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1° DOMANDA CHIAVE:
COSA E’ UN CAPITOLATO TECNICO DI
FORNITURA?
1. UN DOCUMENTO TECNICO
1. UNA CLAUSOLA DI UN CONTRATTO D’ACQUISTO
1. UN DOCUMENTO CHE DEVE ESSERE DISCUSSO E CONDIVISO
DA FORNITORE ED UTILIZZATORE
1. UN DOCUMENTO DINAMICO
2° DOMANDA CHIAVE:
QUALI SONO LE CARATTERISTICHE DEL
CAPITOLATO TECNICO DI FORNITURA ?
UN BUON CAPITOLATO È UNA DESCRIZIONE TANTO ACCURATA E
DETTAGLIATA DEL MATERIALE DA ACQUISTARE DA
PERMETTERE AD UN UFFICIO ACQUISTI DI RICHIEDERE
UN’OFFERTA E AD UN FORNITORE DI FORMULARE UN
PREZZO, PRODURRE E CONSEGNARE UN PRODOTTO CHE HA
L’ASPETTO E LE PERFORMANCE PERFETTAMENTE
COLLIMANTI CON CIÒ CHE ERA INTESO DA CHI HA REDATTO
IL DOCUMENTO.
IL CAPITOLATO DEVE ESSERE SUFFICIENTEMENTE DETTAGLIATO
DA MINIMIZZARE I RISCHI DI UN INSUCCESSO, E
SUFFICIENTEMENTE FLESSIBILE DA PERMETTERE
CAMBIAMENTI E MIGLIORAMENTI.
UN CAPITOLATO NON È ETERNO
1. ESAUSTIVO
1. SINTETICO
1. CHIARO
1. SEMPRE AGGIORNATO ED IDENTIFICABILE
1. FACILMENTE AGGIORNABILE ED INTEGRABILE
IL CAPITOLATO DEVE ESSERE
3° DOMANDA CHIAVE
COSA PREVEDERE NELLA STESURA DI UN
CAPITOLATO TECNICO DI FORNITURA ?
IL CAPITOLATO DEVE CONSIDERARE IL MODO IN CUI
L’IMBALLO È PERCEPITO
ALL’ESTERNO DELL’AZIENDA
ALL’ INTERNO DELL’AZIENDA
TUTELA DEL PRODOTTO CONTENUTO
SERVIZIO AL CONSUMATORE
ASPETTI GRAFICI
CARATTERISTICHE COMPOSITIVE ,
PRESTAZIONALI E TECNICHE DEL MATERIALE
MODALITÀ D’UTILIZZO E DI CONSEGNA
OTTIMIZZAZIONE DEI COSTI
4° DOMANDA CHIAVE:
CHI DEVE REDIGERE E GESTIRE IL CAPITOLATO
TECNICO DI FORNITURA?
UTILIZZATOREFORNITORE
UTILIZZATORE + FORNITORE
SETTORI TECNICI
6° DOMANDA CHIAVE:
QUAL’E’ LA STRUTTURA DEL CAPITOLATO
TECNICO DI FORNITURA ?
CAPITOLATO GENERALE SPECIFICHE TECNICHE
DISEGNI TECNICI SPECIFICHE GRAFICHE
7° DOMANDA CHIAVE:
COSA E’ UN CAPITOLATO GENERALE TECNICO DI
FORNITURA ?
1 . E’ IL DOCUMENTO CHE RIPORTA:
2 . LE PRESCRIZIONI GENERALI COMUNI AD UNA
TIPOLOGIA DI MATERIALE DI CONFEZIONAMENTO
3. TUTTI I DATI COMUNI A TALE TIPOLOGIA
I REQUISITI QUALITATIVI
4 . I RIFERIMENTI TECNICI
5 . I METODI ANALITICI
8° DOMANDA CHIAVE:
Sono determinanti due sezioni:
1. REQUISITI
1. ASPETTI QUALITATIVI
QUALE E’ LA MATRICE MINIMA DI UN
CAPITOLATO GENERALE TECNICO DI
FORNITURA?
1. GENERALITÀ
2. REQUISITI GENERALI
3. REQUISITI TECNICO FUNZIONALI
4. REQUISITI ESTETICI
5. ESPRESSIONE DEI REQUISITI
6. MODALITÀ DI CONSEGNA
7. MODALITÀ DI CONSERVAZIONE ED UTILIZZO
REQUISITI
ASPETTI QUALITATIVI
2
43
NON CONFORMITÀ
METODI
D’ANALISI
RISOLUZIONE
DELLE CONTROVERSIE
CAMPIONAMENTO
1
9° DOMANDA CHIAVE:
COME DEVE ESSERE IDENTIFICATO UN
CAPITOLATO TECNICO DI FORNITURA ?
RAGIONE SOCIALE DELL’AZIENDA REDATTRICE
TITOLO DEL CAPITOLATO E CHIARA IDENTIFICAZIONE DEL
MATERIALE CUI ESSO SI RIFERISCE
CODICE D’IDENTIFICAZIONE DEL CAPITOLATO
NUMERAZIONE PROGRESSIVA
CODIFICA IN BASE ALLA TIPOLOGIA D’ELEMENTO
D’IMBALLO INDIPENDENTEMENTE DAL PRODOTTO
CONTENUTO
CLASSIFICARE LE SPECIFICHE IN BASE AL MARCHIO, AL NOME
O AL CODICE PRODOTTO, ALLA TIPOLOGIA DI MATERIALE
ECC.
USARE UNA COMBINAZIONE DI CODICI PARLANTI
CODICE D’IDENTIFICAZIONE DEL CAPITOLATO
DATA DELLA PRIMA EMISSIONE
NUMERO E DATA DELL’ AGGIORNAMENTO
NUMERO DI PAGINA
NUMERO DI PAGINE TOTALI
SPAZIO RISERVATO ALLA FIRMA DELLE PARTI
PRODOTTO:
NUMERO IDENTIFICATIVO ZP-CGTF-01CP
DATA DI PRIMA EMISSIONE09/11/2006
AGGIORNAMENTO N°2 del 11/11/2014
REDATTO DA ASSIC. QUALITA’ Data ……../firma
VERIFICATO DA DIR. PRODUZIONE Data ……../firma
DIR. PACKAGING Data ……../firma
DIR. LOGISTICA Data ……../firma
APPROVATO DA DIR. GENERALE Data ……../firma
VISTO /APPROVATO IL FORNITORE Data ……../firma
CAPITOLATO TECNICO DI FORNITURA
MATERIALI DI CONFEZIONAMENTOABC spa Pag 1 di 15
COME PROSEGUIRE?
10° DOMANDA CHIAVE:
CON UN INDICE DETTAGLIATO DELL’INTERO CAPITOLATO
COMPRENDENTE L’INDICAZIONE DEGLI EVENTUALI ALLEGATI
INDICE
1.0. 0 GENERALITA’
1.1. 0 TABELLA PER LA REVISIONE
1.2.0 PROCEDURA RELATIVA ALLA DISTRIBUZIONE INTERNA ED ESTERNA
DEL DOCUMENTO
1.3.0 PROCEDURA E NOTE PER IL FONITORE
2.0.0 OBIETTIVI
3.0.0 REQUISITI GENERALI
4.0.0 REQUISITI TECNICI
5.0.0 REQUISITI ESTETICI
6.0.0 MODALITA’ DI CONSEGNA
7.0.0 MODALITA’ DI CONSERVAZIONE ED UTILIZZO
8.0.0 REQUISITI QUALITATIVI
8.1.0 METODI ANALITICI
8.2.0 PIANI DI CAMPIONAMENTO
8.3.0 PIANIFICAZIONE E STANDARDIZZAZIONE DEI CONTROLLI
8.4.0 ESECUZIONE DEI CONTROLLI
8.5.0 REGISTRAZIONE DEI CONTROLLI
8.6.0 CLASSIFICAZIONE DEI DIFETTI
8.7.0 ACCORDI PER ASSICURAZIONE QUALITA’ E TEST DI
MACCHINABILITA’
9.0.0 RISOLUZIONE DELLE CONTROVERSIE
ALLEGATI
Alleg. A
Alleg. B
Alleg. C
LA SEZIONE DEDICATA ALLE GENERALITA’ PUÒ
COMPRENDERE, AD ESEMPIO:
11° DOMANDA CHIAVE:
COSA RIPORTARE NELLA SEZIONE GENERALITA’?
