(2015רשימת פירסומים של זהר עמר – תשע"ה )

ספרים וחוברות

, החברה להגנתלקט מדרשים ואגדות צמחים בגן הבוטני אקולוגי. 1.1987הטבע, תל-אביב

, ירושלים. מוצרי מזון ותעשיה מהצומח בארץ-ישראל בימי הביניים2 באנגלית(4 + 56תשנ"ו. )

הוצאת יד יצחק, . גידולי ארץ-ישראל בימי הביניים - תיאור ותמורות3 עמודים(420, ירושלים תש"ן. )בן-צבי

סקר היסטורי של חומרי הרפואה של "אלשאם". ז' עמר וא' לב, 4 66, הוצאת ארץ, אוניברסיטת תל-אביב )קטלוג עברי-אנגלי, בימי-הביניים

עמודים(, תל-אביב תש"ס.

, רופאים ותרופות בירושלים במאות העשירית עדז' עמר וא' לב . 5, השמונה עשרה

עמודים(, תל-אביב תש"ס.320הוצאת ארץ, אוניברסיטת תל-אביב )

: פירושו של ר' יעקב צהלון הרופא להלכות. שמירת הבריאות להרמב"ם6 דעות פרק ד, נוה-צוף תשס"א.

200, הוצאת ארץ, אוניברסיטת תל-אביב, תל-אביב תשס"ב ) ספר הקטורת. 7 עמ' + גליון צבע(

, הוצאת ארץ, אוניברסיטת תלסממני המרפא המסורתיים בארץ-ישראל. 8 עמ' תקציר באנגלית; בשיתוף עם13 עמ' + 317אביב, תל-אביב תשס"ב )

אפרים לב(.

, תל-אביב תשס"ג )בשיתוף עם אביבית שוויקי(.במה מדליקין. 9

ארץ ישראל וסוריה על-פי תיאורו של אלתמימי – רופא ירושלמי בן. 10 עמ';174, הוצאת אוניברסיטת בר-אילן, רמת גן תשס"ד )המאה העשירית

בשיתוף עם ירון סרי(.

200, הוצאת אוניברסיטת בר-אילן, רמת גן תשס"ד )הארבה במסורת ישראל.11עמ' + גליון צבע(.

, הוצאת יד יצחק בן-צבי,פרי מגדים לר' דוד די-סילוה הרופא מירושלים .12 עמודים(.194ירושלים תשס"ד )

, הוצאת המדור לתולדות הרפואה,צרי הגוף לרבי נתן בן יואל פלקירה .13 עמודים, בשיתוף עם יעל בוכמן(. 320אוניברסיטת בר-אילן, תל אביב תשס"ד )

הוצאת, רפואה מעשית לרבי חיים ויטאל: מרפא בארץ-ישראל וסביבותיה .14 עמודים,337) ירושלים תשס"ז המדור לתולדות הרפואה, אוניברסיטת בר-אילן,

.בשיתוף עם יעל בוכמן(

, תל-אביב תשס"ד.מסורת העוף .15

, תל אביב תשס"ה.מחברת צמחי המשנה של הרב יוסף קאפח .16

, ירושלים תשס"ז. בעקבות תולעת השני הארץ-ישראלית.17

, תל אביב תשס"ח. מרורים.18

, תל אביב תש"ע. ארבעת המינים.19

, תל אביב תשע"א. אתרוגי ארץ ישראל.20

הר ברכה תשע"א.חמשת מיני דגן, .21

, ירושלים תשע"ב.צמחי המקרא.22

אתיופיה בישראל: רפואה ותרופות מסורתיות של קהילת יוצאי .23 , יד יצחק בן צבי והאוניברסיטה העברית, ירושלים, תשע"ג )בשיתוף עם דקלהאתיופיה

דנינו(.

, הר ברכה תשע"ד.הארגמן: פורפורה וארג'ואן במקורות ישראל .24

, הוצאת מכון התורה והארץ,הצומח והחי במשנת הרמב"ם .25תשע"ה.

ספרים באנגלית

24 The History of Medicine in Jerusalem, Archaeopress, Oxford 2002 Z. Amar ,

25 Practical Materia Medica of the Medieval Eastern Mediterranean According to the Cairo Genizah )With Efraim Lev(, Brill & Sir Henry Wellcome Series, 7, Leiden 2008 )677 pp.(

עריכת ספרים

הרפואה בירושלים לדורותיה, הוצאת ארץ, אוניברסיטת תל-אביב,. 1תל-אביב תשנ"ט

)עברית ואנגלית, עם י' שוורץ וא' לב(. . ירושלים וארץ-ישראל – ספר אריה קינדלר, רמת-גן תל-אביב תש"ס )עם2

י' שוורץ וע' ציפר(.

. ספר הזכרון לרב יוסף בן דוד קאפח, הוצאת לשכת רב הקמפוס,3אוניברסיטת

בר-אילן תשס"א )עם ח' סרי(.

. ביכורי ארץ, קובץ המאמרים של תלמידי המחלקה ללימודי4ארץ-ישראל

וארכיאולוגיה, אוניברסיטת בר אילן תשס"ה )עם א' ברוך(.. במעבה ההר, בית אל – אריאל תשע"ד )עם א' טבגר ומ' ביליג(.5

מאמרים בעברית * הרשימה אינה כוללת סקירות ומאמרים רבים שנמצאים בשלבי הכנה שונים וטרם פורסמו

או כאלה שפורסמו בכתב העת 'סלעית', בגליונות ה'דף שבועי' של אוניברסיטת בר אילן )ופורסמו

בקבצים 'מפירות האילן', בעברית ובאנגלית(, בעתונים שונים: הצופה, מקור ראשון ועוד.

. 182-181 )תשמ"ט(, עמ' 52. "האבנים המופלאות מהר סיני", קתדרה, 1 . "הערות על הצומח והחקלאות של ארץ-ישראל בתקופה הממלוכית", בתוך:2

. 236-220ארץ-ישראל בתקופה הממלוכית )י' דרורי עורך(, ירושלים תשנ"ג, עמ' . "פרדריך הסלקוויסט - מראשוני חוקרי הטבע המקראי", בית מקרא, לח3

. 247-245)תשנ"ג(, עמ' . "אוג הבורסקאים בעת העתיקה", ישראל - עם וארץ, ז-ח )תש"ן-תשנ"ג(, עמ'4

198-191 .. 35-33 )תשנ"ג(, עמ' 34/8. "על כפרות מצמחים וחותלות מתמרים", חלמיש, 5 . "עדויות על נוף הצומח הטבעי ביהודה ובשומרון בתקופת ימי-הביניים", שומרון6

-124ובנימין, ג, )ז"ח ארליך עורך, הוצאת מכללת יהודה ושומרון תשנ"ג, עמ' 110 .

. "הידיעות הכתובות על הגידולים החקלאיים בשומרון בימי-הביניים", שומרון7. 54-43ובנימין, ג, )ז"ח ארליך עורך(, הוצאת מכללת יהודה ושומרון תשנ"ג, עמ'

. "הרב אישתורי הפרחי וצמחי ארץ-ישראל", סיני, קיב )תשנ"ג(, עמ' רסג-רעב. 8 . "שיטתו של הרב אישתורי הפרחי בזיהוי הצמחים", דברי הקונגרס העולמי האחד9

. 140-133, ירושלים תשנ"ד, עמ' 1- עשר למדעי היהדות, ב/. "אבו אלעבאס אלנבאתי - עשבונאי אנדלוסי בארץ-ישראל האיובית", אריאל, 10

. 239-235 )תשנ"ד(, עמ' 101-100 . "אוג הבורסקאים בתקופה העתיקה", סיני, קיד )תשנ"ד(, עמ' קלא-קמג. 11. "לזהותו של הבוץ", סיני, קיד )תשנ"ד(, עמ' רנב-רס. 12. 76-49 )תשנ"ה(, עמ' 76. "אבן אל-ביטאר חוקר צמחי אש-שאם", קתדרה, 13

. "השימוש בכסית האבוב בארץ-ישראל וסוריה בימי הביניים", קורות, יא14)תשנ"ה(, . 64-56 עמ'

פרדריך הסלקוויסט - מחלוצי המחקר הבוטני המדעי בארץ-ישראל", אריאל,.15106-. 120-114 )תשנ"ה(, עמ' 105 . "תהליכי התאסלמות ואיסלום ביהודה ובשומרון בימי הביניים והשפעתם על ענף16

הגפן ועל ייצור היין", בתוך: מחקרי יהודה ושומרון - דברי הכנס הרביעי תשנ"ד, . 261-247 אריאל-קדומים תשנ"ה, עמ'

. "פירושים ריאליים בפרשנות ימי-הביניים לצומח של ארץ-ישראל", סיני, קטז 17 )תשנ"ה(, עמ' פו-צו.

. "היחס בין הגליל והגולן בתקופה הרומית-ביזנטית ובימי הביניים המוקדמים",18סיני, קטז

)תשנ"ה(, עמ' קפד-קפו )בשיתוף עם מ' ארליך(.. "הגים וחגים", סיני, קטז )תשנ"ה(, עמ' רפד-רפח. 19 . רשימת חומרי המרפא של ארץ-ישראל וסוריה )אלשאם( בימי-הביניים - סקירה20

7 עמ' בעברית + 9ראשונה )בשיתוף עם י' דרורי וא' לב(, רמת-גן תשנ"ה. )באנגלית(

. "חידושים אגרונומיים בראי פרשנות ספרי הקודש וההלכה בימי-הביניים", בד"ד,21.97-87 )תשנ"ו(, עמ' 3

. 56-53. "גרגירי הרימון", על אתר, א )תשנ"ו(, עמ' 22. 47-43. "השעורה במציאות וכסמל במגילת רות", על אתר, ב )תשנ"ו(, עמ' 23 113-112. "גידולי חקלאות וצמחי תעשיה בארץ-ישראל בימי הביניים", אריאל, 24

. 70-46)תשנ"ו(, עמ' . "הדבס בארץ-ישראל בימי-הביניים" בתוך: מחקרי יהודה ושומרון - דברי הכנס25

. 248-241החמישי תשנ"ה, אריאל-קדומים תשנ"ו, עמ' . "סממני הקטורת על-פי ר' סעדיה גאון", סיני, קיח )תשנ"ו(, עמ' קכט-קלט. 26 "ייצוא התריאק מארץ-ישראל ושימושיו בימי-הביניים", קורות, יב.27

)תשנ"ו-תשנ"ז(, עמ' טז-כח.-118. "פולחן העצים ליד קברי קדושים במסורת היהודית והמוסלמית", אריאל, 28

. 162-155 )תשנ"ז(, עמ' 117 . "הבאת מנחת העומר ולחם הפנים מבקעת לוד - לזיהוים של צריפין ועין29

סוכר", בתוך:

189-179 מחקרי יהודה ושומרון - דברי הכנס השישי תשנ"ו, אריאל תשנ"ז, עמ' )בשיתוף עם

אבי ששון(. 81. "מסורת וראליה בתיאורי רופא ירושלמי מהמאה העשירית", קתדרה, 30

)תשנ"ז(, .34 -23 עמ'

"יחס האדם לצומח והחקלאות של ארץ-ישראל בימי-הביניים", בתוך: חקרי.31 ארץ )ספר היובל לכבוד י' פליקס( ז' ספראי, א' פרידמן וי' שוורץ עורכים, רמת-גן

.178-167תשנ"ז, עמ' . "הגידולים החקלאיים בבקעת הירדן בימי-הביניים", הכפר הקדום בארץ-ישראל32

)ש' דר. 326-297 וז' ספראי עורכים(, תל-אביב תשנ"ז, עמ'

)קיץ תשנ"ז(,5. "מלח סדומית במעשה הקטורת על-פי רב סעדיה גאון", בד"ד, 33. 110-101עמ'

. 479-473. "עץ האפרסמון שבקטורת", תחומין, יז )תשנ"ז(, עמ' 34 )תשנ"ז(,120. "חשיש וחשישיים בארץ-ישראל וסוריה בימי הביניים", אריאל, 35

. 282-277עמ' . "חומרי מרפא ושימושם בארץ-ישראל ובסוריה בימי-הביניים )המאות השביעית 36

)בשיתוף עם א'115-112 עד השש-עשרה(", עת הדעת, א )תשנ"ז(, עמ' לב(.

