58 | stella | februar 2014 stella | februar 2014 | 59

fått gjennomslag for etter at de startet folkehelsebe-driften Folkelig for ett år siden. Ideen er å lære ung-dom å lage god, enkel og næringsrik mat. Samtidig vil de utfordre dem til å smake på mye forskjellig, og utvide smakspaletten sin.

– Vi samarbeider med to kommunale kulturkontor om prosjektet for øyeblikket, men på nyåret blir det utvidet til fire, kanskje fem, forteller Ingrid.

– I begynnelsen måtte vi ut i skolegården og rekruttere deltagere til Smaksverkstedet, men nå har vi en fast gjeng som møter opp, og nye kommer stadig til. Vi blir nødt til å ansette flere folkehelsear-beidere for å gjennomføre alle, men det er også et av målene våre: å skape arbeidsplasser. Nå som vi har fått Folkelig opp og stå, ønsker vi å bruke mest tid på samfunnsinnovasjon. Vi vil skape nye ideer og sette dem ut i livet.

Det er tydelig at Ingrid og Kathrine brenner for det de driver med. De har en entusiasme og glede som er smittsom, og prater lett i munnen på hverandre når de forteller om oppstarten av prosjektet.

– Samfunnsentreprenører, det er jo det vi er, men det er et relativt nytt fag, og folk er ikke så vant til at private aktører jobber med folkehelse. Det er det liksom frivillige eller staten som tar hånd om. Vi prø-ver å tenke nytt rundt samfunnsutfordringer, og tar gjerne i bruk modeller og metoder fra forretningsver-denen. Vi ønsker å gjøre en forskjell, men vi skal også leve av dette. Tanken er at profitten skal brukes til å generere mer verdi for samfunnet, forteller Kathrine.

Rett etteR endt utdanning, før de startet opp Folkelig, bestemte Ingrid og Kathrine seg for å oppleve utfordringer i andre land på nært hold.

De dro to måneder på teambuildingstur til Argen-tina, Chile og Bolivia, og fikk en følelse av at folk er varmere og mer imøtekommende der.

– Det sosiale er utrolig viktig for helsa. I Norge er vi mer innesluttet. Du trenger bare krysse norske-grensa, så er folk mer folkelige, sier Ingrid og ler.

– Da kan vi jo ikke bare skylde på kulda i Norge heller, påpeker Kathrine.

– Det sosiale og det fysiske er like viktig. Ensom-het er nedbrytende. Målet er å øke livskvaliteten. Vi vil skape et positivt fellesskap, og sosiale møteplasser

Helse til folket

et er krydder, kommer det bestemt fra Ilja (12). Det er tid for blindtest på Smaksverkstedet, og Ilja stik-

ker fingeren i den finmalte, brune, uidentifiserte blandin-gen som Kathrine holder fram, og tar litt på tunga. Her holder det ikke bare å lukte, det må smakes.

– Æææ, det svir på tunga! Det er sterkt! Det bedøver. Jeg mister følelsen i tunga!

Ilja skjærer grimaser og krever å få vite hva han nettopp har spist.– Jeg vet jo hva det er, ikke sant? Jeg kommer bare ikke på det.

Si det da!Kathrine forklarer myndig at alle må få prøve først. Han vil få svaret

når alle har tatt blindtesten. Hun pakker bort den finmalte nelliken som kanskje var i overkant vanskelig å smake seg fram til.

Smaksverkstedet er det første store prosjektet Ingrid og Kathrine har

D

liv / min lidenskap

Kathrine er utdannet PT, og hun og Ingrid legger inn litt treningsøkter.

Ingrid Kristiane Fardal (27) og Kathrine Marthinsen (25) har ikke bare startet et firma, de vil starte en be-vegelse: Fysisk og sosial aktivitet for alle!TeKsT og foTo elisabeth speRRe alnes

en dag i uka deler folkelig kontor med resten av samfunnsentreprenørene på Hub Bergen.

v å r t l i v s m o t t o

Bruk mindre tid på å tenke, og mer tid på å gjennomføre.

i n g r i d K r i s t i a n e fa r d a l ( 2 7 ) o g K at h r i n e m a r t h i n s e n ( 2 5 )

YRke: folkehelsearbeidere og gründere av bedriften folkelig, som de driver sammen.

utdanning: Bachelor i folkehelsearbeid fra Høyskolen i Bergen. Kathrine er også utdannet PT.

på nett: folkelig.no, facebook.com/folkelig.

l i v s va l g o g d r ø m m e r

hva inspirerer dere? Mennesker med stor gjennomføringsevne, og kreative miljøer i Berlin og København.

beste råd dere har fått? Hent inn kvalifisert hjelp. Du kan ikke gjøre alt alene.

hvor er dere om ti år? Vi er landsdekkende med egen innovasjonsavdeling der vi sitter, og vi har vært med på å utvikle måten folkehelsearbeid blir gjen-nomført på i Norge.

tre milepæler på veien? Den første salgstelefonen til markedssjefen i Rieber, vi har fortsatt kontakt med dem. Den første avtalen om smaksverksted på Ny-Kronborg skole. As-stiftelsen.

hva forsaker dere for å få til dette? fritid og interes-ser. stabil økonomi og fast inntjening.

elias (12) og Ilja (12) lager pan-nekaker på smaksverk-stedet under veiledning av Kathrine.

På smaks-verkstedet er det storpro-duksjon av pannekaker.

et besøk på Kafé Blom for å feire den siste tidens mange små seiere.

