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Litière compostée, accumulée ou fumier recycléEst-ce pour moi?CLÉMENT BLAIS AGR., CONSEILLER STRATÉGIQUE VALACTA

COLL: VALÉRIE MARTIN AGR.

STEVE ADAM, AGR.

Pourquoi?o Confort et santé des animaux

◦ Chaque heure supplémentaire couchée 1.7 kg de lait de plus

◦ Diminution des blessures

◦ Longévité des vaches

o Coût et disponibilité de la litière◦ Paille

◦ Ripe ou bran de scie

◦ Tourbe

o Projets de construction◦ Coût de construction

◦ Coût des équipements

◦ Entreposage du fumier

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Plan de présentationo Litière compostée et litière accumuléeo Processus de compostageo Clés du succès

o Considérations économiques

o Santé du troupeau

o Avantages et inconvénients observés par les utilisateurs

Plan de présentationo Traitement de fumiero Équipement

o Facteurs de réussite

o Santé des vaches

o Conclusion

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Litière compostée

Processus de compostage

Carbone (C): litièreAzote(N): fumier et urineEau: urineMicro-organismes

Oxygène

CompostMatière organiqueMicro-organismes

EauChaleur

Ammoniac

CO2

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Conditions pour le compostageCondition Idéales Observés études

EUAu Québec

Rapport C/N 25/1 à 30/1 11.2/1 à 20.9/1 ?

Humidité (%) 50%-60% max 63% 50-60%

Température (degré Celsius)

54-60 42.5 45-50 hiver55 observé l’été

Omafra: Étables avec aire de couchage sur litière compostée

Russelle, M., K. Blanchet and L. Everett. 2007.

Espace

o La profondeur de l’aire de couchage doit permettre de circuler aisément avec les équipements et assurer un minimum d’espace mangeoire de 24 pouces.

o Les abreuvoirs ne doivent pas être accessibles du côté de l’aire de couchage.

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112 pi2/vache

199 pi2/vache

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Litière

Particules fines

Matériel sec

Quantité de litièreo Généralement 12-18 pouces pour partir le compost.Ferme A B C D E F

Nb de vaches en lait

68 40 45 80 85 90

Litière Paille Paille Paille Sciure Sciure Sciure

Espace/vache(pi2/vache)

140 80 sur compost + 30 logettes

140 120 112 149

litière/vache/jour(kg)

12-18 hiver2-3 balles4x5

7-8.5 hiverTourbe été

19.5 hiver13-14 été

11.5 hiver3.5 été sec

7 hiver2.2 été sec

8 en moyenne

Quantités de litière utilisée sur 5 fermes visitées au Québec et une en Ontario en 2016

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Gestion de l’aire de couchage

o Le brassage doit être faite 2 fois par jour pour aérer la masse à une profondeur de 12-18 pouces.

Gestion de l’aire de couchageo Briser le matériel en surface peut être intéressant en alternance avec le travail en profondeur pour défaire les mottes de litière.

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Ajout de litièreo En général, l’ajout de litière est fait 2 fois par semaine sauf pour 2 fermes qui ajoutaient de la paille 2 fois par jour.

o Sciure de bois avec un ancien épandeur à fumier.

Nettoyage du parc

o Varie selon l’utilisation au champ (épandage)

o À l’automne, vidé en partie tout en gardant une couche au fond pour repartir le processus.

o Vidé au printemps et à l’automne dans les cas où la tourbe est utilisée comme litière en été (pas de chaleur qui s’en dégage).

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VentilationoTrès important de bien ventiler pour sortir l’humidité et les gaz dégagés lors du brassage!