TABELLA PER LA REVISIONE
LE PREMESSE PROCEDURALI
TABELLA PER LA REVISIONE:
VARIAZIONI SIGNIFICATIVE RISPETTO ALLA PRECEDENTE
EDIZIONE DEL: 09/11/2012
REVISIONE: N° 3 del 11/11/2014
Rif. PUNTO VARIAZIONI
CAPITOLATO TECNICO DI FORNITURA
MATERIALI DI CONFEZIONAMENTO
ABC S.p.A
LE DUE PREMESSE PROCEDURALI
A – PROCEDURA RELATIVA ALLA DISTRIBUZIONE INTERNA ED
ESTERNA DEL CAPITOLATO
B – PROCEDURA E NOTE PER IL FORNITORE
A – PROCEDURA RELATIVA ALLA DISTRIBUZIONE
INTERNA ED ESTERNA DEL CAPITOLATO
Definisce:
DOVE E DA QUALE FUNZIONE AZIENDALE È CUSTODITA
LA MATRICE ORIGINALE DEL CAPITOLATO
A QUALI ENTI È DISTRIBUITO IL CAPITOLATO
LE MODALITÀ DI GESTIONE DELLE EVENTUALI FIRME
Definisce:
LE AREE DI COPERTURA DEL CAPITOLATO
A QUALE FUNZIONE AZIENDALE IL FORNITORE DEVE
RIVOLGERSI PER EVENTUALI CHIARIMENTI
LE MODALITÀ DI GESTIONE DELLE MODIFICHE / REVISIONI
LE MODALITÀ DI GESTIONE DELLE FIRME
IL SIGNIFICATO DELL’ACCETTAZIONE
LE CONDIZIONI DI RISERVATEZZA
B – PROCEDURA E NOTE PER IL FORNITORE
COSA RIPORTARE NELLA SEZIONE OBIETTIVI ?
12° DOMANDA CHIAVE:
L’OBIETTIVO CHE L’AZIENDA SI PONE CON LA STESURA DEL
CAPITOLATO
ESEMPI DI OBIETTIVI:
1. STABILIRE I REQUISITI TECNICO QUALITATIVI DEGLI
ARTICOLI FORNITI
2. IDENTIFICARE LE ESIGENZE AZIENDALI IN RELAZIONE AL
PRODOTTO ACQUISTATO
3. INTEGRARE LE PROCEDURE DEL SISTEMA QUALITÀ DEL
FORNITORE
4. CONSENTIRE DI VERIFICARE IN MODO UNIVOCO QUANTO
RICEVUTO/ FORNITO
13° DOMANDA CHIAVE:
DESCRIZIONE DELLA TIPOLOGIA DI MATERIALE O
D’IMBALLAGGIO CUI IL CAPITOLATO SI RIFERISCE
COSA RIPORTARE NELLA SEZIONE REQUISITI
GENERALI?
DESCRIZIONE DETTAGLIATA DELLA TIPOLOGIA DI PRODOTTI CHE
IL MATERIALE / L’IMBALLAGGIO DOVRÀ CONTENERE,
COMPRENSIVA DELL’ELENCO DELLE CARATTERISTICHE E
DELLE EVENTUALI CRITICITÀ DI TALI PRODOTTI
LE CRITICITÀ SONO ESSENZIALI PER DEFINIRE I REQUISITI
TECNICI DEL MATERIALE/IMBALLAGGIO
IL TIPO DI PROCESSO DI CONFEZIONAMENTO IN CUI IL
MATERIALE/L’IMBALLAGGIO SARÀ UTILIZZATO, CON
L’INDICAZIONE D’EVENTUALI FASI CRITICHE CHE POSSANO
DETERMINARE LA NECESSITÀ DI PARTICOLARI PRESTAZIONI
DA PARTE DELL’IMBALLAGGIO STESSO
LE PROCEDURE D’ASSICURAZIONE QUALITÀ, NONCHÉ LE
TIPOLOGIE E LA NUMEROSITÀ DEI CONTROLLI CHE IL
FORNITORE EFFETTUERÀ DURANTE IL SUO PROCESSO
PRODUTTIVO, AL FINE DI GARANTIRE LA CONFORMITÀ DELLE
FORNITURE AL CAPITOLATO. (TALE ARGOMENTO SARÀ POI
RIPRESO NELLA SEZIONE RELATIVA AGLI ACCORDI SULLA
QUALITÀ)
LA CONFORMITÀ DEL MATERIALE/ DELL’IMBALLAGGIO ALLE
DIRETTIVE NAZIONALI / COMUNITARIE/ INTERNAZIONALI IN
MATERIA D’IMBALLAGGI
GLI ACCORDI CIRCA LE DICHIARAZIONI E LE CERTIFICAZIONI
ATTESTANTI LA QUALITÀ DELLE FORNITURE
GLI ACCORDI CIRCA LA GESTIONE D’EVENTUALI
CAMPIONATURE DI PROVA, TEST DI MACCHINABILITÀ DELLE
FORNITURE O ANCORA GLI ACCORDI PER UN SISTEMA DI
QUALITY CONTROL SULLA LINEA, O PER L’ASSISTENZA
TECNICA ON - LINE
ALCUNE CARATTERISTICHE DI COMPOSIZIONE, MERCEOLOGICHE
O STRUTTURALI COMUNI A TUTTA LA TIPOLOGIA DI
MATERIALI/IMBALLAGGI (es. Il cartone ondulato è formato da due
copertine e un’onda; lamina di Al di un certo spessore ecc.)
ALCUNE CARATTERISTICHE CHIMICHE COMUNI A TUTTA LA
TIPOLOGIA DI MATERIALI/IMBALLAGGI CONSIDERATI ( es.
Resistenza delle etichette a determinate sostanze chimice aggressive)
14° DOMANDA CHIAVE:
COSA RIPORTARE NELLA SEZIONE REQUISITI
TECNICI E FUNZIONALI ?
