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L’etichetta come strumento di marketing del vino
Maria Sassi
Dipartimento di Ricerche Aziendali
Facoltà di Economia – Università di Pavia
e-mai: [email protected]
Con un certo grado di alcol
Con degli aromi particolari
Vinificato e invecchiato
Frutto di una specifica
varietà
Prodotto della fermentazione
del succo d’uva
CARATTERISTICHE
TECNICHE E
ORGANOLETTICHE
Etichetta
Contro etichetta
Carta di identità del vino
Strumento ufficiale per far
sapere al cliente “chi è”
quel vino contenuto nella
bottiglia
Condiziona l’80%
dell’acquisto di
vino nella GDO
Riflette subito al cliente
una percezione del
prodotto
Il prodotto vino nel marketingIl prodotto vino nel marketing
Le funzioni dell’etichettaLe funzioni dell’etichetta
Informa il cliente circa il prodottoInforma il cliente circa il prodotto
Comunica un’immagineComunica un’immagine
Posizionamento
sceltoPosizionamento
scelto
Clientela a cui
si rivolgeClientela a cui
si rivolge
Le informazioni fornite dell’etichetta
Le informazioni fornite dell’etichetta
Quadro normativo comunitario e di riflesso degli Stati membri
Menzioni obbligatorie Menzioni facoltative
Si ritrovano in parte sull’etichetta e
in parte sulla contro etichetta
Si ritrovano in parte sull’etichetta e
in parte sulla contro etichetta
Soddisfano le esigenze del
consumatore di informazioni di base
per scegliere in maniera consapevole.
Forniscono informazioni addizionali circa
“cosa” il cliente andrà a scoprire
aprendo la bottiglia.
Importanti strumenti di comunicazione
pensati in maniera originale dall’azienda.
Le menzioni obbligatorieLe menzioni obbligatorie
1. Denominazione
2. Indicazione della
categoria di appartenenza
Vino da tavola
Vino a indicazione geografica tipica,
DOC o DOCG
Vino VQPRD
Vino spumate
Vino spumante di qualità
Vino spumante di qualità in regioni
determinate.
Indicazione categoria
di appartenenza
Zona di
produzione
Le menzioni obbligatorieLe menzioni obbligatorie
1. Denominazione
2. Indicazione della categoria
di appartenenza
Annata della vendemia
Obbligatoria per i soli DOCG
Garantisce che il vino è
stato prodotto con le uve
di quell’annata
Vino da tavola
Vino a indicazione geografica tipica, DOC
o DOCG (+ annata di vendemia)
Vino VQPRD
Vino spumate
Vino spumante di qualità
Vino spumante di qualità in regioni determinate.
Le menzioni obbligatorieLe menzioni obbligatorie
1. Denominazione
2. Indicazione della categoria
di appartenenza
3. Dati dell’imbottigliatore
- Nome o ragione sociale completa dell’imbottigliatore;
- Luogo di provenienza;
- Luogo di imbottigliamento se diverso da quello di provenienza
Dati
imbottigliatoreDati
imbottigliatore
Le menzioni obbligatorieLe menzioni obbligatorie
1. Denominazione
2. Indicazione della categoria
di appartenenza
3. Dati dell’imbottigliatore
4. Nome dello Stato
Nome dello Stato
Le menzioni obbligatorieLe menzioni obbligatorie
1. Denominazione
2. Indicazione della categoria
di appartenenza
3. Dati dell’imbottigliatore
4. Nome dello Stato
5. Volume del contenuto Volume del contenuto
Le menzioni obbligatorieLe menzioni obbligatorie
1. Denominazione
2. Indicazione della categoria
di appartenenza
3. Dati dell’imbottigliatore
4. Nome dello Stato
5. Volume del contenuto
6. Gradazione alcolometrica
Gradazione alcolometrica
Le menzioni obbligatorieLe menzioni obbligatorie
1. Denominazione
2. Indicazione della categoria
di appartenenza
3. Dati dell’imbottigliatore
4. Nome dello Stato
5. Volume del contenuto
6. Gradazione alcolometrica
7. Numero o sigla del registro
di imbottigliamento, di lotto,
codice tracciabilità
n. di lotto
Le menzioni obbligatorieLe menzioni obbligatorie
1. Denominazione
2. Indicazione della categoria
di appartenenza
3. Dati dell’imbottigliatore
4. Nome dello Stato
5. Volume del contenuto
6. Gradazione alcolometrica
7. Numero o sigla del registro
di imbottigliamento, di lotto,
codice tracciabilità
Lettera “e”
Le menzioni obbligatorieLe menzioni obbligatorie
1. Denominazione
2. Indicazione della categoria
di appartenenza
3. Dati dell’imbottigliatore