"החיטה כעץ הדעת - הגיונו של זיהוי", סיני, קכ )תשנ"ז(, עמ' קח-קיא. .37 . "השתמרותם של מקומות מרפא מקודשים בירושלים", תוך: מחקרי יהודה38

. 222-207ושומרון - דברי הכנס השביעי תשנ"ז, קדומים-אריאל, תשנ"ח, עמ' "זיהוי הצומח המקראי בראי פרשנות הקוראן", בית מקרא, קנב )תשנ"ח(, עמ'.39

77-67 .-207 )תשנ"ח(, עמ' 32. "מתקני דריכה בח'ירבת חבלתא )חלמיש(", עתיקות, 40

)בשיתוף 205 עם ע' שיאון(.

87. "'מהפכת הטקסטיל' בארץ-ישראל ובסוריה בימי-הביניים", קתדרה, 41)תשנ"ח(,

. 60-37 עמ' . 296-277. "ציוני קברים בארץ-ישראל", קובץ על יד, יד )תשנ"ח(, עמ' 42.37-31. "שחלת - צפרן", על אתר, ג )תשנ"ח(, עמ' 43

. "ייצור דבש ענבים על-פי ר' חיים ויטאל", סיני, קכא )תשנ"ח(, עמ' רלא-רלח44)בשיתוף עם י'

בוכמן(. )בשיתוף עם ח'299-283 . "כשרותו של הארבה", תחומין, יט )תשנ"ט(, עמ' 45

סרי(. . "תמורות בענפי הכלכלה של תושבי בקעת החולה וסביבתה בימי-הביניים",46

בתוך: יד ליאיר, ארץ-ישראל - עיונים בטבע, בסביבה ובידיעת הארץ לזכרו של יאיר בשן

)מ' לבנה ור' .151-146 יחזקאלי עורכים(, הוצאת החברה להגנת הטבע תשנ"ט, עמ'

-746 )תשנ"ט(, עמ' 136. "הרפואה בירושלים בתקופה האיובית", הרפואה, 47742. "רופאים יהודים מירושלים במאות שש עשרה-שמונה עשרה", בתוך: הרפואה. 48

בירושלים . 98-79 לדורותיה )א' לב, ז' עמר וי' שוורץ עורכים(, תל-אביב תשנ"ט, עמ'

. "הגידולים החקלאיים על-פי תבליט לכיש", בית מקרא, קנט )תשנ"ט(, עמ'49350 – 356. –147. "על צמחי ה'חמנית' במקורות הקדומים", לשוננו לעם, נ )תשנ"ט(, עמ' 50

148.-23( תשנ"ט, עמ' 145. "כיכרות סוכר וזכוכיות ממותקות", עת-מול, כד )מס' 5121. –121. "אריגי פתילת המדבר בתקופה הקדומה", עת הדעת, ג )תש"ס(, עמ' 52

)בשיתוף עם 130 ט' פרידמן(.

. "החומץ והגפן כאמצעים לכיבוי אש – תופעה המצפה להסבר", על אתר, ו53)תש"ס(,40 – 33 עמ'

. "שבחו של החרוב ותפוצתו בארץ ישראל בראי המקורות היהודיים מימי54הביניים", על

.157 – 155 אתר, ו )תש"ס(, עמ' . "הלכה ומעשה בחיבורו של רבי חיים ויטאל", סיני, קכה )תש"ס(, עמ' רב-רטו55

)בשיתוף עם י' בוכמן(.

22 – 5 )תש"ס(, עמ' 11. "זיהוי מיני שרץ העוף בראי המסורת והמדע", בד"ד, 56 . בין עצי הבשמים" מאמר ביקורת על ספרו של י' פליקס, לשוננו, סג57

)תש"ס-תשס"א(, עמ' 151 – 153. . ז' עמר וי' סרי, "ליקוטים ממילון שמות הרפואות של ר' יונה אבן ג'נאח",58

לשוננו, לג .291- 279 )תש"ס-תשס"א(, עמ'

. "הפקת מחצבים מאזור ים המלח במאה העשירית על פי אלתמימי", אריאל,59 143 – 144

98 – 91 )תשס"א(, עמ' . "על עקרונות אחדים בשיטתו של הרב יוסף קאפח בזיהוי צמחים וענייני60

ריאליה", בתוך: ספר זכרון לרב יוסף בן דוד קאפח )ז' עמר וח' סרי עורכים(, רמת-גן תשס"א,

73 – 68עמ' .106 – 99. "סימני הארבה לאור מדרש מאוחר", על אתר, ח-ט )תשס"א(, עמ' 61 )138"חומרי הרפואה המסורתיים בירושלים על-פי טיטוס טובלר", הרפואה, . 62

(, עמ' 2000 )בשיתוף עם אפרים לב(.607 – 604 )תשס"א(,98. "תעשיית הנייר בארץ-ישראל ובסוריה בימי-הביניים", קתדרה, 63

96 – 73עמ' . "מנהג הטינון בעשבים להכנת מצות במסורת תימן", תימא, ז )תשס"א(, עמ'64

177 – 186 . "האדמונית ותרופת הנכפה בתקופות הקדומות", מחקרי ירושלים בפולקלור65

יהודי, כא .162 – 147 )תשס"א(, עמ'

. "חומרי רפואה מאלשאם על-פי אלמסתעיני", מחקרים בערבית ובתרבות66האסלאם, א )ב'

)בשיתוף עם ירון סרי(.77 – 61 אברהמוב עורך(, תל-אביב תשס"א, עמ' . "אבן בכלארש: מגדולי רופאי ספרד", קורות, טו )תשס"א-תשס"ב(, עמ'67

עט-צא )בשיתוף עם ירון סרי(.

102. "'כשלג בקיץ' – מוצר תענוגות בארץ-ישראל וסוריה", קתדרה, 68 62 – 51)תשס"ב(, עמ'

. "קרבן העוף – ביאור ריאלי בשולי גופי הלכות", מעלין בקודש, ד )תשס"ב(,69144 – 117עמ' . "הגידולים החקלאיים באזור אשקלון בימי הביניים", בתוך: אשקלון: כלת70

הדרום )א' 31-48 ששון ואחרים עורכים(, אשקלון תשס"ב, עמ'

. "איגרת אודות התריאק מאשקלון", בתוך: אשקלון: כלת הדרום )א' ששון71ואחרים

)בשיתוף עם ירון סרי(.49-58 עורכים(, אשקלון תשס"ב, עמ' .343. "'בת' בהוראה של 'ביצה'", לשוננו, סד )תשס"ב(, עמ' 72

(בימי-הביניים", סיני, קכח )תשס"ב(,Ciconia. "הפולמוס על כשרות החסידה )73 עמ'

קלה- קמו.536 – 531. "שילוח הקן – מצוה אקולוגית", תחומין, כב )תשס"ב(, עמ' 74

. ז' עמר וע' חזות, "אבטיח הפקועה בכלכלת העיר עזה בעת החדשה", קורות,75טז )תשס"ג(,

עמ' קג- קיט..89 – 69 )תשס"ג(, עמ' 13. "לסוגיית כשרותו של תרנגול ההודו", בד"ד 76

.203-210. "כשרות הטווס", שנה בשנה, מג )תשס"ג(, עמ' 77 . "פרויקט שימור מסורת בעלי החיים הטהורים", המעין, מג/ב )תשס"ג(, עמ'78

)בשיתוף 36-40 עם א' זיבוטפסקי(.

.11-13 )תשס"ג(, עמ' 2. "מציל הנפשות", עת-מול, כח/79 . "ריבוי 'תולעים' בחסה: עונשו של האדם המודרני", צהר, יג )חורף תשס"ג(,80

117 – 113עמ' –133. "גילויה של תולעת השני", חידושים בחקר ירושלים, ח )תשס"ג(, עמ' 81

140. . "אכילת צפורי דרור )עצפר( במסורת יהודי תימן", אפיקים, קכג-קכד82

)תשס"ג(,.52 – 51 עמ'

–491. "כשרות הג'ירף לאכילה – דו"ח ניתוח", תחומין, כג )תשס"ג(, עמ' 83 )בשיתוף עם 499

ארי זיבוטפסקי ודני זיבוטסקי(..508 – 500. כשרות העוף פניניה", תחומין, כג )תשס"ג(, עמ' 84

.46 – 29. "יען במקורות ישראל", על אתר, יב )תשס"ג(, עמ' 85.112 – 109. "בעקבות 'סעודת ההלכה'", על אתר, יב )תשס"ג(, עמ' 86 . "מסורת העופות הטהורים של קהילות איטליה", סיני, קלב )תשס"ג(, עמ'87

קלג-קמד..22 – 13 )תשס"ג-תשס"ד(, עמ' 26. "נס השלו וכשרותו", תהודת כשרות, 88 )בשיתוף עם42 – 35. "כשרות הברברי והמולרד", המעין, מד/א )תשס"ד(, עמ' 89א'

זיבוטפסקי(. . "חברים לרפואה: הרפואה כגורם מגשר בין פרנציסקנים ליהודים בירושלים90

העותמאנית", .23 – 22 )תשס"ד(, עמ' 2 עת-תמול, כט

.18 – 17 )תשס"ד(, עמ' 27. "כשרות בקר היאק", תהודת כשרות, 91 . "המסחר הקדום בסממני הקטורת, בושם ותבלין", בתוך: הנבטים בנגב )ר'92

רוזנטל-.66 – 61 הגיבוטום עורכת(, חיפה תשס"ד, עמ'

. "אכילת חגבים: שימור שקיעי תרבות תלמודית בקרב יהודי תימן", עטרת יצחק93)י' טובי

.196 – 177 עורך(, נתניה תשס"ד, עמ' .36 – 32. "החניטה במקורות ישראל", אסיא, עד-עה )תשס"ד(, עמ' 94 ( בארץ-ישראל בתקופה הרומית ביזנטית", ירושליםLatrina. "בית הכסא )95

2וארץ-ישראל, )בשיתוף עם א' ברוך(.50 –27 )תשס"ה(, עמ'

.69 – 65. "מהו השחין בלשון חז"ל", אסיא, עה-עו )תשס"ה(, עמ' 96 "שקיעים של מסורת לשון עברית במילון התרופות של אלאדריסי", לשוננו, סז97

)תשס"ה(, )בשיתוף עם י' סרי(.194 – 179 עמ'

.22 – 20 )תשס"ה(, עמ' 2. "קרב תרנגולים", עת-מול, ל 98.7 – 4 )תשס"ה(, עמ' 3. "פרות ארצנו", עת-מול, ל 99

. "צמחי תימן בכתבי הרב יוסף קאפח", בתוך: תזונה ורפואה עממית )ז' מדר וי'100ריעאני

.168 – 157 עורכים(, תל אביב תשס"ה, עמ' . "חומרי המרפא אצל יהודי תימן", בתוך: תזונה ורפואה עממית )ז' מדר וי'101

ריעאני

.188 – 169 עורכים(, תל אביב תשס"ה, עמ' . "ארבה והרבה – נזקי הארבה והדברתו בארץ-ישראל ובסביבתה בעבר102

ובהווה", אריאל, .43 – 26 )תשס"ה(, עמ' 168 .19 –16 )תשס"ה(, עמ' 4. "מתיר העגונות מדמשק", עת-מול, ל 103 )בשיתוף עם א'46 –41. "לזיהוי דג השבוטא", המעין, מה/ג )תשס"ה(, עמ' 104

זיבוטפסקי(. . "היבטים רפואיים בהקדמות הרמב"ם למשנה: מראשית דרכו הרפואית של105

הרמב"ם", קובץ הרמב"ם, במלאת שמונה מאות שנה לפטירתו )י"א מובשוביץ(, ירושלים

תשס"ה, עמ' תכח- תלט.

