceae

Portamento:Portamento:

è una pianta erbacea è una pianta erbacea fornita di un bulbo che fornita di un bulbo che al termine della al termine della vegetazione forma dei vegetazione forma dei bulbilli che sono i bulbilli che sono i normali spicchi di normali spicchi di aglio.aglio.

Foglie:Foglie: nella porzione basale sono saldate nella porzione basale sono saldate

a tubo e inguainano il fusto, a tubo e inguainano il fusto, mentre nella porzione libera sono mentre nella porzione libera sono piane e fistolose e si assottigliano piane e fistolose e si assottigliano verso le estremità.verso le estremità.

Fiori:Fiori: sono riuniti in un’ombrella alla sono riuniti in un’ombrella alla

sommità dello scapo, racchiusi sommità dello scapo, racchiusi prima della fioritura in una brattea prima della fioritura in una brattea detta spata, che avvolge tutta detta spata, che avvolge tutta l’infiorescenza; essi hanno 6 tepali l’infiorescenza; essi hanno 6 tepali biancastri; spesso tra i fiori vi sono biancastri; spesso tra i fiori vi sono dei piccoli bulbilli che, caduti a dei piccoli bulbilli che, caduti a terra, originano nuove piante.terra, originano nuove piante.

Frutto:Frutto: è una capsula.è una capsula.

Vari tipi di alliumVari tipi di allium


non esiste allo stato spontaneo, ma è non esiste allo stato spontaneo, ma è coltivato. È originario delle regioni coltivato. È originario delle regioni desertiche dell’Asia centrale ed è stato desertiche dell’Asia centrale ed è stato introdotto in tempi remoti.introdotto in tempi remoti.

Droga:Droga: i bulbi i bulbi

Quando si raccoglie:Quando si raccoglie:

i bulbi si raccolgono in i bulbi si raccolgono in estate quando la estate quando la pianta è seccapianta è secca

Come si conserva:Come si conserva:

si fanno asciugare al si fanno asciugare al sole e si conservano sole e si conservano in trecce o mazzi in in trecce o mazzi in locali asciuttilocali asciutti


olio essenziale solforato, olio essenziale solforato, glucosidi, fitormoni, glucosidi, fitormoni, vitamine A, B1, B2, C, PPvitamine A, B1, B2, C, PP


è uno dei più potenti è uno dei più potenti battericidi naturali, oltre battericidi naturali, oltre che espettorante, che espettorante, antisettico e ottimo antisettico e ottimo ipotensivo; stimola il ipotensivo; stimola il cuore, facilita la cuore, facilita la circolazione e la circolazione e la depurazione del sangue, depurazione del sangue, è coleretico, colagogo, è coleretico, colagogo, vermifugo.vermifugo.

Utilizzazione: Utilizzazione:

le preparazioni a base di aglio giovano effettivamente le preparazioni a base di aglio giovano effettivamente agli individui con alta pressione sanguigna, svolgono agli individui con alta pressione sanguigna, svolgono un’efficace azione battericida su molti microrganismi ed un’efficace azione battericida su molti microrganismi ed in particolare su quelli responsabili delle infezioni in particolare su quelli responsabili delle infezioni intestinali; l’aglio agisce anche come stimolante della intestinali; l’aglio agisce anche come stimolante della secrezione della bile; è reputato un ottimo rimedio contro secrezione della bile; è reputato un ottimo rimedio contro i principali disturbi dei fumatori cronici, cioè i fatti i principali disturbi dei fumatori cronici, cioè i fatti catarrali, il funzionamento discontinuo dell’intestino, i catarrali, il funzionamento discontinuo dell’intestino, i disturbi nervosi; infine l’aglio può essere utilizzato, con disturbi nervosi; infine l’aglio può essere utilizzato, con cautela, come rubefacente in tutti i casi in cui è cautela, come rubefacente in tutti i casi in cui è necessario avere un forte richiamo di sangue nei tessuti, necessario avere un forte richiamo di sangue nei tessuti, cioè reumatismo, torcicollo, etc. E’ sconsigliato per chi cioè reumatismo, torcicollo, etc. E’ sconsigliato per chi soffre di irritazioni gastrointestinali.soffre di irritazioni gastrointestinali.