60 | stella | februar 2014

Startup Weekend, som er et globalt nettverk som organiserer helgesamlinger for entrepre-nører på verdensbasis. Han ville gjerne ha oss med som organisatorer. Nå har vi organisert Startup Weekend to ganger i Bergen allerede, og det har vært fantastisk gøy og lærerikt. Deltagerne går fra idé til forretningsplan og konsept på under 54 timer. Det blir utrolig intensive helger.

Ingrid og Kathrine har grunn til å være stol-te. Etter å ha deltatt på gründerkurs hos Nav, ble de invitert tilbake året etter for å snakke om det de har fått til. I vår ble de invitert til Stockholm på samlingen «Microsoft Innovate for Good» for å snakke om appen de jobber med, og denne uken har de vært tilbake på høyskolen for å snakke med de nye studentene om sitt folkehelsearbeid.

– Hver gang vi har nådd et nytt delmål eller synes vi har vært litt ekstra flinke, så feirer vi oss selv. Vi er flinke til å feire, sier Ingrid.

– Det kan være en god lunsj på kafé eller et glass eller to. Hver fredag unner vi oss et flax-lodd hver for å markere helgen. Vi har ikke blitt rike av det, men noen økonomiske risker må man ta.

Ingrid ser drømmende ut i lufta:– Det er fint å være to om en drøm. Det

hadde vært så mye vanskeligere å gjøre dette alene.

På Smaksverkstedet er det tid for panneka-ker av det sunne slaget.

– Pannekaker uten sukker! Æsj! Elias (12) rynker på nesa. – Det er helt normalt å lage pannekaker

uten sukker. Vent til du har smakt, det er godt. Vi skal lage både middagspannekaker med

salt fyll og dessertpannekaker med søtt fyll, forklarer Ingrid rolig.

– Smaksverkstedet skal være lærerikt, men vi prøver å gjøre det litt kult også, slik at ungdommene synes det er artig å være her. Aller første gang hadde vi wrap-battle. Da konkurrerte de om å lage den beste wrapen. Wrap-battle, du tok ikke den, nei? Vi er visst litt for glade i ordspill, ler Kathrine.

– Det morsomste er at mange kommer hit og sier at de ikke liker det ene eller det andre, men etter at de har laget det selv, og smakt på det, så liker de det kanskje likevel, smiler Ingrid fornøyd.

Smøret freser i de mange stekepannene, røren flyter i ulike konsistenser og panneka-ker i kreative former flippes opp i luften og ned på tallerkenene.

– Hvilken pannekake var best, da? lurer Ingrid på.

– Den med blåbær!– Den søte!– Sukker!!– Avokado.– Den ostegreia var best. Svarene er like varierte som pannekakene,

og deltagerne er slettes ikke enige. Men i dag har de alle prøvd noe nytt, og kanskje lært en ny smak å kjenne. Det er Ingrid og Kathrine veldig fornøyde med.

– Solheimsviken er en bydel med sosiale utfordringer, og var faktisk en case vi jobbet med på høyskolen. Bydelen kommer dårligst ut på levekårsstatistikken i Bergen, og har et av de mest trafikkerte kryssene i Europa. Det er ekstra morsomt å få til noe positivt med Smaksverkstedet her.

i uterommet som er uavhengig av status og økonomi. Alle skal få være med!

– «Folkelige aktiviteter» er et prosjekt vi job-ber med å få støtte til som handler om nettopp dette. En enkel og uforpliktende måte for folk som ikke kjenner hverandre til å møtes til so-siale aktiviteter. Si for eksempel at jeg vil spille basketball en dag, men ikke har noen å spille med. Da kan jeg gå inn på Facebook-siden til Folkelige aktiviteter og skrive at jeg har lyst å spille basket på et bestemt sted og tidspunkt, så kan andre melde seg på, og siden møtes vi for å spille basket. Det synes jeg er en fantastisk mulighet, forteller Ingrid, som selv har savnet et sted å møtes til aktiviteter etter at hun sluttet med organisert idrett for en del år siden.

– Vi jobber med å kartlegge gratis lav-terskeltilbud og egnede områder for aktivitet i bergensområdet. Det kan være alt fra yoga, sjongleringskurs, zumba, tomme lokaler og parker. Til slutt skal det bli et kart over «folkelige» steder og aktiviteter. Poenget er at folk skal ta initiativet selv. Slik kommer de seg i aktivitet, får brukt nærmiljøet, møtt nye mennesker og skapt nye relasjoner. Det vil få en sosial effekt.

Ingrid og Kathrine jobber også med å få til en «Folkelig boks» som skal fungere på samme måte som bysykler gjør i dag. Boksen skal inneholde utstyr (som baller) som kan brukes til ulike aktiviteter, og du skal kunne betale leien med mobilen gjennom en egen app. Håpet er at dette prosjektet skal bli støttet av Innovasjon Norge, og de jobber allerede med en søknad.

– Innovasjon Norge var en av de første organisasjonene vi kontaktet etter at vi startet opp Folkelig. Svaret derfra var: «Vi støtter ikke småskala tjenesteinnovasjon. Lykke til videre». Det var jo et lite slag i trynet, men vi føler oss sikrere på at vi har noe å komme med denne gangen, nikker begge to i kor.

Private selskap kan ikke søke om støtte og midler på samme måte som foreninger og organisasjoner, så starten har vært tung for Ingrid og Kathrine som begge har hatt bijobber ved siden av driften av Folkelig, frem til nå.

– Å delta på gründerkurs var noe av det før-ste vi gjorde. Der møtte vi en representant fra

Hver fredag unner vi oss et flaxlodd

Ingrid og Kathrine er gode venner og businesspartnere.