.38 – 35 )תשס"ה(, עמ' 32. "בעקבות הארבה", תהודת כשרות, 106.333 – 328. "ברכת לחם האנג'רה העשוי מטף", תחומין, כה )תשס"ה(, עמ' 107.229 – 221", על אתר, יג-יד )תשס"ו(, עמ' iris. "האירוס כ- 108 . "השימוש בפרג התרבותי בארץ-ישראל ובסביבותיה עד לעת החדשה", בתוך:109

שדות אסורים: הפרג והאופיום מימי קדם ועד ימינו )א' איילון וח' שורק עורכים(, תל

אביב .121 – 108 תשס"ו, עמ'

. "מתי הגיעו הג'אמוסים לנופי המים של ארץ-ישראל וסביבתה", קתדרה,110 )תשס"ו(, 117

)בשיתוף עם י' סרי(.70 – 63 עמ' . "'זמרת הארץ' – על פי רב סעדיה גאון", שיח שדה, ב )תשס"ו(, כתב-עת111

אינטרנטי. .( צמח רפואהArtemisia arborescens L. נ' דודאי וז' עמר, "לענה שיחנית )112

שהובא .40 – 35 )תשס"ו(, עמ' 7 לארץ-ישראל מאירופה בתקופה הצלבנית ?", יער,

–7 )תשס"ו(, עמ' 17. "מתי פרצה טהרה יתרה בישראל ומתי פסקה", בד"ד, 11327.

. ז' עמר וי' סרי, "קטעים מחיבורו של אבן אלצורי – רופא ובוטנאי מאלשאם",114ירושלים

.233 – 219 )תשס"ז(, עמ' 5 – 4 וארץ-ישראל,

.40 – 35. "כנימת הלכה במקורות היהודים", המעין, מז/א )תשס"ז(, עמ' 115 . "אזור גידולו של האפרסמון לאור מפת מידבא", שיח שדה, ד )תשס"ז(,116

כתב-עת אינטרנטי. (, עמ'2007 )6. "הטיפול בכפיון )אפילפסיה( בעת העתיקה", קול הצמחים, 11734 – 35.

)בשיתוף עם א'387 – 379. "כשרות הג'אמוס", תחומין, כז )תשס"ז(, עמ' 118זיבוטפסקי(.

(, שנתון לחקר המקרא והמזרח2005 – 1922. "פרופ' יהודה פליקס )119הקדום, יז )תשס"ז(,

.3- 1 עמ' . 54 – 48 )תשס"ז(, עמ' 111. "האדום האדום הזה", ארץ וטבע, 120 . "הצומח בספר המדע", בתוך: משנה תורה להרמב"ם )מהדורת י' מקבילי(,121

א, חיפה ; "הצומח בספר אהבה", שם, ב, תשס"ז, עמ'313- 310 תשס"ו, עמ'

.306 – 299; "הצומח בספר זמנים", שם, ג, עמ' 312 – 308 36 )תשרי תשס"ח(, עמ' 72. "אתרוגים 'מורכבים' ו'מוכלאים'", אמונת עתיך, 122

–43. 33 – 31 )תשס"ח(, עמ' 75. "עלי האוג – אין מינן כלה", אמונת עיתך, 123

)בשיתוף עם הרב מ' צארום(.

108. "חמשת מיני מרור על פי שיטת הרמב"ם", המעין, מח/ג )תשס"ח(, עמ' 124 –116.

.372 – 368. "אפרסמון והלכותיו" תחומין, כח )תשס"ח(, עמ' 125 . "מרפאים ורופאים יהודים בארץ-ישראל בתקופת השלטון העות'מאני",126

ממזרח וממערב, )בשיתוף עם י' בוכמן(.19 – 7 ח )תשס"ח(, עמ'

. "משיקוליו של מהדיר – תגובה למאמרו של דרור פיקסלר", מסורה ליוסף )י'127פרחי עורך(,

.302 – 300 ה, נתניה תשס"ח, עמ' . "תוספת הדסים", סיני, קלט )תשס"ח(, עמ' סו – עב.128 . "הצומח והחקלאות כמוטיב ראלי בפיוט הארץ-ישראלי", מסורת הפיוט, ד129

)תשס"ח(, עמ' 85 – 101.

. "למשמעות הנקבים בארונות הקבורה בירושלים ובסביבותיה", ארץ- ישראל,130כח

)בשיתוף עם ב' זיסו(.164 – 159 )תשס"ח(, עמ' . "צוהר לעולמם של רופאים ומרפאים יהודים בארץ-ישראל העות'מאנית",131

118גליליאו, )בשיתוף עם י' בוכמן(67 – 60(, עמ' 2008 )

. 84 – 67 )תשס"ח(, עמ' 20. "לזיהוי השיפון", בד"ד, 132 . "אתיופיה בישראל – מחקר אתנופרמקולוגי של קהילת יוצאי אתיופיה",133

147הרפואה, )בשיתוף עם ד' דנינו(. 601 – 597 )תמוז תשס"ח(, עמ'

)בשיתוף73 – 68 )תשס"ח(, עמ' 25. "בין רפואת אתיופיה לתימן", תהודה, 134עם ד'

דנינו(. . "ה'מרה' – אמצעי להבחנה בין צבי לאייל", המעין, מט/ב )טבת תשס"ט(,135.18 -14עמ' . "לחם הפנים – היבטים היסטוריים וריאליים", מעלין בקודש, יז )תשס"ט(,136.83 – 49עמ' "על תרומת המקורות בערבית ובסורית לזיהוי מיני השזיפים בארץ ישראל. 137

הקדומה", )מאמר תגובה(.235 – 233 לשוננו, עא )תשס"ט(, עמ'

. "הזמנה לברית המילה בנוסח יהודי תימן", מסורה ליוסף, ו )י' פרחי עורך(,138נתניה

.294 – 289תשס"ט, עמ' "גיבון חלב כקריטריון כשרות להבחנה בין בעלי חיים טהורים לטמאים", בד"ד. 13921

)בשיתוף עם ד' אילוז וע' מרין(.94 – 75 )תשס"ט(, עמ' .20 – 7"לזיהוי האיל, הצבי והיחמור", על אתר, טו )תשס"ט(, עמ' .140 )בשיתוף172 – 162 "כשרות האיל והצבי", תחומין, כט )תשס"ט(, עמ' .141

עם א' זיבוטפסקי(. "מתקן התעשייה בעין-בוקק: מפעל להפקת אינדיגו מהצמח ניל ?",.142

)בשיתוף עם ד"ר230 – 223מחקרי יהודה ושומרון, יח )תשס"ט(, עמ' דוד אילוז(.

"תופעת העצים הקדושים בקרב היהודים בגליל", מחקרי גליל )ז' ספראי .143 )בשיתוף עם אפרים גיל עד(.159 – 135עורך(, רמת גן תשס"ט, עמ'

"זיהוי החיות הטהורות שבמקרא לאור מחקר הארכאו-זואולוגיה",.144 )בשיתוף עם ר' בוכניק וג' בר-עוז(.54 – 33 )תשס"ט(, עמ' 132קתדרה,

"ראשון חוקרי המקדש" )בעקבות המהדורה החדשה של 'שלטי גיבורים(,.145.90 – 86המעין, נ/ד )תש"ע(, עמ'

–47 "שמן רחץ – פירוש חדש", מחקרי יהודה ושומרון, יט )תש"ע(, עמ' .14658.

"האפרסמון בארץ ישראל", מחקרי עיר דוד וירושלים הקדומה, דברי הכנס.147 )בשיתוף73 – 61האחד-עשרה )א' מירון עורך(, כרך חמישי, תש"ע, עמ'

עם דוד אילוז(. ", המעין, נא/אMuscovy "לטהר את הטהור: עוד בענין כשרות הברבר )).148

.54 – 47)תשע"א(, עמ' "מפנקסו של חנווני יהודי מצנעא", בתוך: בני תימן: מחקרים ביהדות תימן.149

117ומורשתה )א' גימאני, ר' ערוסי וש' רגב עורכים(, רמת גן תשע"א, עמ' –133.

"הפירוש התימני של זיהוי צמחי המשנה לרבנו נתן אב הישיבה", בתוך:.150 מטוב יוסף, ספר היובל לכבוד יוסף טובי )א' אטינגר וד' בר-מעוז עורכים(,

. )בשיתוף עם א' קאפח(.22 – 11ב, חיפה תשע"א, עמ' "'יד בודהא": סוגיית כשרותו של אתרוג האצבעות, בעקבות פרק מחיי.151

ישיבת 'מיר' בשנחאי )תש"ב(, מזרח, ב )תשע"א(, עמ' לא-לו..52 – 35 "מתכון לאפיית לחם הפנים", המעין, נא/ג )ניסן תשע"א(, עמ' .152 עיון מחודש באיור שולחן לחם הפנים שבמטבעות מתתיה אנטיגונוס"," .153

.96 – 83מעלין בקודש, כא )תשע"א(, עמ' .51 – 49 )תשע"א(, עמ' 27 "עניות נוסח תימן", תהודה, .154 198 – 197 "להשיב את אנטילופת הבובל לארץ ישראל", אריאל, .155

.208 – 205)תשע"א(, עמ' 475 "חגבים", בתוך: י"מ לוינגר, מאור לכשרות, ב, ירושלים תשע"ב, עמ' .156

–496. "ההיבט הכלכלי של קרבנות הציבור במקדש", מעלין בקודש, כב.157

.125 – 85)תשע"א(, עמ' "החמוס – זיהוי ה"חולדה" שבמשנה על ידי הרמב"ם", לשוננו, עג.158

.333 – 327)תשע"א(, עמ'

"הגתות מחורבת חבלתא שבנוה צוף )חלמיש(: עדות אפשרית לייצור יין.159 מתוק", בתוך: במעבה ההר )א' טבגר, ז' עמר ומ' ביליג עורכים(, בית אל

.141 – 135תשע"ב, עמ' .87 – 77 )טבת תשע"ב(, עמ' 2 נב/, "גוון התכלת על פי הרמב"ם", המעין.160 "ההיבט הכלכלי של קרבנות היחיד והיערכותה של ירושלים כעיר מקדש",.161

.73 – 45מעלין בקודש, כג )תשע"ב(, עמ' "האפרסמון מעין גדי וסיפורה של מצדה", מחקרי יהודה ושומרון, כא.162

.234 – 227)תשע"ב(, עמ' "זיהוי בעלי החיים שבמשנה על פי פירוש הרמב"ם", מסורה ליוסף, ז .163

.447 – 437)תשע"ב(, עמ' 28 "השימוש ברותם בטיפול בצהבת ילודים במסורת יהודי תימן", תהודה, .164

.136 – 132)תשע"ב(, עמ' –111 "המדריך הקצר למפצח הארגמונים", על אתר, יז )תשע"ג(, עמ' .165

123. –1260 "הרפואה בירושלים", בתוך: ספר ירושלים בתקופה הממלוכית ).166

256 – 250(, )א' פרידמן וי' דרורי עורכים(, ירושלים תשע"ג, עמ' 1517)בשיתוף עם א' לב(.