Uso interno:Uso interno: per ipertensione, reumatismo, catarri, per ipertensione, reumatismo, catarri,

diarreediarree

per le infezioni intestinali, per stimolare per le infezioni intestinali, per stimolare la secrezione della bilela secrezione della bile

contro l’arteriosclerosicontro l’arteriosclerosi

tintura:tintura: 20 g di bulbi tritati in 100 ml di 20 g di bulbi tritati in 100 ml di alcool a 75° a macero per 10 gg. Da alcool a 75° a macero per 10 gg. Da 10 a 20 gocce 3 volte al giorno su una 10 a 20 gocce 3 volte al giorno su una zolletta di zucchero o in acqua zolletta di zucchero o in acqua zuccherata.zuccherata.

sciroppo:sciroppo: 10 g di bulbi tritati e 20 ml di 10 g di bulbi tritati e 20 ml di acqua si fanno macerare per 12 ore. Si acqua si fanno macerare per 12 ore. Si aggiunge infine tanto zucchero quanto aggiunge infine tanto zucchero quanto è possibile scioglierne. 1 -2 cucchiai al è possibile scioglierne. 1 -2 cucchiai al giorno.giorno.

decotto: decotto: mettete a bollire 4 spicchi di mettete a bollire 4 spicchi di aglio frantumati in 250 ml di latte per 2-aglio frantumati in 250 ml di latte per 2-3’. Lasciate intiepidire per una decina 3’. Lasciate intiepidire per una decina di minuti e filtrate. Una tazzina al di minuti e filtrate. Una tazzina al mattino a digiuno e una un paio di ore mattino a digiuno e una un paio di ore prima del pasto seraleprima del pasto serale

decotto:decotto: schiacciate 5 spicchi di aglio schiacciate 5 spicchi di aglio e fateli bollire in una tazza di latte per e fateli bollire in una tazza di latte per 5’. Una tazza al dì.5’. Una tazza al dì.

Uso esterno:Uso esterno: per reumatismo, torcicollo, etcper reumatismo, torcicollo, etc

per dolori reumaticiper dolori reumatici

per i dolori di ossaper i dolori di ossa

contro i vermi intestinalicontro i vermi intestinali

Bulbi ridotti in poltigliaBulbi ridotti in poltiglia: si : si applicano sulla pelle per non più di applicano sulla pelle per non più di 10’ interponendo una garza ( è 10’ interponendo una garza ( è controindicato su pelli delicate).controindicato su pelli delicate).

unguento:unguento: 30 g di spicchi, 50 g di 30 g di spicchi, 50 g di olio di oliva, ½ limone. Schiacciate olio di oliva, ½ limone. Schiacciate gli spicchi e uniteli all’olio caldo gli spicchi e uniteli all’olio caldo con il succo di limone. con il succo di limone. Massaggiate per 5’ e coprite con Massaggiate per 5’ e coprite con un panno di lana.un panno di lana.

unguento: unguento: unire ½ bicchiere di unire ½ bicchiere di olio con 10 spicchi ridotti a poltiglia olio con 10 spicchi ridotti a poltiglia e mescolate energicamente. e mescolate energicamente. Utilizzatelo per pennellature o Utilizzatelo per pennellature o massaggi.massaggi.

enteroclismi di decotto di aglio.enteroclismi di decotto di aglio.

Ricette:Ricette:

Vino di aglio:Vino di aglio: 8 spicchi di aglio, 1 l di vino bianco secco. Lasciate 8 spicchi di aglio, 1 l di vino bianco secco. Lasciate

macerare l’aglio nel vino per circa 10 gg.. Filtrate e macerare l’aglio nel vino per circa 10 gg.. Filtrate e assumetene due bicchierini al giorno durante i pasti assumetene due bicchierini al giorno durante i pasti principali. Utile per chi soffre di asma, tosse e principali. Utile per chi soffre di asma, tosse e arteriosclerosi.arteriosclerosi.

