PERENCANAAN BISNIS WARUNG MAKAN ‘SEAFOOD’

Karya Ilmiah Mata Kuliah Lingkungan Bisnis

Disusun oleh:

M. Fikriansyah Mabrur RZ 12.11.6637 12-S1TI-13

S1-TEKNIK INFORMATIKA

STMIK AMIKOM YOGYAKARTA2013

BAB I

ABSTRAK

Bisnis warung makan seafood adalah bisnis yang amat sangat potensial,

mengingat seafood masih menjadi idaman bagi masyarakat, tentunya, sebagai

pendamping nasi. Saya melihat peluang besar pada bisnis ini, meskipun bisnis

bertipe sama telah banyak merebak di masyarakat. Dari mulai Usaha Kecil

Masyarakat (UKM), hingga hotel berbitang lima, seafood adalah makanan yang

amat sangat familiar untuk berbagai lapis masyarakat, dari segmen ekonomi,

maupun usia. Meskipun kenyataanya, seafood lebih akrab di lidah masyarakat

kelas atas.

Maka, menurut saya, kapan saja kita mulai berkiprah pada segmen bisnis

ini, bisnis ini tetap menjadi bisnis yang menggiurkan untuk ditekuni. Diluar dari

itu, persaingan yang ketat, sepertinya tak terlalu berpengaruh bilamana sang

pemilik bisnis mengolah dan dengan baik dan dapat melihat dengan jeli potensi

yang ada pada perkembangan ekonomi pada bisnis ini.

Di Yogyakarta, meskipun sudah banyak bisnis warung makan seafood

yang bertebaran—entah warung berbasis UKM, hingga yang berkelas sekalipun,

bisnis ini tetap potensial. Hal ini dapat dilihat dari penggemar kuliner seafood,

meskipun bukan mayoritas, tapi cukup banyak.

LATAR BELAKANG MASALAH

Dengan makalah ini, saya ingin menyampaikan dengan gamblang,

bahwasanya dengan perencanaan yang baik, bisnis dengan jenis ini dapat

ditransformasikan menjadi bisnis yang menguntungkan lagi menggiurkan.

Saat ini, peluang untuk berbisnis di Yogyakarta, khususnya, dan secara

umum di Indonesia, masih amat sangat terbuka lebar. Hal itu melihat dari sisi

bahwasanya Indonesia adalah negara berkembang dimana ekonomi di Indonesia

selalau tumbuh dan berkembang tiap tahunnya. Tak ayal, segala bisnis amat

sangat mungkin di terapkan di negeri ini. Apalagi, jumlah rakyat Indonesia yang

sudah melebihi angka 230 juta penduduk berarti, selaras dengan jumlah konsumen

yang banyak pula. Di sisi lain, para pebisnis dapat bisa segera menyediakan

lapangan pekerjaan bagi tuna karya yang setiap tahun bertambah.

BAB II

ISI

Untuk memajukan bisnis, maka pebisnis haruslah cermat dalam

menentukan strategi apa yang akan diterapkan dalam bisnisnya. Hal itu amat

sangat memacu berbagai aspek yang mendukung perkembangan bisnis secara

keseluruhan. Tak ayal, para pebisnis yang seringkali melakukan kesalahan dalam

bisnis mereka akan mengalami penurunan bahkan kegagalan.

Seperti yang sudah banyak dibahas dan diketahui, tujuan utama dari bisnis

adalah mendapatkan profit atau keuntungan. Hal itu amat mutlak untuk menjadi

keinginan bagi setiap para pebisnis, dari tingkat paling bawah, hingga bisnis kelas

atas sekalipun.

Untuk memajukan bisnis, dan mengembangkannya, keuntungan (profit)

dari bisnislah yang menunjang itu semua. Hal itu bisa kita lihat dalam kehidupan

kita sehari-hari. Bahwasanya, bisnis yang memiliki profit tinggi, selaras dengan

perkembangan bisnis itu. Misalnya, McDonald, yang memiliki profit tinggi, juga

memiliki tempat yang ekslusif—yang notabene menjadi tujuan wisata kuliner

masyarakat menengah ke atas.

Ada beberapa aspek yang harus kita perhatikan dalam mendirikan bisnis

rumah makan—dikhususkan disini, adalah bisnis seafood, antara lain:

a. Perijinan

Perijinan usaha adalah sebuah tolak ukur apakah usaha tersebut

telah diresmikan oleh badan hukum atau belum.

b. Setifikasi Halal dari Majelis Ulama Indonesia (MUI)

Mayoritas masyarakat Indonesia adalah umat muslim, maka, secara

langsung, akan berdampak pada banyaknya konsumen yang beragama

Islam. Karena itu, sertifikasi Halal dari MUI amat menentukan sukses atau

tidaknya bisnis seafood. Mengingat makin banyaknya pedagang yang

membubuhkan minyak babi kedalam masakan mereka. Sertifikasi ini

sangat berguna untuk memperkuat kepercayaan masyarakat terhadap

bisnis yang kita tekuni.

c. Sertifikasi dari Badan Pengawasan Obat dan Makanan (BPOM)

Banyak sekali kasus yang menimpa para pengusaha dimana banyak

yang menuntut mereka—banyak pelanggan yang keracunan dsb. Maka,

sebaiknya bagi para pebisnis, agar mendaftarkan dan meminta sertifikasi

dari BPOM. Pertama, agar pelanggan semakin percaya, dan makanan yang

dikonsumsi pelanggan benar-benar aman dan terjamin kualitas serta

rasanya.

Ada beberapa tips yang bisa saya berikan pada pembaca masalah

bagaimana kita memulai bisnis. Dalam bukunya (The Power of Kepepet), Jaya

Setiabudi menjelaskan, bahwasanya kunci dari semua bisnis adalah action. Hal ini

dikarenakan, bisnis tanpa aksi hanya akan menghasilkan rencana-rencana yang tak

pernah terealisasikan dengan baik.

Selain itu, membuat bisnis yang kita kelola berbeda dari biasanya (above

mainstream), adalah hal yang selanjutnya harus kita perhatikan. Merek yang

variatif, ataupun tempat yang nyaman, akan membuat para pelanggan betah dan

tetap setia kepada kita, sebagai pengelola. Dapat saja kita amati, bahwasanya

rumah makan yang laris, adalah rumah makan yang cara penyajiannya above

mainstream.

REFERENSI

Setiabudi, Jaya. 2008. The Power of Kepepet. Jakarta: Gramedia Pustaka

Utama.