Ventilation

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Considérations économiques

Comparaison des coûts de construction

o 2 projets réels calculés pour 2 modes de logement mais qui ne peuvent pas nécessairement se comparer entre eux.

o Les coûts peuvent varier en fonction de l’aménagement choisi.

o Coûts sans équipements laitiers

Projet 12 robots de traite90 vaches en lactation(110 vaches au total)

Projet 2Salle de traite90 vaches en lactation(110 vaches au total)

Projet (2016) Salle de traiteComparaison du coût de logement

90 vaches en lait110 vaches total

Litière compostée

90 vaches en lait110 vaches total

Logettes

Superficie du bâtiment (pieds carrés) 30 630 23 800

Terrain et bâtiment ($) 1 271 145 1 023 400

Équipements ($) 56 000 200 000

Coût total ($) 1 327 145 1 223 400

Coût/pied carré ($) 43 51

Coût par vache ($) 12 065 11 122

NB: Ces coûts n’incluent pas d’équipement de traite et peuvent varier en fonction des aménagements choisis.

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Projet (2016) 2 robots de traiteComparaison du coût de logement

90 vaches en lait110 vaches total

Litière compostée

90 vaches en lait110 vaches total

Logettes

Superficie du bâtiment (pieds carrés) 26 300 19 900

Terrain et bâtiment ($) 1 091 450 855 700

Équipements ($) 56000 166 000

Coût total ($) 1 147 450 1 021 700

Coût/pied carré ($) 44 51

Coût par vache ($) 10 431 9 288

NB: Ces coûts n’incluent pas d’équipement de traite et peuvent varier en fonction des aménagements choisis.

Coût de litièreFerme B C D E Agritel

Logettes

Vaches en lait 40 50 80 85

Litière Paille Paille Sciure Sciure

litière/vache/jour(kg)

7-8.5 hiverTourbe été

19.5 hiver13-14 été

11.5 hiver3.5 été sec

7 hiver2.2 été sec

Utilisation annuelle

200 balles carrées

7 pieds +Tourbe été (64 poches)

750 ballescarrées de

8 pieds

18 camions de 53 pieds dont

4 camions (remplissage)

16 camions 48 pieds pour 120 têtes dont

14 pour 85 vaches

Coût ($) 17 750$ 38 800$ 40 000$(138$/TM)

25 900$(142$/TM)

Coût/vache en lait ($)

444 776 500 300 81

Coût standard de la paille à 150$/tonne et coût du bran de scie à 140$/tonne

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Coût annuel pour 60 vaches en lait

Mais à considérer dans l’équation…

o Réduction des coûts d’épandage

o Moins de compaction dans les champs

o Réduction de l’usure des machines

o Réduction des odeurs

o Apport de matière organique et fertilisant au champs

Ferme B C D E Agritel

Litière Paille Paille Sciure Sciure Logettes

Coût annuel ($) 26 640 46 560 30 000 18 000 4 860

Considération économique

Carburants

o Comme l’utilisation des tracteurs varient énormément d’une ferme à l’autre, il est très difficile d’établir une tendance. o Brassage et ajout de litière

o Hachage dans le cas de la paille

o Alimentation des animaux

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Santé des animaux

Fermes B C D E

Nombre de vaches

40 50 80 85

Piétin d’Italie 1-2 cas par an

Parage 3x par an

2 cas/anquand l’allée

est plus humide

Aucun mais bain de pieds

hebdomadaire

5 cas dans les 15 derniers

mois

Santé des animauxQualité du lait

Source: Atelier La santé du pis, une valeur sure!

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Qualité du laitFerme A variation PLQ

Fermes B C (PLQ) D Valacta E Valacta

CCS (000)Moyenne annuelle

120-130 282 12 mois242 12-24 mois

195 235

PL 2.4 2.7

% vache > 200 18% 24%

Transfert nouveau logement

Qualité du lait

o Il est possible d’avoir une bonne qualité du lait mais il faut être alerte et bien maîtriser le processus de compostage.

o En général, les producteurs qui ont fait le changement n’ont pas observé de hausse dans les CCS, à moins d’avoir eu des épisodes de compost plus humide.

o Éviter les sciures de bois mou qui composte moins bien que celles de bois dur

o L’hiver où la température plus froide est un défi supplémentaire pour le processus de compostage.