ALCUNE CARATTERISTICHE FUNZIONALI COMUNI A TUTTA LA
TIPOLOGIA DI MATERIALI / IMBALLAGGI CONSIDERATI (
numero di giunte per bobina di film plastico, )
1. ALCUNE TOLLARANZE DIMENSIONALI COMUNI A TUTTA LA
TIPOLOGIA DI MATERIALI/ IMBALLAGGI CONSIDERATI (
tolleranze GIFCO su dimensioni del cartone ondulato)
LE MODALITÀ DEL CONFEZIONAMENTO
L'IMMAGAZZINAMENTO
IL TRASPORTO AI CE.DI. O AI MAGAZZINI DEL CLIENTE
LA DISTRIBUZIONE AI SINGOLI PUNTI VENDITA
L'ELIMINAZIONE DEGLI IMBALLI TERZIARI E SECONDARI
L'ESPOSIZIONE SUGLI SCAFFALI
LA VENDITA ED IL TRASPORTO A CASA
DELL'ACQUIRENTE
1. I REQUISITI MINIMI PER L’ ADEGUATA PROTEZIONE DEL
PRODOTTO CONFEZIONATO, CONSIDERANDO:
DURANTE QUESTO CICLO DI VITA IL PRODOTTO
NECESSITÀ DI TRE TIPI DI
PROTEZIONE
CLIMATICA IGIENICA
MECCANICA
LA PROTEZIONE CLIMATICA È GARANTITA DALLE
PREROGATIVE DELL’IMBALLAGGIO CHE PERMETTONO DI
PROTEGGERE IL SUO CONTENUTO DALL’AGGRESSIONE D’ALCUNI
AGENTI ATMOSFERICI (LUCE, CALDO, FREDDO, UMIDITÀ,
ESSICCAZIONE )
LA PROTEZIONE MECCANICA È GARANTITA DALLE
PREROGATIVE DELL’IMBALLAGGIO CHE PERMETTONO DI
PROTEGGERNE IL CONTENUTO DA POSSIBILI DANNI FISICI CHE
POSSONO VERIFICARSI SULLE LINEE DI CONFEZIONAMENTO O
NELLE FASI SUCCESSIVE (SCALFITURE, SCHEGGIATURE,
ROTTURE, PERFORAZIONI)
LA PROTEZIONE IGIENICA È GARANTITA DALLE PREROGATIVE
DELL’IMBALLAGGIO CHE PERMETTONO DI PROTEGGERE IL
CONTENUTO DA POSSIBILI CONTAMINANTI (ATTACCHI
MICROBICI, LIEVITI, MUFFE, INSETTI, RODITORI)
TEMPERATURA ( CALDO/FREDDO)
LUCE
UMIDITÀ
GAS
INTERAZIONI CON L’IMBALLAGGIO
RESISTENZA AGLI IMPATTI
ACCELERAZIONI
VIBRAZIONI
TORSIONI
CONTAMINAZIONI MICROBICHE
CONTAMINAZIONI DA LIEVITI E MUFFE
CONTAMINAZIONI DA INFESTANTI
MICROFESSURAZIONI
CHECK LIST PROTEZIONE del PRODOTTO
CONFEZIONATO
DISGIUNTI
e
valutati singolarmente
CONGIUNTI
quando
interagiscono e
s’influenzano a vicenda
I FATTORI CLIMATICI E MECCANICI
POSSONO ESSERE:
FATTORI DIPENDENTI DALLA :
LINEA DI CONFEZIONAMENTO
IL DANNO DA IMPATTO È FUNZIONE DEL QUADRATO DELLA
VELOCITÀ
IL DANNO DA IMPATTO È DIRETTAMENTE PROPORZIONALE AL
PESO DEL PRODOTTO
LO STRESS TERMICO SI SOMMA AGLI STRESS MECCANICI
PER I PRODOTTI LIQUIDI, AGLI STRESS MECCANICI DELLA LINEA
DEVE ESSERE SOMMATO UNO SHOCK IDRODINAMICO
DOVUTO ALLE CARATTERISTICHE DEL LIQUIDO DA
CONFEZIONARE
ALTRETTANTO FONDAMENTALI, E TALVOLTA TRASCURATI. SONO
I PARAMETRI CHE RIGUARDANO CIÒ CHE DELL‘ IMBALLAGGIO
MAGGIORMENTE HA A CHE FARE CON IL:
CONSUMATORE FINALE
FACILITÀ D’APERTURA E PARAMETRI AD ESSA CONNESSI
FACILITA’ DI PRELIEVO DEL PRODOTTO, POSSIBILITÀ DI
RICHIUSURA E RELATIVI PARAMETRI
TROVARE IL PRODOTTO IN OTTIMO STATO DI CONSERVAZIONE LE
VOLTE SUCCESSIVE (FINCHÉ IL CONTENITORE SARÀ VUOTO)
CHECK–LIST FUNZIONALE PER IL:
CONSUMATORE FINALE
INDELEBILITÀ E PERSISTENZA DELLE ETICHETTE O DELLE
DICITURE CARATTERIZZANTI IL PRODOTTO
RESISTENZA ALLE PERDITE DEL PRODOTTO IN CASO DI
MANTENIMENTO DEL CONTENITORE IN POSIZIONE ANOMALA
POSSIBILITÀ DI RIUTILIZZO DEL CONTENITORE O FACILITÀ DI
ELIMINAZIONE UNA VOLTA DIVENTATO UN RIFIUTO
CHECK–LIST FUNZIONALE PER IL:
CONSUMATORE FINALE
ALTRE SEMPLICI CONSIDERAZIONI VALIDE IN BASE ALLE
DIVERSE TIPOLOGIE DI PRODOTTI:
CONTENITORI PER ALIMENTI: DEVONO AVERE DIMENSIONI
E FORME TALI DA POTER ESSERE FACILMENTE RIPOSTI NEGLI
APPOSITI SPAZI DELLE CUCINE, PORTE DEI FRIGORIFERI
CONTENITORI PER I MEDICINALI: DEVONO POTER ESSERE
RIPOSTI NEGLI ARMADIETTI DEI FARMACI, AVERE CHIUSURE A
PROVA DI BAMBINO
I CONTENITORI PER COSMETICI DEVONO ESSERE STABILI,
SENZA IL PERICOLO DI PERDERE, ROVESCIARSI E DANNEGGIARE
I MOBILI , O I CONTENUTI DELLE BORSE
7 -MANTENIMENTO DELL'INTEGRITÀ DELLE CARATTERISTICHE
ORGANOLETTICHE E FUNZIONALI DEL CONTENUTO FINO AL
TERMINE DEL SUO CICLO DI VITA
POSSIBILI INTERAZIONI INDESIDERATE TRA PRODOTTO E
CONTENITORE
ALTERAZIONI DI SAPORI
PRESENZA D’ODORI ESTRANEI
COLORAZIONI ANOMALE
PERDITA DI FUNZIONALITÀ SPECIFICHE
REQUISITI DI MARKETING – immagine della confezione
REQUISITI GRAFICI FUNZIONALI – aspetti pratici della comunicazione
15° DOMANDA CHIAVE:
COSA RIPORTARE NELLA SEZIONE REQUISITI
ESTETICI?
I REQUISITI DI MARKETINGSi pongono obiettivi prettamente estetici e commerciali, ed includono
SUPERFICIALI
Grado di ruvido, brillantezza
OTTICHE
Opacità, trasparenza
CROMATICHE
Grado di bianco
STAMPA
Rispondenza agli standard color
IDENTIFICAZIONE DEL MARCHIO
VALORI QUALITATIVI
ED EMOZIONALI ASSOCIABILI AL
MARCHIO
REQUISITI GRAFICI FUNZIONALIcomprendono gli aspetti pratici della comunicazione
IDENTIFICAZIONE DEL TIPO DI PRODOTTO CONTENUTO, DELLA SUA QUANTITÀ E DEI SUOI COMPONENTI
ISTRUZIONI PER L’ APERTURA DEL CONTENITORE ED UTILIZZO DEL PRODOTTO
IDENTIFICAZIONE LEGALE DEL PRODUTTORE O DISTRIBUTORE
EVIDENZIARE EVENTUALI PRECAUZIONI D’USO
RIPORTARE LE DICITURE LEGALI, I CODICI A BARRE, I CODICI
PER LA RINTRACCIABILITÀ E GLI ELEMENTI UTILI
ALL’IDENTIFICAZIONE ED ALLA MOVIMENTAZIONE DEL
PRODOTTO
COMBINARE TUTTO CIÒ IN UNA GRAFICA PRESTABILITA, CON
L’INTENTO DI CREARE NEL CONSUMATORE UN’IMMAGINE
POSITIVA DEL PRODOTTO E DELL’AZIENDA CHE LO PRODUCE
ESPRESSIONE DEI REQUISITI
Indicando con chiarezza :
- IL VALORE NOMINALE E RELATIVE TOLLERANZE PER OGNI
UNITÀ DI PRODOTTO
- IL VALORE MEDIO, LE TOLLERANZE E LA SIGNIFICATIVITÀ
STATISTICA PER LA CAMPIONATURA DEFINITA
- L’UNITÀ DI MISURA
- IL METODO D’ANALISI DI RIFERIMENTO (POSSIBILMENTE
UNIFICATO, O IN OGNI MODO CONCORDATO)
Devono essere, per quanto possibile, definiti in :
TERMINI NUMERICI
deve sempre
QUALORA I REQUISITI NON SI POSSANO ESPRIMERE
IN TERMINI NUMERICI LA LORO ENUNCIAZIONE
VERBALE DEVE ESSERE TALE DA :
NON DARE POSSIBILITA’
DI DIFFORMI INTERPRETAZIONI
FARE RIFERIMENTO A
CAMPIONI CONCORDATI
(ed al relativo intervallo di tolleranza)
16° DOMANDA CHIAVE:
COSA RIPORTARE NELLA SEZIONE MODALITA’ DI
CONSEGNA?