Liquore di aglio:Liquore di aglio: 30 spicchi di aglio, 200 ml di grappa, 1 l di vino bianco 30 spicchi di aglio, 200 ml di grappa, 1 l di vino bianco

secco. Mettete a macerare l’aglio pestato nella grappa secco. Mettete a macerare l’aglio pestato nella grappa per 20 gg.. Unite il vino e filtrate. Un cucchiaio prima dei per 20 gg.. Unite il vino e filtrate. Un cucchiaio prima dei pasti per regolarizzare i battiti cardiaci e abbassare la pasti per regolarizzare i battiti cardiaci e abbassare la pressione arteriosa. Ha scarsa conservabilità.pressione arteriosa. Ha scarsa conservabilità.

CURIOSITA':CURIOSITA':

un bulbo d'aglio sotterrato presso ogni cespo di un bulbo d'aglio sotterrato presso ogni cespo di rose non danneggia il soave profumo dei fiori rose non danneggia il soave profumo dei fiori (anzi pare lo intensifichi), ed esercita il benefico (anzi pare lo intensifichi), ed esercita il benefico effetto di tenere lontani gli afidi, in quanto le effetto di tenere lontani gli afidi, in quanto le radici delle rose assorbono una sostanza, radici delle rose assorbono una sostanza, contenuta nell'aglio, che si rivela un insetticida contenuta nell'aglio, che si rivela un insetticida efficacissimo. In caso di siccità è necessario efficacissimo. In caso di siccità è necessario ricordarsi di annaffiare il terreno per facilitare ricordarsi di annaffiare il terreno per facilitare l'assorbimento delle sostanze attive e ottenere lo l'assorbimento delle sostanze attive e ottenere lo stupefacente e gradito risultato. stupefacente e gradito risultato.

Allium ursinumAllium ursinum Famiglia: Famiglia: LiliaceeLiliacee Nome volgare:Nome volgare: Aglio orsino Aglio orsino Caratteristiche: Caratteristiche: pianta erbacea con bulbo oblungo pianta erbacea con bulbo oblungo

di colore biancastro di colore biancastro Habitat: Habitat: luoghi boscosi umidi; talvolta a luoghi boscosi umidi; talvolta a

lato di ruscelli che penetrano nei lato di ruscelli che penetrano nei boschi.boschi.

Proprietà farmaceutiche: Proprietà farmaceutiche: depurative, diuretiche, ipotensive, depurative, diuretiche, ipotensive,

coleretiche, antisettiche, coleretiche, antisettiche, rubefacenti. (Droga usata: bulbo e rubefacenti. (Droga usata: bulbo e parte aerea della pianta).parte aerea della pianta).

Uso in cucina:Uso in cucina: Le parti verdi Le parti verdi vengono usate, ben fresche, nelle vengono usate, ben fresche, nelle insalate.insalate.

Allium cepaAllium cepa (cipolla) (cipolla)Fam. LiliaceaeFam. Liliaceae

Portamento:Portamento: è una pianta erbacea fornita di è una pianta erbacea fornita di

un grosso bulbo sotterraneo un grosso bulbo sotterraneo composto di numerose composto di numerose squame carnose bianche ed è squame carnose bianche ed è avvolto da una tunica di colore avvolto da una tunica di colore differente, a seconda delle differente, a seconda delle varietà, da gialla a violacea; lo varietà, da gialla a violacea; lo scapo fiorale è fistoloso.scapo fiorale è fistoloso.

Foglie:Foglie: partono tutte dal bulbo; sono partono tutte dal bulbo; sono

fistolose ed hanno la superficie fistolose ed hanno la superficie glabra e coperta da uno strato glabra e coperta da uno strato ceroso. ceroso.

Fiore:Fiore: i fiori sono riuniti in una i fiori sono riuniti in una

infiorescenza infiorescenza ombrelliforme molto ombrelliforme molto densa posta alla densa posta alla sommità dello scapo; sommità dello scapo; hanno 6 tepali di colore hanno 6 tepali di colore variabile dal biancastro variabile dal biancastro al porpora.al porpora.

Frutto:Frutto: è una capsula che a è una capsula che a

maturazione si apre maturazione si apre lasciando fuoriuscire i lasciando fuoriuscire i semi di colore nero semi di colore nero lucente.lucente.