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Ce qu’en pensent les producteurs visités

Avantages Inconvénients

Confort des animaux Coût de litière

Longévité Poussière (hachage de paille)

Entreposage et gestion du fumier Coût du carburant

Réduction des coûts d’épandage au champ (observation)

Réduction des odeurs lors de l’épandage

Conclusion

o Mode de logement très intéressant pour le confort des animaux.

o Nécessite une gestion attentive du processus de compostage.

o Prévoir les coûts de construction supplémentaires.

o Prévoir les coûts de litière supplémentaires dans le budget.

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Remerciements

Anthony Kissler, Ferme Swisskess

Guy Cossette

Johane et Annie Vanhyfte, Ferme Johanie

Clément Ouellet, Ferme Janon

Vincent Rainville, Ferme JGL Rainville

Dominick Fluet, Fusion Expert Inc.

Hugues Groleau, Écosphère Expert-Conseil en Environnement

Claude Tremblay, SAM

Litière accumulée

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Litière accumuléeoRencontré souvent pour les vaches taries et en transition

o 120 pi2/vache tarie

o 140 pi2/vache en transition

o 6 kg/vache/jour de litière

o Plusieurs installations pour les vaches laitièreso 120-140 pi2/vache

o 8-10 kg/vache/jour de litière

Type de litièreo Paille

o Longue ou légèrement hachéeo En hiver, meilleure isolation thermique

o Ripeo S’assurer que le matériel est sec

oTourbeo Surtout utilisé l’étéo Aide à contrôler les moucheso Ne chauffe pasoExcellente absorbtion

o Mélange de tourbe et de paille

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Mélange de tourbe-pailleo Ajout de 1 BR de paille/jour o Ajout de tourbe (2 po) aux 2-

3 semaines selon l’humiditéo Coût annuel pour 100

vaches: 32000$

Régie o Ajout de litière o A chaque jour pour les vaches laitièreso Aux 2-3 jours pour les vaches tarieso Surface propre et sèche

o Enlever les bouses à chaque jour

o Vider 2-3 fois/annéeo Avoir les murs de ciment assez hauts

o Taille plus fréquente des onglonso Peu de cas de piétain selon les témoignages reçus

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Hauteur du muret

6-8 po du côté de la raclette

12-16 po. du côté de la litière

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Hauteur de muret (palier)

Fumier recyclé

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Fumier

Séparateur

Liquide Solide 65-70% hum.

Fosse

Digesteur Méthane

Séparateur à rouleaux

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Séparateur à vis

Fumier

Séparateur

Liquide Solide 70% hum.

Fosse

Tas1-5 j

Direct Composteur1-2 j

Vaches

Digesteur Méthane

Séchoir

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Récupération du fumier

Application dans les logettes

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Résultat de la séparation

o Permet de réduire le volume d’entreposage de 10% maximum

o La partie liquide contient beaucoup plus de matières fertilisantes (N, K, …) que la partie solide

o La partie solide contient la matière organique, le fibre non-digérée qui sert de litière.o Forme un coussin absorbanto 30-35% MS o Contient des bactéries

Facteurs de réussiteo Bonne dimension de stalle/logette

o Plusieurs couches par semaine (2-3 applications/semaine)

o Bon entretien de la litière: nettoyer fréquemment pour que la litière reste le plus propre possible

o Ventilation adéquate pour assécher le dessus de la litière

o Compostage (min. 3 jours)

o Observation

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Comptage bactérien dans le fumier recycléo Ferme A: Séparé, composté au tambour 24 hrs et mis en tas 1 jour, utilisé 3X/sem.

oFerme B: Séparé et mis en andain 10 jours, mis 3X/sem puis 6X/sem

oFerme C: Digesteur, séparé et utilisé 3X/sem

oFerme D: Séparé, mis en tas 7 jours et utilisé 2X/sem

oFerme E: Sable 1X/sem. Séparé et composté au tambour. Séparé et mis en tas 3 jours, utilisé 2X/sem

oFerme F: Séparé, mis en tas 7 jours et utilisé 2X/sem

Comptage bactérien dans le fumier recyclé avant l’utilisation

CORNELL WASTE MANAGEMENT INSTITUTE, 2008

Tamb. Andain Digest. Tamb

Moisissures

Séparé Sable Séparé Séparé

A B C D E E E F

Lettres différentes dans chaque colonne indique une différence significative (P<0.05)

