Los Programas Sanitarios y Fitosanitarios de Apoyo a las

Cadenas Agroalimentarias

“Promoviendo las alianzas entre el sector oficial, el sector privado y el OIRSA

Tendencias del sistema agroalimentario mundial

1. Concentración e integración de empresas• Las transnacionales: generan 30% del PB global y 2/3 del

comercio mundial, empleando 200 millones de trabajadores (de casi 3 mil millones)

2. Cambios en hábitos alimenticios• Variedad, calidad, salud, imagen de prestigio, conveniencia,

disponibilidad, servicios post ventas, innovación3. Distribución como actor clave

• Carrefur, Mercadona y Eroski, distribuyen en España el 50% de alimentos y deciden sus precios

4. Creciente estandarización de la producción5. Importancia de la biotecnología

• 90 millones de ha dedicada a transgénicos (11%)6. Preocupación por el medio ambiente7. Requisitos sanitarios y fitosanitarios privados

• Eurep Gap, BRC, SQF y Davis Fresh vs. Estándares públicos

MSF y Las Cadenas Agroalimentarias

Semillas22%

Vegetales y frutas20%

Otros1%

Bebidas7%

Comidas procesadas

19%

Lácteos14%

Mariscos17%

Requsitos administrativos

13%

Etiquetado34%Contaminación

Microbiana12%

Residuos Plaguicidas

23%Colorantes2%

Venenoso2%Suciedad

14%

Aflatoxinas0%

Rechazos por Rechazos por El FDA en CAEl FDA en CAPeríodo:2002/2003Período:2002/2003

CausasCausasPeríodo:2002/2003Período:2002/2003

Evidencias

Los Programas de apoyo a las cadenas

1.1. Programa de fortalecimiento del sistema Programa de fortalecimiento del sistema cuarentenario de la región del OIRSAcuarentenario de la región del OIRSA

2.2. Programa sanitario de apoyo a la cadena de Programa sanitario de apoyo a la cadena de producción bovina e identificación animalproducción bovina e identificación animal

3.3. Programa fitosanitario de apoyo a la cadena de Programa fitosanitario de apoyo a la cadena de producción de cítricos y otras frutasproducción de cítricos y otras frutas

4.4. Programa de fortalecimiento y/o delegación de Programa de fortalecimiento y/o delegación de laboratorios de diagnóstico y control de calidadlaboratorios de diagnóstico y control de calidad

5.5. Programa sanitario de apoyo a la cadena de Programa sanitario de apoyo a la cadena de producción avícola (PREA)producción avícola (PREA)

6.6. Programa sanitario de apoyo a la cadena de Programa sanitario de apoyo a la cadena de producción pesquera y acuícolaproducción pesquera y acuícola5.5. Programa fitosanitario de apoyo a la cadena de Programa fitosanitario de apoyo a la cadena de

producción de vegetales orientales y otras hortalizasproducción de vegetales orientales y otras hortalizas6.6. Programa sanitario de apoyo a la cadena de Programa sanitario de apoyo a la cadena de

producción porcinaproducción porcina

Pri

ori

zad

os

C. E

jecu

tiva

Cítricos-mango-papaya

Producción y Rendimiento en Región de OIRSA en 2006

FRUTAS HAS TM Promedio Rendimiento

Región OIRSA

(TM/ha)

Rendimiento

Países de Referencia

(TM/ha)

CITRICOS 638,757 8,006,195 13 21 (Brasil)

MANGO 217,213 1,936,775 8 12.5 (Brasil)

SANDÍA 59,659 1,329,591 21 45 (España)

PAPAYA 31,220 1,073,203 30 45 (Brasil)

SITUACIÓN EN LA REGIÓN DE OIRSA

Fuente: FAOSTAT

Cítricos 2005. FAOSTAT. Database CABI-2006.