è originaria della Persia ma attualmente è è originaria della Persia ma attualmente è coltivata in numerose varietà in tutto il coltivata in numerose varietà in tutto il mondo.mondo.

Droga:Droga: il bulbo il bulbo

Quando si raccoglie:Quando si raccoglie:

da maggio ad agosto, da maggio ad agosto, secondo le varietà, secondo le varietà, quando la parte aerea è quando la parte aerea è quasi secca; evitare di quasi secca; evitare di raccogliere bulbi da raccogliere bulbi da piante che hanno fiorito piante che hanno fiorito o che sono quasi o che sono quasi completamente svuotati completamente svuotati dei loro principi attivi. dei loro principi attivi.

Come si conserva:Come si conserva:

i bulbi si legano in i bulbi si legano in mazzi oppure si mazzi oppure si riuniscono a formare riuniscono a formare delle trecce per delle trecce per mezzo delle foglie e mezzo delle foglie e so appendono in so appendono in luogo asciutto per la luogo asciutto per la conservazione.conservazione.


disulfurei allilici, disulfurei allilici, fruttosani, bioflavonoidi, fruttosani, bioflavonoidi, vitamina Cvitamina C


diuretiche, ipotensive, diuretiche, ipotensive, ipoglicemizzanti, ipoglicemizzanti, antisettiche, antisettiche, vermifughe.vermifughe.

Utilizzazione:Utilizzazione: come per l’aglio si suggerisce di incrementare il come per l’aglio si suggerisce di incrementare il

consumo di bulbo cotto o crudo nell’alimentazione. La consumo di bulbo cotto o crudo nell’alimentazione. La cipolla cruda è un ottimo diuretico, disinfetta l’intestino, cipolla cruda è un ottimo diuretico, disinfetta l’intestino, contribuisce ad abbassare la pressione sanguigna e il contribuisce ad abbassare la pressione sanguigna e il tasso di glucosio nel sangue. La cipolla cotta è un tasso di glucosio nel sangue. La cipolla cotta è un delicato regolatore intestinale. Si è accertato, nell’aglio e delicato regolatore intestinale. Si è accertato, nell’aglio e nella cipolla, la presenza di sostanze in grado di nella cipolla, la presenza di sostanze in grado di prevenire tumori al seno e allo stomaco, sia per una prevenire tumori al seno e allo stomaco, sia per una azione specifica, sia con un meccanismo di azione specifica, sia con un meccanismo di rafforzamento delle difese immunitarie da parte rafforzamento delle difese immunitarie da parte dell’organismo. La cipolla ricca do composti solforati, dell’organismo. La cipolla ricca do composti solforati, vitaminizzanti del cuoio capelluto sarebbe utile per vitaminizzanti del cuoio capelluto sarebbe utile per stimolare il bulbo pilifero e ritardare la caduta dei capelli stimolare il bulbo pilifero e ritardare la caduta dei capelli se l’odore non fosse incompatibile con l’uso cosmetico.se l’odore non fosse incompatibile con l’uso cosmetico.

Uso interno:Uso interno: come diureticocome diuretico

in caso di reumatismi o dolori in caso di reumatismi o dolori articolariarticolari

decotto:decotto: 3 g o più di bulbo fresco 3 g o più di bulbo fresco in 100 ml di acqua. A tazze o in 100 ml di acqua. A tazze o tazzine possibilmente lontano dai tazzine possibilmente lontano dai pasti.pasti.

tintura:tintura:20 g di bulbo fresco in 100 20 g di bulbo fresco in 100 ml di alcool a 70° a macero per 5 ml di alcool a 70° a macero per 5 gg. A cucchiai.gg. A cucchiai.

tintura vinosa:tintura vinosa: 5 g di bulbo fresco 5 g di bulbo fresco e 100 ml di vino bianco a macero e 100 ml di vino bianco a macero per 5 gg.. A cucchiai.per 5 gg.. A cucchiai.

decotto: decotto: ponete 3 cipolle affettate ponete 3 cipolle affettate in 1 l di acqua fredda e portate ad in 1 l di acqua fredda e portate ad ebollizione per 15’. Lasciate ebollizione per 15’. Lasciate raffreddare e filtrate. Bevetene 3 raffreddare e filtrate. Bevetene 3 bicchieri al giorno. Ha anche effetti bicchieri al giorno. Ha anche effetti diuretici.diuretici.