202 – 200 "האפרסמון מיריחו ועין גדי ושימושיו הרפואיים", אריאל, .167 )בשיתוף עם ד' אילוז(186 – 179)תשע"ג(, עמ'

"שמות חיים" )ביקורת על ספרו של דוד טלשיר(, לשוננו, עה )תשס"ג(,.168.132 – 127עמ'

ירושלים וארץ.169 "זיהוי סיבי טוואי המשי באריגים עתיקים בארץ ישראל", )בשיתוף עם א' ברנס וד' אילוז(.455 – 441 )תשע"ג(, עמ' 9 – 8ישראל,

"העומר שעלה ממישור החוף לירושלים", בתוך: יד אביתר )הרב י' אליאב.170 )בשיתוף עם א' ששון(193 - 181עורך(, ירושלים תשע"ג, עמ'

"צביעת תכלת על פי הרמב"ם ושימוש בסממני צביעה טבעיים", המעין,.171 )בשיתוף עם ד' אילוז(.53 – 35נג/ד )תמוז תשנ"ג(, עמ'

כב .172 ושומרון, יהודה מחקרי הירדן", בקע באזור ושימושיו מצרי "זקום )בשיתוף עם אורית שמיר(376 – 369)תשע"ג(, עמ'

)תשע"ד(, עמ'28"יין חי ויין מזוג: על יינות שלהם ועל יינות שלנו", בד"ד, .17375 – 96.

"לזיהוי הארגמן על פי רס"ג והרמב"ם", בתוך: וישם מדברה כעדן: ספר.174 437הזכרון לרב אבשלום עדן )ש' פנחס-כהן עורך(, ירושלים תשע"ד, עמ'

–454."ג'נדלי וחמדאני – זני ענבים למאכל וליין בעבר ובהווה", מחקרי יהודה.175

)בשיתוף עם א' דרורי, י' נצר, י'408 – 399ושומרון, כג )תשע"ד(, עמ' הניג וא' שגב(.

"אריגי ארגמן האמתי ממערות מורבעאת ותחליפי ארגמן אחרים שנמצאו.176–409במערות מדבר יהודה", מחקרי יהודה ושומרון, כג )תשע"ד(, עמ'

)בשיתוף עם נ' סוקניק, ד' אילוז, א' שמיר, א' ורוואק(.525.283 – 265 "פרא וחמור – ומה שביניהם", לשוננו, עו )תשע"ד(, עמ' .177.57 – 47"הכנת שתי הלחם", מעלין בקודש, כח )תשע"ד(, עמ' .178 5"מקורותיו של הרמב"ם לזיהוי הצומח והחי בפירושו למשנה", מקורות, .179

.15 – 11)תשע"ה(, עמ' –63 )תשע"ה(, עמ' 25"זיהוי הצבענים באריגי מויאת עואד", מכמנים, .180

)בשיתוף עם נ' סוקניק וד' אילוז(.72 "ציונים בתולדות הרפואה בירושלים במרוצת הדורות", בתוך: ירושלים:.181

גיליון רפואי – דברי ימי העיר בראי הרפואה והאמונה )נ' שלו כליפה וא'.93 – 79ליבר עורכות(, ירושלים תשע"ה, עמ'

Articles (in English)

1 “Medicinal substances in the Land of Israel in the time of the Bible,

the Mishnah, and the Talmud in light of written sources, in: Illness

and Healing in Ancient Times, University of Haifa, 1996, pp. 52-

61.

2 “Milkweed – Fibers to fabric”, Shuttle, Spindle, & Dyepot, 28

(1997), pp. 43-45. (with Toni Friedman).

This article was also published in Archaeological Textiles

Newsletter, 24 (1997), pp. 43-46.

3 “Gold production in the ‘Arabah Valley in the tenth century”, IEJ, 47

(1997), pp. 100-103.

4 “The production of salt and sulphur from the Dead Sea Region in the

tenth century according to al-Tamimi”, PEQ, 130 (1998), pp. 3-7.

5 “The ash and the red material from Qumran”, Dead Sea Discoveries,

5 (1998), pp. 1-15.

6 “Written sources regarding the Jazirat Fara’un (Coral Island)

textiles”, ‘Atiqot, 36 (1998), pp. 114-119.

7 “Tradition, uses, and biodiversity of rocket (Eruca sativa

Brassicaceae) in Israel”, Economic Botany, 52 (1998), pp. 394-400.

(with Z. Yaniv and D. Schafferman)

8 “The choice produce of the land according to Sa’adia Gaon”, in:

Proceedings of the Twelfth World Congress of Jewish Studies

(Division A), Jerusalem 1999, pp. 269-277.

9 Agricultural realia in light of the Lachish Relief”, Ugarit-

Forschungen, 31 (1999), pp. 1-11.

10 “The Lord’s Field”: Galgala, Jericho, and Jerusalem and the polemics

of the Byzantine period”, Jerusalem and Eretz Israel (J. Schwartz,

Z. Amar, and I. Ziffer, Eds.), Ramat-Gan Tel-Aviv 2000, pp. 77-88.

(with J. Schwartz)

11 “Ethnopharmacological survey of traditional drugs sold in Israel at

the end of the 20th century”, Journal of Ethnopharmacology, 72

(2000), pp. 191-205 (with Efraim Lev).

12 “The history of the paper industry in al-Sham in the Middle Ages”

in: Towns and Material Culture in the Medieval Middle East (Y.

Lev, Ed.). Leiden-Boston-Koln 2002, pp. 119-133.

13 “Ethnopharmacological survey of traditional drugs sold in Jordan”,

Journal of Ethnopharmacology, 82 (2002), pp. 131-145 (with

Efraim Lev).

14 “The eating of locusts in Jewish Tradition after the Talmudic Period”,

Torah u-Madda Journal, 11 (2002), pp. 186-202

15 “Transformations in the Agriculture of al-Sham during the Mamluk

period (1250-1517 CE)”, The Rural Landscape of Ancient Israel

(A. M. Maeir, S. Dar & Z. Safrai ed.), Oxsford 2003, pp. 149-158

16 ‘The Halachic tale of three American birds: Turkey, Prairie Chicken,

and Muscovy Duck”, Journal of Halacha and Contemporary

Society, 46 (2003), pp. 81-103 (with A. Zivotofsky).

17 “The eating of locusts in Jewish tradition after the Talmudic Period”,

The Torah u-Madda Journal, 11 (2002-2003), pp. 186-202

18 “Giraffe: A Halakhically oriented dissection”, The Torah u-Madda

Journal, 11 (2002-2003), pp. 203-221 (With A.Z. Zivotofsky & D.

Zivotofsky).

19 “Ibn al-Suri, physician and botanist of al-Sham”, PEQ, 135/2 (2003),

pp . 124-130 (This article was also published in: Jerusalem and

Eretz-Israel, 4-5 (2007), pp. 219-233

20 “The turning point from an Archaic Arab medical system to an early

modern european system in Jerusalem according to the Swiss

physician Titus Tobler (1806-1877), Canadian Bulletin of Medical

History, 21 (2004), pp, 159-182 (With E. Lev).

21 “The Jerusalem Balsam: From the Franciscan Monastery in the old

city of Jerusalem to Martindale 33”,Journal of

Ethnopharmacology, 101 (2005), pp. 16-26. (With A. Moussaieff,

E. Fride, E. Lev, D. Steinberg, R. Gallily & R. Mechoulam.

22 “The scarlet dye of the Holy Land, BioScience, 55 (2005), pp. 780-

783 (With H. Gottlieb, L. Varshavsky & D. Iluz).

23 “An early glimpse at Western medicine in Jerusalem 1700-1840: The

case of the Jews and the Franciscans’ medical activity”, Vesalius, 11

(2005), pp. 81-87. (With E. Lev).

24 "Cereal beer (Sheikhar) in Jewish sources", Viennese

Ethnomedicine Newsletter, 8 (2005), pp. 3-7 (With E. Lev & Z.

Yaniv).

25 "Identifying the ancient Shibuta”, Environmental Biology of Fishes,

75 (2006), pp. 361-363. (With A.Z. Zivotofsky & D. Zivotofsky).

26 "Fishy Tale: Identifying the Talmudic Shibuta”, The Jewish

Observer, 39 (2006), pp. 31-35.

27 "Reconstruction of the inventory of materia medica used by

members of the Jewish community of medieval Cairo according to

prescriptions found in the Taylor-Schechter Genizah collection,

Cambridge", Journal of Ethnoparmacology, 108 (2006), pp. 428 –

444 (With E. Lev).

28 “Rabbi David de-Silva, Jerusalem physician of the eighteenth

century", Revue des Etudes juives, 165 (2006), pp. 457-483.

29 "Practice versus Theory: Medieval Materia Medica according to

the Cairo Genizah", Medical History, 51 (2007), pp. 507 – 526

(With E. Lev).

30 "The Significance of the Genizah's Medical Documents for the

Study of Medieval Mediterranean Trade", JESHO, 50 (2007), pp.

524-541 (With E. Lev).

31 "Wall Pellitory as a Glass Cleaning Material in the Land of Israel in the Middle Ages", Economic Botany, 62/1 )2008(, pp. 85-89 )with D. Iluz(.

32 "'Fossils' of practical medical knowledge from medieval Cairo",

Journal of Ethno-Pharmacology, 119 (2008), pp. 24-40 (With E.

Lev).

33 "Captive Gazelles in Iraqi Jewry in Modern Times in Relation to

Cultural Practices and Vernacular Housing", Journal of Modern

Jewish Studies, 8 (2009), pp. 23–39 (With E. Nissan).

34 "Šmn Rahus", Palestine Exploration Quarterly, 141, 1 (2009), pp. 18–

26

35 "Treading nstallationst Kh. ablata Hallamish/Neveh Suf)", in: Oil

and Wine Presses in Israel from the Hellenistic, Roman and

Byzantine Periods (E. Ayalon, R. Frankel & A. Kloner eds), BAR

International Series 1972, Oxford 2009, pp. 223-226 (With Ofer Sion(.

36 "Little Ethiopia: An Ethnopharmacological Study of the Ethiopian Community in Israel", International Journal of Ethiopian Studies, 4 (2009), pp. 104-134 (with D. Danino)

37 "The Contribution of Archaeozoology to the Identification of the

Ritually Clean Ungulates Mentioned in The Hebrew Bible", Journal

of Hebrew Scriptures, 10 (2009), pp. 2-24 (With R. Bouchnick and

G. Bar-Oz)

38 "Ibn Rushd on Galen and the New Drugs Spread by the Arabs",

Journal Asiatique, 297 (2009), pp. 83-101 (With E, Lev and Y.

