Éditions du Signe

Dominique Charton Cécile DelatoucheJean-Luc Péchinot Violaine Pondard

Pascal AvenetCyril Chigot

Dominique CouineauDavid Darrault

Karine Faby

Le savoir -faire des entreprises

L’excellence en

TOURAINE

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Sommaire

Groupe Estivin - La pertinence et la qualité au service du frais 176Groupe IMT - L’Institut de formation aux métiers de la production pharmaceutique et cosmétique 182 Hautes Roches - Une gastronomie de haute voltige 188Jacky Blot - Un vigneron hors pair empreint d’une démarche qualitative 194 Jardin de Rabelais - Des tomates « grand cru » 200 Laiterie de Verneuil Touraine-Berry - Produits laitiers : entre authenticité et qualité 206 La Loère - Des boissons qui coulent de source ! 212 Michel Audiard - Sculpture, des œuvres hors des sentiers battus 218Michel et Albert - Le chaud, le froid et bien plus encore… ! 224Novabox - La boîte à événements qui voit grand ! 230Papeteries Palm - La performance technique et énergétique au service de l’industrie papetière 236 Pâtissiers de Touraine - Un cœur de gâteau, ce Saint-Amour 242Petit-Picot by Gruau - Spécialiste des véhicules de secours sanitaire 248Rémy Garnier - Des prouesses techniques et esthétiques en serrurerie d’art 254 Rubex - Le partenaire des pharmacies d’officine 260Saint Gobain Abrasifs - Le spécialiste des disques à tronçonner 266Saint-Roch Blanc Foussy - Une histoire de vin et d’excellence depuis 50 ans 272Savebag - Des sacs confectionnés dans les règles de l’art 278Sectronic - De l’excellence à la carte 284SIB - Caisses en bois pour fruits et légumes 290SKF - L’expertise des roulements au service de l’industrie 296STMicroelectronics - Un concepteur et fabricant de puces et composants électroniques hors normes 302Technicentre de Saint-Pierre-des-Corps - Sur la bonne voie 308TI Fluid Systems - Fournisseur indispensable de l’industrie automobile 314Université de Tours - Un ancrage territorial doublé d’une dimension internationale 320WDK Groupe Partner - Le repaire du Père Noël 326

Sommaire thématique 334

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Arche - En avant ! 8Auberge du Bon Laboureur - Un enchantement pour l’esprit, les yeux et les papilles 14Audilab - Ensemble, pour une belle écoute 20Bergerault - Des percussions de grande signature 26Bijouterie Roure - De l’or dans les mains pour des créations joaillières d’exception 32Briocherie Lelong - La madeleine du Tourangeau 38Brossard Traiteur - Locavore par excellence ! 44Cap Monétique - À Descartes, le spécialiste des cartes 50Carty - L’emballage alimentaire made in Tours 56CCI Touraine - L’accélérateur de business de la Vallée de la Loire 62Centrale nucléaire de Chinon - La pionnière du nucléaire français 68 Cetil - Un ensemblier industriel au modèle coopératif 74Charcuterie Hardouin - Des produits savoureux élaborés dans le respect de la tradition 80Charles Barrier - Le goût d’une cuisine maison authentique 86 Château Azay-Le-Rideau - Un joyau de la première Renaissance française récemment restauré 92Château de Pray - Huit siècles d’art de vivre 98 Château de Rochecotte - Hôtel-restaurant 4 étoiles Culture, convivialité et élégance dans un écrin de verdure et un contexte historique… 104Château et Jardins de Villandry - Un tableau grandeur nature 110 Cité Royale de Loches - Une forteresse médiévale majestueuse témoin de 1000 ans d’histoire de France 116Clen - Créateur de solutions de mobilier et d’aménagement de bureaux 122Cléopâtre - Des écoles aux loisirs créatifs 128Corolle - La poupée, révélatrice d’émotions 134Domaine de la Tortinière - Un somptueux mélange de charme et de luxe à l’état pur 140EuroMycel - Une expertise en microbiologie industrielle appliquée à la sélection et la multiplication de mycélium de champignons cultivés 146Farman - Des robots de haute technologie 152Fibreries de Touraine - Le tapis fibre, un moteur de croissance 158Fromagerie Maurice - La Vache Fermière, produits laitiers made in Touraine 164Grand Monarque - Les étoiles de l’excellence 170