LA CONSEGNA ALLO STABILIMENTO D’UTILIZZO ED ALLA
RELATIVA LINEA DI CONFEZIONAMENTO È IL PRIMO DI UNA SERIE
PASSAGGI DI HANDLING CHE POSSONO PROVOCARE:
DIFETTOSITÀ
PERDITE DI TEMPO
PERDITE DI PRODUZIONE
PEGGIORAMENTI DELL’ASPETTO, DELLE PRESTAZIONI E DELLA FUNZIONALITÀ DEL MATERIALE
MODALITÀ DI CONSEGNA:
MODALITA’ DI PALLETTIZZAZIONE ED IMBALLAGGIO DEL
MATERIALE CONSEGNATO
RINTRACCIABILITA’ DEI PALLET, DEGLI IMBALLAGGI, E DEL
MATERIALE STESSO
MODALITA’ DI TRASPORTO
MODALITA’ DI RISOLUZIONE D’EVENTUALI CONTROVERSIE PER
DANNI DIRETTAMENTE RICONDUCIBILI AL TRASPORTO
MODALITA’ DI PALLETTIZZAZIONE ED
IMBALLAGGIO DEL MATERIALE CONSEGNATO
NEL CAPITOLATO GENERALE LE CARATTERISTICHE COMUNI A
TUTTE LE UNITÀ DI CONSEGNA
NELLE SPECIFICHE TECNICHE UNA DESCRIZIONE PIÙ
DETTAGLIATA RIGUARDANTE I SINGOLI ELEMENTI
TIPOLOGIA DI BANCALI UTILIZZATI
EVENTUALI PROTEZIONI ( ESTENSIBILI, TERMORETRAIBILI
ECC.)
LE MODALITÀ GENERALI DELL’IMBALLAGGIO
( CONSEGNA IN SCATOLE, VASSOI, PACCHI TERMORETRATTI,
SACCHI ECC. )
CAPITOLATO GENERALE
IL NUMERO D’UNITÀ PER BANCALE (UNITÀ DI CONSEGNA E TOTALE MATERIALE)
IL NUMERO D’UNITÀ DI MATERIALE PER UNITÀ DI CONSEGNA (ES. PEZZI PER SCATOLA ECC.)
LO SCHEMA DI BANCALATURA RICHIESTO PER IL PRODOTTO CONSEGNATO
OGNI ALTRO DETTAGLIO RITENUTO UTILE A FACILITARE LE OPERAZIONI DI CONFEZIONAMENTO
SPECIFICHE TECNICHE
- RINTRACCIABILITA’ DEI PALLET, DELLE
UNITA’ DI CONSEGNA DEL MATERIALE STESSO:
CODICI MATERIALE
DESCRIZIONE DEL MATERIALE
NOME E RAGIONE SOCIALE DEL CLIENTE
NUMERO D’ORDINE
NOME E RAGIONE SOCIALE DEL FORNITORE
RIGUARDA GLI ELEMENTI D’IDENTIFICAZIONE PER OGNI UNITÀ
DI PRODOTTO O DI CONSEGNA
RIFERIMENTI AL LOTTO
QUANTITÀ
DATA DI PRODUZIONE
EVENTUALI ATTESTAZIONI D’AVVENUTE ISPEZIONI DA
PARTE DEL SETTORE QUALITÀ
TERMINE ULTIMO D’UTILIZZO QUANDO RICHIESTO, ECC.
CARATTERISTICHE DEL MEZZO DI TRASPORTO
OMOGENEITÀ DEI CARICHI IN TERMINI DI TIPOLOGIA DI
MATERIALI TRASPORTATI, ED UNICITÀ DEL LOTTO DI
PRODUZIONE CONSEGNATO
NUMERO E DISPOSIZIONE DEI PALLET DURANTE IL TRASPORTO
EVENTUALI PRECAUZIONI DA ADOTTARE DURANTE IL
TRASPORTO
TIPO DI DOCUMENTAZIONE CHE DEVE ACCOMPAGNARE IL
CARICO
MODALITA’ DI TRASPORTO
LA CONTESTAZIONE È RIVOLTA O COINVOLGE UN ENTE TERZO
MODALITA’ DI RISOLUZIONE DELLE
CONTROVERSIE PER DANNI DIRETTAMENTE
RICONDUCIBILI AL TRASPORTO
IL VETTORE
NON SEMPRE DIRETTAMENTE RICONDUCIBILE AL FORNITORE O
ALL’UTILIZZATORE
17° DOMANDA CHIAVE:
COSA RIPORTARE NELLA SEZIONE MODALITA’
DI CONSERVAZIONE E D’UTILIZZO?
CARATTERISTICHE IGIENICHE, SANITARIE ED
AMBIENTALI DEI LUOGHI DI STOCCAGGIO E DEI
MAGAZZINI
IL TERMINE ULTIMO D’UTILIZZO DEL MATERIALE, RIFERITO
ALLE CONDIZIONI OTTIMALI DI CONSERVAZIONE
PRECAUZIONI PARTICOLARI DA ADOTTARE PRIMA, DURANTE O
DOPO L’UTILIZZO
IL MATERIALE DEVE ESSERE PERFETTAMENTE
MACCHINABILE SULLE LINEE DI CONFEZIONAMENTO
LA CONFEZIONE DEVE GARANTIRE LA PROTEZIONE E LA
CONSERVAZIONE DEL PRODOTTO
LA CONFEZIONE DEVE RISPONDERE ALLE ASPETTATIVE
DEL CONSUMATORE FINALE
18° DOMANDA CHIAVE:
QUALI SONO I TEMI DA TRATTARE NELLA
SEZIONE DEDICATA AGLI ASPETTI QUALITATIVI?
GLI OBIETTIVI QUALITATIVI DELL’UTILIZZATORE
SVOLGERE UN’ATTIVITÀ DI QUALITY CONTROL SIGNIFICA
ANALIZZARE, CON METODI APPROPRIATI (E CONCORDATI), DEI
CAMPIONI RAPPRESENTATIVI, PER VERIFICARNE LA
RISPONDENZA A PARAMETRI PREFISSATI.
L’OBIETTIVO E’ INDURRE CHI PRODUCE AD INTERVENIRE SULLA
PRODUZIONE CON AZIONI CORRETTIVE, PER MANTENERE LA
QUALITÀ DEL PRODOTTO SOPRA I LIVELLI MINIMI DEFINITI (E
CONCORDATI) NELLE SPECIFICHE TECNICHE.
QUALITY CONTROL
IL CONTROLLO QUALITÀ, CHE FORNITORE ED UTILIZZATORE
ESERCITERANNO RISPETTIVAMENTE SU PROCESSO
PRODUTTIVO E PROCESSO DI CONFEZIONAMENTO, È MIRATO
AD ASSICURARE, CHE LE DIFFERENZE, INEVITABILMENTE
ESISTENTI, RISULTINO ININFLUENTI NEL PROCESSO DI
RIEMPIMENTO, DI PROTEZIONE DEL PRODOTTO E NELLA SUA
PRESENTAZIONE AL CONSUMATORE FINALE.
“CONTROLLO QUALITÀ” È L’ATTIVITÀ DI
CAMPIONAMENTO E D’ANALISI ESEGUITA IN TEMPO UTILE
DA PERMETTERE INTERVENTI CORRETTIVI SUL PROCESSO
PRODUTTIVO.