in caso di punture di in caso di punture di insettiinsetti

per i geloniper i geloni

per far maturare gli per far maturare gli ascessiascessi

bulbo fresco: bulbo fresco: frizionate frizionate la parte con il bulbo di la parte con il bulbo di cipolla o con il gambo cipolla o con il gambo verde.verde.

cataplasmi cataplasmi di cipolla di cipolla tritata cruda (interponete tritata cruda (interponete una garza).una garza).

cataplasmicataplasmi caldi di caldi di cipolla cotta.cipolla cotta.

Ricette:Ricette: vino alla cipolla:vino alla cipolla: tagliate a fettine 50 g di cipolla e fatela macerare in 1 l di vino bianco per 3 tagliate a fettine 50 g di cipolla e fatela macerare in 1 l di vino bianco per 3

gg.. Un bicchierino dopo i pasti.gg.. Un bicchierino dopo i pasti.

liquore di cipolla:liquore di cipolla: 40 g di alcool, 30 g di foglie di carciofo, 50 g di gramigna, 250 g di cipolla 40 g di alcool, 30 g di foglie di carciofo, 50 g di gramigna, 250 g di cipolla

sbucciata, 10 g di scorza di limone, 1 l di vino. Lasciate macerare tutti gli sbucciata, 10 g di scorza di limone, 1 l di vino. Lasciate macerare tutti gli ingredienti di questo concentrato di salute in un vaso a chiusura ermetica ingredienti di questo concentrato di salute in un vaso a chiusura ermetica per 10 gg., rimestando spesso. Filtrate e consumate fresco. È una bevanda per 10 gg., rimestando spesso. Filtrate e consumate fresco. È una bevanda ricca di vitamina C e di Sali diuretici, indicata per coloro che soffrono di ricca di vitamina C e di Sali diuretici, indicata per coloro che soffrono di affezioni alle vie urinarie e renali. Questa ricetta è consigliata anche ai affezioni alle vie urinarie e renali. Questa ricetta è consigliata anche ai diabetici poiché è ipoglicemica ma, in questo caso, meglio evitare i 40 g di diabetici poiché è ipoglicemica ma, in questo caso, meglio evitare i 40 g di alcol. 3 bicchierini al giorno lontano dai pasti.alcol. 3 bicchierini al giorno lontano dai pasti.

Precauzioni:Precauzioni: sconsigliato l’uso alle puerpere, ai malati di fegato, a quanti soffrono di sconsigliato l’uso alle puerpere, ai malati di fegato, a quanti soffrono di

cattiva digestione, a quanti sanguinano con facilità.cattiva digestione, a quanti sanguinano con facilità.

Erodium cicutarum (cicutaria)Erodium cicutarum (cicutaria)fam. geraniaceaefam. geraniaceae

Portamento:Portamento: è una pianta erbacea con è una pianta erbacea con

radice a fittoni e radice a fittoni e fortemente pelosa; i fusti fortemente pelosa; i fusti sono sdraiati o sono sdraiati o ascendenti.ascendenti.

Foglie:Foglie: sono pennatosette; le sono pennatosette; le

foglioline ovali e con foglioline ovali e con l’apice acuto possono l’apice acuto possono essere da semplicemente essere da semplicemente dentate a pennatosette o dentate a pennatosette o bipennatosettebipennatosette

Fiore:Fiore: è un’infiorescenza, inserita su un lungo è un’infiorescenza, inserita su un lungo

peduncolo all’ascella delle foglie peduncolo all’ascella delle foglie superiori ed è formata da un’ombrella superiori ed è formata da un’ombrella che porta 5-10 fiori.che porta 5-10 fiori.