Países Ha TM Kg/ha

México 523,505 6,475,411 12,369

Guatemala 10,250 252,877 24,670

Honduras 22,502 308,994 12,911

El Salvador 7.775 98,600 12,681

Nicaragua 16,500 72,000 4,363

Costa Rica 29,900 400,920 13,408

Belice 14,725 269,393 18,294

Dominicana 8,800 86,000 9,772

Panamá 4,800 42,000 8,750

SITUACIÓN EN LA REGIÓN DE SITUACIÓN EN LA REGIÓN DE OIRSAOIRSA

LIMITANTES

• Baja producción y bajos ingresos del productor

• Lista de plagas con frágil base científica para la Vigilancia

• Presencia de Moscas de fruta y otras plagas (leprosis en cítricos, Thrips palmi en sandía y escamas en mangos)

• Subutilización del sector académico• Desaprovechamiento de la normas de áreas

libres y de baja prevalencía de plagas de la CIPF

• Falta de un programa de manejo integrado de plagas

• Escasa transferencia de tecnología y necesidad de relevo generacional

• Falta de integración con el sector privado • Insuficiente capacitación y divulgación de

tecnología

NORMATIVA

VIGILANCIA FITOSANITARIA

CUARENTENA VEGETAL

PROGRAMA FITOSANITARIO DE APOYO A LA CADENA DE CÍTRICOS Y OTROS FRUTALES

RESULTADOS• Normativa regional para

plagas ha sido armonizada e incorporada por los países

• Convenios entre OIRSA, sector académico y productores han sido firmados y están operando

• Estatus de plagas tiene una base científica verificable y la vigilancia se ha fortalecido

• Áreas libres y de baja prevalencía en procesos de declaración oficial y reconocimiento internacional

• BPA, BPM, HACCP y rastreabilidad están ejecutándose

• La productividad en la fruticultura convencional se han incrementado

• Los técnicos y productores frutícolas han recibido capacitación continua y existe una transferencia de tecnología

COMPONENTES

INOCUIDAD ALIMENTARIA

OBJETIVOSContribuir al mejoramiento de la productividad, fitosanidad e inocuidad de cítricos y otros frutales.

• Disponer de la

normativa regional y alianzas estratégicas con el sector privado y académico

• Conocer, el estatus de las plagas que limitan el comercio

• Mantener y mejorar el estatus fitosanitario

• Asegurar la inocuidad dentro de la cadena para el mercado nacional e internacional

CAPACITACIÓN Y DIVULGACIÓN

BloquesMultiplicación

Masiva

BloquesDe

PlantasMadres

Productores

GermoplasmaBanco

ParcelaDe

Observación

ViverosCertificados

BLOQUE DE TRABAJOProcesos

PROCESO

InvernaderosLos invernaderos deben estar a una distancia no menor de 5 km de otro vivero de la especie y sin la presencia de frutales en un radio de 20 m.Disponer de cerca perimetral con alambre ciclón de 7 pies y garita de seguridad con celador.Utilizar mallas antiinsectos de 1.6 x 1.6 mmRiego por aspersión en la parte interna de los invernaderos y agua permanenteSistema de doble puerta.Pediluvio para desinfección de los zapatos.Instalación del sistema de ventilación y regulación de temperatura.

OIRSA

Ministerios /Secretarias

OrganizacionesDe Productores,

Procesadoras

ComisionesNacionales

Liderazgo Compartido en la Dirección de los Programas

Resumen

Semilla certificada de alta genética tolerante a enfermedades y de excelente calidad a bajo costo

Certificación de viveros

Cumpliendo: controles fitosanitarios basados en criterios técnicos y ambientales, MIP, trazabilidad, BPA, BPM, HACCP, SOP, Inocuidad, innovaciones tecnológicas.

Centro de capacitación a técnicos y productores.

MUCHAS GRACIASMUCHAS GRACIAS

JUNTOS HACEMOS JUNTOS HACEMOS DIFERENCIADIFERENCIA

MUCHAS GRACIASMUCHAS GRACIAS

JUNTOS HACEMOS JUNTOS HACEMOS DIFERENCIADIFERENCIA