Serri)

39 "The Paper and Textile Industry in the Land of Israel and Its Raw

Materials in Light of an Analysis of the Cairo Genizah Documents",

in: “From a Sacred Source”, Genizah Studies in Honour of

Professor Stefan C. Reif (B. Outhwaite and S. Bhayro ed.), Leiden –

Boston 2010, pp. 25 – 42 (with A. Gorski, and I. Neumann).

40 "Medicinal properties of Commiphora gileadensis", African

Journal of Pharmacy and Pharmacology, Vol. 4 (2010), pp. 516 –

520 (with D. Iluz, M. Hoffman and N. Gilboa-Garber)

41 "The Shewbread Table on the Coins of Mattathias Antigonus: A

Reconsideration", in: D. Barag and B. Zissu (eds.), Studies in

Honour of Arnold Spaer, [Israel Numismatic Journal 17],

Jerusalem, 2010, pp. 46-56

42 "Clarifying Why the Muscovy Duck is Kosher: A Factually Accurate

Response", Hakirah, 11 (2022), pp. 159-174 (with A. Zivotofsky).

43 "Watermelon, Chate Melon and Cucumber: New Light on

Traditional Field Crops of the Meddle Ages", Journal Asiatique,

299 (2011), pp. 193-204 (with E. Lev).

44 "Biblical Milk Taboos and Scientific Methodology with Ancient

Nomenclature", Natural Resources, 2/4 (2011), pp. 240-243

(with D. Iluz, M. Goldberg, U. Merin & Y. Katz).

45. "Medieval emergence of sweet melons, Cucumis melo

(Cucurbitaceae)", Annals of Botany 110 (2012), pp. 23–33 (with H. S.

Paris and E. Lev).

46. "Medieval History of the Duda’im Melon (Cucumis melo, Cucurbitaceae)",

Economic Botany, 66 (2012), pp. 276-284 33 (with H. S. Paris and E. Lev).

47. "What They Served at the Banquet for the Wedding of Shim'on Nathan's

Daughter: Considerations on the Sense of tsvi, in Sources from East and

West", Australian Journal of Jewish Studies, 26 (2012) pp. 95 – 129 (with

E. Nissan).

48. "Trends in the Use of Perfumes and Incense in the Near East after the

Muslim Conquests", Journal of the Royal Asiatic Society, 23 (2013), pp.

11-30 (With E. Lev).

49. "Animals"; in: Encyclopedia of Jewish Folklore and Tratitions, I (R. Patai

& H. Bar-Itzhak eds.), New-York – London 2013, pp. 37 – 39 (with E. Lev).

50. "A Medieval Judaeo-Arabic Glossary of Drugs's Names in the Taylor-

Schechter Genizah Collection, Cambridge", Semitic Studies, Supplement 31

(2013), pp. 197 – 211. (With E, Lev).

51. "Purple-Dyed Textiles from Wadi Murabba`at: Historical, Archaeological and

Chemical", Archaeological Textiles Review, 55 (2013), pp. 46 – 54

(withN.Sukenik, D. Iluz & A. Varvak).

52. "Зоар Амар, "Этрог 'Пальцы Будды' - кошерен ли он для

благословения в Суккот?" (Etrog 'Paltsy Buddy' - kosheren li on dlia

blagoslovenia v Sukkot?), LEV - Zeitschrift rund um das (junge)

judische Leben, 8 (2014) .pp. 8-9

53. "On Ibn Juljul and the meaning and importance of the list of medicinal

substances not mentioned by Dioscorides", Journal of Royal Asiatic

Society, series 3 (2014), pp. 1 - 27 (with E. Lev & Y. Serri)

54. "Neue Textilfunde mit der Farbe Purpur aus der judäischen Wüste in

Israel", Antike Welt, 2 (2014), pp. 4 – 5 (with N. Sukenik, D. Iluz, O. Shamir, A. Varvak(

Zohar Amar: List of Publications

Books and Pamphlets

1. Legends and Tales of Plants in the Botanical-Ecological Park, published

by the Society for the Protection of Nature, Tel-Aviv 1987.

2. Foodstuffs and Industrial Products Grown in the Land of Israel during

the Middle Ages, Jerusalem 1996.

3. A Historical Survey of Medicinal Substances in the al-Sham Region

during the Middle Ages (640-1517 CE), Tel-Aviv 1999 (with E. Lev).

4. Agricultural Products in the Land of Israel in the Middle Ages, Jerusalem

2000.

5. Physicians, Drug, and Remedies in Jerusalem from the 10th-18th

Centuries, Tel-Aviv 2000 (with E. Lev).

6. Maimonides’ Regimen Sanitiatis: Commentary of R. Jacob Zahalon on

Hilchot Deot – Chapter Four, Neve-Tzuf 2001.

7. The Book of Incense, Tel-Aviv 2002.

8. Ethnic Medicinal Substances of the Land of Israel, Jerusalem 2002 (with E.

Lev).

9. The History of Medicine in Jerusalem, Archaeopress, Oxford 2002.

(English)

10. Bamme Madlikin, Tel-Aviv 2003 (with A. Shwiky).

11. P’ri Megaddim by Rabbi David de Silva, Physician of Jerusalem,

Jerusalem 2003.

12. The Tradition of Fowl in Jewish Halacha, Tel Aviv 2004.

13. The Land of Israel and Syria as Described by al-Tamimi: Jerusalem

Physician of the 10th Century, Ramat-Gan 2004 (with Y. Serri).

14. The Locust in Jewish Tradition, Ramat-Gan 2004.

15. Sori ha-Guf by R. Nathan ben Yoel Falaquera (Edited & Commented

with Y. Buchman, Tel- Aviv 2004.

16. Rabbi Yosef Kafih’s Notebook on the Plants of the Mishna, Tel Aviv 2005.

17. Practical Medicine of Rabbi Hayyim Vital (1543-1620), Jerusalem 2006

(with Y. Buchman).

18. Tracking the Scarlet Dye of the Holy Land, Jerusalem 2007.

. 19Practical Materia Medica of the Medieval Eastern Mediterranean According to the Cairo Genizah ( With Efraim Lev(, Brill & Sir Henry Wellcome Series, 7, Leiden 2008 )677 pp.(

20. Merorim – Bitter Herbs, Tel Aviv 2008.

21. The Four Species Anthology, Tel Aviv 2009 22. Etrogim of the Land of Israel: A modern study of their roots, Tel Aviv

2012

23. Five Types of Grain: Historical, Halachic and Conceptual Aspects, Har

Berach 2011

24. Flora of the Bible, Jerusalem 2012.

25. Ethiopia in Israel: Ethnic Medicine and Traditional Medications of the

Ethiopian Community, Yad Izhak Ben Zvi and the Hebrew University of

Jerusalem, Jerusalem 2013 (with D. Danino)

26. The Argaman (Purple): Porphura and Argawan in Jewish sources and

further inquiries into Tekhelet, Har Berach 2014.

27. Flora and Fauna in Maimoides's Tearchings, Machon Hatorah Veharetz

2015.

Articles (in Hebrew)

1. “The wondrous rocks of Mount Sinai”, Cathedra, 52 (1989) , pp. 181-

182.

2. “Notes on flora and agriculture in Mamluk Palestine”, in:

Palestine in the Mamluk Period (J. Drory ed.) , Jerusalem 1992, pp.

200-236.

3. “Tanner’s sumac in ancient times”, Israel - People and Land, 7-8

(1990-1993) , pp. 191-198.

4. “On expiatory sacrifices of vegetation and baskets of dates”, Halamish,

8/34 (1993), pp. 33-35.

5. “Freidrich Hasselquist: One of the first researchers of Biblical nature”,

Beit-Mikra , 134 (1993) , pp. 245-247.

6. “Accounts of the natural scenery in Judea and Samaria in the medieval

period”, Shomron U’Binyamin, III, (Z.H. Erlich ed.) College of Judea

and Samaria, Ariel 1993, pp. 110-124.

7. Written accounts of the agricultural products in Samaria in the Middle

Ages”, Shomron U’Binyamin, III, (Z.H. Erlich ed.) College of Judea

and Samaria, Ariel 1993, pp. 43-54.

8. “Estori ha-Parchi and the Flora of the Land of Israel”, Sinai, 112

(1993), pp. 263-272.

9. “Estori ha-Parchi and the identification of the flora of the Land of

Israel”, Proceedings of the Eleventh World Congress of Jewish

Studies, B/ I , Jerusalem 1994, pp. 133-140.

10. “A proposal for identifying ‘butz’”, Sinai, 114 (1994) , pp. 152-160.

11. “Abu al-‘abas al-Nabati – Andalusian herbalist in the Land of Israel in

the Ayyubid Period”, Ariel, 100-101 (1994), pp. 235-239.

12. “Tanner’s sumach in ancient times”, Sinai, 114 (1994), pp. 131-143.

13. “Grape cultivation and wine production in Judea and Samaria during

the Middle Ages”, in: Judea and Samaria Research Studies, IV,

Kedumim-Ariel 1995, pp. 247-261.

14. “Ibn al-Baytar and the study of the plants of al-Sham”, Cathedra, 76

(1995), pp. 49-76.

15. “The use of Cassia Fistula in the Land of Israel and Syria during the

Middle Ages”, Korot , 11 (1995) , pp. 56-64.

16. “Freidrich Hasselquist – Pioneer of scientific-botanical research in the

Land of Israel”, Ariel, 105-106 (1995), pp. 114-120.

17. “Realia-based Commentary on the Flora of the Land of Israel in

Medieval Commentary”, Sinai, 116 (1995), pp. 86-96.

18. “The relation between the Galilee and the Golan in the Roman-

Byzantine Period and in the early Middle Ages”, Sinai, 116 (1995), pp.

184-186 (with M. Erlich).

19. “Alhagi and the holidays”, Sinai, 116 (1995), pp. 284-288.

20. “Dibs in the Land of Israel during the Middle Ages”, in: Judea and

Samaria Research Studies, V, Kedumim-Ariel 1996, pp. 241-248.

21. “The seeds of the pomegranate”, ”, ‘Al-’Atar ,1 (1996), pp. 53-56.

22. “Barley as reality and symbol in the Book of Ruth”, ‘Al-’Atar, II

(1996), pp. 43-47.

23. “Traditions and realia in the writing of a tenth-century physician in

Jerusalem” , Cathedra, 81 (1996) , pp. 23-34.

24. “Agricultural products and industrial plants in the Land of Israel during

the Middle Ages”, Ariel, 112-113 (1996), pp. 46-70.

25. “Agronomic innovations as reflected in the commentary on sacred

books and Jewish law in the Middle Ages”, BDD, 3 (1996), pp. 87-97.

26. “The Temple Incense according to Rabbi Sa’adia Gaon”, Sinai, 118

(1996), pp. 129-139.

27. “The worship of trees near the graves of saints in Jewish and Moslem

tradition”, Ariel, 117-118 (1997), pp. 155-162.

28. “The relation of man to the Flora and Agriculture of the Land of Israel

in Medieval times”, in: Hikrei Eretz (Studies in the History of the Land

of Israel dedicated to Prof. Yehuda Feliks),Y. Friedman, Z. Safrai, and

J. Schwartz, ed), Ramat- Gan 1997, pp. 167-178.

29. “Agricultural products in the Jordan Valley in the Middle Ages”, The

Village in Ancient Israel (S. Dar and Z. Safrai, eds), Tel Aviv 1997,

pp. 297-326.