4. Nome dello Stato
5. Volume del contenuto
6. Gradazione alcolometrica
7. Numero o sigla del registro
di imbottigliamento, di lotto,
codice tracciabilità
Non disperdere
nell’ambiente
Non disperdere
nell’ambiente
8. Lettera “e”
9. Indicazione: non
disperdere nell’ambiente
Le menzioni obbligatorieLe menzioni obbligatorie -Raggruppate in un unico campo
visivo, o su una unica etichetta
o su varie etichette apposte sul
recipiente stesso;
-Presentate in caratteri chiari,
leggibili, indelebili e sufficientemente
grandi da risaltare sullo sfondo,
in modo da poter essere distinte da
altre diciture o disegni
-Redatte in una delle lingue ufficiali
della Comunità
1. Denominazione
2. Indicazione della categoria
di appartenenza
3. Dati dell’imbottigliatore
4. Nome dello Stato
5. Volume del contenuto
6. Gradazione alcolometrica
7. Numero o sigla del registro
di imbottigliamento, di lotto,
codice tracciabilità
8. Lettera “e”
9. Indicazione: non
disperdere nell’ambiente
Le menzioni facoltativeLe menzioni facoltative
1. Colore del vino
2. Tipo di vino
3. Menzioni aggiuntive
Menzione aggiuntiva
Le menzioni facoltativeLe menzioni facoltative
1. Colore del vino
2. Tipo di vino
3. Menzioni aggiuntive
4. Gradazione alcolica totale
5. Premi ottenuti
6. Marchio dell’azienda
Marchio dell’azienda
Le menzioni facoltativeLe menzioni facoltative
1. Colore del vino
2. Tipo di vino
3. Menzioni aggiuntive
4. Gradazione alcolica totale
5. Premi ottenuti
6. Marchio dell’azienda
7. Raccomandazioni
ai consumatori
Storia del vino
Le menzioni facoltativeLe menzioni facoltative
1. Colore del vino
2. Tipo di vino
3. Menzioni aggiuntive
4. Gradazione alcolica totale
5. Premi ottenuti
6. Marchio dell’azienda
7. Raccomandazioni ai
consumatori
Storia del vino
Abbinamenti
Le menzioni facoltativeLe menzioni facoltative
1. Colore del vino
2. Tipo di vino
3. Menzioni aggiuntive
4. Gradazione alcolica totale
5. Premi ottenuti
6. Marchio dell’azienda
7. Raccomandazioni ai
consumatori
Storia del vino
Abbinamenti
Altre (temperatura
di servizio)
Le menzioni facoltativeLe menzioni facoltative
1. Colore del vino
2. Tipo di vino
3. Menzioni aggiuntive
4. Gradazione alcolica totale
5. Premi ottenuti
6. Marchio dell’azienda
7. Raccomandazioni ai
consumatori
8. Forme, colori, qualità della carta
Storia del vino
Abbinamenti
Altre (temperatura di
servizio)
Le menzioni facoltativeLe menzioni facoltative
1. Colore del vino
2. Tipo di vino
3. Menzioni aggiuntive
4. Gradazione alcolica totale
5. Premi ottenuti
6. Marchio dell’azienda
7. Raccomandazioni ai
consumatori
8. Forme, colori, qualità della carta
Principali leve
di marketing
Principali leve
di marketing
Storia del vino
Abbinamenti
Altre (temperatura di
servizio)
Il marchio aziendaleIl marchio aziendale
PercepitiNomeNome SimboloSimbolo
Riconosciuti
Sistema di
coloriSistema di
coloriMemorizzati
Codice
graficoCodice
grafico
Compresi Firma
La storia del vinoLa storia del vino
Riconduce il vino ad una
dimensione affettivaRiconduce il vino ad una
dimensione affettiva
Racconta il vino con la
sua quota di sognoRacconta il vino con la
sua quota di sogno
Marchio forte nel
quale il consumatore
si può identificare
Gli abbinamentiGli abbinamenti
Aiutano il consumatore ad
apprezzare e conoscere
meglio il vino e i suoi
momenti di consumo
La qualità della cartaLa qualità della carta
Consona alla gamma
desiderata
Tecnologia dell’etichetta
Autoadesiva Secca da incollare
Posiziona il prodotto
La forma e il colore dell’etichettaLa forma e il colore dell’etichetta
Enfatizzati dai vini del
Nuovo Mondo
La scelta dell’etichettaLa scelta dell’etichetta
Etichetta
Consumatore Consumatore
Produttore
Grafico
Stampatore
Il ruolo dell’etichetta nell’attuale contesto competitivo
Il ruolo dell’etichetta nell’attuale contesto competitivo
Saper produrre + Saper vendereSaper vendere
Etichetta+
Politica di comunicazione
+Politica di prezzo
+Politica di distribuzione
Strategia di vendita
vincente
Sviluppo della
notorietà e
rafforzamento della
immagine di marca
Sviluppo della
notorietà e
rafforzamento della
immagine di marca