UNA QUALSIASI ANALISI EFFETTUATA SU UN LOTTO GIÀ
PRODOTTO È IN REALTÀ UN AUDIT QUALITATIVO, CHE
PERMETTE SOLTANTO DI ESCLUDERE DALL’USO I PEZZI
DIFETTOSI.
SOLO IL FORNITORE PUÒ CONTROLLARE LA QUALITÀ DEI
MATERIALI CHE PRODUCE
L’UTILIZZATORE PUÒ FARE UN AUDIT DELLA QUALITÀ DEI
MATERIALI.
L’UTILIZZATORE È L’UNICO IN GRADO DI CONTROLLARE IL
PROCESSO DI CONFEZIONAMENTO E QUINDI GARANTIRE LA
QUALITÀ DEL PRODOTTO FINITO
LA QUALITÀ DEL PRODOTTO FINITO
È LA SOMMA
DELLA QUALITÀ DEI MATERIALI UTILIZZATI
E
DELLA QUALITÀ DEL PROCESSO
PRODUTTIVO ADOTTATO
ANALIZZARE, NEL CASO DEL PACKAGING, SIGNIFICA PRENDERE
IN CONSIDERAZIONE QUALSIASI FATTORE POSSA INFLUENZARE
LA QUALITÀ DELL'ELEMENTO DI PACKAGING O DEL PRODOTTO
CONFEZIONATO, A PARTIRE DALLA MATERIA PRIMA FINO AL
PRODOTTO ACQUISTATO DAL CONSUMATORE FINALE
ALLA BASE DELL’ATTIVITÀ DI CONTROLLO QUALITÀ C’E’
L’ANALISI
ANALISI/ISPEZIONE
CHE COSA DEVE ESSERE ANALIZZATO?
1. LA MATERIA PRIMA
2. IL SEMILAVORATO
3. L'ELEMENTO DI PACKAGING PRONTO PER L'USO
4. I PROCESSI DI TRASFORMAZIONE
5. I PROCESSI PRODUTTIVI
6. I PROCESSI DI CONSEGNA
L’ANALISI È SEMPRE TARDIVA, SI TRATTA DI UNA VALUTAZIONE A
POSTERIORI
LA SCELTA DEI CONTROLLI DA EFFETTUARE ED
INSERIRE NELL’APPOSITA SEZIONE DEL
CAPITOLATO GENERALE È BASATA:
SULL’ESPERIENZA
SULLE ATTESE QUALITATIVE
NON PRESCINDE DA UNA ATTENTA VALUTAZIONE DEI COSTI
DEL PROCESSO ANALITICO STESSO
E' PERCIÒ FONDAMENTALE SAPERE COME GLI
ASPETTI ANALIZZATI SIANO REALMENTE
CORRELABILI ALLA QUALITÀ VOLUTA E QUALI
SIANO I RELATIVI MARGINI D’ ERRORE
19° DOMANDA CHIAVE:
METODI ANALITICI DI RIFERIMENTO,
UFFICIALMENTE RICONOSCIUTI, MESSI A PUNTO E
PUBBLICATI DA ASSOCIAZIONI TECNICHE
NAZIONALI ED INTERNAZIONALI
METODI INTERNI
QUALI SONO I METODI ANALITICI DA
UTILIZZARE ED INDICARE NEL CAPITOLATO
GENERALE?
IMPORTANTE
DIFFERENZA
I TEST CHE DEVONO ESSERE ESEGUITI SUI MATERIALI DI
CONFEZIONAMENTO E SULLE CONFEZIONI DURANTE LA
FASE D’OMOLOGAZIONE O DI MESSA A PUNTO DEL
CAPITOLATO GENERALE E DELLE SPECIFICHE
I TEST CHE SARANNO INVECE APPLICATI DI ROUTINE, PER
IL NORMALE SVOLGIMENTO DELL’ATTIVITÀ DI
CONTROLLO QUALITÀ.
20° DOMANDA CHIAVE:
QUALI SONO I PRINCIPI DI UN BUON
CAMPIONAMENTO?
CAMPIONAMENTO : LA PROCEDURA DA APPLICARE PER ISPEZIONARE UN LOTTO, MEDIANTE PRELIEVO E SUCCESSIVA ANALISI DEL CAMPIONE
PIANO DI CAMPIONAMENTO: L’INSIEME DELLE REGOLE CHE DEFINISCONO L’ENTITA’ DEL CAMPIONE DA PRELEVARE DAL LOTTO IN ESAME, ED I RELATIVI NUMERI DI ACCETTAZIONE E DI RIFIUTO
LOTTO : QUANTITA’ OMOGENEA DI MATERIALE PRODOTTA CON UNA SOLA LAVORAZIONE CONTINUATIVA SULLA MEDESIMA LINEA DI PRODUZIONE
LIVELLO DI QUALITA’ ACCETTABILE (LQA) : LA PRECENTUALE DI UNITA’ NON CONFORMI CHE SI ACCETTA DI RISCONTRARE MEDIAMENTE NEI LOTTI RICEVUTI
NUMERO DI ACCETTAZIONE (NA): MASSIMO NUMERO DI UNITA’ NON CONFORMI CHE POSSONO ESSERE AMMESSE NEL CAMPIONE PER GIUDICARE IL LOTTO ACCETTABILE
NUMERO DI RIFIUTO ( NR): MINIMO NUMERO DI UNITA’ NON CONFORMI NEL CAMPIONE CHE RENDE IL LOTTO INACCETTABILE
LQA DEVE ESSERE STABILITO TRA IL PRODUTTORE E IL CLIENTE
SE IL PRODUTTORE NON SODDISFA I REQUISITI RICHIESTI LA MERCE PUÒ ESSERE CONTESTATA.
FISSATO UN PIANO DI CAMPIONAMENTO, AD OGNI LQA CORRISPONDE:
UN RISCHIO DELL’UTILIZZATORE: PROBABILITÀ DI ACCETTAZIONE DI UN LOTTO CON UN LIVELLO DI QUALITÀ NON SODDISFACENTE (RISCHIO DELL’UTILIZZATORE)
UN RISCHIO DEL FORNITORE: PROBABILITÀ CHE UN LOTTO DI
QUALITÀ ACCETTABILE SIA SCARTATO.
LA SCELTA DI UN LQA DEVE TENER CONTO DELLE CONSEGUENZE DI UN EVENTUALE DIFETTO:
SE IL DIFETTO PROVOCA UN DANNO LIMITATO, UN LQA RELATIVAMENTE ELEVATO PUÒ ESSERE AMMISSIBILE
ALL’AUMENTARE DELLA GRAVITÀ DEL DIFETTO, SI DOVRÀ SCEGLIERE UN LQA PIÙ SEVERO
CONTROLLO PER ATTRIBUTI : E’ BASATO SU CARATTERISTICHE DEFINIBILI CON UN SI O CON UN NO
CONTROLLO PER VARIABILI : E’ BASATO SU CARATTERISTICHE CHE POSSONO ESSERE MISURATE
PREDISPORRE IL PIANO DI CAMPIONAMENTO IMPLICA:
IDENTIFICARE LA CARATTERISTICA DA ANALIZZARE
DEFINIRE IL LOTTO DA CONSIDERARE
DEFINIRE L’ENTITA’ DEL CAMPIONE DA PRELEVARE
DEFINIRE LE CONDIZIONI DI ACCETTAZIONE E DI RIFIUTO
21° DOMANDA CHIAVE:
COME PIANIFICARE , STANDARDIZZARE ED
ESEGUIRE I CONTROLLI?
1. QUALI MATERIALI TENERE SOTTO CONTROLLO
2. I PARAMETRI DA CONTROLLARE
3. LE SPECIFICHE D’ACCETTABILITÀ
4. LE MODALITÀ OPERATIVE PER L'ESECUZIONE DEI CONTROLLI(CHI DEVE FARLI? CON QUALE FREQUENZA? CON QUALISTRUMENTI? CON QUALI METODI?)