30. “Bringing the meal offering and shew-bread from the Lod Valley –

towards an identification of Zerifin and Ein Sukkar”, in: Mehkerei

Yehuda V’Shomron – Proceedings of the Sixth Conference Ariel –

Kedumim 1997, pp. 179-189. (in collaboration with Avi Sasson)

31. “The Balsam wood (עץ האפרסמון)in the Temple incense”, Tehumin,

17 (1997), pp. 473-479.

32. “Hashish and Hashshashin in the Land of Israel and Syria in the Middle

Ages”, Ariel, 120 (1997), pp. 277-282.

33. “Medicinal substances and their use in the Land of Israel and Syria in

the Middle Ages (the seventh to sixteenth centuries)”, Et Hada’at, I

(1997), pp. 112-115. (In cooperation with E. Lev)

34. “R. Sa’adia Gaon’s view of the ‘S’dom salt’ as a constituent of the

incense”, BDD, 5 (1997), pp. 101-110.

35. “Wheat as the ‘tree of knowledge’ – rationale for identification”, Sinai,

102 (1997), pp. 108-111.

36. “The export of theriac from the Land of Israel and its uses in the Middle

Ages”, Korot, 12 (1996-1997), pp. 16-28.

37. “The preservation of sacred healing sites in Jerusalem”, in: Mehkerei

Yehuda V’Shomron – Proceedings of the Seventh Conference 1997,

Kedumim-Ariel, pp. 207-222.

38. “Treading installations at Khirbet Hablata (Hallamish), ‘Atiqot, 32

(1998), pp. 205-207. (in cooperation with D. Sion)

39. “Onycha-clove”, ‘Al-’Atar, III (1998), pp. 31-37.

40. "Grave Markers in the Land of Israel" , Kovetz al yad, 14 (1998), pp.

277-296.

41. “Identifying the Biblical flora in light of the Koran interpretation”, Beit

Mikra, 152 (1998), pp. 67-77.

42. “The revolution in textiles in Eretz Israel and Syria in the Middle

Ages”, Cathedra, 87 (1998), pp. 37-60.

43. “The kashrut of the Locust”, Tehumin, 19 (1999), pp. 283-299. (in

collaboration with H. Seri)

44. “Changes in the economy of the residents of the Hula Valley and

environs in the Middle Ages”, in: Yad L’Yair, Eretz Israel – Studies

in Science, Environment, and Geography of Israel in Memory of

Yair Bashan (M. Livne and R. Yehezkeli eds.), Society for the

Protection of Nature, 1999, pp. 146-151.

45. “Medicine in Jerusalem during the Ayyubid Period”, Harefuah, 136

(1999), pp. 742-746.

46. “Sugar loaves and sugar glaze”, Et-Mol, 24 (no. 145) 1999, pp. 21-23.

47. “Jewish physicians of Jerusalem in the sixteenth to the eighteenth

centuries”, in: Medicine in Jerusalem throughout the Ages (Z. Amar,

E. Lev, and J. Schwartz eds.), Tel Aviv 1999, pp. 79-98.

48. “Agricultural products in the Lachish relief”, Beit Mikra, 159 (1999),

pp. 350-356.

49. “Milkweed fabrics in ancient times”, Et Hada’at, 3 (1999), pp. 121-

130. (with T. Friedman).

50. “Sunplants in ancient sources”, Leshonenu La’am, 50 (1999), pp. 147-

148.

51. “Vinegar and grape as means of fire-extinguishing – a phenomenon

awaiting explanation”, ‘Al-’Atar, 6 (2000), pp. 33-40.

52. “The virtues of the carob and how it was distributed in the land of Israel

as reflected in Jewish medieval sources”, ‘Al-’Atar, 6 (2000), pp. 155-

157.

53. “The traditional materia medica in Jerusalem according to Titus

Tobler”, Harefuah, 138 (2000), pp. 604-607.

54. “Medicinal Materials from Syria according to al-Musta’ini”, Studies in

Arabic and Islamic Culture, I (B. Abrahamov ed.), Tel-Aviv 2000,

pp. 61-77 (with Y. Serry).

55. “Quarrying in the Dead Sea region in the tenth century according to al-

Tamimi”, Ariel, 143-144 (2000), pp. 91-98 (with Y. Serry).

56. “The paper industry in al-Sham in the Middle Ages”, Cathedra, 98

(2000), pp. 73-96.

57. “Theory and practice in an essay by R. Hayyim Vital”, Sinai, 125

(2000), pp. 202-215 (with Yael Buchman).

58. “The identification of ‘winged swarming creatures’”. BDD, 11 (2000),

pp. 5-22.

59. “Among the spice trees by Yehuda Feliks; a review ”, Leshonenu, 63

(2000-2001), pp. 151-153.

60. “A custom of moistening grain in the preparation of matzot according to

Yemenite tradition”, Tema, 7 (2001), pp. 177-186.

61. “Several principles in the theory of R. Yosef Kafih in identifying plants

and realia”, in: Rabbi Yosef Kafih Memorial Volume (Z. Amar and

H. Seri eds), Ramat-Gan 2001, pp. 68-73.

62. Kashrut indicators of the locust in the light of late Midrash”, ‘Al-‘Atar ,

8-9 (2001), pp. 99-106.

63. “The peony and the remedy for epilepsy in ancient times”, Jerusalem

Studies in Jewish Folklore, 21 (2001), pp. 147-162.

64. “Like snow in summer; A luxury product in the land of Israel and

Syria”, Cathedra, 102 (2001), pp. 51-62.

65. “Ibn Biklarish, one of Spain’s eminent physicians”, Korot, 15 (2001)

pp. 79-81 (with Y. Serry).

66. “Compilation from Jonah Ibn Ganah’s Dictionary of Medical Terms”,

Leshonenu, 63 (2000-2001), pp. 279-291 (with Y. Serry).

67. “Sacrifice offering of birds – a realia-based commentary on essential

laws”, Ma’alin Ba’Kodesh, 4 (2002), pp. 117-144.

68. The controversy over the kashrut of the stork (Ciconia) in the Middle

Ages, Sinai, 128 (2002), pp. 135-146.

69. “ ‘Bat’ in the meaning of ‘beitza’ (note), Leshonenu, 30, 64 (2002), p.

343.

70. “Shiluah ha’ken – driving the mother bird from the nest - an ecological

commandment”, Tehumin, 22 (2002), pp. 531-536.

71. “The kashrut of the peacock”, Shana Be’shana, 43 (2002), pp. 531-

536.

72. “Agricultural crops in the Ashkelon region during the Middle Ages”, in:

Ashkelon: Bride of the South (A. Sasson, Z. Safrai, N. Sagiv eds.),

Tel Aviv 2002, 31-48.

73. “A letter concerning theriac from Ashkelon”, in Ashkelon: Bride of

the South (A. Sasson, Z. Safrai, N. Sagiv eds.), Tel Aviv 2002, pp. 49-

58. (with Y. Seri).

74. “The saver of lives from Jerusalem”, Et-mol, 28/2 (2002), pp. 11-13.

75. “The discovery of the ‘Tola’at ha-Shani’”, in New Studies on

Jerusalem, 8 (2002), pp. 133-140

76. “The Colocynth (Cirullus colocynthis) in the economy of the city of

Gaza in modern times”, Korot, 16 (2002), pp. 103-119.

77. “The Kashrut of the Turkey”, BDD, 13 (2003), pp. 69-89.

78. “The project of preserving the tradition for identifying animals as

kosher”, Ha-Ma’ayan, 42/3 (2003), pp. 36-40 (in cooperation with A.

Zivotofsky).

79. “Proliferation of worms in lettuce: Modern man’s affliction”, Tzohar,

13 (Winter 2003), pp. 113-117.

80. “Eating sparrows according to the Yemenite Jewish tradition”, Ofikim,

123-124 (2003), pp. 51-52.

81. “The kashrut of the giraffe – a post mortem report”, Tehumin, 23

(2003), pp. 491-499 (in cooperation with Ari Zivotofsky and Danny

Zivotofsky).

82. “The kashrut of the Guinea-fowl”, Tehumin, 23 (2003), pp. 500-508.

83. “The Ostrich in Jewish sources”, Al Atar, 12 (2003), pp. 29-46.

84. “In wake of the Halachic banquet”, Al Atar, 12 (2003), pp. 109-112.

85. “The tradition regarding kosher fowl in the Jewish communities of

Italy”, Sinai, 132 (2003), pp. 133-144.

86. "The ancient trade in incense, perfume, and spices", The Nabateans in

the Negev (R. Rosenthal-Heginbottom ed.), Haifa 2003, pp. 61-66.

87. “The kashrut of the Muscovy Duck and the Mullard”, Ha-Ma’ayan,

44/A (2004), pp. 35-42 (in cooperation with A. Zivotofsky).

88. “Embalming in Jewish sources”, Assia, 74-75 (2004), pp. 32-36.

89. “The latrine in the Land of Israel in the Roman-Byzantine Period",

Jerusalem & Eretz-Israel, 2 (2004), pp. 27-50 (in cooperation with A.

Baruch).

90. “The meaning of ‘shechin’ [=boils] in rabbinic language”, Assia , 74-

75 (2004), pp. 65-69.

91. “The miracle of the quails and the issue of their kashrut”, Tehudat

Kashrut, 26 (2003-2004), pp. 13-20.

92. “Plants of Yemen in the writings of Rabbi Yosef Kafih in: Nutrition

and Popular Remedy – Yemenite Tradition (Z. Madar and Y.Raiany

eds.) Tel-Aviv 2004, pp. 157-168.

93. “Materia Medica used by Yemenite Jews”, in: Nutrition and Popular

Remedy – Yemenite Tradition (Z. Madar and Y.Raiany ed.) Tel-Aviv

2004, pp. 169-188.

94. “Comrades in medicine; Medicine as a bridge between Franciscans and

Jews in Ottoman Jerusalem”, Et-mol, 29, 2 (2005), pp. 22-23.

95. “The kashrut of the yak”, Tehudat Kashrut, 27 (2004), pp. 17-18.

96. “The eating of locusts; Preserving traces of Talmudic culture among

Yemenite Jewry”, Ateret Yitzhak (Y. Toubi, ed.), Netanya 2004, pp.

177-196.

97. “Cock fights”, Et-mol, 30, 2 (2005), pp. 20-22.

98. “The cows of our land”, Et-mol, 30, 3 (2005), pp. 4-7.

99. “Locusts swarming – Locust damage and extermination in Eretz-Yisrael

and the region in the past and present”, Ariel, 168 (2005), pp. 26-43.

100. “The liberator of agunot [=abandoned wives] from Damascus”, Et-mol,

30, 4 (2005), pp. 16-19.

101. “Towards an identification of the shabut fish , Ha-Ma’ayan, 45/3

(2005), pp. 41-46 (with A. Zivtofsky).

102. “Medical aspects in Maimonides’ ‘Introduction sections to the Mishnah

; From Maimonides’ early years as a physician”, Maimonides

Collection, on the eight hundredth anniversary of his death (Y.A.

Movshovitz) , Jerusalem 2005, pp. 428-439.

103. “Tracing the locust”, Tehudat Kashrut, 32 (2005), pp. 35-38.

104. “Blessing recited over the injira bread made with teff flour”, Tehumin,

25 (2005), 328-333.

105. "Traces of Hebrew language traditions in al-Idrisi’s medical

dictionary", Leshonenu, 67 (2005), pp. 179-194 (in cooperation with Y.

Serri).