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Encore une belle histoire d’entreprise. Une Maison bien dans ses pompes, cinquante ans après ses premiers pas. Ceux de Pierre-Robert et Andrée Hélaine, auxquels ont succédé leur fille, Catherine Hélaine, et leur fils Pierre-Emmanuel Hélaine, dont l’ADN a intégré les qualités de leurs parents : « Notre père, natif de Cinq-Mars-la-Pile, était un amoureux fou de la vie, un autodidacte tombé dans la chaussure par hasard, vendeur chez Bally devenu artisan bottier. Il avait un sens inné de la création, capable d’exploiter des bouts de ficelle. C’était la passion, alors que notre mère, élevée dans le Loir-et-Cher, c’était la raison. À eux deux, cela ne pouvait donc que marcher. »

Dès lors, en avant… arche ! Ayant imaginé dès ses 18 ans des chaussures pour femme et pour homme alliant style et bien-être, cet inventeur né multiplie exercices de styles et solutions techniques, créant ainsi en pionnier des mocassins

en caoutchouc, au tout début des années soixante. Le succès est tel qu’en 1968, le couple, alors installé dans un hangar de Beaulieu-les-Loches, décide de lancer sa propre marque sous un nom symbole de rondeur, de lien entre les mondes, autour d’un concept originel et original : proposer un design vrai et quotidien, un juste équilibre de caractère et de décontraction, le tout porté par un confort sans faille et des couleurs joyeuses. Emblématiques, les premiers modèles, des bottes et chaussures montantes sur semelles en crêpe naturel, se font d’emblée remarquer.

En 1976, arche prendra une longueur et une modernité d’avance en développant, en collaboration avec la société Reltex, des semelles artisanales en pur lait d’hévéa. Des semelles d’une souplesse révolutionnaire qui s’imposeront dès lors comme l’une des marques de fabrique de la Maison. Mais il faudra le lancement de l’iconique Archette,

En avant !

Ces chaussures-là ont le cuir dans la peau. Un demi-siècle qu’elles n’en font qu’à leur tête, les pieds bien sur terre.

Entre l’épure et la créativité, arche c’est une souplesse organique, des lignes fluides, un design singulier et durable. Bref, une identité par excellence.

Arche

8> Montage. La tige est plaquée mécaniquement sur la forme.

« Arche ? Une signature que pourraient résumer trois mots : design, couleurs et bien-être ».

en 1980, pour que arche devienne une signature de haute pointure. Une botte courte et drapée, dont le succès ne s’est depuis jamais démenti, immortalisée aux pieds de Kate Moss.

Dès lors, plus rien n’arrêtera la petite chaussure qui monte, la maison s’étant développée sur tous les fronts : studio de création, ateliers de fabrication et équipe commerciale n’auront cessé de s’étendre sur le site agrandi de Château-Renault, tandis qu’aux niveaux national et international, arche inaugurait ses premières boutiques et ouvrait des filiales, d’abord aux États-Unis, puis au Japon. Menée depuis 2000 par Catherine et Pierre-Emmanuel Hélaine, la Maison est aujourd’hui présente dans une trentaine de pays, du Canada à la Russie et de la Nouvelle-Zélande à la Chine, où le développement en joint-venture est permanent depuis 18 ans.

Se positionnant dans un créneau nouveau luxe à l’export, Arche fait évidemment valoir la qualité de son design à la française, 3 paires sur 4 étant « made in Val de Loire » et le reste étant fabriqué en Croatie au sein d’ateliers détenus en propre. Chacune des paires fabriquées par arche est contrôlée à Château-Renault, où sont pensés tous les modèles et validées toutes les matières premières, dont ce cuir qui a fait l’identité de la marque.

Le cuir ! Un cuir en majesté, version vachette pleine fleur ou nubuck, garantissant une peausserie souple : « On ne travaille qu’avec des tanneurs européens, pour un tannage qui garde à cœur le grain du cuir. Un cuir épais, qui doit se plier à tous les mouvements et procurer un effet seconde peau, sans doublure. L’envers vaut toujours l’endroit, en épousant parfaitement le pied. »

De la souplesse… et du style !

