LENTEJAS CON CHORIZO

Ingredientes

2 botes de lentejas 2 vasos de agua 400gr de tomate frito 2 chorizos de freir 1 cebolla 1 cucharada de aceite de oliva 1 pastilla de caldo de carne

Bien, lo primero que hacemos es freír un poco el chorizo en una sartén con muy poquito (o nada) de aceite. Cuando haya soltado suficiente grasilla reservamos y en la misma sartén ponemos la cebolla que habremos picado finita y sofreímos. Cuando esté hecha la pasamos por la batidora junto con el tomate frito y la pastilla de caldo de carne.

Mientras, pondremos en una cazuela los 2 botes de lentejas (no es necesario quitar el líquido que viene con ellas). Echamos el tomate frito triturado con la cebolla y el agua al gusto, dependiendo de lo líquidas que os gusten. Incorporamos a la cazuela el chorizo y calentamos. Tapamos y dejamos hervir unos minutos, lo justo para que las lentejas cojan todo el gusto del chorizo. Fácil y rápido, ¿verdad?

Bien, hay que tener en cuenta que las lentejas de bote vienen ya cocidas, con lo que no nos podemos pasar demasiado de tiempo.Otra cosa: como las hacemos normalmente para el día siguiente (como siempre, comida de diario en túper, para el día siguiente) cogen mucho sabor y están muy ricas.

CREPES

Así cocinamos en casa

Ingredientes

200 gr de harina 500 ml de leche 2 huevos 2-3 cucharaditas de azúcar mantequilla para untar la sartén

Eleboración

Hacer unas deliciosas crepes es muy sencillo. Pondremos los ingredientes juntos en un bol alto o una jarra y los batiremos muy bien; no puede quedar ningún grumo. Si es necesario podemos colar la masa para asegurarnos, ya que es muy líquida. Derretiremos la mantequilla en el microondas, como una nuez.

Para cada una de las crepes, con un pincel untaremos una sartén grande antiadherente, que habremos calentado a fuego medio. Puede ser de hasta 30 cm de diámetro. Ponemos una pequeña cantidad de la masa que hemos preparado. Si disponemos de un accesorio para crepes, para esparcir bien la masa por toda la sartén, lo usaremos pero no es estrictamente necesario. Yo no tengo, la verdad, y me salen estupendos.Cuando empieza a cuajar se le da la vuelta y se sigue cocinando un minuto o menos. Haz lo mismo hasta terminar con toda la masa.

Una vez acabadas de hacer, puedes rellenarlas de lo que más os guste. En la foto de abajo, con jamón york y queso en lonchas. Os dejo unas cuantas variedades, para que no os aburráis:

Nutella, la especialidad de mis hijos Azúcar Azúcar con unas gotas de limón Chocolate, solo o con nata Plátano con chocolate Naranjas o mandarinas en gajos, fresas,

manzanas, melón... Helado de diferentes sabores

Dulce de leche

Huevo frito Queso fundido o queso

para untar Bechamel y carne picada Bechamel y atún

Pimientos escalivados

Falsarius chef