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Comptage bactérien dans le fumier recyclé après l’utilisation

Tamb. Andain Digest. TambSéparé Sable Séparé Séparé

A B C D E E E F

Moisissures

CORNELL WASTE MANAGEMENT INSTITUTE, 2008

Lettres différentes dans chaque colonne indique une différence significative (P<0.05)

Effet du compostage du fumier recycléType de fumierrecyclé

Litière fraîcheE. coli

(log cfu/ml)

Litière souilléeE. coli

(log cfu/ml)

Litière fraîcheKlebsiella(log cfu/ml)

Litière souilléeKlebsiella(log cfu/ml)

Séché à l’air 6.9a 12.2a 3.7a 9.3a

Partiellementcomposté

1.0b 8.2b 0.0b 6.3a

Totalementcomposté

0.0b 12.3a 0.5b 6.1a

Lettres différentes dans chaque colonne indique une différence significative (P<0.05)

La régie de la logette a beaucoup plus d’impact que le traitement de la litière

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Comptage bactérien sur les trayons

Comparaison de différentes litières

Inorganique OrganiqueÀ base de

fumier

N troupeaux 195 62 29

Moy. ann. lait (kg) 12 870 kg 12 024 kg 11 779 kg

CCS réservoir (cell/ml)

198 000 220 000 240 000

% lait non vendu 1,6 1,9 2,4

% vaches < 4 quartiers

4,5 4,8 6,3

Rowbotham and Ruegg, 2015

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Facteurs de réussite (santé du pis)

o Régie de la litière

o Propreté des logettes et des vaches

o Méthode de traite (lavage des trayons, bain de trayons)

o Lavage des équipementsAndres, 2011

Santé des onglons

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Effet du compostage du fumier recyclé

Fumier

Séparateur

Liquide Solide 70% hum.

Fosse

Tas1-5 j

Direct Composteur1-2 j

Vaches

Digesteur Méthane

Séchoir

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Fumier recyclé

o Potentiel économiqueo Disponibilité et coût de litière

o Bonne régie et contrôle de

l’environnement

o Besoin de lignes directriceso Études débutées à Deschambaultet à la faculté de Médecine vétérinaire

Matériau/Température

Durée de survie

Cryptosporidium Salmonella Campylobacter E. coli 0157:H7

Eau - Gelée > 1 an > 6 mois 2-8 semaines > 300 jours

Eau - Froide (5 °C) > 1 an > 6 mois 12 jours > 300 jours

Eau - Chaude (30 °C) 10 semaines > 6 mois 4 jours 84 jours

Sol - Gelé > 1 an > 12 semaines 2-8 semaines > 300 jours

Sol - Froid (5 °C) 8 semaines 12-28 semaines 2 semaines 100 jours

Sol - Chaud (30 °C) 4 semaines 4 semaines 1 semaine 2 jours

Fumier de bovins -Gelé

> 1 an > 6 mois 2-8 semaines > 100 jours

Fumier de bovins -Froid (5 °C)

8 semaines 12-28 semaines 1-3 semaines > 100 jours

Fumier de bovins -Chaud (30 °C)

4 semaines 4 semaines 1 semaine 10 jours

Fumier liquide > 1 an 13-75 jours > 112 jours 10-100 jours

Fumier composté 4 semaines 7-14 jours 7 jours 7 jours

Surfaces sèches 1 jour 1-7 jours 1 jour 1 jour

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Conclusiono Trois systèmes de litière qui sont de plus en plus présents sur nosfermes

o Le confort des animaux est une préoccupation grandissante

o Un coût important pour la litière

o Chaque système a des avantages et demande une régie adequate pour bien réussir

Merci de votre attention!