Frutto:Frutto: il frutto, detto schizocarpo, è costituito il frutto, detto schizocarpo, è costituito

da un gruppo di 5 strisce, ciascuna da un gruppo di 5 strisce, ciascuna recante un seme, unite insieme in modo recante un seme, unite insieme in modo da formare una struttura simile a un da formare una struttura simile a un becco. Quando il frutto è maturo becco. Quando il frutto è maturo ciascuna striscia si attorciglia a forma di ciascuna striscia si attorciglia a forma di cavaturaccioli con un seme attaccato. cavaturaccioli con un seme attaccato. Quando cambia il livello di umidità, il Quando cambia il livello di umidità, il “cavaturaccioli” muta forma, “cavaturaccioli” muta forma, srotolandosi e attorcigliandosi più srotolandosi e attorcigliandosi più strettamente, movimenti questi che strettamente, movimenti questi che permettono al seme di interrarsi permettono al seme di interrarsi progressivamente. I peli rivolti progressivamente. I peli rivolti all’indietro impediscono che il seme all’indietro impediscono che il seme riemerga dal terreno.riemerga dal terreno.


è comune in Italia dalla regione è comune in Italia dalla regione mediterranea a quella submontana e mediterranea a quella submontana e raramente a quella montana.raramente a quella montana.

Droga:Droga: la porzione aerea della la porzione aerea della piantapianta

quando si raccoglie:quando si raccoglie:

si raccoglie in aprile-si raccoglie in aprile-giugno all’inizio della giugno all’inizio della fioritura; si eliminano le fioritura; si eliminano le foglie secche e le parti foglie secche e le parti lignificate.lignificate.

come si conserva:come si conserva:

si essiccano riunite in si essiccano riunite in mazzetti in un luogo mazzetti in un luogo aerato; si conservano aerato; si conservano in sacchetti di carta.in sacchetti di carta.


tannini, grassi, acidi tannini, grassi, acidi organiciorganici


diuretiche, diuretiche, astringenti, astringenti, antidiarroicheantidiarroiche


La cicutaria trova giusta collocazione fra le piante con La cicutaria trova giusta collocazione fra le piante con proprietà astringenti; ricca in tannini, essa è utile nelle proprietà astringenti; ricca in tannini, essa è utile nelle infiammazioni intestinali, soprattutto se accompagnate infiammazioni intestinali, soprattutto se accompagnate da scariche diarroiche, nelle affezioni irritative della pelle, da scariche diarroiche, nelle affezioni irritative della pelle, come vaso costrittore e antiemorragico. Altra proprietà è come vaso costrittore e antiemorragico. Altra proprietà è quella di frenare le mestruazioni troppo abbondanti quella di frenare le mestruazioni troppo abbondanti quest’azione sembra essere collegata a quella di quest’azione sembra essere collegata a quella di contrarre la muscolatura uterina). Come diuretico la contrarre la muscolatura uterina). Come diuretico la cicutaria viene impiegata negli stadi di ritenzione idrica cicutaria viene impiegata negli stadi di ritenzione idrica conseguenti a cattivo funzionamento del rene, del cuore conseguenti a cattivo funzionamento del rene, del cuore o dell’apparato respiratorio.o dell’apparato respiratorio.


per mestruazioni profuse, per mestruazioni profuse, per la ritenzione di acqua per la ritenzione di acqua nei tessuti, per la diarreanei tessuti, per la diarrea

infuso:infuso: 3 g di porzione 3 g di porzione aerea della pianta in 100 aerea della pianta in 100 ml di acqua. 2 – 3 tazze ml di acqua. 2 – 3 tazze al giorno (la quantità di 1 al giorno (la quantità di 1 o 2 tazze va presa o 2 tazze va presa preferibilmente a cucchiai preferibilmente a cucchiai nell’arco delle 24 ore se nell’arco delle 24 ore se lo scopo è quello di lo scopo è quello di frenare perdite di frenare perdite di sangue).sangue).


per pelli arrossate, per pelli arrossate, irritate e screpolateirritate e screpolate

infuso:infuso: 6 g di 6 g di porzione aerea della porzione aerea della pianta in 100 ml di pianta in 100 ml di acqua. Fare lavaggi e acqua. Fare lavaggi e applicare compresse applicare compresse imbevute di infuso imbevute di infuso sulle parti interessate.sulle parti interessate.

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LE ERBE DELLA SALUTE A CURA DI Margherita Censori