LA PIANIFICAZIONE DEI CONTROLLI È L'INSIEME
DELLE OPERAZIONI DI CONTROLLO QUALITÀ CHE
STABILISCONO::
E’ UNA SEZIONE DEL CAPITOLATO CHE RIGUARDA
L’OPERATIVITÀ DI ENTRAMBE I CONTRAENTI ( FORNITORE ED
UTILIZZATORE)
CONVIENE TENERE SOTTO CONTROLLO SOLTANTO QUEI
MATERIALI/PROCESSI CHE EFFETTIVAMENTE INFLUENZANO LA
QUALITÀ DEL PRODOTTO FINITO
1 - PIANO DI CONTROLLO QUALITÀ AL
RICEVIMENTO
2 - PIANO DI CONTROLLO QUALITÀ DEL
PROCESSO PRODUTTIVO
1. LE TIPOLOGIE DI CONTROLLO PREVISTE
2. IL PIANO DI CAMPIONAMENTO DA UTILIZZARE OPPURE LA FREQUENZA DI CONTROLLO
PER OGNI MATERIALE ACQUISTATO / OGNI FASE PRODUTTIVA /
PRODOTTO FINITO SONO RIPORTATI:
NEL CASO DI PRODOTTI ACQUISTATI/FABBRICATI
A LOTTI :
1. IL LIVELLO DI QUALITÀ ACCETTABILE (LQA) DA CONSIDERARE PER IL PIANO DI CAMPIONAMENTO PRESCELTO
2. LA DESCRIZIONE DEL CONTROLLO CON LE RELATIVE MODALITÀ OPERATIVE
3. I CRITERI D’ACCETTAZIONE PER DETERMINARE L’ESITO DEL CONTROLLO
4. IL TIPO DI CONTROLLO: PER VARIABILI O PER ATTRIBUTI
5. GLI STRUMENTI DA UTILIZZARE PER IL CONTROLLO.
LA FREQUENZA E LA SEVERITÀ DEI CONTROLLI
SONO DETERMINATE IN BASE ALLE
INFORMAZIONI DISPONIBILI INERENTI:
1. COMPORTAMENTO DEL FORNITORE NEL PASSATO
2. LE NON CONFORMITÀ RILEVATE SUL MATERIALE/ PROCESSO PRODUTTIVO IN PASSATO
3. GRADO D’INFLUENZA DEL MATERIALE/ PROCESSO PRODUTTIVO SULLA QUALITÀ DEL PRODOTTO FINALE
I PIANI DI CONTROLLO SONO DA CONSIDERARSI
DOCUMENTI DEL SISTEMA QUALITÀ E QUINDI
DEVONO ESSERE:
1. CHIARAMENTE IDENTIFICATI
2. CONDIVISI CON IL FORNITORE
3. LA MODIFICA E LA SUCCESSIVA DISTRIBUZIONE DEVE ESSERE
CONTROLLATA
4. DEVONO RIPORTARE RIFERIMENTI PRECISI ALL’OGGETTO
DEL CONTROLLO (CODICI D’ARTICOLI, DISEGNI
COMPRENSIVI D’INDICI DI REVISIONE/MODIFICA, ECC.)
SE SONO IN FORMATO ELETTRONICO, O
COMUNQUE GESTITI SU SUPPORTO
INFORMATICO, IL SISTEMA DEVE ESSERE:
1. AD ACCESSO CONTROLLATO (CODICI D’ACCESSO E
PASSWORD) IN MODO DA IMPEDIRE CHE QUALCUNO POSSA
INVOLONTARIAMENTE O VOLONTARIAMENTE MODIFICARE I
DATI
- DAL PERSONALE PREPOSTO
- IN BASE ALLE INDICAZIONI DEL PIANO DI CONTROLLO,
EVENTUALMENTE INTEGRATO DA OPPORTUNE ISTRUZIONI
ESECUZIONE DEI CONTROLLI
I CONTROLLI SONO ESEGUITI
VERIFICA DELLA CONGRUENZA DEL MATERIALE IN ARRIVO
(QUANTITÀ E TIPO) CON QUANTO RICHIESTO NELL'ORDINE
D’ACQUISTO, ED INDICATO SUL DOCUMENTO DI TRASPORTO
VERIFICA CHE QUANTO SI STA UTILIZZANDO SULLA LINEA DI
CONFEZIONAMENTO CORRISPONDA A CIÒ CHE È PREVISTO
DALLA DISTINTA BASE
CONTROLLO DOCUMENTALE
CONSTATAZIONE DELLO STATO DEL MATERIALE AL FINE DI
INDIVIDUARE EVENTUALI DANNEGGIAMENTI ESTERIORI.
CONTROLLO VISIVO
L'ESECUZIONE DI PROVE, COLLAUDI, MISURE, ECC. VOLTE A
VERIFICARE LE CARATTERISTICHE QUALITATIVE DEL
PRODOTTO/MATERIALE RICEVUTO, O DI QUANTO SI STA
PRODUCENDO
CONTROLLO ANALITICO
E’ sempre necessario utilizzare ai piani di campionamento ufficiali ol’azienda può, e in qualche caso deve, pensare a dei piani checonsiderino in modo più mirato le prerogative della propriaproduzione?
RIFLESSIONI SUI PIANI DI CAMPIONAMENTO
Lotto di lattine e lotto di flow pack entrambe da 1 milione di pezzi.Voglio conoscere la qualità dei due lotti finitiNon posso applicare un controllo al 100%Procedo con un campionamento statistico cercando di fare in modoche i campioni rappresentino l’effettiva qualità del lotto.
Per evitare errori conviene riflettere sulle modalità di produzione deidue imballaggi.
ESEMPIO
LattineLotto = 1 milione di pezzi
Linea = 1Pezzi/minuto = 400Bancale = 1000 pezzi in
sequenza Lotto = 1000 banc. in 42 hTracciabilità = numero bancale dataturno di produzione
ESEMPIO
Flow PackLotto = 1 milione di pezziLinea = 1Velocità= 300 m/minutoDim. incarto 15 cm x 9 cmBobina madre= 3 pose di stampaTaglio longit. = 3 bobineTaglio trasv. = 999 bobine da 1000formati circa in 3h.Tracciabilità =numero bobinadata (unica)turno di produzione (unico)
Queste prime considerazioni portano a pensare come abbiapoco senso applicare lo stesso criterio di campionamento aidue suddetti lotti.
ESEMPIO
Lattine
Difetto = 1000 pezzi in sequenza dalla n. 502.501 alla n° 503.500Pallet = Le lattine difettose sono nella parte inferiore del pallet 503 e nella parte superiore del pallet 504Pezzi/minuto = 400Tempo di prod. interessato dal difetto = 2 minutiIncidenza = 0,1% del lotto
ESEMPIO
Flow Pack Difetto = 300 m di bobina madre (tre
pose) 720 formati singoli
240 formati per ogni bobina figlia ricavata dal taglio longitudinale
della parte interessata dal difetto
Incidenza = 0,072% del lotto ma tre bobine potrebbero avere fino al 24% di pezzi difettosi.
ESEMPIO
MIL 105D
Considerando i due lotti da un milione dipezzi sopra descritti e fissando un livello diqualità accettabile dello 0,1%, i MilitaryStandard 105 D campionamento semplice,livello di Ispezione normale, Tabella IIAindicano di prelevare 1250 pezzi.
Il lotto è accettato se si rinvengono 3 pezzidifettosi ed è rifiutato qualora se ne trovino 4.
ESEMPIO
Materiale LattineFlow pack
Totale pezzi 1 milione 1 milione
Difetti 1000 pezzi750 pezzi
% dei difetti 0,1%0.072%
Composizione
del lotto
1000 bancali da
1000 lattine l’uno.
999 bobine da 1000
formati circa l’una.