106. "When did the water buffalo make its appearance in Eretz Israel?",

Cathedra, 117 (2005), pp. 63-70 (in cooperation with Y. Serri)

107. "Tree Wormwood (Artemisia arborescens) – a medicinal plant which

arrived in the region of Israel Western Europe during the Crusades?",

Forest, 7 (2005), pp. 35-40. (With N. Dudai).

108. "Use of the cultivated poppy in the Land of Israel and the surrounding

region up to the era", in: Forbidden Fields: The Poppy and Opium

from Ancient Times until Today (E. Ayalon and C. Sorek ed.), Tel

Aviv 2006, pp. 108 – 121.

109. "When did the exceptional devotion to ritual purity in Israel begin and

end?", BDD, 17 (2006), pp. 7-27.

110. “Plant life in Maimonides’ Sefer Ha-mada” in Maimonides, Mishneh

Torah (Y. Makbili Ed.) I, Haifa 2006, pp. 310-313; “Plant life in

Maimonides’ Sefer Ahava” in Mishneh Torah (Y. Makbili Ed.) II, Haifa

2007, pp. 308-312; “Plant life in Maimonides’ Sefer Zemanim” in

Mishneh Torah (Y. Makbili Ed.) III, Haifa 2009, pp. 299- 306

111. "The Irus as an Iris", 'Al 'Atar, 13-14 (2006), pp. 221-229.

112. “Cocus lacca in Jewish sources”, Ha-ma’ayan, 47, I (2006), pp. 35-40.

113. “Growing areas of the afarsimon (Balm of Gilead) in light of the

Medba Map”, Siah Sadeh , 4 (2007), Internet journal.

114. “Treating epilepsy in ancient times”, Kol Ha-zemahim, 6 (2007), pp.

34-35.

115. “The kashrut of the buffalo”, Tehumin, 27 (2007), pp. 379-387. (With

A.Z. Zivotofsky).

116. "The Arava: A scientific identification and halachic tradition",

Hama'ayan, 48/1 (2007), pp. 49-57.

117. “This ‘red, red stuff’”, Eretz V’Teva, 111 (2007), pp. 48-54.

118. "Yehudah Feliks (1922-2005), Shnaton: An Annual for Biblical and

Ancient Near Eastern Studies, 17 (2007), pp. 1-3.

119. “The Meaning and Function of the Perforated Sarcophagi and Ossuaries

Found in Jerusalem and its Surroundings", Eretz-Israel, 28 (2007), pp.

159-164 (With B. Zissu).

120. "Etrogim, grafted and hybridized", Emunat Itecha, 72 (Tishrei 2007),

pp. 36-43.

121. "Five species of Marror according to the view of the Rambam",

Hama'yan, 48/3 (2008), pp. 108 – 116.

122. “An editor’s considerations: Response to Dror Fixler”, Mesora L’Yosef

(Y. Farhi, ed.), V, Netanya (2008), pp. 300-302.

123. “On the leaves of the summach which are evergreen”, Emunat Itecha,

75 (2008), pp. 31-33 (with M. Zarum).

124. "Flora and agriculture as a realia motif in the piyyutim of Eretz

Yisrael", Piyyut in Tradition, 4 (2008), pp. 85-101.

125. “Healers and physicians in Ottoman Israel", East and Maghreb, 8

(2008), pp. 7- 19 (with Y. Buchman).

126. "The Gall Bladder – A Means to Differentiate the Gazella from the

Deer", Hama'yan, 49/2 (2008), pp. 14-18

127. “ A glimpse into the world of physicians and healers in Ottoman Israel”,

Galileo, 118 (2008), pp. 60-67 (with Y. Buchman).

128. “Balsam and its laws”, Tehumin, 28 (2008), pp. 368-372.

129. “Adding hadassim”, Sinai, 139 (2008), pp. 66-72.

130. "Toward an identification of Shipon", BDD, 20 (2008), pp. 67-84.

131. "Ethiopia in Israel – an ethnopharmacological study of Ethiopian

immigrants in Israel", Harefuah, 147 (2008), pp. 597-601 (With D.

Danino).

132. "Between Ethiopian Medicine and Yemen", Tehuda, 25 (2008), pp. 68

– 73.

133. “Invitation to a circumcision ceremony, Yemeinite-style”, Mesorah

Le’yosef , 6 (Y. Parhi, ed.), Netanya 2009, pp. 289-294.

134. "The Contribution of Arabic Sources to the Identification of Types of

Plums in Ancient Israel", Leshonenu, 71 (2009), pp. 233-235.

135. "Curdling of Milk as a Criterion for Determining Kashrut of Animals in

the Bible", BDD, 21 (2009), PP. 75 – 94. (With U. Merin & D. Iluz).

136. “The shew-bread – Aspects of history and realia”, Ma’alin

Bakodesh, 17 (2008), pp. 49-83.

137. "Towards Identifying the Ayal, the Zvi and the Yahmur", 'Al 'Atar, 15

(2009), pp 7-20

138. ”The Kashrut of the ‘Ayal [Deer] and the Zvi [Gazelle]”, Tehumin

(5769), pp. 162-172 (with A. Zivotofsky (

139. "The Industrial facility at 'En-Boqeq: an Indigo Production Plant ?", in:

Judea and Samaria Research Studies, 18 (2009), pp. 223-330 (With

D. Iluz).

140. “The Phenomenon of Sacred Trees among the Jews in the Galilee”, in:

Mehkarei Galil (Z. Safrai, ed.), Ramat-Gan, 2009, pp. 135-139. (with

Efrain Gil- 'Ad).

141. "Identification of Kosher Species Animals in the Light of

Archaeozoological Research", Cathedra, 132 (2009), pp. 33-54 (With

R. Bouchnick and G. Bar-Oz)

142. "Šmn Rahus: new interpretation", in: Judea and Samaria Research

Studies, 19 (2010), pp. 47-58

143. "The First Reaearcher of Temple Matters", Hama'yan, 50/4 (2010), pp.

86-90

144. "The Persimmon in the Land of Israel", City of David: Studies of

Ancient Jerusalem, The 11th Conference (E. Meiron ed.), 2010, pp. 61-

73.

145. "More about the Kashrut of the Muscovy Duck", ", Hama'yan, 50/4

(2010), pp. 47-54 (with A. Zivotofsky (

146. "From the ledgers of a Jewish shopkeeper from Sana'a" in : The

Yemenites: Studies in Yemenite Jewry and its Heritage (A. Jimani,

R. Arusi, and S. Regev, Eds.), Ramat-Gan 2011, pp. 117-133.

147. "The Yemenite Commentary on the Identification of Plants in the

Mishnah by Rabbenu Natan Av Hayeshiva" in: Mettuv Yosef: Yosef

Tobi Jubilee Volume (A. Oettinger and D. Bar-Maoz, eds.) II, Haifa

2011, pp. 11-22 (with Elad Kafih)

148. "'Buddha's Hand" or The Kashrut-Problem of the "Finfer Etrog": A

Chapter from the Life of the Mir Yeshiva in Shanghai (1942)",

Mizrekh, II (2011), pp. 253-258

149. ""Recipe for Lechem haPanim (Shewbread) , Hama'yan, 51/1 (2011),

pp. 35-52 (with A. Cohen)

150. “Poverty as Defined in Yemen”, Tehuda, 27 (2010), pp. 49-51.

151. “To Restore the Bubaline Antelopes to the Land of Israel”, Ariel,

197-198 (2010), pp. 205-208.

152. “The Economic Aspect of Publicly-Funded Sacrifice in the Temple”,

Ma’alin Bakodesh, 22 (2011), pp. 85-125.

153. "Locust", in: Maor Lakashrut (I.M.Levinger ed.), Jerusalem 2011, pp.

475-496.

154. "The Wine Presses at Kh. Hablata in Neve Tsuf (Halamish): Possible

Evidence of Sweet Wine Production", in: In the Highland's Depth (A.

Tavger, Z. Amar & M. Billig eds.), Beit-El 2011, pp. 135- 141

155. "The weasel – Identification by Maimonides of the Ḥulda [[חולדה

mentioned in the Mishnah", Leshonenu, 73 (2011), pp. 327-333.

156. "The Color of Techelet according to Maimonides", Hama'yan, 52/2

(2011), pp. 77-87.

157. "The Balsam from Ein Gedi and the Story of Massada", Judea and

Samaria Research Studies, 21 (2012), pp. 227-234.

158. "A Brief Guide to Crimson-Producing Snails", 'Al 'Atar, 17 (2013),

pp. 111-123.

159. "Medical Services in Jerusalem", in: The History of Jerusalem: The

Mamluk Period (1260 – 1517), (Y. Friedman & J. Drory eds.),

Jerusalem 2012, pp. 250 – 256 (with E. Lev).

160. "Living Names" (Review), Lesonenu, 75 (2013), pp. 127-132.

161. “Identifying animals in the Mishna according to Maimonides’

commentary “, Masoret L’Yosef, 7 (2012), pp. 437-447.

162. The use of Rotem (White Broom) in treating Newborn Jaundice in the

tradition of Yemenite Jews”, Tehuda, 28 (2012), pp. 132-136.

163. Balsam (Commiphora gileadensis) from Jericho and Ein Gedi and it

medicinal uses, Ariel (2013) 179-186 (with D. Iluz)

164. "Identifying Silkworm Fibres in Ancient Eretz-Israel Fabrics",

Jerusalen & Eretz-Israel, 8-9 (2013), pp. 441-455 (With D. Iluz & A.

Baranes)

165. "Dyeing with Techelet according to Maimonides and using natural

dyeing substances", Hama'yan, 53/4 (2013), pp. 35-53 (with David

Iluz).

166. "The Barley Offering Sent from the Coastal Plain to Jerusalem,"

in Yad Evyatar (Y. Eliav, ed.), Jerusalem, 2013, pp. 181-193.(With A.

Sasson)

167. "Egyptian Balsam and its Use in the Jordan Rift Region", Judea

and Samaria Research Studies, 22 (2013), pp. 376-369 (With O.

Shamir).

168. "Undiluted and Diluted Wine: Their Wine and Our Wine", BDD, 28

(2013), pp. 75 – 96.

169. "Jandali and Hamdani – Varieties of Table and Wine Grapes in Past

and Present", Judea and Samaria Research Studies, 23 (2014), pp.

399 – 408 (With S. Drori, Y. Netzer, Y. Henig & A. Segev)

170. "True Purple Textiles from Murabbawat Cavesand other Purple

Substitutes which were found in Caves in the Judean Desert", Judea

and Samaria Research Studies, 23 (2014), pp. 409 – 525 (With N.

Sukenik, D. Iluz, O. Shamir & A. Varvak)

171. "The Onager and the Donkey: Crossing the Lines", Lesonenu, 76 (2014), pp. 265 – 283.

172. “Towards an identification of the argawan according to R. Saadia Gaon

and Maimonides", in: Va’yasem midbara K’eden: Memorial volume

dedicated to R. Avshalom Eden (S. Pinhas-Cohen, Ed.), Jerusalem 2014,

437-454.

173. “Preparation of the two wave loaves,” Ma’alin Bakodesh,  28 (2014),

pp. 47 – 57.

174. "Identification of Dyes from Moyat 'Awad Textiles", Michmanim, 25

(2014), pp. 63 – 72 (with N. Sukenik & D. Iluz(

Articles (in English)

175. “Medicinal substances in the Land of Israel in the time of the Bible, the

Mishnah, and the Talmud in light of written sources, in: Illness and

Healing in Ancient Times, University of Haifa, (1996), pp. 52-61.