Chez Arche, pas de créateur star, mais une équipe passionnée pour qui la réalité du style compte davantage qu’un fantasme de mode : « On ne s’inscrit pas dans la tendance, mais dans la créativité, dans un design identitaire qui passe les âges sans jamais se démoder. Notre luxe, c’est l’indépendance. »

Au résultat, des modèles d’équilibre et d’architecture délestés de toute fioriture, où la rondeur, complice du bien-être, prend les devants.

Il s’agit également de jouer autour d’un maître mot : la souplesse. D’arrondir les angles pour faire la place la plus belle et graphique aux ouvertures : toutes les ouvertures. Celle de l’esprit, mais pas seulement : les très concrètes aussi. Ces traversées, trouées, ces jeux de découpes, perforations et autres effets ajourés à géométries variables qui invitent d’une façon stylée à marcher d’un pied léger.

Du bien-être et de la gaieté… Hissez les couleurs ! D’une profondeur qui s’assume, relevant d’une dextérité résolument artisanale et technique : « Chez nous, le noir ne représente que 30% de la production, contre 95% ailleurs. Nous cultivons les couleurs sans complexe. Les plus primaires, les plus tranchées. Notre fil rouge, c’est le rouge lui-même. « Du rouge en toute franchise, feu, passion, carmin, rubis, coquelicot…emblème de la griffe, et qui donne d’emblée le ton féminin ardent. Un rouge qui ferait presque de l’ombre aux autres coloris de la palette. Quatorze par saison, qui incarnent autant de sources de personnalité, le dénominateur commun étant cette force vive qui caractérise les « aficionadas » de la planète Arche, où certaines créations jouent toutes les tonalités de la gamme.

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10> Peausseries. La main et le grain de nos cuirs rouge ardent. © Sébastien Jardini

> Des créations crayonnées transférées sur formes puis patronnées.

> Peausseries. La souplesse et l’éclat de notre palette de nubucks.

> Découpe au cutter, coupe main ou à l’emporte-pièce.

> Perforations iconiques. > Piqûre des pièces de cuir et des accessoires pour assembler la tige.

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« Depuis 1968, notre histoire est une histoire de famille : de père et mère en fille et fils bien sûr, mais aussi de valeurs partagées.

Selon nous éthique rime avec esthétique. »

« La femme qui a choisi arche est une anticonformiste, qui s’assume. Une femme affirmée qui ose porter un style au-delà de la mode.»

Des chaussures à développement durable

De la souplesse, de la couleur… et de la durée : « Pas d’obsolescence programmée pour nos chaussures. Entre qualité et intemporalité, elles ont même la vie longue », assure Catherine Hélaine, fière de perpétuer l’esprit et l’éthique originels de la marque. Fière aussi du savoir-faire de ses équipes dans la complexe fabrication de ses chaussures : « Nous sommes des artisans. Le façonnage de

nos créations requiert plus de cent cinquante opérations manuelles. Rester en France, nous engage à régénérer des talents qui tendent à disparaître. Notre ambition est de continuer à fabriquer dans ce Val de Loire qui a vu naître cette marque, aujourd’hui mondialement connue. C’est de rester une signature, parmi les dernières dans le monde de la chaussure en France, à pérenniser son histoire, dans cet esprit de créativité qui cultive la différence ».

Du « made in France » qui rime avec excellence.

Effectif France : 180 salariésPourcentage à l’export : plus de 70%

CA 2018 consolidé : 36 300 K€

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> Montage. La mise en main de la tige sur la forme.> Brillante démarche des boots daykam.

> L’arty fantaisie de la cuissarde lakili. © Benjamin Savignac > Arche, 9/11 rue du Change, Tours. © Pierre-Gilles Lombard

> Le cuir est rabattu et collé sur la première

de montage.

> Formes et premières de montage sur chaîne. > Parage de la tige pour collage sur la semelle. > Les chaussures bichonnées sont contrôlées et drapées de papier de soie pour intégrer leur écrin