Distribuzione dei
difetti
Tutti raggruppati in
due bancali.
Tutti al centro di 3
bobine o all’inizio o alla
fine di 6 bobine.
ESEMPIO
Materiale Campionamento Probabilità di individuare il difetto
Lattine
1 o 2 pezzi per bancale
Il primo prelevato dal primo strato e l’eventuale secondo prelevato random
(Parte inferiore del 503 e parte superiore del 504)
Si riesce sicuramente a trovare una lattina
difettosa. Si ha inoltre il 30% di probabilità di
trovarne una seconda.
Flow pack
Fine di ogni bobina
prelevando solo 999
campioni invece di 1250
previsti.
Si trovano 3 pezzi difettosi se il difetto è in corrispondenza del fine bobina.
Non si trovano pezzi difettosi se il difetto è al
centro delle bobine.
La probabilità di trovare 3
bobine difettose è del 25%.
CONCLUSIONE
I piani di campionamento standardizzati sonoottime guide, ma la loro applicazione deve esserevalutata di volta in volta.
E’ spesso utile impostare anche piani dicampionamento personalizzati che tengano contodel reale svolgimento del processo produttivo e dicome tale svolgimento possa influenzare lecaratteristiche del materiale prodotto.
22° DOMANDA CHIAVE:
COME REGISTRARE I CONTROLLI E COSA
ALLEGARE AL CAPITOLATO GENERALE?
RAPPORTI DI CONTROLLO QUALITA’
1. OGGETTO DEL CONTROLLO
2. DATA
3. FIRMA/SIGLA DEL RESPONSABILE DEL CONTROLLO
4. NUMERO D’UNITÀ CONTROLLATE
5. NUMERO D’UNITÀ RISCONTRATE CONFORMI
6. NUMERO D’UNITÀ RISCONTRATE NON CONFORMI
7. VALORI MISURATI (SE PREVISTO)
8. ESITO DEL CONTROLLO ( CONFORME/ NON CONFORME)
9. I RIFERIMENTI AL PIANO DI CAMPIONAMENTO UTILIZZATO
(NA, NR, LQA)
10. NUMERO D’UNITÀ ACCETTATE SE IL CONTROLLO È A
CAMPIONE SU LOTTO
RAPPORTI DI CONTROLLO QUALITA’
23° DOMANDA CHIAVE:
CRITICI
FONDAMENTALI
MAGGIORI
MINORI
OCCULTI
COME CLASSIFICARE I DIFETTI RISCONTRABILI SUL
MATERIALE O SUL PRODOTTO FINITO, E COME
DEFINIRLI NEL CAPITOLATO GENERALE?
CLASSE C - DIFETTI MAGGIORI – DIFETTI CHE
CONDIZIONANO, LA PRODUTTIVITÀ STANDARD DEL PROCESSO
DELL’UTILIZZATORE, O COMPROMETTONO IN MANIERA
EVIDENTE L’ESTETICA DELLA CONFEZIONE
CLASSE D - DIFETTI MINORI – DIFETTI CHE RIDUCONO IL
LIVELLO QUALITATIVO STANDARD DEL PRODOTTO, SENZA
COMPROMETTERE SIGNIFICATIVAMENTE NÉ L’IMPIEGO IN
LINEA NÉ L’IMMAGINE DEL PRODOTTO FINITO
CLASSE A - DIFETTI CRITICI - CATEGORIA CHE PRECLUDE A
PRIORI QUALSIASI POSSIBILITÀ D’UTILIZZO DEL MATERIALE,
PERCHE’ RENDONO IL PRODOTTO ILLEGALE, O METTONO A
RISCHIO LA SALUTE DEL CONSUMATORE
CLASSE B - DIFETTI FONDAMENTALI - CATEGORIA CHE
RENDE IMPOSSIBILE L’UTILIZZO DEL MATERIALE PER LA
PRODUZIONE O PER IL MARKETING, O CHE PUÒ INDURRE
CONTESTAZIONI DA PARTE DELL’UTILIZZATORE FINALE
DIFETTI OCCULTI, NON PREVISTI O PREVEDIBILI ALL’ATTO
DELLA STESURA DEL CAPITOLATO, SPESSO RISCONTRABILI
SOLTANTO IN LINEA DURANTE L’IMPIEGO DEL MATERIALE.
24° DOMANDA CHIAVE:
ESISTONO ALTRE PRESCRIZIONI CHE E’ BENE
DEFINIRE NELLA SEZIONE QUALITATIVA DEL
CAPITOLATO?
ACCORDI PER L’ASSICURAZIONE QUALITÀ , CHE
DESCRIVONO LE PROCEDURE CHE IL FORNITORE ATTUA
PRESSO I PROPRI IMPIANTI
GLI ACCORDI PER I TEST DI MACCHINABILITÀ E DI
CONTROLLO QUALITÀ SULLA LINEA DELL’ UTILIZZATORE
25° DOMANDA CHIAVE:
1. I TEMPI ED I MODI PER LA SEGNALAZIONE D’EVENTUALI
NON CONFORMITÀ
2. LE MODALITÀ DI SVOLGIMENTO DELLE CONSEGUENTI
VERIFICHE ALLA PRESENZA DEL FORNITORE
3. LE MODALITÀ PER IL RIFIUTO DI UN INTERO LOTTO, E PER
LA SUA DISTRUZIONE
COME DIRIMERE EVENTUALI CONTROVERSIE
TECNICHE ?
IN QUESTA PARTE SONO RIPORTATI:
LE MODALITÀ PER L’ACCETTAZIONE DI UN LOTTO CON
RISERVA, DEFINENDO ANCHE L’EVENTUALE NECESSITÀ DI UNA
PROVA PRODUTTIVA PER SCIOGLIERE OGNI DUBBIO,
E LE MODALITÀ DI SEGREGAZIONE DEL LOTTO O DI UNA
SUA PARTE NON CONFORME
LE MODALITÀ PER LO SVOLGIMENTO D’EVENTUALI CERNITE
PRESSO L’UTILIZZATORE, O RITIRI, CERNITA E RICONSEGNA
PRESSO IL FORNITORE
GLI ESTREMI PER UN EVENTUALE ARBITRATO TECNICO CON
L’INDICAZIONE DEI LABORATORI DI RIFERIMENTO A CUI
RIVOLGERSI
LA PRASSI PER LA DISTRUZIONE DEL MATERIALE RISULTATO
INUTILIZZABILE AL TERMINE DELLE VERIFICHE PRECEDENTI
26° DOMANDA CHIAVE:
LA SPECIFICA TECNICA DI UN MATERIALE DI
CONFEZIONAMENTO RIPORTA TUTTI I DATI ED I PARAMETRI CHE,
IDENTIFICANDO QUEL PARTICOLARE IMBALLAGGIO, NON
POSSONO/DEVONO ESSERE INSERITI NEL CAPITOLATO GENERALE
COSA RIPORTARE SULLA SPECIFICA TECNICA
D’UN MATERIALE DI CONFEZIONAMENTO?
CONTENUTI DELLA SPECIFICA TECNICA
1. IDENTIFICAZIONE DEL PRODOTTO CUI SI RIFERISCE
2. SCOPO DELLA SPECIFICA
3. CARATTERISTICHE DI COMPOSIZIONE DEL MATERIALE CHE
COMPONE L’ELEMENTO DI PACKAGING
4. CARATTERISTICHE ANALITICHE DEL MATERIALE DI CUI
SOPRA, CON PRECISI RIFERIMENTI A: VALORI, TOLLERANZE,
UNITÀ DI MISURA
1. CARATTERISTICHE COSTRUTTIVE DELL’ELEMENTO DI
PACKAGING (ES.: ASPETTI DIMENSIONALI, RICAVABILI
ANCHE DA UNO O PIÙ EVENTUALI DISEGNI TECNICI
ALLEGATI)
2. CARATTERISTICHE ESTETICHE DELL’ELEMENTO DI
PACKAGING
3. CARATTERISTICHE DI STAMPA E GRAFICHE (CON PRECISI
RIFERIMENTI ALLE RELATIVE SPECIFICHE GRAFICHE)
4. CARATTERISTICHE TECNOLOGICHE ED EVENTUALI
PERFORMANCE ATTESE
5. MODALITÀ DI CONSEGNA
6. MODALITÀ DI CONSERVAZIONE E D’UTILIZZO
7. INDICAZIONE DEL CAPITOLATO GENERALE DI RIFERIMENTO
27° DOMANDA CHIAVE:
COM’E’ COMPOSTA LA SPECIFICA GRAFICA D’UN
MATERIALE DI CONFEZIONAMENTO ?