176. “Milkweed – Fibers to fabric”, Shuttle, Spindle, & Dyepot, 28 (1997),

pp. 43-45. (with Toni Friedman).

This article was also published in Archaeological Textiles Newsletter,

24 (1997), pp. 43-46.

177. “Gold production in the ‘Arabah Valley in the tenth century”, IEJ, 47

(1997), pp. 100-103.

178. “The production of salt and sulphur from the Dead Sea Region in the

tenth century according to al-Tamimi”, PEQ, 130 (1998), pp. 3-7.

179. “The ash and the red material from Qumran”, Dead Sea Discoveries, 5

(1998), pp. 1-15.

180. “Written sources regarding the Jazirat Fara’un (Coral Island) textiles”,

‘Atiqot, 36 (1998), pp. 114-119.

181. “Tradition, uses, and biodiversity of rocket (Eruca sativa Brassicaceae)

in Israel”, Economic Botany, 52 (1998), pp. 394-400. (with Z. Yaniv

and D. Schafferman)

182. “The choice produce of the land according to Sa’adia Gaon”, in:

Proceedings of the Twelfth World Congress of Jewish Studies

(Division A), Jerusalem 1999, pp. 269-277.

183. Agricultural realia in light of the Lachish Relief”, Ugarit-

Forschungen, 31 (1999), pp. 1-11.

184. “The Lord’s Field”: Galgala, Jericho, and Jerusalem and the polemics

of the Byzantine period”, Jerusalem and Eretz Israel (J. Schwartz, Z.

Amar, and I. Ziffer, Eds.), Ramat-Gan Tel-Aviv 2000, pp. 77-88. (with

J. Schwartz)

185. “Ethnopharmacological survey of traditional drugs sold in Israel at the

end of the 20th century”, Journal of Ethnopharmacology, 72 (2000),

pp. 191-205 (with Efraim Lev).

186. “The history of the paper industry in al-Sham in the Middle Ages” in:

Towns and Material Culture in the Medieval Middle East (Y. Lev,

Ed.). Leiden-Boston-Koln 2002, pp. 119-133.

187. “Ethnopharmacological survey of traditional drugs sold in Jordan”,

Journal of Ethnopharmacology, 82 (2002), pp. 131-145 (with Efraim

Lev).

188. “The eating of locusts in Jewish Tradition after the Talmudic Period”,

Torah u-Madda Journal, 11 (2002), pp. 186-202

189. “Transformations in the Agriculture of al-Sham during the Mamluk

period (1250-1517 CE)”, The Rural Landscape of Ancient Israel (A.

M. Maeir, S. Dar & Z. Safrai ed.), Oxford 2003, pp. 149-158

190. ‘The Halachic tale of three American birds: Turkey, Prairie Chicken,

and Muscovy Duck”, Journal of Halacha and Contemporary

Society, 46 (2003), pp. 81-103 (with A. Zivotofsky).

191. “The eating of locusts in Jewish tradition after the Talmudic Period”,

The Torah u-Madda Journal, 11 (2002-2003), pp. 186-202

192. “Giraffe: A Halakhically-oriented dissection”, The Torah u-Madda

Journal, 11 (2002-2003), pp. 203-221 (With A.Z. Zivotofsky & D.

Zivotofsky).

193. “Ibn al-Suri, physician and botanist of al-Sham”, PEQ, 135/2 (2003),

pp . 124-130 (This article was also published in: Jerusalem and Eretz-

Israel, 4-5 (2007), pp. 219-233

194. “The turning point from an Archaic Arab medical system to an early

modern European system in Jerusalem according to the Swiss physician

Titus Tobler (1806-1877), Canadian Bulletin of Medical History, 21

(2004), pp, 159-182 (With E. Lev).

195. “The Jerusalem Balsam: From the Franciscan Monastery in the old city

of Jerusalem to Martindale 33”,Journal of Ethnopharmacology, 101

(2005), pp. 16-26. (With A. Moussaieff, E. Fride, E. Lev, D. Steinberg,

R. Gallily & R. Mechoulam.

196. “The scarlet dye of the Holy Land, BioScience, 55 (2005), pp. 780-783

(With H. Gottlieb, L. Varshavsky & D. Iluz).

197. “An early glimpse at Western medicine in Jerusalem 1700-1840: The

case of the Jews and the Franciscans’ medical activity”, Vesalius, 11

(2005), pp. 81-87. (With E. Lev).

198. "Cereal beer (Sheikhar) in Jewish sources", Viennese Ethnomedicine

Newsletter, 8 (2005), pp. 3-7 (With E. Lev & Z. Yaniv).

199. "Identifying the ancient Shibuta”, Environmental Biology of Fishes,

75 (2006), pp. 361-363. (With A.Z. Zivotofsky).

200. "Fishy Tale: Identifying the Talmudic Shibuta”, The Jewish

Observer, 39 (2006), pp. 31-35.

201. "Reconstruction of the inventory of materia medica used by members

of the Jewish community of medieval Cairo according to prescriptions

found in the Taylor-Schechter Genizah collection, Cambridge",

Journal of Ethnoparmacology, 108 (2006), pp. 428 – 444 (With E.

Lev).

202. “Rabbi David de-Silva, Jerusalem physician of the eighteenth century",

Revue des Etudes juives, 165 (2006), pp. 457-483.

203. "Practice versus Theory: Medieval Materia Medica according to the

Cairo Genizah", Medical History, 51 (2007), pp. 507 – 526 (With E.

Lev).

204. "The significance of the Genizah's medical documents for the study of

medieval Mediterranean trade", JESHO, 50 (2007), pp. 524-541

(With E. Lev).

205. "Wall pellitory as a glass cleaning material in the land of Israel in the middle ages", Economic Botany, 62/1 )2008(, pp. 85-89 )with D. Iluz(.

206. "'Fossils' of practical medical knowledge from medieval Cairo",

Journal of Ethno-Pharmacology, 119 (2008), pp. 24-40 (With E.

Lev).

207. "Captive Gazelles in Iraqi Jewry in Modern Times in Relation to

Cultural Practices and Vernacular Housing", Journal of Modern

Jewish Studies, 8 (2009), pp. 23–39 (With E. Nissan).

208. Reprinted in: Sites of Jewish Memory. Jews In and From Islamic Lands in Modern Times (G. Abramson ed.), London & New York 2015, pp. 234 – 250.

209. "Šmn Rahus", Palestine Exploration Quarterly, 141, 1 (2009), pp.

18–26

210. "Treading Installations at Khablata Hallamish/Neveh Suf)", in: Oil

and Wine Presses in Israel from the Hellenistic, Roman and

Byzantine Periods (E. Ayalon, R. Frankel & A. Kloner eds), BAR

International Series 1972, Oxford 2009, pp. 223-226 (With Ofer Sion(.

211. "Little Ethiopia: An Ethnopharmacological Study of the Ethiopian

Community in Israel", International Journal of Ethiopian Studies, 4 (2009),

pp. 104-134 (with D. Danino)

212. "The Contribution of Archaeozoology to the Identification of the

Ritually Clean Ungulates Mentioned in The Hebrew Bible", Journal of

Hebrew Scriptures, 10 (2009), pp. 2-24 (With R. Bouchnick and G.

Bar-Oz)

213. "Ibn Rushd on Galen and the New Drugs Spread by the Arabs",

Journal Asiatique, 297 (2009), pp. 83-101 (With E, Lev and Y. Serri)

214. "The Paper and Textile Industry in the Land of Israel and Its Raw

Materials in Light of an Analysis of the Cairo Genizah Documents", in:

“From a Sacred Source”, Genizah Studies in Honour of Professor

Stefan C. Reif (B. Outhwaite and S. Bhayro ed.), Leiden – Boston

2010, pp. 25 – 42 (with A. Gorski, and I. Neumann).

215. "Medicinal properties of Commiphora gileadensis", African Journal

of Pharmacy and Pharmacology, Vol. 4 (2010), pp. 516 – 520 (with

D. Iluz, M. Hoffman and N. Gilboa-Garber)

216. "The Shewbread Table on the Coins of Mattathias Antigonus: A

Reconsideration, in: D. Barag and B. Zissu (eds.), Studies in Honour

of Arnold Spaer, [Israel Numismatic Journal 17], Jerusalem, 2010,

pp. 46-56

217. "Clarifying Why the Muscovy Duck isKosher: A Factually Accurate

Response", Hakirah, 11 (2011), pp. 159-174 (with A. Zivotofsky).

218. "Watermelon, Chate Melon and Cucumber: New Light on Traditional

Field Crops of the Meddle Ages", Journal Asiatique, 299 (2011), pp.

193-204 (with E. Lev).

219. "Biblical Milk Taboos and Scientific Methodology with Ancient

Nomenclature", Natural Resources, 2/4 (2011), pp. 240-243

(with D. Iluz, M. Goldberg, U. Merin & Y. Katz).

220. Medieval emergence of sweet melons, Cucumis melo (Cucurbitaceae)",

Annals of Botany 110 (2012), pp. 23–33 (with H. S. Paris and E. Lev).

221. "Medieval History of the Duda’im Melon (Cucumis melo,

Cucurbitaceae)", Economic Botany, 66 (2012), pp. 276-284 33 (with

H. S. Paris and E. Lev).

222. "What They Served at the Banquet for the Wedding of Shim'on

Nathan's Daughter: Considerations on the Sense of tsvi, in Sources from

East and West", Australian Journal of Jewish Studies, 26 (2012) pp.

95 – 129 (with E. Nissan).

223. "Trends in the Use of Perfumes and Incense in the Near East after the

Muslim Conquests", Journal of the Royal Asiatic Society, 23 (2013),

pp. 11-30 (With E. Lev).

224. "Animals"; in: Encyclopedia of Jewish Folklore and Tratitions, I (R.

Patai & H. Bar-Itzhak eds.), New-York – London 2013, pp. 37 – 39

(with E. Lev).

225. "A Medieval Judaeo-Arabic Glossary of Drugs's Names in the Taylor-

Schechter Genizah Collection, Cambridge", Semitic Studies,

Supplement 31 (2013), pp. 197 – 211. (With E, Lev).

226. "Purple-Dyed Textiles from Wadi Murabba`at: Historical,

Archaeological and Chemical", Archaeological Textiles Review, 55

(2013), pp. 46 – 54 (with N.Sukenik, D. Iluz & A. Varvak).

227. "Зоар Амар, "Этрог 'Пальцы Будды' - кошерен ли он для благословения в Суккот?" (Etrog 'Paltsy Buddy' - kosheren li on

dlia blagoslovenia v Sukkot?), LEV - Zeitschrift rund um das (junge)

judische Leben, 8 (2014) .pp. 8-9

228."On Ibn Juljul and the meaning and importance of the list of medicinal substances not mentioned by Dioscorides", Journal of Royal Asiatic Society, series 3 )2014(, pp. 1 - 27 (with E. Lev & Y. Serri)

229. "Neue Textilfunde mit der Farbe Purpur aus der judäischen Wüste in

Israel", Antike Welt, 2 (2014), pp. 4 – 5 (with N. Sukenik, D. Iluz, O. Shamir, A. Varvak(

230. "Milestones in the History of Medicine in Jerusalem through the

Ages", in: Jerusalem: A Medical Diagnosis: The History of Jerusalem

Reflected in Medicine and Belifes (N. Shalev-Khalifa & E. Lieber eds.),

Jerusalem 2014, pp. 39e – 42e (79-93 Hebrew)