PROVA
COLORI
STANDARD COLOR
ESECUTIVO
28° DOMANDA CHIAVE:
OGNI ALTRO DOCUMENTO RITENUTO UTILE A MEGLIO DEFINIRE GLI
ACCORDI PRESI.
DICHIARAZIONI E DIMOSTRAZIONI DEL RISPETTO DEL REG. CE 1935/2004 e
DELLA NORMATIVA NAZIONALE ED INTERNAZIONALE SUGLI IMBALLAGGI A
CONTATTO CON GLI ALIMENTI , REG.CE N. 2023/2006 SULLE BUONE PRATICHE
DI FABBRICAZIONE DEI MATERIALI E DEGLI OGGETTI DESTINATI A VENIRE A
CONTATTO CON PRODOTTI ALIMENTARI
QUALI ALTRI DOCUMENTI CHIEDERE ED
ALLEGARE ALLE SPECIFICHE TECNICHE?
28° DOMANDA CHIAVE:
1. CERTIFICAZIONI D’IDONEITÀ AMBIENTALE PREVISTE DALLA
PACKAGING WASTE, DALLE DISPOSIZIONI DEL DL 3 APRILE 2006
N°152 PARTE IV NORME IN MATERIA DI GESTIONE DEI RIFIUTI E DI
BONIFICA DEI SITI INQUINATI,
TITOLO II GESTIONE DEGLI IMBALLAGGI; art. 225. PROGRAMMA
GENERALE DI PREVENZIONE E DI GESTIONE DEGLI IMBALLAGGI E
DEI RIFIUTI DI IMBALLAGGIO COMMA 3 REQUISITI ESSENZIALI PER
L’AMBIENTE E COMMA 4 LIVELLI TOTALI DI CONCENTRAZIONE DEI
METALLI PESANTI E DALLE SUCCESSIVE NORME TECNICHE AD ESSI
RICONDUCIBILI
QUALI ALTRI DOCUMENTI CHIEDERE ED
ALLEGARE ALLE SPECIFICHE TECNICHE?
1. DISEGNI TECNICI EMESSI DAL FORNITORE INERENTI
MATERIALI BREVETTATI O UNICAMENTE REPERIBILI PRESSO
IL FORNITORE STESSO
2. SCHEMI DI BANCALATURA PER LA CONSEGNA DEL
MATERIALE
3. SCHEDE DI SICUREZZA DEL MATERIALE
4. ISTRUZIONI PER IL MONTAGGIO, NEL CASO D’ARTICOLI
COMPLESSI (ES. ESPOSITORI) DA CONFEZIONARE
MANUALMENTE
RINTRACCIABILITA’
Dal 27 Ottobre 2006 , art. 17 del Reg.
1935/2004/CE.
“Code of industrial guidelines on traceability of
materials and articles for food contact”
RINTRACCIABILITA’
Singole filiere
contenitori in vetro (bottiglie e barattoli);
imballaggi metallici per alimenti e bevande;
carta, cartoncino e cartone;
plastica; film di cellulosa rigenerata;
gomma;
tissue;
imballaggi di legno.
RINTRACCIABILITA’
Per i materiali non espressamente citati il
documento consiglia l’adozione di procedure
assimilabili a quelle di una filiera comparabile.
GMP
REGOLAMENTO (CE) N. 2023/2006
DELLA COMMISSIONE del 22 dicembre
2006 sulle buone pratiche di fabbricazione
dei materiali e degli oggetti destinati a
venire a contatto con prodotti alimentari
Si applica a decorrere dal 1o agosto 2008.
GMP
« buone pratiche di fabbricazione (good manufacturing practices — GMP)»: gli aspetti di assicurazione della qualità che assicurano che i materiali e gli oggetti siano costantemente fabbricati e controllati, per assicurare la conformità alle norme ad essi applicabili e agli standard qualitativi adeguati all'uso cui sono destinati, senza costituire rischi per la salute umana o modificare in modo inaccettabile la composizione del prodotto alimentare o provocare un deterioramento delle sue caratteristiche organolettiche;
SISTEMA DI ASSICURAZIONE
QUALITA’
«sistema di assicurazione della qualità»:
tutti gli accordi organizzati e documentati,
conclusi al fine di garantire che i materiali e
gli oggetti siano della qualità atta a renderli
conformi alle norme ad essi applicabili e
agli standard qualitativi necessari per l’uso
cui sono destinati
SISTEMA DI CONTROLLO
QUALITA’
«sistema di controllo della qualità»:
l’applicazione sistematica di misure stabilite
nell’ambito del sistema di assicurazione
della qualità al fine di garantire che i
materiali di partenza e i materiali e gli
oggetti intermedi e finiti siano conformi alle
specifiche elaborate nel sistema di
assicurazione della qualità
Documentazione
Gli operatori del settore devono elaborare e conservare un'adeguata documentazione, su supporto cartaceo o in formato elettronico, relativa alle registrazioni delle varie operazioni di fabbricazione svolte che siano pertinenti per la conformità e la sicurezza di materiali e oggetti finiti, e relativa ai risultati del sistema di controllo della qualità.
Documentazione
La documentazione deve essere messa a
disposizione delle autorità competenti,
qualora lo richiedano, da parte degli
operatori del settore.
29° DOMANDA CHIAVE:
CONVIENE INFORMATIZZARE E CONDIVIDERE
IN RETE IL SISTEMA DEI CAPITOLATI?
VANTAGGGI DELLA INFORMATIZZAZIONE
1. ACCESSO IN TEMPO REALE AD INFORMAZIONI AGGIORNATE
2. MAGGIORI POSSIBILITÀ DI LAVORO IN TEAM
3. RIDUZIONE DI TEMPI E COSTI DI PREPARAZIONE/
APPROVAZIONE/ DIFFUSIONE DELLA DOCUMENTAZIONE
1. RIDUZIONE DEI TEMPI DI PREPARAZIONE/ LANCIO DI NUOVI
IMBALLAGGI
2. INCREMENTO DELLA PRODUTTIVITÀ
3. ADEGUAMENTO IN TEMPI RIDOTTI ALLA NUOVA
REGOLAMENTAZIONE/LEGISLAZIONE
30° DOMANDA CHIAVE:
L’ORGANIZZAZIONE DEI DATI E DEI DOCUMENTI DEVE
ESSERE PROGETTATA CON CURA
COME USARE GLI STRUMENTI INFORMATICI?
IL SISTEMA ADOTTATO DEVE ESSERE IN GRADO DI
GESTIRE DIVERSI TIPI DI DOCUMENTI
CAPITOLATI SPECIFICHE TECNICHE
BOLLE DI
CONSEGNA
STANDARD OPERATIVI
PROCEDURE ANAGRAFICHE DISEGNI TECNICI
ESECUTIVI
1. L’ORGANIZZAZIONE DEI DATI IN DATA BASE
2. NON USARE WORD PROCESSING
3. ADEGUATO LIVELLO DI SICUREZZA ORGANIZZATO PER:
IL SISTEMA DEVE PREVEDERE
a. AZIONI DA COMPIERE
b. DOCUMENTI
c. POSIZIONI GERARCHICHE
d. SETTORI
ACCESSO SOLO AD AUTORIZZATI